ĐỀ TÀI PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM SỮA CHUA HY LẠP TH TRUE YOGURT

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ THÔNG TIN VÀ TRUYỀN THÔNG VIỆT HÀN ĐỀ ÁN 7: TƯ DUY ĐỔI MỚI SÁNG TẠO ĐỀ TÀI: PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM SỮA CHUA HY LẠP TH TRUE YOGURT : HUỲNH NGỌC TÀI NGUYỄN TRỌNG THẮNG TRỊNH THỊ THANH THUÝ HOÀNG MINH THUÝ NGUYỄN THỊ BẢO TRÂM Giảng viên hướng dẫn : TS VĂN HÙNG TRỌNG Lớp : 17BA Sinh viên thực Đà nẵng, tháng 12 năm 2020 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ THÔNG TIN VÀ TRUYỀN THÔNG VIỆT HÀN ĐỀ ÁN 7: TƯ DUY ĐỔI MỚI SÁNG TẠO ĐỀ TÀI: PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM SỮA CHUA HY LẠP TH TRUE YOGURT Đà nẵng, tháng 12 năm 2020 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN MỤC LỤC MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 5 Cấu trúc đề tài CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Cơ sở lý thuyết đổi sáng tạo 1.2 Các mơ hình phát triển sản phẩm/dịch vụ 1.3 Phân loại sản phẩm thị trường CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHUỖI THỰC PHẨM TH 11 2.1 Tổng quan Công ty Cổ phần Chuỗi thực phẩm TH 11 2.2 Phân tích mơi trường kinh doanh doanh nghiệp 12 2.3 Phân tích mơi trường bên doanh nghiệp 16 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT VÀ XÂY DỰNG KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM SỮA CHUA HY LẠP TH TRUE YOGURT 28 3.1 Phân tích tình 28 3.2 Mơ tả ý tưởng sản phẩm 31 3.3 Xây dựng lộ trình triển khai dự án phát triển sản phẩm 35 Chú thích: 36 3.4 Kế hoạch marketing giới thiệu sản phẩm thị trường 36 3.5 Kết luận 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO 46 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Ngày hầu hết thị trường diễn cạnh tranh khốc liệt, cơng ty khơng thực đổi sáng tạo gặp phải rủi ro lớn Những sản phẩm hay dịch vụ có bộc lộ nhược điểm nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng thay đổi, xuất công nghệ mới, hay chu kỳ sống sản phẩm bị rút ngắn lại, cạnh tranh nước với nước ngồi tăng lên Do công ty phải tiến hành đổi sáng tạo giúp tìm sản phẩm dịch vụ thay nhằm trì hay tạo lợi cạnh tranh cho doanh nghiệp tương lai Trong xu hướng toàn cầu hóa phát triển kinh tế thị trường nay, hàng hóa dường trở nên bão hịa, người tiêu dùng có hàng ngàn lựa chọn cho sản phẩm họ muốn mua, họ ngày sành điệu lựa chọn Ngành sản xuất kinh doanh mặt hàng từ sữa khơng nằm ngồi tác động đó, vậy, công ty Cổ phần Chuỗi thực phẩm TH - công ty hàng đầu ngành Việt Nam, phải tập trung nguồn lực lớn cho việc nghiên cứu phát triển sản phẩm với mục tiêu trì vị cơng ty tăng khả cạnh tranh với công ty khác ngành Với phát triển không ngừng kinh tế xã hội, đời sống người dân ngày nâng cao, nhu cầu sản phẩm có lợi cho sức khoẻ hỗ trợ làm đẹp tăng lên ngày Sữa chua Hy Lạp thực phẩm vừa mang lại lợi ích cho sức khoẻ, sắc đẹp vừa mang lại cảm giác ngon miệng cho người dùng, hứa hẹn sản phẩm nhận quan tâm từ người tiêu dùng tương lai Xuất phát từ lí trên, định chọn đề tài “Phát triển sản phẩm Sữa chua Hy Lạp TH true YOGURT” làm đề tài nghiên cứu Hi vọng đề tài giúp xây dựng kế hoạch phát triển sản phẩm cho công ty Cổ phần Chuỗi thực phẩm TH, góp phần đưa cơng ty đạt đến gần với mục tiêu dẫn đầu thị trường thực phẩm Việt Nam Mục tiêu nghiên cứu Đề tài thực với mục đích nghiên cứu thực trạng kinh doanh hoạt động đổi sáng tạo Công ty Chuỗi thực phẩm TH, thơng qua phân tích mơi trường kinh doanh bên bên ngồi cơng ty từ vấn đề tồn cơng ty q trình thực hoạt động kinh doanh đổi sáng tạo Đề tài đưa đề xuất kế hoạch phát triển sản phẩm cho công ty, giúp công ty thực hiệu hoạt động đổi sáng tạo từ nâng cao vị công ty ngành Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu hoạt động kinh doanh đổi sáng tạo Công ty Cổ phần Chuỗi thực phẩm TH Phạm vi nghiên cứu đề tài Công ty Cổ phần Chuỗi thực phẩm TH từ năm 2010 đến Phương pháp nghiên cứu Đề tài thực dựa phương pháp định tính: - Phương pháp phân tích tổng hợp: Nghiên cứu tài liệu, lý thuyết sau phân tích để tìm hiểu đối tượng Tổng hợp thơng tin phân tích tạo hệ thống đầy đủ thông tin đối tượng nghiên cứu - Phương pháp chuyên gia: Tham khảo ý kiến từ nhà quản lý giáo dục để tìm giải pháp tối ưu Cấu trúc đề tài Nội dung đề tài gồm chương: Chương 1: Cơ sở lý thuyết Chương 2: Thực trạng hoạt động kinh doanh đổi sáng tạo Công ty Cổ phần Chuỗi thực phẩm TH Chương 3: Đề xuất xây dựng kế hoạch phát triển sản phẩm Sữa chua Hy Lạp TH true YOGURT CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Cơ sở lý thuyết đổi sáng tạo 1.1.1 Khái niệm đổi sáng tạo Đổi sáng tạo q trình gồm nhiều giai đoạn, tổ chức chuyển đổi ý tưởng thành sản phẩm, dịch vụ quy trình mới, nhằm cải tiến để cạnh tranh tạo khác biệt thị trường Đổi sáng tạo giúp cắt giảm chi phí tiết kiệm thời gian, giúp cho quy trình kinh doanh hiệu đem lại nhiều lợi nhuận cho doanh nghiệp 1.1.2 Vai trò đổi sáng tạo doanh nghiệp Đối với doanh nghiệp, thực đổi sáng tạo tất yếu Công nghệ thay đổi ngày nhanh, áp lực cạnh tranh ngày gia tăng, nhu cầu khách hàng ngày đa dạng thường xuyên thay đổi… đặt thách thức khơng nhỏ cho doanh nghiệp Bên cạnh đó, đổi mang tính đột phá từ đối thủ khác ngành tạo áp lực lớn nhằm tìm đường để phát triển doanh nghiệp Đổi có nghĩa dự đoán nhu cầu thị trường, cung cấp chất lượng dịch vụ bổ sung, tổ chức hiệu quả, nắm vững chi tiết kiểm sốt chi phí Doanh nghiệp đổi sáng tạo doanh nghiệp nhận thức cao tính linh hoạt khả thích ứng với biến động, khả tích hợp thành cơng cơng nghệ hệ thống có, với thời gian chi phí tối thiểu Đổi sáng tạo yếu tố định lực cạnh tranh, tăng trưởng, lợi nhuận tạo giá trị bền vững Đổi sáng tạo cho phép doanh nghiệp tạo lợi cạnh tranh dài hạn thông qua việc tập hợp tri thức, kỹ công nghệ, kinh nghiệm sáng tạo phát triển giới thiệu ý tưởng hình thức đổi sản phẩm, đổi quy trình sản xuất đổi mơ hình kinh doanh Đổi sáng tạo đóng vai trị quan trọng việc nâng cao hiệu suất lực cạnh tranh doanh nghiệp Đổi sáng tạo thực nhiều hình thức Được trích từ ơng Gurhan Gunday cộng "Effects of innovation types on firm performance, 2011" từ ông Burcu Fazhoglu cộng "The Effect of Innovation on Productivity, 2016", đổi sáng tạo thực hình thức sau: Đổi sáng tạo hình thức sản phẩm góp phần gia tăng doanh số sản phẩm đóng góp đáng kể vào hài lịng khách hàng tìm kiếm