Tài liệu Cháo me cua pdf

Cháo me cua Dùng nóng. Nguyên liệu: - 2 bát cháo trắng. - 100g thịt càng cua. - 1/2 củ cà rốt. - 50g đậu cô ve. - 2 thìa súp nước me. - 1 thìa cà phê đường. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1/2 thìa súp nước mắm. - 1 cây hành lá. - 1/2 thìa cà phê tỏi xay, tiêu. Thực hiện: - Gọt vỏ cà rốt, thái hạt lựu. - Tước bỏ xơ đậu cô ve, thái hạt lựu. - Luộc sơ đậu và cà rốt cho vừa chín. - Phi vàng tỏi, rót nước me vào đảo sơ. - Cho thịt cua vào, xào trên lửa lớn đến khi hơi săn lại. - Cho cháo trắng vào đun chung với cua. - Nêm bột nêm, nước mắm và đường. - Trút cà rốt và đậu cô ve vào, đun sôi. - Cuối cùng, cho hành lá thái nhuyễn vào, đảo đều. - Múc cháo ra tô, rắc tiêu. Cháo trứng tam sắc Dùng nóng. Nguyên liệu: - 2 bát cháo trắng. - 1 quả trứng bắc thảo. - 2 quả trứng vịt muối. - 4 quả trứng cút. - 30g tôm khô. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1/2 thìa súp nước mắm. - 1/2 thìa cà phê đường. - 1/2 thìa cà phê hành tím xay. - 1 cây hành lá. - Tiêu, dầu vừng. Thực hiện: - Luộc trứng cút, bóc vỏ. - Luộc trứng vịt muối, lấy lòng đỏ. - Bóc vỏ trứng bắc thảo, bổ đôi. - Ngâm tôm khô vào nước, vắt ráo, xay nhuyễn. - Thái hành lá. - Phi thơm hành tím. - Xào tôm. - Cho cháo trắng vào, đun sôi. - Nêm đường, bột nêm, và nước mắm vừa ăn. - Cho trứng vào đảo đều. - Múc cháo ra tô, rắc hành lá và tiêu, rưới dầu vừng. Cháo nghêu sa tế Dùng nóng. Nguyên liệu: - 2 bát cháo trắng. - 12 con nghêu loại to. - 1 thìa cà phê sa tế. - 1 củ hành tím. - 1 cây hành lá. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1/2 thìa cà phê nước mắm. - 1/2 thìa cà phê đường. - 1/2 thìa cà phê tỏi xay, tiêu. Thực hiện: - Dùng dao tách đôi vỏ nghêu, bỏ bớt 1 bên vỏ thừa. - Thái khoanh hành tím, thái nhuyễn hành lá. - Phi tỏi với dầu ăn. - Thêm sa tế. - Cho nghêu vào đảo nhanh tay đến khi hơi săn lại. - Cho cháo vào, đun sôi. - Nêm bột nêm, nước mắm và đường cho vừa ăn. - Cho các khoanh hành tím vào đảo đều. - Múc cháo ra tô, rắc hành lá và tiêu. Cháo cá hồi Dùng nóng. [...]...Nguyên liệu: - 2 bát cháo trắng - 150g phi lê cá hồi - 1 thìa cà phê bột nêm - 1/2 thìa súp nước mắm - 1 củ hành tím - 1 cây hành lá - Muối, dầu ăn, tiêu Thực hiện: - Dùng dao mỏng và bén lạng sạch phần da cá - Thái... thái sợi gừng thật mỏng - Ướp cá với muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê dầu ăn trong 10 phút - Đun 1 thìa súp dầu ăn - Xào hành tím - Cho cháo vào, đun sôi, nêm nước mắm và bột nêm vừa ăn - Sau đó, cho cá hồi vào, nấu đến khi vừa chín tới - Múc cháo ra tô, rắc hành lá và gừng . Cháo me cua Dùng nóng. Nguyên liệu: - 2 bát cháo trắng. - 100g thịt càng cua. - 1/2 củ cà rốt. - 50g đậu cô ve. - 2 thìa súp nước me. . Phi vàng tỏi, rót nước me vào đảo sơ. - Cho thịt cua vào, xào trên lửa lớn đến khi hơi săn lại. - Cho cháo trắng vào đun chung với cua. - Nêm bột nêm,