Đang tải... (xem toàn văn)
1. Định nghĩa và phân biệt được tinh dầu 2. Phân loại cấu trúc chính của tinh dầu 3. Trình bày được phương pháp chiết xuất tinh dầu. 4. Trình bày được các phương pháp kiểm nghiệm tinh dầu, MỤC TIÊU HỌC TẬP kiểm nghiệm dược liệu chứa tinh dầu. 5. Trình bày dược liệu chứa tinh dầu
BỘ MƠN DƯỢC LỆU Giảng viên: ThS Hồng Đức Thuận hoangthuand08@gmail.com MỤC TIÊU HỌC TẬP Định nghĩa phân biệt tinh dầu Phân loại cấu trúc tinh dầu Trình bày phương pháp chiết xuất tinh dầu Trình bày phương pháp kiểm nghiệm tinh dầu, & kiểm nghiệm dược liệu chứa tinh dầu Trình bày dược liệu chứa tinh dầu Định nghĩa Tinh dầu - hỗn hợp gồm nhiều thành phần - chủ yếu từ thực vật - thường có mùi thơm - khơng tan nước, tan dung môi hữu - bay nhiệt độ thường, điểm sơi thấp - điều chế từ dược liệu ph.pháp cất kéo nước Chú ý: thành phần tinh dầu lại có điểm sơi cao Phân biệt tinh dầu chất béo Tinh dầu nguồn gốc terpenoid Chất béo glycerid bay dễ khó mùi thơm có không lôi theo nước không tan / cồn, AcOH khơng*** A Nhóm hợp chất : glucid, lipid, protid B Nhóm hợp chất thứ cấp steroid terpenoid polyphenol steroid đơn giản triterpen phenylpropan steroid trợ tim diterpen quinon steroid saponin sesquiterpen flavonoid monoterpen tannin chứa N cyanogenoid alkaloid xanthon TINH DẦU lignan Thành phần hóa học tinh dầu gồm nhóm : 2.1 Dẫn chất monoterpen (10 C) 2.2 Dẫn chất sesquiterpen (15 C) 2.3 Dẫn chất vòng thơm (C6 – C3) 2.4 Dẫn chất chứa N, S 2.5 thành phần khác 2.1 Monoterpen 2.1.1 monoterpen mạch hở a khơng có Oxy : quan tâm (ocimen, myrcen) ocimen myrcen 2.1 Monoterpen 2.1.1 monoterpen mạch hở b có Oxy : quan tâm nhiều - alcol (nerol, geraniol, citronellol, linalol) CH2OH CH2OH nerol CH2OH geraniol citronellol CH2OH CH 2OH CH2OH 2.1 Monoterpen 2.1.1 monoterpen mạch hở - aldehyd (neral, geranial, citronellal) citral-b citral-a CHO CHO neral CHO geranial citronellal CHO CHO CHO 2.1 Monoterpen 2.1.2 monoterpen vòng O limonen -terpinen phellandren β-terpinen carvon γ-terpinen 10 GỪNG • Thành phần hóa học: – Tinh dầu: • Tinh dầu gừng (không chứa chất cay) chất lỏng không màu, quay trái, có mùi đặc trưng • Sesquiterpen: zingiberen, zingiberol, zingiberon • Monoterpen: citral, geraniol, linalol, borneol,… 139 GỪNG – Nhựa dầu: • 20 -25 % chất cay: zingeron (dạng kết tinh), gingerol, shogaol (dạng dầu) O MeO O CH3 HO Zingeron • [6]- Gingerol, (n = 4) MeO HO OH (CH2)n CH3 Gingerol [10]- Gingerol, (n = 8) • [8]- Gingerol, (n = 6) 140 GỪNG O MeO HO (CH2)n CH3 Shogaol • [6]- Shogaol, (n = 4) [10]- Shogaol, (n = 8) • [8]- Shogaol, (n = 6) • Tinh bột, chất béo, protease 141 GỪNG • Cơng dụng: – Hệ tuần hồn: • Hoạt huyết, làm ấm thể, trị cảm lạnh, cảm sốt – Hệ hơ hấp: • Trị ho, trừ đờm – Hệ tiêu hóa: • Kích thích