khách hàng Đổi sản phẩm mang lại lợi ích cho suất doanh nghiệp cách tạo nguồn nhu cầu tiềm có khả làm tăng hiệu ứng quy mơ u cầu đầu vào so với sản phẩm cũ Mức độ ảnh hưởng đổi sản phẩm tới suất doanh nghiệp khác tùy thuộc vào tính (một sản phẩm với thị trường có tiềm lớn việc gia tăng) Đổi sáng tạo cho phép doanh nghiệp trình bày sản phẩm sản phẩm cải thiện tới thị trường trước đối thủ cạnh tranh gia tăng thị phần doanh nghiệp Đổi quy trình sản xuất làm giảm chi phí sản xuất chi phí vận chuyển, gia tăng chất lượng sản phẩm Đổi phương pháp tổ chức tiền đề tạo điều kiện cho đổi sản phẩm đổi quy trình, thành cơng đổi sản phẩm quy trình phụ thuộc vào thích hợp thay đổi cấu tổ chức doanh nghiệp Đổi phương pháp tổ chức làm giảm chi phí hành chi phí giao dịch, cải thiện tính linh hoạt hài lòng nơi làm việc gia tăng suất lao động Đổi sáng tạo quy trình sản xuất phương pháp tổ chức đóng góp lớn cho việc giảm chi phí gia tăng tính linh hoạt doanh nghiệp Đổi marketing làm gia tăng hài lòng khách hàng trực tiếp hướng quan tâm khách hàng tới doanh nghiệp, đồng thời giúp doanh nghiệp thích ứng với thay đổi điều kiện thị trường.Thông qua đổi marketing, việc thực phương pháp bán hàng phân phối nâng cao hiệu hiệu suất doanh nghiệp 1.2 Các mơ hình phát triển sản phẩm/dịch vụ Quá trình triển khai sản phẩm doanh nghiệp tồn nhiều mơ hình khác Những mơ hình bao gồm hoạt động q trình triển khai sản phẩm tới ý tưởng tới việc thương mại hóa sản phẩm Có loại mơ hình phát triển sản phẩm mới: - Mơ hình phân đoạn theo phịng ban: Mơ hình dựa mơ hình đổi tuyến tính, đó, phịng ban chịu trách nhiệm số nhiệm vụ định Mơ hình thực theo quy trình sau: • Bộ phận Nghiên cứu phát triển cung cấp ý tưởng kỹ thuật • Bộ phận Kỹ thuật xử lý ý tưởng xây dựng nguyên mẫu • Bộ phận Chế tạo tìm cách sản xuất khả thi sản xuất hàng loạt • Bộ phận Marketing lập kế hoạch thương mại hóa sản phẩm - Mơ hình giai đoạn hoạt động kỹ thuật đồng thời: Mơ hình tương tự mơ hình trên, chúng nhấn mạnh vào hoạt động tiến hành, chúng cung cấp mơ hình thực tế tốt Chúng tạo điều kiện thuận lợi cho việc lặp lại hoạt động thông qua việc sử dụng vịng lặp phản hồi, điều mà mơ hình khơng làm Tuy nhiên, mơ hình nhận nhiều trích dội tiếp tục tồn tượng "over-the-wall" - Mơ hình liên chức năng: Sau có ý tưởng sản phẩm mới, doanh nghiệp lập đội đa chức gồm thành viên từ nhiều phòng ban chức khác tham gia vào dự án phát triển sản phẩm Những vấn đề thường gặp trình phát triển sản phẩm tập trung quanh việc giao tiếp phịng ban Ngồi ra, dự án thường bị chuyển qua chuyển lại phòng ban chức Mơ hình loại bỏ nhiều hạn chế có đội dự án chuyên biệt đại diện cho thành viên thuộc nhiều phận chức khác Mơ hình địi hỏi có thay đổi cấu tổ chức, đặc biệt nhấn mạnh việc quản lý dự án nhóm liên ngành - Mơ hình giai đoạn định: Các mơ hình giai đoạn định đại diện cho q trình phát triển sản phẩm dạng chuỗi định cần thực để tiến triển dự án (Cooper Edgett, 2008) Giống mơ hình giai đoạn hoạt động, nhiều mơ hình tạo điều kiện lặp lại thông qua việc sử dụng vịng phản hồi Tuy nhiên, trích mơ hình phản hồi ẩn rõ ràng Tầm quan trọng tương tác chức nhấn mạnh đủ, việc sử dụng vòng phản hồi