Thiết kế phân xưởng lên men của nhà máy bia không cồn với công s

Thiết kế phân xưởng lên men của nhà máy bia không cồn với công suất 40 m3 dịch mẻ

18 26 0

Mục lục

CHƯƠNG I. LỰA CHỌN CÔNG NGHỆ VÀ THUYẾT MINH SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ
- 1. Lựa chọn nguyên liệu sản xuất
  - 1.1 Malt đại mạch
  - 1.2 Hoa Houblon
  - 1.3 Nước
  - 1.4 Nấm men
  - 2. Lựa chọn phương án công nghệ
    - 2.1 Lựa chọn chủng nấm men
    - 2.2 Lên men sản xuất bia không cồn
    - 2.3 Lọc trong bia
    - 3. Sơ đồ quy trình công nghệ quá trình lên men
      - 3.1.1 Thuyết minh sơ đồ công nghệ
      - 3.1.2 Chuẩn bị men giống
      - 3.1.3 Quá trình lên men chính
      - 3.1.4 Quá trình lên men phụ
      - 3.1.5 Thiết bị lên men
      - 3.1.6 Lọc trong bia
      - 3.1.7 Thiết bị lọc nến
      - CHƯƠNG II. TÍNH TOÁN CÂN BẰNG SẢN PHẨM
        1. Tổn thất của từng công đoạn
        2. Tính toán và cân bằng sản phẩm cho phân xưởng lên men
        2.1 Tính lượng men giống cần cấp
        2.2 Tổn hao trong quá trình lên men
        2.3 Lượng bia sau lọc ???
        2.4 Tính toán các nguyên liệu phụ
        2.4.1 Bột trợ lọc (Diatomit)
        2.5 Các sản phẩm phụ
        2.5.1 Thu hồi men sữa

Tài liệu cùng người dùng

Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan

Nghiên cứu đánh giá hiện trạng và đề xuất giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường từ hoạt động của nhà máy xử lý rác thải thành phố thái bình Nghiên cứu đánh giá hiện trạng và đề xuất giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường từ hoạt động của nhà máy xử lý rác thải thành phố thái bình
110 566 0
Chương 9: Các chế độ làm việc của nhà máy thủy điên, nhiệt điện, điện nguyên tử trong hệ thống năng lượng docx Chương 9: Các chế độ làm việc của nhà máy thủy điên, nhiệt điện, điện nguyên tử trong hệ thống năng lượng docx
12 1.101 7
Thiết kế phân xưởng gia công và chuẩn bị phối liệu của nhà máy sản xuất xi măng poóclăng, phương pháp khô lò quay, công suất 1,1 triệu tấn clanhkenăm Thiết kế phân xưởng gia công và chuẩn bị phối liệu của nhà máy sản xuất xi măng poóclăng, phương pháp khô lò quay, công suất 1,1 triệu tấn clanhkenăm
64 680 7
Đánh giá hiện trạng và giải quyết một số vấn đề bất cập về môi trường của nhà máy chế biến tinh bột sắn an thái, huyện cam lộ, tỉnh quảng trị Đánh giá hiện trạng và giải quyết một số vấn đề bất cập về môi trường của nhà máy chế biến tinh bột sắn an thái, huyện cam lộ, tỉnh quảng trị
27 316 0
Hoàn thiện hệ thống phân phối sản phẩm bột mì của nhà máy bột mì Việt Ý Foodinco Đà Nẵng Hoàn thiện hệ thống phân phối sản phẩm bột mì của nhà máy bột mì Việt Ý Foodinco Đà Nẵng
105 200 0
Chiến lược marketing dòng xe sedan của nhà máy sản xuất và lắp ráp xe ô tô chu lai trường hải Chiến lược marketing dòng xe sedan của nhà máy sản xuất và lắp ráp xe ô tô chu lai trường hải
13 792 2
Thiết lập mặt bằng phân xưởng chính của nhà máy chế biến sữa Thiết lập mặt bằng phân xưởng chính của nhà máy chế biến sữa
13 976 6
Chương 2: Xác định phụ tải tính toán của nhà máy ppsx Chương 2: Xác định phụ tải tính toán của nhà máy ppsx
7 453 1

Thiết kế phân xưởng lên men của nhà máy bia không cồn với công suất 40 m3 dịch mẻ

Thông tin tài liệu

Từ khóa liên quan

Mục lục

CHƯƠNG I. LỰA CHỌN CÔNG NGHỆ VÀ THUYẾT MINH SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ

1. Lựa chọn nguyên liệu sản xuất

1.1 Malt đại mạch

1.2 Hoa Houblon

1.3 Nước

1.4 Nấm men

2. Lựa chọn phương án công nghệ

2.1 Lựa chọn chủng nấm men

2.2 Lên men sản xuất bia không cồn

2.3 Lọc trong bia

3. Sơ đồ quy trình công nghệ quá trình lên men

3.1.1 Thuyết minh sơ đồ công nghệ

3.1.2 Chuẩn bị men giống

3.1.3 Quá trình lên men chính

3.1.4 Quá trình lên men phụ

3.1.5 Thiết bị lên men

3.1.6 Lọc trong bia

3.1.7 Thiết bị lọc nến

CHƯƠNG II. TÍNH TOÁN CÂN BẰNG SẢN PHẨM

1. Tổn thất của từng công đoạn

2. Tính toán và cân bằng sản phẩm cho phân xưởng lên men

2.1 Tính lượng men giống cần cấp

2.2 Tổn hao trong quá trình lên men

2.3 Lượng bia sau lọc ???

2.4 Tính toán các nguyên liệu phụ

2.4.1 Bột trợ lọc (Diatomit)

2.5 Các sản phẩm phụ

2.5.1 Thu hồi men sữa

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan