Thông tin tài liệu
-2- LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành bày tỏ lịng cảm ơn sâu sắc tới TS Phan Thị Hồng Tuyết – Người tận tình hướng dẫn, động viên giúp đỡ tơi suốt q trình học tập nghiên cứu thực luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn thầy khoa Hóa đóng góp ý kiến q báu mình, thầy, kỹ thuật viên phụ trách phịng thí nghiệm tạo điều kiện tốt cho việc nghiên cứu hoàn thành luận văn Qua xin cám ơn Ban Giám hiệu, Ban lãnh đạo Khoa Hóa, Khoa Sau đại học – Trường Đại học Vinh tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận văn Tơi xin cảm ơn gia đình, bạn bè với đồng nghiệp nhiệt tình giúp đỡ, động viên tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành tốt luận văn Tuy nhiên, luận văn không tránh khuyết điểm thiếu sót nên tơi mong q thầy bạn góp ý để hồn thiện luận văn tích lũy kinh nghiệm cho công tác nghiên cứu sau Xin chân thành cảm ơn! Vinh, Tháng 12 năm 2011 Hoàng Thu Phương -3- MỤC LỤC Trang Trang phụ bìa Lời cảm ơn .2 Mục lục Danh mục bảng Danh mục hình vẽ đồ thị MỞ DẦU NỘI DUNG 11 CHƢƠNG TỔNG QUAN 11 1.1 Giới thiệu chung kim loại nặng tình hình nhiễm kim loại nặng 11 1.1.1 Nguồn gốc xuất di chuyển kim loại nặng .11 1.1.2 Vai trò tác hại kim loại nặng .12 1.1.3 Sự xâm nhập kim loại nặng vào thể sinh vật 14 1.1.4 Quá trình tích luỹ kim loại nặng theo chuỗi thực phẩm .16 1.1.5 Sự tích tụ nguyên tố đồng, kẽm, cadimi, chì số lồi nhuyễn thể .17 1.1.6 Giới hạn an toàn kim loại nặng : đồng, kẽm, cadimi, chì thực phẩm 20 1.1.6.1 Giới hạn an tồn chì cadimi thực phẩm 20 1.1.6.2 Giới hạn an toàn đồng kẽm thực phẩm 22 1.1.7 Tình hình nhiễm kim loại nặng giới Việt Nam 22 1.1.7.1 Tình hình nhiễm kim loại nặng giới 22 1.1.7.2 Tình hình nhiễm kim loại nặng Việt Nam 24 1.2 Giới thiệu nguyên tố chì, cadimi, kẽm, đồng : tác dụng sinh hóa độc tính chúng 27 1.2.1 Nguyên tố chì .27 1.2.1.1 Vị trí,trạng thái tự nhiên chì 27 1.2.1.2 Ứng dụng chì 28 1.2.1.3 Tác dụng sinh hóa chì 28 1.2.1.4 Độc tính chì 29 1.2.2 Nguyên tố cadimi 31 1.2.2.1 Vị trí, trạng thái tự nhiên cadimi 31 1.2.2.2 Ứng dụng Cadimi 32 1.2.2.3 Tác dụng sinh hóa cadimi 33 1.2.2.4 Độc tính cadimi 33 1.2.3 Nguyên tố kẽm .36 1.2.3.1 Vị trí, trạng thái tự nhiên kẽm 36 1.2.3.2 Ứng dụng kẽm 37 -4- 1.2.3.3 Tác dụng sinh hóa kẽm 38 1.2.3.4 Độc tính kẽm 40 1.2.4 Nguyên tố đồng 40 1.2.4.1 Vị trí, trạng thái tự nhiên đồng 40 1.2.4.2 Ứng dụng đồng 41 1.2.4.3 Tác dụng sinh hóa đồng 41 1.2.4.4 Độc tính đồng 42 1.3 Đối tƣợng mẫu 44 1.3.1Đặc điểm sinh học 44 1.3.1.1 Phân bố 44 1.3.1.2 Tập tính bắt mồi tƣợng di cƣ 45 1.3.1.3 Sinh trƣởng 45 1.3.1.4.Sinh sản 46 1.3.2 Cấu tạo .46 1.3.2.1.Màng áo 48 1.3.2.2 Chân 48 1.3.2.3.Hệ tiêu hóa 48 1.3.2.4.Hệ hô hấp 49 1.3.2.5.Hệ tuần hoàn 49 1.3.2.6.Hệ tiết 49 1.3.2.7 Hệ thần kinh giác quan 49 1.3.2.8.Hệ sinh dục 50 1.4 Phƣơng pháp xác định đồng , kẽm, cadimi, chì .50 1.4.1.Nguyên tắc chung phƣơng pháp cực phổ .50 1.4.2.Quy trình phƣơng pháp cực phổ 51 1.4.3.Các phƣơng pháp phân tích cực phổ 51 1.4.3.1.Phân tích định tính 51 1.4.3.2 Phân tích định lƣợng 52 1.4.4.Phƣơng pháp Von Ampe hòa tan xung vi phân 54 1.5 Các phƣơng pháp xử lý mẫu 54 1.5.1 Phƣơng pháp vơ hóa mẫu ƣớt 56 1.5.2 Phƣơng pháp vô hóa mẫu khơ 56 1.5.3 Phƣơng pháp vơ hóa mẫu khơ – ƣớt kết hợp 57 CHƢƠNG THỰC NGHIỆM .58 2.1 Thiết bị, dụng cụ, hóa chất 58 2.1.1 Thiết bị, dụng cụ 58 2.1.2 Hóa chất .59 2.1.3 Pha chế dung dịch 59 2.1.3.1 Pha chế dung dịch cho phép đo cực phổ 59 * Pha chế dung dịch Pb2+ 59 -5- * Pha chế dung dịch Cd2+ 59 * Pha chế dung dịch Cu2+ 59 * Pha chế dung dịch Zn2+ 59 2.1.3.2 Pha chế dung dịch khác 60 * Pha chế dung dịch Mg(NO3)2 10% 60 * Pha chế dung dịch HNO3 10 % 60 2.2 Lấy mẫu sử lý mẫu 60 2.2.1 Lấy mẫu .60 2.2.1.1 Đối tƣợng mẫu 60 2.2.1.2 Địa điểm lấy mẫu : 60 2.2.1.3 Thông tin mẫu 61 2.2.2 Chuẩn bị mẫu nhuyễn thể để vơ hóa mẫu .62 2.2.3 Xử lý mẫu 62 CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 66 3.1 Điều kiện chung để xác định đồng thời hàm lƣợng đồng, kẽm, cadimi, chì mơ ngao dầu phƣơng pháp cực phổ 66 3.2 Kết 67 3.2.1 Kết xác định đồng thời hàm lƣợng đồng, kẽm, cadimi, chì mô ngao dầu phƣơng pháp cực phổ 67 3.2.2 Kết xác định tỉ lệ % khối lƣợng phần mô .69 3.3 Các đƣờng cong cực phổ thu đƣợc xác định đồng thời hàm lƣợng đồng, kẽm, cadimi, chì mẫu trắng mẫu thực nghiệm 70 KẾT LUẬN 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO .78 PHỤ LỤC 81 -6- DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Hàm lƣợng đồng kẽm số loài nhuyễn thể vùng biển Senegal [31]……………………………………………… 17 Bảng 1.2 Hàm lƣợng cadimi loài Brachidontes pharaonis loài Pinctada radiata vịnh Akuyu, Thổ Nhĩ Kỳ[28]………………………… 17 Bảng 1.3 Hàm lƣợng chì cadimi số lồi nhuyễn thể vùng biển Đà Nẵng năm 2007[21]……………………………………… .18 Bảng 1.4 Hàm lƣợng chì cadimi số lồi nhuyễn thể vùng biển Đà Nẵng năm 2008[13] 19 Bảng 1.5: Giới hạn cho phép hàm lƣợng chì cadimi số loại thực phẩm………………………………………………………… 20 Bảng 1.6: Quy định lƣợng ăn vào tối đa cho phép hàng ngày hàng tuần chì cadimi thực phẩm……………………………… 21 Bảng 1.7: Mức tối đa cho phép chì cadimi ăn vào trẻ em theo trọng lƣợng thể…………………………………………………… 21 Bảng 1.8: Giới hạn cho phép hàm lƣợng đồng kẽm số loại thực phẩm …………………………………………………………… 22 Bảng 1.9 Tải lƣợng số chất gây ô nhiễm đổ biển số hệ thống sông………………………………………………………………… 26 Bảng 1.10 Tải lƣợng chất gây nhiễm đổ biển Hải Phịng – Quảng Ninh………………………………………………………………………….26 Bảng 2.1 Khối lƣợng phần mô mẫu ngao dầu……………….62 Bảng 2.2 Các bƣớc xử lý mẫu…………………………………………… 65 Bảng 3.1 Hàm lƣợng kim loại 1g mẫu tƣơi mô gam mẫu tƣơi gồm tổng phần mô Ngao cửa sông Lạch Tray……… 67 Bảng 3.2 Hàm lƣợng kim loại gam mẫu tƣơi mô gam mẫu tƣơi gồm tổng phần mô Ngao cửa sông Văn Úc… ….67 Bảng 3.3 Tỉ lệ % khối lƣợng phần mô……………………………… 69 -7- DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ Hình 1.1: Q trình tích luỹ kim loại theo chuỗi thực phẩm……… …… 16 Hình 1.2 Kim loại chì…………………………………………………… 27 Hình 1.3 Kim loại cadimi………………………………………………… 31 Hình 1.4 Sơ đồ tích lũy cadimi…………………………………………… 36 Hình 1.5 Kim loại kẽm…………………………………………………… 36 Hình 1.6 Kim loại đồng…………………………………………………… 40 Hình 1.7 Ngao dầu……………………………………………………… 44 Hình 1.8 Cấu tạo ngao…………………………………………………… 46 Hình 1.9 Cấu tạo nội quan ngao……………………………………… 47 Hình 1.10 Cấu tạo hệ tiêu hố ngao dầu …………………………… 48 Hình 2.1 Bản đồ địa điểm lấy mẫu……………………………………… 61 Hình 3.1 Đƣờng cong von-ampe hịa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu trắng………… .70 Hình 3.2 Đƣờng cong von-ampe hòa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu Chân ngao Lạch Tray( I1)………………… ………….