RAU DẠI VIỆT NAM CÓ GIÁ CAO NGẤT NGƯỠNG

Nếu bất ngờ biết giá bán khay tầm bóp Nhật Bản - loại hoang dại Việt Nam 700.000 đồng/kg, chắn biết loại rau dại xuất mà người Việt "lãng quên" người dân nhiều nước săn lùng Nhiều người vô bất ngờ mọc hoang dại ven đường Việt Nam, không để ý đến, nước loại lại coi vị thuốc quý, bán với giá cực đắt đỏ Đó loại rau gì? Và công dụng nào? Tại lại bán giá cao vậy? Và làm cách để chúng đủ tiêu chuẩn để xuất sang thị trường khó tính? Nội dung viết Cây tầm bóp 2 Cây cua Cây tía tơ .7 Rau sam 10 Bèo tây 12 Cây chuối 14 Tiêu chuẩn xuất nông sản sang thị trường khó tính .18 7.1 Thị trường Nhật Bản 18 7.2 Thị trường Châu Âu .20 7.2 Thị trường Mỹ .22 Hình ảnh: rau dại Việt Nam bán có giới 1 Cây tầm bóp Là dại Việt Nam, tầm bóp có giá 700 nghìn đồng/kg Nhật Bản Hình ảnh: Cây tầm bóp - Mơ tả: Cây tầm bóp cịn gọi lồng đèn hay thù lù canh, tên khoa học Physalis angulata L thuộc họ Cà (Solanaceae) có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Mỹ, sau trở thành liên nhiệt đới Chúng có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Mỹ Tầm bóp mọc hoang khắp nơi, bờ ruộng, bãi cỏ, đất hoang hay ven đường làng quê Tầm bóp thân thảo, cao từ 50 - 90cm, có nhiều cành nhánh Lá tầm bóp mọc so le, hình bầu dục, chia thùy khơng Hoa tầm bóp mọc đơn độc, có cuống mảnh Quả tầm bóp mọng, trịn, nhẵn, lúc chưa chín có màu xanh, chín có màu đỏ Quả có đài bao quanh bên ngồi, nhiều hạt Tầm bóp hoa kết quanh năm, phận sử dụng để làm thuốc Hình ảnh: Quả tầm bóp - Cơng dụng tầm bóp: Cây tầm bóp vị đắng, tính mát, khơng độc, tác dụng nhiệt lợi thấp, khu đàm, khái, nhuyễn kiên tán kết Rau tầm bóp chế biến thành nhiều ăn mang đến hương vị lạ, đắng mát Tầm bóp luộc, nấu, xào với thịt hấp dẫn Trong bữa tiệc chung vui gia đình, bạn bè, tầm bóp xuất với lẩu Tầm bóp khơng mà cịn tốt cho sức khỏe Vì tính mát rau nên rau có hiệu tốt cho việc chữa trị bệnh dày, giải nhiệt trị mụn nhọt Giá trị tầm bóp tầm bóp Quả có hình trịn nhỏ cà, bên bao bọc lớp vỏ bọc mỏng, giống hình lồng đèn nên vài nơi, tầm bóp cịn gọi đèn lồng hay thù lù cạnh Kho bóp tầm bóp, vỏ bọc bị thủng phát tiếng bốp nghe vui tai Theo Đơng y, tầm bóp vị chua, tính bình tác dụng nhiệt, tiêu đờm Hình ảnh: Vỏ bọc bên bị thủng phát tiếng kêu vui tai Khi chín có màu đỏ đẹp, vị chua, chế biến làm mứt, chí làm thuốc chữa bệnh Những tầm bóp có tác dụng tốt việc giải nhiệt, chữa bệnh thận, tiết, chữa ho, tiêu đờm,… Tầm bóp cịn dùng trị cảm sốt, yết hầu sưng đau, ho nhiều đờm, phiền nhiệt nơn nấc Dùng 20-40g khơ sắc uống Dùng ngồi trị nhọt vú, đinh độc: Dùng 40-80g tươi giã vắt lấy nước cốt uống, bã dùng đắp; nấu nước rửa Quả Tầm bóp ăn dùng chữa đờm nhiệt sinh ho, thủy thũng đắp chữa đinh sang, rễ tươi nấu với tim lợn, chu sa dùng ăn chữa chứng đái đường Ở Ấn Độ, toàn sử dụng làm thuốc lợi tiểu; dùng trị rối loạn dày Tầm bóp người Nhật mua làm thuốc dành cho người ăn kiêng Hình ảnh: Tại Nhật Bản, tầm bóp đóng khay bán siêu thị, cửa hàng với giá vào khoảng 700 nghìn đồng/kg Cây cua Rau cua sống nhiều địa hình, thường mọc thành bụi ven ao, hồ, bờ ruộng, dốc đá… Tại Việt Nam, loại chủ yếu lấy làm thức ăn gia súc Thế nước Châu Âu, rau cua lại ưa chuộng, thường dùng để chế biến thành nhiều ăn lợi ích y học kỳ diệu Theo Đơng y, rau cua có tác dụng bổ âm huyết, nhiệt, giải độc, lợi tiểu, ăn thuốc thích hợp chữa trị chứng nhiệt miệng, viêm họng, táo bón, đau nhức khớp, tiểu đường…Ở Philippines, người ta dùng cua đắp để điều trị ung nhọt vết loét Người dân Trung Quốc Brazil dùng nước ép rau cua để trị bệnh viêm kết mạc Còn người Java lại dùng loại rau để trị sốt rét, đau đầu… Hình ảnh: Rau cua Việt Nam - Mơ tả: Cây cua (tên khoa học: Peperomia pellucida, thuộc họ Piperaceae) cịn có tên gọi khác rau tiêu, đơn kim, đơn buốt, cúc áo, quỷ châm thảo, cương hoa thảo, tiểu quỷ châm, thích châm thảo Cây cua lồi thân thảo, bị lan trưởng thành với độ cao khoảng 20 – 30 cm, thân (hình trái tim) chứa nhiều nước, nhẵn bóng, có nhớt có màu xanh mơn mởn, nhìn bắt mắt Hoa cua mọc thành chùm, nhìn tua nhỏ (giống tua mồng tơi nhỏ nhiều), tròn mọng Loại rau thường mọc hoang nơi ẩm ướt khu vực gần sàng nước, bờ ao, chân tường… - Công dụng cua: Thông thường, rau cua dùng để ăn sống làm gỏi, bóp giấm, nấu canh, chấm cá kho, ăn sốt cà chua hay xào tỏi… với vị chua tự nhiên công dụng mát Không nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng lượng (chứa nhiều vitamin C, sắt, ka li, ma giê, can xi… nên tốt cho máu tim mạch, đồng thời giúp giảm cân), cua dùng thảo dược với nhiều cơng dụng q Hình ảnh: Gỏi cua Toàn cua dùng làm thuốc Theo đơng y, cua có cơng dụng tán ứ, thống, điều trị bầm tím, đau tức, chấn thương đòn ngã Dân gian dùng rau cua để nhiệt, giảm mụn nhọt, viêm họng (giã nát khoảng 100 g rau tươi vắt lấy nước uống) điều trị tiểu buốt (sắc lấy nước uống) Tuy nhiên, thường người ta sử dụng cua để làm thành ăn kết hợp điều trị bệnh Dân gian dùng cua tươi, giã nát đắp để điều trị đau đầu, ghẻ lở, giúp giảm mụn trứng cá mụn nhọt Những kết nghiên cứu đáng ý rau cua:  Kháng khuẩn, chống oxy hóa: Theo Tạp chí Dược điển (Pharmacognosy magazine), chiết xuất tinh dầu từ thân cua có đặc tính kháng khuẩn E coli, họ vi khuẩn đường ruột, Tụ cầu vàng kiểm sốt stress oxy hóa  Điều trị tiểu đường, cải thiện khả sinh sản nam giới: Theo Tạp chí Nghiên cứu y sinh quốc tế (International Journal of Biomedical Research), kết nghiên cứu chuột cho thấy chiết xuất từ cua làm giảm đáng kể lượng đường máu cải thiện số lượng chất lượng tinh trùng Do đó, rau cua xem có tiềm điều chế thành thuốc điều trị tiểu đường cải thiện khả sinh sản nam giới (7)  Điều trị ung thư vú: Theo tạp chí Khoa Y, Đại học Y tế Tehran, Iran (Acta Medica Iranica), chiết xuất từ rau cua khơng kháng khuẩn, chống oxy hóa mà cịn có khả chống ung thư biểu mơ tuyến vú người  Điều trị hồng cầu lưỡi liềm: Theo Tạp chí Dược lý dược phẩm châu Phi (African journal of Pharmacy and Pharmacology), chiết xuất cua cịn có vai trị tiềm điều trị bệnh hồng cầu lưỡi liềm  Tái tạo xương: Theo Tạp chí dân tộc học (Journal of Ethnopharmacology), kết thí nghiệm chuột bị tổn thương xương đùi cho thấy chiết xuất etanolic cua có khả tái tạo xương sau chấn thương Điều giải thích cho việc số vùng cùa nước Cameroon (Trung Phi) dùng cua để điều trị gãy xương  Điều trị loét dày: Kết nghiên cứu chuột thí nghiệm cho thấy Dillapiole (có rau cua) hợp chất hoạt động mạnh vai trò bảo vệ dày cua Hình ảnh: Cây cua Cây tía tơ Tía tơ loại rau trồng phổ biến Việt Nam có giá rẻ, bán với giá từ 1- nghìn bó Nhiều người ngỡ ngàng biết tía tơ xuất sang Nhật với giá cao ngất ngưởng, từ 500-700 đồng/lá Hình ảnh: Rau tía tơ - Mơ tả: Tên khoa học Perilla frutescens, tên khác tô ngạnh (cành), tử tô (hạt) tô diệp (lá) Là loại thân thảo có chiều cao tầm 0,5 – m Tồn thân có lơng Lá tía tơ có lơng nhám, mép khía răng, mọc đối xứng Mặt thường có màu tím, đơi hai mặt có màu tím, xanh lục nâu Hoa có màu trắng tím mọc thành xim co đầu cành Quả hình cầu - Cơng dụng rau tía tơ: Trong tía tơ có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi như: canxi, kali, sắt, riboflavin, vitamin A, vitamin C chất xơ Sau vài tác dụng điều trị bệnh tuyệt vời mà tía tô mang đến:  Bệnh đường hô hấp – hen suyễn: Theo nghiên cứu, dầu hạt tía tơ có lợi cho người bệnh hen suyễn, ngăn chặn sản xuất leukotriene, chất chống viêm có liên quan đến giảm chức hô hấp  Chống viêm – chống dị ứng: Nhiều nghiên cứu chứng minh hiệu tía tơ điều trị chứng nhạy cảm, dị ứng theo mùa hen suyễn Tất nhờ thành phần tuyệt vời bao gồm quercetin, acid alpha-lineolic, luteolin rosmarinic acid, perilla ức chế trực tiếp phóng thích histamine từ tế bào, giảm cytokine gây viêm viêm da tiếp xúc  Chống oxy hóa: Tinh dầu tía tơ dễ bay hơi, chứa chất chống oxy hóa aldehyde, giúp ngăn ngừa tổn thương gốc tự gây tế bào DNA  Ngộ độc thực phẩm: Ở châu Á, tía tơ dùng làm rau thơm ăn kèm giúp tăng hương vị ăn đồng thời thuốc giải độc thức ăn  Trị viêm khớp dạng thấp: Tía tơ có tác dụng giảm đau kinh nguyệt, giảm nguy cơ, ngăn ngừa ung thư vú điều trị bệnh tự miễn dịch lupus viêm khớp dạng thấp  Giảm đau dày – khó chịu dày ruột: Lá tía tơ có tác dụng giúp giảm bớt khó chịu dày ruột Nhờ vào thành phần tía tơ flavonoid, axit rosmarinic acid caffeic  Nghiên cứu cho thấy tía tơ giúp cải thiện tình trạng đầy bụng, bụng sơi…giúp tăng cường vịng thực quản dưới, ngăn ngừa trào ngược acid chống co thắt hiệu Tác dụng làm đẹp tía tơ: Hình ảnh: Cơng thức làm đẹp tía tơ  Điều trị mụn: Lá tía tơ chứa lượng chất kháng khuẩn, chống viêm dồi Do đó, có tác dụng điều trị, chữa lành ngăn ngừa mụn, viêm da hay mẩn ngứa hiệu Ngoài ra, nhờ vào khả lọc, giải độc vượt trội, bổ sung tía tô nước uống từ loại hàng ngày làm thể, giảm thiểu tối đa tình trạng da xỉn màu, sần sùi mụn  Xóa mờ thâm nám: Uống nước tía tơ ngày bổ sung cho thể lượng dưỡng chất lớn có vai trị ngăn chặn hình thành sắc tố melamin – nguyên nhân gây nám, tàn nhang, đốm nâu da hữu hiệu Bên cạnh đó, nguồn kháng chất phong phú loại nguyên liệu tự nhiên giúp cải thiện sắc tố, tẩy tế bào chết, từ xóa mờ nám, dưỡng trắng da nhanh chóng  Đốt cháy mỡ thừa, giảm cân: Tía tơ giàu protein thực vật, chất xơ nhiều vitamin, khống chất thiết yếu có khả thúc đẩy dày, tăng cường chuyển hóa, trao đổi chất Từ đó, đốt cháy, đào thải chất béo ngồi nhanh chóng Uống nước tía tơ thay nước lọc hàng ngày phương pháp giảm cân hiệu Đặc biệt, lượng chất xơ loại cịn có tác dụng tạo dựng giúp vóc dáng săn chắc, thon gọn tương tự việc tập luyện thể dục, thể thao  Ngăn ngừa lão hóa: Ngồi giàu vitamin, khống chất, tía tơ cịn chứa lượng chất oxy hóa dồi có khả làm chậm lão hóa, ngăn ngừa dấu hiệu tuổi tác nám, sạm, tàn nhang, nếp nhăn, vết chân chim…cực kỳ hiệu - Lá tía tơ Nhật ngồi việc bán tươi siêu thị chợ, cịn sấy khơ đóng gói, bán nước xuất nước ngồi Một gói tía tơ sấy bán giá 16 USD, tương đương 363 nghìn đồng Hình ảnh: Lá tía tơ sấy khơ bán siêu thị Nhật - Người Nhật coi tía tơ loại gia vị thiết yếu, coi trọng Tía tơ ngun liệu quan trọng dưa mận umeboshi (một dưa muối phổ biến ẩm thực người Nhật) dùng gói xung quanh sushi… Hình ảnh: Món ăn Nhật dùng tía tơ Rau sam Dù gọi rau, Việt Nam, người ta thường coi sam rau dại , mọc đầy vườn, ven đường, bờ ruộng dùng loại rau ăn hạn chế, chí nhiều nơi cịn dùng làm thức ăn cho bò Tuy nhiên, nhiều nước giới, người ta 'săn lùng' loại rau nhỏ bé công dụng kỳ diệu đến không ngờ Ở nhiều nước châu Âu, rau sam dùng ăn phổ biến, người Hà Lan dùng rau sam làm dưa chua, người Pháp thích rau sam chế biến thành nhiều ăn đặc biệt Hoặc Mỹ có rau sam trộn dầu giấm Người Trung Hoa xưa gọi rau sam ‘'rau trường thọ’’ Theo nghiên cứu nhà khoa học Mỹ Úc, rau sam có chứa nhiều axít béo omega-3 loại rau ăn khác Đây loại rau chứa nhiều loại vitamin chất khoáng dinh dưỡng magiê, canxi, kali sắt Hình ảnh: Cây rau sam 10 - Mơ tả: Lá rau sam thơng thường hình ovan mượt, dày thịt có màu màu ngọc bích, mọc bị với cành phân nhánh mọc đơn độc, mọc tụ đám thân lại cố vươn lên thẳng đứng Lá dày hình thn, dài khoảng 1-2,5cm, hoa nhỏ, màu vàng lưỡng tính, mọc cành Hạt nhỏ, màu đen, giữ khả nẩy mầm đến năm (khi tồn trữ) Hoa sam thường nở vào mùa xuân hay thu Cây thích hợp với vùng đất xốp nhiệt độ ấm áp, mưa nhiều Có hai loại rau sam, loại mọc hoang loại trồng Loại mọc hoang thường mọc bò cao 50cm, xanh, cọng đỏ tím Loại ni trồng có kích thước lớn thường màu vàng xanh Những loại thường gặp là:  Rau sam xanh (Green Purslane): giống nguyên thủy mọc hoang, có khuynh hướng mọc thẳng đứng bị lan  Rau sam vàng (Golden Purslane): có màu vàng nhạt, nấu chín mùi vị giống loại  Rau sam vàng to (Portulaca Grandiflora): Lá dày to gần gấp đôi hai giống trước - Công dụng:           Tác dụng diệt khuẩn: Rau sam có tác dụng diệt loại vi khuẩn Shigella (gây bệnh lỵ), Salmonella typhi (gây bệnh thương hàn), Staphylococcus aureus (tụ cầu vàng thường gây mụn nhọt) Ngoài diệt số nấm gây bệnh Chữa sỏi thận: Uống nước nấu sam cố nhịn tiểu đến không nhịn Khi đó, hạt sỏi bị tống hết Trẻ em chốc đầu: Giã nát rau sam tươi, thêm nước sắc đặc bôi lên đốt than, hồ với dầu dừa bơi Hỗ trợ điều trị bệnh gout: Rau sam có tác dụng chống viêm thải acid uric khỏi thể theo đường tiểu (acid uric đọng lại khớp ngón chân gây bệnh gout) Trị trướng bụng: 300g rau sam, rửa sạch, chia làm lần, lần 150g, thái nhỏ, nấu lẫn với nước vo gạo nếp lần tạo thành thứ canh sệt Loại canh có tác dụng kích thích vận động đường ruột, lưu chuyển tiêu hóa, tình trạng trướng bụng, phù thũng giảm Để có cơng hiệu, bạn tăng lượng rau sam lên đến 400 – 500g Trị tiểu rát, tiểu máu: 300g rau sam chia làm lần, lần 100g Rửa sạch, để nước, thái nhỏ, nấu canh lẫn với rau dền cơm với lượng 50g lần Ăn ngày Ăn liền – ngày tình trạng tiểu buốt, tiểu rắt, tiểu máu