Tiếp nối phần 1, phần 2 của ebook Bí kíp dinh dưỡng gia truyền đẩy lùi bệnh tật giới thiệu đến bạn đọc các nội dung về: gan - vị đại tổng quản của cơ thể, nâng cao sức đề kháng, cách chữa trị các bệnh truyền nhiễm do virut, bệnh viêm mãn tính và ung thư, bệnh về mạch máu, bệnh lý về cơ trơn, bệnh xương khớp, viêm thận mãn tính, bệnh về thần kinh, chăm sóc sức khỏe phụ nữ, dinh dưỡng trẻ nhỏ, bí quyết trường sinh bất lão... Mời bạn tham khảo nội dung chi tiết đề tài!
PHẦN 2: CÁC LUẬN CHƢƠNG GAN - VỊ ĐẠI TỔNG QUAN CỦA SỨC KHỎE Nói đến gan, tơi ln dành kính nể khơng phải dùng ngơn từ để ca ngợi cho mà gan cống hiến để giúp ngƣời trì sức khỏe tốt Tuyến nƣớc bọt mang tai Tuyến nƣớc bọt dƣới lƣỡi Tuyến nƣớc bọt dƣới hàm Thực quản Gan Dạ dày Lá lách Mật Tá tràng Tụy Góc dƣới gan Ruột già ngang Hỗng tràng Ruột già lên Ruột già xuống Hồi tràng Manh tràng Ruột thừa Nếp gấp hình chữ S Ruột cong Trực tràng Hậu mơn Hình 14: Vị trí gan có ý nghĩa chiến lƣợc Và tơi khơng thể nói cách rõ ràng xác gan giữ vai trị quan trọng việc chăm sóc sức khỏe loài ngƣời Gan quan trọng với chúng ta, ngƣời ta nói sở hữu gan khỏe tức bạn sở hữu sống tƣơi đẹp đầy sắc màu Nếu bạn sở hữu gan không khỏe, sống bạn màu ảm đạm Cịn tơi nói rằng, gan khơng khỏe, bạn coi nhƣ khơng có sống Gan nơi tổng hợp nên tất chất cần thiết cho sống, nhà máy lọc tinh Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 51 chế thể, chuyên giải độc, xử lý chất thải, vệ sĩ cho hệ tuần hoàn thể Quan trọng thế, gan trung tâm vận chuyển dòng vật chất dòng lƣợng thể Bạn thấy gan có quan trọng hay khơng? Từ “vị trí địa lý”, thấy gan vơ quan trọng Gan nằm đâu? Nó nằm phía bên phải ổ bụng (Hình 14), phía dƣới xƣơng ức nghiêng bên phải Chẳng phải hay cáu gắt tức giận thấy khó chịu vùng này? Dân gian có câu “giận q hại gan”, vị trí này! Những thức ăn đƣa vào thể đƣợc tiêu hóa dày, ruột, đặc biệt ruột non, ruột già tiêu hóa, hấp thu Chất dinh dƣỡng đƣợc hấp thu từ dày, qua ruột non, ruột già trƣớc tiên thông qua mạch máu dẫn đến gan (trong y học ngƣời ta gọi mạch máu tĩnh mạch môn, ngƣời đặt tên cho mạch máu ý nghĩa từ tĩnh mạch mơn đoạn tĩnh mạch nhƣ cánh cửa để chất dinh dƣỡng thức đƣợc đƣa vào thể ngƣời Thực phần trƣớc có nói đến mơi trƣờng bên mơi trƣờng bên ngồi nhƣng chƣa đề cập đến mơi trƣờng trung gian, mơi trƣờng bên hệ hơ hấp hệ tiêu hóa Hai hệ khơng thuộc mơi trƣờng ngồi nhƣ mơi trƣờng trong, mơi trƣờng q độ có vị trí vơ quan trọng với sức khỏe ngƣời Những dƣỡng chất đƣợc hấp thu từ đƣờng ruột đƣợc chuyển tới gan qua tĩnh mạch môn Khi ngƣời bị xơ gan, mạch máu không đƣa vào gan đƣợc, dẫn đến máu bị ứ đọng tĩnh mạch môn khiến huyết áp tĩnh mạch môn bị tăng lên) Có thể nói tất dƣỡng chất đƣợc hấp thu từ đƣờng ruột đƣợc đƣa đến gan quan khác Gan đƣợc coi nhƣ trạm dừng dinh dƣỡng trƣớc tiếp vảo thể Tại lại nhƣ vậy? Tại phải qua gan trƣớc mà khơng trực tiếp vào thẳng tim, sau đƣa khắp thể? Điều tối quan trọng mà đƣờng ruột hấp thu vào thể khơng có dinh dƣỡng mà cịn nhiều tạp chất khác Cơ chế tiêu hóa hấp thu thể sau thức ăn xuống dày, dày co bóp với tác dụng dịch vị protease nghiền thức ăn thành dạng nhão lỏng, chức dày nghiền nát thức ăn Nếu lúc bạn ăn cơm mà nhai không kỹ làm tăng áp lực cho dày, dễ bị đau dày Số thức ăn đƣợc nghiền nát đƣợc đƣa xuống tá tràng, lúc đó, dịch mật từ gan tiết hịa dịch tiêu hóa từ lách để tiến hành tiêu hóa tiếp thức ăn Thức ăn vừa đƣợc tiêu hóa vừa chuyển xuống dƣới ruột non qua nhiều đoạn khác nhƣ hỗng tràng, hồi tràng Chất dinh dƣỡng chủ yếu đƣợc hấp thu hỗng tràng hồi tràng Bất kể ăn thực phẩm đƣợc đƣờng ruột tiêu hóa thành nguyên liệu mà thể cần để trì sống Nói nhƣ có nghĩa chất đạm ăn vào (thịt, trứng, sữa) phải chuyển hóa thành axit amin, chất béo chuyển hóa thành glycerine axit béo, tinh bột chuyển hóa thành đƣờng glucose ruột hấp thu đƣợc Mối quan hệ protein axit amin, chất béo với glycerine axit béo, tinh bột đƣờng glucose giống nhƣ mối quan hệ mật thiết hạt ngọc trai với dây chuyền ngọc trai Xâu chuỗi hạt ngọc trai lại với ta đƣợc dây chuyền ngọc trai Cũng nguyên lý đó, axit amin kết nối lại với thành phần tử protein, glycerine axit béo ghép lại với thành chất béo, đƣờng glucose kết nối lại thành tinh bột đƣờng glycogen Do axit amin tổng hợp nên protein, glycerine axit béo tổng hợp nên chất béo, glucose tổng hợp Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 52 nên bột đƣờng Nhƣng chất hấp thu từ đƣờng ruột vào máu ngồi chất dinh dƣỡng cịn có nhiều tạp chất độc tố khác, ví dụ nhƣ chất bảo quản, thuốc trừ sâu, virut, mầm bệnh Chủng loại độc tố nhiều, nhiều tới mức khó tƣởng tƣợng đƣợc Hơn nữa, số lƣợng độc tố nhiều, để chúng xâm nhập khắp nơi thể hậu vơ nghiêm trọng, chí gây nguy tử vong Nhiệm vụ gan loại bỏ tạp chất có hại để thể sử dụng dƣỡng chất cách an toàn Bạn thử nghĩ xem, chức gan không tốt, khả loại bỏ độc tố gan giảm sút, bạn gặp rắc rối gì? Tơi nghĩ trƣờng hợp bị dị ứng khả cao chức gan bị Điều thú vị, giống nhƣ gan ruột phối hợp làm việc, ruột phụ trách tiêu hóa thức ăn, hấp thu dinh dƣỡng, gan phụ trách tinh lọc chất dinh dƣỡng Gan không đảm nhận trách nhiệm tinh lọc dinh dƣỡng cho thể mà cịn nơi tích trữ chất dinh dƣỡng, coi gan kho chứa loại vitamin Gan quan chứa nhiều vitamin A, K, B1, B6, B12, B5, axit folic kho dự trữ vitamin A, E, K, B12 Vì mà thân gan chứa nhiều chất dinh dƣỡng Trƣớc hay khuyên bạn bè ăn gan lợn nhƣng khơng dám rồi, nhiều ngƣời bị ngộ độc gan lợn nguyên nhân chủ yếu thuốc siêu nạc độc tố khác tích lại gan lợn q nhiều Ngồi ra, có số loại vitamin thể muốn sử dụng phải đƣợc gan chuyển hóa giúp tăng hoạt tính tế bào thể sử dụng đƣợc Ví dụ nhƣ vitamin PP (B3) phải đƣợc gan chuyển hóa thành coenzyme I coenzyme II sử dụng đƣợc Vitamin B5 phải chuyển hóa thành coenzyme, họ vitamin đƣợc tăng hoạt tính đƣợc pyrophosphoricacid (PPi) hóa, betacarotten chuyển hóa thành vitamin A đƣợc tiến hành gan Vì coenzyme phổ biến trình trao đổi chất protein, chất béo, chất đƣờng, coenzyme A, thành viên họ nhà vitamin nhóm B, gặp vấn đề, q trình trao đổi chất thể bạn bị rối loạn bạn không chịu Bạn cảm thấy gan nhƣ nào? Chẳng phải gan ngƣời quản lý tất dinh dƣỡng thể bạn hay sao? Chuyển hóa protein gan: thiếu hụt protein sử nhiều mầm bệnh phát triển Chỉ nhìn từ góc độ “địa lý” đủ thấy gan đóng vai trị vơ quan trọng, tính quan trọng gan thực thể chỗ gan nơi diễn trình trao đổi chất thể Nói đến trao đổi chất có ý nghĩa nói tới hai phƣơng diện, hợp chất hợp thành nhƣ (trao đổi tổng hợp), hai hợp chất đƣợc sử dụng tiêu hao (trao đổi phân giải) Bản thân gan cần nguyên liệu (axit amin) hấp thu từ ruột để tổng hợp thành số lƣợng lớn protein cho thân sử dụng Gan cần số lƣợng lớn protein, mặt để trì chức thân gan, mặt khác gan nơi