giúp để nhấn mạnh điều - Mơ hình q trình chuyển đổi: Mơ hình coi việc phát triển sản phẩm trình chuyển nhiều yếu tố đầu vào thành đầu - Mơ hình phản ứng: Mơ hình dựa cơng trình Becker Whistler (1967), người sử dụng phương pháp tiếp cận hành vi để phân tích thay đổi Mơ hình tập trung vào phản ứng tổ chức cá nhân trước ý tưởng đề xuất Mơ hình khám phá thêm nhân tố có ảnh hưởng tới định chấp nhận hay loại bỏ đề xuất dự án mới, đặc biệt giai đoạn đánh giá ý tưởng - Mơ hình mạng: Đây mơ hình nghiên cứu gần Thông tin từ nguồn khác marketing, nghiên cứu phát triển, sản xuất tích lũy dự án tiến triển từ ý tưởng ban đầu Về bản, mơ hình nhấn mạnh mối liên kết với bên hoạt động nội góp phần phát triển thành cơng sản phẩm Có nhiều chứng cho thấy mối liên kết với bên tạo điều kiện bổ sung kiến thức tổ chức, thúc đẩy q trình phát triển sản phẩm mơ hình coi phát triển sản phẩm q trình tích lũy kiến thức thu từ nhiều người khác - Mơ hình th ngồi: Rob Handfield, (2006) Đại học Bang NC định nghĩa thuê “Việc sử dụng chiến lược nguồn lực bên để thực hoạt động nhân viên nguồn lực nội xử lý theo cách truyền thống” Theo Bilderbeek, (2011) outsourcing “việc quản lý việc thực hàng ngày toàn chức kinh doanh nhà cung cấp dịch vụ bên thứ ba” Theo số liệu đo lường bán lẻ toàn thị trường tháng 11 năm 2018, sữa TH True Milk tăng trưởng gần 22% sản lượng 30% doanh thu Tới thị phần TH True Milk phân khúc sữa tươi kênh bán lẻ thành thị đạt 40% Vậy nên với quy mô nguồn lực dồi dào, TH True Milk kế hoạch phát triển dòng sản phẩm sữa chua hạt TH True Greek Yogurt nay, mơ hình Mơ hình phân đoạn theo phòng ban 1.3 Phân loại sản phẩm thị trường Có loại sản phẩm thị trường - Sản phẩm giới: Đây tỷ lệ nhỏ tất sản phẩm giới thiệu Họ người loại hình tạo thị trường Các sản phẩm phát thường chứa đựng bước phát triển đáng kể công nghệ khám phá mới, vận dụng cơng nghệ có theo cách khác dẫn đến thiết kế mang tính cách mạng Chẳng hạn, Apple công ty chế tạo máy nghe nhạc mp3, họ công ty tạo máy nghe nhạc mp3 định nghĩa lại thói quen thưởng thức âm nhạc người dùng - Dòng sản phẩm (của công ty): Mặc dù không thị trường, sản phẩm công ty cụ thể Chúng tạo hội cho công ty lần tham gia vào thị trường lâu đời Dễ thấy việc Google, Sony Microsoft tham gia vào thị trường điện thoại thông minh để cạnh tranh với hai ông lớn Apple Samsung - Bổ sung vào dòng có (bổ sung dịng): Danh mục tập hợp dòng sản phẩm Sự khác biệt là, công ty có dịng sản phẩm thị trường này, sản phẩm có khác biệt đáng kể so với sản phẩm cung cấp tại, khơng q khác biệt dịng Sự khác biệt loại loại trước mức độ Một ví dụ cho trường hợp nói đến máy in phun mực màu Hewlett-Packard bổ sung cho dòng máy in phun mực thành lập trước - Cải tiến sửa đổi sản phẩm có: Các sản phẩm thay sản phẩm có dịng sản phẩm cơng ty Đồng thời, việc giảm chi phí sản xuất áp dụng, mang lại giá trị gia tăng cao Sự phân loại chiếm tỷ lệ đáng kể tất giới thiệu sản phẩm Ví dụ như, máy in phun mực Hewlett-Packard nhiều lần sửa đổi theo thời gian với lần sửa đổi, hiệu suất độ tin cậy cải thiện - Giảm chi phí: Loại sản phẩm khơng coi đổi từ góc độ tiếp thị, phần lớn chúng khơng mang lại lợi ích cho người tiêu