Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của khách nội địa và nước ngoài về nơi lưu trú, ăn uống, nhiều doanh nghiệp trong và ngoài nước đã đẩy mạnh đầu tư xây dựng khách sạn cao cấp tại Việt Nam và điển hình là thành phố Hồ Chí Minh . Tại tp.HCM số lượng khách sạn cao cấp được đầu tư, mở rộng, nâng cấp trong những năm gần đây tăng một cách chóng mặt. Theo Sở Du lịch TP.HCM, 9 tháng đầu năm 2019, tổng lượng khách quốc tế đến Thành phố Hồ Chí Minh ước đạt 6.225.000 lượt khách, tăng 14,3% so với cùng kỳ và đạt 73% kế hoạch năm 2019. Tổng thu ngành du lịch trong 9 tháng qua đạt 108.300 tỷ đồng, tăng 7,4% so với cùng kỳ. . Trong khi đó quản trị chuỗi cung ứng đã và đang trở thành một xu hướng quan trọng, có ý nghĩa về mặt chiến lược với doanh nghiệp thì việc hiểu rõ và áp dụng chuỗi cung ứng là việc hết sức hợp lý. Một trong những khách sạn tráng lệ, đắt đỏ bậc nhất Sài thành thì phải kể đến khách sạn caravelle. Nắm bắt tình hình trên nên tôi quyết định nghiên cứu đề tài “ Phân Tích Hoạt Động Trong Chuỗi Cung Ứng Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist SAIGONTOURIST” 1
Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHAN THIẾT KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH - - TIỂU LUẬN HỌC PHẦN: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CƠNG TY DỊCH VỤ LỮ HÀNH SAIGONTOURISTCHI NHÁNH THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH GVHD: Th.S NGUYỄN THỊ KIM YẾN HỌ VÀ TÊN SINH VIÊN: LÊ THỊ TUYẾT THÙY MÃ SỐ SINH VIÊN: K11KQT0012 LỚP: K11KQT1 NIÊN KHÓA: 2019- 2023 PHAN THIẾT - THÁNG - NĂM 2021 Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHAN THIẾT KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨAVIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Bình Thuận, ngày … tháng … năm 20… NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Giảng viên (Ký, ghi rõ họ tên) Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH LỜI CẢM ƠN “Để hoàn thành tiểu luận này, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến: Ban giám hiệu trường Đại Học Phan Thiết tạo điều kiện sở vật chất với hệ thống thư viện đại, đa dạng loại sách, tài liệu thuận lợi cho việc tìm kiếm, nghiên cứu thông tin Xin cảm ơn giảng viên môn – ThS Nguyễn Thị Kim Yến giảng dạy tận tình, chi tiết để em có đủ kiến thức vận dụng chúng vào tiểu luận Do chưa có nhiều kinh nghiệm làm để tài hạn chế kiến thức, tiểu luận chắn khơng tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận nhận xét, ý kiến đóng góp, phê bình từ phía Cơ để tiểu luận hồn thiện Lời cuối cùng, em xin kính chúc thầy nhiều sức khỏe, thành công hạnh phúc.” Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH MỤC LỤC Danh mục hình ảnh CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu CHƯƠNG 2: LÝ THUYẾT TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH 10 2.1 Các khái niệm 10 2.1.1 Doanh nghiệp 10 2.1.2 Doanh nghiệp kinh doanh lữ hành 10 2.1.3 Chuỗi cung ứng 11 2.1.4 Chuỗi cung cứng lữ hành 11 2.2 Các thuyết liên quan 14 2.2.1 Vai trò chuỗi cung ứng mối quan hệ kinh tế 14 2.2.2 Các loại hình kinh doanh lữ hành 15 CHƯƠNG 3: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY DỊCH VỤ LỮ HÀNH SAIGONTOURIST 16 3.1 Lịch sử hình thành phát triển Cơng ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist 16 3.1.1 Lịch sử hình thành phát triển Cơng ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist 16 3.1.2 Tầm nhìn sứ mệnh 17 CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY DỊCH VỤ LỮ HÀNH SAIGONTOURIST 20 Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH 4.1 Bán hàng 20 4.1.2 Hoạt động định giá sản phẩm 21 4.1.3 Hoạt động marketting- bán hàng 21 4.2 Mua hàng 23 4.2.2 Hoạt động quản trị tồn kho 23 4.3 Sản xuất 24 4.3.2 Hoạt động kiểm sốt quy trình 28 4.4 Giao nhận 29 4.4.3 Hoạt động chăm sóc khách hàng 30 Hình 4.8 Hoạt động chăm sóc khách hàng 30 4.5 Thông tin 31 CHƯƠNG 5: NHẬN XÉT VÀ HÀM Ý ĐỀ TÀI 29 Những mặt tích cực 30 Hạn chế: 30 CHƯƠNG 6: TÀI LIỆU THAM KHẢO 31 Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH Danh mục hình ảnh Hình 2.1 Các mối liên kết chuỗi cung ứng Hình 2.2 Các mối liên hệ lợi ích chuỗi cung ứng Hình 3.1 Cơng ty dịch vụ lữ hành saigontourist Hình 4.1 Du lịch quốc tế Hình 4.2 Du lịch tàu biển quốc tế đại lý hàng hải Hình 4.3 Du lịch MICE Hình 4.4 Du lịch nội địa Hình 4.5 Dịch vụ du lịch cao cấp Hình 4.6 Hoạt động kiểm sốt quy trình Hình 4.7 Saigontourist taxi Hinh 4.8 Hoạt động chăm sóc khách hàng Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH Danh mục từ viết tắt Từ viết tắt Nghĩa Tp HCM Thành phố Hồ CHÍ MINH DV Dịch vụ LH Lữ hành DL Du lịch SCM Supply chain management DN Doanh nghiệp STHC Trường trung cấp du lịch khách sạn saigontourist Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI 1.1 Lý chọn đề tài Để đáp ứng nhu cầu ngày tăng khách nội địa nước nơi lưu trú, ăn uống, nhiều doanh nghiệp nước đẩy mạnh đầu tư xây dựng khách sạn cao cấp Việt Nam điển hình thành phố Hồ Chí Minh Tại tp.HCM số lượng khách sạn cao cấp đầu tư, mở rộng, nâng cấp năm gần tăng cách chóng mặt Theo Sở Du lịch TP.HCM, tháng đầu năm 2019, tổng lượng khách quốc tế đến Thành phố Hồ Chí Minh ước đạt 6.225.000 lượt khách, tăng 14,3% so với kỳ đạt 73% kế hoạch năm 2019 Tổng thu ngành du lịch tháng qua đạt 108.300 tỷ đồng, tăng 7,4% so với kỳ Trong quản trị chuỗi cung ứng trở thành xu hướng quan trọng, có ý nghĩa mặt chiến lược với doanh nghiệp việc hiểu rõ áp dụng chuỗi cung ứng việc hợp lý Một khách sạn tráng lệ, đắt đỏ bậc Sài thành phải kể đến khách sạn caravelle Nắm bắt tình hình nên tơi định nghiên cứu đề tài “ Phân Tích Hoạt Động Trong Chuỗi Cung Ứng Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist SAIGONTOURIST” 1.2 Mục tiêu đề tài Nắm bắt thực trạng chuỗi cung ứng kinh doanh Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist Từ đó, phân tích hoạt động động chuỗi cung ứng Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist 1.3 Câu hỏi nghiên cứu Các hoạt động chuỗi cung ứng Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist diễn nào? 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng: Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist - Chi nhánh tp.HCM Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH Phạm vi: Các hoạt động chuỗi cung ứng Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH CHƯƠNG 2: LÝ THUYẾT TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH 2.1 Các khái niệm 2.1.1 Doanh nghiệp Doanh nghiệp đơn vị sản xuất kinh doanh tổ chức nhằm tạo sản phẩm dịch vụ đáp ứng nhu cầu thị trường, thơng qua để tối đa hóa lợi nhuận sở tơn trọng luật pháp nhà nước quyền lợi đáng người tiêu dùng Nhà kinh tế học người Pháp (M Francois Perroux ) định nghĩa sau: “Doanh nghiệp tổ chức sản xuất kinh doanh, thơng qua đó, khuôn khổ số tài sản định người ta kết hợp nhiều yếu tố tài sản khác nhằm tạo sản phẩm dịch vụ để bán thị trường nhằm thu khoản chênh lệch giá thành giá bán sản phẩm 2.1.2 Doanh nghiệp kinh doanh lữ hành Tổ Chức Du Lịch Thế Giới dự báo đến năm 2020, lượng khách du lịch quốc tế giới đạt gần tỷ lượt người Vì thế, kinh doanh dịch vụ du lịch ngày phát triển trở thành lĩnh vực giữ vị trí quan trọng nhiều quốc gia, thu hút nhiều ngành, nhiều tổ chức, nhiều doanh nghiệp tham gia Theo Edgar Robger: “Doanh nghiệp lữ hành doanh nghiệp sản xuất, gián tiếp hay trực tiếp bán loại dịch vụ, đáp ứng loại thông tin, làm tư vấn cho du khách lựa chọn loại dịch vụ ấy” A-Popliman cho rằng: “Doanh nghiệp lữ hành người tổ chức có đủ tư cách pháp nhân, quản lý tổ chức hoạt động với mục đích sinh lợi nhuận thương mại thơng qua việc tổ chức tiêu thụ trực tiếp gián tiếp loại dịch vụ, hàng hóa du lịch bán hành trình du lịch hưởng hoa hồng bán loại dịch vụ khác có liên quan Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy 10 Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CƠNG TY DỊCH VỤ LỮ HÀNH SAIGONTOURIST 4.1 Bán hàng 4.1.1 Hoạt động dự báo nhu cầu Sức mua (cầu du lịch) phụ thuộc chịu định thu nhập giá Vì nội dung như: tăng trưởng kinh tế, cấu kinh tế, phân phối thu nhập, cán cân toán, tỷ lệ lạm phát, trượt giá, hệ thống ngân hàng, lãi suất, tiết kiệm tiêu dùng, thuế, thu nhập, sở hữu Nhà nước tư nhân, thành phần kinh tế, lao động, đầu tư nước ngoài, thời vụ, lao động bán thời gian, tỷ giá, vần đề phát sinh tiền tệ có ảnh hưởng tới cầu du lịch Saigontourist thu hút dịng khách ngồi nước, có dịng khách quốc tế trung lưu, khách du lịch kết hợp hội nghị, hội thảo (Mice) ngày đơng Ước tính tháng đầu năm 2011, Cơng ty Dịch vụ lữ hành Saigontourist đạt doanh thu sáu tháng đầu năm 2011 đạt 5.320 tỷ đồng, tăng 17,8% so kỳ Những biến động yếu tố kinh tế tạo hội thách thức với doanh nghiệp Để đảm bảo thành công hoạt động doanh nghiệp trước biến động kinh tế, doanh nghiệp phải theo dõi, phân tích, dự báo biến động yếu tố thị trường du lịch, nguồn khách… để đưa giải pháp, sách tương ứng thời điểm cụ thể nhằm tận dụng, khai thác hội, né tránh, giảm thiểu nguy đe dọa Tốc độ tăng trưởng kinh tế: Việt Nam phục hồi kinh tế giới Tốc độ tăng trưởng ngành du lịch Việt Nam phát triển mạnh, ngành đầu tư mũi nhọn Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy 20 Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH 4.1.2 Hoạt động định giá sản phẩm Biện pháp tăng tính hiệu kinh tế cho phương pháp đinh giá trọn gói: Trong đó,nhu cầu,chi phí, giá chi phí hãng cạnh tranh tố liên quan khác việc cân nhắc,xem xét việc định giá qua lựa chọn phương pháp thích hợp.Vì doanh nghiệp cần nghiên cứu chi phí phương thức đánh giá hãng cạnh tranh,mức giá lợi nhuận họ.Cần so sánh mức giá chất lượng dich vụ tour hãng cạnh tranh với doanh nghiệp đoạn thị trường Việc nắm chi phí chi phí hội hãng cạnh tranh cho phép nhà quản trị dự đoán thiên hướng cấu trúc giá Phải ý tới mối quan hệ qua lại chi phí nhu cầu.Hiệu từ mối quan hệ khuyến kích nhu cầu với chi phí kinh tế Để xác định giá trọn gói,doanh nghiệp phải thực cho mang lại lợi ích nhiều cho khách hàng họ mua trọn gói.Hơn phải tạo thặng dư tiêu thụ loại dịch vụ,đó hiệu kinh tế trọn gói.Tạo thặng dư tiêu thụ thực dịch chuyển giá trị dịch vụ gói làm cho chúng trở nên hấp dẫn khách hàng.Thông thường dịch vụ có chất lượng khách hàng có nhu cầu tiêu dùng,dich vụ thực mức giá cao đồng thời hạ giá dịch vụ khách hàng quan tâm gói so với giá trị chúng Thực hạ giá