cải thiện Phòng ngừa bệnh tim mạch: Theo Đơng y, rau sam có vị chua, đắng, tính mát, có tác dụng nhiệt giải độc Hàm lượng kali acid omega-3 rau sam tương đối cao, cần cho việc điều hòa cholesterol máu, đồng thời làm tăng sức bền thành mạch, giúp huyết áp ổn định Chữa xơ vữa động mạch, làm hạ độ cholesterol máu: Gần đây, nhà khoa học cịn cho biết, rau sam có nhiều acid béo Omega-3 có tác dụng tốt việc ngăn ngừa bệnh tim mạch tăng cường sức miễn dịch thể Rau sam tươi gừng sống lát Luộc nấu canh ăn hàng ngày Ăn nước lẫn Nên đợt từ đến ngày Chữa khí hư, bạch đới phụ nữ: Rau sam tươi giã nát vắt lấy nước, hoà với lịng trắng trứng gà, khuấy đều, hấp chín Mỗi ngày ăn lần, ăn từ 3-5 ngày Trị giun: Lấy 50g rau sam tươi, rửa sạch, giã nát vắt lấy nước Dùng ngày hái rau sam ngày Nếu bạn hái rau sam để sẵn tủ lạnh, hoạt chất bị giảm có giá trị với giun Hãy uống nước ép rau sam vào buổi tối trước ngủ uống vào buổi sáng, lúc chưa ăn gì, sau ăn nhẹ Uống liền – ngày bạn thấy giun theo phân Phương cách hữu hiệu với giun kim giun đũa 11  Trị kiết lỵ: Lấy rau sam 100g, cỏ sữa 100g Hai loại rửa sạch, đem đun lẫn với 400ml nước Khi cạn cịn chừng 100ml gạn nước để uống, chia uống lần ngày Nếu có thêm ngồi máu thêm cỏ nhọ nồi 20g đun lẫn Trong trường hợp thấy khó uống ép rau sam lấy nước với lượng rau sam Hòa lượng nước cốt rau sam hịa với 100nl nước, đun sơi, sau cho thêm thìa mật, chừng 10g, hịa vào nước rau sam đun chín cho dễ uống  Trị mụn nhọt: Lấy 30g rau sam, rửa sạch, sau giã nát Bọc toàn thứ rau nát vào gạc sạch, sau đắp lên phần da bị mụn nhọt Mỗi ngày thay lần Đắp chừng ngày mụn nhọt chín vỡ - Lưu ý: Vì rau sam mát nên người có tính hàn, bị tiêu chảy, hay người mang thai không nên ăn rau sam Hàm lượng kali acid omega-3 rau sam tương đối cao, cần cho điều hòa cholesterol máu Bèo tây Tại Việt Nam, từ trước đến có câu ví von “rẻ bèo” chúng mọc đầy ao hồ, kênh rạch, khắp vùng miền Việt Nam, chủ yếu làm thức ăn gia súc đồ thủ công mỹ nghệ Nhưng Nhật bèo tây bán với giá đắt đỏ, khoảng 80 yên Nhật/cây, tương đương khoảng 16.000 đồng/cây Bèo tây Nhật mua loại thuốc có nhiều tác dụng quý như, đắp vết thương, trị mụn nhọt, mưng mủ tránh sưng tấy, chống viêm hiệu Ngoài ra, bèo tây dùng để lọc nước tốt Chính thế, loại người Nhật trọng dụng 12 Hình ảnh: Cây bèo tây bán Nhật Mô tả: Tên khoa học Eichhornia crassipes solms; Tên khác: Lục bình, bèo Nhật Bản hay lộc bình Cây sống nước; Thân rễ ngắn; Lá mọc thành hoa thị, có cuống phồng lên thành phao nổi, gân hình cung Hoa mọc thành bơng hay chùy Hoa không đều, màu xanh nhạt hay tím Đài tràng màu, gắn liền với gốc, cánh hoa có đóm vàng, nhị (3 dài ngắn) Bầu trên, ô, chứa nhiều nỗn, có cách sinh sản Quả nang Cây hoa từ mùa hạ đến mùa đơng Hình ảnh: Cây bèo tây 13 - Công dụng:  Chữa ho gió ho hen, ho đàm: Người bệnh hái nắm hoa lục bình đem thái khúc, rửa để Sau đó, chưng chung với đường phèn uống Để tăng tính hiệu quả, bệnh nhân kết hợp thêm hoa hịe hoa khế  Ổn định huyết áp người cao huyết áp mãn tính: Mỗi ngày sử dụng hoa lục bình khơ đem hãm với nước uống Thực uống đặn, trà hoa lục bình giúp bình ổn huyết áp  Điều trị mụn nhọt vết thương sưng tấy: Sử dụng nắm bèo tây đem rửa giã nát Sau thêm muối trắng vào đắp lên miệng mụn nhọt Khi hỗn hợp khô, bệnh nhân nên đắp lại miếng khác Mỗi ngày nên thay đến lần thay liên tục từ đến ngày giúp mụn mưng mủ nhanh chóng vỡ - Lưu ý sử dụng bèo tây: Trong trình sử dụng lục bình để chế biến ăn làm thuốc chữa bệnh, người bệnh nên lưu ý điều sau:  Lục bình dạng tự nhiên có khả hấp thu kim loại nặng thủy ngân, chì strontium Vì thế, chúng thường sử dụng để khử trừ ô nhiễm môi trường Tuy nhiên, sử dụng làm thuốc, bệnh nhân khơng nên dùng ngó lục bình sống khu vực này, tránh ngộ độc  Người có địa nhạy cảm khơng nên ăn dùng lục bình làm thuốc chữa bệnh Bởi thành phần có dược liệu gây kích ứng dẫn đến ngứa  Lục bình ăn sống thường gây rát nên người bệnh bị lở môi không nên ăn Cây chuối Hình ảnh khúc thân chuối bày bán nhiều siêu thị Nhật Bản gây xôn xao mạng xã hội gần Những khúc thân chuối dài khoảng 10cm, để vừa vào lòng bàn tay, đống gói sang chảnh có giá bán lên tới 1.400 Yên Nhật tương đương 280.000 đồng - mức giá cao ngất ngưởng khiến người Việt không khỏi ngạc nhiên Hình ảnh: Thân chuối bán Nhật 14 Khơng quả, thân chuối mà trước đó, cộng đồng mạng khơng khỏi ngạc nhiên hình ảnh chuối rao bán trang Amazon Nhật Bản với giá gần 500.000 đồng/lá, chuối Việt Nam nơi bán giá cao 10.000-15.000 đồng, khơng giá 4.000-5.000 đồng/kg Cịn đa phần chuối chặt bỏ phơi khô đốt Hình ảnh: Lá chuối bán Nhật - Mơ tả: Thân chuối thứ gỗ cứng mà cấu tạo bẹ, lớp chồng lên lớp khác Bẹ chuối mềm chứa nhiều nước Sau chuối trổ quài hái trái xong, người ta chặt nguyên thân chuối, xắt thành lát mỏng, giã nát (quết chuối) trộn với cám để làm thực phẩm ni heo Lá chuối dùng để gói bánh chưng, bánh tét hay bánh (bánh ếch), gói nem Thân chuối non dùng để trộn gỏi Ðặc biệt sau cắt chuối khỏi gốc, chuối khác mọc lên tiếp tục tăng trưởng Bắp chuối dùng để nấu canh chua, trộn rau ghém ăn với bún nước lèo, nấu mắm 15 Hình ảnh: Cây chuối Việt Nam - Cơng dụng thân chuối:  Rụng tóc: Nếu bị rụng tóc bạn sử dụng nhựa thân chuối để bôi vào vùng da đầu hàng ngày Nhựa chuối có tác dụng làm ngăn rụng tóc giúp tóc mọc lại nhanh  Sỏi thận, mật, bàng quang: Nước từ chuối hội uống hàng ngàu vào buổi sáng, sau từ 1-2 tháng bạn thấy hiệu  Hỗ trợ điều trị tiểu đường: Sử dụng chén nước từ chuối uống vào buồi sáng làm bạn ổn định lượng đường máu  Chữa đau nhức răng: củ chuối hột, giã nát phèn chua muối ăn, sau cho vào vải vắt lấy nước cốt đủ để ngậm 3-5 lần ngày, làm thường xuyên 3-5 ngày hết đau nhức  Cảm nắng, sốt: chuối hột có hiệu tốt chữa cảm nắng, sốt cao Bạn lấy củ chuối rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước uống  Chữa kiết lỵ máu: củ chuối với củ sả, đem xắt nhỏ, vàng, sắc với 200ml nước 50ml, uống lần ngày  Chữa băng huyết, nôn máu: Bạn lấy 10g chuối 20g tinh tre, đem phơi khơ, đốt tồn tính tán nhỏ sau hãm nước sơi uống ngày lần  Giải độc: Nõn chuối bắp chuối chứa nhiều chất xơ, sợi xơ vào ruột kéo tất cặn bã ruột để giúp thể đào thải độc tố Nếu bạn thường xuyên ăn gỏi bắp chuối nõn chuối bạn hạn chế bị đau ruột thừa  Sưng tấy: Dùng thân chuối giã lấy nước cốt nước uống có kết trị sưng tấy, giải nhiệt chữa nóng hiệu  Chữa vết thương: Dùng non cắt ngang, lấy phần non đem giã nhỏ sau đắp để cầm vết thương  Vết bỏng: Bạn sử dụng non chuối để băng bó để làm dịu vết bỏng, vết cháy  Da liễu: thân củ chuối trị bệnh hoa liễu tốt Còn nhựa thân dùng trị bệnh đau thần kinh, tiêu chảy bị thổ tả  Giảm cân: nước ép thân chuối lựa chọn thích hợp cho người giảm cân nước ép gốc chuối cịn có tác dụng đốt cháy calo tạo cho dày có giảm giác no 16  Giảm axit cho dày: Nước ép từ thân chuối có tác dụng giảm lượng axit dư thừa dày tốt  Táo bón: Các chất có nước ép thân chuối giúp tiêu hóa, giữ nước phịng ngừa táo bón  Điều trị viêm đường tiết niệu: Nước ép thân chuối có tác dụng tiêu viêm, hỗ trợ tốt cho người bị bệnh viêm đường tiết niệu, bạn uống hai ly ngày  Chữa viêm loét dày: Nước ép thân chuối có tác kích thích tăng trưởng lớp màng nhầy thành dày, hàn gắn vết loét bảo vệ thành dày tránh khỏi bị loét  Tăng cường hệ miễn dịch: Nước ép thân chuối có lượng kali cao nên có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch cho thể  Hạ huyết áp: Nước ép thân chuối có khả điều hòa huyết áp tốt, đặc biệt với người huyết áp cao  Cầm máu: Nước ép thân chuối cịn giúp chống tạ, cầm máu Lợi ích ăn chuối thường xuyên Trái chuối có nhiều lợi ích cho sức khỏe như: tăng trí nhớ, trị táo bón, chữa làm da ngứa, làm đẹp… Chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi: Chuối giàu kali, chất góp phần giúp trái tim khỏe mạnh huyết áp ổn định Đối với người phải vận động nhiều hàng ngày, cung cấp đủ kali giúp họ không bị chuột rút nhức mỏi Chuối cung cấp vitamin B6 giúp tăng cường hoạt động não hệ thần kinh Hình ảnh: Quả chuối với sức khỏe Chuối đồ ăn nhẹ tốt cho sức khỏe: Chuối không béo calori mà cịn chứa chất xơ giúp bạn đỡ đói buổi tránh ăn q nhiều trước bữa Chuối dễ tiêu hóa, mà chuối thức ăn nhẹ tuyệt vời mà bạn nên ăn trước tập thể dục Chuối có tác dụng chữa bệnh: Chuối cịn xem thuốc chữa ợ nóng Chuối có tác dụng giảm nồng độ a-xít, làm dịu đau dày Chuối chứa pectin, chất xơ hòa tan giúp tiêu hóa tốt giảm táo bón Vitamin B6 chuối giúp não giải phóng serotonin, chất giúp giảm stress giúp bạn giải rắc rối cách bình tĩnh 17 Có loại rau coi rau dại, mọc