Kết quả chọn tạo một số dòng chè xanh mới từ phương pháp lai tự do thụ phấn hạn chế

Bằng phương pháp lai tự do thụ phấn hạn chế (cho cây mẹ được tự do thụ phấn ở một số cây bố xác định) từ năm 2015 - 2021, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc đã chọn được 20 cá thể ưu tú trên cây mẹ là các giống chè Kim Tuyên, Phúc Vân Tiên, VN15, VN3, PT95, VN1.

Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 06(127)/2021 - Kết tuyển chọn khảo nghiệm giống sắn qua năm chọn giống sắn HL-S12 có nhiều ưu điểm vượt trội so với đối chứng lưu hành, phát triển mở rộng cho sản xuất TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Nông nghiệp PTNT, 2011 QCVN 01-61:2011/ BNNPTNT Quy chuẩn Kỹ thuật Khảo nghiệm giá trị canh tác sử dụng giống sắn Tổng cục ống kê Việt Nam, 2020 Diện tích, sản lượng, suất sắn Việt Nam, năm 2019 Nguyễn Hữu Hỷ, Đinh Văn Cường, Phạm ị Nhạn, Nguyễn ị Nhung, Tống Quốc Ân, Võ Văn Tuấn, Bạch Văn Long, 2016 Báo cáo kết nghiệm thu đề tài cấp Bộ “Nghiên cứu chọn tạo giống sắn cho tỉnh phía Nam năm 2012 - 2015” Nguyễn Hữu Hỷ, Phạm ị Nhạn, Đinh Văn Cường, Võ Văn Tuấn, Tống Quốc Ân, Nguyễn ị Nhung, Bạch Văn Long, Nguyễn Bạch Mai, 2016 Nghiên cứu chọn tạo giống sắn cho tỉnh phía Nam giai đoạn 20112015 Hội thảo Quốc gia Khoa học Cây trồng lần thứ Cần năm 2016: 470-475 Uke A., T.X Hoat, M.V Quan, N.V Liem, M Ugaki & K.T Natsuaki, 2018 First Report of Sri Lankan Cassava Mosaic Virus Infecting Cassava in Vietnam e American Phytopathological Society, 12: 2669 Selection and testing of cassava variety HL-S12 Nguyen Huu Hy, Pham i Nhan, Vo Van Tuan, Tong Quoc An, Nguyen i Nhung, Nguyen i u Huong, Nguyen Ba Tung Abstract A er years of selecting and testing cassava collection, cassava variety HL-S12 with advanced characteristics was selected for large-scale production and distribution e cassava variety HL-S12 has been selected from the hybrid combination of HL-S10 × KM140 and was continuously evaluated at Hung Loc Center from 2014 to 2021 e HL-S12 variety has the following agronomic characteristics: (i) 10.3 tubers per plant (ii) 5.3 kg of fresh tuber weight per plant (iii) harvest index (HI) equals 62.9 e small-scale testing showed that HL-S12 cassava variety is medium resistant to witches broom, red spiders, leaf mosaics; average yield ranges from 36.02 to 42.34 tons/ ha; starch content varies from 26.1 to 27.1% and starch yield from 9.42 to 12.64 tons/ha, increased by 7.5 - 13.5% compared to KM140 and exceeded 4.5 to 13.4% over those of KM94 e large-scale testing conducted from 2019 2020 in the Southeast and Central Highlands showed that the average fresh root yield of HL-S12 cassava variety over years within the same experimental model ranged from 34.6 to 47.7 tons/ha with sale price ranged from 1,900 2,200 VND depending on the locality e average pro t of HL-S12 ranges from 33.4 - 72.5 million VND/ha increased by 47 to 134% compared to that of the control varieties Keywords: Cassava, cassava variety HL-S12, selection, testing, Southeast area, Central Highlands Ngày nhận bài: 12/5/2021 Ngày phản biện: 06/6/2021 Người phản