Tìm hiểu các hoạt chất sinh học của các bộ phận của cây chùm ruột và các ứng dụng của chúng

Chùm ruột ( Phyllanthus acidus) là loại cây phổ biến ở miền Nam Việt Nam và các nước vùng nhiệt đới, cận nhiệt đới, thuộc chi Phyllanthus. Các bộ phận của cây chùm ruột có rất nhiều công dụng như dùng để chế biến trong các món ăn hay có thể dùng trong y học. Những nghiên cứu về hoạt tính sinh học của các bộ phận của cây chùm ruột cũng khá phổ biến, như hoạt tính kháng khuẩn, kháng nấm, bệnh xơ nang, chữa trị tổn thương gan, giảm nhẹ mỡ ở các mô, tạng, giảm lipid trong huyết thanh và trong gan của chuột lang trong 6 tuần…Với những tiềm năng và ứng dụng rất có giá trị như vậy nên em đã chọn đề tài “ Tìm hiểu về các hoạt chất sinh học của các bộ phận của cây chùm ruột và các ứng dụng của chúng” để thực hiện

MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ .1 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN .2 1.1 GIỚI THIỆU VỀ CÂY CHÙM RUỘT PHYLLANTHUS ACIDUS 1.1.1 Tên gọi 1.1.2 Phân bố 1.1.3 Đặc điểm hình thái 1.1.4 Công dụng 1.2 Tình hình sử dụng nước giới 1.2.1 Trong nước 1.2.2 Trên giới CHƯƠNG 2: TÌM HIỂU THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ CÁC HOẠT CHẤT SINH HỌC CỦA CÁC BỘ PHẬN CÂY CHÙM RUỘT 2.1 Thành phần hóa học 2.1.1 Quả chùm ruột 2.1.2 Thành phần hóa học có tính sinh học cao 10 2.2 Một số hoạt chất sinh học chùm ruột 11 2.1.1 Flavonoid 11 2.1.2 Acid gallic 13 2.1.3 Tanin 14 2.1.4 Saponin .16 CHƯƠNG 3: ỨNG DỤNG CỦA CÂY CHÙM RUỘT 18 3.1 Nghiên cứu ứng dụng Y học 18 3.1.1 Hoạt tính chống oxy hóa .18 3.1.2 Hoạt tính giảm trọng lượng, huyết áp 19 3.1.3 Hoạt tính kháng khuẩn 20 3.1.4 Tác dụng điều trị bệnh xơ nang 21 3.1.5 Tác dụng chống ung thư .22 3.1.6 Tác dụng bảo vệ thần kinh 22 3.1.7 Tác dụng chống đái tháo đường 23 3.2 Ứng dụng thực phẩm .23 KẾT LUẬN .26 TÀI LIỆU THAM KHẢO 27 DANH MỤC HÌNH ẢNH DANH MỤC BẢNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM HUẾ KHOA CƠ KHÍ – CÔNG NGHỆ Cộng hòa xã chủ nghĩa Việt Nam Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ Họ tên sinh viên : Nguyễn Vũ Anh Thy Lớp : CNTP 50B MSSV : 16L1031149 Ngành học : Công nghệ thực phẩm Tên đề tài : Tìm hiểu hoạt chất sinh học phận chùm ruột ứng dụng chúng Nội dung phần thuyết minh Đặt vấn đề Chương : Tổng quan nguyên liệu Chương : Tìm hiểu thành phần hóa học hoạt chất sinh học phận chùm ruột Chương : Ứng dụng hoạt chất sinh học chùm ruột Kết luận Tài liệu tham khảo Ngày giao nhiệm vụ : Ngày hoàn thành nhiệm vụ : Huế, ngày tháng năm 2019 Trưởng môn Giáo viên hướng dẫn TS Nguyễn Thị Vân Anh ĐẶT VẤN ĐỀ Hiện nay, nước giới đẩy mạnh việc nghiên cứu, bào chế sản xuất chế phẩm có nguồn gốc thiên nhiên từ thuốc để hỗ trợ phòng ngừa điều trị bệnh Ở Việt Nam, xu hướng ngày tăng Hơn nữa, Việt Nam quốc gia có đặc điểm khí hậu nhiệt đới gió mùa, thích hợp cho nhiều loại thực vật phát triển Người ta tận dụng ưu đãi thiên nhiên để sản xuất loại thuốc từ thiên nhiên Chùm ruột ( Phyllanthus acidus) loại phổ biến miền Nam Việt Nam nước vùng nhiệt đới, cận nhiệt đới, thuộc chi Phyllanthus Các phận chùm ruột có nhiều cơng dụng dùng để chế biến ăn hay dùng y học