Điều tra hiện trạng bệnh chân móng và ảnh hưởng của nó lên năng suất và chất lượng sữa của bò tại thành phố Hồ Chí Minh

Nghiên cứu nhằm khảo sát hiện trạng bệnh chân móng và ảnh hưởng của nó lên năng suất sữa của bò tại huyện Củ Chi, Thành phố Hồ Chí Minh từ tháng 6 năm 2017 đến tháng 8 năm 2018. Tổng cộng 150 hộ được phỏng vấn theo ba qui mô: (1) nhỏ dưới 20 con, (2) vừa 20 - 50 con, (3) lớn trên 50 con. Mỗi qui mô điều tra 50 hộ. Mời các bạn cùng tham khảo!

ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG BỆNH CHÂN MÓNG VÀ ẢNH HƢỞNG CỦA NÓ LÊN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG SỮA CỦA BỊ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Dƣơng Ngun Khang1, Đặng Hoàng Đạo1, Nguyễn Thanh Hải2, Nguyễn Văn Chánh2 Trung tâm Nghiên cứu Chuyển giao KHCN, Đại học Nơng Lâm thành phố Hồ Chí Minh Đại học Nơng Lâm thành phố Hồ Chí Minh Email: duongnguyenkhang@gmail.com TĨM TẮT Nghiên cứu nhằm khảo sát trạng bệnh chân móng ảnh hưởng lên suất sữa bị huyện Củ Chi, Thành phố Hồ Chí Minh từ tháng năm 2017 đến tháng năm 2018 Tổng cộng 150 hộ vấn theo ba qui mô: (1) nhỏ 20 con, (2) vừa 20 - 50 con, (3) lớn 50 Mỗi qui mô điều tra 50 hộ Kết cho thấy tỉ lệ bò bị yếu chân tháng cho sữa năm 25,27 74,73% Tỉ lệ bị bị bệnh chân móng tháng cho sữa năm thấp 66,26 33,74% Bị đứng khó khăn mức thường cao nhất, thường thấp đứng khó khăn 56,7; 22,6 20,7% (P = 0,001) Khi bị bệnh chân móng có biểu nằm chiếm đến 61,3%; bớt nằm 27,3%; thấp nằm 11,3% (P = 0,001) Bị khơng gọt móng chiếm đến 51,33%; bị gọt móng 48,67%; khơng áp dụng gọt chân móng hai lần năm 100% (P = 0,001) Tỉ lệ bị bệnh chân móng cao hộ qui mô lớn 39,84%, hộ qui mô nhỏ 34,35%, thấp hộ qui mơ trung bình 29,33% (P = 0,002) Số bị trung bình hộ khảo sát 41,8 con/hộ; qui mô lớn 74,8 con/hộ, qui mơ trung bình 37,5 con/hộ; thấp qui mô nhỏ 13,1 con/hộ (P= 0,001) Năng suất sữa trung bình đạt 19,1 kg/con/ngày Tỉ lệ thức ăn thô/tinh phần 42,76/57,24; thấp qui mô lớn 39,86/60,14; qui mô trung bình 43,32/56,68; cao qui mơ nhỏ 45,09/54,91 (P = 0,032) Từ khóa: Chân móng, suất sữa, tỉ lệ tinh thô ĐẶT VẤN ĐỀ Viêm chân móng bị sữa vấn đề sức khỏe quan trọng Bệnh biểu không nghiêm trọng bệnh truyền nhiễm, ảnh hưởng bị sữa sức khỏe, giảm trọng, giảm sản xuất sữa, giảm chất khô sữa, giảm tuổi thọ đàn, tăng viêm vú tế bào thể, sinh sản kém, đặc biệt làm giảm sức đề kháng gây ảnh hưởng tạo điều kiện cho phát triển bệnh truyền nhiễm khác làm thiệt hại kinh tế nặng nề suất thấp, tăng phí chăm sóc chữa trị, tốn công sức suy nghĩ để quản lý đàn điều trị, loại thải nhanh (Lê Đăng Đảnh, 2015) Theo Green ctv (2002), bò bị đau chân móng sản lượng sữa giảm 360 kg/chu kỳ 305 ngày Tương tự với kết L.V Randall ctv (2016), suất sữa bị giảm trung bình 2,68 kg/ngày bị bị đau chân móng Thiệt hại kinh tế xảy trường hợp bò bị đau chân móng lớn, từ 250 Euro/bị sữa/năm (Jan Van Geest, 2012) đến 302 đô la/trường hợp (Kelton ctv, 1998) Hơn nữa, can thiệp 1098 bác sĩ thú y thay đổi (từ chẩn đoán đến điều trị) qua tham khảo ý kiến với chủ hộ chăn ni bị sữa, người quản lý, kỹ thuật viên trại để có kế hoạch chuẩn xác cho xử lý, kiểm sốt phịng ngừa Đối với tổng đàn lớn, số lượng bị viêm chân móng bị què vượt khả xử lý bác sĩ thú y, trạng bệnh trầm trọng trại Vì vậy, chăm sóc bàn chân móng, cách cắt tỉa máy mài từ bác sĩ thú y bên từ nhân viên trại cần thiết để ngăn chặn bệnh Muốn vậy, người thực nhiệm vụ này, chìa khóa đạt thành cơng điều trị phải kiểm tra kịp thời, chẩn đoán nguyên nhân điều trị xác bệnh viêm chân móng Ngồi việc giảm thiệt hại q quặt, chẩn đốn điều trị sớm hạn chế đau đớn phòng ngừa rối loạn viêm chân móng mà dẫn tới phải yêu cầu phẫu thuật cần thời gian dài phục hồi (Lê Đăng Đảnh, 2012) Thành phố Hồ Chí Minh địa phương chăn ni bị sữa lớn nước với tổng số đàn bò sữa đạt 90.132 con, chiếm 30% tổng số bị sữa nước tính đến đầu năm 2016 (Chăn ni Việt Nam, 2016) Mặc dù có khó khăn tiêu thụ sữa tổng đàn bò sữa tăng lên 95.298 (bò sữa 74.313 con) tính đến đầu năm 2018 (Báo cáo Sở Nơng nghiệp Phát triển Nông thôn, tháng 3, 2018) Nhưng nước ta có nghiên cứu đầy đủ bệnh chân bò sữa Theo khảo sát Phan Việt Thành (2010), tỉ lệ bị mắc bệnh chân móng 10,6% địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh Bình Dương; Đan Mạch Thomsen (2009) 24,25% Canada 28,5% (Ito ctv, 2010) Bình qn chăn ni bị sữa 14,2 con/hộ, chăn nuôi 10 con/hộ chiếm 51,2%; quy mô chăn ni 50 con/hộ chiếm 1,2% Năng suất sữa bình quân đạt gần 6.000 kg/bò/năm, tương đương 18 kg/bò/ngày Tuy nhiên, diện tích chăn ni trung bình hộ khoảng 500 m2 tình trạng thiếu cỏ tươi mùa khơ thường xun xảy Đàn bị sữa chủ yếu giống lai HF từ F1 đến F4, khơng có hộ chăn ni bị HF Giống bị lai thích nghi tốt với điều kiện khí hậu môi trường sản lượng sữa tương đối thấp so với tiềm giống Thu nhập từ bò sữa tương đối ổn định năm gần Vì thế, việc phòng trị bệnh bò sữa, đặc biệt bệnh chân móng có ý nghĩa quan trọng việc chăn ni bị sữa bền vững bà chăn ni Thành phố Do đó, mục tiêu nghiên cứu tìm nguyên nhân, đánh giá hậu đưa qui trình phịng trị tổng hợp cho bệnh viêm chân móng bị sữa ni nơng hộ quanh khu vực TP Hồ Chí Minh VẬT LIỆU PHƢƠNG PHÁP 2.1 Thời gian địa điểm Nghiên cứu thực từ tháng năm 2017 đến tháng năm 2018 hộ chăn ni bị sữa thuộc thành phố Hồ Chí Minh 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu Nghiên cứu cắt ngang tiến hành để kiểm tra mức độ bệnh chân móng đàn bị sữa hộ dân, nhận thức hộ chăn nuôi thông tin xuất bệnh chân móng Nghiên cứu cắt ngang thực huyện Củ Chi không thực huyện khác nhằm tập trung khảo sát điều kiện chăn nuôi thức ăn, nguồn nước, thời tiết, chăm sóc Để giới hạn ảnh hưởng hai khu vực chăn nuôi khác lên bệnh chân móng Từ kết điều tra thống kê chăn ni bị sữa Chi cục thú y Thành phố Hồ Chí Minh (2017) chúng tơi phân nhóm chọn hộ điều tra theo qui mô: (1) nhỏ 50 hộ ni bị sữa có tổng đàn 20 con, (2) vừa 50 hộ ni bị sữa có tổng đàn từ 20 đến 50 (3) lớn 50 hộ ni bị sữa có tổng đàn 50 2.3 Chỉ tiêu khảo sát Vấn đề yếu chân bệnh chân móng bị sữa 1099 Vấn đề lại nằm bò sữa liên quan bệnh chân móng Vấn đề gọt móng định kỳ bị sữa Tỉ lệ loại bệnh chân móng Tần xuất loại bệnh chân móng Năng suất chất lượng sữa Tỉ lệ thức ăn thô tinh phần bò vắt sữa Hiện trạng sử dụng thực liệu chăn ni bị sữa 2.4 Phƣơng pháp xử lý số liệu Số liệu thu thập xử lý sơ phần mền Microsoft Excel (2013) xử lý thống kê phần mềm Minitab (version 16.2) Các giá trị trung bình so sánh trắc nghiệm Tukey tỉ lệ so sánh trắc nghiệm χ2, khác biệt có ý nghĩa giá trị P ≤ 0,05 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Hiện trạng chăn ni liên quan đến bệnh chân móng bị sữa Kết trình bày qua Bảng Kết bảng cho thấy bò bị yếu chân năm cao qui mô từ 26 bị/hộ trở lên 42,78%, qui mơ vừa từ 15 đến 25 con/hộ 19,49% thấp qui mô nhỏ 15 con/hộ 12,46% Tỉ lệ bị bị yếu chân móng tháng đầu cho sữa cao qui mô lớn 17,87%, qui mơ trung bình 5,23% thấp qui mơ nhỏ 2,17% Tính chung, tỉ lệ bị bị yếu chân móng tháng đầu cho sữa 25,27% năm lên đến 74,73% Tỉ lệ bị bị bệnh chân móng năm cao qui mô lớn 37,91%, qui mơ trung bình 18,18% thấp qui mơ nhỏ 10,17% Tỉ lệ bị bị bệnh chân móng tháng đầu cho sữa cao qui mô lớn 23,34%, qui mô trung bình 7,32% thấp qui mơ nhỏ 3,08% Tính chung, tỉ lệ bị bị bệnh chân móng trung bình năm 66,26% tháng đầu cho sữa 33,74% Kết cho thấy tỉ lệ bệnh chân móng bị sữa caoso với khảo sát trước Kết khảo sát Nguyễn Công Thật (2017), tỉ lệ bò vắt sữa bị đau chân trại bò sữa Hoàng Anh Gia Lai 21,95%; Thomsen (2009) Đan Mạch 24,5%; Phan Việt Thành (2010) khu vực Thành phố Hồ Chí Minh Bình Dương 10,6%; Joao ctv (2018) Brazil 21,2% Kết bảng cho thấy bò đứng khó khăn mức thường, thường 56,7; 22,6 20,7% (P = 0,001) Khi bị bị bệnh chân móng có biểu nằm, thường nằm 61,3; 27,3 11,3% (P = 0,001) Bảng Yếu chân bệnh chân móng bị sữa Tình trạng bệnh chân móng Qui mơ Nhỏ Trung bình Lớn Tính chung 1100 Yếu chân Bệnh chân móng n, % n, % Trong năm 69 12,46 132 10,17 Tháng đầu cho sữa 12 2,17 40 3,08 Trong năm 108 19,49 236 18,18 Tháng đầu cho sữa 29 5,23 95 7,32 Trong năm 237 42,78 492 37,91 Tháng đầu cho sữa 99 17,87 303 23,34 Trong năm 414 74,73 860 66,26 Tháng đầu cho sữa 140 25,27 438 33,74 Bảng Di chuyển nằm bò bị chân móng Di chuyển khó khăn Qui mơ n (Hộ) Ít n % Nằm Thường Rất thường Ít n n % % n Rất thường n n % 37 74b 4c 50 20 40a 30 60b Trung bình 50 10a 36 72b 18a 8a 35 70b 11 Lớn 50 12a 25 50b 4a 20 40b 28 56b Trung bình 31 20,7a 150 P 85 56,7b 34 22,6c 0.001 11 22a % Nhỏ 19 38b 0c % Thường 17 11,3a 92 61,3b 22c 41 27,3c 0.001 Kết bảng cho thấy tỉ lệ bị khơng gọt móng, gọt móng bệnh 51,33 48,67%; khơng áp dụng gọt móng hai lần năm 100% (P = 0,001) Tương tự, hộ có qui mơ nhỏ tỉ lệ hộ khơng gọt móng bị 60%, bị gọt móng bị bệnh đau chân 40% định kỳ hay hai lần/năm không áp dụng 100% (P = 0,001) Ở hộ có qui mơ trung bình tỉ lệ hộ gọt móng bị bị bệnh chân móng 52%, bị khơng gọt móng 48% định kỳ hay hai lần/năm không áp dụng 100% (P = 0,001) Ở hộ chăn ni có qui mơ lớn tỉ lệ hộ gọt móng bị bị bệnh chân móng 54%, bị khơng gọt móng 46% định kỳ hay hai lần/năm không áp dụng 100% (P = 0,001) Qua đó, cho thấy người dân có kiến thức điều trị chân móng định kỳ gọt chân móng cho bị sữa Bảng Gọt móng định kỳ Số lần gọt móng/năm (lần) Qui mơ Khơng Một Hai Gọt bệnh P n, hộ n % n % n % n % 0,001 Nhỏ 50 30 60a 0b 0b 20 40c 0,001 Trung bình 50 24 48a 0b 0b 26 52a 0,001 Lớn 50 23 46a 0b 0b 27 54a 0,001 Tính chung 150 77 51,33a 0,00b 0,00b 73 48,67a 0,001 Kết bảng cho thấy tỉ lệ bò bệnh chân móng trung bình 36,12%; cao hộ có qui mơ lớn, qui mơ nhỏ, qui mơ trung bình 39,84%; 34,35% 29,33% (P = 0,002) Tỉ lệ bò có biểu cứng mềm móng chăn ni bị sữa nơng hộ trung bình 33,33%; cao hộ có qui mơ nhỏ 60%, hộ có qui mơ trung bình lớn 20% (P = 0,123) Tỉ lệ bị có biểu mịn gót chăn ni bị sữa nơng hộ trung bình 36,67%; cao hộ có qui mơ chăn ni bị sữa lớn 70%, qui mơ trung bình 30% thấp qui mô nhỏ 10% (P = 0,027) Tỉ lệ bị có biểu thối móng chăn ni bị sữa nơng hộ trung bình 43,33%; cao hộ có qui mơ lớn 70%, qui mơ trung bình 60% thấp hộ có qui mơ nhỏ 0% (P = 0,003) Tỉ lệ bị có biểu viêm da chăn ni bị sữa nơng hộ trung bình đạt 36,67%; cao hộ có qui mơ lớn 70%, hộ có qui mơ trung bình nhỏ 20% (P = 0,041) Tỉ lệ bị có biểu viêm mơ chăn ni bị sữa nơng hộ trung bình 20%; cao 1101 hộ có qui mơ trung bình 40%, hộ có qui mơ lớn 20% thấp hộ có qui mơ nhỏ (P = 0,122) Tỉ lệ bị có biểu viêm móng chăn ni bị sữa nơng hộ trung bình 30%; cao hộ có qui mơ lớn nhỏ 40% thấp hộ có qui mơ trung bình 10% (P = 0,766) Tỉ lệ bị có biểu viêm lâm sàng chăn ni bị sữa nơng hộ trung bình 36,67%; cao hộ có qui mơ nhỏ 70%, hộ có qui mơ trung bình nhỏ 20% (P = 0,041) Tỉ lệ bị có biểu viêm mãn tính chăn ni bị sữa nơng hộ trung bình 16,67%; cao hộ có qui mơ lớn 30%, hộ có qui mơ trung bình nhỏ 10% (P = 0,574) Tỉ lệ bị có biểu viêm kẻ móng chăn ni bị sữa nơng hộ trung bình 33,33%; cao hộ có qui mơ lớn 40%, hộ có qui mơ trung bình nhỏ 30% (P = 0,861) Tỉ lệ bị có biểu lt móng chăn ni bị sữa nơng hộ trung bình 33,33%; cao hộ có qui mơ lớn 70%, hộ có qui mơ trung bình 30% thấp hộ có qui mơ nhỏ 0% (P = 0,004) Tỉ lệ bị có biểu dài móng chăn ni bị sữa nơng hộ trung bình 20% tất hộ chăn ni bị sữa từ qui mơ nhỏ, trung bình lớn 20% Tỉ lệ bị bệnh chân móng bị acid chăn ni bị sữa nơng hộ trung bình 46,67%; cao hộ có qui mơ lớn 