biện: PGS.TS Tăng Ngày duyệt đăng: 29/6/2021 ị Hạnh KẾT QUẢ CHỌN TẠO MỘT SỐ DÒNG CHÈ XANH MỚI TỪ PHƯƠNG PHÁP LAI TỰ DO THỤ PHẤN HẠN CHẾ Phùng Lệ Quyên1, Nguyễn Văn Toàn1, Nguyễn Ngọc Bình1, Nguyễn Hữu Phong1, Đỗ ị Việt Hà1, Đỗ ị Hải Bằng1 TÓM TẮT Bằng phương pháp lai tự thụ phấn hạn chế (cho mẹ tự thụ phấn số bố xác định) từ năm 2015 - 2021, Viện Khoa học Kỹ thuật Nơng Lâm nghiệp miền núi phía Bắc chọn 20 cá thể ưu tú mẹ giống chè Kim Tuyên, Phúc Vân Tiên, VN15, VN3, PT95, VN1 Qua trình chọn lọc cá thể, khảo nghiệm so sánh giống chọn dòng chè triển vọng cho chế biến chè xanh chất lượng cao Trong bước đầu xác định dịng A44 (từ hạt mẹ VN15) D90 (từ hạt mẹ Kim Tuyên) có suất tương ứng 4,50 - 4,55 tấn/ha, cao Kim Tuyên (đối chứng) 20,0 - 21,3% chất lượng tốt, phù hợp cho chế biến chè xanh chất lượng cao với điểm thử nếm chè xanh đạt 17,9 - 18,0 điểm Từ khóa: Chè xanh, lai tự do, chọn giống, chè chất lượng cao Viện Khoa học Kỹ thuật Nơng Lâm nghiệp miền núi phía Bắc 16 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 06(127)/2021 I ĐẶT VẤN ĐỀ II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đến Việt Nam sản xuất đủ loại chè phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng đa dạng khách hàng giới Nếu năm 2015 2016 chè đen chiếm 60%, chè xanh chiếm 40%, đến năm 2019 cấu sản phẩm xuất chè đen 47%, chè xanh 52%, lại chè khác (Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, 2020) Như vậy, với xu hướng chung giới, cấu sản phẩm chè Việt Nam dịch chuyển dần theo hướng tăng tỷ trọng sản phẩm chè xanh, giảm tỷ trọng sản phẩm chè đen Để đáp ứng u cầu địi hỏi phải có giống công nghệ phù hợp nhằm nâng cao suất, chất lượng sản phẩm chè xanh Hiện nay, có 20 giống chè mới, nhiên giống đáp ứng để chế biến chè xanh chất lượng cao chưa nhiều Trong thời gian tới, công tác chọn tạo giống chè nhiệm vụ quan trọng để tạo thay đổi suất, chất lượng tính chống chịu giống với điều kiện bất thuận ngoại cảnh Để chọn lọc giống chè mới, nước trồng chè giới áp dụng nhiều phương pháp khác nhau, như: Chọn lọc cá thể, chọn lọc đầu dòng, lai hữu tính, nhập nội giống, gây đột biến phương pháp lai hữu tính chọn lọc cá thể ý có nhiều thành cơng Lai hữu tính chè bao gồm lai tự do, lai cưỡng bức, phương pháp có ưu điểm hạn chế định Ở lai cưỡng định hướng bố mẹ cặp lai, nhiên có can thiệp người nên tỷ lệ đậu thấp (chỉ đạt - 10%), chí có nhiều cặp lai khơng đậu Vì vậy, nguồn vật liệu khởi đầu tạo Trong đó, lai tự do, q trình thụ phấn diễn tự nhiên khơng có tác động người, tự thụ phấn chiếm 5%, lại lai hoa, thực chủ yếu nhờ trùng nhờ gió Quả hạt lai tự to, chắc, khỏe, tỷ lệ đậu cao hơn so với lai cưỡng bức, nên nguồn vật liệu khởi đầu tạo lớn (Nguyễn ị Minh Phương, 2017) Tuy nhiên, lai tự hồn tồn khơng xác định bố cặp lai Bởi vậy, để khắc phục hạn chế này, lai tự hạn chế lại cách cho mẹ tự thụ phấn số bố xác định (lai tự thụ phấn hạn chế) Bằng phương pháp này, năm qua nguồn vật liệu khởi đầu lớn, phong phú phục vụ cho công tác chọn tạo giống chè tạo 2.1 Vật liệu nghiên cứu - 15 dòng/giống chè nghiên cứu: LDP1, PVT, Kim Tuyên, Shan Chất Tiền, Keo Am Tích, PT95, Trung Du, PH10, PH8, VN15, PH11, PH1,VN1, VN2,VN3 - 20 cá thể ưu tú: Từ mẹ giống VN15, có A17, A36, A44, A49, A67; từ mẹ giống VN1, có C92, C107; từ mẹ giống Kim Tuyên, có D46, D59, D71, D89, D90; từ mẹ giống VN3, có E12, E38, E66; từ mẹ giống PT95, có H14, H13, H51; từ mẹ giống Phúc Vân Tiên, có P11, P82 - dịng chè ưu tú chọn từ cá thể ưu tú: Dòng A44 (216), C92 (109), D90 (119),E38 (374), H51 (118), P82 (122) 2.2 Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp chọn cá thể ưu tú, dịng ưu tú theo phương pháp trung bình tiên tiến (Nguyễn Văn Tồn, 1994) - Bố trí khảo nghiệm so sánh giống: í nghiệm bố trí theo khối ngẫu nhiên hồn chỉnh, số cơng thức số dòng khảo nghiệm, giống đối chứng (Kim Tuyên) nhắc lại lần, lần nhắc lại 30 cây, trồng với mật độ 1,3 m × 0,35 m tương ứng 2,2 vạn/ha - Các tiêu theo dõi, đánh giá: Chiều dài lá, rộng lá, hệ số D/R lá, số đôi gân lá, màu sắc lá, búp, mức độ lông tuyết; đánh giá khả sinh trưởng phát triển cá thể, dịng chè, gồm chiều cao cây, đường kính gốc, số cành cấp 1; theo dõi yếu tố cấu thành suất, gồm rộng tán, mật độ búp, khối lượng búp, suất dòng chè ; đánh giá chất lượng chè thông qua tiêu sinh hóa, cảm quan hương thơm điểm thử nếm cảm quan chè xanh - Phương pháp theo dõi, đánh giá tiêu: + Các tiêu nông học theo Nguyễn Văn Tạo (1998), Nguyễn Văn Hùng Nguyễn Văn Tạo (2006) QCVN 01-124:2013/BNNPTNT + Các tiêu sinh hóa xác định theo Đỗ Văn Ngọc Trịnh Văn Loan (2008): Tanin xác định theo phương pháp Levenlthal với K = 0,582; hàm lượng axit amin xác định theo phương pháp Papov 1996; Chất hòa tan theo phương pháp Voronxop năm 1946; Catechin: theo phương pháp sắc ký mỏng Djinjolia 1971; hợp chất thơm theo phương pháp Kharepbava 1960 17 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 06(127)/2021 - Sơ đồ chọn tạo cá thể, dòng ưu tú sau: Năm 2015 Vườn tạp giao 15 dòng/giống chè (mỗi giống 300 trồng xen kẽ với khoảng cách 0,6 × 1,7 m) Khi chọn giống làm mẹ, giống cịn lại bố u tự mẹ VN15, VN1, Kim Tuyên, VN3, PT95, PVT Năm 2015 - 2018 Gieo trồng, theo dõi cá thể lai tự hạn chế sinh trưởng, suất chất lượng Chọn 20 cá thể ưu tú: A17, A36, A44, A49, A67; C92, C107; D46, D59, D71, D89, D90; E12, E38, E66; H14, H13, H51; P11, P82 Đánh giá sinh trưởng Đánh giá suất Đánh giá chất lượng Dòng A44 (216), C92 (109), D90 (119), E38 (374), H51 (118), P82 (122) Năm 2018 - 2021 Khảo nghiệm so sánh giống dòng chè với giống Kim Tuyên đối chứng Năm 2021 Chọn dòng D90 (119), A44 (216) + nếm chè xanh theo TCVN 3218-2012 + Hương thơm cảm quan ( eo phương pháp định tính hương thơm cho chè Viện KHKT NLN miền núi phía Bắc): Hái 10 - 20 búp vào ngày trời nắng, cho vào túi vải thơ mịn, màu trắng, kích thước 20 × 35 cm quấn trịn túi lại Để túi phịng thí nghiệm khoảng 45 - 60 phút Sau mở từ từ miệng túi hít nhẹ, đánh dấu riêng theo cấp độ: hương mạnh, hương vừa yếu hương - Xử lý số liệu theo chương trình Excel IRRISTAT 5.0 2.3 ời gian địa điểm nghiên cứu Nghiên cứu thực từ năm 2015 đến năm 2021 Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Nghiên cứu tạo nguồn vật liệu khởi đầu từ tổ hợp lai tự thụ phấn hạn chế