Những nghiên cứu hoạt tính sinh học phận chùm ruột phổ biến, hoạt tính kháng khuẩn, kháng nấm, bệnh xơ nang, chữa trị tổn thương gan, giảm nhẹ mỡ mô, tạng, giảm lipid huyết gan chuột lang tuần…Với tiềm ứng dụng có giá trị nên em chọn đề tài “ Tìm hiểu hoạt chất sinh học phận chùm ruột ứng dụng chúng” để thực CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 GIỚI THIỆU VỀ CÂY CHÙM RUỘT PHYLLANTHUS ACIDUS 1.1.1 Tên gọi [1] Thuộc họ Thầu dầu (Euphorbiaceae) Tên thông thường: chùm ruột, tầm ruột Tên gọi khác: tầm ruột hay tầm giuộc Tên khoa học: Phyllanthus acidus (L.) Skeels Phân loại khoa học: Theo Hệ thống APG III-2009 chùm ruột phân giới bảng 1.1 [50] Bảng 1.1: Bảng phân loại khoa học chùm ruột ( Phyllanthus acidus ) Giới (regnum) Ngành (phylum) Lớp (class) Phân lớp (subclass) Bộ (ordo) Họ (familia) Tơng (tribus) Phân tơng (subtribus) Chi (genus) Lồi (species) Thực vật (Plantae) Thực vật có hoa (Angiospermae) Hai mầm thật (Eudicots) Hoa hồng (Rosids) Sơ ri (Malpighiales) Diệp hạ Châu (Phyllanthaceae) Diệp hạ châu (Phyllantheae) Flueggeinae Diệp hạ châu (Phyllanthus) Phyllanthus acidus Hình 1.1: Cây chùm ruột [53], [54] 1.1.2 Phân bố Chùm ruột, gọi tầm ruột (Phyllanthus acidus) lồi có ăn họ Phyllanthaceae Cây chùm ruột có nguồn gốc từ Madagascar (đảo quốc Ấn Độ dương) Chùm ruột phân bố chủ yếu khu vực Châu Á nhiệt đới từ Madagascar đến Ấn Độ sang tận Đông Nam Á [44] Sự phân bố chùm ruột quốc gia khác thể bảng 1.2 Bảng 1.2: Sự phân bố chùm ruột tên gọi theo vùng phân bố [45], [46] Phân bố Tên gọi Đảo Guam Ceremai Indonesia Ceremai cerama Việt Nam Chùm ruột Cambodia Kantuet Thái Lan Mayom Lào Cerme Bắc Mã Lai Chermai Ấn Độ Chalmeri harpharoi Philippines Iba Tagalog Karmay Ilokano Ở Mỹ trồng đảo Hawaii phía Nam bang Florida Country gooseberry Ecuador - El Salvador - Mexico - Colombia - Venezuela - Brazil - (-): khơng có tên gọi đặc biệt 1.1.3 Đặc điểm hình thái 1.1.3.1 Thân chùm ruột Chùm ruột loại thân gỗ nhỏ, đạt chiều cao trung bình 3-5 mét Cây có tán rộng hoa màu hồng đẹp, thường trồng loại cảnh sân nhà hay vườn Thân có gỗ bở, nhiều cành mọc từ thân chính, cành dịn dể gãy Thân nhẵn, cành có vỏ màu xám nhạt, cành non màu lục nhạt, nhẵn; cành già màu xám có nhiều vết sẹo rụng để lại Ở cuối cành có nhiều cành nhỏ màu xanh, dài từ 15 đến 30 cm, mọc thành chùm dày đặc [2], [3], [45] acid phenolic Các hợp chất nghiên cứu đóng vai trị chất chống oxy hóa chất ức chế α-glucosidase [33] Theo nghiên cứu Pradeep C K cộng (2018), để đánh giá tiềm sinh học chùm ruột cách sử dụng thí nghiệm in vitro Pradeep C K cộng sử dụng chiết xuất chùm ruột bốn dung môi khác nhau, hexane, chloroform, ethyl acetate methanol Các chất flavonoid, terpenoid tannin tìm thấy tất chiết xuất dung môi Các chất nghiên cứu có khả chống oxy hóa [29] D Andrianto cộng (2017) chứng minh Phyllanthus acidus có hoạt tính chống oxy hóa với thí nghiệm chiết xuất dung môi ethanol 70%, 30% nước Ông cộng tìm thấy hợp chất flavonoid, alkloids, phenolics, terpenoids, saponines glycoside có tất chiết suất xem chất chống oxy hóa [8] Như vậy, với tính chống oxy hóa chùm ruột, người ta ứng dụng cho việc chữa