80%, hộ có qui mơ trung bình 60% thấp hộ có qui mô nhỏ 0% (P = 0,001) Kết bảng cho thấy số lượng bị trung bình/hộ chăn ni bị sữa nơng hộ 41,8 con/hộ; hộ có qui mơ lớn 74,8 con/hộ, hộ Bảng Tỉ lệ loại bệnh chân móng Qui mơ (hộ) Nhỏ Trung bình Lớn Tính chung P Loại bệnh Tỷ lệ có biểu bệnh Cứng, mềm 60 a 20 20 ab 33,33 0,123 b 36,67 0,027 Mịn gót 10 30 70 Thối móng 0a 60b 70b 43,33 0,003 Viêm da móng 20 20 70 36,67 0,041 Viêm mơ móng 40 20 20,00 0,122 Viêm móng 40 10 40 30, 00 0,760 Viêm lâm sàng 70 20 20 36,67 0,041 Viêm mãn tính 10 10 30 16,67 0,574 Viêm kẻ móng 30 30 40 33,33 0,861 Loét móng 0a 30ab 70b 33,33 0,004 Dài móng 20 20 20 20 34,35ab 29,33a 39,84b 36,12 0,002 Bị bệnh móng, % có qui mơ trung bình 37,5 con/hộ thấp hộ có qui mơ nhỏ 13,1 con/hộ (P= 0,001) Tần xuất bị bệnh theo phân loại dài móng trung bình 0,67 bị bệnh/hộ; cao hộ có qui mơ lớn 1,40 bị bệnh/hộ, hộ có qui mơ trung bình 0,40 bị bệnh/hộ thấp hộ có qui mơ nhỏ 0,20 bị bệnh/hộ (P = 0,214) Tần xuất bò bệnh theo phân loại acid cỏ trung bình 5,07 bị bệnh/hộ; cao hộ có qui mơ lớn 12,0 bị bệnh/hộ), hộ có qui mơ trung bình 3,2 bị bệnh/hộ thấp hộ có qui mơ nhỏ 0,0 bị bệnh/hộ (P = 1102 0,001) Tần xuất bị bệnh theo phân loại cứng móng trung bình 0,80 bị bệnh/hộ; cao hộ có qui mơ lớn nhỏ 0,9 bị bệnh/hộ thấp hộ có qui mơ trung bình 0,6 bị bệnh/hộ (P = 0,88) Tần xuất bị bệnh theo phân loại viêm mơ trung bình 0,97 bị bệnh/hộ; cao hộ có qui mơ lớn 1,70 bị bệnh/hộ, hộ có qui mơ trung bình 1,20 bị bệnh/hộ thấp hộ có qui mơ nhỏ 0,0 bị bệnh/hộ (P = 0,26) Tần xuất bò bệnh theo phân loại viêm móng trung bình 2,23 bị bệnh/hộ; cao hộ có qui mơ lớn 5,2 bị bệnh/hộ, hộ có qui mơ nhỏ 1,2 bò bệnh/hộ thấp hộ có qui mơ trung bình 0,3 bị bệnh/hộ) (P = 0,013) Tần xuất bò bệnh theo phân loại viêm lâm sàng trung bình 2,10 bị bệnh/hộ; cao hộ có qui mơ lớn nhỏ 2,7 bò bệnh/hộ thấp hộ có qui mơ trung bình 0,9 bò bệnh/hộ (P = 0,47) Tần xuất bò bệnh theo phân loại lt móng trung bình 2,43 bị bệnh/hộ; cao hộ có qui mơ lớn 5,8 bị bệnh/hộ, hộ có qui mơ trung bình 1,5 bị bệnh/hộ thấp hộ có qui mơ nhỏ 0,0 bò bệnh/hộ (P = 0,003) Tần xuất bò bệnh theo phân loại thối móng trung bình 1,40 bị bệnh/hộ; cao hộ có qui mơ lớn 2,5 bị bệnh/hộ, hộ có qui mơ trung bình 1,7 bị bệnh/hộ thấp hộ có qui mơ nhỏ bị bệnh/hộ (P = 0,024) Tần xuất bị bệnh theo phân loại mịn gót trung bình 2,17 bị bệnh/hộ; cao hộ có qui mơ lớn 4,4 bị bệnh/hộ, hộ có qui mơ trung bình 2,1 bị bệnh/hộ thấp hộ có qui mơ nhỏ bò bệnh/hộ) (P = 0,007) Tần xuất bị bệnh theo phân loại viêm da trung bình 2,2 bị bệnh/hộ; cao hộ có qui mơ lớn 5,3 bị bệnh/hộ, hộ có qui mơ trung bình 1,0 bị bệnh/hộ thấp hộ có qui mơ nhỏ 0,3 bị bệnh/hộ) (P = 0,026) Tần xuất bị bệnh theo phân loại viêm kẻ móng trung bình 2,87 bị bệnh/hộ; cao hộ có qui mơ lớn 5,9 bị bệnh/hộ, hộ có qui mơ trung bình 2,4 bị bệnh/hộ thấp hộ có qui mơ nhỏ 0,3 bị bệnh/hộ) (P = 0,136) Tần xuất bị bệnh theo phân loại viêm mãn tính trung bình 0,3 bị bệnh/hộ; cao hộ có qui mơ lớn 0,6 bị bệnh/hộ, hộ có qui mơ trung bình 0,2 bị bệnh/hộ thấp hộ có qui mơ nhỏ 0,1 bị bệnh/hộ (P = 0,381) 3.2 Hiện trạng chăn nuôi suất sữa bị Năng suất sữa trung bình/con/ngày tiêu để đánh giá hiệu chăn nuôi người dân Kết cho thấy suất sữa bị nơng hộ cải thiện rõ rệt Năng suất sữa trung bình đạt 19,1 kg/con/ngày Trong đó, suất sữa hộ có qui mơ nhỏ đạt cao (19,28 kg/con/ngày), hộ có qui mơ trung bình (19,04 kg/con/ngày) thấp hộ có qui mơ lớn (19,02 kg/con/ngày) (P = 0,838) Theo kết Chung Anh Dũng (2014), suất sữa trung bình bị sữa trang trại thành phố Hồ Chí Minh đạt 16,44 kg/con/ngày, Củ Chi có phần thấp 15,79 kg/con/ngày (Nguyễn Thanh Hải, 2014) huyện Bình Chánh cao với 22,15 kg/con/ngày (Diệp Tấn Toàn, 2014) Kết khảo sát Nguyễn Võ Thu Trúc ctv (2016), suất sữa bò trung bình nơng hộ địa bàn thành phố Hồ Chí Minh 11,98 kg/con/ngày So sánh với kết cho thấy, suất sữa trung bình trại cải thiện so với chăn ni bị sữa nông hộ số trại chăn nuôi công nghiệp, thấp suất 1103 Bảng Tần xuất loại bệnh chân móng Qui mơ (hộ) Nhỏ Trung bình Lớn Tính chung P Loại bệnh 0,90 0,60 0,90 0,80 0,880 Mịn gót 0,0b 2,10 2,10 2,17 0,070 Thối móng 0,0b 1,7ab 2,5a 1,40 0,024 Viêm da móng 0,3b 1,0ab 5,3b 2,20 0,026 Viêm mơ móng 0,00 1,20 1,70 0,97 0,260 Viêm móng 1,2ab 0,3b 5,2a 2,23 0,013 Viêm lâm sàng 2,70 0,90 2,70 2,10 0,470 Viêm mãn tính 0,10 0,10 0,60 0,30 0,381 Viêm kẻ móng 0,30 2,40 5,90 2,87 0,136 Loét móng 0,0b 1,5b 5,8a 2,43 0,003 Dài móng 0,20 0,40 1,40 0,67 0,214 Bị bệnh móng, % 34,35 37,87 41,04 39,39 0,271 Số bị bệnh, 13,1c 37,5b 74,8a 41,8 0,001 Tần xuất bò bệnh Cứng, mềm Bảng Năng suất chất lượng sữa Chỉ tiêu sữa n (hộ) Qui mô Chất khô không béo (%) sữa Mỡ sữa (%) Năng suất (kg/con/ngày) X SD X SD X SD Nhỏ 50 19,28 3,06 3,59 0,15 8,51 0,11 Trung bình 50 19,04 1,87 3,55 0,17 8,53 0,18 Lớn 50 19,02 2,22 3,51 0,16 8,47 0,12 Tính chung 150 19,1 2,42 3,55 0,16 8,50 0,14 P 0,838 0,05 0,112 số trại chăn nuôi cơng nghiệp khác địa bàn Ngun nhân trại chưa áp dụng biện pháp khoa học (hệ thống phun nước, hệ thống quạt điện) việc điều hịa tiểu khí hậu chuồng ni Tỉ lệ mỡ sữa đàn bị sữa nơng hộ trung bình 3,55%; tỉ lệ mỡ sữa cao hộ có qui mơ nhỏ (3,59%), hộ có qui mơ trung bình (3,55%) thấp hộ có qui mô lớn (3,51%) (P = 0,05) Tỉ lệ chất khô khơng béo sữa đàn bị sữa nơng hộ trung bình 8,5%; tỉ lệ mỡ sữa cao hộ có qui mơ trung bình (8,53%), hộ có qui mơ nhỏ (8,51%) thấp hộ có qui mô lớn (8,47%) (P = 0,112) Để đảm bảo chất lượng sản lượng sữa phần ăn yếu tố hàng đầu cần quan tâm Thức ăn sử dụng cho bò chia thành nhóm thức ăn thơ, thức ăn tinh thức ăn bổ 1104 sung Trong đó, tỉ lệ thức ăn thô/thức ăn tinh phần quan trọng ảnh hưởng đến suất chất