dùng ngồi việc giảm chi phí Tuy nhiên, từ quan điểm cơng ty, chúng quan trọng Khả cung cấp hiệu suất tương tự giảm chi phí sản xuất mang lại tiềm giá trị gia tăng to lớn Thường loại sản phẩm tạo phần thưởng tài lớn cho cơng ty Cải tiến quy trình sản xuất sử dụng vật liệu khác yếu tố góp phần quan trọng - Tái định vị: Về bản, sản phẩm khám phá ứng dụng cho sản phẩm có Điều liên quan nhiều đến nhận thức người tiêu dùng thương hiệu phát triển kỹ thuật Tuy nhiên, hạng mục quan trọng Chẳng hạn, sau phát khoa học y tế aspirin làm loãng máu, sản phẩm sử dụng chữa máu đơng khơng kê đơn giúp ngăn ngừa đột quỵ đau tim Nhận thấy phát triển đáng kể ngành công nghiệp sữa với việc tái tạo lại vị trí sản phẩm sữa truyền thống khác thực phẩm lành mạnh ảnh hưởng phần lớn đến việc mở rộng thị trường sữa chua Hy Lạp cấp độ toàn cầu TH True Milk lần lựa chọn phát triển sản phẩm hoàn toàn sữa chua Hy Lạp TH true Greek YOGURT để tham gia vào thị trường đầy tiềm 10 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHUỖI THỰC PHẨM TH 2.1 Tổng quan Công ty Cổ phần Chuỗi thực phẩm TH 2.1.1 Giới thiệu chung - Tên giao dịch: TH FOOD CHAIN., JSC - Đại diện pháp luật: Hồng Cơng Trang Loại hình hoạt động: Cơng ty Cổ Phần Mã số thuế: 2901270911 Địa chỉ: Số 166, Đường Nguyễn Thái Học, Phường Quang Trung, Thành phố Vinh, Tỉnh Nghệ An Giám đốc công ty: Wolfgang Friess Ngày cấp giấy phép: 06/09/2010 Ngày hoạt động: 31/08/2010 2.1.2 Lịch sử hình thành trình phát triển - 2010: Chào đón bị sữa Việt Nam; chào mừng lần bị cho sữa lễ mắt sữa tươi TH true MILK - 2011: Khai trương cửa hàng TH true MART Hà Nội TP Hồ Chí Minh; triển khai dự án Vì Tầm Vóc Việt - 2012: Hội thảo quốc tế sữa lễ mắt sản phẩm sữa tươi Tiệt trùng Bổ sung dưỡng chất - 2013: Khánh thành Nhà máy sữa tươi TH mắt sữa chua TH true YOGURT - 2014: Ra mắt dịch vụ giao hàng tận nhà, sản phẩm sữa tươi TOP KID sữa tươi học đường TH school MILK - 2015: Xác lập kỷ lục cụm trang trại bị sữa tập trung ứng dụng cơng nghệ cao lớn Châu Á, giải thưởng “Thực phẩm tốt ASEAN” cho nhóm sản phẩm TH school MILK TOP KID, đạt giải thưởng Hộ chợ Thực phẩm Thế giới Moscow; mắt sản phẩm sữa tươi Thanh trùng TH true MILK, TH true YOGURT Matcha, TH true YOGURT không đường, sữa chua uống tiệt trùng công thức TOPTEEN sữa chua uống tiệt trùng TH true YOGURT TOP KID - 2016: TH đạt giải thưởng hội chợ Quốc tế Gulfood Dubai, nhận giải trang trại bò sữa tốt Việt Nam tổ chức Vietsotck trao tặng; trang trại TH trao tặng cúp vàng trang trại bị sữa hữu Organic; khởi cơng xây dựng tổ hợp trang trại bò sữa Moscow Kaluga, Liên Bang Nga; mắt TH true BUTTER TH true CHEESE - 2017: Trang trại TH công bố thành tựu phát triển nghệ cấy phơi bị sữa cao sản,; động thổ Dự án chăn ni bị sữa chế biến sữa công nghệ cao Hà Giang Phú Yên; mắt sữa chua uống tiệt trùng TEENTOP, sữa tươi TH true MILK Organic, sữa tươi tiệt trùng TH true MILK TOP KID Organic 11 - 2018: Khởi công nhà máy chế biến đồ uống nước hoa công nghệ cao Sơn La; khởi công Nhà máy chế biến sữa TH công suất 1.500 tấn/ngày Kaluga, Liên Bang Nga; khánh thành trang trại bò sữa Moscow, Liên Bang Nga; công bố nhân giống thành cơng đàn bị sữa có gen