bệnh sử dụng chiết xuất chùm ruột để làm thuốc 3.1.2 Hoạt tính giảm trọng lượng, huyết áp Vào năm 2014, Chongsa cộng nghiên cứu tác dụng chiết xuất nước Phyllanthus acidus lên chức mạch máu chuột đực trung niên Chuột thí nghiệm vòng tuần với nguyên liệu thu hái Thái Lan Chiết xuất nước Phyllanthus acidus chứng minh làm giảm trọng lượng thể, mỡ nội tạng da, tích tụ lipid gan, giảm cholesterol huyết lúc đói, nồng độ cholesterol HDL LDL Kết cho thấy điều trị chiết xuất nước Phyllanthus acidus tuần làm giảm trọng lượng thể động vật mà không thay đổi lượng thức ăn chuột đực trung niên so với trọng lượng ban đầu chúng trước điều trị [38] 19 Yuttapong Leeya cộng (2010) thí nghiệm chuột với chiết xuất n-butanol chùm ruột xác định có hợp chất adenosine, acid 4-hydroxybenzoic, acid caffeic, acid hypogallic kaempferol có hoạt tính hạ huyết áp [38] 3.1.3 Hoạt tính kháng khuẩn Năm 2008, R.C Jagessar, A.Marsa G Gomes nghiên cứu đặc tính kháng khuẩn chọn lọc chiết xuất Phyllanthus acidus chống lại nấm Candida albicans, Escherichia coli Staphylococcus aureus sử dụng khuếch tán Stokes Disc, Streak phương pháp pha lỗng Đặc tính kháng khuẩn nghiên cứu chống lại chủng S.aureus (gram + ), E.coli (gram-) C.albicans Các vi khuẩn nghiên cứu Eschericia coli, Staphylococcus aureus Candida albicans Escherica coli gây số bệnh nhiễm trùng đường ruột thêm ruột nhiễm trùng đường tiết niệu, viêm màng não, viêm phúc mạc, viêm vú, nhiễm trùng máu viêm phổi gram âm Staphylococcus aureus gây nhọt (mụn nhọt), carbuncles Ở trẻ sơ sinh, Staphylococcus aureus gây bệnh nghiêm trọng Hội chứng da bị bỏng tụ cầu vàng (SSSS) Viêm nội tâm mạc tụ cầu (nhiễm trùng van tim) viêm phổi gây tử vong Candida Albicans loại nấm lưỡng bội (một dạng nấm men) tác nhân thông thường nhiễm trùng đường miệng quan sinh dục người Vì vậy, Phyllanthus acidus sử dụng thử nghiệm lâm sàng thuốc thảo dược, kem kháng khuẩn Các công việc tương lai phân lập tinh chế thành phần có hoạt tính sinh học nên nhắm mục tiêu chiết xuất ethanol ethyl acetate Phyllanthus acidus [8] Các phận chùm ruột rễ có chứa hoạt chất tanin, saponin có tính chất kháng khuẩn ứng dụng tốt y học [36] 20 Trong nghiên cứu xét nghiệm hoạt tính kháng khuẩn Md Razibul Habib cộng (2011), ông sử dụng dịch chiết chloroform rễ Phyllanthus acidus để thử nghiệm mười ba vi khuẩn gây bệnh so sánh với kháng sinh tiêu chuẩn kanamycin cách đo vùng đường kính ức chế biểu thị milimét (mm) Kết cho thấy dịch chiết vùng ức chế trung bình 0,5 - 2,5 mm Dịch chiết rễ nhận thấy có tác dụng chống lại phát triển bệnh lỵ Shigella số vi khuẩn bao gồm Shigella dysenteriae, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Sarcina lutea [23] 3.1.4 Tác dụng điều trị bệnh xơ nang (Cystic fibrosis -CF) Theo Marisa Sousa cộng (2006), chiết xuất từ chùm ruột hợp chất gây tiết clorua khí quản phương pháp điều trị tiềm cho bệnh xơ nang Trong chùm ruột có chứa phytoflavonoid hợp chất hoạt tính sinh học khác có tiềm với vận chuyển biểu mơ.