Đề tài môn quản trị dự án

Đề tài môn QUản trị dự án Ngoài ra còn góp phần tận dụng được nguồn lực lao động đang rất dồi dào đó là sinh viên, góp phần tạo ra được nhiều việc làm thêm để trang trí 1 phần gánh nặng cho gia đình. Do đó đề tài của chúng tôi sẽ là Lập dự án xây dựng quán Cà phê sinh viên.

1 LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài: Tỉnh Trà Vinh quan tâm Chính phủ với dự án đầu tư lớn triển khai như: Dự án xây dựng cầu Cổ Chiên, nâng cấp Quốc lộ 53, 54, 60, Luồng cho tàu biển có trọng tải lớn vào sơng Hậu (kênh đào Trà Vinh), Khu kinh tế Định An, Trung tâm điện lực Duyên Hải , tạo điều kiện cho Trà Vinh khắc phục hạn chế mặt địa lý trở thành cửa ngõ giao thương quan trọng khu vực Đồng sông Cửu Long đến khu vực khác nước giới đường thủy, tạo động lực phát triển kinh tế địa phương " Tạo mơi trường đầu tư thơng thống, minh bạch, điểm đầu tư đáng tin cậy cho doanh nghiệp, nhà đầu tư" ưu tiên hàng đầu Lãnh đạo tỉnh Bên cạnh sách ưu đãi đầu tư chung, nhà đầu tư triển khai dự án du lịch địa bàn tỉnh cịn hưởng sách ưu đãi riêng địa phương Người Trà Vinh hồn nhiên, thật mến khách, thân thiện tạo ấn tượng tốt đẹp lòng du khách, nhà đầu tư, doanh nghiệp nước đến với quê hương Trà Vinh Cùng với phát triển xã hội nhu cầu thư giãn, giải trí, gặp gỡ bạn bè vấn đề trọng quan tâm Trong thời đại người phải tất bật, vất vả với bao công việc mà họ phải đối mặt, họ cần thư giãn, giảm stress, thay đổi khơng khí, để tâm hồn thoải mái, dễ chịu thêm yêu sống Bắt nguồn từ vấn đề trên, nên thiết nghĩ cần phải có nơi để sinh viên thư giãn, vui chơi… với cung cách thái độ phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện, chất lượng dịch vụ tốt nhằm đáp ứng nhu cầu ngày cao sinh viên Ngoài cịn góp phần tận dụng nguồn lực lao động dồi sinh viên, góp phần tạo nhiều việc làm thêm để trang trí phần gánh nặng cho gia đình Do đề tài "Lập dự án xây dựng quán Cà phê sinh viên" Quán cà phê đem đến cho thực khách khơng gian kì diệu tràn ngập sắc thái với phong cách lạ, độc đáo, hài lòng tin cậy cho khách hàng Mục tiêu nghiên cứu Thông qua việc nghiên cứu thị trường, khách hàng, đối thủ để: - Nắm tình hình kinh doanh - Đưa sách kinh doanh phù hợp mang lại hiệu cao - Đánh giá khả tài - rủi ro - Cung cấp dịch vụ giải khát cho khách hàng Phương pháp nghiên cứu - Thu thập thơng tin: + Trên mạng, báo chí, xin số liệu trực tiếp cửa hàng, siêu thị, quán cà phê, trà sữa… + Tham khảo sách báo xin ý kiến người làm lĩnh vực - Tổng hợp xử lý thơng tin: + Phương pháp phân tích Swot + Các phương pháp phân tích định lượng thơng qua số tài + Đánh giá định tính theo ý kiến chuyên gia, theo quan sát thực tế thông tin thu thập Phạm vi nghiên cứu - Giới hạn nội dung nghiên cứu: Đề tài thực điều tra, thu thập thông tin đối thủ cạnh tranh địa bàn tỉnh Trà Vinh - Số liệu nghiên cứu từ năm 2017-2018 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU 1.1 Đối tượng nghiên cứu mục tiêu đầu tư 1.1.1 Giới thiệu quán cà phê: - Tên quán: Cà Phê Sinh viên - Địa điểm: Trà Vinh - Ngành nghề kinh doanh: Dịch vụ giải khát - Sản phẩm: Cà phê, kem, sinh tố, nước giải khát… 1.1.2 Mục tiêu đầu tư: - Đưa sách kinh doanh phù hợp đạt lợi nhuận từ năm đầu hoạt động - Đạt uy tín với đối tượng có liên quan: Nhà cung cấp, khách hàng,… - Tạo hội việc làm cho sinh viên người cần làm thêm - Mặc dù, mở quán cà phê có nhiều điều kiện thuân lợi để thành công dễ Bởi xung quanh cịn có nhiều qn cà phê khác, tất có mục tiêu đưa quán đạt lợi nhuận tối đa thu hút khách hàng, dự án mở phải làm tốt đối thủ cạnh tranh để thu hút khách hàng - Có nhiều quán cà phê, trà sữa hình thành lâu nhìn chung họ khơng tâm đến phong cách phục vụ nhân viên Nên mục tiêu việc lập dự án thỏa mãn khách hàng mức tối đa, nhằm tạo thương hiệu niềm tin khách hàng 1.2 Sự cần thiết vị trí hoạt động đầu tư 1.2.1 Sự cần thiết dự án đầu tư - Đây loại hình kinh doanh đơn giản, khơng địi hỏi nhiều vốn công nghệ kĩ thuật phức tạp - Chi phí đầu tư khơng q cao, dễ dàng huy động nguồn vốn từ gia đình, bạn bè, nhà trường, ngân hàng… - Uống cà phê khơng nhu cầu cần thiết mà cịn nhu cầu thư giãn người môi trường học tập làm việc vất vả… Nó thói quen người dân văn hoá nơi mn hình mn vẻ, từ cà phê vỉa hè đến sang trọng, từ cà phê sân vườn đến nghệ thuật - Hiện với phương pháp học hầu hết sinh viên phải tự học, hay làm tập nhóm việc tìm nơi thuận tiện để thảo luận vấn đề liên quan đến học tập vơ khó khăn Việc tìm qn cà phê thống mát, có wifi miễn phí, trang trí tương đối bắt mắt mà giá hợp túi tiền khiến bạn có thêm ý tưởng lạ… nên việc đến quán cà phê cần thiết 1.2.2 Vị trí ưu tiên Trà Vinh đánh giá tỉnh có tiềm phong phú du lịch văn hóa, lịch sử, du lịch biển, sông nước miệt vườn, cồn ven biển chuyên canh vườn ăn trái đặc sản đặc biệt du lịch khám phá sắc văn hóa vùng đất gắn bó lâu đời ba dân tộc Kinh, Khmer, Hoa với 142 chùa Khmer có kiến trúc độc đáo trãi khắp huyện, thị xã, thành phố tỉnh lễ hội mang đậm nét văn hóa dân tộc diễn quanh năm Trường Đại học Trà vinh nơi thu hút nhiều sinh viên, học viên nghiên cứu sinh đến Bởi địa điểm lý tưởng để xây dựng quán café CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG DỰ ÁN ĐẦU TƯ 2.1 Phân tích hội đầu tư 2.1.1 Mơi trường kinh doanh - Sinh viên ln có nhu cầu lựa chọn cho quán cà phê phù hợp, bên cạnh khơng gian, chất lượng phục vụ giá ảnh hưởng đến việc chọn quán - Với lượng sinh viên lớn Trường Đại học Trà Vinh trường lân cận việc kinh doanh cà phê