A2; mắt sữa hạt cao cấp TH true NUT, nước giải khát lên men tự nhiên từ mầm lúa mạch TH true MALT, kem từ sữa tươi nguyên chất TH true ICE CREAM; đón nhận biểu trưng “Thương hiệu quốc gia” lần thứ ba liên tiếp - 2019: Khánh thành Nhà máy Nước tinh khiết, thảo dược hoa Núi Tiên, đón nhận Hn chương Lao động Hạng nhì 2.1.3 Lĩnh vực kinh doanh Công ty Cổ phần Chuỗi thực phẩm TH hoạt động ngành sản xuất kinh doanh sản phẩm từ sữa Ngoài ra, năm gần TH đầu tư sản xuất phát triển sản phẩm nước giải khát thực phẩm hữu 2.1.4 Tầm nhìn sứ mệnh a Tầm nhìn “TH mong muốn trở thành nhà sản xuất hàng đầu Việt Nam ngành hàng thực phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên có tâm trở thành thương hiệu thực phẩm đẳng cấp giới nhà tin dùng, người yêu thích quốc gia tự hào” Thơng qua tun bố tầm nhìn mình, thấy Cơng ty Cổ phần Chuỗi thực phẩm TH đặt mục tiêu trở thành nhà sản xuất thực phẩm hàng đầu (chiếm vị trí trí số một) thị trường Việt Nam sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên Điều cho thấy ngành nghề hoạt động doanh nghiệp ngành sản xuất thực phẩm sạch, mà sữa tươi sản phẩm từ sữa (thương hiệu TH True Milk), với dự định trung dài hạn chiếm lĩnh thị trường thực phẩm Việt Nam xây dựng thành công thương hiệu thực phẩm biết đến không nước mà toàn cầu Đồng thời TH đưa yếu tố chủ chốt mà công ty sử dụng để tạo giá trị công ty đầu tư tập trung, dài hạn cho sản xuất (về sở hạ tầng, công nghệ) ứng dụng công nghệ đại vào sản xuất b Sứ mệnh “Với tinh thần gần gũi với thiên nhiên, TH ln nỗ lực để nuôi dưỡng thể chất tâm hồn Việt cách cung cấp sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên – sạch, an toàn, tươi ngon bổ dưỡng” Thơng qua tun bố sứ mạng mình, Cơng ty Cổ phần Chuỗi thực phẩm TH xác định nhóm khách hàng mà TH nhắm đến người tiêu dùng Việt Nam, người có nhu cầu thực phẩm khơng sạch, tươi ngon mà bổ dưỡng, tận dụng hết nguồn lực mà doanh nghiệp để phục vụ 2.2 Phân tích mơi trường kinh doanh doanh nghiệp 2.2.1 Phân tích mơi trường vĩ mơ ngành sản xuất, kinh doanh sữa sản phẩm từ sữa PESTLE cơng cụ phân tích liên qua đến yếu tố vĩ mơ, bên ngồi doanh nghiệp bao gồm yếu tố: trị, pháp luật, kinh tế, văn hố - xã hội, cơng nghệ 12 mơi trường Phân tích mơ hình PESTLE giúp xác định tác động yếu tố bên ngồi có khả tạo nên hội thách thức cho doanh nghiệp a Yếu tố trị pháp luật Nông nghiệp lĩnh vực sản xuất quan trọng phát triển kinh tế Việt Nam, chăn nuôi phận cấu thành nên ngành nông nghiệp Nhằm thúc đẩy phát triển ngành nông nghiệp nói chung chăn ni nói riêng, Thủ tướng phủ ban hành định số 167/2001/QĐ-TTg số biện pháp sách phát triển chăn ni bị sữa Việt Nam thời kỳ 2001-2010 Điều góp phần xây dựng nguồn nguyên liệu với trữ lượng lớn bền vững cho ngành công nghiệp chế biến sữa sản phẩm từ sữa Với mục tiêu bước xây dựng ngành công nghiệp chế biến sữa Việt Nam phát triển theo hướng đại, đồng từ khâu sản xuất nguyên liệu đến thành phẩm, có khả cạnh tranh để chủ động hội nhập với khu vực giới, đáp ứng nhu cầu ngày tăng xã hội, Bộ trưởng Bộ Công thương ban hành định số 3399/QĐ-BCT năm 2010 Phê duyệt Quy hoạch phát triển Ngành công nghiệp chế biến