…………… 70 Hình 3.3 Đƣờng cong von-ampe hịa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu Nội quan ngao Lạch Tray( I2 )……………………………………… 71 Hình 3.4 Đƣờng cong von-ampe hòa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu Mang ngao Lạch Tray (I3)…………………………………………….71 Hình 3.5 Đƣờng cong von-ampe hòa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu Áo ngao Lạch Tray (I4)……………………………………………… 72 Hình 3.6 Đƣờng cong von-ampe hòa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu Cơ khép vỏ ngao Lạch Tray (I5)………………………………………… 72 Hình 3.7 Đƣờng cong von-ampe hòa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu Chân ngao Văn Úc (II1)….………………………………………… 73 Hình 3.8 Đƣờng cong von-ampe hịa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu Nội quan ngao Văn Úc (II2)………………………………………… 73 Hình 3.9 Đƣờng cong von-ampe hịa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu Mang ngao Văn Úc (II3)…………… ………… ……………………… 74 Hình 3.10 Đƣờng cong von-ampe hòa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu Áo ngao Văn Úc (II4)……………….……………………………… 74 Hình 3.11 Đƣờng cong von-ampe hòa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu Cơ khép vỏ ngao Văn Úc(II5)……………………………………… 75 -8- MỞ ĐẦU Cùng với phát triển xã hội q trình cơng nghiệp hóa đại hóa nhƣ nhu cầu phát triển nông nghiệp không ngừng gia tăng Các nhà máy, xí nghiệp, khu cơng nghiệp đƣợc xây dựng ngày nhiều, trình sản xuất, sản phẩm phế thải nhà máy, xí nghiệp làm xấu môi trƣờng sống Các trình thâm canh tăng vụ, tăng suất trồng đƣa vào tự nhiên lƣợng thuốc bảo vệ thực vật Và từ vấn đề ô nhiễm môi trƣờng đặc biệt ô nhiễm kim loại nặng ngày gia tăng, trở thành vấn đề nóng bỏng khơng nƣớc mà phạm vi toàn cầu Nhiều kim loại nặng đóng vai trị ngun tố vi lƣợng cần thiết cho sinh vật Sự thiếu hụt hay cân nhiều kim loại vi lƣợng phận thể nhƣ gan, tóc, máu, huyết nguyên nhân hay dấu hiệu bệnh tật, ốm đau hay suy dinh dƣỡng Tuy nhiên, vài số đƣợc xem chất độc hàm lƣợng tăng cao Với hàm lƣợng nhỏ kim loại nặng đủ gây độc cho ngƣời động vật, gây bệnh ung thƣ chí gây tử vong Một vài gam thuỷ ngân (Hg) cađimi đủ gây chết ngƣời, số kim loại nặng nhƣ: Pb, Hg, Cd,… gây ngộ độc nồng độ thấp.Kim loại nặng xâm nhập khơng khí, vào nƣớc, vào đất, vào thực phẩm xâm nhập vào thể ngƣời qua đƣờng ăn uống, hít thở dẫn đến nhiễm độc Kim loại nặng kim loại thƣờng có độc tính môi trƣờng hệ sinh thái Những kim loại nặng nguy hiểm phƣơng diện gây ô nhiễm môi trƣờng thƣờng đƣợc biết đến nhƣ: Zn, Cu, Pb, Cd, Hg, Ni, As, Cr,… Các kim loại có nguồn gốc từ q trình sản xuất cơng nghiệp hố chất, luyện -9- kim, hoạt động khai thác mỏ, hoá chất dùng nông nghiệp, giao thông vận tải, y tế… Loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ có vai trị làm mơi trƣờng, có giá trị kinh tế giá trị dinh dƣỡng cao song chúng có khả đặc biệt việc tích tụ chất gây nhiễm định mơ chúng đặc tính vốn có nhƣ: lấy thức ăn theo kiểu lọc nƣớc; có khả tích lũy hàm lƣợng lớn kim loại nặng mà khơng bị ngộ độc; có lối sống tĩnh tại, di chuyển chậm để đảm bảo chất nhiễm mà tích tụ có liên quan đến khu vực nghiên cứu; phân bố rộng, có số lƣợng phong phú, dễ thu mẫu; có kích thƣớc phù hợp dễ cung cấp mô đủ lớn cho việc phân tích…Mặt khác tích luỹ kim loại nặng thể chúng với hàm lƣợng cao nhiều