Bảng Kết thu vườn tạp giao (Năm 2015) TT 18 Cây mẹ VN15 VN1 Kim Tuyên VN3 PT95 PVT Tổng Khối lượng thu (kg) Tổng số (quả) Tổng số hạt(hạt) Số hạt mọc (hạt) Tỷ lệ mọc (%) 2 16 425 278 439 566 511 268 2.487 916 517 809 918 956 551 4.667 802 457 766 799 843 461 4.094 87,56 88,39 94,69 87,03 88,18 83,67 Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 06(127)/2021 Tiến hành thu chè mẹ có nhiều đặc điểm quý suất, chất lượng, khả chống chịu: Khối lượng quả, tổng số quả, tổng số hạt thu giống chè khác Khối lượng thu cao giống PT95 đạt kg quả, tiếp đến VN3, VN15 đạt kg, giống lại đạt kg Tỷ lệ mọc hạt dòng/giống > 80% Trong đó, tỷ lệ mọc hạt giống Kim Tuyên cao đạt 94,69%, thấp hạt giống Phúc Vân Tiên đạt 83,67% Hạt thu giống chè có tỷ lệ mọc cao tạo nguồn vật liệu khởi đầu lớn, phong phú cho chọn giống chè Đánh giá sinh trưởng quần thể lai thu từ dòng/giống chè cho thấy quần thể lai dịng/giống có tỷ lệ sống cao, đạt từ 87 - 95% Chỉ tiêu cành cấp dao động từ 9,2 11,0 cành, tùy thuộc vào dòng/giống khác Chỉ tiêu chiều cao quần thể lai thu giống chè Kim Tuyên đạt cao 63,4 cm thấp giống VN1 đạt 53,4 cm Tuy nhiên, qua theo dõi biến động quần thể lai thu giống VN3 có biến động lớn 6,4 cm thấp giống Kim Tuyên 2,4 cm Bảng Đánh giá biến động tiêu sinh trưởng quần thể lai (tuổi 2) Cây mẹ Cao TB (cm) ĐK gốcTB (cm) Cành cấp TB Tỷ lệ sống (%) Tên cá thể chọn VN15 57,3 ± 5,4 0,90 ± 0,10 10,8 93,0 A17, A36, A44, A49, A67 VN1 53,4 ± 3,4 0,92 ± 0,13 9,2 90,0 C92, C107 Kim Tuyên 63,4 ± 2,4 1,03 ± 0,11 10,1 91,0 D46, D59, D71, D89, D90 VN3 60,4 ± 6,4 0,89 ± 0,13 10,2 95,0 E12, E38, E66 PT95 61,7 ± 4,4 0,94 ± 0,15 9,5 87,0 H14, H13, H51 PVT 59,7 ± 5,2 0,89 ± 0,16 11,0 88,0 P11, P82 Ghi chú: ĐK: Đường kính, TB: Trung bình Đường kính gốc quần thể lai giống Kim Tuyên đạt cao 1,03 cm, thấp quần thể lai giống VN3 đạt 0,89 cm Qua đánh giá khả sinh trưởng, quan sát đồng ruộng tiêu hình thái cho định hướng sản xuất chè xanh chất lượng cao: mầu sắc xanh - xanh vàng, xanh phớt tím; hít ngửi cảm quan hương thơm: thơm nhẹ, thơm hương giống, thơm hương hoa Năng suất chè tuổi đạt - tấn/ha Từ chọn 20 cá thể ưu tú có nhiều đặc điểm trội tiếp tục đánh giá chọn lọc để chọn dịng chè ưu tú Trong đó, từ mẹ VN15 chọn cá thể, VN1 chọn cá thể, Kim Tuyên chọn cá thể, VN3 chọn cá thể, PT95 chọn cá thể, Phúc Vân Tiên chọn cá thể Màu sắc búp tôm cá thể chọn lọc có màu xanh vàng, xanh vàng nhạt, xanh phớt tím phù hợp cho chế biến chè xanh chất lượng cao Các cá thể chọn lọc có khả sinh trưởng tốt biểu qua tiêu sinh trưởng tuổi chiều cao đạt 63,4 - 80,7 cm, đường kính gốc đạt 1,78 - 2,73 cm, số cành cấp đạt - 13 cành/cây Năng suất chè tuổi cá thể có biến động lớn chia làm nhóm: Nhóm 1: Có suất thấp đạt từ - tấn/ha gồm dòng A17, A44, C92, C107, D89, E12, E66, H13, H51, P11 Nhóm 2: Có suất cao tấn/ha gồm dòng A36, A67, D46, E38, H14, P82 Trong trình chọn giống chè xanh, hương thơm cảm quan tiêu quan trọng để định hướng chọn lọc cá thể giai đoạn sớm Có dịng thơm hương hoa, có dịng thơm hương giống đặc trưng, sở để định hướng q trình chế biến Các dịng chè nghiên cứu có hương nhẹ, đặc biệt có