sữa Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2025 Từ đưa giải pháp hỗ trợ ngành công nghiệp chế biến sữa phát triển Trong phải kể đến giải pháp khấu trừ thuế VAT đầu vào cho doanh nghiệp, tổ chức thu mua nguyên liệu sữa tươi trực tiếp hộ nơng dân nhằm khuyến khích doanh nghiệp mua sữa nguyên liệu nước để chế biến Ngoài Bộ cơng thương cịn đưa giải pháp nhằm tăng cường kiểm tra chặt chẽ chất lượng, vệ sinh an tồn thực phẩm, mơi trường sở chăn nuôi doanh nghiệp sản xuất, chế biến sữa Quyết định Bộ Công thương mang đến cho doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh sữa sản phẩm từ sữa Việt Nam hội nguồn nguyên liệu chất lượng cao với ưu đãi thuế Tuy nhiên với kiểm soát chặt chẽ nhà nước, doanh nghiệp chế biến sữa phải đối diện với thách thức xây dựng quản lý qui trình sản xuất để đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu làm để bảo vệ môi trường theo quy định b Yếu tố kinh tế Trong năm gần đây, kinh tế Việt Nam tiếp tục cho thấy tăng trưởng mạnh mẽ khả chống chịu cao, nhờ nhu cầu nước sản xuất định hướng xuất mức cao Số liệu sơ cho thấy GDP thực tăng 7,02% năm 2019, gần với tỉ lệ tăng trưởng năm 2018 7,08% Việt Nam quốc gia có tốc độ tăng trưởng cao khu vực Thu nhập bình quân đầu người năm 2018 Việt Nam ước tính đạt 58,5 triệu đồng, tương đương 2.587 USD, tăng 198 USD so với năm 2017 440 USD so với năm 2015 Với phát triển kinh tế, mức thu nhập người dân tăng lên, đời sống cải thiện làm người tiêu dùng quan tâm nhiều đến chất lượng sống, đặc biệt việc sử dụng sản phẩm giúp hỗ trợ tăng sức khoẻ sữa Cùng với tình hình chung tồn giới, Việt Nam chịu ảnh hưởng nặng nề đại dịch COVID-19 Tuy nhiên, tác động y tế dịch bệnh không nghiêm trọng nhiều quốc gia khác, nhờ có biện pháp đối phó chủ động cấp trung ương địa phương Trong kinh tế vĩ mơ tài khóa ổn định với mức tăng trưởng GDP ước tính đạt 3,8% quý đầu năm 2020, tác động khủng hoảng COVID-19 diễn khó dự đốn, tùy thuộc vào quy mô thời gian kéo dài dịch bệnh Tăng 13 trưởng kinh tế năm 2020 dự báo giảm xuống 3-4% so với tỉ lệ 6,5% dự báo trước khủng hoảng Tuy ảnh hưởng dịch bệnh lên kinh tế Việt Nam có không tác động lớn đến ngành sản xuất kinh doanh sản phẩm thiết yếu sữa c Yếu tố văn hoá - xã hội Tại Việt Nam, đại phận người dân chưa hình thành thói quen sử dụng sữa sản phẩm từ sữa Mức tiêu thụ sữa người Việt thấp nhiều so với nước khu vực giới, bình quân mức tiêu thụ sữa người dân Việt Nam 30 kg/năm, số nước khu vực Hàn Quốc 80kg/người/năm, Trung Quốc 50kg/người/năm, Thái Lan 45kg/người/năm Một phần lí xuất phát từ việc điều kiện kinh tế Việt Nam cịn gặp nhiều khó khăn, người dân có thu nhập thấp khơng ổn định nên khả tiếp cận với sản phẩm Vì thói quen phận nhỏ người dân thành thị, có mức sống tương đối bắt đầu hình thành thói quen sử dụng sản phẩm liên quan đến sữa Đây tác động ảnh hưởng thay đổi từ thành công đổi đất nước, hội nhập phát triển Nhận thức, thu nhập, lối sống, tư người dân nâng cao Sự tiếp cận nguồn thông tin trở nên dễ dàng, qua loa đài, báo chí, ti vi, tranh ảnh, băng rơn khiến người có nhu cầu ngày cao việc chăm sóc sức khoẻ thể chất d Yếu tố cơng nghệ Sự phát triển khoa học - công nghệ tác động đến doanh nghiệp