lượng sữa sức khỏe đàn bị Bảng Tỉ lệ thức ăn thơ tinh phần bị vắt sữa Qui mơ n, hộ Tỉ lệ thô:tinh SD CV P Nhỏ 50 45,09:54,91a 0,199 28,14 Trung bình 50 43,32:56,68ab 0,349 39,72 Lớn 50 39,86:60,14b 0,389 48,11 Tính chung 150 42,76:57,24 0,328 41,12 0,032 Theo khuyến cáo tỉ lệ thức ăn thô/thức ăn tinh trung bình phù hợp cho bị sữa 60 - 70/30 - 40 Tuy nhiên, tỉ lệ có xu hướng thay đổi theo chiều giảm thức ăn thô tăng thức ăn tinh phần Cụ thể, tỉ lệ thức ăn thơ/thức ăn tinh trung bình 42,76/57,24; xu hướng sử dụng thức ăn tinh phần cao hộ có qui mơ lớn (39,86/60,14), hộ có qui mơ trung bình (43,32/56,68) tỉ lệ thức ăn tinh phần thấp hộ có qui mơ nhỏ (45,09/54,91) (P = 0,032) Kết cho thấy, phần ăn cho bị sữa nơng hộ chưa hợp lý tỉ lệ thức ăn tinh phần cao Đây nguyên nhân gây rối loạn tiêu hóa bị, làm giảm tỉ lệ mỡ sữa làm tăng bệnh chân móng Ngồi ra, cho bò ăn nhiều thức ăn tinh làm tăng giá thành thức ăn kg sữa dẫn đến giảm hiệu kinh tế Bảng Hiện trạng sử dụng thực liệu chăn ni bị sữa Loại thức ăn (%) Qui mô Cỏ voi tự Rơm mua Cám trồng ngồi Hèm bia Bã mì Cỏ signal tự trồng Premix khoáng Nhỏ 100 100 100 100 100 98 Trung bình 100 100 100 100 100 98 16 Lớn 100 100 100 100 100 98 28 Tính chung 100 100 100 100 100 98 17,33 Kết bảng cho thấy hộ chăn ni bị sữa sử dụng đơn loại lượng thức ăn thô xanh, hèm bia, bã mì, cám bổ sung, sử dụng khống Điều ảnh hưởng đến sức khỏe đàn bò chúng giai đoạn cho sữa cao sau sanh KẾT LUẬN Kết cho thấy chăn ni bị sữa Củ Chi, Thành phố Hồ Chí Minh cải thiện suất sữa/con/ngày chưa đạt yêu cầu kỹ thuật liên quan dinh dưỡng bệnh chân móng Đã sử dụng nhiều cám hỗn hợp phần, bổ sung khoáng chất đệm cỏ, kết hợp chăn ni cầm cột, vận động, làm tăng tỉ lệ bệnh chân móng, nhiều hộ chăn ni qui mơ lớn Ngồi ra, hiểu biết phịng trị bệnh chân móng cho đàn bị sữa hộ chăn ni cịn thấp Phân loại tần xuất 11 bệnh chân móng khảo sát, nguyên nhân bệnh liên quan đến dinh dưỡng chăm sóc quản lý 1105 CẢM ƠN Nhóm tác giả chân thành cảm ơn Sở Khoa học Công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh tài trợ kinh phí cho nghiên cứu TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Chung Anh Dũng, 2014 Phát triển chăn ni bị sữa Việt Nam - Một số khó khăn kỹ thuật giải pháp Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp miền Nam [2] Chăn ni Việt Năm, 2016 Tình hình chăn nuôi nƣớc tháng 8/2016, ngày 27 tháng 06 năm 2016.http://channuoivietnam.com/ [3] Diệp Tấn Toàn, 2014 Báo cáo tổng kết hoạt động trại trình diễn thực nghiệm chăn ni bị sữa cơng nghệ cao năm 2014 Sở Nơng Nghiệp Phát Triển Nơng Thơn Tp Hồ Chí Minh (BCTTQLKĐG) [4] Lê Đăng Đảnh, 2012 Bệnh viêm móng bị sữa Tạp chí khoa học kỹ thuật cơng ty UV Việt Nam, số UVTY-007:1-10 [5] Lê Đăng Đảnh, 2015 Giáo trình tiến chăn ni thú nhai lại Trường Đại Học Nông Lâm, TP Hồ Chí Minh [6] Nguyễn