diễn nhiều trao đổi chất nên cần số lƣợng lớn enzyme, thân enzyme protein Ngồi ra, protein huyết tƣơng trừ việc đƣợc tạo từ protein yglobulin ra, phần lại gan tổng hợp nên Trong ngƣời thƣờng quen thuộc có lẽ abumin, gan tổng hợp nên abumin với tốc độ nhanh, cần 20 30 phút, ngƣời trƣởng thành ngày tổng hợp nên 12 gram abumin, Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 53 chiếm 1/20 tổng số abumin toàn thể Ngày để truyền huyết tƣơng 10g abumin bạn cần trả 400 Đài tệ (khoảng 300.000 VNĐ) Cịn gan, bạn cần cho đủ ngun liệu, chƣa đến ngày sản xuất cho bạn Những thể sản xuất thích hợp với thân bạn, chi phí lại thấp, tính rẻ so với giá thị trƣờng 20-25 lần Làm để có đƣợc điều đó? Hãy ăn đạm tốt Đạm tốt khơng phải xem có ngon hay khơng mà phải xem tỷ lệ hấp thu ruột tỷ lệ thể sử dụng đƣợc có cao hay khơng? Các tỷ lệ axit amin chất đạm gần giống với tỷ lệ thật thể đƣợc coi đạm tốt Một mặt xem khả tài chính, ăn đạm tốt hiệu nhiều so với dùng abumin, hấp thu qua đƣờng ruột đƣờng tự nhiên nhất, hợp lý an toàn nhiều so với truyền trực tiếp vào tĩnh mạch Mặt khác, ý nghĩa khác hẳn nhau: abumin truyền vào tĩnh mạch abumin mà thơi, cịn hấp thu qua đƣờng ruột axit amin trở thành nguyên liệu để tổng hợp nên protein cần thiết khác Điều abumin truyền trực tiếp tĩnh mạch làm đƣợc Tôi đề cập, phần lớn protein huyết tƣơng gan tổng hợp nên Nếu thể thiếu hụt abumin protein khác gặp rắc rối Nhìn từ góc độ này, dinh dƣỡng đƣợc lấy qua đƣờng hấp thu từ ruột có ý nghĩa vơ to lớn Abumin quan trọng, nói abumin đảm nhận nhiều chức thể Abumin giúp trì thể tích máu, abumin giảm sút nƣớc máu khơng giữ đƣợc bị chảy mạch máu dẫn đến tƣợng phù nề Hiện tƣợng hay gặp sống, phàm ngƣời trái đất biết Ngoài ra, abumin cịn cơng cụ vận chuyển nhiều vật chất khác mạch máu Ví dụ: bilirubin (là chất đƣợc giải phóng sau hồng cầu bị vỡ) khơng thể lại tự huyết dịch, để tự chạy loạn khắp phía, nhƣ khơng đƣợc bilirubin chạy lên não khiến bạn bị hôn mê, nguy hiểm đến tính mạng Abumin sau kết hợp với bilirubin di chuyển dịch huyết, không cho bilirubin chạy lung tung, cuối đƣa đến gan để xử lý Ngoài chức vận chuyển mạch máu abumin, gan sản xuất nhiều loại protein khác đảm nhận chức vận chuyển vật chất khác di chuyển thể Phần lớn vật chất, bao gồm chất dinh dƣỡng di chuyển mạch máu theo chế nhƣ vậy, tức trạng thái đƣợc kèm đƣa nơi Giống nhƣ xe buýt xe chạy theo tuyến muốn đến đâu phải tìm xe tuyến Trong mạch máu, đảm nhận vai trị xe bt protein gan sản xuất Ví dụ gan sản sinh Ferritin để chuyên vận chuyển sắt, sản sinh Ceruloplasmin để chuyên vận chuyển đồng, sản sinh Abumin để chuyên vận chuyển kẽm canxi, sản sinh lipoprotein để vận chuyển chất béo cholesterol Ý nghĩa mạch máu tuần hồn q trình vận chuyển Vận chuyển oxy dƣỡng chất đến tế bào, sau tế bào tiết (rác) đƣợc chuyển đến quan tƣơng ứng để thải ngồi, ví dụ tiết vào thận đƣợc đẩy qua đƣờng nƣớc tiểu Mạch máu giống nhƣ đƣờng lớn thể, protein kể giống nhƣ phƣơng tiện giao thơng đƣờng, có xe bus (abumin), có xe chuyên dụng (lipoprotein, ferritin) Những phƣợng tiện đƣa dƣỡng chất thể cần, độc tố bên thâm nhập vào thể chất thải thể tiết đến Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 54 nơi mà chúng cần đến Do đó, thấy gan trung tâm trung chuyển quản lý dòng dinh dƣỡng vật chất khác cho thể Ngồi gan cịn sản sinh nhiều loại protein Ví dụ nhƣ enzyme huyết mạch với tác dụng làm đông máu, hệ thống plasmin giúp chống đông máu Trong sống hàng ngày, thƣờng gọi đƣờng quan trọng tuyến đƣờng huyết mạch Thực thể có hệ thống huyết mạch giống nhƣ hệ thống đƣờng giao thông Nhƣng hệ thống mạch máu giống nhƣ đƣờng rào phân cách hai bên đƣờng mà Tác dụng đƣờng, rào chắn không cho mép đƣờng bị lồi hai bên tránh không cho xe cào tung mặt đƣờng Việc sửa chữa mặt đƣờng, kiểm sốt tình hình giao thơng, quản lý lƣu lƣợng xe, trì trình tổng hợp hấp thu tiết thể điều gan đảm nhận Ví dụ, để đảm bảo lƣu lƣợng máu, gan phải sản sinh protein; để tránh xuất huyết mạch máu bị vỡ, gan sản sinh thành viên vô quan trọng cho hệ thống đông máu; để tránh tình trạng máu bị đơng q ngƣỡng, gan lại sản sinh hệ thống plasmin đối lập để hịa tan máu đơng Có thể nói, gan vừa tạo hệ thống vận chuyển liên hoàn mạch máu, vừa phải chịu trách nhiệm với tình trạng hoạt động mạch máu, gan phải đảm bảo trì tuần hoàn mạch máu tối ƣu Ngoài ra, q trình bảo vệ mạch máu, gan cịn phát huy tác dụng vơ quan trọng, giúp mạch máu thơng thống khơng bị tắc nghẽn, vấn đề tơi phân tích sâu phần sau “các bệnh tim mạch, tắc mạch máu não” Giống nhƣ chia sẻ phần trên, protein huyết tƣơng hầu hết gan sản sinh Ví dụ nhƣ abumln, enzyme đông máu, fibrinogen, lipoprotein phần globulin huyết tƣơng Đồng thời, gan quan quan trọng để thải xác protein Trong mạch máu có nhiều xác protein, thể dùng xong xả xác protein vào mạch máu gan lại đảm nhận việc thải xác protein ngồi, khơng hỗn loạn Ví dụ số hormone máu nhƣ hormone tuyến giáp trạng, vốn lúc đầu protein, nhƣng sau sử dụng xong gan lại phân giải Hiện tƣợng gan khơng có tác dụng nhiều việc tiêu diệt số protein nguyên nhân gây nên chứng di ứng rối loạn chức nhiều hệ thống Ngày ngƣời ăn chay ngày nhiều, họ cho ăn chay tốt cho sức khỏe Có nhiều ngƣời ăn chay nhƣng họ lại không thích ăn loại đạm động vật, chí trứng gà sữa tƣơi không sử dụng Cá nhân tơi khơng tán thành cách ăn uống Tơi cho nguồn đạm thể phải lấy từ thịt, trứng, sữa, khơng bạn khó hấp thu đủ lƣợng đạm cần thiết từ thức ăn Protein thành phần cấu tạo nên hầu hết quan phận thể Đối với bạn, protein giống nhƣ viên gạch xây nên nhà, khơng có gạch xây nhà đƣợc Nếu khơng có protein, thể bạn xuất hàng ngàn hàng vạn lỗ rỗ thủng Vì protein thiếu hụt Thiếu đạm thể bạn phát sinh hàng loạt vấn đề, biểu nhƣ tóc khơ xơ khơng độ bóng, tóc hung, tóc bạc, tóc tơ, tóc chẻ ngọn, rụng tóc Da dẻ bạn không sáng hồng, chảy sệ, dễ nám vết nhăn, dễ bị lão hóa Thiếu đạm bạn dễ mệt mỏi, không đủ sức khỏe, hay buồn ngủ, ngủ không tỉnh, tỉnh ƣơn ngƣời giƣờng, suy giảm trí nhớ, phận rơi vào tình trạng thối hóa, bao gồm nhu cầu sinh lý bị thối hóa Có chị họ Lý làm quản lý kế toán ngân hàng suốt 25 năm hầu nhƣ không ăn thịt, chị ăn chay Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 55 trƣờng, hậu ngƣời nhiều bệnh Ngoài chứng bệnh vừa nêu trên, chị bị gặp vấn đề nghiêm trọng hệ thống ống dẫn mật, bị cắt bỏ túi mật, lƣợng clo thể cao, hay bị dị ứng với nhiều thứ, không không ăn thịt, đến thịt gà chị không ăn đƣợc, cần miếng vùng gan bị đau Đây hậu việc thiếu protein lâu dài điển hình gây cho thể Lá gan cần protein, không đƣợc cung cấp đủ lƣợng protein cho gan sử dụng, chức bị giảm sút, dễ làm tổn hại đến gan Nhiều ngƣời sợ ăn thịt béo phì nên khơng ăn thịt, điều hoàn toàn sai lầm Trong thực tế nhiều ngƣời không ăn thịt mà béo thôi, lƣợng protein khơng cung cấp đủ thể dễ béo Vấn đề đƣợc đề cập sâu phần sau “Béo phì cách giảm béo khoa học” Rất nhiều bạn bè, bao gồm bác sĩ khuyên bạn hạn chế ăn nhiều đạm không tổn thƣơng đến gan, thận Tôi nghĩ đừng bàn vội việc ăn nhiều mà bàn trƣớc việc ăn không đủ Trong sách y khoa viết rõ, ngƣời cần bổ sung 1g protein cho 1kg trọng lƣợng thể ngày Nếu ngƣời nặng 60kg cần cung cấp 60g protein hàng ngày Một trứng gà cung cấp khoảng 7g protein, cho thể thể hấp thu hồn tồn ngày ngƣời phải ăn gần trứng gà đủ lƣợng protein cho thể Bạn xem, ăn đƣợc nhiều trứng gà đến vậy? Kể phụ nữ giai đoạn cữ ni chẳng ăn đƣợc nhiều nhƣ Cho bạn vài số liệu để bạn tự tính xem lƣợng protein bạn có đủ khơng Nếu lấy nguồn protein từ thực phẩm khác để tính, ngƣời nặng 60kg phải nạp đủ 1700g sữa bò 350g thịt bò 300g thịt dê 250g thịt lợn nạc Trên thực tế lƣợng protein đƣa vào thể thiếu nhiều Ngƣời Trung Quốc thiếu protein diện rộng Cơ thể thiếu protein, chức gan bị ảnh hƣởng, thể chắn gặp vấn đề Chuyển hóa chất béo Gan nơi chuyển hóa chất béo thể Chất béo từ thức ăn đƣợc phân giải ruột non thành glycerin axit béo để hấp thu Sau vào thể, tế bào gan lại tổng hợp thành triglyceride chất béo, sau đƣợc đƣa khỏi gan dƣới dạng lipoprotein tích dƣới da Khi thể sản sinh lƣợng chất béo vừa phải hợp lý chất béo đƣợc đƣa tới nơi hợp lý, ví dụ nhƣ tuyến sữa, vùng mông, đùi Nhƣng chất béo q nhiều, khơng cịn chỗ để chứa, lúc chất béo tích đâu bị béo Phần da bụng có khơng gian rộng rãi nên hầu nhƣ chất béo dƣ thừa tích tụ khu vực a) Béo phì giảm cân khoa học Rất nhiều ngƣời ghét mỡ mỡ làm vóc dáng đƣờng cong quyến rũ thể, khiến nhiều ngƣời tự tin đau khổ Việc giảm béo trở thành việc lớn đời với nhiều ngƣời Nhƣng thực tế chất béo quan trọng với thể Trong số quan trọng chất béo góp phần tích trữ lƣợng, kho lƣợng thể Khi thể cần chất béo để cung cấp lƣợng, lớp mỡ dƣới da đƣợc sử dụng trƣớc Chất béo dƣới da thông qua lipoprotein đƣợc chuyển đến gan, sau đƣợc đốt cháy để tạo lƣợng gan Có thể thấy rõ gan trung tâm chuyển hóa chất béo Khi gan bị tổn thƣơng uống rƣợu, hút thuốc, thức đêm khiến hao Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 56 hụt nhiều chất dinh dƣỡng (đặc biệt thiếu vitamin nhóm B), chức chuyển hóa chất béo gan bị giảm sút, thể sử dụng chất béo gặp khó khăn, nên chất béo bị tích lại tế bào gan dẫn đến gan nhiễm mỡ Đồng thời chất béo gan không đƣợc sử dụng hết tích trữ thể khiến vóc dáng béo phì huyết áp cao Phần lớn ngƣời đồng tình với quan điểm: béo phì nguồn gốc bách bệnh Thực tế béo phì ăn nhiều, vận động nhiều nhân tố gây nhƣng quan trọng hết chức chuyển hóa chất béo gan gặp vấn đề Hơn nữa, việc đốt cháy chất béo gan gặp rắc rối tuyệt đối tƣợng độc lập mà biểu rối loạn chuyển hóa hệ thống Nhƣng so sánh rối loạn chuyển hóa protein đƣờng với rối loạn chuyển hóa chất béo chuyển hóa protein đƣờng lại khơng rõ ràng tình trạng thƣờng xuất muộn với chất béo? Nguyên nhân ngƣời béo phì thƣờng hay bị thiếu protein, mà protein đƣờng lại hịa tan nƣớc khơng dễ bị phát làm siêu âm kiểm tra, không giống với chất béo hạt mỡ dễ bị phát Axit amin A1 + Axit amin A2 + … + Axit amin A12 = phân tử protein Hình 15: Các axit amin liên kết với thành phân tử protein Theo nhƣ công thức oan uổng, nhiều ngƣời béo phì ngày ăn nhiều thịt cá, bị thiếu protein? Khi gan bị tổn thƣơng, chức chuyển hóa gan giảm sút, phản ứng tổng hợp nên protein thể từ axit amin mà đƣa vào thể thông qua thực phẩm ăn hàng ngày bị chậm lại, chí dừng hẳn Khi phản ứng tổng hợp protein chậm lại dừng hẳn dẫn đến tình trạng nguồn nguyên liệu tổng hợp nên protein axit amin tích tụ lại thể, mà nguyên tắc thể không cho phép ngun liệu tích tụ nó, thể lúc cho nguyên liệu bị dƣ thừa nên chuyển hóa axit amin tích tụ thành chất béo dự trữ lại Ngoài ra, axit béo glycerin lại chuyển hóa thành mỡ nhờ gan, mà thể dễ bị béo phì, giống nhƣ ngƣời ta thƣờng nói: “Uống nƣớc lã, hít khơng khí thơi béo” Ví dụ vận động để giảm cân cần phải có đủ dinh dƣỡng, dinh dƣỡng đầy đủ vận động bạn an toàn hiệu Cơ thể cịn có quan phận sống không sống Cơ quan sống quan mà thể tồn đƣợc thiếu Cơ thể có quan sống não, tim, phổi, gan, thận Những quan khác bị liệt vào dạng không sống Cơ quan phận không sống lớn tứ chi Do bảo vệ sống thể điều tối quan trọng nên thể sẵn sàng hy sinh tất để bảo vệ cho quan sống đƣợc vận hành bình thƣờng Khi thể ngƣời thiếu dinh dƣỡng, điều động chất dinh dƣỡng từ quan không sống quan sống Khi chất dinh dƣỡng đƣợc điều động từ tứ chi có xu chạy trung tâm Khi bạn vận động, bạn cần có tứ chi khỏe nên thể ép để chất dinh dƣỡng chạy ngƣợc tứ chi, lúc bạn giành giật dinh dƣỡng với quan sống mình, làm nhƣ nguy hiểm hay sao? Ngoài ra, thiếu hụt dinh dƣỡng nên phần tứ chi bạn bị lão hóa nhanh hơn, dễ bị tổn thƣơng Vì tứ chi lão hóa, cử vận động mang tính kỹ thuật làm khơng chuẩn, bị méo lệch, lực bất tòng tâm, nhƣ dễ bị tổn thƣơng Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 57 Bạn xem đá bóng thấy chẳng có cầu thủ bị chấn thƣơng vào sân, thƣờng phải đợi đến hiệp hai dinh dƣỡng lúc không đáp ứng đủ nhu cầu vận động, cầu thủ mệt rồi, nên dễ bị chấn thƣơng Thƣờng ngƣời hay lựa chọn cách giảm cân nhịn ăn nhà, ăn để giảm béo Việc nhịn ăn ảnh hƣởng nhiều đến sức khỏe, vốn béo phì cân dinh dƣỡng gây nên, thể bị thiếu hụt loại dinh dƣỡng đó, ăn nhịn ăn làm cho mức độ thiếu hụt dinh dƣỡng trở nên nghiêm trọng, gan lại bị rối loạn chức Ngoài ra, để giảm cân mà nhịn ăn khó mà thành cơng đƣợc Ngƣời chọn phƣơng pháp nhịn ăn vừa bị lạnh vừa bị đói, hoa mày chóng mặt, thể bị suy nhƣợc, sắc mặt tái nhợt, rụng tóc, giảm trí nhớ, nghiêm trọng gây chứng ngủ li bì, chán ăn, hoang tƣởng Ca sĩ tiếng hát “Yesterday once more” giảm cân mà chán ăn, cuối thể suy nhƣợc từ giã cõi đời Vì tơi cho cách giảm cân khoa học dùng dinh dƣỡng để giảm béo Thông qua việc bổ sung đủ dinh dƣỡng cịn thiếu để bảo vệ gan, gan chuyển hóa chất béo cách bình thƣờng việc giảm cân trở nên dễ dàng, nhanh chóng khơng bị béo trở lại Thực thể có vấn đề đâu, khơng hợp lý chỗ thể tự biết ngƣời mong hợp lý hóa chỗ chƣa hợp lý Nhƣng dinh dƣỡng bị thiếu hụt, thể biết phải nhanh chóng làm xẹp bớt bụng to bạn lại biết “vịng bụng to vịng đời ngắn”, nhƣng ngun liệu khơng đủ, khơng có cơng cụ Khi bạn bổ sung đủ chất dinh dƣỡng giảm cân khơng đơn làm giảm cân mà cịn điều chỉnh vóc dáng chuẩn cho bạn Nó giúp bạn chỗ cần to to, chỗ cần nhỏ nhỏ, tơn đƣợc đƣờng cong dáng chuẩn thể Nó khơng khơng gây hại cho cho sức khỏe bạn mà suốt trình giảm cân cịn giúp phục hồi lại chức phận bị giảm sút thể b) Điều trị mỡ máu cao tuần hoàn mạch máu tim não b.1 Gan nhiễm mỡ máu nhiễm mỡ Khi mắc bệnh mạch vành, co thắt, tắc mạch máu não hay chuyển