hoang đầy khu vườn, ven đường, ruộng đồng sam, cua, tầm bóp, bèo tây… Chúng chủ yếu lấy làm thức ăn gia súc Những loại rau chế biến thành ăn Tuy nhiên, giá trị chúng chưa nhiều người biết đến Thế nhưng, nước ngoài, loại rau xem bình dân, rau dại Việt Nam lại ưa chuộng Chúng săn lùng xem 'thần dược' Nhiều nơi giới coi loại rau vị thuốc quý Tuy nhiên, coi chúng rau chưa hẳn cịn phụ thuộc vào mơi trường nơi chúng mọc Nếu mọc nơi nguồn nước bị ô nhiễm, thu hái bờ ruộng cánh đồng trồng hoa màu mà bị phun thuốc bảo vệ thực vật chuyện lây nhiễm chéo tránh khỏi ngược lại Để loại nơng sản nói chung loại rau Việt Nam thị trường nước chấp nhận phải trải qua trình đạt tiêu chuẩn theo quy định Tiêu chuẩn xuất nơng sản sang thị trường khó tính 7.1 Thị trường Nhật Bản Theo đơn vị xuất lơ hàng tía tơ Việt Nam sang Nhật Bản, tía tơ xuất sang thị trường Nhật Bản với giá 500-700 đồng/lá, hecta trồng tía tơ cho thu hoạch khoảng 17-18 triệu lá, doanh thu tầm 2,5 tỷ đồng Hình ảnh: Lá tía tơ xuất sang thị trường Nhật Bản Lá tía tô loại rau gia vị sẵn Việt Nam chủ yếu nhà hàng Nhật nhập để gỏi hải sản Tuy nhiên, loại đủ điều kiện xuất Các chun gia cho biết, tía tơ xuất phải tuân thủ đầy đủ yêu cầu nghiêm ngặt kích thước, quy trình canh tác… theo tiêu chuẩn nhập Nhật Bản 18 Hình ảnh: Quy trình canh tác tía tơ phải tn thủ u cầu nghiêm ngặt Một chuối tươi rao bán trang Amazon Nhật Bản với giá 2.280 yên, tương đương gần 500.000 đồng, khiến nhiều người Việt ngạc nhiên Tuy nhiên, chuối Việt Nam phải đạt tiêu chuẩn bề ngang rộng 30cm, liền mảnh, không rách, xử lý khử trùng kỹ, đóng gói trước xuất Hình ảnh: Lá chuối bán thị trường Nhật 19 Theo DI, Nhật Bản thị trường lớn châu Á sản phẩm rau, củ qua chế biến (chiếm từ 66-70% lượng nhập châu Á) Trong nhu cầu nhập Nhật Bản ngày tăng sản xuất chỗ nước bị thu hẹp Cùng với đó, nước XK lớn cho Nhật Bản, tức đối thủ Việt Nam gặp nhiều khó khăn Trung Quốc (nước XK 53% rau, củ lớn sang Nhật), gặp vấn đề an tồn thực phẩm Đây hội cho Việt Nam trở thành nguồn cung ổn định cho thị trường Nhật Bản Vệ sinh an toàn thực phẩm: vấn đề quan trọng mấu chốt Vệ sinh an toàn thực phẩm vấn đề quan trọng xuất mặt hàng nông thuỷ sản vào thị trường Nhật Từ năm 2006, Nhật Bản thực Luật vệ sinh an toàn thực phẩm sửa đổi với tất lô hàng thực phẩm nhập khẩu, thắt chặt quy định bổ sung số loại dư lượng hố chất khơng phép có thực phẩm tiếp tục nâng mức hạn chế dư lượng hoá chất cho phép Hiện nay, Nhật Bản nước ngày thắt chặt biện pháp kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm hàng hoá nhập Các mặt hàng đến thị trường Nhật Bản thiếu người Nhật đưa yếu tố (5S) gần thành quy chuẩn gồm: sẽ, sàng lọc, cắt bỏ thứ không cần thiết, môi trường để đồ đạc ngăn nắp Người Nhật nói chung doanh nghiệp Nhật Bản coi trọng đảm bảo yếu tố chất lượng, giá chuyển giao hàng thời hạn Theo đó, sản phẩm sang thị trường Nhật phải đảm bảo chất lượng đồng loạt tương đương Cùng với đó, giá hàng hố vấn đề sống cịn người Nhật ln ln mong muốn mặt hàng có xu hướng ngày giảm giá Đạt tiêu chuẩn: đạt tiêu chuẩn GlobalGAP, quy định đóng gói, thơng qua kiểm dịch thực vật, đảm bảo truy xuất nguồn gốc Muốn sản phẩm chất lượng tốt, DN bắt buộc phải áp dụng cơng nghệ cao với chi phí đắt đỏ Nếu không tuân thủ được, rủi ro cho DN xuất lớn 7.2 Thị trường Châu Âu Hiệp định Thương mại tự Việt Nam-EU (EVFTA) ký kết vào 30/6/2019, dự kiến có hiệu lực vào đầu năm 2020 dự báo hội “vàng” cho mặt hàng nông, thuỷ sản Việt xuất vào thị trường EVFTA mang lại hội giảm thuế tăng sức cạnh tranh thị trường xuất nói chung, thị trường EU nói riêng nên hy vọng kim ngạch xuất tiếp tục tăng lên Thị trường châu Âu vốn thích nơng sản Đông Nam Á nét đặc thù, mặt hàng thủy sản, trái cây, lúa gạo Tuy vậy, nhắc tới nông sản Đông Nam Á, châu Âu biết đến nông sản Thái Lan chính, với EVFTA, nơng sản Việt có hội nhiều Tuy nhiên, để qua “cửa hẹp” EU, doanh nghiệp cần nắm rõ điều sau đây: Đảm bảo chất lượng hàng đầu: Chất lượng cách giới thiệu sản phẩm tiêu chuẩn cho mặt hàng châu Âu Đặc biệt, cần ý khách hàng lại có yêu cầu đòi hỏi chất lượng cụ thể riêng Hiện tại, Việt Nam chủ yếu xuất nông sản sơ chế với lợi đầu tư ít, xuất sau thu hoạch kéo theo giá trị thấp, lợi nhuận hưởng chủ yếu khâu nuôi trồng