[35] Chiết xuất Phyllanthus acidus chứng minh giàu adenosine Do đó, Marisa Sousa cộng (2006) đánh giá tác dụng chiết xuất hệ thống thụ thể adenosine khí quản chuột tế bào biểu mô đường dẫn khí người Ngồi adenosine, Phyllanthus acidus cịn chứa thành phần khác có khả ảnh hưởng đến vận chuyển chất điện giải khí quản flavonoid kaempferol acid 2,3dihydroxybenzoic (DHBA) [14], [20] Nghiên cứu chất chiết xuất từ Phyllanthus acidus kích hoạt tiết điện giải mơ biểu mô phương pháp gây rối nội bào thứ hai cách tăng trực tiếp biểu màng hoạt động kênh ion Do đó, chiết xuất từ Phyllanthus acidus cơng cụ hiệu để điều chỉnh vận chuyển chất điện giải bị lỗi CF 21 3.1.5 Tác dụng chống ung thư Ung thư tình trạng loại tế bào định đột biến bắt đầu tăng sinh không Hầu loại ung thư người tiến hóa sinh lý tế bào bình thường Hơn nữa, ung thư ln thách thức lớn để chữa trị tránh tái phát sau điều trị, cho dù cách sử dụng hóa trị liệu, liệu pháp quang học, liệu pháp kết hợp, cần nghiên cứu thêm để khám phá thuốc chống ung thư tiềm từ nguồn tự nhiên Các chi Phyllanthus tiếng sở hữu hoạt chất y học từ lâu sử dụng phương thuốc chống ung thư truyền thống toàn giới [24] Các chất chiết xuất khác chùm ruột đánh giá tác dụng chống ung thư chế liên quan Các dòng tế bào ung thư NCI-H1703, MDA-MB-231, HeLa, 143B, PC-3, MCF-7, HepG2, A549, SKOV3 HT-29 bị ức chế đáng kể phyllanthus acidus [25] Theo nghiên cứu Joseph H Lorent cộng (2014) cho thấy saponin có Phyllanthus acidus có tác dụng gây độc tế bào chống ung thư Saponin có khả tự tổng hợp tương tác với thành phần màng cholesterol phospholipids làm tan máu chết tế bào ung thư [16] Người ta chứng minh triterpenoids phyllanthusols A B phân lập từ Phyllanthus acidus tác nhân chống ung thư [21] 3.1.6 Tác dụng bảo vệ thần kinh Tác dụng bảo vệ thần kinh Phyllanthus acidus việc học tập suy giảm trí nhớ mơ hình động vật scopolamine gây chứng trí nhớ stress oxy hóa Kumar G.P.và Khanum F.(2012) nghiên cứu chứng minh rằng, chiết xuất từ chùm ruột làm giảm đáng kể chứng trí nhớ scopolamine stress oxy hóa cách cải thiện khả học tập, trí nhớ, khả chống oxy hóa hoạt động chống acetylcholinesterase.[19] 22 3.1.7 Tác dụng chống đái tháo đường(diabetes mellitus - DM) Trên toàn cầu, dân số lớn mắc bệnh đái tháo đường (DM) số lượng họ tăng lên hàng năm với biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường Đái tháo đường rối loạn q trình chuyển hóa thức ăn (protein, carbohydrate chất béo) cách sản xuất insulin tế bào beta DM coi rối loạn chuyển hóa mãn tính với tác động kinh tế xã hội mạnh mẽ toàn giới Nhiều thành phần hoạt chất quercetin, acid gallic gallotannin có chiết xuất thực vật Phyllanthus báo cáo có tác dụng với DM[24] Nghiên cứu khác chiết xuất từ Phyllanthus acidus có tác dụng hạ đường huyết mạnh chuột bình thường chuột gây tăng đường huyết glucose gây [7] Các hợp chất hóa học từ chùm ruột có hoạt động sinh học đa dạng, địi hỏi nghiên cứu dược lý sâu sắc để sử dụng tiềm chúng ngành công nghiệp dược phẩm 3.2 Ứng dụng thực phẩm Cây chùm ruột có phận với nhiều ứng dụng thực phẩm ngày Lá chùm ruột sử dụng nguyên liệu nấu ăn gỏi, làm nước uống, nước xốt hay làm mứt Khi nấu nhiệt độ cao chuyển sang màu đỏ đẹp Lá chùm ruột có vị chua nhẹ, sử dụng để gói nem chua tính sát khuẩn mạnh Có thể làm loại nước uống lên men ngon.