hóa chất béo gan gặp vấn đề, thể có xu hƣớng xuất vấn đề gan nhiễm mỡ máu nhiễm mỡ Từ chế gây béo phì nhƣ nói trên, hiểu bệnh gan nhiễm mỡ mỡ máu cao hai biểu bệnh, chức chuyển hóa chất béo gan bất thƣờng Nhiều ngƣời hạn chế kiến thức gan nhiễm mỡ mỡ máu cao, sau xét nghiệm đƣa kết cho bạn bè xem nói: “Anh xem bi gan nhiễm mỡ”, “Anh xem bị mỡ máu cao” Thực ra, gan nhiễm mỡ mỡ máu cao bệnh nguy hiểm, phát tức lúc tim bạn bị co thắt, não bạn bị tắc mạch máu Nguyên lý vô đơn giản, rửa chảo mỡ xong đổ nƣớc thải ống thoát nƣớc, lớp váng mỡ dính lên thành ống nƣớc, khơng nào? Mạch máu ngƣời vậy, mỡ máu cao, nói cách dễ hiểu mỡ máu nhiều, mỡ bám lên thành mạch bám nhiều, mạch máu bị co hẹp lại, quan phận cần cung cấp máu bị thiếu, mạch máu não tim tắc nghẽn, tim co bóp khơng đủ lƣợng máu dẫn đến bệnh mạch vành thiếu máu não Mức độ tốc độ tắc nghẽn mạch máu định dạng bênh khác Khi mạch máu tắc nghẽn nghiêm trọng nhƣng tốc độ chậm khiến mức độ tắc nghẽn Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 58 nghiêm trọng trì thời gian dài dạng ổn định, lúc ngƣời bệnh khơng có biểu lâm sàng, viện kiểm tra kết thiếu máu tim thiếu máu não Dù bạn khơng có cảm giác rõ ràng nhƣng tình trạng nguy hiểm dẫn tới hậu khó lƣờng, khiến trạng thái thiếu máu cung cấp cho quan phận thể kéo dài Tình trạng kéo dài khiến tế bào bị thiếu dinh dƣỡng thiếu oxy tiềm ẩn, lâu ngày dẫn đến tế bào bị teo biến Nếu tƣợng phát sinh não gọi nhũn não, trí nhớ ngƣời bệnh giảm sút, chí nặng chứng trí nhớ ngƣời già Mặc dù nhiều nƣớc giới có nhiều nghiên cứu tìm ngun nhân gây bệnh trí nhớ Parkinson ngƣời già, nhƣng bạn tin rằng, nguyên nhân chủ yếu tuần hoàn máu bị tắc nghẽn cục diện rộng, đặc biệt tắc nghẽn tuần hoàn hệ vi mạch não nguyên nhân định chứng bệnh Parkinson ngƣời già Tất nhiên thêm vào cịn có yếu tố thiếu hụt nhóm dinh dƣỡng Khi động mạch vành xuất thiếu máu mãn tính thời gian dài, tế bào tim dần teo lại biến mất, khiến tim khơng cịn đủ sức để co bóp dẫn đến suy tim Đây nguyên nhân chủ yếu gây bệnh suy tim không rõ nguyên nhân ngƣời cao tuổi Do đó, khơng đƣợc coi nhẹ bệnh thiếu máu mãn tính lâu ngày, phải cải thiện tình trạng sớm có thể, khơng bệnh lý liên quan khó chẩn đốn điều trị với tuổi tác, tế bào chết khó tái tạo phục Mặt cắt động mạch bình thƣờng Chất béo lắng đọng thành mạch Vết rách thành mạch Động mạch hẹp bị tắc cục máu đơng Hình 16: Q trình mạch máu bị tắc nghẽn Khi tốc độ tắc nghẽn mạch máu nhanh mức độ tắc nghẽn nặng Khi mạch máu liên tục bị co hẹp dần có nghĩa mức độ tắc nghẽn ngày nghiêm trọng, không gian để lƣu thơng máu ngày hẹp lại Trong tình trạng này, y học lâm sàng gọi tƣợng thiếu máu tim, co thắt tim, đau đầu, tắc mạch máu não Từ trình tắc nghẽn mạch máu bạn biết đƣợc q trình dẫn đến bệnh lý thiếu máu tim, co thắt tim, tắc mạch máu não (Hình 16) Qua hình ảnh thấy nguyên nhân chủ yếu hình thành nên huyết khối mạch máu mạch máu mà xơ vữa bám thành mạch ngày nhiều dẫn đến lòng mạch ngày bị co hẹp, tốc độ tuần hoàn máu bị chậm lại, máu Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 59 tuần hoàn chậm dễ hình thành nên cục máu đơng Phƣơng pháp điều trị bệnh thiếu máu tim chủ yếu làm giãn mạch máu Bác sĩ dùng aspirin để làm giảm nguy máu vón cục Nhƣng xử lý phần phần gốc vấn đề lịng mạch bị co hẹp lại khơng xử lý đƣợc Vì hiệu điều trị khơng rõ ràng Ngồi việc tái phát nhiều lần tình trạng tắc nghẽn mạch máu tiếp diễn với chiều hƣớng nặng Nhiều bệnh nhân liên tục bị tái phát trình điều trị bệnh, chí có ngƣời cịn bị co thắt tim lúc điều trị Vậy nguyên nhân gốc rễ vấn đề lòng mạch ngày bị co hẹp mảng xơ vữa Tuy nhiên, y học đại lại áp dụng cách chữa trị cho bệnh nhân bị nhồi máu tim hay tắc mạch máu não cách làm tan cục máu đông Thực tế ngun nhân hình thành cục máu đơng không triệt để loại bỏ mảng mạch Do đó, bệnh nhân bị nhồi máu tim hay tai biến mạch máu não bị tái phát nhiều lần Có ngƣời tai biến lần 1, tai biến lần 2, chí tai biến lần Thông thƣờng nhồi máu tim không lần, tai biến mạch máu não không lần ngƣời bệnh khơng cịn hội sống sót Trong y học lâm sang có tƣợng thú vị Bệnh nhân tim mạch tai biến phát bệnh nhập viện sau đƣợc điều trị kịp thời lại viện, lần sau tái phát lại vào viện tần suất nhập viện viện ngày nhanh, cuối nhập viện chẳng viện đƣợc Hiện bệnh viện chuyên khoa thƣờng đặt stent tim để giải vấn đề hẹp lòng mạch Quả thật làm mảng xơ vữa lịng mạch đặt stent máu lƣu thông dễ dàng Bệnh nhân cảm thấy khỏe lên tức thì, nhƣng cách làm không giải đƣợc gốc rễ vấn đề Trƣớc tiên cần phải hiểu hệ tuần hoàn ngƣời hệ hoàn chỉnh, phát quan phận có tình trạng tắc nghẽn mạch máu mạch máu quan phận khác chịu áp lực tƣơng tự Có nghĩa là, mạch vành bạn bị tắc mạch máu não, gan, thận, tứ chi phải chịu áp lực nhƣ tim có khả phát bệnh nhƣ thƣờng Do đó, tập trung vảo huyết quản mạch vành cách chữa trị khơng giải đƣợc ngun vấn đề Hình 17: Mạch máu tắc nghẽn mạch máu Mạch máu dễ tắc nghẽn chỗ phân nhánh (Hình 17) Ví dụ, đoạn phân nhánh A bị tắc nghẽn phân nhánh B, C, D, E, F, G, H, I, J chịu áp lực Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 60 CHƢƠNG 21 SINH SẢN TỐI ƢU Y học dinh dƣỡng thật uyên thâm Nó vi mơ đến mức vận dụng y học dinh dƣỡng để chăm sóc thân, ngƣời nhà bạn bè, giúp sức khỏe ngày, sống sáng tạo ngày Nó vĩ mơ tới mức vận dụng kiến thức y học dinh dƣỡng để tạo phúc cho nhân loại, chăm sóc tới cá nhân xã hội Y học dinh dƣỡng chăm sóc hỗ trợ đời ngƣời, không đời, mà từ lúc chƣa sinh cõi đời cho tận đến lúc vĩnh viễn Chúng ta thƣờng đọc thấy tin sức khỏe sinh sản báo đài phƣơng tiện thông tin đại chúng, họ khuyên ngƣời khơng nên có thai tuổi cao, không nên truyền nhiễm, không nên uống thuốc tây bừa bãi, phải tránh xa tia phóng xạ, tránh xa khu vực nhiễm, phải trì trạng thái tâm lý thật tốt Thực điều nhất, quan trọng khoa học sức khỏe sinh sản bổ sung đầy đủ chất dinh dƣỡng Mỗi năm Trung Quốc sinh sản khoảng triệu thai nhi dị dạng nguyên nhân gây tƣợng thiếu hụt dinh dƣỡng trầm trọng Bởi lẽ tất nhân tố bất lợi xâm nhập vào thể ngƣời mẹ giá phải trả hao hụt dƣỡng chất Ví dụ: thiếu axit folic khiến bào thai bị dị tật ống thần kinh, nứt xƣơng sống rỗng não Phụ nữ mang thai thiếu vitamin A dễ ảnh hƣởng đến thị lực trẻ, thiếu sắt dễ bị sảy thai cân nặng thai nhi nhẹ, thiếu i-ot dễ bị bại não, câm điếc, thấp bé dị dạng Nguyên nhân gây việc thiếu hụt dinh dƣỡng có liên quan đến việc thiếu kiến thức dinh dƣỡng bậc cha mẹ Thực tất điều dở xuất phát từ không hiểu biết Điều khơng liên quan đến khả tài Cha mẹ mong sinh đƣợc khỏe mạnh, xinh xắn, thông minh, nhƣng trƣớc mang thai suốt trình mang thai có cha mẹ đầu tƣ cho dinh dƣỡng? Rất nhiều ngƣời biết mang thai cần ăn nhiều dinh dƣỡng nên ngày ăn rõ nhiều, kết lúc lên bàn đẻ, mẹ nặng 100kg, nặng 2kg Vừa gây hại cho mẹ, vừa không tốt cho Sinh em bé việc đơn giản giống nhƣ nhiều ngƣời nghĩ tháng 10 ngày mang nặng đẻ đau, nói đơn giản nhƣng q trình sinh nở vơ phức tạp Cơ thể ngƣời mẹ thay đổi cách chóng mặt, muốn có em bé mạnh khỏe, định phải chuẩn bị tốt cho thay đổi Trƣớc muốn mang bầu, phải có tháng chuẩn bị mặt kiến thức, tâm lý dinh dƣỡng Kiến thức tâm lý chuẩn bị đƣợc nhờ học hỏi tƣ vấn, chuẩn bị mặt dinh dƣỡng cần điều chỉnh thói quen ăn uống, mặt khác phải thƣờng xuyên bổ sung dƣỡng chất, phần đầu sách để cập đến, muốn dùng thực phẩm để cung cấp đầy đủ cân dƣỡng chất cho thể điều khơng thể - thơng qua bổ sung dinh dƣỡng Khi bạn có kế hoạch sinh con, phải chuẩn bị dinh dƣỡng trƣớc nửa năm Tại phải nửa năm? Có mục đích: cải thiện sức khỏe ngƣời mẹ, tất nhiên cải thiện sức khỏe bố, có sử dụng dinh dƣỡng hay khơng liên quan đến chất lƣợng tinh trùng Nói theo cách nơng dân là, trƣớc trồng lúa phải cày xới tơi đất, tƣới nƣớc, bón phân, chuẩn bị đủ bƣớc, hồ muổn sinh Việc dùng dinh dƣỡng trƣớc sinh giúp chữa Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 122 lành vấn đề sức khỏe ngƣời mẹ, chuẩn bị tốt cho thai kỳ Hai là, chị em thƣờng khơng biết có thai, thƣờng đến kỳ mang thai 40 ngày, tháng đầu thai kỳ quan trọng, hầu hết dị tật bẩm sinh xuất giai đoạn Đây giai đoạn trình trứng thụ tinh phát triển thành ngƣời, sợ bị tác nhân có hại xâm nhập nhƣ vi trùng, virut khơng khí, hóa chất độc hại mơi trƣờng làm việc Việc dùng dinh dƣỡng trƣớc vừa giúp hạn chế dị tật thai nhi thiếu hụt dinh dƣỡng, thể thai nhi cần nhiều protein, chất béo, chất đƣờng, vitamin, khống chất nƣớc, khơng cung cấp đầy đủ tỷ lệ dị tật cao Ngồi dinh dƣỡng cịn giúp nâng cao sức đề kháng, nhanh chóng tiêu diệt virut vi khuẩn, tăng khả chống chọi với tác nhân gây hại cho thể mẹ, giúp nhanh chóng tiêu diệt tác nhân gây hại, từ tạo màng bảo vệ vững cho thai nhi, giúp thai nhi an toàn phát triển, với dinh dƣỡng đầy đủ, chẳng có lý mà thai nhi không khỏe! Một mang thai, ngƣời biết phải ăn thực phẩm đồ bổ để cung cấp thêm dinh dƣỡng Khi ăn nhiều dẫn đến cân dinh dƣỡng khiến gan mẹ bị tổn thƣơng cân nặng tăng nhanh, thể béo phì, hậu sản gặp nhiều khó khăn Do gan mẹ bị tổn thƣơng nên việc ăn chất dinh dƣỡng vào bị chuyển hóa thành mỡ, thai nhi chƣa chẳc nhận đƣợc dƣỡng chất cần thiết chí cịn ảnh hƣờng đến việc phát triển thai nhi Thông thƣờng thai phụ ăn phát béo, cân nặng 90kg, 95kg, nhƣng sinh nặng 2kg, 2,5kg Ngoài ra, hầu hết thai phụ bị nghén, có ngƣời nghén nặng, nghén đến lúc sinh Trong giai đoạn nghén này, thai phụ không ăn cơm khiến dinh dƣỡng thiếu hụt, ảnh hƣởng đến sức khỏe trí não thai nhi Biểu thai nghén tình trạng dinh dƣỡng thiếu hụt, đặc biệt trƣớc thai kỳ thiếu lƣợng lớn chất đạm vitamin nhóm B Nghén nặng chứng tỏ dinh dƣỡng thai phụ Đây nguyên nhân phải chuẩn bị dinh dƣỡng tốt trƣớc mang thai Chuẩn bị tốt dinh dƣỡng trƣớc thai kỳ tháng trình mang thai tƣợng nghén nhẹ nhàng, có biểu nhẹ nhƣ sợ mùi nhƣng nhanh chóng triệu chứng qua Sau bổ sung đầy đủ dinh dƣỡng, ốm nghén không còn, thai nhi lại đƣợc cung cấp đầy đủ dƣỡng chất, với việc thai nhi phát triển khỏe mạnh, quan thể mẹ đƣợc trì trạng thái tốt nhất, khơng sợ ăn nhiều mà phát phì, thể mẹ ln vóc dáng cân đối Quan trọng nữa, vận động giấc ngủ thai phụ nhẹ nhàng, tự Từ lúc ốm nghén đến lúc trƣớc sinh, thai phụ khơng bị phù nề, xuống máu Có thể thấy ý nghĩa quan trọng việc dùng dinh dƣỡng, đặc biệt sức khỏe sau sinh mẹ cho thấy việc dùng dinh dƣỡng có ý nghĩa lớn lao nhƣ Sản phụ phƣơng Tây khác với sản phụ châu Á chỗ ngƣời ta vừa sinh đến ngày làm rồi, cịn phải gữ gìn cữ suốt tháng trời Tại ngƣời phƣơng Tây cữ vài ngày ngƣời phƣơng Đông phải cữ tháng? Rất đơn giản, cữ để thể sản phụ phục hồi sau sinh Dinh dƣỡng giúp thể phục hồi nhanh chóng Có dùng dinh dƣỡng sức khỏe, trí lực vóc dáng sản phụ nhanh chóng phục hồi, da khơng bị lỏng, thể không khác lúc trƣớc sinh Nếu không sử dụng dinh dƣỡng, đại phận gặp vấn đề sản hậu, ví dụ nhƣ rụng tóc, bị nám da, đau đầu, đau dày, đau chân, đau gót, ngủ, u sầu, chí Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 123 bị trầm cảm sau sinh Mặc dù thấy cƣời hạnh phúc, nhƣng không che dấu đƣợc già nua đột ngột sau 10 tháng mang thai Dùng dinh dƣỡng tốt tình trạng tránh, dùng sớm hiệu cao, mẹ giữ đƣợc độ tƣơi trẻ, điều không tiền mua đƣợc Tuổi xuân vô giá Mẹ có dùng dinh dƣỡng hay khơng sinh phản ánh rõ rệt Mẹ có dùng dinh dƣỡng sinh ngủ ngon lành, bé ngủ lên tới 20 tiếng ngày, giấc ngủ nhƣ giúp trẻ có hệ thần kinh khỏe mạnh quan khác phát triển tốt Trẻ ngủ dậy khơng khóc nhè, đói ăn, ngủ dậy chơi ngoan, buồn ngủ ngủ, nhà giống nhƣ khơng có trẻ sinh Đêm trẻ ngủ ngon giúp mẹ có thời gian nghỉ ngơi tốt Nhƣng với bà mẹ khơng dùng dinh dƣỡng sinh thiếu hụt dƣỡng chất nên trẻ khó ngủ, khóc ngày đêm Những đứa trẻ nhƣ nhạy cảm, cần tiếng động nhỏ làm thức giấc, sau gào khóc khó ru ngủ trở lại Thơng thƣờng mẹ phải bế, bế không chƣa đủ phải lại, lại chƣa đủ phải đu đƣa tay trái phải, đƣa lên đƣa xuống, khiến ngƣời bế mệt lây, ru hết tiếng tiếng đồng hồ tƣởng phát điên Trẻ khóc đêm khiến trẻ có đến tiếng để ngủ, trẻ sơ sinh thiếu hụt dinh dƣỡng sinh khiến mẹ khơng có hội để nghỉ ngơi phục hồi sức khỏe, từ nhiều sản phụ ngủ, đau đầu, cáu gắt, chí cịn trầm cảm Trẻ đủ dinh dƣỡng lúc sinh tóc đen bóng dày, lông mày rõ nét, phận phát triển tốt Sau khoảng tuần, chí vừa sinh đầu ngóc đƣợc lên Cịn trẻ khơng đƣợc dùng dinh dƣỡng lúc sinh tóc vàng hoe ít, lông mày không sắc nét, thể không cứng cáp Cơ thể trẻ có dùng dinh dƣỡng khỏe mạnh cứng cáp hơn, bị mắc bệnh Cơ thể trẻ không dùng dinh dƣỡng yếu ớt dễ mắc bệnh Trong thai kỳ mẹ dùng dinh dƣỡng đầy đủ trí lực thai nhi phát triển tốt Tiềm ngƣời lớn, biết khả ngƣời sau sinh lớn đến mức nào, điều tức trí tuệ ngƣời phát triển khơng giới hạn Tổng kết lại, hồn tồn sinh đứa trẻ khỏe mạnh, thơng minh Vì định phải dùng dinh dƣỡng, đừng để trẻ thua từ vạch xuất phát Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 124 CHƢƠNG 22 DINH DƢỠNG TRẺ NHỎ - TẤT CẢ CÁC VẤN ĐỀ CỦA TRẺ NHỎ ĐỀU BẮT NGUỒN TỪ SỰ THIẾU HIỂU BIẾT CỦA CHA MẸ Tơi có dịp tiếp chuyện với bác sĩ khoa nhi tiếng bệnh viện lúc ông khám bệnh cho cháu bé Thấy cháu bé tuổi nhỏ nhƣ mà năm bảy ngƣời lớn đứng xung quanh, bố mẹ, ơng bà, dì, bác lo lắng thấp không yên, thấy lo cho họ Bởi lẽ tất xảy tránh đƣợc, bạn vốn lớn lên khỏe mạnh thơng minh Tơi phải nói rõ với bạn điều, em bạn phải gánh chịu thiếu hiểu biết bạn gây nên Vì bạn khơng biết bạn lƣời ăn, kén ăn nguyên nhân thiếu hụt dinh dƣỡng, ban ngày hay gây rối, nghịch ngợm mức thiếu hụt dinh dƣỡng, trẻ chậm lớn, hay đau ốm thiếu hụt dinh dƣỡng Trăm ngàn lỗi sai cha mẹ sai, sai thiếu hiểu biết Tình yêu thiếu hiểu biết gây hại, nhƣng mà lại chẳng nhận thức đƣợc điều Các bậc cha mẹ cần không ngừng học hỏi cách nuôi dạy khỏe ngoan, không ngừng học hỏi quan niệm Các bậc cha mẹ có kiến thức bậc cha mẹ đủ tiêu chuẩn làm cha làm mẹ Lười ăn, biếng ăn Trẻ lƣời ăn, biếng ăn vấn đề làm bậc cha mẹ đau đầu, lần cho ăn cực hình, dỗ dành, nịnh nọt, gây cƣời để tranh thủ lúc nhoẻn miệng cƣời bón cho thìa Nói chuyện đạo lý tầm quan trọng ăn nhiều, khơng đƣợc lƣời ăn với trẻ Tóm lại hết cách để trẻ ăn nhiều chút, ăn đa dạng thực phẩm chút, kết trẻ thờ Sử dụng hết chiêu, từ ngon đến nặng lời, chí đánh mắng khơng tác dụng Tơi có ngƣời bạn vấn đề lƣời ăn sáng gái mà đau hết đầu Bất kể khơng ăn, bực q đánh cho trận Con gái không đánh lại mẹ đƣợc, đành phải chịu, nƣớc mắt lƣng chòng mếu máo ăn hết phần cơm mẹ chuẩn bị, ăn xong đến trƣờng học Kết chiều hơm thầy giáo gọi điện nói cháu bị nơn lúc học, ăn từ sáng nơn hết Bạn tơi đƣa bé đến khám chỗ tôi, sau tuần dùng dinh dƣỡng điều chỉnh, bạn vui mừng gọi điện khoe bé sáng chủ động ăn bánh bao trứng Rất nhiều trẻ nhỏ biếng ăn khiến ảnh hƣởng đến sức khỏe cháu Có bà mẹ trƣớc mang bầu sức khỏe không tốt chẳng bổ sung dinh dƣỡng Trong trình mang thai sau sinh, em bé khơng có nguồn dinh dƣỡng đầy đủ Trong lúc mẹ mang bầu ngày nghén nặng, ăn không khiến sinh sức khỏe không tốt, hay đau ốm, thƣờng xuyên phải viện Vì trẻ nhỏ khơng có nguồn dinh dƣỡng đầy đủ nên sinh chứng kén ăn Khi bà mẹ đƣa đến khám Vì trƣớc có hai phụ huynh chờ đến lƣợt, hai mẹ phải chờ lúc Khoảng 30 phút, cho dù 30 phút nhƣng mẹ họ khơng kiên trì ngồi đợi đƣợc phải nằm lên gƣờng ngủ lúc, đứa gầy gị, 11 tuổi mà chẳng có thịt có bắp gì, chiều cao đứa trẻ 7, tuổi, thành tích học tập kém, khơng có tinh thần Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 125 học tập, lên lớp buồn ngủ, nhà ngủ chẳng tỉnh Cứ tình trạng nhƣ khơng biết sao, không điều trị sớm ảnh hƣởng đến sức khỏe đời cháu, 2, năm cháu đến giai đoạn tuổi dậy thì, cháu phát triển chậm thiếu hụt dinh dƣỡng, vấn đề phụ khoa xảy nhƣ kinh nguyệt rối loạn, lƣợng ít, kinh, đau bụng kinh Tất tiêu chuẩn chiều cao, trí lực, lực học tập chịu ảnh hƣởng xấu Mẹ cháu yêu con, đƣa cháu khám hết viện đến viện khác nhƣng cuối chẳng giải đƣợc vấn đề, nguyên nhân đơn giản, thể thiếu hụt dinh dƣỡng Bác sĩ kê đơn thuốc Đại phận nhƣ vậy, khơng biết ngƣời phải sống oan uổng đời Nguyên nhân cốt lỗi đâu? “Thiếu hiểu biết”? Do đó, để trẻ nhỏ đƣợc bảo vệ khỏi tác hại này, bậc phụ huynh cần phải học lớp dinh dƣỡng, khơng ngừng tăng kiến thức mình, nói trách nhiệm mà bậc làm cha, làm mẹ phải hoàn thành Trẻ nhỏ biếng ăn, ăn chức chuyển hóa gan gặp bất thƣờng Trong trình nằm bụng mẹ, thiếu cân nên gan trẻ bị tổn thƣơng chức suy giảm, chí có nhân tố di chuyền xảy trình hình thành gan Chúng ta hay nhắc đến yếu tố di truyền, thực hay gặp di truyền thói quen lối sống nhƣ việc thiếu hụt dinh dƣỡng từ bố mẹ đến Nói khơng có nghĩa phủ định yếu tố di truyền thực sự, nhƣng dám phủ định di truyền thiếu hụt dinh dƣỡng tạo nên? Ví dụ mẹ béo phì, chức gan nên nhu cầu vitamin B số vi chất khác lớn, nhƣng trình mang thai ngƣời mẹ không bổ sung đủ, hậu thể mẹ thiếu hụt dƣỡng chất khiến thai nhi trình lớn lên bụng mẹ bị thiếu hụt, từ ảnh hƣởng đến gan thai nhi, khiến chức gan thai nhi bị từ bụng mẹ (thể khả dự trữ gan trẻ nhỏ khác) Từ khiến đứa trẻ sinh dễ bị béo phì giống bố mẹ nhu cầu vitamin nhóm B chất khác lớn Gan trẻ dễ bị tổn thƣơng đứa trẻ khác Khi chức gan không tốt, lại không đủ dinh dƣỡng khiến nhu động ruột chậm lại khơng cịn khả co bóp, từ trẻ biếng ăn Từ biếng ăn đƣơng nhiên dẫn đến kén ăn Và nguyên nhân dẫn đến trẻ bị táo bón đau bụng Nhƣ nêu trên, gan quan điều tiết đƣờng truyền dinh dƣỡng đƣờng truyền lƣợng Khi chức trao đổi gan giảm sút nguyên liệu mà đƣờng ruột hấp thu vào thể nhƣ axit amin (nguyên liệu tổng hợp protein), axit béo (nguyên liệu tổng hợp nên chất béo), glucose (nguyên liệu tổng hợp nên gluco) khó tổng hợp thành chất đạm, chất béo, glucozo mà thể cần dùng, từ khiến nguyên liệu bị ứ đọng Khi nguyên liệu bị ứ đọng báo hiệu dinh dƣỡng đủ Không cần phải thêm thực phẩm Nhƣ bạn chán khơng cịn cảm giác thèm ăn Khi chán ăn, bạn chọn thức ăn bạn thích, ăn đƣợc vài miếng tốt rồi, thói quen kén ăn hình thành Thực tế giai đoạn dinh dƣỡng thể bị thiếu hụt nhiều, nguyên nhân chức trao đổi chất gan kém, tổng hợp nguyên liệu thành protein, chất béo, chất đƣờng cần thiết cho thể nhƣ vi chất khác Tình trạng khiến chức gan ngày tệ khiến trẻ nhỏ không muốn ăn cơm, tạo thành vòng luẩn quẩn Kết cuối vòng luẩn quẩn này, hậu nghiêm trọng nhất, chứng bệnh Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 126 chán ăn, cuối trẻ chả muốn ăn cả, chí đến uống nƣớc cịn nơn ọe Khơng trẻ nhỏ có tình trạng nhƣ vậy, ngƣời lớn hồn tồn mắc phải vấn đề Hiếu động, tăng động Đại đa số ngƣời lớn nhìn thấy trẻ ngịch ngợm, hiếu động khơng ngồi n đƣợc lúc vui, họ nghĩ trẻ mà, phải nhƣ tốt Thấy trẻ nhỏ chơi nghịch lăn lội khắp nhà, bậc phụ huynh tự hào, chí cịn cho niềm vui tạo hóa Nhóc nghịch ngợm khơng n tác phẩm tạo ra, thành tựu hy vọng tƣơng lai Tơi có lời cảnh tỉnh, “Hãy dùng kiến thức để bảo vệ cho niềm hy vọng tƣơng lai đó” Hiếu động thực hành vi thể trí tuệ Chị họ tơi lúc tuổi có hiếu động lần, 20 năm qua đi, đến tơi cịn phục chị sát đất Một lần chị chơi nhà, ông chị ngồi nghỉ ghế tựa nhà, nhiên chị khóc thét lên, kéo tay ơng lơi nhà ngồi, ơng khơng hiểu chuyện xảy ra, thấy cháu cuống quýt nhƣ chạy vội nhà ngồi cháu Sau chị họ tơi kéo ơng nhà ngồi xong liền quay ngƣợc đầu chạy vào nhà trong, ngồi lên ghế mà ông vừa ngồi lúc nãy, miệng toe toét cƣời Hóa chị muốn ngồi ghế ông Hình 32: Biểu thơng thƣờng đứa trẻ thiếu dinh dƣỡng Con bạn có thƣờng hiếu động cách có trí tuệ nhƣ khơng? Chúng ta hay gặp trẻ nhỏ động chỗ này, động chỗ kia, tý lại kéo ngăn bàn, tý lại bê ghế, ngồi yên chỗ, kiểu phải vấp chỗ chịu thơi khơng nghịch Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 127 Nhƣng trẻ nhỏ thƣờng ngồi yên đƣợc lúc lại bắt đầu nghịch ngợm, trẻ nghe lời, kể chịu ngồi yên nhƣng bề ngồi Khơng lăn lê ghế, làm đổ ghế để tự ngã xuống lăn lộn ghế sofa, dốc ngƣợc đầu chạy lăn xuống đất (Hình 32) Đến tuổi học, đứa trẻ nhƣ thƣờng tập trung, hay nghịch ngầm, khơng ý nghe giảng, thầy cô phản ánh ý thức kỷ luật khơng tốt, hay nghịch, hay nói chuyện riêng lớp, ảnh hƣởng đến lớp học Kết học tập không cao, kết khiến trẻ chán học, khơng thích học Lớp lớp giai đoạn bồi dƣỡng tạo thành thói quen nhƣ niềm đam mê học hỏi cho trẻ, nhƣng tình trạng chán học khiến trẻ khơng cịn hứng thú học tập Khi thầy phản ánh với phụ huynh, trẻ bị phạt gây trật tự lớp học kết học tập Nhiều phụ huynh thấy nhƣ lo lắng, nghĩ dạng bệnh lý nên