Seminar Tổng quan về kinh doanh khách sạn. I. Khái niệm khách sạn II. Lịch sử hình thành III. Các loại hình kinh doanh lưu trú khác IV. Phân loại khách sạn V.Chức năng của khách sạn Khách sạn là một loại hình doanh nghiệp
CHÀO MỪNG THẦY VÀ CÁC BẠN ĐÃ ĐẾN BUỔI THUYẾT TRÌNH CỦA NHĨM Mơn: Mơn Kinh doanh học: Kinh doanh khách sạn khách sạn Thành viên nhóm Chủ đề: Tổng quan kinh doanh khách sạn I Khái niệm khách sạn II Lịch sử hình thành III Các loại hình kinh doanh lưu trú khác IV Phân loại khách sạn V.Chức khách sạn I Khái niệm khách sạn Khách sạn sở kinh doanh lưu trú Khách sạn gì? Theo nghĩa rộng với phạm vi ngành: Khách sạn cơng trình kiến trúc 1.LOAN Khách sạn Khách sạn loại doanh nghiệp mộthìnhloại hình doanh nghiệp II LỊCH SỬ HÌNH THÀNH KHÁCH SẠN 1.LOAN 1 Lịch sử ngành khách sạn giới •Năm 1794, khách sạn giới xây dựng New York (Mỹ) •Năm 1800, Mỹ nước đầu giới ngành khách sạn – nhà hàng •Năm 1829, khách sạn Tremont House Boston (Mỹ) xây dựng •Năm 1908, khách sạn Buffalo Statler xây dựng •Năm 1930, khủng hoảng kinh tế giới nổ khiến ngành khách sạn bị ảnh hưởng nặng nề •Giai đoạn 1950 – 1960, ngành khách sạn bước vào thời kỳ phát triển thịnh vượng •Từ năm 1960 đến nay, phát triển mạnh mẽ khoa học - kỹ thuật, đặc biệt phổ biến phương tiện hàng không giúp ngành khách sạn - du lịch ngày có nhiều bước đột phá II.LỊCH LỊCHSỬ SỬHÌNH HÌNHTHÀNH THÀNHKHÁCH KHÁCHSẠN SẠN II 2 2 Lịch Lịch sử sử ngành ngành khách khách sạn sạn ở Việt Việt Nam Nam Năm 1880, Continental khách sạn đầusạn tiênđầu tiên Việt Nam - Năm 1880, Continental khách Việt xây hồn thành hồn Sài Gịn Tiếptại đến, 1925 – khách Namdựng xây dựng thành Sàinăm Gòn Tiếp đến, sạn Majestic, năm 1930 – khách sạn Grand năm 1925 – khách sạn Majestic, năm 1930 – khách sạn Tại Hà Nội, vào năm 1901, Sofitel Metropole khách sạn Grand xây dựng nhà đầu tư người Pháp Khách sạn -Tại Nội,tránh vào bom nămmới 1901, Metropole khách cịn cóHà hầm đượcSofitel phát vào năm 2012 Thời5kỳsao 1930 du lịchxây nộidựng địa Việt bắt đầu phát triển Một sạn đầu– 1945, tiên số nhà nghỉ, khách–sạn nhỏ du xâynội dựng Hạ Long, Nonphát - Thời kỳ 1930 1945, lịch địaở Việt bắt đầu Nước, triển Nha Trang, Vũng Tàu, Hà Tiên… Trong đó, Tam Đảo, Sapa, Đà Lạt… số trung tâm nghỉ dưỡng mọc lên -DoDo ảnh hưởng chiến tranh nên khoảng thời ảnh hưởng chiến tranh nên khoảng thời gian sau đó, gian đó, du bịlịch Việt du lịchsau Việt Nam đình trệ Nam bị đình trệ II LỊCH SỬ HÌNH THÀNH KHÁCH SẠN 2 Lịch sử ngành khách sạn Việt Nam - Sau này, đất nước hồn tồn giải phóng, sách mở cửa kinh tế thu hút tập đoàn khách sạn lớn giới đầu tư vào Việt Nam - Đặc biệt từ năm 2003, Việt Nam chế ngự thành công đại dịch SARS, với yếu tố tình hình trị - xã hội ổn định giúp nước ta du khách quốc tế đánh giá điểm đến an toàn giới - Trong khoảng thời gian 20 năm trở lại đây, hệ thống sở lưu trú nước ta có bước đột phá mạnh mẽ số lượng lẫn chất lượng, góp phần quan trọng vào việc thúc đẩy ngành du lịch Việt Nam phát triển III CÁC LOẠI HÌNH KINH DOANH LƯU TRÚ KHÁC Nhà nghỉ kinh doanh du lịch Tourist guest house Biệt thự du lịch Tourist Villa Làng du lịch Tourist Village III CÁC LOẠI HÌNH KINH DOANH LƯU TRÚ KHÁC Căn hộ du lịch Bãi cắm trại du lịch Một số loại hình lưu trú khác: homestay, Resort hotel… IV PHÂN LOẠI KHÁCH SẠN Căn vào quy mô, khách sạn phân ba loại sau: Khách sạn nhỏ Khách sạn vừa Khách sạn lớn IV PHÂN LOẠI KHÁCH SẠN Phân loại khách sạn theo hình thức sở hữu Khách sạn tư nhân Khách sạn nhà nước Khách sạn liên doanh IV PHÂN LOẠI KHÁCH SẠN 2.Căn vào vị trí địa lý, phân loại sau: Khách sạn thành phố ( City centre hotel ) Khách sạn nghỉ dưỡng (Resort hotel) Khách sạn ven đô (Suburban hotel) Khách sạn ven đường (High way hotel) – Motel Khách sạn cảnh IV PHÂN LOẠI KHÁCH SẠN Phân loại theo thị trường mục tiêu Khách sạn thương mại (Trade hotel) Khách sạn du lịch (Tourism hotel) Khách sạn hộ cho thuê Khách sạn sòng bạc IV PHÂN LOẠI KHÁCH SẠN 4.Phân loại khách sạn theo mức độ phục vụ Khách sạn cao cấp sang trọng Khách sạn với dịch vụ đầy đủ Khách sạn cung cấp số lượng dịch vụ hạn chế Khách sạn thứ hạng thấp (Bình dân) IV PHÂN LOẠI KHÁCH SẠN Phân loại khách sạn theo mức độ liên kết Khách sạn liên kết sởKhách sạn liên kết Khách sạn liên kết hữu quản lý hỗn hợp V CHỨC NĂNG CỦA KHÁCH SẠN Chức đảm bảo an toàn Chức cung ứng dịch vụ Chức quản trị tài sản người cho khách hàng CẢM ƠN THẦY VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE BÀI THUYẾT TRÌNH CỦA NHĨM ...Môn: Môn Kinh doanh học: Kinh doanh khách sạn khách sạn Thành viên nhóm Chủ đề: Tổng quan kinh doanh khách sạn I Khái niệm khách sạn II Lịch sử hình thành III Các loại hình kinh doanh lưu trú... loại khách sạn V.Chức khách sạn I Khái niệm khách sạn Khách sạn sở kinh doanh lưu trú Khách sạn gì? Theo nghĩa rộng với phạm vi ngành: Khách sạn cơng trình kiến trúc 1.LOAN Khách sạn Khách sạn. .. LOẠI KHÁCH SẠN Căn vào quy mô, khách sạn phân ba loại sau: Khách sạn nhỏ Khách sạn vừa Khách sạn lớn IV PHÂN LOẠI KHÁCH SẠN Phân loại khách sạn theo hình thức sở hữu Khách sạn tư nhân Khách sạn