tuyệt việc dịch chuyển giá trị tạo thặng dư tiêu thụ,giá trọn gói có sức hấp dẫn khuyến khích khách hàng tiêu dùng trọn gói 4.1.3 Hoạt động marketting- bán hàng Đến Saigontourist phát triển mạnh mẽ bao gồm văn phòng quận trung tâm TP HCM (Văn phịng chính: 45 Lê Thánh Tơn, Q.1, TP.HCM, STS Chợ Lớn, STS Tân Bình, STS Tân Sơn Nhất) , chi nhánh khác thành phố lớn nước Hà Nội, Bình Dương, Quảng Ninh, Đà Nẵng, Cần Thơ Với mạng lưới chi nhánh rộng khắp, STS đáp ứng nhu cầu khách hàng cách nhanh chóng, Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy 21 Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH kinh doanh hiệu lĩnh vực : Du lịch quốc tế, du lịch nước du lịch nước Cùng với việc mở rộng hệ thống chi nhánh, văn phòng để thuận tiện cho việc giao tiếp với khách hàng, cơng ty cịn đầu tư mở rộng hình thức khác nhanh hơn, tiện lợi cho khách hàng đặt vé online thông qua hệ thống website công ty ( dulichtietkiem.com, dulichhe.com,saigon-tourist.com,…)., đặt vé qua điện thoại, giao vé tận nơi.… Ba kênh phân phối chủ yếu STS là: Kênh : STS thành lập hệ thống chi nhánh để bán vé trực tiếp cho khách hàng Kênh : STS gửi vé cho đại lý du lịch đại lý bán lại cho khách hàng để hưởng hoa hồng Kênh 3: Thông qua hệ thống website công ty dulichhe.com, khách hàng dễ dàng lựa chọn cho tour du lịch thích hợp mua trực tiếp hình thức chuyển khoản hay giao vé tận nhà Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy 22 Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH 4.2 Mua hàng 4.2.1 Hoạt động nguồn cung cho saigontourist Công ty liên kết với đối tác cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống, hãng hàng không điểm đến Đối với du lịch tàu biển, Lữ hành Saigontourist ký kết nhiều hợp đồng lớn với chuyến tàu biển quốc tế định kỳ đến Việt Nam theo hành trình tham quan Hạ Long, Đà Nẵng Tp Hồ Chí Minh + Đối với nhân sự: SaiGonTourist thành lập sở đào tạo cho Trường Trung Cấp Du Lịch Khách Sạn SaiGonTourist (STHC) Từ đó, cơng ty dễ dàng tuyển chọn nguồn nhân giỏi, có lực Bên cạnh đó, Tổng Cơng ty Du lịch Sài Gịn (Saigontourist) thỏa thuận với dự án Phát triển nguồn nhân lực Du lịch Việt Nam (do EU tài trợ) nhằm nâng cao tiêu chuẩn, khả cạnh tranh chất lượng nguồn nhân lực ngành du lịch Dự án giới thiệu thực hệ thống tiêu chuẩn kỹ nghề quốc tế điều chỉnh phù hợp với Việt Nam cho nghề, trình độ (như phục vụ bàn, lễ tân, phục vụ buồng, nhân viên an ninh ) cho lĩnh vực khách sạn (được gọi VTOS) 4.2.2 Hoạt động quản trị tồn kho Việc sử dụng lượng tiết kiệm hiệu mục tiêu mà đơn vị Saigontourist hướng tới Nhiều giải pháp quản lý tiết kiệm lượng thực suốt năm qua Chủ yếu tập quán tốt lắp đặt đồng hồ để theo dõi phân tích lượng điện sử dụng định kỳ; tận dụng ánh sáng tự nhiên từ cửa sổ thực làm phòng khu vực nhà hàng hành lang công cộng; cài đặt nhiệt độ làm phòng 260C; tránh sử dụng thiết bị tốn nhiều điện vào cao điểm; xây dựng kế hoạch bảo trì, bảo dưỡng tất thiết bị sử dụng điện; thường xuyên huấn luyện, kiểm tra việc thực tiết kiệm lượng tất phận; xây dựng hệ thống lượng mặt trời để cấp nước nóng; sử dụng khóa từ, Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy 23 Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH tự ngắt điện khách khỏi phịng; thay bóng đèn dây tóc bóng compact; bảo quản tốt hệ thống đường ống lạnh; điều chỉnh xả đá giảm nhiệt độ trữ đông kho trữ thực phẩm 4.3 Sản xuất 4.3.1 Hoạt động thiết kế sản phẩm Du lịch quốc tế: Một