Thị trường thủy hải sản tại việt nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA KINH TẾ QUẢN TRỊ ĐỀ ÁN KINH TẾ VI MÔ ĐỀ TÀI: THỊ TRƯỜNG THỦY HẢI SẢN TẠI VIỆT NAM STT nhóm: Nhóm 3 Thời gian thực hiện: Học kỳ 1933 Giảng viên hướng dẫn: Ths. Lê Hữu Đức Tháng 6, Năm 2020 LỜI NÓI ĐẦU Bài nghiên cứu “THỊ TRƯỜNG THỦY HẢI SẢN TẠI VIỆT NAM” được hoàn thành với sự đóng góp của tất cả 5 thành viên. Đầu tiên, nhóm chúng tôi xin chân thành cám ơn thầy Lê Hữu Đức, giảng viên của trường đại học Hoa Sen và cũng là giáo viên bộ môn Kinh tế vi mô, nhờ vào sự giúp đỡ và những file bài học mà thầy đã soạn từ chính kinh nghiệm của thầy và các anh chị khóa trước. Nhờ vậy đã giúp cho bài nghiên cứu của chúng tôi trở nên cụ thể và khái quát hơn. Bên cạnh đó chúng tôi cũng xin chân thành cảm ơn các giáo viên của ngành Kinh tế quản trị của trường đại học Hoa Sen đã tạo ra một môi trường học tập vô cùng năng động và hỗ trợ sinh viên có một bài nghiên cứu vô cùng thực tế này. Chúng tôi xin cám ơn các tổ chức đã cung cấp cho chúng tôi thông tin, các kiến thức bổ ích và cũng như là các số liệu quan trọng qua những lần khảo sát và phân tích góp phần làm cho bài nghiên cứu trở nên hoàn thiện hơn. Và cuối cùng, xin chân thành cám ơn tất cả các thành viên trong nhóm đã cùng nhau vượt qua thử thách này. Vì thời gian thực hiện, kinh phí có giới hạn và thiếu sót về kinh nghiệm nên bản báo cáo này sẽ khó tránh khỏi những sai sót và hạn chế, nhưng chúng tôi vẫn hy vọng rằng người đọc có thể tiếp thu được phần nào thông tin và kiến thức, dù là thông qua một bản báo cáo không hoàn toàn trọn vẹn. Xin chân thành cám ơn.   TRÍCH YẾU Ở trong thế giới hiện đại ngày nay, con người chúng ta muốn được ăn ngon hơn, mặc đẹp hơn và nó khác hẳn với những ngày mà đất nước mới vừa độc lập, lúc mà chúng ta chỉ cần ăn no mặc ấm là đủ. Vì vậy, để đáp ứng được nhu cầu hiện nay thì các ngành dịch vụ về nhà hàng, quán nước được phát triển mạnh mẽ nhờ vào nguồn cung ứng cực kì chất lượng từ các nhà cung cấp được kiểm định nghiêm ngặt từ các chuyên gia quốc tế. Thông qua môn Kinh tế vi mô này, nhóm chúng tôi đã tìm hiểu quá trình, quan sát và mô tả lại những số liệu qua những tài liệu trên mạng để có một cái nhìn khách quan về ngành thủy hải sản Việt Nam. Trong bài báo cáo dưới đây, chúng tôi phân tích về ba doanh nghiệp có đóng góp lớn trong nền thủy hải sản nước ta: Minh Phú, Vĩnh Hoàn và Hùng Vương.   Kế hoạch thực hiện  Mục tiêu thực hiện Giới thiệu về thị trường thủy hải sản Việt Nam. Mô tả và thống kê hoạt động kinh doanh của một số doanh nghiệp liên quan đến thủy hải sản. Đưa ra các nhận định, đánh giá chung về các doanh nghiệp. Cung cấp cho người đọc có thêm thông tin về các hoạt động nuôi trồng, đánh bắt, chế biến và tiêu chí thủy hải sản ở Việt Nam.  Bảng phân công Công việc Tổng hợp bài báo cáo, chỉnh sửa nội dung, làm powerpoint thuyết trình, nộp báo cáo. Thiết kế nội dung bài báo cáo, thu thập thông tin bài báo cáo (chương 1 và chương 3), hỗ trợ làm phần trình bày báo cáo, powerpoint. Thu thập thông tin và viết báo cáo cho doanh nghiệp Minh Phú, đưa ra các chính sách marketing của cả 3 doanh nghiệp. Thuyết trình trước lớp. Thu thập thông tin và viết báo cáo cho các doanh nghiệp có liên quan với 3 doanh nghiệp Minh Phú, Vĩnh Hoàn và Hùng Vương. Thuyết trình trước lớp Thu thập thông tin và viết báo cáo về doanh nghiệp Vĩnh Hoàn và Minh Phú. Thuyết trình trước lớp.  Tiến độ công việc Tuần Nội dung Tuần 12 Lập nhóm, chọn đề tài Tuần 3 Giáo viên hướng dẫn thiết lập đề cương sơ bộ Tuần 4 Bắt đầu lập đề cương Tuần 58 Thu thập thông tin nghiên cứu, khảo sát thị trường của doanh nghiệp Tuần 911 Tổng hợp và nộp báo cáo để có kết quả turnitin Tuần 12 Nộp báo cáo đề án hoàn chỉnh   MỤC LỤC Thị trường thủy hải sản tại Việt Nam LỜI NÓI ĐẦU 1 TRÍCH YẾU 2 KẾ HOẠCH THỰC HIỆN 3 MỤC LỤC 5 GIỚI THIỆU QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN ĐỀ TÀI 8 1. Lý do chọn đề tài 8 2. Mục tiêu nghiên cứu 8 3. Phương pháp và đối tượng nghiên cứu 8 3.1. Nguồn số liệu 8 3.1.1. Số liệu thứ cấp 8 3.1.2. Số liệu sơ cấp 9 3.2. Phướng pháp luận 9 CHƯƠNG 1: THỊ TRƯỜNG THỦY HẢI SẢN VIỆT NAM 10 1. Thủy hải sản ở Việt Nam 10 1.1. Định nghĩa 10 1.2. Vai trò của thủy hải sản trong cuộc sống con người 10 1.2.1. Tổng quan 10 1.2.2. Sự quan trọng của thủy hải sản ở Việt Nam và một số nước 10 2. Thị trường thủy hải sản Việt Nam 11 2.1. Nguồn cung thủy hải sản trong thị trường Việt Nam 11 2.2. Tiêu thụ thủy hải sản ở Việt Nam 13 2.2.1. Nhu cầu hàng ngày 13 2.2.2. Các ngành công nghiệp khác 13 2.2.3. Xuất, nhập khẩu thủy sản ở Việt Nam 13 2.3. Quy trình đưa thủy sản đến người tiêu dùng và xuất khẩu 14 CHƯƠNG 2: CÁC DOANH NGHIỆP LỚN TRONG THỊ TRƯỜNG THỦY HẢI SẢN VIỆT NAM 15 1. Tập đoàn thủy sản Minh Phú 15 1.1. Tổng quan công ty 15 1.2. Thông tin thị trường 15 1.3. Thông tin sản xuất 15 1.4. Thông tin kinh doanh 17 2. Công ty cổ phần Vĩnh Hoàn (Vinh Hoan Corporation) 20 2.1. Tổng quan công ty 20 2.2. Thông tin thị trường 21 2.3. Thông tin sản xuất 23 2.4. Thông tin kinh doanh 28 2.4.1. Địa bàn kinh doanh 28 2.4.2. Các ngành nghề kinh doanh chính của Vinh Hoan Corp 29 3. Công ty cổ phần Hùng Vương 31 3.1. Tổng quan công ty 31 3.2. Thông tin thị trường 31 3.3. Thông tin sản xuất 31 3.4. Thông tin kinh doanh 35 4. Các doanh nghiệp có liên quan 43 4.1. Các doanh nghiệp cung cấp thức ăn thủy hải sản 43 4.2. Các doanh nghiệp cung cấp thiết bị, máy móc và dây chuyền sản xuất thủy hải sản 44 4.3. Các doanh nghiệp vận chuyển 46 5. Cam kết và sứ mệnh chung của các doanh nghiệp 46 6. Chính sách marketing của ba doanh nghiệp 47 6.1. Chính sách Marketing của tập đoàn thủy hải sản Minh Phú 47 6.2. Chính sách marketing của công ty cổ phần Vĩnh Hoàn 50 6.3. Chính sách Marketing của công ty cổ phần Hùng Vương 52 7. Xu hướng thị trường thủy hải sản hiện tại và tương lai 54 CHƯƠNG 3: NHẬN XÉT VỀ THỊ TRƯỜNG THỦY HẢI SẢN TẠI VIỆT NAM 56 1. Ưu điểm thị trường thủy hải sản Việt Nam 56 2. Hạn chế của thị trường thủy hải sản Việt Nam 56 3. Tổng kết 57 PHỤ LỤC 59 DANH MỤC HÌNH ẢNH 59 DANH MỤC BIỂU ĐỒ 60 DANH MỤC BẢNG 61 TÀI LIỆU THAM KHẢO 62 KẾT QUẢ TURNITIN 65 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN 68   GIỚI THIỆU QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN ĐỀ TÀI 1. Lý do chọn đề tài Để nói về tài nguyên thiên nhiên đất nước Việt Nam ta, ông cha ta luôn ví chúng như là “Rừng vàng biển bạc” và quả đúng. Đất nước ta với hệ thống sông ngòi chằng chịt cùng với đường biển dài 3260km rất thuận lợi cho việc nuôi trồng và đánh bắt thủy hải sản. Vì lẽ đó, đánh bắt thủy hải sản đã đóng góp một phần không nhỏ vào cơ cấu GDP của Việt Nam và được xem như một trong những ngành trọng điểm của nước ta. Chúng tôi hy vọng sau bài báo cáo sau đây có thể phần nào đó giúp cho đọc giả nói riêng cũng như người dân Việt Nam và bạn bè thế giới nói chung có những thông tin bổ ích, từ đó có góc nhìn rộng hơn đối với ngành này. Do sự giới hạn về nguồn lực cũng như thời gian nên nhóm chúng tôi sẽ tập trung vào top 3 doanh nghiệp đứng đầu trong ngành thủy hải sản tại Việt Nam là Minh Phú, Vĩnh Hoàn và Hùng Vương. 2. Mục tiêu nghiên cứu Xác định và mô tả thị trường chuỗi thủy hải sản cao cấp. Thông tin thị trường và các chiến lược kinh doanh, marketing… của từng thương hiệu. Đưa ra những nhận xét, đánh giá và các biện pháp. 3. Phương pháp và đối tượng nghiên cứu 3.1. Nguồn số liệu 3.1.1. Số liệu thứ cấp Bài báo cáo này sử dụng dữ liệu từ các trang web chính thức của các doanh nghiệp cũng như các phản hồi, review của khách hàng về sản phẩm cũng như các bài báo tập trung vào ba doanh nghiệp Minh Phú, Vĩnh Hoàn và Hùng Vương. Ngoài ra nhóm chúng tôi còn sử dụng những nguồn thông tin khác nhau như thông tin từ web của trường UEF (nghề nuôi trồng thủy sản), VASEP (tổng quan về ngành thủy hải sản, thị trường tiêu thụ thủy hải sản nội địa) và các trang web khác như Cò may group, Tiến Đại Phát, Việt Thắng Feed, Cơ khí Thế Dân, TMC… 3.1.2. Số liệu sơ cấp Các thông tin về giá cả cũng như tiền lương được khảo sát trực tiếp từ các nhân viên, cửa hàng, chính sách lao động và doanh thu của cửa hàng. 3.2. Phương pháp luận Nhóm chúng tôi thu thập và khảo sát thông tin về đánh giá và cảm nhận của khách hàng về từng thương hiệu. Về phía các cửa hàng, siêu thị trong lĩnh vực thủy hải sản, chúng tôi tập trung vào phân khúc nội địa, cụ thể là ba công ty Minh Phú, Vĩnh Hoàn và Hùng Vương. Cuối cùng chúng tôi sử dụng các phương pháp thống kê, mô tả và phân tích các vấn đề.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA KINH TẾ & QUẢN TRỊ ĐỀ ÁN KINH TẾ VI MÔ ĐỀ TÀI: THỊ TRƯỜNG THỦY HẢI SẢN TẠI VIỆT NAM STT nhóm: Nhóm Thời gian thực hiện: Học kỳ 1933 Giảng viên hướng dẫn: Ths Lê Hữu Đức Tháng 6, Năm 2020 Kinh tế vi mô LỜI NÓI ĐẦU Bài nghiên cứu “THỊ TRƯỜNG THỦY HẢI SẢN TẠI VIỆT NAM” hồn thành với đóng góp tất thành viên Đầu tiên, nhóm xin chân thành cám ơn thầy Lê Hữu Đức, giảng viên trường đại học Hoa Sen giáo viên môn Kinh tế vi mô, nhờ vào giúp đỡ file học mà thầy soạn từ kinh nghiệm thầy anh chị khóa trước Nhờ giúp cho nghiên cứu trở nên cụ thể khái qt Bên cạnh chúng tơi xin chân thành cảm ơn giáo viên ngành Kinh tế- quản trị trường đại học Hoa Sen tạo môi trường học tập vô động hỗ trợ sinh viên có nghiên cứu vô thực tế Chúng xin cám ơn tổ chức cung cấp cho chúng tơi thơng tin, kiến thức bổ ích số liệu quan trọng qua lần khảo sát phân tích góp phần làm cho nghiên cứu trở nên hoàn thiện Và cuối cùng, xin chân thành cám ơn tất thành viên nhóm vượt qua thử thách Vì thời gian thực hiện, kinh phí có giới hạn thiếu sót kinh nghiệm nên báo cáo khó tránh khỏi sai sót hạn chế, hy vọng người đọc tiếp thu phần thơng tin kiến thức, dù thông qua báo cáo khơng hồn tồn trọn vẹn Xin chân thành cám ơn Kinh tế vi mơ TRÍCH YẾU Ở giới đại ngày nay, người muốn ăn ngon hơn, mặc đẹp khác hẳn với ngày mà đất nước vừa độc lập, lúc mà cần ăn no mặc ấm đủ Vì vậy, để đáp ứng nhu cầu ngành dịch vụ nhà hàng, quán nước phát triển mạnh mẽ nhờ vào nguồn cung ứng chất lượng từ nhà cung cấp kiểm định nghiêm ngặt từ chuyên gia quốc tế Thông qua môn Kinh tế vi mơ này, nhóm chúng tơi tìm hiểu q trình, quan sát mô tả lại số liệu qua tài liệu mạng để có nhìn khách quan ngành thủy hải sản Việt Nam Trong báo cáo đây, chúng tơi phân tích ba doanh nghiệp có đóng góp lớn thủy hải sản nước ta: Minh Phú, Vĩnh Hoàn Hùng Vương Kinh tế vi mô Kế hoạch thực  Mục tiêu thực - Giới thiệu thị trường thủy hải sản Việt Nam - Mô tả thống kê hoạt động kinh doanh số doanh nghiệp liên quan đến thủy hải sản - Đưa nhận định, đánh giá chung doanh nghiệp - Cung cấp cho người đọc có thêm thơng tin hoạt động nuôi trồng, đánh bắt, chế biến tiêu chí thủy hải sản Việt Nam  Bảng phân công Công việc Tổng hợp báo cáo, chỉnh sửa nội dung, làm powerpoint thuyết trình, nộp báo cáo Thiết kế nội dung báo cáo, thu thập thông tin báo cáo (chương chương 3), hỗ trợ làm phần trình bày báo cáo, powerpoint Thu thập thông tin viết báo cáo cho doanh nghiệp Minh Phú, đưa sách marketing doanh nghiệp Thuyết trình trước lớp Thu thập thơng tin viết báo cáo cho doanh nghiệp có liên quan với doanh nghiệp Minh Phú, Vĩnh Hoàn Hùng Vương Thuyết trình trước lớp Thu thập thơng tin viết báo cáo doanh nghiệp Vĩnh Hoàn Minh Phú Thuyết trình Kinh tế vi mơ trước lớp  Tiến độ công việc Tuần Tuần 1-2 Nội dung Lập nhóm, chọn đề tài Tuần Giáo viên hướng dẫn thiết lập đề cương sơ Tuần Bắt đầu lập đề cương Tuần 5-8 Thu thập thông tin nghiên cứu, khảo sát thị trường doanh nghiệp Tuần 9-11 Tổng hợp nộp báo cáo để có kết turnitin Tuần 12 Nộp báo cáo đề án hồn chỉnh Kinh tế vi mơ MỤC LỤC Thị trường thủy hải sản Việt Nam LỜI NÓI ĐẦU TRÍCH YẾU .2 KẾ HOẠCH THỰC HIỆN .3 MỤC LỤC GIỚI THIỆU QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN ĐỀ TÀI .8 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Phương pháp đối tượng nghiên cứu 3.1 Nguồn số liệu .8 3.1.1 Số liệu thứ cấp .8 3.1.2 Số liệu sơ cấp 3.2 Phướng pháp luận CHƯƠNG 1: THỊ TRƯỜNG THỦY HẢI SẢN VIỆT NAM 10 Thủy hải sản Việt Nam 10 1.1 Định nghĩa 10 1.2 Vai trò thủy hải sản sống người 10 1.2.1 Tổng quan 10 1.2.2 Sự quan trọng thủy hải sản Việt Nam số nước 10 Thị trường thủy hải sản Việt Nam .11 2.1 Nguồn cung thủy hải sản thị trường Việt Nam 11 2.2 Tiêu thụ thủy hải sản Việt Nam .13 2.2.1 Nhu cầu hàng ngày 13 2.2.2 Các ngành công nghiệp khác .13 2.2.3 Xuất, nhập thủy sản Việt Nam 13 Kinh tế vi mơ 2.3 Quy trình đưa thủy sản đến người tiêu dùng xuất 14 CHƯƠNG 2: CÁC DOANH NGHIỆP LỚN TRONG THỊ TRƯỜNG THỦY HẢI SẢN VIỆT NAM 15 Tập đoàn thủy sản Minh Phú .15 1.1 Tổng quan công ty 15 1.2 Thông tin thị trường 15 1.3 Thông tin sản xuất 15 1.4 Thông tin kinh doanh 17 Cơng ty cổ phần Vĩnh Hồn (Vinh Hoan Corporation) .20 2.1 Tổng quan công ty 20 2.2 Thông tin thị trường 21 2.3 Thông tin sản xuất 23 2.4 Thông tin kinh doanh 28 2.4.1 Địa bàn kinh doanh .28 2.4.2 Các ngành nghề kinh doanh Vinh Hoan Corp 29 Công ty cổ phần Hùng Vương 31 3.1 Tổng quan công ty 31 3.2 Thông tin thị trường 31 3.3 Thông tin sản xuất 31 3.4 Thông tin kinh doanh 35 Các doanh nghiệp có liên quan 43 4.1 Các doanh nghiệp cung cấp thức ăn thủy hải sản .43 4.2 Các doanh nghiệp cung cấp thiết bị, máy móc dây chuyền sản xuất thủy hải sản 44 4.3 Các doanh nghiệp vận chuyển 46 Cam kết sứ mệnh chung doanh nghiệp 46 Kinh tế vi mơ Chính sách marketing ba doanh nghiệp 47 6.1 Chính sách Marketing tập đồn thủy hải sản Minh Phú 47 6.2 Chính sách marketing cơng ty cổ phần Vĩnh Hồn .50 6.3 Chính sách Marketing cơng ty cổ phần Hùng Vương 52 Xu hướng thị trường thủy hải sản tương lai 54 CHƯƠNG 3: NHẬN XÉT VỀ THỊ TRƯỜNG THỦY HẢI SẢN TẠI VIỆT NAM 56 Ưu điểm thị trường thủy hải sản Việt Nam .56 Hạn chế thị trường thủy hải sản Việt Nam 56 Tổng kết .57 PHỤ LỤC 59 DANH MỤC HÌNH ẢNH 59 DANH MỤC BIỂU ĐỒ 60 DANH MỤC BẢNG 61 TÀI LIỆU THAM KHẢO 62 KẾT QUẢ TURNITIN 65 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN 68 Kinh tế vi mơ GIỚI THIỆU Q TRÌNH THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Lý chọn đề tài Để nói tài nguyên thiên nhiên đất nước Việt Nam ta, ơng cha ta ln ví chúng “Rừng vàng biển bạc” Đất nước ta với hệ thống sơng ngịi chằng chịt với đường biển dài 3260km thuận lợi cho việc nuôi trồng đánh bắt thủy hải sản Vì lẽ đó, đánh bắt thủy hải sản đóng góp phần khơng nhỏ vào cấu GDP Việt Nam xem ngành trọng điểm nước ta Chúng hy vọng sau báo cáo sau phần giúp cho đọc giả nói riêng người dân Việt Nam bạn bè giới nói chung có thơng tin bổ ích, từ có góc nhìn rộng ngành Do giới hạn nguồn lực thời gian nên nhóm chúng tơi tập trung vào top doanh nghiệp đứng đầu ngành thủy hải sản Việt Nam Minh Phú, Vĩnh Hoàn Hùng Vương Mục tiêu nghiên cứu - Xác định mô tả thị trường chuỗi thủy hải sản cao cấp - Thông tin thị trường chiến lược kinh doanh, marketing… thương hiệu - Đưa nhận xét, đánh giá biện pháp Phương pháp đối tượng nghiên cứu 3.1 Nguồn số liệu 3.1.1 Số liệu thứ cấp Kinh tế vi mô Bài báo cáo sử dụng liệu từ trang web thức doanh nghiệp phản hồi, review khách hàng sản phẩm báo tập trung vào ba doanh nghiệp Minh Phú, Vĩnh Hoàn Hùng Vương Ngoài nhóm chúng tơi cịn sử dụng nguồn thơng tin khác thông tin từ web trường UEF (nghề nuôi trồng thủy sản), VASEP (tổng quan ngành thủy hải sản, thị trường tiêu thụ thủy hải sản nội địa) trang web khác Cò may group, Tiến Đại Phát, Việt Thắng Feed, Cơ khí Thế Dân, TMC… 3.1.2 Số liệu sơ cấp Các thông tin tiền lương khảo sát trực tiếp từ nhân viên, cửa hàng, sách lao động doanh thu cửa hàng 3.2 Phương pháp luận Nhóm chúng tơi thu thập khảo sát thông tin đánh giá cảm nhận khách hàng thương hiệu Về phía cửa hàng, siêu thị lĩnh vực thủy hải sản, tập trung vào phân khúc nội địa, cụ thể ba cơng ty Minh Phú, Vĩnh Hồn Hùng Vương Cuối sử dụng phương pháp thống kê, mơ tả phân tích vấn đề Kinh tế vi mô - Là công ty chuyên sản xuất xuất cá da trơn, tôm loại thủy hải sản, thực phẩm giá trị gia tăng Hùng Vương có đa dạng định sản phẩm Chính sách giá (Price): dù với vị hàng đầu Việt Nam có mặt nhiều quốc gia giới Tuy nhiên giá thành sản phẩm Hùng Vương lại khơng q cao hồn tồn hợp lý với thị trường nội địa nước ngoài: - Mặt hàng chủ chốt phi lê cá basa: 80.000đ/kg - Tơm sú đơng lạnh: 115.000đ/kg Chính sách chiêu thị (Promotion): Cũng công ty chuyên thủy hải sản khác, Hùng Vương ln có sách giảm giá áp dụng cho mặt 55 Kinh tế vi mô hàng khác nhau, khuyến tặng kèm hay giảm giá phí vận chuyển cho khách hàng chủ chốt Chính sách phân phối (Place): Hiện trụ sở Công ty Hùng Vương đặt khu công nghiệp Mỹ Tho, Tiền Giang văn phòng đại diện đặt quận 5, TPHCM công ty liên doanh khắp đất nước địa điểm phân phối nước để thuận lợi cho xuất nhập Xu hướng thị trường thủy hải sản tương lai Căn theo thông tin thể phía trên, thị trường thủy hải sản Việt Nam thời gian có trạng thái sau:  Nhu cầu tiêu thụ thủy hải sản nước ngày tăng, đó, nước ta tiêu thụ thủy hải sản nhiều vào ăn uống  Trong ẩm thực nay, người Việt Nam ưa chuộng loài thủy hải sản ngoại nhập nhiều lạ chúng, tỉ trọng tiêu thụ thủy hải sản nhập tăng qua năm Một số loài hải sản ngoại nhập: Tơm hùm Alaska, cua hồng đế…  Trong tương lai, thủy hại sản dự đoán ngành trọng điểm có nhu cầu tiêu thụ nước xuất cao, việc thúc đẩy ni trồng, nâng cao suất, sản lượng cần thiết  Tổng hợp thơng tin trên, ý kiến nhóm cho rằng: Thị trường thủy hải sản ngoại nhập nước ta non trẻ xu hướng xuất cách chưa lâu, cá nhân doanh nghiệp kinh doanh thủy hải sản nên trọng thủy hải sản ngoại nhập Bên cạnh đó, phủ nên ý tạo dựng quản lý thị trường thủy hải sản ngoại nhập cách hiệu để đảm bảo quyền lợi người tiêu dùng tạo điều kiện cho hộ kinh doanh, bán lẻ doanh nghiệp 56 Kinh tế vi mô 57 Kinh tế vi mô Chương 3: Nhận xét thị trường thủy hải sản Việt Nam Ưu điểm thị trường thủy hải sản Việt Nam Thị trường tiêu thụ lớn với sức mua cao, trải nhiều phân khúc giá Nguồn nguyên liệu chỗ, đảm bảo tươi cho tiêu dùng nước thuận tiện cho chế biến, xuất Hệ thống sơng ngịi chằng chịt, nhiều vũng, bãi, ao đầm, thích hợp ni trồng thủy sản Vùng biển quốc gia rộng lớn, khai thác nhiều nguồn lợi hải sản, khống sản Mơi trường tự nhiên, khí hậu thích hợp nhiều lồi thủy sản hải sản sinh sống, phát triển mạnh số lượng chất lượng (Chất thịt tươi ngọt, nhiều thịt, hàm lượng dinh dưỡng cao…) Về người, ngư dân Việt Nam cần cù, chịu khó, sáng tạo, có phương pháp đánh bắt truyền thống hiệu truyền từ nhiều đời, hình ảnh thuyền đánh cá hình ảnh đẹp văn hóa truyền thống người Việt Nam Cần phải phát huy lợi sẵn có nhiều biện pháp khác nghiên cứu chọn lọc giống, cải thiện môi trường nước để thích hợp ni trồng, điều tiết lượng cung cầu nước mức hợp lý để kích thích kinh tế phát triển Ở khía cạnh người, nhà nước ta cần có sách khuyến khích phát triển ngư nghiệp, tạo điều kiện cho ngư dân học tập, học hỏi kiến thức đánh bắt ni trồng để nghề cá trì phát triển tốt Hạn chế thị trường thủy hải sản Việt Nam Trong trình đánh bắt, ngư dân chưa trọng việc bảo vệ môi trường tài nguyên biển Họ đánh bắt nhiều non, làm giảm khả sinh trưởng loài sinh vật, đặc biệt loài sinh sản khó khăn cua hồng đế, tơm mũ ni đỏ… Gây nên hàng loạt vấn đề sinh thái cho mơi trường biển Nhà nước có sách bảo vệ nguồn lợi môi trường chưa thực hiệu quả, dẫn đến vấn đề phía xảy thường xuyên 58 Kinh tế vi mô Về khoa học kỹ thuật, phương tiện đánh bắt nuôi trồng nước ta chưa tân tiến, tàu bè cịn thơ sơ, đa số tàu khơng đáp ứng nhu cầu hải sản lớn, nhiều trại nuôi không đáp ứng sản lượng khơng đủ diện tích nuôi trồng chưa áp dụng khoa học kỹ thuật vào nuôi trồng quản lý để tối ưu hóa suất ni trồng Tổng kết Với ưu điểm hạn chế kể trên, để ngành thủy hải sản phát triển nước ta cần thực tốt điểm quan trọng sau: - Phát huy ưu kể trên, tăng cao sức cạnh tranh thị trường giới - Cải thiện hạn chế khoa học kỹ thuật, tối ưu hóa suất nuôi trồng, khai thác đảm bảo an tồn cho lao động ngồi khơi - Phổ biến thơng tin, đề cao giáo dục người tầm quan trọng biển cả, nguồn lợi sinh vật Con người cần nhận thức sâu sắc trách nhiệm thân việc khai thác bảo vệ môi trường, không riêng sông, biển mà lúc, nơi - Tham khảo luật khai thác nguồn lợi sinh vật tài nguyên quốc gia khác, từ đề sách bảo vệ nguồn lợi sinh vật, tài nguyên lãnh thổ lãnh hải nước nhà - Đề cao ý nghĩa việc xử phạt hành vi vi phạm, hình phạt cần nghiêm khắc mang tính răn đe nhiều cá nhân, tổ chức vi phạm Tóm lại, phần lớn việc bảo vệ phát triển nguồn lợi thủy hải sản phụ thuộc vào yếu tố người Khi quản lý, giáo dục người hiệu quả, bảo vệ môi trường sống sinh vật tự nhiên, từ trì nguồn khai thác ổn định lâu dài 59 Kinh tế vi mơ PHỤ LỤC DOANH MỤC HÌNH ẢNH Hình ảnh 1: Cơng nhân thực quy trình ni tơm .17 Hình ảnh 2: Một số đối tác công ty Minh Phú 19 Hình ảnh 3: Cá tra phi-lê 24 Hình ảnh 4: Chất dinh dưỡng sau chiết xuất từ da cá tra 26 Hình ảnh 5: Quy trình ni cá công ty Hùng Vương 32 Hình ảnh 6: Quy trình sản xuất khép kín cơng ty Hùng Vương 34 Hình ảnh 7: Quy trình sản xuất giống tạo Hùng Vương- Ba Trì 35 Hình ảnh 8: Quy trình sản xuất thức ăn sản phẩm cơng ty Cổ phần Việt Thắng 37 Hình ảnh 9: Cơng nhân cho cá ăn thu hoạch cá 38 Hình ảnh 10: Quy trình chế biến cá tra, basa phi-lê đông lạnh nhà máy Hùng Vương 40 Hình ảnh 11: Một số sản phẩm cá cơng ty Hùng Vương 41 Hình ảnh 12: Một số sản phẩm tôm công ty Hùng Vương 41 Hình ảnh 13: Một số sản phẩm giá trị gia tăng công ty Hùng Vương 42 Hình ảnh 14: Sản phẩm tôm sú tôm thẻ chân trắng công ty Minh Phú 47 Hình ảnh 15: Một số sản phẩm cơng ty Vĩnh Hồn 51 Hình ảnh 16: Một số sản phẩm công ty Hùng Vương 53 60 Kinh tế vi mô DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1: Sản lượng nuôi trồng khai thác thủy hải sản Việt Nam (nghìn tấn) 12 Biểu đồ 2: Thị trường xuất cá tra 23 Biểu đồ 3: Cơ cấu sản phẩm xuất năm 2018 27 Biểu đồ 4: Mức giá trung bình sản phẩm cơng ty Minh Phú (VNĐ/ 1kg) .48 61 Kinh tế vi mô DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Top 10 thị trường xuất thủy hải sản lớn Việt Nam năm 2016 14 62 Kinh tế vi mô TÀI LIỆU THAM KHẢO UEF Nghề nuôi trồng thủy hải sản https://www.uef.edu.vn/huong-nghiep/nganh-nghe/nghe-nuoi-trong-thuy-hai-san-1406 Diệu Thúy (Theo BBC News) Tiêu thụ thủy sản bình quân đầu người toàn cầu đạt kỷ lục http://vasep.com.vn/Tin-Tuc/1220_44693/Tieu-thu-thuy-san-binh-quan-dau-nguoi-trentoan-cau-dat-ky-luc.htm 3.VASEP Tổng quan ngành thủy sản Việt Nam http://vasep.com.vn/1192/OneContent/tong-quan-nganh.htm VASEP Phát triển thị trường tiêu thụ thủy sản nội địa http://vasep.com.vn/Tin-Tuc/1218_53326/Phat-trien-thi-truong-tieu-thu-thuy-san-noidia.htm Tổng cục thương mại Thương mại thủy sản Xuất nhập Tốp mười thị trường nhập thủy sản Việt Nam (Ngày tháng năm 2016) https://tongcucthuysan.gov.vn/vi-vn/th%C6%B0%C6%A1ng-m%E1%BA%A1i-th %E1%BB%A7y-s%E1%BA%A3n/xu%E1%BA%A5t-nh%E1%BA%ADp-kh%E1%BA %A9u/doc-tin/006697/2016-12-28/top-muoi-thi-truong-nhap-khau-thuy-san-viet-nam Minh Phú Trang chủ http://minhphu.com/vi/trang-chu/ Đỗ Long Khánh Vinh Hoan Corporationg (VHC) analysis report (ngày 22 tháng năm 2018) https://www.slideshare.net/DoLongKhanh/vinh-hoan-corporation-vhc-analysisreport22022018 63 Kinh tế vi mô Vĩnh Hoàn Báo cáo thường nien năm 2018 http://vinhhoan.com/wp-content/uploads/2019/04/12A_BCTN-2018.pdf Hùng Vương Panga Giới thiệu Tổng quan Hùng Vương https://www.hungvuongpanga.com/p/gioi-thieu/tong-quan-hung-vuong 10 Hùng Vương Panga Lĩnh vực kinh doanh Sản xuất giống https://www.hungvuongpanga.com/p/linh-vuc-kinh-doanh/san-xuat-con-giong 11 Hùng Vương Panga Lĩnh vực kinh doanh Sản xuất thức ăn https://www.hungvuongpanga.com/p/linh-vuc-kinh-doanh/san-xuat-thuc-an 12 Hùng Vương Panga Lĩnh vực kinh doanh Nuôi trồng thủy sản https://www.hungvuongpanga.com/p/linh-vuc-kinh-doanh/nuoi-trong-thuy-san 13 Hùng Vương Panga Giới thiệu Nguyên liệu cá tra https://www.hungvuongpanga.com/p/gioi-thieu/nguon-nguyen-lieu-ca-tra 14 Hùng Vương Panga Giới thiệu Quy trình sản xuất kép https://www.hungvuongpanga.com/p/gioi-thieu/quy-trinh-san-xuat-khep-kin 15 Cò may group Câu chuyện Cò May https://www.comaygroup.com/cau-chuyen-c-may 16 Tiến Đại Phát Giới thiệu Tổng quan https://tidapha.com.vn/gioi-thieu/tong-quan/ 17 Việt Thắng Feed Chi tiết Giới thiệu http://vietthangfeed.com.vn/bvct/chi-tiet/1/gioi-thieu.html 18 Chí Công Giới thiệu http://chicong.com.vn/gioi-thieu/ 64 Kinh tế vi mô 19 Cơ khí Thế Dân Giới thiệu cơng ty https://cokhithedan.vn/gioi-thieu-cong-ty/ 20.AME http://ame.vn/ 21 VASEP TMC- thương hiệu uy tín dịch vụ vận chuyển hàng thủy hải sản http://vasep.com.vn/Tin-Tuc/1213_51771/TMC-Thuong-hieu-uy-tin-ve-dich-vu-van-chuyenhang-thuy-hai-san.htm 65 Kinh tế vi mô KẾT QUẢ TURNITIN 66 Kinh tế vi mô 67 Kinh tế vi mô 68 Kinh tế vi mô NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN 69 ... 10 1 .2. 1 Tổng quan 10 1 .2. 2 Sự quan trọng thủy hải sản Việt Nam số nước 10 Thị trường thủy hải sản Việt Nam .11 2. 1 Nguồn cung thủy hải sản thị trường Việt Nam 11 2. 2 Tiêu... 54 CHƯƠNG 3: NHẬN XÉT VỀ THỊ TRƯỜNG THỦY HẢI SẢN TẠI VIỆT NAM 56 Ưu điểm thị trường thủy hải sản Việt Nam .56 Hạn chế thị trường thủy hải sản Việt Nam 56 Tổng kết ... thủy hải sản Việt Nam .13 2. 2.1 Nhu cầu hàng ngày 13 2. 2 .2 Các ngành công nghiệp khác .13 2. 2.3 Xuất, nhập thủy sản Việt Nam 13 Kinh tế vi mơ 2. 3 Quy trình đưa thủy sản