dự án thành cơng đem lại lợi nhuận Đối với sinh viên công nhân với mức thu nhập thấp ln ln chọn cho tiêu chí "ngon - bổ - rẻ" 2.1.2 Lựa chọn hội đầu tư có triển vọng phù hợp Trước tiên, ta phải xác định đầu mối nhà cung cấp ai, nhà cung cấp nào, chất lượng sản phẩm yếu tố tác động đến dự án + Nhà cung cấp: Theo quan niệm qn nhà cung cấp có vai trị quan trọng thành công quán Việc tạo mối quan hệ tốt với nhà cung cấp chất lượng đảm bảo hơn, thuận lợi Tuy nhiên, để tìm nhà cung cấp tốt chất lượng, ổn định giá có uy tín dễ Quán lựa chọn số nhà cung cấp như: cà phê Trung Nguyên, Vinamilk công ty cung ứng nước giải khát khác + Thị trường trọng tâm: Đa phần công nhân viên, học sinh, sinh viên khách hàng chủ yếu quán + Các yếu tố vĩ mô: Trong kinh tế thị trường nay, việc mở loại hình kinh doanh khơng cịn q khó khăn xưa mà ln Nhà nước khuyến khích Do đó, việc đăng ký kinh doanh quán cà phê trở nên thuận lợi Thị trường kinh doanh cà phê tương lai phát triển cao thị trường hấp dẫn nhà đầu tư ngồi nước + Phân tích mơ hình SWOT: O T - Có khách hàng tiềm - Cạnh tranh với (sinh viên ) (O1) quán cũ (T1) - Tìm nguồn cung cấp Ma trận SWOT nguyên liệu tốt (O2) - Mật độ dân cư cao, số dân đông (O3) - Số lượng quán có chất lượng phục vụ tốt cịn thấp (O4) SO S ST - Sản phẩm đa dạng, chất - Thu hút khách hàng tiềm - Giành thắng lợi lượng pha chế cao (S1) (S1,S2,S3,S4,S5,S6,O1) cạnh tranh - Không gian phục vụ thoáng - Nguồn nguyên liệu ổn định (S2,S3,S4,T1) mát, ngăn nắp… (S2) (O2) - Địa điểm thuận lợi (S3) - Số lượng khách hàng đến với - Giá hợp lý (S4) quán đông (S1,S2,S3, S4, - Nhân viên nhiệt tình vui vẻ, S5,S6,O3,O4) hoạt bát (S5) - Bàn ghế lạ (S6) W WO - Quán thành lập, chưa có - Huy động nguồn nhiều khách hàng quen thuộc (O1,O2,O3,W2) (W1) - Chưa có nhiều kinh nghiệm (W2) - Địa điểm thuê mướn (W3) Bảng 2.1: Ma trận SWOT: Diễn giải ma trận SWOT: WT vốn - Học hỏi kinh nghiệm (T1,W1) - SO: Phát huy điểm mạnh để nắm bắt hội với sản phẩm chất lượng, giá hợp lý, không gian buôn bán giao thông thuận lợi cộng với khả tiếp thị, đội ngũ nhân viên nhiệt tình, vui vẻ thu hút nhiều khách hàng tiềm - ST: Dựa vào lợi so với đối thủ cạnh tranh, nhân viên có chun mơn vui vẻ, nhiệt tình cơng việc - WO: Các doanh nghiệp mở thường thiếu vốn, quán cần ủng hộ quan, nhà cung cấp, nhà đầu tư đặc biệt ủng hộ khách hàng để làm tăng tính khả thi dự án, tăng khả huy động nguồn vốn, đối tác kinh doanh - WT: Trong thời buổi kinh tế thị trường nay, môi trường kinh doanh sôi động, tiềm ẩn nhiều rủi ro, cạnh tranh mạnh mẽ thị trường làm cho người kinh doanh thêm trưởng thành cung cách làm ăn củng cố thêm kinh nghiệm 2.2 Phân tích kinh tế - kỹ thuật dự án đầu tư 2.2.1 Các tiêu chuẩn kinh tế kỹ thuật Cà phê khơng cịn lạ tất người, lứa tuổi, để có tách hay ly cà phê ngon, vừa ý tiêu chuẩn phải đảm bảo nguyên tắc sau: - Nước sơi ngun nhân làm hồ tan hợp chất cà phê, tạo nên mùi vị, nên pha cà phê nhiệt độ 95 - 1000C - Không nên hâm lại cà phê mà pha với lần dùng đủ để uống, cà phê giữ mùi tốt nhiệt độ 860C - Nước - chất lượng nước tạo khác biệt lớn mùi vị cà phê tách - Cân lượng – khoảng 20gr / 50ml nước, giữ độ cân xứng điều chỉnh tùy theo vị người - Đường – che giấu vị đắng cà phê, làm cho người thưởng thức không bị nhăn mặt Đường trắng kết tinh tốt nhất, không làm ảnh hưởng đến mùi vị cà phê - Dụng cụ pha cà phê thông dụng + Phin cà phê + Muỗng cà phê dài (dùng cho cà phê đá sữa đá) + Muỗng cà phê ngắn (dùng cho cà phê nóng sữa nóng) + Ly thủy tinh thấp (dùng cà phê sữa nóng) + Ly thủy tinh cao (dùng cà phê đá sữa đá) + Ly sứ (dùng cà phê đen nóng) - Trái đảm bảo tiêu vệ sinh, an tồn, sẽ, tươi ngon, khơng bầm dập 2.2.2 Các yếu tố đầu vào công tác tổ chức hoạt động 2.2.2.1 Yếu tố đầu vào: Có nhiều cách pha chế cà phê tùy theo “gu” người mà chọn kiểu pha đa phần pha cà phê phin theo cách sau: + Nguyên vật liệu: - Cà phê bột (20 gram /1 phin) - Nước tinh khiết, đun sôi 100 0C - Đường cát trắng tinh khiết, hạt mịn - Sữa có độ đậm đặc cao - Đá viên tinh khiết để hạn chế độ tan * Cách thực hiện: Cho cà phê vào phin, lắc đều, ép nhẹ nắp gài, đặt vào ly sau châm 20ml nước vào đậy nắp cà phê ngấm Sau thời gian 30 giây, châm thêm 40ml nước cho cà phê sữa đá, 45ml nước cho cà phê đá 50ml nước cho cà phê nóng, sữa nóng Đậy nắp lại, thời gian cho phin cà phê chảy tốt 4-5 phút (tức khoảng 65 giọt /1 phút) Chú ý: Trước pha đảm bảo tuyệt đối phin ly phải Tuỳ theo ly cà phê sữa nóng hay sữa đá để ước lượng mức sữa sau: 30 gram sữa cho ly cà phê sữa đá hay 20 gram sữa cho ly cà phê sữa nóng 2.2.2.2 Cơng tác tổ chức hoạt động Một bắt tay vào việc lập dự án đó, nhằm mang lại lợi ích hoạt động kinh doanh người quản trị dự án phải đưa chiến lược xem xét tính khả thi, trước hết phải đặt ra: + Chiến lược sản phẩm: - Đối với cà phê, nước uống: Từ đưa vào hoạt động đến kết thúc dự án không thay đổi nhiều, năm quán bổ sung loại sản phẩm lạ nhằm đáp ứng nhu cầu thị hiếu khách hàng - Đối với báo, internet cập nhập liên tục Khoản Cập nhật SL tháng Đơn giá Thành tiền Chi phí năm mục Báo Mỗi ngày 30 3.500 105.000 1.260.000 Internet Mỗi tháng 300.000 300.000 3.600.000 405.000 4.860.000 Tổng Đvt: Đồng + Chiến lược giá cả: Do quán xây dựng chưa có lượng khách hàng cố định, đặc biệt khách hàng mục tiêu quán sinh viên, học sinh quán định sử dụng chiến lược định giá trung bình Quán tập trung vào gia tăng số lượng chất lượng sản phẩm dựa vào công suất quán Quán cà phê cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng chủng loại với nhiều mức giá phù hợp khác nhau: Bảng 2: Giá bán sản phẩm thời điểm phòng trà bắt đầu hoạt động 10 THỨC UỐNG ĐƠN GIÁ CÀ PHÊ Cà phê nóng 10.000đ Cà phê sữa đá 12.000đ Cà phê sữa nóng 12.000đ Cà phê phin 12.000đ TRÀ LIPTON Lipton đá 13.000đ Lipton nóng 13.000đ Lipton sữa đá 14.000đ Lipton gừng 13.000đ SINH TỐ Sinh tố dâu 18.000đ Sinh tố sầu riêng 20.000đ Sinh tố sabôchê 18.000đ Sinh tố bơ 20.000đ Sinh tố dừa sữa 18.000đ Sinh tố cà chua 18.000đ Sinh tố cà rốt 18.000đ Sinh tố đu đủ 18.000đ NƯỚC ÉP TRÁI CÂY Nước ép cam 16.000đ Nước ép thơm 16.000đ Nước ép bưởi 16.000đ Nước ép ổi 16.000đ Nước ép nho 18.000đ Nước ép táo 18.000đ Nước ép lê 18.000đ Nước ép cà chua 16.000đ Nước ép dưa hấu 16.000đ THỨC UỐNG ĐƠN GIÁ TRÀ SỮA – HỒNG TRÀ Trà sữa trân châu 10.000đ Trà sữa bánh plan 11.000đ Trà sữa socola 10.000đ Trà sữa bạc hà 10.000đ Trà sữa mật ong 10.000đ Trà sữa dâu 10.000đ Trà sữa trân châu rum 10.000đ Trà sữa lipton 10.000đ Trà sữa kem 17.000đ Trà sữa trân châu bánh plan 15.000đ KEM – SỮA CHUA Kem dâu 18.000đ Kem socola 18.000đ Kem sầu riêng 19.000đ Yauar đá 13.000đ Sữa chua 10.000đ Sữa tươi 10.000đ Dâu dằm sữa chua 20.000đ THỨC UỐNG KHÁC Soda chanh 17.000đ Nước 10.000đ Chanh tươi 12.000đ Trà đường 10.000đ Chanh dây 14.000đ Cam sữa tươi 15.000đ Dừa tươi 14.000đ Trái dĩa 15.000đ Trà hoa sen 15.000đ + Chiến lược marketing: - Phát tờ rơi địa điểm khu vực Gò vấp, người xung quanh khu vực - Quảng cáo thơng qua hình thức treo băng rôn chủ yếu 10 11 - Trong tuần đầu khai trương giảm giá khoảng 20% giảm 10% cho tuần + Chiến lược phân phối: - Đây loại hình quán cà phê nên chủ yếu bán trực tiếp người tiêu dùng, nhiên, thơng qua kênh phân phối trung gian theo nhu cầu khách hàng: * Khách hàng chổ * Khách hàng mang 2.2.3 Tổ chức nhân - Nhân sự: bao gồm chủ quản, quản lý, pha chế, thu ngân, phục vụ, lao công, bảo vệ + Chủ quán người quản lý điều hành hoạt động quán, chịu trách nhiệm trước pháp luật + Quản lý người thay mặt chủ quản điều hành hoạt động nhân viên + Pha chế người pha chế loại thức uống + Thu ngân người trực tiếp tính chi phí thu tiền + Phục vụ giới thiệu menu phục vụ khách + Lao công người rửa ly dọn vệ sinh + Bảo vệ người giữ xe bảo vệ tài sản quán - Đào tạo: chủ quán chịu trách nhiệm hướng dẫn cho nhân viên quen với cơng việc, đặc biệt nhân viên phục vụ quản lý hướng dẫn cách phục vụ ứng xử, ngồi thân người người chủ cần phải học kiến thức chuyên ngành để phục vụ tốt - Khen thưởng: Ngoài đợt thưởng thêm lương vào dịp lễ, tết, quán trích lợi nhuận thưởng vượt tiêu doanh thu Biện pháp nhằm kích thích phấn khởi nhiệt tình nhân viên cơng việc để họ làm tốt công việc Bảng 3: Bảng lương nhân viên quán/tháng Đvt: Đồng