mạnh hàng đầu Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist mảng du lịch quốc tế với hệ thống quan hệ đối tác mở rộng toàn giới Ngay từ ngày đầu thành lập, du khách khắp nơi giới tin tưởng lựa chọn thương hiệu Saigontourist với chương trình trọn gói trải dài khắp đất nước loại hình đa dạng Sản phẩm bật Saigontourist giới thiệu đến với bạn bè, du khách quốc tế dựa lợi cạnh tranh danh lam thắng cảnh, sức mạnh chiều sâu văn hóa Việt, thơng qua loại hình: du lịch túy, du lịch khám phá, tìm hiểu văn hóa – xã hội, du lịch thám hiểm, du lịch ẩm thực, du lịch sinh thái Hình 4.1 Du lịch quốc tế Du lịch tàu biển quốc tế đại lý hàng hải: Saigontourist công ty lữ hành hàng đầu khai thác phát triển du lịch tàu biển Việt Nam Với ưu kinh nghiệm phục vụ đoàn tàu biển lớn sang trọng, loại du thuyền thuyền buồm, du lịch tàu biển mạnh Saigontourist với đa dạng tour tuyến Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy 24 Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH Hình 4.2: Du lịch tàu biển quốc tế đại lý hàng hải Du lịch MICE: Du lịch MICE Saigontourist lựa chọn hàng đầu công ty, doanh nghiệp, xí nghiệp, trường học… khả đáp ứng dịch vụ cao triển khai hiệu ngồi nước Hiện Cơng ty khai thác chun nghiệp chương trình MICE trọn gói (kết hợp tham quan với tổ chức hội nghị, hội thảo, kiện, chương trình team-building nâng cao tinh thần tập thể, tinh thần đồn kết cho nhân viên cơng ty, hoạt động xã hội, ngoại khóa, chương trình du lịch khen thưởng incentive) dịch vụ riêng lẻ (phòng họp, phòng khách sạn 4-5 sao, phương tiện vận chuyển, chương trình tham quan trước sau hội nghị, hội thảo) Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy 25 Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH Hình 4.3 Du lịch MICE Du lịch nội địa :Saigontourist sớm xây dựng hệ thống chương trình tham quan đa dạng dịch vụ chất lượng đảm bảo dành cho du khách Việt Nam Việt kiều với điểm đến trải dài khắp miền đất nước Hình 4.4 Du lịch nội địa Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy 26 Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH Dịch vụ du lịch cao cấp – Premium Travel: Các sản phẩm dịch vụ du lịch Premium Travel thiết kế nhằm đáp ứng cách tốt yêu cầu đặc biệt chuyến du lịch, cơng tác ngồi nước Điểm khác biệt tour dịch vụ cao cấp, chọn lọc, riêng biệt, phù hợp với phong cách, nhu cầu quỹ thời gian khách Hình 4.5 Dịch vụ du lịch cao cấp – Premium Travel Du lịch tiết kiệm – IKO Travel: Từ tháng 9/2008, Saigontourist thức triển khai dịng sản phẩm mới: Du lịch tiết kiệm - IKO Travel với phương châm “Mọi người du lịch” bên cạnh dịng sản phẩm tour truyền thống dòng tour cao cấp Premium Travel Sự đời IKO Travel bước phát triển chiến lược phát triển đa dạng dòng sản phẩm, dịch vụ triết lý kinh doanh “triển khai dịch vụ đem lại nhiều lợi ích cho cộng đồng” Saigontourist Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy 27 Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH 4.3.2 Hoạt động kiểm soát quy trình Hình 4.6 Hoạt động kiểm sốt quy trình Tổng Cơng ty Du lịch Sài Gịn (Saigontourist) đơn vị đầu ứng dụng công nghệ thông tin vào quản lý sản xuất kinh doanh tiếp thị Website Saigontourist ngày phát huy mạnh việc đẩy mạnh kinh doanh, giao dịch qua mạng internet, tham gia vào hệ thống đặt phịng tồn cầu Hotel Bank mạng bán phòng quốc tế khác để tăng lượng khách truy cập, chào bán sản phẩm, dịch vụ Saigontourist; cung cấp thông tin, tham gia kết