HƯỚNG DẪN TỰ HỌC GIẤY PHÉP KINH DOANH NHÀ HÀNG VÀ QUÁN CÀ PHÊ

HƯỚNG DẪN TỰ HỌC GIẤY PHÉP KINH DOANH NHÀ HÀNG VÀ QUÁN CÀ PHÊ V1/2021 Self-paced guide | Restaurant and cafe licence MỤC LỤC Chủ đề 1: Giới thiệu Chủ đề 2: Giới thiệu giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê Sơ đồ hàng kẻ đỏ mẫu – Quán cà phê Red Duck Kiểm tra hiểu biết quý vị: Giới thiệu giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê Chủ đề 3: Các điều kiện giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê 11 Kiểm tra hiểu biết quý vị: Các điều kiện giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê 15 Kết luận 17 Câu trả lời 18 Kiểm tra hiểu biết quý vị: Giới thiệu giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê 18 Kiểm tra hiểu biết quý vị: Các điều kiện giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê 20 Vui lịng lưu ý: Thơng tin luật pháp tóm tắt trình bày tun bố chung Khơng nên dựa vào thông tin để thay cho hướng dẫn luật pháp chuyên môn tham chiếu đến luật pháp hành Self-paced guide | Restaurant and cafe licence CHỦ ĐỀ GIỚI THIỆU Giới thiệu Hoàn thành hướng dẫn tự học để hiểu được: • có giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê có ý nghĩa q vị • điều kiện tiêu chuẩn giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê • điều kiện đặc biệt giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê Những nên sử dụng hướng dẫn này? Bất kỳ người cần tìm hiểu giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê điều kiện giấy phép Điều bao gồm: • người có giấy phép, bổ nhiệm, nhân viên quản lý • người có giấy phép, muốn ơn lại kiến thức • giám đốc cơng ty có giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê • nhân viên nhà hàng quán cà phê Kết học tập Sau hoàn thành hướng dẫn này, quý vị nên có thể: • xác định thời gian địa điểm quý vị phép cung cấp rượu cho khách hàng • xác định điều kiện đặc biệt áp dụng cho giấy phép quý vị • xác định trường hợp vi phạm giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê Các chủ đề Các chủ đề sau bao gồm hướng dẫn • Giới thiệu • Giới thiệu giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê • Các điều kiện giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê Trước quý vị bắt đầu Đảm bảo quý vị hiểu rõ loại giấy phép quý vị có nộp đơn xin loại giấy phép mà cửa hàng quý vị làm th có Tìm đọc giấy phép hay mẫu đơn nộp cho Uỷ ban Điều tiết Cờ bạc Rượu Victoria (VCGLR) để giúp đỡ quý vị tìm hiểu hướng dẫn Self-paced guide | Restaurant and cafe licence Cách sử dụng hướng dẫn Hướng dẫn tự học để quý vị nghiên cứu vào lúc rảnh rỗi theo khả Các biểu tượng quý vị thấy hướng dẫn Các biểu tượng sau sử dụng suốt hướng dẫn này: Đây mẹo nhỏ – điều quý vị thấy hữu dụng Mẹo nhỏ TIP KIỂM TRA HIỂU CHECK YOUR UNDERSTANDING BIẾT CỦA QUÝ VỊ Mỗi chủ đề có phần Kiểm tra hiểu biết quý vị Phần bao gồm câu hỏi nội dung đề cập đến số trường hợp, có đưa tình Sau q vị hoàn thành phần Kiểm tra hiểu biết quý vị, biểu tượng dẫn quý vị tới câu trả lời phần sau hướng dẫn CÂU TRẢ LỜI ANSWERS Self-paced guide | Restaurant and cafe licence CHỦ ĐỀ GIỚI THIỆU VỀ GIẤY PHÉP KINH DOANH NHÀ HÀNG VÀ QUÁN CÀ PHÊ Chủ đề có Chủ đề nói loại cửa hàng có giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê nơi phục vụ tiêu thụ rượu nội dung Giới thiệu Theo Chương trình Quy hoạch Victoria, định nghĩa nhà hàng đất sử dụng để chuẩn bị bán đồ ăn đồ uống, để tiêu thụ cửa hàng Điều bao gồm: • giải trí; • cung cấp rượu việc phục vụ bữa ăn, miễn bàn ghế đặt cho 75% khách có mặt cửa hàng vào thời điểm Các tiêu chuẩn cho loại giấy phép Hoạt động chủ yếu thực cửa hàng vào lúc, giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê, chuẩn bị phục vụ bữa ăn để tiêu thụ cửa hàng cấp giấy phép Để làm rõ chút, vui lòng lưu ý vấn đề sau: • bàn ghế phải đặt chỗ để đủ cho 75% khách hàng đến cửa hàng vào thời điểm • Các bữa ăn quý vị phục vụ thực chất, khơng phải đồ ăn nhẹ • Phần lớn khách hàng cửa hàng quý vị đến để ăn ăn • Loại giấy phép không cho phép biểu diễn nhạc sống bật nhạc cửa hàng mức cao mức nhạc vào thời điểm kinh doanh bình thường Lưu ý: Với loại giấy phép q vị khơng thể kinh doanh hình thức nhà hàng quán cà phê ban ngày trở thành quán rượu vào ban đêm Cần phải có giấy phép khác quý vị muốn kinh doanh hình thức quán rượu vào ban đêm Trưng bày giấy phép bán rượu áp phích quảng cáo Người có giấy phép phải trưng bày: • giấy phép bán rượu gần nơi dễ thấy để cơng chúng đọc điều kiện • áp phích (biển) quảng cáo theo yêu cầu có kích cỡ, định dạng kiểu cách theo quy định VCGLR Self-paced guide | Restaurant and cafe licence Rượu cung cấp tiêu thụ đâu? Giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê cho phép bán rượu để tiêu thụ cửa hàng quý vị Rượu uống dở Giấy phép cho phép người, 18 tuổi, mang chỗ rượu uống dở, bán bữa ăn, nơi khác, với điều kiện là: Việc cung cấp rượu cho khách hàng phải thực khu vực có hàng kẻ đỏ, trừ giấy phép quý vị quy định khác Ví dụ, VCGLR chấp thuận thêm cho việc kinh doanh lối (bàn ghế lối bên cửa hàng quý vị) phục vụ ăn uống bên (tức phục vụ ăn uống cho bữa tiệc bên ngồi) • chỗ rượu uống dở mang nơi khác chai đóng kín giống bán; • người khơng mang chai rượu uống dở đóng kín Kinh doanh lối Nhiều cửa hàng cấp phép cho để bàn ghế lối bên cửa hàng họ Muốn phục vụ rượu khu vực này, sơ đồ hàng kẻ đỏ cửa hàng quý vị cần phải có khu vực Trước tiên, quý vị cần hội đồng thành phố chấp thuận cho sử dụng lối VCGLR phê duyệt kinh doanh lối Các kiện đặc biệt Quý vị tổ chức kiện đặc biệt cửa hàng tiệc chiêu đãi (ví dụ đám cưới, sinh nhật) lễ hội địa phương hay kiện cộng đồng Nếu kiện đặc biệt địi hỏi q vị phải kinh doanh bên ngồi: • kinh doanh ghi rõ giấy phép quý vị • điều kiện giấy phép • khu vực hàng kẻ đỏ Quý vị cần nộp đơn xin giấy phép giới hạn tạm thời giấy phép cho kiện lớn, kiện lớn (5000 người trở lên) Giấy phép giới hạn tạm thời giấy phép cho kiện lớn cấp thêm cho giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê quý vị có hiệu lực theo ngày địa điểm quy định giấy phép bổ sung Self-paced guide | Restaurant and cafe licence Quý vị khách quý vị nhà Là người có giấy phép, quý vị tiếp đãi khách riêng cung cấp rượu cho họ lúc nào, quý vị: • cư trú cửa hàng cấp phép, • phục vụ uống rượu khu vực cửa hàng cấp phép tách