dịng A44, C92, D90, H51 có thơm hương hoa đặc trưng Như vậy, qua đánh giá ngoại hình, khả sinh trưởng, suất, hương thơm cảm quan chọn 10 cá thể trội suất chất lượng, suất cá thể tuổi > tấn/ha có cá thể A36, A67, D46, E38, H14, P82 thơm hương hoa có cá thể A44, C92, D90, H51 Tuy nhiên, theo định hướng cho chế biến chè xanh chất lượng cao chọn lọc cá thể A44, C92, D90, E38, H51, P82 đáp ứng tiêu chí suất chất lượng 19 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 06(127)/2021 Bảng Đánh giá đặc điểm sinh trưởng chất lượng cá thể lai (tuổi 3) Cây mẹ Ký hiệu VN15 VN1 KT VN3 PT95 PVT A17 A36 A44 A49 A67 C92 C107 D46 D59 D71 D89 D90 E12 E38 E66 H14 H 13 H51 P11 P82 Cao Đường kính gốc (cm) (cm) 63,4 77,1 68,9 71,1 69,3 76,3 69,2 77,3 71,5 80,7 72,3 70,2 78,5 76,6 71,2 70,2 68,2 72,4 70,3 71,2 1,78 2,10 2,21 1,83 2,73 2,00 2,18 2,17 1,89 2,31 2,11 2,41 1,98 2,33 2,18 2,09 1,98 2,31 2,19 2,25 Cành cấp Năng suất (tấn/ha) 11 11 12 13 11 10 11 10 10 11 12 10 11 10 4,53 5,31 4,07 3,91 5,14 4,38 4,58 5,32 3,87 4,00 4,91 3,82 4,17 5,11 4,88 5,06 4,81 4,03 4,87 5,16 Dòng A44: Con lai tự mẹ VN15 Dòng C92: Con lai tự mẹ VN1 Dòng D90: Con lai tự mẹ Kim Tuyên Dòng E38: Con lai tự mẹ VN3 Dòng H51: Con lai tự mẹ PT95 Dòng P82: Con lai tự mẹ PVT 3.2 Đánh giá khả sinh trưởng phát triển, đặc điểm nông sinh học dòng chè ưu tú Màu sắc búp (1 tôm lá) Hương thơm cảm quan Xanh đậm Xanh vàng Xanh đậm Xanh phớt tím Xanh đậm Xanh đậm Xanh đậm Xanh phớt tím Xanh vàng Xanh vàng Xanh vàng Xanh vàng Xanh đậm Xanh vàng Xanh vàng Xanh phớt tím Xanh đậm Xanh vàng Xanh đậm Xanh đậm ơm nhẹ ơm hương giống nhẹ ơm hương hoa ơm nhẹ ơm nhẹ ơm hương hoa ơm nhẹ ơm nhẹ ơm hương giống nhẹ ơm nhẹ ơm nhẹ ơm hương hoa ơm hương giống nhẹ ơm hương giống nhẹ ơm nhẹ ơm nhẹ ơm hương giống nhẹ ơm hương hoa ơm nhẹ ơm nhẹ Chỉ tiêu chiều dài dòngkhác khác Dòng A44, E38, D90, P82 có chiều dài lớn so với đối chứng Kim Tun, dịng H51, C92 có kích thước tương đương với giống đối chứng Về chiều rộng dịng P82 có chiều rộng nhỏ thấp so với giống Kim Tuyên đối chứng, dòng lại chiều rộng lớn tương đương so đối chứng Dịng chè A44 có dạng thn dài (D/R = 2,6), dịng chè cịn lại có dạng hình trứng (D/R < 2,5) Bảng Đặc điểm hình thái dịng chè ưu tú (tuổi 3) 20 Tên dòng Dài (cm) Rộng (cm) Hệ số Dài/rộng Diện tích (cm2) Số đơi gân Màu sắc A44 C92 D90 E38 H51 P82 Kim Tuyên (Đ/c) 9,1 7,7 8,5 8,9 7,6 7,9 7,5 3,5 3,9 3,5 4,1 3,7 3,3 3,7 2,60 1,97 2,43 2,22 2,05 2,40 2,03 22,30 21,02 20,83 25,54 19,68 18,25 19,43 9-10 7-8 7-8 8-9 8-10 8-10 9-10 Xanh đậm Xanh đậm Xanh vàng Xanh vàng Xanh vàng Xanh đậm Xanh đậm LSD0,05 0,65 0,38 0,28 2,73 CV (%) 4,4 5,9 7,1 7,3 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 06(127)/2021 Đánh giá tiêu kích thước cho thấy dịng chè có diện tích nhỏ đến trung bình, dịng chè E38 có diện tích lớn đạt 25,54 cm2 cao so với đối chứng Kim Tun Các dịng cịn lại có diện tích tương đương so với Kim Tuyên đối chứng phân thành nhóm: Nhóm 1: Nhóm có diện tích trung bình (25 40 cm2) có dịng E38 Nhóm 2: Nhóm diện tích nhỏ < 25 cm2 gồm dòng C92, D90, H51, A44, H51, P82 Kim Tuyên (Đ/c) Bảng