Công việc Quản lý Pha chế Số lượng Tiền lương 1 5.000.000 2.500.000 11 Thành tiền 5.000.000 2.500.000 12 Thu ngân 2.500.000 2.500.000 Phục vụ 1.800.000 9.000.000 Lao công 1.500.000 1.500.000 Bảo vệ 2.000.000 4.000.000 Tổng cộng 10 25.000.000 Bằng chữ: Hai mươi lăm triệu đồng chẵn./ 2.2.4 Kết cấu tổng dự án 2.2.4.1 Tiến độ xây dựng Dự án ngày 20/12/2018, dự kiến khai trương ngày 08/3/2018 Bảng : Sơ đồ GANTT Năm 2013 10 11 Hạng mục Tuần Xin giấy phép đầu tư Tìm nguồn tài trợ Thuê đất Sữa chữa quán Bố trí quán Chọn nguồn cung NVL Đặt mua NVL Xin GP vệ sinh an tồn thực phẩm Đưa vào hoạt động Mơ hình xây dựng quán cà phê gồm: - Vỉa hè: giữ xe 12 13 - Sân nhà: gồm 15 bàn, có phục vụ truy cập wifi 2.2.4.2 Địa điểm xây dựng Quán số 465 Lê Lợi, P.5, Gị Vấp, TPHCM nơi tập trung dân cư đơng đúc, cách Trường ĐHCN khoảng 1km, xung quanh có nhiều công ty Cà phê Sinh viên nằm mặt tiền với cách xây dựng thiết kế qn tạo khơng gian thống đãng n tĩnh cách biệt với khơng khí ồn náo nhiệt bên ngồi, thích hợp cho u thích yên tĩnh thư giãn CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH DỰ TỐN TÀI CHÍNH ĐẦU TƯ 3.1 Dự tốn hạng mục nguồn vốn: Đvt: Đồng STT Tổng chi phí đầu tư ban đầu Vay ngân hàng Vốn tự có Tổng cộng Bằng chữ: Một trăm năm mươi triệu đồng chẵn./ Thành tiền 50.000.000 100.000.000 150.000.000 Do với vốn ban đầu không đủ, nên phải vay thêm vốn từ Ngân Hàng ACB với lãi suất 10% năm, thời gian trả năm Quán trả khoản cố định là: ( với M= 50.000.000đ, i=10%) Bảng 5: Bảng kế hoạch trả nợ ngân hàng Đơn vị: Đồng 13 14 Năm Dư nợ đầu kỳ Hoàn trả kỳ Lãi vay Khoản Dư nợ cuối Hồn trả vốn 50.000.000 % tốn 5.000.00 20.105.74 gốc 15.105.740 34.894.260 34.894.260 3.489.42 20.105.74 16.616.314 18.277.946 18.277.946 1.827.79 20.105.74 18.277.946 Bảng 6: Bảng cấu sử dụng vốn Stt 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 kỳ Hạng mục đầu tư Bàn gỗ Ghế gỗ Ghế gỗ có nệm ngồi Đồ lót ly Mâm bưng nước Ly nhỏ uống trà đá Ly uống cà phê sữa nóng Ly uống cà phê đá Phin cà phê Muỗng nhỏ Muỗng cà phê đá Cây khuấy nước (cam vắt, ) Bình thủy tinh lớn (châm trà) Bình thủy rạng đơng Nồi lớn nấu nước sơi Dù lớn che nắng Dàn amply Đầu đĩa Máy xay sinh tố Kệ lớn đựng ly inox Thau rửa ly Tủ đơng để trái cây, đá… Máy vi tính Máy tính tiền Dàn loa Hệ thống đèn sáng 14 Đơn vị: Đồng Số ĐVT Giá Thành tiền lượng Cái Cái Cái Cái Cái Ly Ly Ly Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Bộ 15 40 20 100 20 100 100 100 50 60 100 50 10 1 1 1 150.000 120.000 180.000 2.000 60.000 5.500 7.500 15.000 5.600 1.500 4.000 1.000 50.000 120.000 450.000 400.000 12.000.000 1.000.000 700.000 700.000 100.000 9.000.000 8.000.000 6.900.000 500.000 1.200.000 2.250.000 4.800.000 3.600.000 200.000 1.200.000 550.000 750.000 1.500.000 280.000 90.000 400.000 50.000 500.000 360.000 450.000 400.000 12.000.000 1.000.000 700.000 1.400.000 400.000 9.000.000 8.000.000 6.900.000 2.000.000 1.200.000 15 27 28 29 30 31 32 33 Tiền lắp đặt wifi Bộ 1.000.000 1.000.000 Điện đèn nước, tiền công Bộ 17.000.000 17.000.000 tủ quày bar Bộ 4.000.000 4.000.000 Trang trí nội thất, sữa chữa Lần 30.000.000 30.000.000 Chi phí bảng hiệu, hộp đèn Bộ 3.000.000 3.000.000 Chi phí Pano, vải quảng cáo Lần 1.500.000 1.500.000 CP cọc tháng thuê mặt Tháng 10.000.000 10.000.000 Tổng 126.480.000 Bằng chữ: Một trăm hai mươi sáu triệu bốn trăm tám mươi ngàn đồng chẵn 3.2 Dự toán kết đầu tư: a Doanh thu Đơn vị: Đồng Thông số Tổng số bàn Đơn giá bình quân 15 15.000 Bàn Đồng/ly Cơng suất thiết kế Bình qn ly/bàn/giờ Giờ hoạt động Tổng số ly bán ngày Thời gian Năm thứ (50%) Năm thứ (75%) Năm thứ (90%) 10 300 Ly/bàn/giờ Giờ/ngày Ly/ngày Số lượng bán Doanh thu đêm Doanh thu năm bình quân 150 225 270 (đồng/ngày) 2.250.000 3.375.000 4.050.000 (đồng/năm) 810.000.000 1.215.000.000 1.458.000.000 b Chi phí Đơn vị: Đồng Khoản chi phí Lương nhân viên Năm thứ Năm thứ Năm thứ 300.000.000 330.000.000 363.000.000 Điện 18.000.000 19.800.000 21.780.000 Nước 12.000.000 13.200.000 14.520.000 210.000.000 294.000.000 411.600.000 4.860.000 4.860.000 4.860.000 Nguyên liệu Chi phí báo, internet 15 16 Chi phí mặt 60.000.000 66.000.000 72.600.000 Chi phí KH TSCĐ 29.512.000 29.512.000 29.512.000 Chi phí lãi vay NH 15.105.740 16.616.314 18.277.946 649.477.740 773.988.314 936.149.946 Tổng (Khấu hao tài sản cố định : giá trị đầu tư ban đầu 126.480.000đ, dự tính giá trị lại sau năm 30% ) c Lợi nhuận Doanh thu Chi phí Lợi nhuận Lợi nhuận sau Năm thứ 810.000.000 649.477.740 trước thuế 160.522.260 thuế 120.391.695 Năm thứ 1.215.000.000 773.988.314 441.011.686 330.758.765 Năm thứ 1.458.000.000 936.149.946 521.850.054 391.387.51 Thuế TNDN 25% d Báo cáo ngân lưu lập theo phương pháp trực tiếp: Năm Dòng tiền vào 810.000.00 1.215.000.0 1.495.944.0 + Doanh thu 810.000.00 00 1.215.000.0 00 1.458.000.0 00 00 37.944.000 689.608.30 884.241.236 1.066.612.4 + Giá trị lý Dòng tiền 126.480.000 70 + Tổng Z sản 126.480.000 xuất + Tổng chi phí 649.477.74 16 773.988.31 936.149.94 17 Thuế TNDN 40.130.565 25% Dòng tiền ròng - 110.252.922 130.462.524 120.391.69 330.758.765 429.331.530 126.480.000 Giá trị lý = 126.480.000*30% = 37.944.000đ Thuế TNDN = Lợi nhuận trước thuế * 25% 3.3 Dự toán hiệu tài + Hiện giá thu hồi (NPV) P: Vốn đầu tư ban đầu r: Lãi suất chiết khấu CF: Dòng thu nhập ròng qua năm Lấy lãi suất chiết khấu 10%/năm NPV = - P + +++ = -126.480.000 + + + NPV = 578.884.480 Ta có NPV >0 => dự án khả thi, chấp nhận + Tỷ suất thu hồi nội (IRR) Tính IRR thơng qua NPV, cho NPV = 0, tính r cơng thức NPV, r IRR, ta có IRR = r :  -126.480.000 + + + = =>IRR= 1,52 Ta thấy suất suất sinh lời thực tế dự án IRR> 10% nên dự án chấp nhận + Tỷ suất sinh lời (PI) PI = = = 5,58 >1, dự án chấp nhận + Thời gian hoàn vốn (PP) Là thời gian để ngân lưu tạo án bù đắp chi phí đầu tư ban đầu Năm -126.480.000 120.391.695 PP = năm + = năm 22 ngày 17 330.758.765 429.331.530 18 + Những rủi ro gặp biện pháp khắc phục a Những rủi ro gặp - Dự báo nhu cầu sai lệch tính lạc quan dẫn đến sai tình hình, - Đối thủ cạnh tranh, - Bị thiếu sót phân tích đánh giá, - Chịu ảnh hưởng gián tiếp từ thay đổi điều kiện tự nhiên (mưa, bão…), - Nguyên vật liệu bị hư hại vận chuyển, lưu trữ, - Giá thị trường biến động=> giá NVL tăng b Một số biện pháp khắc phục rủi ro - Bám sát nguồn thông tin có liên quan - Quan tâm đến hướng phát triển đối thủ cạnh tranh nhu cầu khách hàng - Kiểm sốt chi phí điều chỉnh quán phù hợp 3.4 Dự toán hiệu kinh tế xã hội Theo dự tính trên, ta có tiêu nộp ngân sách nhà nước Thời gian Lợi nhuận sau thuế Năm thứ Năm thứ Năm thứ 120.391.695 330.758.765 391.387.51 CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN 1.1 Kết luận Qua q trình tìm hiểu phân tích đánh giá dự án thành lập quán cà phê Sinh viên khả thi Và sách mà quán thực chúng tơi hi vọng mang lại hài lòng cho người, đặc biệt thành phần có nhu nhập thấp Đây dự án khơng mục đích lợi nhuận mà cịn thể khát khao khởi nghiệp sức hệ trẻ Dự án góp phần làm phát triển việc kinh doanh vốn cà phê tương lai 18 19 Dựa vào lợi có sẵn địa điểm, nhân viên, khả giao tiếp tốt chiến lược giá, tạo mối quan hệ tốt với tầng lớp khách hàng, nhà cung cấp cộng với đoàn kết cố gắng tâm để cung cách phục vụ có sách ưu đãi giá nhằm bước vượt qua đối thủ cạnh tranh Từ dự án ta rút kinh nghiệm để làm tốt dự án 1.2 Kiến nghị Theo dõi đáp ứng nhu cầu thị hiếu khách hàng Thường xuyên theo dõi hoạt động thu chi khách hàng cách hiệu để ổn định doanh thu Cập nhật thường xuyên giá tình hình đối thủ cạnh tranh Nâng cao tinh thần đồn kết trình độ chun môn nghiệp vụ nhân viên, phát huy tinh thần làm việc nhiệt tình họ 19 ... bao gồm chủ quản, quản lý, pha chế, thu ngân, phục vụ, lao công, bảo vệ + Chủ quán người quản lý điều hành hoạt động quán, chịu trách nhiệm trước pháp luật + Quản lý người thay mặt chủ quản điều... Kết cấu tổng dự án 2.2.4.1 Tiến độ xây dựng Dự án ngày 20/12/2018, dự kiến khai trương ngày 08/3/2018 Bảng : Sơ đồ GANTT Năm 2013 10 11 Hạng mục Tuần Xin giấy phép đầu tư Tìm nguồn tài trợ Thuê... suất sinh lời thực tế dự án IRR> 10% nên dự án chấp nhận + Tỷ suất sinh lời (PI) PI = = = 5,58 >1, dự án chấp nhận + Thời gian hoàn vốn (PP) Là thời gian để ngân lưu tạo án bù đắp chi phí đầu