lần so với mơi trƣờng bên ngồi, nơi chúng sinh sống nên lồi tƣợng trƣng cho nhiễm khu vực nghiên cứu Ví dụ: Ở sị tích tụ hàm lƣợng Cd mô chúng cao gấp 100.000 lần so với hàm lƣợng Cd có mơi trƣờng nƣớc nơi chúng sinh sống [28] nên loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ đƣợc nghiên cứu sử dụng làm sinh vật quan trắc môi trƣờng nƣớc bị ô nhiễm kim loại nặng mang lại hiệu cao Hiện nay, loài nhuyễn thể nói chung lồi nhuyễn thể hai mảnh vỏ nói riêng đƣợc sử dụng rộng rãi nhiều chƣơng trình quan trắc nhiễm giới, loài nhuyễn thể đƣợc sử dụng cho mạng lƣới quan trắc nhiễm kim loại nặng tồn cầu(Goldber, 1983) Từ nghiên cứu Goldber (1975) Phillips (1976), loài Mytilus galloprovincialis đƣợc sử dụng rộng rãi nhƣ sinh vật thị ô nhiễm khu vực ven biển dựa khả tích luỹ kim loại Hg, Zn, Cu, Cd, Ni, Mn, Cr Nghiên cứu Aysun Turkmen cộng Vịnh Iskenderun, Thổ Nhĩ Kỳ cho thấy có tích tụ cao kim loại nhƣ: Zn, Ni, Cd, Fe, Cu, Cd, Mn, Cr, Co loài Chama pacifica Ostrea stentina Ở Việt Nam vấn đề nghiên cứu sinh - 10 - vật tích tụ dù cịn mẻ nhƣng đƣợc nhiều ngƣời quan tâm, có số nghiên cứu kim loại nặng đƣợc thực số thực vật động vật nhƣ: rau muống, bèo tây, ngổ nƣớc, vẹm xanh, nghêu lụa, nghêu trắng, ngao dầu, hến, ốc hƣơng,… Các kim loại nặng đƣợc nghiên cứu kim loại nặng có độc tính cao nhƣ: As, Ag, Hg, Cd, Pb, Cu, Tuy nhiên nghiên cứu chƣa nhiều Ngoài việc sử dụng phƣơng pháp lý hóa trắc quang nhiễm kim loại nặng phƣơng pháp phân tích hóa sinh hữu mơ thể lồi sinh vật nhuyễn thể đƣợc ứng dụng giới mang lại nhiều thành tựu quan trọng Thơng qua việc phân tích hàm lƣợng kim loại nặng mơ lồi nhuyễn thể, ta đánh giá đƣợc chất lƣợng môi trƣờng chúng sinh sống Từ đó, việc đánh giá chất nhiễm dễ dàng nhiều so với phƣơng pháp phân tích lý hóa Nhiều kim loại nặng đƣợc đánh giá độc dạng vết gây ngộ độc tức thời ảnh hƣởng lâu dài đến sinh vật nhƣ Pb, Cd, As,… Một số kim loại khác với hàm lƣợng nhỏ nguyên tố vi lƣợng có lợi nhƣng với hàm lƣợng lớn có khả gây hại, nhƣ Cu, Zn Đánh giá hàm lƣợng kim loại nặng thực phẩm nói chung lồi nhuyễn thể nói riêng u cầu cần thiết cho việc sử dụng thực phẩm an toàn Hiện nay, có nhiều phƣơng pháp phân tích cho phép xác định kim loại với độ nhạy độ xác cao, phƣơng pháp cực phổ có độ xác độ chọn lọc, độ nhạy độ tin cậy cao, xác định đƣợc hàm lƣợng kim loại có nồng độ thấp Từ sở khoa học Tôi chọn đề tài cho luận văn tốt nghiệp là: “Nghiên cứu xác hàm lượng Cu, Zn, Cd, Pb mô ngao dầu vùng biển Đồ Sơn – Hải Phòng” - 11 - NỘI DUNG CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu chung kim loại nặng tình hình nhiễm kim loại nặng 1.1.1 Nguồn gốc xuất di chuyển kim loại nặng[6] Nguồn tự nhiên: kim loại nặng phát nơi, đá, đất xâm nhập vào thủy vực qua trình tự nhiên, phong hóa, xói mịn, rửa trơi Nguồn nhân tạo:các q trình sản xuất cơng nghiệp (nhƣ khai khống, chế biến quặng kim loại, chế biến sơn, thuốc nhuộm,…), nƣớc thải sinh hoạt, nơng nghiệp( hóa chất bảo vệ thực vật) - Đồng (Cu): đƣợc dùng nhiều sơn chống thấm nƣớc tàu thuyền, thiết bị điện tử, ống nƣớc Nƣớc thải sinh hoạt nguồn đƣa Cu vào nƣớc Cu tồn hai dạng là: dạng hòa tan hạt nhỏ - Kẽm (Zn) :nguồn ô nhiễm kẽm công nghiệp luyện kim, công nghiệp pin, nhà máy rác, sản phẩm chống ăn mòn, sơn, nhựa, cao su Cơ thể ngƣời tích tụ Zn Zn tích tụ với hàm lƣợng cao thời gian ngắn gây bệnh nôn mửa, đau dày Nƣớc chứa hàm lƣợng Zn cao độc đối sinh vật Trai, ốc tích tụ lƣợng lớn Zn thể chún - Nguồn ô nhiễm Cadimi (Cd) xuất phát từ nhiễm khơng khí, khai thác mỏ, pin Ni- Cd, nhà máy luyện kim Cd tồn chủ yếu dƣới dạng hịa tan nƣớc - Chì (Pb) có vũ khí đạn dƣợc, gốm sứ, xăng dầu, thủy tinh chì Chì đƣợc dùng nhiều vật liệu xây dựng, cơng nghiệp khí, pin Trong nƣớc Kim loại nặng tồn môi trƣờng nƣớc từ nhiều nguồn khác nhƣ: nƣớc thải từ khu công nghiệp nƣớc thải sinh hoạt, từ giao thông, y - 67 - 3.2 Kết 3.2.1 Kết xác định đồng thời hàm lƣợng đồng, kẽm, cadimi, chì mô ngao dầu phƣơng pháp cực phổ Bảng 3.1 Hàm lượng kim loại 1g mẫu tươi mô gam mẫu tươi gồm tổng phần mô Ngao cửa sông Lạch Tray Kim loại Mô Chân Nội quan Mang Áo Cơ khép vỏ Tổng Giới hạn cho phép theo[1] Zn (g/g) Cd (g/g) Pb (g/g) Cu (g/g) 7,7600 10,3475 16,0067 3,3425 2,2600 6,8845 0,0571 0,0279 0,0293 0,0238 0,3375 0,0025 0,0059 0,0150 0,2125 0,1178 0,1414 0,0014 0,0159 0,1244 0,0512 < 100 g/g < 1,0 g/g < 1,5 g/g < 30 g/g (-): không xác định Bảng 3.2 Hàm lượng kim loại gam mẫu tươi mô gam mẫu tươi gồm tổng phần mô Ngao cửa sông Văn Úc Kim loại Mô Chân Nội quan Mang Áo Cơ khép vỏ Tổng Giới hạn cho phép theo[1] Zn (g/g) Cd (g/g) Pb (g/g) Cu (g/g) 7,8500 5,5275 9,2830 1,9950 2,0374 5,3732 0,0200 0,0288 0,3642 0,0298 0,0421 0,0350 0,0025 0,0843 0,2150 0,0134 0,0783 0,0402 2,1010 0,6214 0,0009 0,0338 0,4527 < 100 g/g < 1,0 g/g < 1,5 g/g < 30 g/g (-): không xác định Nhận xét: Hàm lƣợng đồng, kẽm, Cadimi, Chì xác định đƣợc ngao Cửa sông Văn Úc cửa sông Lạch Tray nằm giới hạn cho phép - 68 - Ngao cửa sông Văn Úc: có mặt kim loại theo thứ tự Zn > Cu > Pb > Cd hàm lƣợng kẽm lớn nhiều so với kim loại.Trình tự nhìn chung phù hợp với thực tế có mặt chúng mơi trƣơng biển Hải Phịng- Quảng Ninh( Bảng 1.10) Ngao cửa sơng Lạch Tray: có mặt kim loại xảy theo thứ tự: Zn > Pb > Cu > Cd Hàm lƣợng chì ngao cửa sơng Lạch Tray lớn so với hàm lƣợng đồng điều phù hợp với thực tế sông Lạch Tray qua khu nội thành Hải Phòng khu du lịch Đồ Sơn với lƣu lƣợng giao thông hàng ngày cao nguồn gây ô nhiễm chì cho sông lớn sông Văn Úc Hàm lƣợng kim loại phần mô khác khác thấp nhiều so với giới hạn cho phép Kết trật tự tích lũy kim loại nặng phần mô loại nghiên cứu theo trật tự sau( giảm dần): Zn - Lạch Tray: Mang , Nội quan, chân, áo, khép vỏ - Văn úc: Mang, chân, nội quan, Cơ khép vỏ, áo Cd: - Lạch Tray: Chân, mang, khép vỏ - Văn Úc: Mang , áo, nội quan, chân Pb: - Lạch Tray: Chân, khép vỏ, áo, mang , nội quan - Văn Úc: Áo, mang, chân, khép vỏ, nội quan Cu - Lạch Tray: Chân, khép vỏ, mang, nội quan -Văn Úc: Nội quan, mang, chân, khép vỏ, áo Trật tự tích lũy kim loại nặng phần mơ hai loại ngao nghiên cứu chƣa có trật tự thống nhất, điều đặc điểm sinh lý chúng điều kiện môi trƣờng - 69 - 3.2.2 Kết xác định tỉ lệ % khối lƣợng phần mô Bảng 3.3 Tỉ lệ % khối lượng phần mô Địa điểm Lạch Tray Văn Úc (%) (%) Chân 26,59 35,14 Nội quan 24,72 22,07 Mang 5,95 6,00 Áo 32,15 27,84 Cơ khép vỏ 10,51 8,95 Mô Phần mô: chân, nội quan áo chiếm tỉ lệ khối lƣợng lớn Mang phần mô chiếm tỉ lệ nhỏ Từ kết thu đƣợc rút nhận xét ban đầu nhƣ sau: + Sự tích lũy Zn chủ yếu tập trung phần mô: chân nội quan Đây phần mô chiếm tỷ lệ khối lƣợng lớn tổng khối lƣợng phần