tiêu hóa, trị đầy bụng, ăn khơng tiêu – Thần kinh: • Trị nơn mửa, say tàu xe 142 HƯƠNG NHU Ocimum gratissimum L Ocimum sanctum L 143 HƯƠNG NHU Thành phần hóa học Hàm lượng TD % Eugenol Hương nhu trắng 0,78 – 1,38 60 – 70% Hương nhu tía 1,08 – 1,62 49 – 50% Công dụng Hương nhu trắng Cất tinh dầu, chế eugenol Hương nhu tía Chữa cảm sốt (xơng) 144 ĐINH HƯƠNG Syzygium aromaticum (L.) Merill et L.M Perry Myrtaceae (= Eugenia cariophyllata Thunb.) 145 ĐINH HƯƠNG OH OMe • Thành phần hóa học • Eugenol 75 – 95 % (98%) Eugenol • Acetyl eugenol, cồn benzylic, metylsalicylat, metylbenzoat, vanilin • Tanin, gơm, – Cuống hoa: tinh dầu (5 - 6,5%), eugenol (83 – 95 %) – Lá: tinh dầu (1,6 – 4,5 %), eugenol (85 – 93 %) Không thơm tinh dầu nụ hoa 146 ĐINH HƯƠNG • Cơng dụng Đinh hương : - Kích thích tiêu hóa, sát khuẩn, giảm đau - Làm gia vị , kỹ nghệ thực phẩm Tinh dầu đinh hương - Sát khuẩn - Chế Eugenat kẽm để hàn - Kỹ nghệ hương liệu : nước hoa, xà phòng, rượu mùi 147 ĐẠI HỒI Illicium verum Hook F Illiciaceae 148 ĐẠI HỒI • Bộ phận dùng – Quả: • Thu hái: 8- ; 12 – • Phân loại: – Loại 1: Hồi Đại hồng: đủ đại, không lép, đỏ nâu – Loại 2: Mầu nâu, khơng đều, có lép, – Loại 3: Màu nâu đen, non, vụn, lép nhiều – Tinh dầu Hồi • Phân loại: – Rất tốt: T°đđ: ≥ 18°C - Khá: – Tốt: - T bình: T°đđ: ≥ 15°C T°đđ: ≥ 17°C T°đđ: ≥ 16°C 149 ĐẠI HỒI • Thành phần hóa học – Tinh dầu • – 13 % khơ • 0,3 – 0,6 % • Chất lỏng sánh, màu vàng nhạt, mùi thơm đặc trưng – d20 0,978 – 0,990 – nD20 = 1,552 – 1,560 – αD20 = -20 – +1° – A shikimic → dùng bán tổng hợp olsentamivir, chữa cúm 150 ĐẠI HỒI – Thành phần tinh dầu • Trans- anethol: 80 – 93% • Limonen, pinen, phellandren, trans-αbergamoten, β-terpineol • Cis-anethol có hàm lượng nhỏ (0,1%), độc tính cao 15 – 30 lần • Kiểm nghiệm: – DĐVN III: T°đđ: ≥ 15°C T°đđ 21,1 18,6 16,3 14 11,6 9,9 6,2 % transanethol 100 95 90 85 80 75 70 65 151 ĐẠI HỒI • Cơng dụng – Y học: • Tăng nhu động ruột, trợ tiêu hóa • Trị tiêu chảy, đầu bụng, nơn mửa • Tăng tiết dịch đường hô hấp • Sát khuẩn • Lợi sữa • Giảm đau • Anethol: điều chế Δ’ amphethamin • A shikimic: → olsentamivir – Đời sống • Gia vị • Rượu, bánh kẹo 152 153 ... biệt tinh dầu Phân loại cấu trúc tinh dầu Trình bày phương pháp chiết xuất tinh dầu Trình bày phương pháp kiểm nghiệm tinh dầu, & kiểm nghiệm dược liệu chứa tinh dầu Trình bày dược liệu chứa tinh. .. lưu - ống hứng 25 BỘ ĐỊNH LƯỢNG TINH DẦU sinh hàn ống hứng tinh dầu (1 ml; 0.01 ml) ráp vào bình đun 26 5.3 Cơng thức tính hàm lượng tinh dầu (V/P) Tinh dầu có d < Tinh dầu có d > X% = 100 a b... dịch chiết tạp tinh dầu / cồn cồn tinh dầu 38 6.2 Phương pháp chiết dung môi b Dung môi không bay (dầu béo, parafin) cồn dược liệu dm dung môi tinh dầu / dm tinh dầu / cồn cồn tinh dầu 39 6.2