1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Nghiên cứu sản xuất thử nước uống dinh dưỡng từ cây chùm ngây (moringa oleifera)

91 19 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Nghiên Cứu Sản Xuất Thử Nước Uống Dinh Dưỡng Từ Cây Chùm Ngây (Moringa Oleifera)
Tác giả Như Xuân Thiện Chân, Nguyễn Thị Thu Sang, Tạ Đăng Khoa, Mạc Hoàng Luân
Người hướng dẫn Th.S. Như Xuân Thiện Chân
Trường học Đại Học Mở Tp. Hồ Chí Minh
Chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Thể loại báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ
Năm xuất bản 2013
Thành phố Tp. HCM
Định dạng
Số trang 91
Dung lượng 1,16 MB

Nội dung

Ngày đăng: 25/11/2021, 17:50

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

BẢNG PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CỦA CHÙM NGÂY - Nghiên cứu sản xuất thử nước uống dinh dưỡng từ cây chùm ngây (moringa oleifera)
BẢNG PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CỦA CHÙM NGÂY (Trang 12)
Hình 2.1 – Đặc điểm hình thái - Nghiên cứu sản xuất thử nước uống dinh dưỡng từ cây chùm ngây (moringa oleifera)
Hình 2.1 – Đặc điểm hình thái (Trang 19)
Bảng 2.2 - Bảng so sánh hàm lượng protein trong lá chùm ngây và đậu nành - Nghiên cứu sản xuất thử nước uống dinh dưỡng từ cây chùm ngây (moringa oleifera)
Bảng 2.2 Bảng so sánh hàm lượng protein trong lá chùm ngây và đậu nành (Trang 23)
Hình 2.2 - Nước giải khát từ chùm ngây - Nghiên cứu sản xuất thử nước uống dinh dưỡng từ cây chùm ngây (moringa oleifera)
Hình 2.2 Nước giải khát từ chùm ngây (Trang 26)
Hình 2.3 - Dòng sản phẩm nước giải khát từ chùm ngây của công ty Zija (Mỹ) - Nghiên cứu sản xuất thử nước uống dinh dưỡng từ cây chùm ngây (moringa oleifera)
Hình 2.3 Dòng sản phẩm nước giải khát từ chùm ngây của công ty Zija (Mỹ) (Trang 27)
Hình 2.4 – Quy trình sản xuất nước uống dinh dưỡng từ cây chùm ngây - Nghiên cứu sản xuất thử nước uống dinh dưỡng từ cây chùm ngây (moringa oleifera)
Hình 2.4 – Quy trình sản xuất nước uống dinh dưỡng từ cây chùm ngây (Trang 28)
Hình 2.5 – Cấu trúc và sự phân bố sắc tố Chlorophyll trong lục lạp - Nghiên cứu sản xuất thử nước uống dinh dưỡng từ cây chùm ngây (moringa oleifera)
Hình 2.5 – Cấu trúc và sự phân bố sắc tố Chlorophyll trong lục lạp (Trang 31)
Hình 2.7 - Biến đổi màu sắc của Chlorophyll dưới tác dụng pH - Nghiên cứu sản xuất thử nước uống dinh dưỡng từ cây chùm ngây (moringa oleifera)
Hình 2.7 Biến đổi màu sắc của Chlorophyll dưới tác dụng pH (Trang 32)
Hình 2.8 – Thời gian tiêu diệt vi sinh vật theo mối quan hệ logarite - Nghiên cứu sản xuất thử nước uống dinh dưỡng từ cây chùm ngây (moringa oleifera)
Hình 2.8 – Thời gian tiêu diệt vi sinh vật theo mối quan hệ logarite (Trang 36)
Hình 2.10 – Mối tương quan giữa D, z của vi sinh vật V.1.2.b Thiết lập và kiểm tra chế độ thanh trùng.[2] - Nghiên cứu sản xuất thử nước uống dinh dưỡng từ cây chùm ngây (moringa oleifera)
Hình 2.10 – Mối tương quan giữa D, z của vi sinh vật V.1.2.b Thiết lập và kiểm tra chế độ thanh trùng.[2] (Trang 37)
Hình 2.11 – Đồ thị thanh trùng - Nghiên cứu sản xuất thử nước uống dinh dưỡng từ cây chùm ngây (moringa oleifera)
Hình 2.11 – Đồ thị thanh trùng (Trang 38)
Bảng 1.2: Các chỉ tiêu vi sinh vật của đồ uống không cồn. - Nghiên cứu sản xuất thử nước uống dinh dưỡng từ cây chùm ngây (moringa oleifera)
Bảng 1.2 Các chỉ tiêu vi sinh vật của đồ uống không cồn (Trang 40)
Bảng 3.2 – Bảng cho điểm cảm quan vị khi phối đường - Nghiên cứu sản xuất thử nước uống dinh dưỡng từ cây chùm ngây (moringa oleifera)
Bảng 3.2 – Bảng cho điểm cảm quan vị khi phối đường (Trang 47)
Bảng 3.4 – Bảng cho điểm cảm quan vị khi phối thêm acid - Nghiên cứu sản xuất thử nước uống dinh dưỡng từ cây chùm ngây (moringa oleifera)
Bảng 3.4 – Bảng cho điểm cảm quan vị khi phối thêm acid (Trang 48)
Bảng 4.3 – Kết quả xử lý thống kê số liệu cảm quan vị khi phối đường - Nghiên cứu sản xuất thử nước uống dinh dưỡng từ cây chùm ngây (moringa oleifera)
Bảng 4.3 – Kết quả xử lý thống kê số liệu cảm quan vị khi phối đường (Trang 62)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w