đƣa khám lấy thuốc Nhiều trẻ nhỏ bị chẩn đoán bệnh tăng động, khám khắp nơi mà chẳng khỏi, chí có số bác sĩ cịn kê đơn thuốc uống chống thần kinh cho trẻ, khiến trẻ yên lặng hơn, sau uống thuốc hiệu thật, không hiếu động nghịch ngợm nhƣng lại chuyển sang dạng đơ Thuốc khiến não bị khống chế hoạt động vùng da đầu, phản ứng trẻ chậm lại, tất nhiên từ khơng hiếu động Nhƣng tiếp diễn biết đứa trẻ trở thành ngƣời nhƣ Thực vấn đề nêu quy vào chứng thiếu hụt dinh dƣỡng mà chủ đạo canxi Sau uống dinh dƣỡng, tình trạng trẻ đƣợc cải thiện sau đến tuần Các bậc phụ huynh phải ý biểu giai đoạn đầu việc thiếu hụt dinh dƣỡng trẻ, cần lúc ngủ trẻ hay lăn lộn vật vã cho thấy thể trẻ thiếu hụt dinh dƣỡng nhiều Cận thị Cận thị vấn đề đƣợc nhiều ngƣời quan tâm Chúng ta có ngày giới chăm sóc đơi mắt (6/6) Chúng ta lại có ngày nƣớc bảo vệ mắt (5/5) nhiều phƣơng thức truyền thống để tuyên truyền bảo vệ mắt Bác sĩ nhãn khoa nói, truyền thơng nói, thầy nói đơi mắt phải đƣợc bảo vệ mắt quan trọng với Đôi mắt cửa sổ tâm hồn Không đƣợc đọc sách gần, không đƣợc vừa nằm vừa đọc sách, không đƣợc đọc sách lâu, không đọc sách dƣới ánh sáng mạnh hay tối Từ xuất đèn điện bảo vệ mắt, máy bảo vệ mắt, thƣớc bảo vệ mắt Các loại thiết bị hỗ trợ đƣợc dùng mà tỷ lệ trẻ cận thị ngày tăng? Tôi nói với bạn thực tế Có thể tật cận thị bạn tay bạn gây nên Khơng phải có cận thị, vấn đề liên quan đến sức khỏe bạn bạn gây hết Nguyên nhân thiếu hiểu biết Khi hiểu nguyên lý mắt nhìn nhƣ tìm đƣợc cách tốt để phòng tránh cận thị Hãy nhớ kỹ, phải hiểu nguyên lý biết Hiểu biết phạm trù khác hẳn Tôi biết sống, nhƣng lại sống, có hiểu cảm nhận đƣợc, ngộ đƣợc điều Biết q trình dùng não để nhớ, cịn hiểu q trình dùng não để tƣ Biết ngƣời biết kiến thức, đƣợc học, nhƣng khơng biết học xong để làm gì, khơng hiểu phải học Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 128 Quá trình nhìn vật đƣợc tiến hành lớp võng mạc mắt, trình phản ứng, tức sắc tố cảm quang phân giải thành lòng trắng mắt võng mọc Những từ ngữ mang tính chun mơn nên tơi giải thích thêm, lịng trắng mắt vốn loại protein, võng mạc đƣợc cấu tạo từ q trình chuyển hóa vitamin A, sắc tố cảm quang vật chất nằm võng mạc dùng để nhìn vật Hiện phát có bốn loại sắc tố cảm quang, phân bố hai loại tế bào, có sắc tố tƣơng đối dễ nhận biết tím hồng Q trình sản sinh sắc tố cảm quang q trình kết hợp lòng trắng mắt võng mạc, nhƣng kết hợp không đơn giản, sắc tố cảm quang phân thành lịng trắng mắt võng mạc, sau chất võng mạc phải đến gan trƣớc để chuyển hóa thành vật chất võng mạc, sau quay trở lại võng mạc kết hợp với lòng trắng mắt để tạo thành sắc tố cảm quang (Hình 33) Sau sắc tố cảm quang đi, mẳt nhìn vật mờ đi, ví dụ nhƣ đọc sách, bạn tự động đƣa ngƣời phía trƣớc để mắt gần sách Nhƣ có nghĩa mắt khơng nhìn lâu đƣợc, đọc lúc mỏi mắt, đọc bị mở Để nhìn rõ hơn, dây chằng ngƣơi điều chỉnh ép vào ngƣơi khiến méo để cải thiện thị lực Dây chằng ngƣơi tự động điều chỉnh lúc bạn không để ý Thời gian đầu tƣợng cận thị giả Thời gian kéo dài, ngƣơi bị chèn ép liên tục cuối thay đổi hình dạng thật, khơng đàn hồi lại nguyên dạng đƣợc nữa, lúc bắt đầu giai đoạn cận thị thật Sắc tố cảm quang Lịng trắng mắt + Võng mạc Tổng hợp Gan Hình 33: Phân tích sắc tố cảm quang q trình tổng hợp Tại sắc tố cảm quang lại bị dần? Khơng cịn nghi ngờ nữa, thiếu dinh dƣỡng cung cấp nguyên liệu, thiếu loại enzyme coenzyme Khi sắc tố cảm quang q ít, nhìn vật tƣợng mờ hơn, lâu ngày thành cận thị Nguyên liệu để sản sinh sắc tố cảm quang nhƣ protein, võng mạc, enzyme, coenzyme thân chúng không phức tạp, khơng thần bí, chất protein, vitamin khoáng chất dinh dƣỡng ăn Do vậy, thiếu hụt dinh dƣỡng nguyên nhân gây bệnh cận thị Nhƣng nhƣ lập luận trên, thiếu dinh dƣỡng kéo dài khiến gan bị tổn thƣơng nhiều nhất, chức trao đổi chất gan bị tất nhiên ảnh hƣởng tới thị lực, gan phụ trách chuyển hóa chất võng mạc vốn chƣa thể sử dụng cho mắt thành chất sử dụng tham gia vào trình tổng hợp nên sắc tố cảm quang Việc đọc sách dƣới ánh sáng mạnh hay yếu hay nằm đọc có liên quan đến cận thị, nhƣng việc đọc sai tƣ khiến cho sắc tố cảm quang bị giảm giá phải trả dinh dƣỡng thiếu hụt Chỉ bổ sung đủ dinh dƣỡng trình tổng hợp sắc tố cảm quang tiến hành thuận lợi cận thị Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 129 phịng tránh hiệu quả, chí chữa khỏi Trong sống, đứa trẻ dinh dƣỡng khả cận thị cao Sau bị cận thị tích cực ăn dinh dƣỡng, bệnh cận thị giả dễ chữa, bệnh cận thị thật cải thiện, chí khỏi hồn tồn Bởi dinh dƣỡng không cải thiện chức gan, võng mạc, độ đàn hồi mắt mà cịn cải thiện độ co giãn linh hoạt mắt Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 130 CHƢƠNG 23 BÍ QUYẾT TRƢỜNG SINH BẤT LÃO Đây vấn đề vơ nhạy cảm Nói đến bí “trƣờng sinh bất lão” ngƣời thƣờng hay nghĩ đến thầy phù thủy, mê tín dị đoan Từ cổ chí kim, ngƣời theo đuổi trƣờng sinh bất lão thƣờng khơng có kết cục tốt đẹp, ví dụ điển hình hồng đế cổ đại muốn đƣợc trƣờng sinh bẩt lão nên sai ngƣời luyện đan, bậc đế vƣơng phải bỏ mạng Ví dụ nhƣ đời Đƣờng uống linh đan trúng độc mà chết có Đƣờng Thái Tơng, Huệ Tơng, Cẩm Tơng, Kính Tơng cuối đời Đƣờng có Võ Tơng, Tuyên Tông tất sáu vị Nhƣng điều khiến ngƣời ngạc nhiên vị không chết uổng, trình luyện đan họ phát minh thuốc súng Trong trình luyện đan thực tế, nhà luyện đan phát tích lũy nhiều kiến thức hóa học tính vật chất, ví dụ nhƣ thủy ngân, chì, vàng, bạc, đồng, sắt, lƣu huỳnh, cacbon Và việc hồn thiện nốt cho hóa học cận đại Nghe nói hóa học cận đại bắt nguồn từ kỹ thuật luyện đan Trung Quốc, sau truyền sang Ả Rập đến châu Âu, đến từ hóa học tiếng Đức (chiemie), Pháp (chimie), Anh (chiemistry) xuất phát có âm giống tiếng Tuyền Châu Trung Quốc cổ đại Mặc dù sống bất tử, nhƣng kéo dài tuổi thọ làm đƣợc cách nhẹ nhàng Quá trình già nua q trình bị oxy hóa, bị tổn thƣơng Giống nhƣ cá xa nƣớc thời gian chết, xác cá chuyển sang màu hồng, q trình oxy hóa Cá hồ có thịt màu trắng, nhƣng cá bị ƣơn chuyển thành màu vàng nền, q trình bị oxy hóa Hiện tƣợng oxy hóa phổ biến sống, bình thƣờng, ví nhƣ đồng sắt bị hoen gỉ kết trình oxy hóa Cũng nhƣ q trình ngƣời già q trình oxy hóa liên tục, từ mà gốc tự bị oxy hóa trở thành điểm nóng Cơ thể ngƣời ln sản sinh gốc tự do, thể bị tổn thƣơng gốc tự bị oxy hóa lớn Nếu số lƣợng gốc tự oxy hóa ngày nhiều tổn thƣơng nặng, phạm vi rộng hình thành vịng luẩn quẩn Để chống chọi với gốc tự oxy hóa thể giảm thiểu tối đa mức độ tổn thƣơng chúng gây việc sử dụng chất dinh dƣỡng có khả chống oxy hóa gốc tự lựa chọn số Đối với thể khơng nên có động thái vơ thƣởng vô phạt nhƣ uống thuốc hạ mỡ máu, uống thuốc vào mỡ máu giảm tạm thời nhƣng gan lại bị tổn thƣơng, nhuộm tóc đen nhƣng da lại bị dị ứng, tiền kiếm đƣợc nhƣng sức khỏe hỏng