đánh bắt Để xuất nhiều đạt giá trị cao phải tập trung vào khâu chế biến Chất lượng cách giới thiệu sản phẩm tiêu chuẩn cho mặt hàng châu Âu Đặc biệt, cần ý khách hàng lại có u cầu địi hỏi chất lượng cụ thể riêng Thực giao dịch đảm bảo an toàn thực phẩm: 20 Một yêu cầu tối thiểu kinh doanh với thị trường châu Âu giấy chứng nhận Global G.A.P Sản phẩm quy trình sản xuất phải chứng nhận Điều quan trọng phải tuân thủ luật tiêu chuẩn an toàn thực phẩm EU Đặc biệt, công ty bán lẻ Bắc Âu, yêu cầu bổ sung liên quan đến mức dư lượng tối đa cho phép sản phẩm Các mức độ yêu cầu công ty bán lẻ dư lượng cho phép thực tế khắt khe nhiều so với luật an toàn thực phẩm châu Âu yêu cầu Họ chặt chẽ so với chứng nhận từ GlobalG.A.P địi hỏi Các chương trình hồ sơ phun hóa chất yêu cầu cung cấp giấy chứng nhận GlobalG.A.P Bên cạnh yêu cầu an tồn thực phẩm GlobalG.A.P., cịn có yêu cầu người mua vệ sinh trình chế biến đóng gói Chứng nhận HACCP (Phân tích mối nguy Điểm kiểm sốt quan trọng) yêu cầu tối thiểu Nhiều siêu thị châu Âu đòi hỏi tuân thủ Tiêu chuẩn BRC từ Hiệp hội Bán lẻ Anh (BRC) Ngồi cịn có giấy chứng nhận giao thức quốc tế khác giống tổ chức từ IFS (Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế) Phù hợp cung cầu: Cho dù bạn nhà sản xuất hay nhà xuất khẩu, bạn cần tìm người mua có nhu cầu số lượng bạn cung cấp Thật vơ nghĩa tiếp cận người mua tìm kiếm 200 sản phẩm tuần, cung cấp 10 Tương tự, sản xuất cung cấp số lượng lớn, khơng có ý nghĩa tiếp cận nhà nhập nhỏ Luôn chứng minh khối lượng sản phẩm chất lượng đủ tiêu chuẩn sau tìm người mua phù hợp Trong lĩnh vực này, khối lượng coi số lượng lớn chúng đạt container tuần với chất lượng điều kiện xuất mùa sản xuất Trong điều kiện exotics nhỏ vận chuyển hàng khơng, bạn cần sản xuất cung cấp khối lượng công việc tối thiểu tuần Tính bền vững trở thành yêu cầu chính: Tính bền vững trở thành yếu tố quan trọng yêu cầu người tiêu dùng nhà bán lẻ khắp châu Âu Nguyên nhân người tiêu dùng nhận thức rõ nguồn gốc sản phẩm họ mua Họ quan tâm đến mơi trường, hồn cảnh xã hội, người lao động, thương mại bình đẳng phúc lợi chung người dân nơi sản phẩm sản xuất Đổi lại, siêu thị tăng cường yêu cầu phát triển bền vững việc tìm nguồn cung ứng mua bán họ Bằng cách đó, họ hy vọng giảm thiểu lo ngại phát triển bền vững, cải thiện điều kiện làm việc bảo vệ môi trường Người mua yêu cầu tuân thủ giá trị bền vững Hiện có số giá trị hệ thống bền vững có sẵn Sáng kiến thương mại có đạo đức (ETI), Sáng kiến tuân thủ xã hội kinh doanh (BSCI), Trao đổi liệu đạo đức nhà cung cấp (SEDEX), GlobalG.A.P Đánh giá rủi ro thực hành xã hội (GRASP), Công cho sống thương mại công để bạn tuân thủ Dự kiến yếu tố hoàn chỉnh tương lai hợp thành vài giá trị Đặc biệt siêu thị Bắc Âu yêu cầu nhiều việc tn thủ xã hội; khơng có giá trị xã hội gần hợp tác kinh doanh với họ Cung cấp độ tin cậy liên tục: Sự cạnh tranh lĩnh vực khốc liệt, người mua không muốn thay đổi nhà cung cấp Họ muốn xây dựng quan hệ đối tác đáng tin cậy với nhà cung cấp đáng tin cậy cung cấp tính liên tục cho doanh nghiệp họ Tối ưu hóa giao dịch thời gian: 21 Nói chung, giao dịch kinh doanh ngành rau tươi đơn giản, ngắn gọn trực tiếp Người mua có kiên nhẫn cho giao dịch không cần thiết, cần phải rõ ràng quan điểm Khơng tự ngừng ngắt quãng thảo luận để tránh phải giải thích gây nghi ngờ Cung cấp giải pháp hậu cần Một số người mua sẵn sàng trả chi phí vận chuyển hàng hóa Tuy nhiên, họ mong đợi bạn tìm lịch trình xuất hàng tốt mức giá tốt Bạn chịu trách nhiệm cho thơng tin xác để xuất sang châu Âu Làm việc với đại lý hậu cần tốt giao nhận vận tải giúp bạn cung cấp giải pháp hậu cần tốt đảm bảo bạn có tài liệu xác chuyên gia rút Cung cấp thỏa thuận rõ ràng khả thi Khi bạn tìm thấy người mua quan tâm, chắn đề nghị bạn cung cấp cho họ thỏa thuận rõ ràng, đầy đủ khả thi Rất ngắn gọn bạn cung cấp bao gồm thơng tin về: sản phẩm, chủng loại, kích cỡ/số lượng, khối lượng, chứng nhận, mùa, bao bì, hộp pallet/container Tiền mặt tài khoản ngân hàng công cụ làm việc quan trọng cho người mua bạn Hi vọng nỗ lực để đẩy thời hạn toán toán thời điểm cuối Do đó, điều quan trọng đảm bảo điều khoản thỏa thuận bạn rõ ràng bao gồm điều khoản thương mại quốc tế, điều khoản giao dịch tốn Hình ảnh: Mơ hình sản xuất rau an tồn xuất 7.2 Thị trường Mỹ Mỹ thị trường xuất Việt Nam với nhiều mặt hàng quan trọng gạo, thủy hải sản, cà phê, hồ tiêu, trái Tuy nhiên, để đặt chân vào thị trường này, sản phẩm cần trải qua loạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quy định khắt khe từ đối tác 22 Hình ảnh: Nơng sản Xoài xuất sang Mỹ Đăng ký kèm xác nhận từ đại diện nhập phía Mỹ: Theo luật đại hóa an tồn vệ sinh thực phẩm Mỹ, năm lần, đơn vị xuất thực phẩm Việt Nam sang Mỹ phải đăng ký lại sở sản xuất người đại diện Mỹ với cục quản lý thực phẩm dược phẩm (FDA) để cấp mã số Theo thống kê gần FDA, Việt Nam có 1.485 sở sản xuất FDA cho phép kinh doanh hợp lệ số 806 679 sở sản xuất bị hủy mã số kinh doanh không tiến hành đăng ký lại không thủ tục Năm 2017, FDA điều chỉnh lại luật đại hóa an tồn vệ sinh thực phẩm Theo đó, doanh nghiệp xuất Việt Nam phải có đối tác nhập đại diện nhận hàng phía Mỹ xác nhận lại đăng ký sở sản xuất Như vậy, đại diện có trách nhiệm xác minh thực phẩm nhập đáp ứng tiêu chuẩn an toàn hành Mỹ Quy định ngày 30/5 Vượt qua "hàng rào" nguyên tắc Ông Nestor Scherbey, Tổng giám đốc CTRMS Việt Nam - cố vấn cấp cao, Liên minh thuận lợi hóa thương mại tồn cầu cho biết, nhiều nhà sản xuất cho họ đăng ký có chứng nhận để xuất sang Mỹ, nhiên chưa phải tất Đây mã số cho phép kiểm định viên FDA kiểm tra sở sản xuất Theo ông, thực phẩm phải tiếp tục vượt qua kiểm tra FDA độ an tồn đánh giá theo quy trình thực hành sản xuất tốt (GMP) hay thực hành nông nghiệp tốt (GAP) Cụ thể, trọng tâm điều chỉnh luật đại hóa an tồn vệ sinh thực phẩm chuyển đổi từ "phản ứng" với mối nguy hại sang ngun tắc "phịng ngừa" Ơng Herb Cochran - cố vấn chương trình thuận lợi hóa thương mại Mỹ Việt Nam cho biết, nguyên tắc quan trọng quy định an toàn thực phẩm gọi "phân tích mối nguy" gồm loạt tài liệu, dẫn chứng, xác minh việc tuân thủ quy trình HACCP nhà nhập đơn vị xuất 23 Ông mối nguy quan trọng mà mặt hàng thực phẩm, nông sản Việt Nam thường gặp là: mối nguy sinh học (bao gồm ký sinh trùng vi khuẩn gây bệnh); mối nguy hóa học (phóng xạ, thuốc trừ sâu dư lượng thuốc, độc tố tự nhiên, phân hủy thực phẩm, phụ gia, chất tạo màu không sử dụng, chất gây dị ứng thực phẩm); mối nguy vật lý (nhiễm bẩn thủy tinh kim loại); mối nguy từ vơ tình cố ý để đạt lợi ích kinh tế (làm giả, làm nhái…) Hình ảnh: Mặt hàng gạo Việt Nam bị trả lý tồn dư thuốc bảo vệ thực vật Việc đánh giá mối nguy khơng bao gồm kiểm tra hàng hóa nhập cảng mà cịn ngun liệu, quy trình ni trồng, chế biến, sản xuất đóng gói, dán nhãn, vận chuyển tới điều kiện sản xuất công ty, vệ sinh lao động Ông Herb Cochran cảnh báo, sở vi phạm bốn mối nguy quan trọng, FDA ban lệnh tạm dừng với sở sản xuất cấm đưa sản phẩm vào Mỹ Đây quy định chung, không áp dụng cho nước trái cây, cá sản phẩm từ cá Các bạn thấy đấy, ngẫu nhiên loại rau dại bán với giá cao thị trường khó tính Chúng phải ni trồng theo quy trình sản xuất rau sạch, khơng ô nhiễm, không dịch bệnh, truy xuất nguồn gốc Do đó, để bắt kịp hội nhập với giới, nhà sản xuất Việt Nam cần tuân thủ quy trình sản xuất, thực hành nơng nghiệp từ đầu đến tận cuối chuỗi, sản phẩm đến tay người tiêu dùng TKT Maids dịch vụ vệ sinh văn phịng hàng đầu TPHCM mong muốn góp phần nhỏ bé giúp bạn có kiến thức vấn đề nơng sản Việt Nam Có thể bạn quan tâm: Dịch vụ tổng vệ sinh văn phòng sâu định kỳ: https://giupviectheogio.vn/dich-vu/dich-vu-vesinh/dich-vu-ve-sinh-van-phong Dịch vụ cung cấp tạp vụ văn phịng hàng ngày: https://giupviectheogio.vn/dich-vu/dich-vu-tap-vu/tapvu-cong-ty Nguồn: Cơng ty tạp vụ văn phòng TKT Maids 24 ... xanh lục nâu Hoa có màu tr? ??ng tím mọc th? ?nh xim co đầu c? ?nh Quả h? ?nh cầu - Cơng dụng rau tía tơ: Trong tía tơ có chứa nhiều th? ?nh phần dinh dưỡng có lợi nh? ?: canxi, kali, sắt, riboflavin, vitamin... chứa nhiều nước, nh? ??n bóng, có nh? ??t có màu xanh mơn mởn, nh? ?n bắt mắt Hoa cua mọc th? ?nh chùm, nh? ?n tua nh? ?? (giống tua mồng tơi nh? ?? nhiều), tr? ?n mọng Loại rau thường mọc hoang nơi ẩm ướt khu vực... sức khỏe Vì t? ?nh mát rau nên rau có hiệu tốt cho việc chữa tr? ?? b? ?nh dày, giải nhiệt tr? ?? mụn nh? ??t Giá tr? ?? tầm bóp tầm bóp Quả có h? ?nh tr? ??n nh? ?? cà, bên bao bọc lớp vỏ bọc mỏng, giống h? ?nh lồng đèn