Cơng Thật, 2017 Đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến chứng đau chân móng thử nghiệm cấc biện pháp phịng trị đau chân móng bị sữa Hồng Anh Gia Lai Luận văn thạc sĩ Trường Đại học Nông lâm Tp HCM [7] Nguyễn Thanh Hải, 2014 Khảo sát khả sản xuất sữa nhóm bị sữa xí nghiệp chăn ni An Phú - cơng ty TNHH MTV bị sữa TP Hồ Chí Minh Luận văn tốt nghiệp đại học, trường Đại học Nông Lâm TP HCM [8] Nguyễn Võ Thu Trúc, Nguyễn Thanh Hải Nguyễn Quang Thiệu, 2016 Khảo sát trạng chăn ni bị sữa tình hình nhiễm aflatoxin B1 thức ăn aflatoxin M1 sữa bị nơng hộ Thành phố Hồ Chí Minh Kỷ yếu Hội nghị Khoa học Toàn Quốc Chăn nuôi Thú y 2017 Việt Nam, ISBN: 978-604-60-2492-7, [573]:276-282 [9] Phan Việt Thành, 2010 Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng thử nghiệm số biện pháp phòng trị bệnh chân móng cho bị sữa khu vực Đơng Nam Bộ Luận văn thạc sĩ Trường đại học Nông lâm Tp HCM [10] Green EL., Hedges JV., Schukken YH., Bowey WR., and Packington JA., 2002.The impact of Clinical Lamenness on the Milk Yield of Dairy Cows Journal of Dayiry science, 85: 2250-2256 [11] Ito K., Keyserlingk MAG., LeBlanc JS., and Weary MD., 2010 Lying behavior as an in dicator of lameness in dairy cows Journal of Dairy Science, 93: 3553-3560 [12] Jan Van Geest, 2012 Claw care needs a new approach International Dairy topics – Volume Number Intracare BV, the Netherlands [13] Joao H C Costa, Tracy A Burnett, Marina A G von Keyserlingk, and Maria J Hötzel., 2018 Prevalence of lameness and leg lesions of lactating dairy cows housed in southern Brazil: Effects of housing systems J Dairy Sci 101:1–11 1106 [14] Kelton DF., Lissemore KD., and Rochelle EM., 1998 Recommendations for Recording and Calculating the Incidence of Selected Clinical Diseases of Dairy Cattle Journal of Dairy Science, 81:2502-2509 [15] Randall LV., Green MJ., Chagunda MGG., Mason C., Green LE., Huxley JN., 2016 Lameness in dairy heifers; impacts of hoof lesions present around first calving on future lameness, milk yield and culling risk Preventive Veterinary Medicine 133 (2016) 52–63 [16] Thomsen PT., 2009 Rapid Screening method for lameness in dairy cows Veterinsry Record 164: 689-690 1107 ... yếu chân bệnh chân móng bị sữa 1099 Vấn đề lại nằm bò sữa liên quan bệnh chân móng Vấn đề gọt móng định kỳ bị sữa Tỉ lệ loại bệnh chân móng Tần xuất loại bệnh chân móng Năng suất chất lượng sữa. .. bị bệnh chân móng có biểu nằm, thường nằm 61,3; 27,3 11,3% (P = 0,001) Bảng Yếu chân bệnh chân móng bị sữa Tình trạng bệnh chân móng Qui mơ Nhỏ Trung bình Lớn Tính chung 1100 Yếu chân Bệnh chân. .. 2018) Nhưng nước ta có nghiên cứu đầy đủ bệnh chân bò sữa Theo khảo sát Phan Việt Thành (2010), tỉ lệ bị mắc bệnh chân móng 10,6% địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh Bình Dương; Đan Mạch Thomsen (2009)