Đặc điểm hình thái búp dòng chè ưu tú (tuổi 3) Tên dòng Màu sắc búp Mức độ lông tuyết Chiều dài búp (tôm lá) Đường kính gốc búp (tơm lá) A44 Xanh đậm C92 Xanh đậm D90 Xanh vàng E38 Xanh vàng H51 Xanh vàng P82 Xanh đậm Kim Tuyên (Đ/c) Xanh phớt tím Nhiều Trung bình Nhiều Nhiều Trung bình Nhiều Nhiều 4,80 4,11 3,96 4,32 4,12 4,10 4,76 0,20 0,20 0,21 0,18 0,21 0,19 0,18 LSD0,05 0,34 0,015 CV (%) 4,5 4,3 Búp chè đối tượng sản xuất chè, định suất, chất lượng giống chè Nghiên cứu đặc điểm hình thái búp phần cho biết chất lượng giống định hướng sản phẩm eo kết nghiên cứu số đặc điểm chè ý nghĩa chọn tạo giống Nguyễn văn Toàn Trịnh Văn Loan (1989 -1993), giống chè có búp màu xanh, xanh vàng phớt tím giống có chất lượng chế biến chè xanh tốt Các dịng chè nghiên cứu có búp màu xanh vàng xanh đậm Ngồi mức độ lơng tuyết tính trạng có liên quan tới chất lượng Mức độ lông tuyết nhiều hay phụ thuộc vào dòng/giống chè dòng chè A44, D90, E38, P82 có mức độ lơng tuyết nhiều, khơng có tơm mà xuất non Những giống có nhiều lơng tuyết chế biến chè thành phẩm có ngoại hình đẹp Tính trạng chiều dài búp, đường kính gốc búp biểu sức sinh trưởng giống, chiều dài búp lớn thể giống có sức sinh trưởng khoẻ Mặt khác tính trạng chiều dài búp có ảnh hưởng nhiều đến ngoại hình sản phẩm chè Giống có chiều dài búp lớn chế biến bị lộ cuộng làm cho mặt hàng xấu, không phù hợp với chế biến mặt hàng chè cao cấp Các dòng chè nghiên cứu có chiều dài búp tơm ngắn từ 3,32 - 4,12 cm, cuộng to trung bình, lợi cho chế biến chè xanh chất lượng cao Bảng Các yếu tố cấu thành suất, suất điểm thử nếm cảm quan dòng chè ưu tú (tuổi 3) A44 Chiều rộng tán (cm) 60,8 Khối lượng búp tôm (g/búp) 0,90 C92 51,3 D90 Tên dòng 151,7 Năng suất (Tấn/ha) 4,55 0,77 105,5 3,21 85,6 59,1 0,92 145,2 4,50 120,0 Mật độ búp/m2 % so đối chứng 121,3 E38 57,4 0,87 137,6 3,71 98,9 H51 53,8 0,82 118,7 3,56 94,9 P82 55,2 0,73 126,1 3,60 96,0 Kim Tuyên (Đ/c) 56,9 0,75 129,5 3,75 LSD0,05 4,7 0,07 18,41 0,26 CV (%) 4,7 4,6 7,9 5,8 21 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 06(127)/2021 Các dịng chè có khối lượng búp bình qn dao động từ 0,73 - 0,92 g/búp, khối lượng búp dòng C92, P82 tương đương so với giống Kim Tuyên (Đ/c); dịng cịn lại có khối lượng búp lớn so với giống Kim Tuyên đối chứng Một yếu tố cấu thành suất quan trọng mật độ búp/m2, tiêu tương quan chặt với suất Năng suất dòng dao động từ 3,21 - 4,55 tấn/ha, dịng A44 D90 có suất tương đương đạt 4,50 - 4,55 tấn/ha, cao giống Kim Tuyên (Đ/c); dòng E38, P82, H51, C92 có suất đạt 3,21 - 3,71 tấn/ha, tương đương với suất Kim Tuyên (Đ/c) 3,75 tấn/ha Song song với việc đánh giá sinh trưởng, suất dịng chè, việc phân tích sinh hóa thành phần nội chất bên búp chè đánh giá thử nếm cảm quan chất lượng chè xanh tiêu quan trọng trình chọn giống Bảng Kết phân tích sinh hóa, điểm thử nếm cảm quan chè xanh dịng chè ưu tú (Tuổi 3) ành phần sinh hóa Tên dòng Tanin (%) Axit amin (%) Catechin (mg/g) A44 C92 D90 E38 H51 P82 Kim Tuyên (Đ/c) 27,56 30,70 28,92 31,07 26,81 28,30 27,31 3,21 2,67 3,00 2,72 2,98 2,69 3,00 149,61 142,31 142,26 152,19 127,38 158,21 129,12 Chất