mô mẫu Zn đƣợc tích lũy nhiều mang hai mẫu ngao Đây phần mô chiếm tỉ lệ nhỏ song phận hệ hơ hấp ngao + Sự tích lũy Pb: phần nội quan tích lũy chì bé hai mẫu nghiên cứu + Sự tích lũy Cu Cd chƣa thấy có quy luật hai mẫu nghiên cứu + Sự tích lũy kim loại Zn, Cu, Pb, Cd mẫu ngao hai địa điểm khác không đáng kể - 70 - 3.3 Các đƣờng cong cực phổ thu đƣợc xác định đồng thời hàm lƣợng đồng, kẽm, cadimi, chì mẫu trắng mẫu thực nghiệm Determination of Zn,Cd,Pb,Cu with HMDE Trang 300n Zn I (A) 200n 100n Cu Pb Cd -1.20 -1.00 -0.80 -0.60 -0.40 -0.20 U (V) Hình 3.1 Đường cong von-ampe hòa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu trắng Determination of Zn,Cd,Pb,Cu with HMDE I1 600n Zn 500n I (A) 400n 300n 200n 100n Pb Cd -1.20 -1.00 -0.80 -0.60 -0.40 Cu -0.20 U (V) Hình 3.2 Đường cong von-ampeĐường cong von-ampe hịa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu Chân ngao Lạch Tray( I1 ) - 71 - Determination of Zn,Cd,Pb,Cu with HMDE I2 800n Zn I (A) 600n 400n 200n -1.20 Pb Cd -1.00 -0.80 -0.60 -0.40 Cu -0.20 U (V) Hình 3.3 Đường cong von-ampe hòa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu Nội quan ngao Lạch Tray( I2 ) Determination of Zn,Cd,Pb,Cu with HMDE I3 800n Zn I (A) 600n 400n 200n Cu Pb Cd -1.20 -1.00 -0.80 -0.60 -0.40 -0.20 U (V) Hình 3.4 Đường cong von-ampe hịa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu Mang ngao Lạch Tray (I3) - 72 - Determination of Zn,Cd,Pb,Cu with HMDE I4 500n Zn 400n I (A) 300n 200n 100n Pb -1.20 -1.00 -0.80 -0.60 -0.40 -0.20 U (V) Hình 3.5 Đường cong von-ampe hịa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu Áo ngao Lạch Tray (I4) Determination of Zn,Cd,Pb,Cu with HMDE I5 600n Zn 500n I (A) 400n 300n 200n 100n Pb Cu -1.20 -1.00 -0.80 -0.60 -0.40 -0.20 U (V) Hình 3.6 Đường cong von-ampe hòa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu Cơ khép vỏ ngao Lạch Tray (I5) - 73 - Determination of Zn,Cd,Pb,Cu with HMDE II1 1.25u Zn I (A) 1.00u 750n 500n 250n -1.20 -1.00 -0.80 Cd Pb Cu -0.60 -0.40 -0.20 U (V) Hình 3.7 Đường cong von-ampe hịa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu Chân ngao Văn Úc (II1) Determination of Zn,Cd,Pb,Cu with HMDE II2 800n Zn I (A) 600n 400n 200n -1.20 -1.00 -0.80 Cd Pb -0.60 -0.40 Cu -0.20 U (V) Hình 3.8 Đường cong von-ampe hòa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu Nội quan ngao Văn Úc (II2) - 74 - Determination of Zn,Pb with HMDE II3 800n Zn I (A) 600n 400n 200n Cu Cd -1.20 -1.00 -0.80 -0.60 Pb -0.40 -0.20 U (V) Hình 3.9 Đường cong von-ampe hòa tan đồng thời Zn, Cd, Pb,Cu mẫu Mang ngao Văn Úc (II3) Determination of Zn,Cd,Pb,Cu with HMDE II4 1.00u Zn I (A) 800n 600n 400n 200n Pb Cd -1.20 -1.00 -0.80 -0.60 -0.40 Cu -0.20 U (V) Hình 3.10 Đường cong von-ampe hòa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu Áo ngao Văn Úc (II4) - 75 - Determination of Zn,Cd,Pb,Cu with HMDE II5 800n Zn I (A) 600n 400n 200n Pb Cu -1.20 -1.00 -0.80 -0.60 -0.40 -0.20 U (V) Hình 3.11 Đường cong von-ampe hịa tan đồng thời Zn, Cd, Pb, Cu mẫu Cơ khép vỏ ngao Văn Úc(II5) - 76 - KẾT LUẬN Đã tổng quan đƣợc số vấn đề: Các kim loại nặng đồng, kẽm, cadimi, chì tồn chúng thực phẩm Cấu tạo ngao Các phƣơng pháp xác định kim loại nặng :đồng, kẽm, cadimi, chì Hàm lƣợng số kim loại nặng nhuyễn thể số vùng biển nƣớc giới Phƣơng pháp xử lý mẫu thực phẩm (mẫu nhuyễn thể đƣợc nêu cụ thể) Đã xác định đƣợc hàm lƣợng kim loại nặng đồng, kẽm, cadimi, chì phần mô tổng mô hai mẫu ngao Vùng Lạch Tray Văn Úc- Biển Đồ Sơn- Hải phịng Kết cho thấy mơ mẫu ngao chứa kim loại đồng, kẽm, cadimi, chì với hàm lƣợng giới hạn an toàn thực phẩm, hàm lƣợng kẽm cao Đã rút số nhận xét ban đầu mức độ tích lũy kim loại kẽm, chì phần mô ngao dầu hai mẫu nghiên cứu, kết thơng tin để sử dụng hợp lý phần mô để đánh giá mối quan hệ đặc điểm sinh lý tích lũy số kim loại nặng loài ngao Do hạn chế thời gian điều kiện nghiên cứu nên thu đƣợc kết ban đầu hƣớng nghiên cứu tích lũy kim loại nặng phần mơ nhuyễn thể Hy vọng kết góp phần phát triển hƣớng nghiên cứu để sử dụng có hiệu lồi nhuyễn thể việc bổ sung nguyên tố vi lƣợng cần thiết cho thể sinh vật quan trắc môi trƣờng - 77 - Nghiên cứu tiếp theo: xác hàm lƣợng kim loại nặng đồng, kẽm, cadimi, chì mẫu thực vật, mẫu nƣớc mẫu trầm tích cửa sông Lạch Tray sông Văn Úc - 78 - TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Bộ Y Tế, Qui định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học hóa học thực phẩm, Ban hành kèm định số 46/2007/QĐ-BYT ngày 19 tháng 12 năm 2007 Bộ trƣởng Bộ Y tế [2] Lê Huy Bá (2002), Độc học mơi trường, NXBĐHQG Thành phố Hồ Chí Minh [3] Đặng Thúy Bình, Nguyễn Thanh Sơn, Nguyễn Thị Thu Nga (2006), “Nghiên cứu tích lũy kim loại nặng ốc hƣơng số đối tƣợng thủy sản (Vẹm, Hải sâm, Rong sụn) đảo Điệp Sơn, vịnh Vân Phong, Khánh Hịa”, Tạp chí khoa học – Cơng nghệ thủy sản, Số 03 – 04/2006 [4] Đặng Kim Chi (2001), Hóa học mơi trường, NXBKHKT Hà Nội, tập1 [5] Nguyễn Tinh Dung, Hố phân tích, NXB Khoa học – Kỹ thuật [6] Lƣu Thị Thu Hà (2009), Luận án thạc sỹ khoa học, Trƣờng Đại học Khoa học Tự nhiên – Đại học Quốc Gia Hà Nội [7] Phạm Văn Hiệp (2008), Nghiên cứu tích lũy kim loại Cacdimi (Cd) chì (Pb) lồi Corbicula fluminea sông thành phố Đà Nẵng, Đại học Đà Nẵng [8] Trần Tứ Hiếu (2000), Hố phân tích, NXBĐHQG Hà Nội [9] Nguyễn Văn Khánh, Phạm Văn Hiệp (2009), ”Nghiên cứu tích luỹ kim loại nặng Cd Pb lồi hến (corbicula sp.) vùng cửa sơng TP Đà Nẵng”, Tạp chí khoa học cơng nghệ, Đại học Đà Nẵng, 1(30),8389 [10] Nguyễn Khắc Lam (2002), Các phương pháp phân tích điện hố, NXB Văn Hóa - Thông Tin - Hà Nội [11] Phạm Luận (2003), Phương pháp phân tích phổ nguyên tử, NXB Đại học Quốc Gia Hà Nội [12] Phạm Luận (2003), Những vấn đề sở kỹ thuật xử lý mẫu phân tích, ĐHKHKTTN-ĐHQGHN - 79 - [13] Lê Thị Mùi (2008), Nghiên cứu phân tích, đánh giá hàm lượng đơng, chì, cadimi kẽm số lồi nhuyễn thể có vỏ vùng biển Quảng Nam – Đà Nẵng, Đề tài khoa học cấp bộ, Đại học Đà Nẵng [14] Hồng Nhâm (2006), Hóa học Ngun tố – tập 1, NXB Giáo Dục [15] Hồng Nhâm (2003), Hóa vơ – tập hai, NXB Giáo Dục [16] Nguyễn Khắc Nghĩa (1999), Xử lý số liệu thực nghiệm, Đại học Sƣ phạm Vinh [17] Hồ Viết Quý (1998), Các phương pháp phân tích đại - ứng dụng hố học, NXB Giáo dục - Đại học Quốc Gia Hà Nội [18] Dƣơng Cơng Vinh (2008),” Nghiên cứu tích lũy số kim loại nặng loài hến (Corbicula sp.) hầu sông (Ostrea rivularis Gould) cửa sông Cu Đê TP Đà Nẵng”, Tạp chí khoa học cơng nghệ Đại học Đà Nẵng [19] Trần Duy Vinh (2009), Nghiên Cứu sử dụng nghao dầu (Meretrix L.) hến (Corbicula sp.) để đánh giá mức độ ô nhiễm thủy ngân (Hg) khu vực cửa Đai, TP Hội An, Đại học Đà Nẵng [20] Đặng Ngọc Thanh, Thái Trần Bái, Phạm Văn Miên (1980), Định loại động vật không xương sống nước Bắc Việt Nam, NXB Khoa học kỹ thuật [21] Đoàn Thị Thắm, Lê Thị Mùi ( 2007),” Sự tích tụ chì, đồng kẽm số loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ vùng ven biển Đà Nẵng”, Tạp chí Khoa Học Cơng Nghệ - Đại Học Đà Nẵng, số 3(20).2007 [22] Lê Ngọc Tú, Độc tố học an toàn thực phẩm, NXBKHKT [23] Tiêu chuẩn ngành Thủy sản: theo 28TCN 160:2000 [24] A.T Townsend and I Snape (2008), “Multiple Pb sources in marine sediments near the Australian Antarctic Station, Casey”, Science of The Total Environment, Volume 389, Issues 2-3, Pages 466-474 [25] Avela, W.E.P., Mantellatto, F.L.M., Tomazelli, A.C., Silva, D.M.L., Shuhama, T., Lopes, J.L.C (2000), “The maine mussel Perna Perna (Mollsca, Bivalvia, Mytilidae) as an indicator contamination by heavy - 80 - metals in the Ubatuba bay, Sao Paula, Brazil”, Water, Air and Soil Poll., 118: 65-72 [26] Environment Canada, 2002: Canadian sediment quality guidelines for the protection of aquatic life [27] Goku M.Z.L, Akar M, Cevik F, Findik O (2003), “Bioacumulation of some heavy metal (Cd, Fe, Zn, Cu) in two Bivalvia Species”, Faculy of Fisheries, Cukurova University, Adana, Turkey, 89 – 93 [28] M.nir Ziya Lugal G.KSU, Mustafa AKAR, Fatma, zlem FINDIK, (2003), Bioaccumulation of some heavy metal (Cd, Fe, Cu, Zn) in two Bivalvia Species (Pinctada radiata Leach, 1814 and Brachidontes pharaonis Fischer, 1870) Faculty of Fisheries, Ukurova University, 01330 Balcaly, Adana – TURKEY [29] Mohd Harun Abdullah, Jovita Sidi and Ahmad Zaharin Aris, (2007), “Heavy Metals (Cd, Cu, Cr, Pb and Zn) in Meretrix meretrix Roding, Water and Sedimants from Estuaries in Sabah, North Boreo” International Journal of Environmental & Science Education, 2(3), 6974 [30] R.A.LINDIN, V.A.MOLSCO, L.L.ANDREEVA – Lê Kim Long dịch (2001), Tính chất hóa lí chất vô cơ, Nxb Khoa học kĩ thuật Hà Nội [31] Sodium, Glass – Barelli, “Heavy metal concentrations in mollusks from the Senegal”, coast, 29006 [32] http://vi.wikipedia.org [33] http://www.tailieu.vn [34] http://www.ebook.edu [35] http://www.carnegiemnh.org [36] http://www.Baophutho.ciren.vn - 81 - PHỤ LỤC Cơng thức tính hàm lƣợng kim loại 1gam phần mô: a ( I M IT ).V mM IM: Kết đo với mẫu IT: Kết đo với mẫu trắng mM: Khối lƣợng mẫu V : Thể tích mẫu định mức( 0,05 lit) Cơng thức tính hàm lƣợng kim loại phần mô gam mẫu gồm tổng phần mô b mM a m m: Khối lƣợng phần mô mM: Khối lƣợng mẫu( nhƣ trên) a: hàm lƣợng kim loại gam phần mô Cơng hức tính hàm lƣợng kim loại gam mẫu gồm phần mô = b ... Từ sở khoa học Tôi chọn đề tài cho luận văn tốt nghiệp là: ? ?Nghiên cứu xác hàm lượng Cu, Zn, Cd, Pb mô ngao dầu vùng biển Đồ Sơn – Hải Phòng? ?? - 11 - NỘI DUNG CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu... chung để xác định đồng thời hàm lƣợng đồng, kẽm, cadimi, chì mơ ngao dầu phƣơng pháp cực phổ 66 3.2 Kết 67 3.2.1 Kết xác định đồng thời hàm lƣợng đồng, kẽm, cadimi, chì mơ ngao dầu. .. hịa) Để xác định xác bán sóng ion xác định phải loại trừ cực đại (nhƣ oxi), phải loại ion cản trở (có E1/2 gần với ion xác định) cách chuyển chúng vào ion xác định 1.4.3.2 Phân tích định lƣợng
Ngày đăng: 03/10/2021, 12:37
Xem thêm:
