là hệ thống lý thuyết nền tảng khi nghiên cứu các vấn đề trong du lịch, là nguồn tài liệu hữu ích cho các đối tượng sinh viên du lịch khi làm khóa luận
Phương pháp nghiên cứu trong du lịch RESEARCH METHOD IN HOSPITALITY AND TOURISM - METHODOLOGY, TRENDS AND ISSUES Assoc. Prof. Dr. Bui Thi Tam © Assoc. Prof. Dr. Bui Thi Tam, 2011 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU TRONG DU LỊCH RESEARCH METHOD IN HOSPITALITY AND TOURISM - METHODOLOGY, TRENDS AND ISSUES Assoc. Prof. Dr. Bui Thi Tam Nội dung: I. Giới thiệu chung II. Các phương thức tiếp cận nghiên cứu III. Các phương pháp nghiên cứu IV. Xử lý, phân tích số liệu (trên SPSS) V. Trình bày báo cáo khoa học © Assoc. Prof. Dr. Bui Thi Tam, 2011 Sinh viên sau khi hoàn thành học phần này phải nắm được : 1) Hiểu được những nguyên tắc và phương pháp cơ bản trong nghiên cứu du lịch và làm quen với một số công cụ chính sử dụng trong nghiên cứu du lịch 2) Có được một số kỹ năng cơ bản vận dụng trong : - hoạt động nghiên cứu thực tế - đề tài tốt nghiệp © Assoc. Prof. Dr. Bui Thi Tam, 2011 Research methods… Các nội dung chính - Giới thiệu chung về nghiên cứu trong du lịch -Đọc, viết, thực hiện nghiên cứu - Nghiên cứu định lượng: Khảo sát, điều tra số liệu Tổng hợp phân tích số liệu - Nghiên cứu định tính: Quan sát Phân tích tài liệu - Chất lượng và tính thiên lệch - Trình bày © Assoc. Prof. Dr. Bui Thi Tam, 2011 Research methods… 1) Tham gia trên lớp o 10% o Đóng góp thảo luận o Chấp hành qui định của lớp © Assoc. Prof. Dr. Bui Thi Tam, 2011 Research methods… 2) Bài tập cá nhân • Giữa kỳ 30% 3) Đề cương nghiên cứu (theo nhóm) o 60 % o Nộp lúc kết thúc học phần o Lựa chọn đề tài phù hợp o Tiến hành các bước nghiên cứu cơ bản bao gồm cả đề cương chi tiết của báo cáo – bạn có thể thực hiện một số phỏng vấn có tính khám phá o Không yêu cầu tiến hành điều tra số liệu sơ cấp 4) Tài liệu học tập 1. Slides bài giảng 2. Các nghiên cứu tham khảo 3. Clark M.A. et. al. 1998.Researching and Writing Dessrtations in Hospitality and Tourism 4. Ritchie, J.R.B. and C.R. Goeldner, 1994. Travel, Tourism and Hospitality Research © Assoc. Prof. Dr. Bui Thi Tam, 2011 Research methods… 7 Sự phát triển của hoạt động nghiên cứu trong du lịch Nghiên cứu về du lịch hình thành và phát triển tương đối muộn màng: - Từ những năm 1960s: nghiên cứu du lịch đầu tiên xuất bản ở USA: ‘A bibliography of surveys and statistical reports on tourism and the visitor industry of the United states’ (Jack Crampon, Aug. 1960), dài 37 trang. - Năm 1967, ‘A bibliography of tourism and travel research studies, Reports and Articles’, dài 70 trang. - Đến năm 1971: được cập nhật và xuất bản với 3 số (volumes) và 371 trang. - Năm 1980 thì được cập nhật và xuất bản với 9 số và dài 762 trang - Sách bìa cứng đầu tiên – ‘The Economics of Outdoor Recreation’, 1970 . © Assoc. Prof. Dr. Bui Thi Tam, 2011 I. Giới thiệu chung 8 Sự phát triển của hoạt động nghiên cứu trong du lịch Đặc điểm chung của các nghiên cứu thời kỳ đầu: - Điều tra thống kê mô tả (chủ yếu phân bố tần suất), hầu như không có một phân tích nào và không có kiểm định giả thuyết (hypothesis testing). - Chủ đề chính là: quốc tịch của du khách, qui mô nhóm du khách, dạng lưu trú sử dụng, phương tiện sử dụng, mức chi tiêu bình quân tại chổ, hoạt động mà du khách mong muốn tham gia và ý kiến của du khách về điểm đến. © Assoc. Prof. Dr. Bui Thi Tam, 2011 9 Sự phát triển của hoạt động nghiên cứu trong du lịch What happened? HOW IT GOES UNTIL NOW? - Trong vòng 40 năm, hoạt động nghiên cứu du lịch phát triển liên tục với tốc độ cao, đa dạng và hoàn thiện dần về phương pháp. - Tham chiếu tổng quan các tài liệu, tạp chí, sách, hội nghị, cách thức thông, các tổ chức, các chương trình đào tạo chuyên sâu và nâng cao, và tương lai? Tạp chí: đầu tiên là ‘Journal of Travel Research’ 1972, tiếp đó là Annals of Tourism Research và hiện nay là hàng chục tạp chí khác nhau. Sách: “Travel, Tourism and Hospitality Research: A handbook for Managers and Researchers, ed. by Brent Ritchie and Goeldner, xuất bản 1987. Tiếp đến là ‘Tourism Analysis by Stephen L.J. Smith, 1989, v.v. © Assoc. Prof. Dr. Bui Thi Tam, 2011 10 • Journal of Travel Research • Annals of Tourism Research • Tourism Management • Journal of Tourism Studies • Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly • International Journal of Hospitality Management • International Journal of Tourism Research (Progress in Tourism Research) • Tourism Economics • The Tourist Review • Journal of Sustainable Tourism • Journal of Hospitality and Tourism Research • Festival Management and Event Tourism • Journal of Hospitality and Tourism Education • Tourism Analysis •Journal of Travel and Tourism Marketing •Journal of Hospitality and Leisure Marketing • Journal of International Hospitality, Leisure and Tourism Management • International Journal of Hospitality & Tourism Administration • Journal of International Hospitality, Leisure and Tourism Management • Journal of Teaching in Travel and Tourism • Journal of Convention and Exhibition Management • Journal of Quality Assurance in Tourism and Hospitality • Journal of Vacation Marketing • Marketing Tourism • FIU Hospitality Review • Journal of Leisure Research • Leisure Sciences Tourism and Hospitality Journals © Assoc. Prof. Dr. Bui Thi Tam, 2011 . nghiên cứu trong du lịch - ọc, viết, thực hiện nghiên cứu - Nghiên cứu định lượng: Khảo sát, điều tra số liệu Tổng hợp phân tích số liệu - Nghiên cứu. hoạt động nghiên cứu trong du lịch Nghiên cứu về du lịch hình thành và phát triển tương đối muộn màng: - Từ những năm 1960s: nghiên cứu du lịch đầu tiên