[1],[44] Những nghiên cứu cho thấy nước ép từ chùm ruột giàu chất chống oxy hóa với hoạt tính ức chế α-glucosidase, có tính kháng khuẩn, chứa vitamin C tốt cho da, giúp da tươi sáng, mịn màng tốt cho thể người ta 23 ứng dụng làm nguyên liệu để sản xuất loại thực phẩm từ chùm ruột để sử dụng hàng ngày [18], [27] Vì chùm ruột có vị chua nên ngồi việc ăn trực tiếp người ta cịn chế biến dạng mứt hay sản xuất nước ép từ chùm ruột để phong phú đa đạng sử dụng nhiều hơn.[43],[44] Quả chùm ruột dùng để làm rượu vang Phonesavard Sibounnavong cộng (2010) nghiên cứu việc sản xuất rượu vang từ chùm ruột với công thức với tỉ lệ nước ép đường khác Nghiên cứu sơ sản xuất rượu vang từ chùm ruột cách lên men với saccharomyces cerevisiae hai tuần trình lên men tự nhiên [28] Trong nuôi trồng thủy sản, tỷ lệ mắc bệnh bao gồm bệnh truyền nhiễm khác tăng lên dẫn đến thiệt hại kinh tế cho người nuôi trồng.Người nuôi thường sử dụng chất kháng sinh để điều trị phòng ngừa bệnh Tuy nhiên, việc sử dụng kháng sinh nuôi trồng thủy sản dẫn đến chủng vi khuẩn kháng thuốc Vì vậy, loại thảo mộc sản phẩm thảo dược sử dụng có vai trị quan trọng ni trồng thủy sản Sataporn Direkbusarakom (2004) nghiên cứu tác dụng loại thảo mộc Thái Lan có Phyllanthus acidus có tác dụng kháng khuẩn chống lại vi khuẩn gây bệnh cá tôm [32] Với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe người tính chống oxy hóa hay tính kháng khuẩn,… chùm ruột khai thác hoạt chất tối ưu để phục vụ cho sống người nói chung, đồng thời nguồn nguyên liệu đáng quý đầy tiềm ngành cơng nghiệp thực phẩm nói riêng 24 Một số hình ảnh sản phẩm từ chùm ruột: Hình 3.1: Mứt chùm ruột [42] Hình 3.2: Nước chùm ruột lên men [41] 25 KẾT LUẬN Cây chùm ruột ( Phyllanthus acidus ) thuộc họ Phyllanthus có chứa nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học q flanvoinod, saponin, acid phenolic, polyphenol,… Với nhiều hoạt tính có giá trị tính kháng khuẩn, chống oxy hóa, chống ung thư, virus,…có thể áp dụng vào y học để bảo vệ sức khỏe người ứng dụng cho đời sống xã hội ngày Qua tìm hiều mình, tơi nhận thấy có nhiều tiềm để phát triển với ứng dụng chùm ruột ứng dụng làm thuốc y học, thực phẩm chức năng, sản phẩm mứt, rượu hay loại nước giải khát Tuy nhiên, việc nghiên cứu hoạt chất sinh học chùm ruột hạn chế ứng dụng vào thực tế chưa phong phú đa dạng Vì vậy, nghiên cứu nên cần mở rộng nghiên cứu sâu 26 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt [1] Đỗ Huy Bích, Đặng Quang Chung, Bùi Xuân Chương, Nguyễn Thượng Dong, Đỗ Trung Đảm, Phạm Văn Hiển, Vũ Ngọc Lộ, Phạm Duy Mai, Phạm Kim Mãn, Đoàn Thị Như, Nguyễn Tập, Trần Toàn, Cây thuốc động vật làm thuốc Việt Nam - Tập II, NXB Khoa học kỹ thuật, 2004 [2] Đỗ Tất Lợi, Những thuốc vị thuốc Việt Nam, NXB Y học, 2004, tr 516 [3] Phạm Hoàng Hộ, Cây cỏ Việt Nam – Tập 2, NXB Trẻ, 2003, Tr.190 Tài liệu tiếng Anh [4] Alvarez AL, Dalton KP, Nicieza I, Diđeiro Y, Picinelli A, Melón S, Roque A, Suárez B, Parra F Bioactivity-guided fractionation of Phyllanthus orbicularis and identification of the principal anti HSV-2 compounds Phytother Research, 2012 [5] Banik G, Bawari M, Dutta Choudhury M, Choudhury S, Sharma GD Some Anti-Diabetic Plants of Southern Assam Assam University Journal of Science & Technology: Biol Environ Sci, 2010; 5: 114-9 [6] Caius IF The Medicinal and Poisonous Plants of India Jodhpur, India: Scientific Publishers, 2003 [7] Chaimum-aom N, Chomko S, Talubmook C Toxicology and Oral glucose Tolerance Test (OGTT) of Thai Medicinal Plant Used for Diabetes controls, Phyllanthus acidus L (Euphorbiaceae) Pharmacogn J 2016, 9, 58–61 27 [8] D Andrianto, W Widianti and M Bintang Antioxidant and Cytotoxic Activity of Phyllanthus acidus Fruit Extracts IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 2017 [9] DG Durham, RG Reid, J Wangboonskul and S Daodee Extraction of Phyllanthusols A and B from Phyllanthus acidus and Analysis by Capillary Electrophoresis Wiley InterScience, 2002, 358–362 [10] Do TTL, Tran TTT, Ton NMN., and Le VVM Enzymatic extraction of star gooseberry (Phyllanthus acidus) juice with high antioxidant level American Institute of Physics, 2017 [11] Duong TH, Nguyen HH, Nguyen TAT, BXH Triterpenoids from Phyllanthus acidus (L.) Skeels Tạp chí phát triển khoa học công nghệ: Chuyên san khoa học tự nhiên, tập 2, số 2, 2018, 71-74 [12] Duong TH, Bui XH, Pogam PL, Nguyen HH, Tran TT, Nguyen TAT, Chavasiri W, Boustie J, Nguyen KPP Two novel diterpenes from the roots of Phyllanthus acidus (L.) Skeel Tetrahedron, 2017, 73,5634–5638 [13] Ghafar SZA, Mediani A, Ramli NS, Abas F Antioxidant, α-glucosidase, and nitric oxide inhibitory activities of Phyllanthus acidus and LC–MS/MS profile of the active extract Food Biosci 2018, 25, 134–140 [14] Illek B and Fischer H Flavonoids stimulate Cl conductance of human airway epithelium in vitro and in vivo Am J Physiol 1998, 275:L902–L910 [15] Jeverson M, LC Klein-Júnior, Valdir CF, Fátima de Campos Buzzi Antihyperalgesic activity of corilagin, a tannin isolated from Phyllanthus niruri L (Euphorbiaceae) Journal of Ethnopharmacology, 2013, 318-323 [16] Joseph H Lorent, Joëlle Quetin-Leclercq and Marie-Paule MingeotLeclercq The amphiphilic nature of saponins and their effects on artificial and 28 biological membranes and potential consequences for red blood and cancer cells Organic & Biomolecular Chemistry, 2014 [17] Juthamanee Y, Panida S, and Somyote S Bioactive Constituents of the Leaves of Phyllanthus polyphyllus var siamensis Journal of Natural Products, 2005, 68, 1006-1009 [18] Kumaran A, Karunakaran AJ In vitro antioxidant activities of methanol extracts of five Phyllanthus species from India 2007, LWT 40, 344-352 [19] Kumar GP and Khanum F Neuroprotective Potential of Phytochemicals Pharmacognosy Reviews 2012, 6, 81-90 [20] Li H and Wang Q Evaluation of free hydroxyl radical scavenging activities of some Chinese herbs by capillary zone electrophoresis with amperometric detec- tion Anal Bioanal Chem, 2004, 378:1801–1805 [21] Mahidol, Prawat H, Prachyawarakorn V, Ruchirawat S Investigation of Some Bioactive Thai Medicinal Plants Phytochemistry, 2002;1:278-97 [22] Md Moniruzzaman, Md Asaduzzaman, Md Sarwar Hossain, Jyotirmoy Sarker, S M Abdur Rahman, Mamunur