hòa tan Chất thơm (%) (mL KMnO4 0,1 N/100 g) Hàm lượng tannin dòng chè nghiên cứu dao động từ 26,81% (dịng H51) - 31,07% (dịng E38), giống đối chứng hàm lượng tanin 27,31% Có dịng chè nghiên cứu có hàm lượng tanin < 30% gồm dòng A44, D90, H51, P82 Hàm lượng axit amin dịng > 2%, dịng A44, D90 giống đối chứng có hàm lượng axit amin cao từ - 3,21% Hàm lượng chất thơm dòng đạt từ 40,8 - 48,4 mL KMnO4 0,1 N/100 g dịng A44 D90 hàm lượng chất thơm đạt cao > 48 mL KMnO4 0,1 N/100 g Kết đánh giá chất lượng sản phẩm phương pháp cảm quan cho thấy sản phẩm chè xanh dịng chè có chất lượng tốt, có hương thơm, hương giống từ thơm nhẹ đến thơm đặc trưng, màu nước xanh vàng, vị đậm dịu có hậu Điểm thử nếm cảm quan chè xanh dòng A44, dòng H51, dòng D90 tương đương Kim Tuyên (Đ/c), đạt 17,9 - 18,0 điểm Dịng C92 có điểm thử nếm thấp 16,5 điểm Tổng hợp kết nghiên cứu nêu cho thấy, dòng A44 D90 đáp ứng tiêu chí chọn dịng tốt cho chế biến chè xanh chất lượng cao Về suất, dòng tăng 20% so với đối chứng, hàm lượng tanin < 30%, hàm lượng axit amin >2%, hàm lượng chất thơm > 48 mL KMnO4 0,1 N/100 g 22 44,35 45,61 44,30 39,71 45,15 39,92 41,74 48,4 43,1 48,1 40,8 44,3 41,4 45,7 Điểm thử nếm cảm quan chè xanh 18,0 16,5 17,9 17,6 18,0 17,3 17,9 IV KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 4.1 Kết luận Khi lai tự thụ phấn hạn chế, chè có tỷ lệ đậu cao, hạt chắc, tỷ lệ mọc hạt đạt > 80% Đây phương pháp triển vọng tạo nguồn vật liệu khỏi đầu phong phú phục vụ công tác chọn giống chè ông qua đánh giá đặc điểm nông sinh học, đặc điểm hình thái, khả cho suất chất lượng cá thể chọn 20 cá thể ưu tú có tiêu hình thái cho định hướng sản xuất chè xanh chất lượng cao Các cá thể có mầu sắc xanh - xanh vàng, xanh phớt tím; hương thơm cảm quan rõ nét, mùi hương hoa, suất chè tuổi đạt - tấn/ha Chọn dòng chè có triển vọng cho chế biến chè xanh chất lượng cao Trong đó, bước đầu xác định dịng A44 (từ hạt mẹ VN15) D90 (từ hạt mẹ Kim Tuyên) có suất tương ứng đạt 4,50 tấn/ha, 4,55 tấn/ha, cao Kim Tuyên (Đ/c) 20% 21,3%, chất lượng tốt phù hợp cho chế biến chè xanh chất lượng cao với điểm thử nếm cảm quan chè xanh đạt 17,9 điểm (A44) 18,0 điểm (D90) Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 06(127)/2021 4.2 Đề nghị Tiến hành khảo nghiệm diện tích rộng, khảo nghiệm sinh thái dòng chè A44 dòng D90 TÀI LIỆU THAM KHẢO Cục trồng trọt, Bộ NN PTNT, 2020 Hội nghị thúc đẩy phát triển sản xuất Chè bền vững QCVN 01-124:2013/BNNPTNT, 2013 Quy chuẩn Kỹ thuật Quốc gia Khảo nghiệm tính khác biệt, tính đồng tính ổn định giống chè TCVN 3218:2012, 2012 Tiêu chuẩn Việt Nam Chè Xác định tiêu cảm quan phương pháp cho điểm Đỗ Văn Ngọc, Trịnh Văn Loan, 2008 Các biến đổi hóa sinh trình chế biến bảo quản chè Lần xuất thứ NXB Nông nghiệp Hà Nội: 220 trang Nguyến Văn Hùng, Nguyễn văn Tạo, 2006 Quản lý chè tổng hợp Lần xuất thứ NXB Nông nghiệp Hà Nội: 272 trang Nguyễn ị Minh Phương, 2017 Nghiên cứu chọn tạo giống chè suất cao, chất lượng tốt phương pháp gây đột biến nhân tạo kết hợp lai hữu tính Báo cáo tổng kết đề tài Viện KHKT Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc: 164 