nối với cityweb, traveltoVietNam.com, … Hệ thống phần mềm quản lý ngày hoàn thiện đáp ứng với phát triển ngày cao kinh doanh, hỗ trợ hiệu công tác quản lý giao dịch với khách hàng, tính tốn xử lý thơng tin Ảnh hưởng mơi trường đến doanh nghiệp du lịch chủ yếu thông qua hệ thống sở vật chất phương tiện di chuyển, hệ thống âm thanh, phương thức liên lạc, Điều giúp cho Saigontourist phát triển loại hình du lịch mạo hiểm cách có chất lượng đảm bảo an toàn tuyệt đối cao hơn, sản phẩm dịch vụ cải thiện Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy 28 Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH 4.4 Giao nhận 4.4.1 Hoạt động vận tải Khẳng định vị dịch vụ như: Phục vụ vận chuyển hành khách (Saigontourist Taxi), dịch vụ cho thuê xe từ - 45 chỗ, dịch vụ lữ hành nội địa, quốc tế , đại lý vé máy bay cho hãng hàng không nước trung tâm đào tạo nghề bán công Saigontourist, Xuất nhập khẩu, xuất lao động Taxi Saigontourist nhiều năm liền quý khách bình chọn dịch vụ yêu thích phong cách phục vụ an tồn chu đáo Hình 4.7 Saigontourist Taxi Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy 29 Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH 4.4.3 Hoạt động chăm sóc khách hàng Hình 4.8 Hoạt động chăm sóc khách hàng Dịch vụ chăm sóc khách hàng: Tư vấn tận tình du lịch cho tất khách hàng có nhu cầu tìm hiểu thơng tin, hướng dẫn đầy đủ thủ tục cách nhanh Tư vấn du lịch nước chọn đặt vé máy bay, ngược lại tư vấn cho người nước muốn du lịch Việt Nam Trang web đăng đầy đủ thông tin tour đặc điểm lưu ý du lịch Khách hàng giới thiệu chuỗi khách sạn, nhà hàng, khu giải trí địa điểm lưu trú Trong tour, người du lịch nhận quảng cáo phí bảo hiểm, chai nước khống miễn phí, mũ hành lý Polo có in thương hiệu Saigontourist Dịch vụ sau bán hàng: Trong điều khoản dịch vụ sau bán hàng, Saigontourist cung cấp cho khách hàng thẻ hội viên phiếu giảm giá Dịch vụ bảo hiểm : Mức bảo hiểm tối đa lên đến 2,1 tỉ đồng/khách/vụ cho toàn khách hàng du lịch nước ngoài, bao gồm tất khách du lịch túy khách hàng doanh nghiệp tour trọn gói theo tất chương trình du lịch cao cấp Premium Travel Saigontourist toàn quốc châu Mỹ, châu Âu, châu Phi, Úc, New Zealand Nhật Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy 30 Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH Tất khách hàng du lịch nước ngồi theo tuyến cịn lại Saigontourist tặng tồn phí bảo hiểm du lịch nước với mức bảo hiểm tối đa lên đến 630 triệu đồng/khách/vụ Đồng thời, Saigontourist tiếp tục tiên phong tặng miễn phí phí bảo hiểm du lịch nội địa dành cho tất du khách tham gia tour trọn gói tất tuyến du lịch nội địa, khởi hành toàn quốc với mức bảo hiểm tối đa lên đến 60 triệu đồng/khách/vụ 4.5 Thông tin Tổng Cơng ty Du lịch Sài Gịn ký kết hợp đồng mua quyền phần mềm với Microsoft, thông qua công ty eDT Theo thỏa thuận đạt Saigontourist Microsoft, Saigontourist quyền sử dụng Phần mềm ứng dụng văn phòng, Hệ điều hành dành cho máy chủ quyền truy cập người dùng, Hệ điều hành dành cho máy tính để bà Hiện nay, Saigontourist chuẩn bị hệ thống sở liệu để xây dựng hệ thống E-office – xem văn phòng trực tuyến, nhân viên cần đăng nhập khai thác liệu cần thiết từ nơi để phục vụ cho công việc Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy 31 Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH CHƯƠNG 5: NHẬN XÉT VÀ HÀM Ý ĐỀ TÀI Cơ sở vật chất truyền thông điệp chất lượng dịch vụ, việc định vị khác biệt, giúp cho việc