Rashid and Md Mosiqur Rahman In vitro antioxidant and cholinesterase inhibitory activities of methanolic fruit extract of Phyllanthus acidus BMC Complement Altern Med, 2015,403 [23] Md Razibul Habib, Md Mominur Rahman, Adnan M, Abu H, Md Zulfiker, Muhammad EU and Mohammed AS Evaluation of antioxidant, cytotoxic, antibacterial potential and phytochemical screening of chloroformextract of phyllanthus acidus International Journal of Applied Biology and Pharmaceutical Technology, 2011 [24] Muhammad FN, Junwei H, Arsalan A, Yang Y, Li M and C Wan Chemical Components and Biological Activities of the Genus Phyllanthus: A Review of the Recent Literature Molecules, 2018, 23, 2567 29 [25] M Ismail, B Gururaj, I Shahid and H A Adamu Anticancer Properties and Phenolic Contents of Sequentially Prepared Extracts from Different Parts of Selected Medicinal Plants Indigenous to Malaysia Molecules, 2012, 5745–5756 [26] Nguyen TA, Duong TH, Le Pogam P, Beniddir MA, Nguyen HH, Nguyen TP, Do TM, Nguyen KP Two new triterpenoids from the roots of Phyllanthus emblica, Fitoterapia, 2018, 140-144 [27] PA Melendez, VA Caprilesa Antibacterial properties of tropical plants from Puerto Rico Phytomedicine 13, 2006, 272–276 [28] Phonesavard S, Souksavanh D, Sananikone S, Chansom K and Manichanh S Application of Saccharomyces cerevisiae for wine production from star gooseberry and carambola Journal of Agricultural Technology, 2010, 99-105 [29] Pradeep CK, S Channarayapatna-Ramesh , S Kujur, Basavaraj GL, Madhusudhan MC, AC Udayashankar Evaluation of in vitro Antioxidant potential of Phyllanthus acidus fruit Life Science Informatics Publications, 2018 [30] RC Jagessar, A Marsa, G Gomes Selective Antimicrobial properties of Phyllanthus acidus leaf extract against Candida albicans, Escherichia coli and Staphylococcus aureus using Stokes Disc diffusion, Well diffusion, Streak plate and a dilution method Nature and Science, 2008 [31] Raja Chakraborty, De B, N Devanna, Saikat S Antiinflammatory, antinociceptive and antioxidant activities of Phyllanthus acidus L extracts Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 2012 [32] Sataporn Direkbusarakom Applicationof Medicinal Herbs to Aquaculture in Asia Walailak J Sci & Tech, 2004, 7-14 [33] SF Sulaiman and KL Ooi Antioxidant and α‐Glucosidase Inhibitory Activities of 40 Tropical Juices from Malaysia and Identification of Phenolics 30 from the Bioactive Fruit Juices of Barringtonia racemosa and Phyllanthus acidus Agricultural and food chemistry, 2014 [34] Shilalik, Ramachandra YL, Rajesh KP, Kumara Swamy BE Assessing the antioxidant potential of Phyllanthus acidus bark extracts International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, 2014 [35] Sousa M., Ousingsawat J., Seitz R, Puntheeranurak S., Regalado A., Schmidt A An extract from the medicinal plant Phyllanthus acidus and its isolated compounds induce airway chloride secretion: a potential treatment for cystic fibrosis Mol Pharmacol, 2019, 366-76 [36] Tahira F., Koly A., Mohammad A.U Evaluation of Antioxidant, Cytotoxic and Antimicrobial Activity of Phyllanthus acidus