Phụ gia tạo ngọt cho thực phẩm

I.GIỚI THIỆU Vị ngọt là một trong những vị quan trọng nhất đối với một sản phẩm thực phẩm. Các hợp chất tạo ngọt thường làm tăng mức độ ưa thích cảm quan của người tiêu dùng đối với một sản phẩm nào đó. Chất tạo ngọt là phụ gia thực phẩm được sử dụng để tạo ngọt, tăng vị ngọt hoặc cải thiện vị ngọt cho thực phẩm, được dùng khá phổ biến trong công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm