Phân tích chuỗi cung ứng của Tổng công ty cổ phần sữa Việt Nam Vinamilk

Phát triển chuỗi cung ứng hoàn chỉnh sẽ tạo nền tảng cho doanh nghiệp tiết kiệm chi phí không cần thiết, nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm, tăng sức cạnh tranh của các sản phẩm với đối thủ. Ngoài ra, nó còn giúp cho nền công nghiệp trong nước gia nhập chuỗi giá trị sản xuất toàn cầu, phát triển thị trường tiêu thụ ra toàn thế giới. Nhận thức được tầm quan trọng của quản trị chuỗi cung ứng toàn cầu nên nhóm chúng em đã quyết định chọn đề tài “ Phân tích chuỗi cung ứng của Tổng công ty cổ phần sữa Việt Nam Vinamilk” để cùng tìm hiểu và phân tích.

Lời mở đầu Hiện nay, người tiêu dùng sữa sản phẩm ngon, bổ vơ tiện dụng Nếu trước việc có ly sữa khó khăn đến thời điểm cần có vài nghìn đồng khách hàng có sản phẩm sữa thơm ngon Sở dĩ có biến chuyển phổ biến, đa dạng mẫu mã chủng loại nhãn hiệu loại sữa thị trường Việt Nam năm gần Tuy nhiên, để có điều đó, để có sản phẩm sữa đến tay người tiêu dùng không đơn giản vài thao tác hay vài công đoạn mà chu trình, chuỗi hoạt động đa dạng, phức tạp, liên hồn chứa khơng rủi ro Để cạnh tranh thành công môi trường kinh doanh đầy biến động nay, đòi hỏi doanh nghiệp phải tham gia vào công việc kinh doanh nhà cung cấp khách hàng họ việc xây dựng riêng cho chuỗi cung ứng hoàn chỉnh Phát triển chuỗi cung ứng hoàn chỉnh tạo tảng cho doanh nghiệp tiết kiệm chi phí khơng cần thiết, nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm, tăng sức cạnh tranh sản phẩm với đối thủ Ngồi ra, cịn giúp cho công nghiệp nước gia nhập chuỗi giá trị sản xuất toàn cầu, phát triển thị trường tiêu thụ tồn giới Điều địi hỏi doanh nghiệp phải quan tâm sâu sắc đến tồn vịng dịch chuyển nguyên vật liệu, cách thức thiết kế đóng gói sản phẩm dịch vụ nhà cung cấp, cách thức vận chuyển, bảo quản sản phẩm hoàn thiện điều mà người tiêu dùng yêu cầu Nhiều doanh nghiệp thất bại nhiên có nhiều cơng ty thu khơng thành cơng đạt lợi nhuận cao nhờ có phương pháp vận hành tốt chuỗi hoạt động hay chuỗi cung ứng Nhận thức tầm quan trọng quản trị chuỗi cung ứng toàn cầu nên nhóm chúng em định chọn đề tài “ Phân tích chuỗi cung ứng Tổng cơng ty cổ phần sữa Việt Nam Vinamilk” để tìm hiểu phân tích Chương 1: Lý thuyết 1.1 Khái niệm Supply Chain Management (SCM) 1.1.1 Định nghĩa chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng gì? Có nhiều định nghĩa quản trị chuỗi cung ứng, bắt đầu thảo luận với khái niệm Chuỗi cung ứng bao gồm tất doanh nghiệp tham gia, cách trực tiếp hay gián tiếp, việc đáp ứng nhu cầu khách hàng, thể dịch chuyển nguyên vật liệu xuyên suốt trình từ nhà cung cấp ban đầu đến khách hàng cuối Hình 1.1: Một chuỗi cung ứng điển hình Trong chuỗi cung ứng điển hình, doanh nghiệp mua nguyên vật liệu từ nhiều nhà cung cấp; phận, chi tiết chí sản phẩm sau sản xuất hay số nhà máy, vận chuyển đến nhà kho để lưu trữ giai đoạn trung gian, cuối đến nhà bán lẻ khách hàng Vì vậy, để giảm thiểu chi phí cải thiện mức phục vụ, chiến lược chuỗi cung ứng hiệu phải xem xét đến tương tác cấp độ khác chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng, xem mạng lưới hậu cần, bao gồm nhà cung cấp, trung tâm sản xuất, nhà kho, trung tâm phân phối, cửa hàng bán lẻ, nguyên vật liệu, tồn kho q trình sản xuất sản phẩm hồn thành dịch chuyển sở 1.1.2 Quản trị chuỗi cung ứng Quản trị chuỗi cung ứng (SCM) phối kết hợp nhiều thủ pháp nghệ thuật khoa học nhằm cải thiện cách thức công ty tìm kiếm nguồn ngun liệu thơ cấu thành sản phẩm/dịch vụ, sau sản xuất sản phẩm/dịch vụ phân phối tới khách hàng Điều quan trọng giải pháp QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG (SCM) nào, dù sản xuất hàng hoá hay dịch vụ, việc làm để hiểu sức mạnh nguồn tài nguyên mối tương quan chúng toàn dây chuyền cung ứng sản xuất Về bản, SCM cung cấp giải pháp cho toàn hoạt động đầu vào doanh nghiệp, từ việc đặt mua hàng nhà cung cấp, giải pháp tồn kho an tồn cơng ty Trong hoạt động quản trị nguồn cung ứng, SCM cung cấp giải pháp mà theo đó, nhà cung cấp cơng ty sản xuất làm việc môi trường cộng tác, giúp cho bên nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh phân phối sản phẩm/dịch vụ tới khách hàng SCM tích hợp hệ thống cung ứng mở rộng phát triển môi trường sản xuất kinh doanh thực sự, cho phép công ty bạn giao dịch trực tiếp với khách hàng nhà cung cấp hai phương diện mua bán chia sẻ thông tin Các mơ hình dây chuyền cung ứng xếp từ đơn giản đến phức tạp Một công ty sản xuất nằm “mơ hình đơn giản”, họ mua nguyên vật liệu từ nhà cung cấp, sau tự làm sản phẩm bán hàng trực tiếp cho người sử dụng Ở đây, bạn phải xử lý việc mua nguyên vật liệu sản xuất sản phẩm hoạt động địa điểm (single-site) Trong mơ hình phức tạp, doanh nghiệp mua nguyên vật liệu từ nhà cung cấp (đây thành phẩm đơn vị này), từ nhà phân phối từ nhà máy “chị em” (có điểm tương đồng với nhà sản xuất) Ngoài việc tự sản xuất sản phẩm, doanh nghiệp cịn đón nhận nhiều nguồn cung cấp bổ trợ cho trình sản xuất từ nhà thầu phụ đối tác sản xuất theo hợp đồng Trong mơ hình phức tạp này, hệ thống SCM phải xử lý việc mua sản phẩm trực tiếp mua qua trung gian, làm sản phẩm đưa sản phẩm đến nhà máy “chị em” để tiếp tục sản xuất sản phẩm hồn thiện Các cơng ty sản xuất phức tạp bán vận chuyển sản phẩm trực tiếp đến khách hàng thông qua nhiều kênh bán hàng khác, chẳng hạn nhà bán lẻ, nhà phân phối nhà sản xuất thiết bị gốc (OEMs) Hoạt động bao quát nhiều địa điểm (multiple-site) với sản phẩm, hàng hóa trung tâm phân phối bổ sung từ nhà máy sản xuất Đơn đặt hàng chuyển từ địa điểm xác định, địi hỏi cơng ty phải có tầm nhìn danh mục sản phẩm/dịch vụ có tồn hệ thống phân phối Các sản phẩm tiếp tục phân bổ thị trường từ địa điểm nhà cung cấp nhà thầu phụ Sự phát triển hệ thống quản lý dây chuyền cung ứng tạo yêu cầu cho quy trình áp dụng SCM Chẳng hạn, hệ thống SCM xử lý sản phẩm đặt địa điểm khách hàng nguyên vật liệu nhà cung cấp lại nằm cơng ty sản xuất 1.2 Tổng quan tình hình SCM Việt Nam 1.2.1 Thực trạng chuỗi cung ứng Việt Nam Chuỗi cung ứng tồn cầu khơng cịn xa lạ doanh nghiệp Việt Nam Từ chuyển sang kinh tế thị trường hội nhập quốc tế cách 30 năm Việt Nam có quan hệ thương mại với 180 nước thu hút vốn đầu tư 100 quốc gia Một số tư liệu thể tham gia doanh nghiệp Việt Nam vào chuỗi cung ứng toàn cầu: - Kim ngạch xuất Việt Nam sang Mỹ từ hạng năm 2000 đứng đầu ASEAN vào năm 2014 với 29,4 tỷ USD, chiếm 22%, Malaysia 21,5%, Thái Lan 19,8%, Indonesia 14,7%, Singapore 12,5%, nước khác 9,5% - Với gần 30 tỷ USD xuất hàng dệt may năm 2016, Việt Nam chiếm 4% kim ngạch dêt may giới, đứng hàng đầu suất lao động nước xuất mặt hàng (nhận định Hiệp hội Dệt may) - Việt Nam trở thành điểm sản xuất số mặt hàng cơng nghiệp có giá trị cao điện thoại di động, smarphone, máy tính bảng - Việt Nam đứng tốp đầu giới xuất số sản phẩm nông nghiệp hồ tiêu, cà phê, gạo, thủy sản tháng năm 2016, kim ngạch xuất rau đạt 1,5 tỷ USD, dự báo năm 2,6 tỷ USD, vượt kim ngạch xuất gạo; nhiều loại Việt Nam nhãn, vải, long siêu thị Mỹ, Australia nhiều nước khác Tuy vậy, số cơng trình nghiên cứu rằng, có 21% DNNVV tham gia vào chuỗi cung ứng toàn cầu Thái Lan 30% Malaysia 46%; DNVVN hưởng lợi từ hiệu ứng lan tỏa doanh nghiệp FDI thông qua chuyển giao công nghệ, kiến thức nâng cao suất Trong 25 năm tham gia chuỗi cung ứng toàn cầu, doanh nghiệp Việt Nam mà đại phận DNVVN có tiến lớn số lượng cấu doanh nghiệp, doanh thu, kim ngạch xuất lực cạnh tranh, nhược điểm là: Số lượng doanh nghiệp tăng lên nhanh vẩn cịn so với yêu cầu tiềm nước có 90 triệu dân Quy mơ nhỏ, chủ yếu doanh nghiệp siêu nhỏ doanh nghiệp nhỏ, doanh nghiệp vừa cịn ít, chưa có nhiều tập đồn cơng nghệ dịch vụ đại, đạt đến trình độ nước phát triển khu vực Cơ cấu doanh nghiệp chưa hợp lý, ngành dệt may, da giày chưa có cấu đồng để tạo giá trị gia tăng cao Doanh nghiệp FDI thống trị nhiều chuỗi cung ứng sản phẩm, doanh nghiệp Việt Nam tham gia chủ yếu vào khâu có giá trị gia tăng thấp Chủng loại sản phẩm chưa đa dạng, chất lượng sản phẩm chưa thay đổi để đáp ứng nhu cầu thị trường Chưa đầu tư mức vào đổi cơng nghệ, thiết kế sản phẩm để có nhiều mẫu mã với chi phí hợp lý; chưa tạo thương hiệu Việt Nam nên chủ yếu vẩn gia công, đặt hàng nên đưa lại lợi nhuận không nhiều.Việt Nam Việt Nam đứng đáy chuỗi cung ứng tồn cầu đứng n gần ¼ kỷ rồi! 1.2.2 Định hướng triển khai SCM Việt Nam: Sau gia nhập WTO, Việt Nam phải mở cửa lĩnh vực kinh tế theo lộ trình định Theo cam kết Việt Nam phải mở cửa hoàn toàn dịch vụ logistics vào năm 2013, tức năm theo dự báo dịch vụ Logistics SC trở thành ngành kinh tế quan trọng Việt Nam, đóng góp khoảng 15% GDP nước Sự phát triển kinh tế kéo theo tăng tưởng hoạt động xuất nhập khẩu, sản xuất tiêu dùng tiềm phát triển ngành lớn Việt Nam cần có chiến lược phát triển Logistics SCM cụ thể bền vững để không bị thua sân nhà hội nhập Chiến lược cần tập trung vào số mặt sau : Tập trung phát triển nhân có chất lượng cho ngành dịch vụ logistics SC khoá học nghiệp vụ, đào tạo từ trưòng đại học Phát triển công nghệ cho ngành, chủ yếu công nghệ thông tin hệ thống IT, phần mềm TMS (Transort management system,) WMS (warehouse management system) Các hệ thống giúp doanh nghiệp giảm chi phí, nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Quy hoạch dài hạn sở hạ tầng giao thông, điểm thông quan, cảng biển, sân bay, kho bãi Nhà nước cần xây dựng hành lang pháp lý, hiệp hội logistics SC tạo điều kiện cho doanh nghiệp hoạt động ngành có định hướng để phát triển Chương 2: Thực trạng chuỗi cung ứng công ty cổ phần sữa Vinamilk Việt Nam 2.1 Giới thiệu cơng ty sữa Vinamilk Cơng ty có tên đầy đủ : Công ty cổ phần sữa Việt Nam Tên viết tắt : VINAMILK Tên giao dịch quốc tế : Vietnam Dairy Products Joint – Stock Company Thành lập ngày 20 tháng năm 1976 sở tiếp quản nhà máy Sữa chế độ cũ để lại Cơng ty có trụ sở Số 10, Phố Tân Trào, Phường Tân Phú, Quận 7, TPHCM Cơ cấu tố chức gồm 17 đơn vị trực thuộc văn phịng Đến Vinamilk trở thành cơng ty hàng đầu Việt Nam chế biến cung cấp sản phẩm sữa, xếp Top 10 thương hiệu mạnh Việt Nam Vinamilk chiếm lĩnh 75% thị phần sữa nước mà xuất sản phẩm nhiều nước giới như: Mỹ, Pháp, Canada,… Hoạt động 10 năm chế bao cấp, nhiều DN khác sản xuất theo kế hoạch, bước vào kinh tế thị trường, Vinamilk nhanh chóng nắm bắt hội, không ngừng đổi công nghệ, đầu tư sở hạ tầng, đa dạng hóa sản phẩm để chuẩn bị cho hành trình Từ nhà máy chuyên sản xuất sữa Thống Nhất, Trường Thọ, Dielac, Vinamilk không ngừng xây dựng hệ thống phân phối tạo tiền đề cho phát triển Với định hướng phát triển đúng, nhà máy sữa: Hà Nội, liên doanh Bình Định, Cần Thơ, Sài Gịn, Nghệ An đời, chế biến, phân phối sữa sản phẩm từ sữa phủ kín thị trường nước Không ngừng mở rộng sản xuất, xây dựng thêm nhiều nhà máy khắp nước (hiện thêm nhà máy tiếp tục xây dựng), Vinamilk đạt doanh thu 6.000 tỷ đồng/năm, nộp ngân sách nhà nước năm 500 tỉ đồng Cty Vinamilk có 200 mặt hàng sữa sản phẩm từ sữa như: sữa đặc, sữa bột cho trẻ em người lớn, bột dinh dưỡng, sữa tươi, sữa chua uống, sữa đậu nành, kem, phô-mai, nước ép trái cây, bánh biscuits, nước tinh khiết, cà phê, trà… Sản phẩm phải đạt chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế Vinamilk thiết lập hệ thống phân phối sâu rộng, xem xương sống cho chiến lược kinh doanh dài hạn Hiện nay, Cty có 180 nhà phân phối, 80.000 điểm bán lẻ phủ rộng khắp toàn quốc Giá cạnh tranh mạnh Vinamilk sản phẩm loại thị trường có giá cao Vinamilk Vì thế, bối cảnh có 40 DN hoạt động, hàng trăm nhãn hiệu sữa loại, có nhiều tập đồn đa quốc gia, cạnh tranh liệt, Vinamilk đứng vững khẳng định vị trí dẫn đầu thị trường sữa Việt Nam Trong kế hoạch phát triển, Vinamilk đặt mục tiêu phát triển vùng nguyên liệu sữa tươi thay dần nguồn nguyên liệu ngoại nhập cách hỗ trợ nông dân, bao tiêu sản phẩm, không ngừng phát triển đại lý thu mua sữa Nếu năm 2001, Cty có 70 đại lý trung chuyển sữa tươi đến có 82 đại lý nước, với lượng sữa thu mua khoảng 230 tấn/ngày Các đại lý trung chuyển tổ chức có hệ thống, rộng khắp phân bố hợp lý giúp nông dân giao sữa cách thuận tiện, thời gian nhanh Cty Vinamilk đầu tư 11 tỷ đồng xây dựng 60 bồn sữa xưởng sơ chế có thiết bị bảo quản sữa tươi Lực lượng cán kỹ thuật Vinamilk thường xun đến nơng trại, hộ gia đình kiểm tra, tư vấn hướng dẫn kỹ thuật ni bị sữa cho suất chất lượng cao.Vinamilk thương hiệu tiên phong mở lối cho thị trường thực phẩm Organic cao cấp Việt Nam, với sản phẩm từ sữa tươi chuẩn USDA Hoa Kỳ Với cải tiến phát triển khơng ngừng nghỉ, Vinamilk ngày hịan thiện hơn, để đạt tiêu chuẩn chứng nhận như: - Chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001: 2008 - Chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng & an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn Anh BRC - Chứng nhận sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định Bộ Y tế - Ngồi ra, Vinamilk cịn đạt chứng nhận ISO 50001: 2011, FSSC 22000: 2005, ISO 14001: 2004… Vinamlik lớn mạnh trở thành doanh nghiệp hàng đầu ngành cơng nghiệp chế biến sữa Ngồi việc phân phối mạnh nước Vinamilk xuất sản phẩm sang nước Mỹ, Pháp, Canada, Ba Lan, Đức, khu vực Trung Đông, Đông Nam Á… Vinamilk mang đến sản phẩm chất lượng, bổ dưỡng ngon miệng Trang thiết bị hàng đầu, phịng thí nghiệm đại bậc nhất, Vinamilk tự hào chuyên gia danh tiếng nước đồng tâm hợp lực làm để mang lại sản phẩm hồn hảo 2.2 Mơ hình chuỗi cung ứng Vinamilk 2.2.1 Khâu cung ứng đầu vào: Khâu cung ứng đầu vào khâu quan trọng công ty doanh nghiệp sản xuất liên quan đến thực phẩm, có vai trị quan trọng việc hình thành nên sản phẩm chất lượng, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Khâu bao gồm toàn hoạt động hỗ trợ dòng nguyên liệu đầu vào từ nguồn cung cấp trực tiếp tổ chức sản xuất thu mua, tiếp nhận lưu trữ nguyên vật liệu, cung cấp nguyên vật liệu theo yêu cầu Khâu cung ứng đầu vào có đáp ứng số lượng, chất lượng đem lại hiệu sản xuất cao hạn chế chi phí phát sinh, rủi ro xảy Khâu cung ứng đầu vào công ty sữa Vinamilk gồm: nguồn nguyên liệu nhập nguồn nguyên liệu thu mua từ hộ nông dân ni bị, nơng trại ni bị nước, bao bì , vỏ hộp sữa  Nguồn nguyên liệu nhập khẩu: Vinamilk tiếp tục trì chiến lược ưu tiên lựa chọn nguồn cung cấp nguyên liệu từ khu vực có nơng nghiệp tiên tiến, có tiêu chuẩn yêu cầu đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm cao Là công ty sản xuất loại sữa, ngun liệu sữa ln Vinamilk trọng Nguyên liệu sữa nhập nhập thông qua trung gian tiến hành nhập trực tiếp chuyển đến nhà máy sản xuất Các nguồn cung cấp nguyên liệu Vinamilk Mỹ, New Zealand, Châu Âu Các nhà cung cấp nguyên liệu sữa nhập Vinamilk: Fonterra: tập đoàn đa quốc gia hàng đầu giới lĩnh vực sữa xuất sản phẩm sữa, tập đoàn nắm giữ 1/3 khối lượng mua bán toàn giới Đây nhà cung cấp bột sữa chất lượng cao cho Vinamilk Hoogwegt International đóng vai trị quan trọng thị trường sữa giới đánh giá đối tác lớn chuyên cung cấp bột sữa cho nhà sản xuất người tiêu dùng châu Âu nói riêng tồn giới nói chung VNM có mối quan hệ chặt chẽ với nhà cung cấp Ngồi ra, nơng trại sữa đối tác chiến lược quan trọng Vinamilk Sữa thu mua từ trang trại phải đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng ký kết với Vinamilk Về đóng gói bao bì, Vinamilk có nhà cung cấp uy tín như: + Perstima Bình Dương, Việt Nam: chuyên cung cấp hộp thiếc đảm bảo chất lượng, phục vụ cho sản phẩm đựng hộp thiếc Sữa Ông Thọ, Sữa bột Dielac, + Tetra Pak Indochina: chuyên cung cấp đóng gói bì carton thiết bị đóng gói Trong cung ứng đầu vào không nhắc tới tầm quan trọng nhà cung cấp Xây dựng mục tiêu phát triển lâu dài bền vững nhà cung cấp chiến lược lớn nước mục tiêu Vinamilk nhằm đảm bảo nguồn cung cấp nguyên liệu thô ổn định chất lượng cao cấp mà giá cạnh tranh  Nguyên liệu thu mua từ hộ nông dân, nơng trại ni bị nước: Năm 2014, Vinamilk phải nhập khoảng 65% nguyên liệu bột sữa để sản xuất sữa, nguyên liệu nước đáp ứng 35% Việc làm gia tăng chi phí sản xuất, chưa tận dụng khai thác hết nguồn lực nước Theo thời gian, Vinamilk với tầm nhìn chiến lược cho xây dựng tính tới năm 2018 10 trang trại Tuyên Quang, Nghệ An, Bình Định Lâm Đồng, Thống Nhất (Thanh Hóa), Như Thanh (Thanh Hóa), Hà Tĩnh Tây Ninh Trong có trang trại theo chuẩn Global G.A.P, trang bị công nghệ cao, khép kín từ đồng cỏ đến trang trại trang trại khác công ty xây dựng Tổng đàn bò sữa (sở hữu liên kết với nông dân) Vinamilk đạt xấp xỉ 120.000 , ngày cung cấp gần 800 sữa tươi nguyên liệu Vinamilk tiếp tục nhập bò giống cao cấp từ nước Úc, Mỹ để đáp ứng cho nhu cầu giống trang trại Quy trình thu mua sữa cơng ty Vinamilk Sữa tươi ngun liệu: Các hộ nơng dân ni bị, nơng trại ni bị có vai trị cung cấp ngun liệu sữa đầu vào cho sản xuất thông qua trạm thu gom sữa Sữa thu mua từ nông trại phải đạt tiêu chuẩn chất lượng ký kết công ty Vinamilk nông trại sữa nội địa Sữa tươi nguyên liệu phải trải qua q trình kiểm tra gắt gao thơng qua tiêu sau:  Cảm quan: thơm ngon tự nhiên, đặc trưng sữa tươi, khơng có mùi vị  Đảm bảo chất khô chất béo lớn  Độ tươi  Độ acid  Chỉ tiêu vi sinh  Hàm lượng kim loại nặng  Thuốc trừ sâu, thuốc thú y  Nguồn gốc (không sử dụng sữa bò bệnh) Riêng để sản xuất sữa tươi tiệt trùng, sữa tuơi phải đảm bảo nghiêm ngặt độ tươi, không bị tủa cồn 750 Các trung tâm thu mua sữa tươi có vai trị thu mua nguyên liệu sữa tươi từ hộ nông dân, nông trại ni bị thực cân đo khối lượng sữa, kiểm tra chất lượng sữa, bảo quản vận chuyển đến nhà máy sản xuất Trung tâm cung cấp thông tin cho hộ nông dân chất lượng, giá nhu cầu khối lượng nguyên vật liệu Đồng thời, trung tâm thu mua toán tiền cho hộ nơng dân ni bị Trong năm 2014, Vinamilk thu mua 183 triệu kg sữa, tăng 17,12% so với năm 2013 Riêng khu vực phía Bắc, Vinamilk thu mua gần 22 triệu kg sữa (mua từ hộ nông dân 14,7 triệu kg), tăng 50,1% sản lượng 58,6% giá trị Riêng thống kê 19 ngày đầu năm 2015 (tính từ ngày 1/1 đến ngày 19/1/2015), Vinamilk thu mua gần 12 triệu kg sữa, tăng trưởng gần 20% so với kỳ năm 2014, riêng khu vực TP.Hồ Chí Minh phụ cận, 19 ngày đầu năm 2015, Vinamilk thu mua 7,5 triệu kg sữa, tăng trưởng 11% so với kỳ Cũng thời gian này, Vinamilk thu mua sữa khu vực Bình Định Lâm Đồng tăng trưởng đến 71% so với kỳ Hiện nay, Vinamilk thu mua 750 sữa tươi nguyên liệu trực tiếp từ 8.000 nông hộ, chiếm 60% lượng sữa hộ chăn nuôi, từ trang trại bị sữa bà nơng dân Ưu điểm khâu cung ứng đầu vào: Sữa thu mua từ nông dân Việt Nam, qua nhiều khâu kiểm tra trạm thu mua, trung chuyển Có đội ngũ chuyên viên hỗ trợ bà nông dân kỹ thuật ni bị, thức ăn, vệ sinh chuồng trại, cách vắt sữa, cách bảo quản thu mua sữa,… Sữa tươi nguyên liệu sau thu mua trữ lạnh xe bồn, đến nhà máy lại kiểm tra nhiều lần trước đưa vào sản xuất, tuyệt đối khơng chấp nhận sữa có chất lượng kém, chứa kháng sinh,… Ngoài ra, để tạo mơ hình khép kín từ đầu vào, cung cấp thức ăn thơ xanh cho trang trại, Vinamilk có chiến lược sử dụng nguồn quỹ đất hợp lý Chủ trương Vinamilk không thu hồi đất người nông dân để phát triển trang trại chăn nuôi bị sữa với diện tích lớn mà chủ yếu khai thác nguồn lực đất đai lao động từ bà nông dân Hợp đồng với họ trồng thức ăn gia súc (ngô cỏ) cung cấp cho trang trại Chính vậy, Vinamilk tạo nên công ăn việc làm thu nhập ổn định cho người nông dân, không tách rời nông dân khỏi mảnh đất họ Góp phần phát triển tam nơng, đảm bảo anh sinh xã hội Quỹ đất Vinamilk có khoảng 3.500ha, phần lớn giao cho bà canh tác 10 trang trại Vinamilk sử dụng 1.000ha đất Hạn chế chuỗi cung ứng đầu vào: Bột sữa, chất béo sữa,… (sử dụng sản xuất sữa tươi, sữa tiệt trùng, sữa chua,… loại sản phẩm khác): nhập từ nguồn sản xuất hàng đầu có uy tín giới Mỹ, Úc, New Zealand,… Chính vậy, giá thành cao, thời gian đợi nguyên liệu chuyển nhà máy sản xuất Nếu xảy cố bất ngờ trình vận chuyển nguyên liệu sữa làm ảnh hưởng tới chất lượng ban đầu 2.2.2 Khâu sản xuất Vinamilk có nhà máy sản xuất sữa đại Việt Nam từ Bắc vào Nam, đặc biệt “siêu nhà máy” sữa Bình Dương KCN Mỹ Phước với diện tích 20 hecta Nhà máy sản xuất nước tính tới năm 2018: - Nhà máy sữa Trường Thọ: Quận Thủ Đức, Tp HCM- chuyên sản xuất sữa đặc có đường, sữa tươi tiệt trùng, sữa đậu nành, sữa chua, nước ép trái cây, phô mai - Nhà máy sữa Dielac: Tp Biên Hịa, Bình Dương- chun sản xuất sữa dành cho trẻ em người lớn, bột dinh dưỡng cho trẻ em - Nhà máy sữa Thống Nhất: Quận Thủ Đức, Tp HCM- chuyên sản xuất sữa đặc có đường, sữa tươi tiệt trùng, Kem, sữa chua, Sữa chua uống - Nhà máy sữa Hà Nội: Huyện Gia Lâm, Hà Nội- chuyên sản xuất sữa đặc có đường, sữa tươi tiệt trùng, Kem, sữa chua, sữa chua uống, sữa đậu nành - Nhà máy sữa Bình Định: Tp Quy Nhơn, Bình Định- chuyên sản xuất sữa tươi tiệt trùng, kem, sữa chua, sữa chua uống - Nhà máy sữa Nghệ An: TX Cửa Lò, Nghệ An- chuyên sản xuất sữa đặc, sữa tươi, sữa chua - Nhà máy sữa Sài Gòn: Q 12, Tp HCM- chuyên sản xuất sữa tươi, sữa chua, sữa chua uống - Nhà máy sữa Cần Thơ: Quận Bình Thủy, Tp Cần Thơ- chuyên sản xuất sữa tươi, sữa chua, kem, bánh - Nhà máy nước giải khát: Huyện Bến Cát, Bình Dương- chuyên sản xuất nước giải khát - Nhà máy Tiên Sơn: Huyện Tiên Du, Bắc Ninh Vinamilk có nhà máy sản xuất nước nước ngoài: Nhà máy Miraka trung tâm Đảo Bắc, New Zealand chuyên chế biến bột sữa cao cấp Vinamilk sử dụng công nghệ sản xuất đóng gói đại tất nhà máy Công ty tiến hành nhập công nghệ từ nước Châu Âu như: Đức, Ý Thụy Sĩ để ứng dụng vào dây chuyền sản xuất công ty Việt Nam sở hữu hệ thống máy móc sử dụng cơng nghệ sấy phun Niro Đan Mạch, hãng dẫn đầu thê giới cơng nghệ sấy cơng nghiệp, sản xuất Ngồi ra, Vinamilk sử dụng dây chuyền sản xuất đạt chuẩn quốc tế Tetra Pak cung cấp sản phẩm sữa sản phẩm giá trị cộng thêm khác Quy trình sản xuất sữa vinamilk Tại nhà máy chế biến, sữa bò sau vắt chảy thẳng vào hệ thống làm lạnh nhanh chóng từ 37oC xuống cịn 4oC qua dây chuyền vắt sữa tự động hãng Delaval Từ đây, sữa nguyên liệu nhanh chòng chuyển đến nhà máy - Nếu như, sữa tươi tiệt trùng xử lí nhiệt độ cao (từ 140 – 143 oC) thời gian – giây, nên dễ bảo quản, bảo quản nhiệt độ bình thường với thời hạn sử dụng dài (từ tháng đến năm) - Còn sữa tươi trùng xử lí phức tạp nhiệt độ thấp 75 oC, khoảng 30 giây, sau nhanh chóng làm lạnh oC Nhờ sữa tươi 100% trùng Vinamilk giữ hầu hết vitamin, khống chất trọn vẹn dưỡng chất từ sữa bị tươi nguyên chất Đặc biệt, trước vào công đoạn trùng, sữa nguyên liệu qua hệ thống ly tâm tách chuẩn cho phép loại bỏ hầu hết vi khuẩn có hại trước xử lý trùng Đây điểm đặc biệt công nghệ sản xuất Sữa tươi trùng Vinamilk 100% Thêm vào đó, tất phịng thí nghiệm nhà máy Vinamilk đạt chứng nhận ISO 17025 cho lĩnh vực hóa học sinh học Tồn nhà máy hoạt động khối sản xuất Vinamilk có hệ thống quản lý mơi trường chứng nhận đạt chuẩn ISO 14001:2004 Sau hoàn thành sản xuất, sản phẩm sữa đóng gói, chuẩn bị sẵn sàng để vận chuyển tới nhà phân phối 2.2.3 Khâu phân phối 2.2.3.1 Cấu trúc kênh phân phối Vinamilk Kênh Vinamilk gồm có ba loại kênh hoạt động hoạt động Kênh thứ kênh siêu thị : Vinamilk chia kênh siêu thị làm kênh nhỏ hơn: loại kênh siêu thị lớn BigC, CoopMart, loại siêu thị nhỏ Five mart, Citi mart, Các siêu thị đặt hàng trực tiếp với đại diện chi nhánh Vinamilk Kênh thứ kênh key accounts: Kênh bao gồm nhà hàng khách, sạn trường học, quan Các đơn vị trực tiếp đặt hàng từ chi nhanh Vinamilk với số lượng lớn Kênh thứ kênh truyền thống: Bản chất loại kênh thật kênh VMS nhà sản xuất Vinamilk quản lý nhà phân phối thơng qua việc ký kết hợp đồng ràng buộc trách nhiệm quyền lợi nghĩa vụ hai bên Các nhà phân phối đặt khắp tỉnh thành nước theo đồ thị trường mà Vinamilk vạch Theo đồ thị trường Việt Nam chia làm vựng chớnh: Miền Bắc, Miền duyên hải, Miền Nam Tại vùng số lượng nhà phân phối đặt khác phụ thuộc vào quy mơ khách hàng, vị trí địa lý Mỗi nhà phân phối lại hoạt động khu vực riêng phân phối hàng hóa vinamilk cho đại lý cửa hàng lẻ khu vực Tất nhà phân phối hỗ trợ lớn từVinamilk Tại nhà phân phối có 10-15 nhân viên bán hàng chui quản lý nhà phân phối có hỗ trợ đào tạo từ vinamilk Thêm vào cũn cú Sup( superviosor) giám sát bán hàng 2.2.3.2 Các dòng chảy kênh  Dịng thơng tin Đối với kênh siêu thị Key accounts thông tin chuyển trực tiếp từ Vinamilk đến thành viên thông qua hệ thống máy fax điện thoại hay thông qua nhân viên bán hàng, cuối đến người tiêu dùng ngược lại Hệ thống thông tin Vinamilk thiết kế dựa tích hợp giải pháp quản lý ERP tích hợp nhiều giải pháp công nghệ thông tin khác như: phần mềm solomon Microsoft, giải pháp quản lý khách hàng CRM Oreal phần mềm bán hàng FPT  Dòng phân phối vật chất chuyển quyền sở hữu Để hàng hóa đến tay khách hàng cách nhanh chóng tiện lợi việc quản lý hàng hóa vinamilk có thành lập riêng xí nghiệp kho vận phụ trách việc vận chuyển hàng hóa Hàng hóa từ vinamilk thơng qua xí nghiệp kho vận chuyển trực tiếp đến siêu thị, key accounts cuối đến tay khách hàng Đối với kênh truyền thống, hàng hóa chuyển tới nhà phân phối thơng qua xí nghiệp kho vận, đến cửa hàng đại lý nhỏ sau đến tay khách hàng cuối cùng.Khi hàng hóa chuyển đến thành viên kênh quyền sở hữu đồng thời chuyển sang cho họ  Dòng đặt hàng Các thành viên kênh Vinamilk không gặp khó khăn việc đặt hàng Đối với siêu thị key accounts họ đặt hàng trực tiếp với phận order chi nhánh.Đối với nhà bán lẻ, nhà bán buôn siêu thị khu vực nhà phân phối họ đặt hàng với nhà phân phối thông qua nhân viên bán hàng Các nhân viên sử dụng máy PDA chuyển đơn đặt hàng máy Palm nhà phân phối đơn hàng sau chuyển phận order công ty Các đơn hàng từ nhà phân phối chuyển đến Vinamilk phải có chữ kí Sup( supervisor) giám sát bán hàng cửa hàng  Dòng xúc tiến Dòng xúc tiến Vinamilk thiết kế theo mục tiêu chiến lược thời kì Gồm có chiến lược kéo đẩy tương ứng với hai dịng xúc tiến sau: Khi sử dụng chiến lược đẩy, Vinamilk tích cực khuyến khích hỗ trợ nhà phân phối việc bán sản phẩm Các biện pháp hỗ trợ tủ trưng bày, biển hiệu, giá treo Thêm vào kể đến mục tiêu mà Vinamilk giao cho nhân viên bán hàng tới nhà bán lẻ rong nhân viên bán hàng để hàng hóa Vinamilk lấp đầy tủ đựng sản phẩm Vinamilk đồng thời không cho hãng khác có hội đưa thêm hàng vào Khi sử dụng chiến lược kéo, Vinamilk tác động đến người tiêu dùng biết đến mua sản phẩm họ Các biện pháp sử dụng quảng cáo ti vi phát sóng liên tục đoạn quảng cáo vào vàng, quảng cáo, tờ rơi…  Dòng đàm phán Bằng sức mạnh hợp đồng Vinamilk đàm phán với nhà phân phối để họ buộc sản phẩm hãng theo áp dụng đầy đủ chương trình xúc tiến, mục tiêu cơng ty đề  Dịng tài dịng tốn Trong kênh Vinamilk, thành viên phép trả chậm theo hạn mức công nợ công ty có bảo lãnh ngân hàng.Cơng ty cịn tài trợ cho nhà phân phối key accounts chí nhà bán lẻ tủ trưng bày.Hoạt động toán Vinamilk với nhà phân phối, siêu thị, key accounts thực thông qua trung gian ngân hàng.Đối với nhà bán lẻ, nhà bán bn họ tốn trực tiếp với nhà phân phối tiền mặt  Dòng chia sẻ rủi ro Các quy định hợp đồng rõ trách nhiệm bên với hàng hóa Khi hàng hóa chuyển đến kho nhà phân phối họ có trách nhiệm bảo quản hàng hóa theo tiêu chuẩn định Với sản phẩm hết date nhà phân phối có trách nhiệm thơng báo cho công ty để thu hồi sử dụng vào mục đích khuyến mại sau tiêu hủy kênh phân phối Vinamilk 2.2.3.3 Tại thị trường Việt Nam: Vinamilk cơng ty đánh giá có mạng lưới phân phối mạnh rộng khắp nước, giúp người tiêu dùng tiếp cận đến sản phẩm cách thuận tiện, nhanh chóng điều kiện tốt Các sản phẩm đến tay người tiêu dùng thông qua hệ thống đối tác phân phối kênh phân phối trực tiếp từ Vinamilk Hệ thống đối tác phân phối (Kênh General Trade – GT): tính đến cuối năm 2014, đối tác phân phối Vinamilk 266 nhà phân phối ( năm 2013: 266 nhà phần phối) khoảng 230.000 ( năm 2013: 224.000) điểm bán lẻ Các chuỗi hệ thống siêu thị toàn quốc (Kênh Modern Trade- MT): Vinamilk bán hàng trực tiếp đến 600 siêu thị toàn quốc Hệ thống Cửa hàng Giới thiệu bán sản phẩm Vinamilk: Vinamilk thiết lập hệ thống Cửa hàng Giới thiệu bán sản phẩm với 100 cửa hàng toàn quốc (2014) Phân phối trực tiếp đến khách hàng xí nghiệp, trường học, khu vui chơi giải trí ( Kênh KA) 2.2.3.4 Tại thị trường nước ngoài: Các sản phẩm Vinamilk xuất tới 31 nước Thế giới vùng lãnh thổ Campuchia, Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Đài Loan,Thổ Nhĩ Kỳ, Nga, Canada, Mỹ, Úc, Các mặt hàng xuất gồm: sữa bột trẻ em, bột dinh dưỡng, sữa đặc, sữa nước, nước giải khát, sữa đậu nành, sữa chua Chiến lược xuất Vinamilk năm tới tập trung vào thị trường Trung Đông,Châu Phi, Cuba, Mỹ, 2.2.3.5 Quản lý kênh phân phối: Để quản lý hiệu kênh phân phối thị trường, Vinamilk sử dụng ứng dụng cơng nghệ thơng tin đại tiêu biểu là: chương trình quản lý thơng tin tích hợp Oracle E Business Suite 11i; hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp Enterprisec Resource Planning (ERP) ứng dụng giải pháp quản trị mối quan hệ với khách hàng ( customer relationship management - CRM) Hệ thống Oracle E Business Suitr 11i: thức đưa vào hoạt động từ tháng 1/2007 Hệ thống kết nối đến 15 địa điểm gồm trụ sở, nhà máy, kho hàng tồn quốc Hạ tầng CNTT đồng hóa, chuẩn hóa củng cố Ứng dụng giải pháp quản trị mối quan hệ với khách hàng ( Customer Relationship Management –CRM): qua việc tối ưu hóa chu trình cung cấp cho nhân viên bán hàng thông tin đầy đủ liên quan đến khách hàng khách hàng trao đổi thơng tin với cơng ty theo cách mà khách hàng thích, vào thời điểm nào, thông qua kênh liên lạc nào, ngôn ngữ nào,… Đây giải pháp tiếp cận hiệu khách hàng Vinamilk, giúp cơng ty thu thập đầy đủ thơng tin nhu cầu khách hàng từ đưa sách xây dựng phát triển mạng lưới phân phối cho phù hợp Hệ thống Hoạch định Nguồn lực Doanh nghiệp – Enterprise Resource Planning (ERP): công cụ hỗ trợ nhân viên công việc, cho phép mạng phân phối Vinamilk nước kết nối thông tin với trung tâm hai tình online offline Thơng tin tập trung giúp Vinamilk đưa xử lý kip thời hỗ xác việc lập kế hoạch Việc thu thập quản lý thông tin bán hàng đại lý để đáp ứng kịp thời, đem lại thỏa mãn cho khách hàng cấp độ cao Quá trình hỗ trợ nhân viên nâng cao lực, tính chuyên nghiệp khả nắm bắt thông tin thị trường tốt nhờ sử dụng thông tin chia sẻ toàn hệ thống Vinamilk quản lý xuyên suốt sách giá, khuyến hệ thống phân phối Trong đó, đối tượng quan trọng doanh nghiệp khách hàng đầu cuối hưởng lợi nhờ chất lượng dịch vụ ngày cải thiện Nhờ ứng dụng công nghệ thông tin, vinamilk quản lý có hiệu kênh phân phối sản phẩm, nâng cao kiến thức, nghiệp vụ cho nhân viên, đáp ứng kịp thời ngày cao nhu cầu người tiêu dùng Kết 2014, doanh thu tiếp tục tăng 14% so với kỳ năm 2013, tổng doanh thu năm 2014 gần 36.000 tỷ đồng Cho đến hệ thống đáp ứng yêu cầu đặt công ty xây dựng dự án Sau triển khai vận hành, tại, Vinamilk mở rộng hệ thống đến toàn 266 nhà phân phối Hiện, công ty chiều sâu, phấn đấu đến năm 2017 đạt doanh thu tỷ USD năm có tên danh sách 50 doanh nghiệp sữa lớn giới  Ưu điểm khâu phân phối đầu cơng ty: Bằng sách quản lý hiệu khuyến khích đại lý mạng lưới mình, hệ thống đại lý công ty mở rộng phủ khắp hầu hết tỉnh miền Bắc, trung bình tỉnh có hai đại lý thức Ngồi ra, cơng ty cịn thực sách thưởng theo doanh số bán hàng đại lý, làm khuyến khích việc mở rộng thêm đại lý nhỏ, bán lẻ,…  Hạn chế khâu phân phối công ty: Do cơng ty có hệ thống đại lý lớn việc quản lý đại lý này, đặc biệt vùng sâu, vùng xa lại khó khăn cơng ty Mặc khác, quầy tập hóa, nhà phân phối nhỏ lẻ “cấp dưới” cơng ty khó kiểm soát hết Hạn chế việc vận chuyển: theo quy định vận chuyển sữa tối đa thùng chồng lên nhau, nhiều đại lý phân phối sữa Vinamilk nhỏ lẻ lại chất đến 15 thùng, không cẩn thận việc vận chuyển, điều ảnh hưởng nhiều đến sản phẩm Hạn chế bảo quản: sản phẩm cơng ty có mặt khắp nơi, số sản phẩm sữa tươi phải đảm bảo bảo quản 60C bảo quản 45 ngày, cịn 150C 20 ngày Ở nhiệt độ thường để ngày sữa chua mà cửa hàng khơng có máy lạnh thiết bị làm lạnh điều hạn chế việc bảo quản sản phẩm có yêu cầu phải bảo quản lạnh 2.2.4 Bộ phận Logistisc: Tháng 10/2014, Trung tâm Dịch vụ Logistics Tân Cảng (Saigon Newport Logistics, gọi tắt “SNPL”), thức trở thành nhà cung cấp giải pháp logistics cho Vinamilk phạm vi tồn quốc Hiện nay, logistics cơng ty chiếm khoảng 15% giá thành Tuy nhiên, số cịn cao, cơng ty cần phải nổ lực việc cải thiện chuỗi cung ứng 2.2.5 Việc nghiên cứu thị trường: Cơng ty có đội ngũ tiếp thị bán hàng có kinh nghiệm phân tích xác định thị hiếu xu hướng tiêu dùng, đồng thời hỗ trợ nhân viên bán hàng trực tiếp, người hiểu rõ thị hiếu người tiêu dùng thông qua việc tiếp cận thường xuyên với khách hàng nhiều điểm bán hàng Ngoài ra, Vinamilk cịn có khả nghiên cứu phát triển sản phẩm quan điểm nâng cao chất lượng sản phẩm mở rộng dòng sản phẩm cho người tiêu dùng Cơng ty có đội ngũ nghiên cứu phát triển gồm 10 kỹ sư nhân viên kỹ thuật nhân làm công tác nghiên cứu phối hợp chặt chẽ với phận tiếp thị, phận liên tục cộng tác với tổ chức nghiên cứu thị trường để xác định xu hướng thị hiếu tiêu dùng Chương 3: Giải pháp kiến nghị 3.1 Ưu điểm nhược điểm hoạt động chuỗi cung ứng 3.1.1 Ưu điểm Sữa bò thu mua từ nông dân Việt Nam, qua nhiều khâu kiểm tra trạm thu mua, trung chuyển Có đội ngũ chuyên viên hỗ trợ bà nông dân kỹ thuật ni bị, thức ăn, vệ sinh chuồng trại, cách vắt sữa, cách bảo quản thu mua sữa,… Sữa tươi nguyên liệu sau thu mua trữ lạnh xe bồn, đến nhà máy lại kiểm tra nhiều lần trước đưa vào sản xuất, tuyệt đối khơng chấp nhận sữa có chất lượng kém, chứa kháng sinh,… Bằng sách quản lý hiệu khuyến khích đại lý mạng lưới mình, hệ thống đại lý cơng ty mở rộng phủ khắp hầu hết tỉnh miền Bắc, trung bình tỉnh có hai đại lý thức Ngồi ra, cơng ty cịn thực sách thưởng theo doanh số bán hàng đại lý, làm khuyến khích việc mở rộng thêm đại lý nhỏ, bán lẻ 3.1.2 Nhược điểm Nguyên vật liệu đầu vào nhập từ nguồn sản xuất hàng đầu có uy tín giới Mỹ, Úc, New Zealand,… Chính vậy, giá thành cao Quản lý hệ thống đại lý: thị trường Vinamilk rộng bao gồm nước nên việc quản lý, giám sát tới nhà phân phối, đại lý chính, cịn quầy tạp hóa bn bán nhỏ lẻ Vinamilk chưa đủ nhân lực để giám sát Hạn chế việc vận chuyển: theo quy định vận chuyển sữa tối đa thùng chồng lên nhau, nhiều đại lý phân phối sữa Vinamilk nhỏ lẻ lại chất đến 15 thùng, đến việc bốc dỡ làm tổn thương bao bì, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Mặt khác, Vinamilk vận chuyển sản phẩm đến đại lý tổng xe chuyên dụng có hệ thống làm lạnh bảo đảm nhiệt độ yêu cầu, việc phân phối đến cửa hàng chủ yếu xe máy xe ô tô hệ thống làm lạnh nên việc đảm bảo chất lượng nhiều hạn chế Hạn chế bảo quản: sản phẩm cơng ty có mặt khắp nơi tận vùng quê tỉnh lẻ đa phần bán cửa hàng tạp hóa Đối với số sản phẩm sữa tươi phải đảm bảo bảo quản 60C bảo quản 45 ngày, cịn 150C 20 ngày Ở nhiệt độ thường để ngày sữa chua mà cửa hàng khơng có máy lạnh thiết bị làm lạnh điều hạn chế việc bảo quản sản phẩm có yêu cầu phải bảo quản lạnh 3.2 Nguyên nhân 3.2.1 Chính sách Đúng Đó Đúng sản phẩm, Đúng số lượng Đúng lúc Việc xác định sản phẩm thị trường cần giúp Vinamilk đảm bảo bán sản phẩm, tạo đà cho thông suốt việc cung ứng hàng hóa thị trường Bên cạnh đó, Vinamilk ý thức tầm quan trọng việc cung ứng số lượng lúc Đúng số lượng tức khơng nhiều q, khơng q, cho cung cầu cân mức tốt Đúng lúc để tránh chi phí lưu trữ, tồn kho 3.2.2 Tốc độ Với đặc thù sản phẩm thực phẩm nói chung sản phẩm sữa nói riêng thời gian yếu tố sống doanh nghiệp Các nhà sản xuất hàng thực phẩm hiểu rõ điều Vinamilk ngoại lệ Giữa công đoạn chuỗi cung ứng mình, Vinamilk ln tận dụng tối đa thời gian, hạn chế đến mức thấp khoảng thời gian chết Cụ thể: Sữa nguyên liệu sau thu hoạch mua từ người dân chuyển vào bình lọc, bồn trung gian, sau đưa vào bồn lạnh nhiệt 40C để bảo quản sữa.Nguồn sữa xe có hệ thống giữ nhiệt chuyển nhà máy ngày, nhiệt độ sữa không 60C Tại nhà máy chế biến, sữa tươi tiệt trùng xử lý nhiệt độ cao (tự 140 – 143oC) thời gian – giây, nên dễ bảo quản, bảo quản nhiệt độ bình thường với thời hạn sử dụng dài (từ tháng đến năm), sữa tươi trùng xử lý phức tạp nhiệt độ thấp 75 độ C, khoảng 30 giây, sau nhanh chóng làm lạnh độ C Để đảm bảo chất lượng cho sũa nguyên liệu, nhà máy sản xuất bố trí trải khắp nước, bên cạnh trang trại chăn nuôi, có điều kiện giao thơng thuận lợi Sữa thành phẩm nhanh chóng chuyển từ nhà sản xuất đến đại lý bán buôn bán lẻ nước, từ chuyển đến tay người tiêu dùng 3.2.3 Phân tán rủi ro Để đảm bảo ln có đủ sữa tươi nguyên liệu cho nhà máy hoạt động, Vinamilk tiến hành xây dựng nhiều trang trại ni bị trang trại ngày mở rộng quy mô đại công nghệ Việc giúp Vinamilk tránh tình trạng khan nguyên liệu có cố bất ngờ xảy ra, giảm rủi ro trình sản xuất kinh doanh Việc phân tán rủi ro Vinamilk áp dụng nguồn sũa bột nguyên liệu công ty sử dụng chiến lược nhiều nhà cung cấp (Fonterra Hoogwegt International) thay chọn nhà cung cấp 3.2.4 Kết chặt thành viên chuỗi Chuỗi cung ứng Vinamilk chuỗi thống gắn kết Các thành viên chuỗi phụ thuộc vào nhau, dựa vào để phát triển Ví dụ: Nhà máy sản xuất Vinamilk thường sản xuất sản phẩm từ sữa sản xuất loại sản phẩm khác Vì vậy, nhà máy phải có mối liên hệ mật thiết với cá trạng trại ni bị khơng có trang trại, khơng có sữa nhà máy phải dừng hoạt động Để tạo giữ mối liên hệ mật thiết (đặc biệt với hộ chăn nuôi cá thể), Vinamilk không hỗ trợ giá, tính ổn định thu mua mà hỗ trợ vốn, giống kỹ thuật… 3.2.5 Đảm bảo song hành dịng thơng tin dịng sản phẩm Dịng thơng tin dịng sản phẩm hai mà mơt Hai dịng tồn dựa vào hỗ trợ cho Các sản phẩm đời thông tin cho đơn vị có liên quan cho người tiêu dùng Ví dụ: Khi cho đời dòng sản phẩm mới, ban giám đốc công ty Vinamilk phải cung cấp cho hội đồng quản trị đại hội đông cổ đông thông tin liên quan đến sản phẩm Tên, Tính chất, Khả cạnh tranh… đồng thời phaair thông tin cho người tiêu dùng biết đến sản phẩm thông qua quảng cáo, giới thiệu, trưng bày… Các thông tin từ phía thị trường nội doanh nghiệp định hướng cho trình sản xuất cung ứng sản phẩm Ví dụ: Khi biết thị trường cần loại sản phẩm sữa đảm bảo đủ thành phần dinh dưỡng, tươi ngon với giá rẻ tiện dụng, Vinamilk tiến hành nghiên cứu cho đời dịng sẩn phẩm sữa trùng gói giấy 200ml tiện dụng Hầu hết doanh nghiệp hiểu tầm quan trọng thông tin lại có doanh nghiệp lại dám đầu tư cho hệ thống thơng tin Vinamilk lẽ mà doanh nghiệp Việt Nam đạt thành công Vinamilk 3.2.6 Đảm bảo chữ A Đó : - Agile (nhanh nhẹn) - Adaptable (thích nghi) - Align (thích hợp) Cịn có nhiều ngun nhân tạo nên thành công chuỗi cung ứng sản phẩm sữa Vinamilk quan trọng việc Vinamilk nhận thức rõ tầm quan trọng chuỗi cung ứng khơng ngừng hồn thiện chuỗi cung ứng (Hiện Vinamilk số cơng ty Việt Nam có giám đốc điều hành chuỗi cung ứng: Bà Nguyến Thị Thanh Hòa) 3.3 Giải pháp 3.3.1 Giải pháp nguyên liệu Nghiên cứu tạo giống bò cho suất cao, hạn chế việc nhập bò sữa từ nước ngồi Mở rộng diện tích trồng cỏ để đáp ứng tốt nhu cầu thức ăn xanh thơ cho bị sữa, hạn chế việc nhập thức ăn từ bên ngồi Lựa chọn khu vực hợp lý, đầu tư hình thành nên tranh trại chăn ni bị theo quy mô lớn, chuyên nghiệp cho suất cao Mở rộng hệ thống thi mua sữa tươi nhằm đảm bảo chất lượng kỹ thuật uy tín, có quản lý chặt chẽ từ đơn vị sản xuất để người chăn ni bị n tâm khơng bị ép giá đồng thời tránh tình trạng tăng giá cao nhà sản xuất Trang bị thiết bị vắt sữa tăng suất sữa đảm bảo chất lượng sữa thu hoạch tốt Nghiên cứu tạo nguồn nguyên liệu sữa bột thay nguồn nhập từ nước ngồi để giảm thiểu chi phí đầu vào , hạ giá thành sản phẩm 3.3.2 Giải pháp quản trị chuỗi Quản lý hiệu toàn mạng lưới việc bao quát tất nhà cung cấp, nhà máy sản xuất, kho lưu trữ hệ thống kênh phân phối Sắp xếp hợp lý tập trung vào chiến lược phân phối để loại bỏ sai sót cơng tác hậu cần thiếu liên kết dẫn đến chậm trễ Tăng hiệu cộng tác liên kết toàn chuỗi cung ứng việc chia sẻ thông tin cần thiết báo cáo xu hướng nhu cầu thị trường, dự báo mức tồn kho, kế hoạch vận chuyển tới nhà cung cấp đối tác khác Tăng mức độ kiểm sốt cơng tác hậu cần để sửa chữa kịp thời vấn đề phát sinh chuỗi cung ứng trước muộn Kết luận Ngày nay, Vinamilk trở thành thương hiệu tiếng, thân thuộc với người tiêu dùng ngồi nước Khơng phải ngẫu nhiên mà suốt nhiều năm liền Vinamilk ln có tên danh sách top 10 hàng Việt Nam chất lượng cao Hầu hết người tiêu dùng nước nhắc đến sữa nhắc đến thương hiệu Vinamilk thương hiệu khác Sự thành cơng tạo nên cách quản lý chuỗi cung ứng thành công Vinamilk với hoạt động tích cực hiệu thành viên chuỗi cung ứng Để thành cơng hoạt động tương lai, vai trò chuỗi cung ứng phải ngày nâng cao tiếp tục hoàn thiện Đây móng vững cho sản phẩm sữa Vinamilk ngày tiến xa thị trường nước quốc tế  ... Chương 2: Thực trạng chuỗi cung ứng công ty cổ phần sữa Vinamilk Việt Nam 2.1 Giới thiệu công ty sữa Vinamilk Cơng ty có tên đầy đủ : Công ty cổ phần sữa Việt Nam Tên viết tắt : VINAMILK Tên giao... thành công chuỗi cung ứng sản phẩm sữa Vinamilk quan trọng việc Vinamilk nhận thức rõ tầm quan trọng chuỗi cung ứng khơng ngừng hồn thiện chuỗi cung ứng (Hiện Vinamilk số cơng ty Việt Nam có giám... vật liệu nhà cung cấp lại nằm công ty sản xuất 1.2 Tổng quan tình hình SCM Việt Nam 1.2.1 Thực trạng chuỗi cung ứng Việt Nam Chuỗi cung ứng tồn cầu khơng cịn xa lạ doanh nghiệp Việt Nam Từ chuyển