International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research, 2016, 1751-1758 [37] Tram N.C.T., Son N.T., Thao D.T., Cuong N.M Kaempferol and kaempferol glycosides from Phyllanthus acidus leaves Vietnam J Chem 2016, 54, 790–793 [38] Ying-Jun Z., Takashi T., Yoko I., Chong-Ren Y., and Isao K, Novel Norsesquiterpenoids from the Roots of Phyllanthus emblica Journal of Natural [39] Yuttapong L., Michael J.M., Emerson F.Q., Andrew M., Kurt H., Chaweewan J Hypotensive activity of an n-butanol extract and their purified compounds from leaves of Phyllanthus acidus (L.) Skeels in rats European Journal of Pharmacology 2010, 301-313 Products, 2000, 63, 1507-1510 [40] W Chongsa, K Kanokwiroon Effects of weeks oral administration of Phyllanthus acidus leaf water extract on the vascular functions of middle-aged male rats Journal of Ethnopharmacology, 2015, 176, 79-89 Trang web 31 [41] https://foodmap.asia/products/cider-trum-ruot-nuoc-trai-cay-len-men [42] http://raungon.com/Mut-Chum-Ruot-duong-Thanh-Dieu-Hu-600g [43] https://www.cayantrai.org/tim-hieu-ve-cay-chum-ruot/ [44]http://duocthaothucdung.blogspot.com/2014/05/chum-ruot-otaheitegooseberry.html [45] https://sites.google.com/site/kysuhodhinhhai/cay-an-qua-viet-nam/cay- chum-ruot [46] http://old.worldagroforestry.org/treedb/AFTPDFS/Phyllanthus_acidus.PDF [47] https://vi.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%B9m_ru%E1%BB%99t [ 48] https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/201606/cay-chum-ruot-tuoi-tho2437578/ [49]http://caychumruot.blogspot.com/2018/05/cay-chum-ruot-trong-lam bonsai.html [50] http://danviet.vn/que-nha/cay-chum-ruot-sau-nha-445514.html [51] http://www.khoe24h.vn/vi-thuoc-tu-cay-chum-ruot/ [52] https://www.thuocdantoc.org/duoc-lieu/chum-ruot [53] https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/201606/cay-chum-ruot-tuoi-tho2437578/ [54]http://caychumruot.blogspot.com/2018/05/cay-chum-ruot-trong-lambonsai.html [55] https://vi.wikipedia.org/wiki/Saponin [56] https://vi.wikipedia.org/wiki/Flavonoid 32 [57] https://vi.wikipedia.org/wiki/Tanin [58] https://vi.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C [59] https://vi.wikipedia.org/wiki/Acid_gallic [60] https://vi.wikipedia.org/wiki/Tanin [61]https://unibeautiful.com.vn/news/cong-dung-cua-qua-chum-ruot-voi-suckhoe-296.html [62] http://www.vncgarden.com/cam-nhan-thu-vien/-tong-hop/chumruot [64] https://vi.wikipedia.org/wiki/Chanh [65] https://en.wikipedia.org/wiki/Orange_(fruit) 33 ... chứng nhức đầu, ngây ngất, đau bụng dội, chết [1],[3] CHƯƠNG 2: TÌM HIỂU THÀNH PHẦN HĨA HỌC VÀ CÁC HOẠT CHẤT SINH HỌC CỦA CÁC BỘ PHẬN CÂY CHÙM RUỘT 2.1 Thành phần hóa học 2.1.1 Quả chùm ruột Chùm. .. đề Chương : Tổng quan nguyên liệu Chương : Tìm hiểu thành phần hóa học hoạt chất sinh học phận chùm ruột Chương : Ứng dụng hoạt chất sinh học chùm ruột Kết luận Tài liệu tham khảo Ngày giao... lang tuần…Với tiềm ứng dụng có giá trị nên em chọn đề tài “ Tìm hiểu hoạt chất sinh học phận chùm ruột ứng dụng chúng? ?? để thực CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 GIỚI THIỆU VỀ CÂY CHÙM RUỘT PHYLLANTHUS ACIDUS