hết Những trƣờng hợp nhƣ nhiều Khi nhãn hàng tuyên bố chống đƣợc gốc tự oxy hóa, định phải xem có phù hợp với phản ứng sinh hóa thể hay không, để tránh không gây thêm tổn thƣơng khơng đáng có Nhƣng nhƣ nói trên, dinh dƣỡng thiếu hụt dài ngày, gan bị tổn thƣơng nhiều nhất, C, E, Carotene ba vị kiếm khách hữu hiệu chống oxy hóa Khi thể đủ ba chất dinh dƣỡng trên, gốc tự sản sinh bị chặn lại bị triệt tiêu lập tức, khơng cho chúng phát tán Vì vitamin C, E đƣợc chị em ƣa dùng để lấy lại tuổi xuân, xóa sạm nám Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 131 Thực tế việc sử sụng vitamin chống oxi hóa khâu việc kéo dài tuổi xuân, mặt khác tận dụng tối đa khả tự phục hồi tái tạo thể Chính khả tự phục hồi tái tạo thể giúp giữ tuổi xuân trẻ không già Hãy xem khả phục hồi tái tạo thể làm tế bào già nua cũ kỹ, khiến tế bào đƣợc lột xác Việc khơng giống nhƣ bạn có xe đạp cũ, rơi ốc bạn thay ốc khác Sau thay ốc xong, có ốc mới, phận khác xe cũ, nhìn tức mắt Nếu nhƣ xe đạp có khả tự phục hồi làm nhỉ? Chỗ cũ thay mới, xe đạp cũ thành xe đạp hay sao? Do vậy, tận dụng triệt để khả tự tái tạo phục hồi thể sống đến giới hạn cao Có văn hài hƣớc nhƣ này: Thời Liên Xơ có nhà khoa học tên Bovasmolis Ông nghiên cứu đƣa kết luận làm chấn động dƣ luận: lồi ngƣời có khả sống thọ đƣợc 150 tuổi, có hy vọng sống thọ nhƣ Stalin sau nghe xong vô sung sƣớng, họ trở thành bạn tốt tin vui Có thể trở thành bạn tốt với ngƣời sống thọ 150 tuổi tin vui Stalin ngày quan tâm đề cao Bovasmolis, muốn đáp ứng đấy, ủng hộ vật chất tinh thần cho Bovasmolis Ơng cịn đƣợc Stalin ban thƣởng huy chƣơng phong tƣớc viện sĩ viện khoa học, giải thƣởng Stalin, anh hùng xã hội chủ nghĩa Bỗng ngày (năm 1946) thƣ ký Stalin đến phòng làm việc báo với ông tin buồn: “Bovasmolis qua đời” Ông thọ 65 tuổi Stalin nghe xong vẻ mặt vô đau khổ, đi lại lại phịng cuối nói câu: “Thằng cha lừa rồi” Thực tại, ngƣời hồn tồn sống đến giới hạn cao nhất, thọ không bệnh tật Làm để đạt đƣợc điều đó? Vậy phát huy tối đa khả tự phục hồi tái tạo thể ngƣời Mà cách để phát huy lực có dinh dƣỡng làm đƣợc mà Hãy cho thể đủ nguyên liệu để làm việc Hơn nữa, giảm thiểu tổn thƣơng oxy hóa, mặt khác nhanh chóng phục hồi tái tạo Do thấy sau sử dụng dinh dƣỡng thời gian, sắc mặt sáng hơn, da dẻ đẹp hơn, nám sạm mờ Đây không đơn giản phƣơng pháp trị nám mà trình thay da đổi thịt làm đƣợc việc chỗ hỏng sửa, chỗ cũ thay Lớp sừng (tế bào tróc vẩy) Lớp tế bào hạt Lớp tế bào gai Lớp tế bào đáy Hình 34: Cấu tạo bình thƣờng da Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 132 Mọi ngƣời biết vitamin C E có tác dụng trị nám, thực tế tất loại dinh dƣỡng có khả này, chúng hỗ trợ cho để đạt hiệu cao nhất, chất có tác dụng riêng Ví dụ nhƣ protein, đủ protein da tái tạo nhanh đƣợc, lớp đáy da nơi tế bào sản sinh đẩy dần lên để thay cho tế bào già sạm nám (lớp sừng), khiến tế bào sừng bong tróc ra, nhƣ da bạn đƣợc tƣơi trẻ sáng lạng (Hình 34) Nếu thiếu protein dinh dƣỡng kết hợp khác, da tái tạo chậm, tốc độ thay da chậm theo, tế bào già lớp sừng dính bề mặt da khơng đƣợc thay thế, nhƣ nhìn vào thơi thấy dấu vết thời gian hằn da bạn Da vận hành nhƣ vậy, thể Để tế bào quan thể đƣợc cung cấp đầy đủ dƣỡng chất phát huy tối đa lực tự phục hồi tái tạo bạn phải làm đƣợc điều sau: nạp vào đầy đủ chất dinh dƣỡng, hấp thu đầy đủ chất dinh dƣỡng, đẩy mạnh q trình trao đổi chất gan đả thơng mạch máu hệ tuần hoàn Từ lập luận phần đầu “Gan - vị đại tổng quản sức khỏe” biết việc thúc đẩy gan chuyển hóa với tốc độ nhanh quan trọng nhất, gan khỏe biết ăn ngon miệng, ăn đƣợc đủ dinh dƣỡng vào ngƣời, gan khỏe tiêu hóa vả hấp thu dinh dƣỡng tốt; gan khỏe làm lƣu thơng hệ tuần hồn, có nhƣ dinh dƣỡng đƣợc chuyển trực tiếp đến ngóc ngách thể tức thì, làm đƣợc điều này, bạn dời xa bệnh tật, sống mạnh khỏe Ở tơi nói vấn đề da, bạn đừng hiểu lầm phủ nhận ý nghĩa quan trọng việc sử dụng mỹ phẩm Da khổ sở, đặc biệt môi trƣờng ô nhiễm ngày tăng nhƣ ngày Ngày da chịu tác động tia cực tím, chịu tác hại tác nhân có hại nhƣ khói bụi, virut, mầm bệnh, ký sinh trùng Rồi loại độc tố axit, độc tố kiềm… Trong q trình làm việc, da ln bị tổn thƣơng mỹ phẩm chất lƣợng nguyên nhân thƣờng gặp gây tác hại cho da Nếu bạn muốn dùng mỹ phẩm để chăm sóc da, định phải chọn sản phẩm chất lƣợng cao cấp dịng cao cấp có chứa nhiều dƣỡng chất nhƣ axit amin, vitamin C, E, A tinh chất chiết suất từ thiên nhiên Chủ yếu mỹ phẩm giúp bạn đạt đƣợc điều sau: tăng thêm lớp bảo vệ cho da, chống tia cực tím, cung cấp dƣỡng chất cho da, giúp da đủ độ ẩm, kịp thời hỗ trợ phục hồi nhƣng tổn thƣơng, cải thiện tuần hồn máu dƣới da Tổng kết lại, có mục đích giúp da đƣợc phục hồi trạng thái bình thƣờng ban đầu Trong ngành chăm sóc, tơi thấy có điều đáng lƣu tâm bổ sung đủ nƣớc cho da Da đẹp hay khơng đƣợc định tuần hồn máu dƣới da có tốt hay khơng Tuần hồn máu dƣới da vi tuần hoàn, chủ yếu mao mạch tạo nên, tuần hoàn máu dƣới da đƣợc thơng suốt dinh dƣỡng đƣa đƣợc đến lớp đáy thẩm thấu vào lớp khác để trì độ ẩm cho da Để tuần hoàn máu dƣới da đƣợc tốt, định phải làm tốt hai điều: thông qua việc bảo vệ gan để bảo vệ tuần hồn máu dƣới da, hai trì độ ẩm cho da để da khơng bị kích ứng Vì da bị khơ bị hút nƣớc mao mạch dƣới da khiến mao mạch bị khô, khó lƣu thơng dinh dƣỡng khơng kịp thời cung cấp đƣợc cho da Ngoài ra, dinh dƣỡng thẩm thấy qua lớp tế bào da nhờ có nƣớc Nếu da bị khơ, dinh dƣỡng khó thẩm thấu đến lớp da Cho dù dinh dƣỡng vào đƣợc đến tế bào da tỷ lệ hấp thu dinh dƣỡng tế bào bị giảm đi, lẽ tất phản ứng Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 133 tế bào đƣợc tiến hành môi trƣờng nƣớc Chỉ mơi trƣờng nƣớc tốt phản ứng diễn bình thƣờng Do mà phải thƣờng xuyên kịp thời bổ sung nƣớc cho da, trì độ ẩm cho da Bằng cách ăn dinh dƣỡng từ bên sử dụng mỹ phẩm chăm sóc da bên ngoài, chắn bạn giữ đƣợc tuổi xuân, sống khỏe mạnh sống thọ “Trƣờng sinh bất lão” khơng cịn mơ Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 134 Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 135 Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 136 ... dinh dƣỡng mà ngƣời bệnh áp dụng Nhƣng sau sử dụng dinh dƣỡng, cho dù thời gian ngắn gan chƣa cải thiện đƣợc rõ rệt nhƣng dinh dƣỡng góp phần khơng cho bệnh nặng nhƣ xơ gan ung thƣ gan Dinh Dưỡng. .. mắc bệnh máu trắng Hơn thế, điều đáng để suy nghĩ Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 92 nhiều bệnh lý máu bao gồm vơi hóa tủy sống, bệnh đa hồng cầu nguyên phát, bệnh đa tiểu cầu nguyên phát, bệnh. .. lở lt chân tay… Thực tế biểu bệnh lý từ phận khác thể gọi bệnh máu tồn thân Và dinh dƣỡng hồn tồn điều trị khỏi bệnh mạch máu Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 68 Một bệnh nhân nam chủ cửa hàng dƣợc