riêng với khu vực cư trú riêng tư Khu vực cư trú người cấp phép không nằm khu vực hàng kẻ đỏ Sơ đồ hàng kẻ đỏ quý vị gì? Sơ đồ hàng kẻ đỏ (gọi tắt sơ đồ) nộp với đơn xin giấy phép bán rượu, sơ đồ người cấp phép cũ nộp, quý vị người chuyển nhượng cửa hàng cấp phép có Sơ đồ quan trọng cho thấy nơi bán tiêu thụ rượu cửa hàng cấp phép Nếu Cảnh sát Victoria hay tra VCGLR đến thăm cửa hàng quý vị, họ yêu cầu quý vị cho sơ đồ họ kiểm tra xem quý vị có hoạt động phạm vi khu vực hàng kẻ đỏ không Theo Đạo luật Cải cách Kiểm soát Rượu 1998 (Liquor Control Reform Act 1988), q vị có nghĩa vụ phải: • giữ sơ đồ hàng kẻ đỏ cửa hàng • q vị phải xuất trình cho Cảnh sát Victoria hay tra VCGLR họ yêu cầu Nếu quý vị dự định cải tạo cửa hàng cấp phép quý vị, quý vị cần nộp sơ đồ cho VCGLR để họ chấp thuận thay đổi giấy phép quý vị, trước tiến hành thay đổi theo dự kiến Self-paced guide | Restaurant and cafe licence SƠ ĐỒ HÀNG KẺ ĐỎ MẪU – QUÁN CÀ PHÊ RED DUCK Hàng rào gỗ Rào chắn kéo kéo vào, sử dụng để phân chia ranh giới khu vực cấp phép Mái hiên Đường phố màu Xanh Khu vực Chuẩn bị Nhà Vệ sinh Quầy tính tiền Bếp Quầy Rượu Khu vực Ăn uống Bên Sân Bên Tường gạch Đường phố màu Đỏ Phòng Kho Lối vào Khu vực Ăn uống Hè đường Hàng rào gỗ Lối Đường phố màu Nâu Tỷ lệ Self-paced guide | Restaurant and cafe licence KIỂM TRA HIỂU BIẾT CỦA QUÝ VỊ GIỚI THIỆU VỀ GIẤY PHÉP KINH DOANH NHÀ HÀNG VÀ QUÁN CÀ PHÊ CHECK YOUR KIỂM TRA HIỂU UNDERSTANDING BIẾT CỦA QUÝ VỊ Đã đến lúc kiểm tra hiểu biết quý vị điều vừa đề cập Vui lòng trả lời câu hỏi kiểm tra câu trả lời quý vị với câu trả lời cung cấp phía sau hướng dẫn Q1 Quý vị có giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê Một khách hàng uống ly rượu từ chai rượu vang họ mua bữa trưa quán cà phê quý vị Họ mang chai rượu vang nhà khơng? Có Khơng Giải thích câu trả lời: Q2 Các vị khách ngồi bàn nhà hàng quý vị uống rượu vang nhập quý vị đặt mua từ nước Họ hỏi xem họ mua tá chai rượu quý vị vào hầm rượu họ nhà hay khơng Q vị có vi phạm giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê bán rượu vang cho người khách khơng? Có Khơng Giải thích câu trả lời: Q3 Quán cà phê Red Duck địa điểm tiếng cho lứa tuổi từ 18 đến 35, phục vụ bữa sáng, bữa trưa bữa tối từ thứ Tư đến Chủ nhật Vào tối thứ Sáu thứ Bảy: • họ mở cửa đến 12:30 sáng • nhà bếp đóng cửa lúc 10 tối • nhiều khách hàng đến sau tối không ăn tối Quán cà phê Red Duck có đáp ứng tiêu chuẩn giấy phép kinh doanh nhà hàng qn cà phê khơng? Có Khơng Giải thích câu trả lời: Self-paced guide | Restaurant and cafe licence Q.4 Một nhóm gồm bốn khách hàng ngồi bàn nhà hàng quý vị Khi bồi bàn nhận đặt bàn, họ gọi đồ uống tiếp tục xem thực đơn Khi bồi bàn quay lại để nhận đặt món, ba người gọi đồ ăn Tình có vi phạm giấy phép kinh doanh nhà hàng qn cà phê khơng? Có Khơng Giải thích câu trả lời: Sử dụng sơ đồ hàng kẻ đỏ trang để trả lời câu hỏi sau đây: Mẹo nhỏ TIP Q.5 Yolanda nhậu với bạn bè quán cà phê Red Duck cô nhận gọi Sara Sara chưa đến Yolanda nói chờ Sara lối Yolanda mang theo ly rượu lối để chờ Sara Làm có vi phạm giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê quán cà phê Red Duck khơng? Có Khơng Giải thích câu trả lời: Q.6 Người cấp phép quán cà phê Red Duck muốn cải tạo quán cà phê tăng diện tích khu vực sân ngồi trời để thêm nhiều bàn ăn Người cấp phép cần làm để đảm bảo họ không vi phạm giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê? Nộp đơn cho VCGLR để xin thay đổi giấy phép nộp sơ đồ hàng kẻ đỏ có Khơng cần làm gì, người cấp phép sở hữu tồ nhà thực thay đổi Khơng cần làm miễn người mua rượu bên quầy rượu mang sân vẽ phần cải tạo cho khu vực sân trời Bây kiểm tra câu trả lời quý vị trang 18 sách hướng dẫn CÂU TRẢ LỜI ANSWERS Self-paced guide | Restaurant and cafe licence 10 CHỦ ĐỀ CÁC ĐIỀU KIỆN CỦA GIẤY PHÉP KINH DOANH NHÀ HÀNG VÀ QUÁN CÀ PHÊ Chủ đề có nội dung Chủ đề nói điều kiện áp dụng cho giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê Giới thiệu Các điều kiện giấy phép quy định q vị khơng thể làm để hoạt động cửa hàng cấp phép cách hợp pháp Các điều kiện giấy phép Cảnh sát Victoria VCGLR theo dõi đảm bảo chấp hành Các điều kiện giấy phép quy định gì? Có điều kiện tiêu chuẩn mà tất người cấp phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê có Các điều kiện giấy phép quy định: • kinh doanh phép • tỷ lệ số bàn ghế mà nhà hàng, qn cà phê phải có cho khách hàng • điều kiện tiện nghi • điều kiện khác liên quan đến loại cửa hàng cấp phép mà quý vị có Giờ kinh doanh bình thường Trừ yêu cầu khác đi, giấy phép quý vị quy định kinh doanh bình thường áp dụng Giờ kinh doanh bình thường kết thúc lúc 11 đêm vào ngày Giờ kinh doanh bình thường cho phép quý vị bán rượu để tiêu thụ cửa hàng vào sau đây: • Chủ nhật: 10 sáng đến 11 đêm • Thứ Sáu Tốt lành Ngày lễ ANZAC: 12 trưa đến 11 đêm • Thứ Hai đến thứ Bảy (trừ Ngày lễ ANZAC thứ Sáu Tốt lành): sáng đến 11 tối Lưu ý: Quý vị có thời gian ân hạn 30 phút sau đóng cửa khách hàng uống nốt đồ uống họ mua Tuy nhiên, không bán thêm rượu thời gian Self-paced guide | Restaurant and cafe licence 11 Khách hàng nhỏ tuổi (vị thành niên) Là nhà hàng hay quán cà phê, quý vị cho phép người 18 tuổi vào cửa hàng kinh doanh bình thường Bất kỳ 18 tuổi vào cửa hàng dùng bữa uống đồ uống khơng có cồn kinh doanh bình thường Nếu quý vị cấp phép để kinh doanh trễ, q vị khơng cho phép người 18 tuổi vào khu vực cấp phép sau 11 giờ, trừ quý vị VCGLR chấp thuận trẻ vị thành niên thiếu niên đó: • người lớn chịu trách nhiệm • tham dự bữa ăn • thuê làm công việc việc bán rượu • tham gia chương trình đào tạo VCGLR chấp thuận ngành nhà hàng, khách sạn thực tập Người lớn chịu trách nhiệm người 18 tuổi là: • cha mẹ, cha dượng/mẹ kế, người giám hộ hay ông bà thiếu niên đó; • vợ/chồng thiếu niên (trên 18 tuổi), • người đại diện thay cha mẹ trơng đợi cách hợp lý họ giám sát có trách nhiệm thiếu niên (ví dụ huấn luyện viên thể thao) Lưu ý: Trẻ vị thành niên không phép phục vụ hay uống rượu cửa hàng cấp phép tình Tiện nghi Tiện nghi ảnh hưởng mà cửa hàng khách hàng họ có khu vực lân cận Đạo luật Cải tổ Kiểm soát Rượu năm 1998 (Liquor Control Reform Act 1988) định nghĩa tiện nghi là: “Chất lượng mà khu vực có mang tính dễ chịu thoải mái” Tiện nghi bao gồm: • Chỗ đậu xe Q vị có bãi đậu xe không? Khách hàng đậu xe đường phố cư dân lân cận phải khơng? • Xe cộ lại mật độ xe cộ Xe cộ có đơng đúc khu vực lân cận khách đến cửa hàng q vị khơng? • Mức độ ồn Quý vị thực biện pháp để giảm thiểu tiếng ồn từ cửa hàng quý vị quý vị mở nhạc khuếch đại, từ khách hàng rời khỏi cửa hàng quý vị? • Khả gây phiền toái phá phách Khách hàng q vị có khả gây phiền tối cho cư dân lân cận khơng? Có khả họ gây ồn ào, phiền tối, thiệt hại cho tài sản xe cộ khơng? • Sự hài hồ gắn kết với mơi trường Cửa hàng quý vị có ảnh hưởng chung cộng đồng địa phương doanh nghiệp/dân cư lân cận? Self-paced guide | Restaurant and cafe licence 12 Điều kiện tiện Trên giấy phép quý vị có điều kiện tiện nghi Điều kiện giải thích đây: nghi Điều kiện Điều nghĩa Người có giấy phép khơng gây cho phép gây tổn hại thái tiện nghi khu vực phát sinh do, liên quan đến việc sử dụng cửa hàng cấp phép thời gian sau kinh doanh theo giấy phép Quý vị chịu trách nhiệm xảy bên xung quanh cửa hàng cấp phép quý vị Điều bao gồm thời gian quý vị mở cửa kinh doanh khách hàng rời khỏi cửa hàng quý vị Người có giấy phép đảm bảo mức độ ồn từ cửa hàng cấp phép không vượt mức độ ồn chấp nhận cho giải trí theo quy định Chính sách Bảo vệ Mơi trường Tiểu bang (State Environment Protection Policy) (Kiểm soát Tiếng ồn từ Âm nhạc cửa hàng Công cộng) Số N-2 Điều kiện liên quan đến Cơ quan Bảo vệ Môi trường (viết tắt EPA) Muốn tìm hiểu thêm thơng tin, truy cập www.epa.vic.gov.au/for-community/ environmental-information/noise Các điều kiện Các điều kiện cho nhà hàng sau áp dụng cho tất giấy phép kinh doanh nhà cho nhà hàng hàng quán cà phê: Điều kiện Điều nghĩa Chuẩn bị phục vụ bữa ăn hoạt a) Hoạt động chủ yếu thực cửa hàng cấp phép phải chuẩn động cho cửa hàng bị phục vụ bữa ăn để tiêu thụ cửa hàng cấp phép b) Bàn ghế phải đặt vị trí cửa Quý vị phải cung cấp bàn ghế cho hàng cấp phép để đủ cho nhất 75% khách hàng vào lúc 75% khách hàng đến cửa hàng vào bất Ví dụ, quý vị có 50 khách hàng, kỳ thời điểm q vị phải có sẵn 38 ghế Self-paced guide | Restaurant and cafe licence 13 Các điều kiện cho nhà hàng (tiếp tục) c) Người cấp phép không cho Quý vị không cho phép loại phép: nhạc nhạc kinh doanh bình thường (sau 11 đêm) (i) biểu diễn sống tác phẩm âm Đạo luật định nghĩa nhạc loại nhạc nhạc nào; mở âm lượng hai người cách (ii) mở tác phẩm âm nhạc thâu 60 cm nói chuyện mà khơng băng nào: cần phải lên giọng cửa hàng to mức nhạc vào Các bữa tiệc tư nhân mở nhạc mức thời điểm kinh nhạc cho phép khu vực doanh bình thường riêng miễn họ có đăng ký trước Điều kiện (c) không áp dụng với nhạc người đăng ký bàn khu vực biểu diễn hay mở cửa hàng cấp khách họ vào khu vực phép kinh doanh bình thường bữa tiệc tổ chức khu vực Quý vị cần giữ chứng để xuất cửa hàng dành riêng để sử dụng cho trình cho Cảnh sát Victoria Thanh người đặt bàn khu vực tra VCGLR thấy bữa tiệc khách họ, có người đăng ký trước khách họ vào khu vực Lượng khách tối đa Lượng khách tối đa số lượng khách tối đa phép vào cửa hàng cấp phép vào thời điểm cụ thể Điều để ngăn chặn việc cửa hàng trở nên đông để giảm thiểu ảnh hưởng tiện nghi địa phương Lượng khách tối đa thường dựa giấy phép quy hoạch giấy phép sử dụng hội đồng thành phố cấp nộp với đơn xin giấy phép ban đầu Trong trường hợp số lượng khách tối đa khơng ghi rõ giấy phép, sách VCGLR địi hỏi phải áp dụng quy định diện tích 0,75 mét vuông cho người Không quý vị phép cho số lượng khách tối đa ghi giấy phép quý vị vào cửa hàng q vị phạm tội gây nguy hiểm cho tiện nghi gây nguy cho sức khoẻ an toàn khách hàng nhân viên quý vị VCGLR cân nhắc ba tài liệu để định lượng khách tối đa: Lượng khách tối đa cho phép theo giấy phép quy hoạch cho cửa hàng Lượng khách quy định giấy phép sử dụng cửa hàng báo cáo tra xây dựng sở giống giấy phép sử dụng Báo cáo tra xây dựng có đăng ký ghi rõ số lượng khách vào cửa hàng dựa tỷ lệ 0,75 mét vuông người Muốn biết thêm thông tin, q vị đọc tờ thơng tin lượng khách tối đa Phục vụ ăn uống phép bên cửa hàng Một số giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê có điều kiện cho phép bán rượu phục vụ ăn uống cho bữa tiệc hay buổi tiếp khách xã giao địa điểm khác bên cửa hàng cấp phép (bên cửa hàng) Self-paced guide | Restaurant and cafe licence 14 KIỂM TRA HIỂU BIẾT CỦA QUÝ VỊ CÁC ĐIỀU KIỆN CỦA GIẤY PHÉP KINH DOANH NHÀ HÀNG VÀ QUÁN CÀ PHÊ CHECK YOUR KIỂM TRA HIỂU UNDERSTANDING BIẾT CỦA QUÝ VỊ Đã đến lúc kiểm tra hiểu biết quý vị điều vừa đề cập Vui lòng trả lời câu hỏi kiểm tra câu trả lời quý vị với câu trả lời cung cấp phần sau hướng dẫn Q1 Quán cà phê Red Duck có giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê mở cửa kinh doanh đến sáng vào đêm thứ Bảy Hơm đêm thứ Bảy qn cà phê họ đơng kín phòng tiệc nhỏ họ đặt trước cho bữa tiệc sinh nhật 40 tuổi Có ban nhạc sống chơi nhạc mức nhạc cho bữa tiệc từ tối đến nửa đêm Đến 12.30 đêm, bữa tiệc tiếp tục Làm có vi phạm giấy phép kinh doanh nhà hàng qn cà phê khơng? Có Khơng Giải thích câu trả lời: Q2 Vào lúc chiều thứ Bảy hàng tuần, quán cà phê Red Duck có nhạc sống Từ trưa đến chiều họ có bàn ghế cho lượng khách tối đa 100 người Lúc chiều, họ giảm số bàn ghế xuống để phục vụ 50 người để có chỗ nhảy điệu salsa Đến 10 tối, họ đạt số lượng khách tối đa 100 khách Làm có vi phạm giấy phép kinh doanh nhà hàng qn cà phê khơng? Có Khơng Giải thích câu trả lời: Self-paced guide | Restaurant and cafe licence 15 Q3 Cửa hàng quý vị có giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê Ba người vào quán cà phê quý vị vào lúc chiều thứ Bảy Họ rõ ràng 18 tuổi họ muốn gọi cà phê Quý vị có phép bán cho họ khơng? Có Khơng Giải thích câu trả lời: Q.4 Quán cà phê Red Duck Cafe mở cửa đến sáng thứ Bảy Chủ nhật (tức đêm thứ Sáu thứ Bảy) họ có nhạc sống 12.30 đêm vào ngày Hàng xóm phàn nàn họ nghe tiếng nhạc từ nhà họ lần yêu cầu người cấp phép chơi nhạc nhỏ lại a) Người cấp phép có vi phạm giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê không? Có Khơng Giải thích câu trả lời: b) Nếu có, họ phải chơi nhạc nhỏ xuống mức nhạc lúc giờ? 11 đêm 12:30 đêm 1:00 đêm cửa hàng không nên mở nhạc Bây kiểm tra câu trả lời quý vị trang 20 sách hướng dẫn ANSWERS CÂU TRẢ LỜI Self-paced guide | Restaurant and cafe licence 16 KẾT LUẬN Xin chúc mừng! Quý vị hoàn thành hướng dẫn tự học cho giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê Vi phạm tiền phạt Có giấy phép bán rượu kèm với nghĩa vụ pháp lý Cách quý vị quản lý doanh nghiệp có ảnh hưởng trực tiếp tới an toàn khách hàng cộng đồng Quý vị có trách nhiệm đảm bảo rượu kiểm sốt theo cách thức khuyến khích việc uống rượu có trách nhiệm phù hợp Đạo luật quy định vấn đề tiền phạt trường hợp vi phạm Thông tin tổng quát Giấy phép bán rượu không bỏ qua luật địa phương, kế hoạch quy hoạch điều kiện giấy phép quy hoạch Người có giấy phép chịu trách nhiệm đảm bảo phải tuân theo điều Mẹo nhỏ TIP Các đường dẫn hữu ích: • Lượng Khách Tối đa • Hướng dẫn việc say xỉn • Hướng dẫn Quảng cáo Khuyến mại • Biển hiệu nước miễn phí - tuỳ ý • Biển hiệu phải có • Quảng cáo giao hàng - tuỳ ý • Hướng dẫn Tổ chức Tiệc An tồn • Đăng ký với VCGLR News – tin miễn phí hàng tháng Self-paced guide | Restaurant and cafe licence 17 CÁC CÂU TRẢ LỜI CÂU TRẢ LỜI ANSWERS KIỂM TRA HIỂU BIẾT CỦA QUÝ VỊ GIỚI THIỆU VỀ GIẤY PHÉP KINH DOANH NHÀ HÀNG VÀ QUÁN CÀ PHÊ Q.1 Quý vị có giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê Một khách hàng uống ly rượu từ chai rượu vang họ mua bữa trưa quán cà phê quý vị Họ mang chai rượu vang nhà khơng? A Có Nếu khách hàng 18 tuổi, số rượu uống dở bán bữa ăn mang với điều kiện: • chỗ rượu uống dở mang nơi khác chai đóng kín giống bán; • người khơng mang chai rượu uống dở đóng kín Q.2 Các vị khách ngồi bàn nhà hàng quý vị uống rượu vang nhập quý vị đặt mua từ nước Họ hỏi xem họ mua tá chai rượu quý vị vào hầm rượu họ nhà hay khơng Q vị có vi phạm giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê bán rượu vang cho người khách khơng? A Có Theo giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê quý vị không bán rượu để tiêu thụ bên cửa hàng Q.3 Quán cà phê Red Duck địa điểm tiếng cho lứa tuổi từ 18 đến 35, phục vụ bữa sáng, bữa trưa bữa tối từ thứ Tư đến Chủ nhật Vào đêm thứ Sáu thứ Bảy: • họ mở cửa đến 12:30 đêm • nhà bếp đóng cửa lúc 10 tối • nhiều khách hàng đến sau tối không ăn tối Quán cà phê Red Duck có đáp ứng tiêu chuẩn giấy phép kinh doanh nhà hàng qn cà phê khơng? A Khơng Hoạt động chủ yếu cho giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê chuẩn bị phục vụ ăn uống Nếu quán cà phê Red Duck muốn kinh doanh quầy rượu, có lựa chọn tốt cho cửa hàng xin giấy phép bán rượu cửa hàng Liên lạc với VCGLR để biết thêm thông tin nhằm đảm bảo quý vị nộp đơn xin loạigiấy phép cho mơ hình doanh nghiệp quý vị Self-paced guide | Restaurant and cafe licence 18 Q.4 Một nhóm gồm bốn khách hàng ngồi bàn nhà hàng quý vị Khi bồi bàn nhận đặt bàn, họ gọi đồ uống tiếp tục xem thực đơn Khi bồi bàn quay lại để nhận đặt món, ba người gọi đồ ăn Tình có vi phạm giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê không? A Không, họ không vi phạm Phần lớn khách hàng cửa hàng quý vị phải đến để ăn ăn hay nhiều bữa ăn thực quý vị phục vụ, đồ ăn nhẹ Q.5 Yolanda nhậu với bạn bè quán cà phê Red Duck cô nhận gọi Sara Sara chưa đến Yolanda nói chờ Sara lối Yolanda mang theo ly rượu lối để chờ Sara Làm có vi phạm giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê qn cà phê Red Duck khơng? A Có, lối không nằm khu vực hàng kẻ đỏ Q.6 Người cấp phép quán cà phê Red Duck muốn cải tạo quán cà phê tăng diện tích khu vực sân ngồi trời để thêm nhiều bàn ăn Người cấp phép cần làm để đảm bảo họ không vi phạm giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê? A Nộp đơn cho VCGLR để xin thay đổi giấy phép nộp sơ đồ hàng kẻ đỏ có vẽ phần cải tạo cho khu vực sân trời Self-paced guide | Restaurant and cafe licence 19 CÁC CÂU TRẢ LỜI CÂU TRẢ LỜI ANSWERS KIỂM TRA HIỂU BIẾT CỦA QUÝ VỊ CÁC ĐIỀU KIỆN CỦA GIẤY PHÉP KINH DOANH NHÀ HÀNG VÀ QUÁN CÀ PHÊ Q.1 Quán cà phê Red Duck có giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê mở cửa kinh doanh đến đêm vào đêm thứ Bảy Hơm đêm thứ Bảy quán cà phê họ đông kín phịng tiệc nhỏ họ đặt trước cho bữa tiệc sinh nhật 40 tuổi Có ban nhạc sống chơi nhạc mức nhạc cho bữa tiệc từ tối đến nửa đêm Đến 12.30 đêm, bữa tiệc tiếp tục Làm có vi phạm giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê không? A Không, bữa tiệc phép mở nhạc mức nhạc ngồi kinh doanh bình thường Q.2 Vào lúc chiều thứ Bảy hàng tuần, quán cà phê Red Duck có nhạc sống Từ trưa đến chiều họ có bàn ghế cho lượng khách tối đa 100 người Lúc chiều, họ giảm số bàn ghế xuống để phục vụ 50 người để có chỗ nhảy điệu salsa Đến 10 tối, họ đạt số lượng khách tối đa 100 khách Làm có vi phạm giấy phép kinh doanh nhà hàng qn cà phê khơng? A Có, họ phải giữ đủ 75% số bàn ghế họ vào bất ký lúc Khi giảm số bàn ghế đủ cho 50 người, họ có 50% Q.3 Cửa hàng quý vị có giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê Ba người vào quán cà phê quý vị vào lúc 3.00 chiều thứ Bảy Họ rõ ràng 18 tuổi họ muốn gọi cà phê Quý vị có phép bán cho họ khơng? A Có Trẻ vị thành niên phép vào cửa hàng có giấy phép kinh doanh nhà hàng qn cà phê khơng có người lớn kèm kinh doanh bình thường (cho đến 11 đêm) miễn họ không uống rượu Q.4 Quán cà phê Red Duck Cafe mở cửa đến đêm thứ Bảy Chủ nhật (tức đêm thứ Sáu thứ Bảy) họ có nhạc sống 12.30 đêm vào ngày Hàng xóm phàn nàn họ nghe tiếng nhạc từ nhà họ lần yêu cầu người cấp phép chơi nhạc nhỏ lại a) Người cấp phép có vi phạm giấy phép kinh doanh nhà hàng qn cà phê khơng? A Có, lúc q 11 đêm (giờ kinh doanh bình thường) nhạc gây ảnh hưởng đến tiện nghi khu vực, tức là, hàng xóm cư dân b) Nếu vậy, họ phải chơi nhạc nhỏ xuống đến mức nhạc lúc giờ? A 11 đêm Self-paced guide | Restaurant and cafe licence 20 Self-paced guide | Restaurant and cafe licence 21 ... có giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê có ý nghĩa quý vị • điều kiện tiêu chuẩn giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê • điều kiện đặc biệt giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê. .. KIỆN CỦA GIẤY PHÉP KINH DOANH NHÀ HÀNG VÀ QUÁN CÀ PHÊ Q.1 Quán cà phê Red Duck có giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê mở cửa kinh doanh đến đêm vào đêm thứ Bảy Hơm đêm thứ Bảy qn cà phê họ... Giới thiệu giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê Sơ đồ hàng kẻ đỏ mẫu – Quán cà phê Red Duck Kiểm tra hiểu biết quý vị: Giới thiệu giấy phép kinh doanh nhà hàng quán cà phê Chủ