tạo lập đáp ừng kỷ vọng khách hàng Vì cần thiết kế sở vật chất xoay quanh mục tiêu xác định, để thu hút phân khúc mong muốn Quản lý, kiểm tra tu chỉnh sơ vật chất định kỳ Liên kết với nhiều địa điểm loại hình giải trí kết hợp với du lịch, khách sạn, hãng hàng không, nhà hàng… Tìm kiếm, khai thác địa điểm du lịch Phát triển vào đầu tư bất động sản để xây dựng nhà hàng, khách sạn mang thương hiệu Saigontourist đạt tiêu chuẩn cao Cảm nhận sản phẩm du lịch bao gồm trình thực kết Căn vào chất mang tính tiếp xúc cao du lịch, nhân viênkhách hàng hình thành nên phận thiết yếu việc phân phối dịch vụ: -Những tiếp xúc trực tiếp mặt đối mặt nhân viên du khách -Những tiếp xúc gián tiếp thông qua website, dịch vụ điện thoại tự động, sở vật chất Vì vậy, cần phải phát triển, cải tiến yêu tố liên quan đến tồn q trình; thiết kế kế hoạch chi tiết hoạt động, rủi ro hoạt động đó, phương án phịng ngừa giải rủi ro Bản kế hoạch gồm: -Tất thời điểm tiếp xúc (hay thảo luận) khách hàng nhân viên -Hỗ trợ trình liên quan đến trình phân phối dịch vụ -Độ dài thời gian trung bình cho hoạt động -Những rủi ro như: tình trạng tắc nghẽn, sai sót dịch vụ Rút ngắn thủ tục du lịch cho khách hàng, đặc biệt du khách quốc tế Sinh viên thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy 29 Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH Những mặt tích cực Tập trung khai thác tất hoạt động chuỗi cung ứng công ty dịch vụ lữ hành Saigontourist Cho người nhìn khái quát Saigontourist Đưa khái niệm chuỗi cung ứng lợi ích tầm quan trong ngành khách sạn-lữu hành Hạn chế: - Chưa có nhìn thực khách quan - Tài liệu tham khảo cịn - Chưa mơ tả cách chi tiết với số liệu cụ thể Sinh viên thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy 30 Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH CHƯƠNG 6: TÀI LIỆU THAM KHẢO Đinh Bá Hùng Anh (2019) Quản trị chuỗi cung ứng, NXB nhà xuất kinh tế Thành Phố Hồ Chí Minh Ths Nguyễn Thị Thu Hằng (2017) Quản trị cung ứng thực phẩm, Bộ tài trường đại học tài – marketing( tài liệu nội bộ) Trường cao đẳng kinh tế đối ngoại (2020), Bàn chuỗi cung ứng (Tài liệu nội bộ) Nhóm sinh viên (2011), Phân tích chiến lược kinh doanh tổng cơng ty du lịch sài gịn Theo trang luận văn viết (2021) Khái niệm kinh doanh lữ hành Theo trang Du Lịch Việt Nam (2017) Chuỗi cung ứng dịch vụ cho hoạt động lữ hành Theo trang Saigontourist.com (2020) Giới thiệu công ty dịch vụ lữ hành saigontourist Theo JES.EDU.VN (2020), Khái niệm doanh nghiệp loại hình Theo trang saigontourist travel (2021), loại hình du lịch, gói dịch vụ Chăm sóc khách hàng 10 https://webdoctor.vn/chuoi-cung-ung-la-gi-cac-hoat-dong-quan- trong-trong-chuoi-cung-ung/ (2019) Sinh viên thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy 31 ... trạng chuỗi cung ứng kinh doanh Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist Từ đó, phân tích hoạt động động chuỗi cung ứng Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist 1.3 Câu hỏi nghiên cứu Các hoạt động chuỗi. .. phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH Hình 2.1 mối liên kết chuỗi cung ứng -Theo chủ thể cung ứng dịch vụ cho hoạt động lữ hành bao gồm: + Dịch vụ cung ứng bán buôn hoạt động lữ hành: ... phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH SẠN, LỮ HÀNH Phạm vi: Các hoạt động chuỗi cung ứng Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist Người thực hiện: Lê Thị Tuyết Thùy Học phần: CHUỖI CUNG ỨNG TRONG KHÁCH