trang Nguyễn Văn Tạo, 1998 Các phương pháp quan trắc thí nghiệm đồng ruộng chè - Tuyển tập cơng trình nghiên cứu chè NXB Nơng nghiệp: 428 trang Nguyễn Văn Toàn, Trịnh Văn Loan, 1989 - 1993 Một số đặc điểm chè ý nghĩa cơng tác chọn giống NXB Nơng nghiệp, 1994: 292 trang Nguyễn Văn Tồn, 1994 Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển của tập đoàn giống chè Phú Hộ ứng dụng vào chọn tạo giống thời kỳ chè Luận án Tiến sỹ nông nghiệp Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam: 122 trang Tổng cục ống kê, 2021 Niên gián thống kê Nhà xuất thống kê Truy cập ngày 13/5/2021 https://www gso.gov.vn/du-lieu-va-so-lieu-thong-ke/2020/09/ nien-giam-thong-ke-day-du-nam-2019/ Breeding of new green tea lines by limited principle interesting methods Phung Le Quyen, Nguyen Van Toan, Nguyen Ngoc Binh, Nguyen Huu Phong, Do i Viet Ha, Do i Hai Bang Abstract Twenty excellent individuals from the tested mother tea plants of Kim Tuyen, Phuc Van Tien, VN15, VN3, PT95 and VN1 tea varieties were selected based on the restricted self-pollination method in free hybridization (giving the mother plant the freedom to pollinate a certain number of father plants) from 2015 to 2021 by the Northern Mountainous Agro-Forestry Science Institute Six promising tea lines for processing green tea of high quality were selected during the process of individual selection and varietal comparison test Of which, two lines A44 (from seeds of VN15) and D90 (from seeds of Kim Tuyen) were initially identi ed as prominent ones with the yield of 4.50 and 4.55 tons/ha, respectively (20.0 - 21.3% higher than that of Kim Tuyen variety), and good quality suitable for high-quality green tea production with sensory tasting scores of 17.9 - 18.0 Key words: Green tea, free hybridization, crop selection, high quality tea Ngày nhận bài: 05/5/2021 Ngày phản biện: 26/5/2021 Người phản biện: TS Đỗ Văn Ngọc Ngày duyệt đăng: 29/6/2021 CHẤT LƯỢNG HẠT GIỐNG LÚA DO NÔNG DÂN TỰ ĐỂ GIỐNG TẠI HUYỆN CHỢ MỚI, AN GIANG TÓM TẮT Võ ị Hướng Dương1, Võ ị Minh Phụng Nghiên cứu thực phịng thí nghiệm trường Đại học An Giang mẫu giống lúa thu thập nông hộ - lúa nông dân thu hoạch trữ lại phần để gieo trồng cho vụ huyện Chợ Mới, tỉnh An Giang Nghiên cứu thực nhằm đánh giá chất lượng hạt giống lúa nơng dân tự sản xuất Kết thí nghiệm cho thấy phần lớn lúa giống thu nông hộ có tỉ lệ hạt lẫn tương đối cao Trường Đại học An Giang, Đại học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh Trường Du lịch, Đại học Huế 23 ... phục hạn chế này, lai tự hạn chế lại cách cho mẹ tự thụ phấn số bố xác định (lai tự thụ phấn hạn chế) Bằng phương pháp này, năm qua nguồn vật liệu khởi đầu lớn, phong phú phục vụ cho công tác chọn. .. 4,03 4,87 5,16 Dòng A44: Con lai tự mẹ VN15 Dòng C92: Con lai tự mẹ VN1 Dòng D90: Con lai tự mẹ Kim Tuyên Dòng E38: Con lai tự mẹ VN3 Dòng H51: Con lai tự mẹ PT95 Dòng P82: Con lai tự mẹ PVT 3.2... dòng chè ưu tú Màu sắc búp (1 tôm lá) Hương thơm cảm quan Xanh đậm Xanh vàng Xanh đậm Xanh phớt tím Xanh đậm Xanh đậm Xanh đậm Xanh phớt tím Xanh vàng Xanh vàng Xanh vàng Xanh vàng Xanh đậm Xanh