lĩnh vực sản xuất kinh doanh Sự phát triển máy móc làm cho việc chế biến nhanh đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm việc bảo quản sản phẩm lâu Tuy nhiên doanh nghiệp gặp thách thức chi phí cho việc đổi cơng nghệ cao công nghệ phát triển nhanh, ngày đổi nên công ty bắt buộc phải theo kịp công nghệ để tăng khả cạnh tranh với đối thủ e Yếu tố môi trường Việt Nam có 3/4 diện tích đồi núi, phần lớn đồi núi thấp, có nhiều cao nguyên với cánh đồng cỏ rộng lớn khí hậu ơn đới Sơn La, Tuyên Quang, Ba Vì, Lâm Đồng, phù hợp cho việc chăn nuôi gia súc đặc biệt bò sữa để tạo nên nguồn ngun liệu cho ngành cơng nghiệp chế biến sữa sản phẩm từ sữa Khí hậu nước ta mang tính chất nhiệt đới gió mùa nóng ẩm, quanh năm có nhiệt cao độ ẩm lớn, điều gây khó khăn cho cơng ty sản xuất, kinh doanh sữa sản phẩm từ sữa việc chế biến, bảo quản nguyên liệu thành phẩm, làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 2.2.2 Phân tích mơ hình lực lượng cạnh tranh Michael Porter Mơ hình lực lực cạnh tranh Porter tạo Micheal E.Porter năm 1979 Ông làm giáo sư dạy chiến lược kinh doanh đại học Harvard Mơ hình năm yếu tố tác động lên hiệu hoạt động doanh nghiệp a Năng lực nhà cung cấp Năng lực nhà cung cấp nguyên liệu sữa nước hạn chế Xét quy mơ ngành chăn ni bị sữa, 95% số bị sữa ni hộ gia đình, 5% ni trang trại chuyên biệt với qui mô từ 100-200 trở lên Điều cho thấy người dân ni bị tự phát, dẫn đến việc không đảm bảo số lượng chất lượng điều làm 14 giảm khả thương lượng nhà cung cấp nước Việc thiếu kinh nghiệm quản lý, quy mô trang trại nhỏ, tỷ lệ rối loạn sinh sản mắc bệnh bò sữa cịn mức cao, khiến người nơng dân ni bị sữa khơng có nhiều lợi việc thương lượng giá Do đó, cơng ty sữa nước nắm chủ động việc thương lượng giá trình thu mua nguyên liệu sữa nước Với 70% nguyền nguyên liệu đầu vào nhập từ nước ngoài, giá sữa bột giới gây áp lực lên ngành sản xuất sữa Việt Nam Trong thời gian tới, giá sữa bột có xu hướng tăng Đồng thời, nguồn cung từ nước xuất chủ yếu sang Việt Nam New Zealand, Úc… tăng nhẹ cầu nhập từ nước châu Á tăng lên, đặc biệt Trung Quốc Do đó, việc kiểm soát hợp đồng mua sữa bột, số lượng chất lượng quan trọng đến lực cạnh tranh công ty Tuy nhiên, với diễn biến giá sữa khó nắm bắt năm gần đây, nhà sản xuất nước bị động phán ứng với diễn biến giá nguồn nguyên liệu nhập b Năng lực khách hàng Các khách hàng cuối cùng, có khả gây áp lực lớn cho công ty chất lượng sản phẩm Hiện sản phẩm sữa đa dạng thay cho nhau, yếu tố giá quan trọng người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm sữa Các công ty phải cạnh tranh với chất lượng, đa dạng sản phẩm, sức mạnh thương hiệu, đến cạnh tranh giá Các khách hàng trực tiếp đại lý phân phối nhỏ lẻ, trung tâm dinh dưỡng, có khả tác động đến định mua hàng người tiêu dùng Các công ty sữa nước đại lý độc quyền hãng sữa nước ngồi phải cạnh tranh để có điểm phân phối chiến lược, chủ yếu thông qua chiết khấu hoa hồng cho đại lý bán lẻ Các điểm phân phối trung tâm dinh dưỡng, bệnh viện, giành sức mạnh đáng kể trước hãng sữa, họ tác động đến định mua sản phẩm sữa khách hàng mua lẻ cuối thông qua tư vấn, giới thiệu sản phẩm c Mối đe doạ từ sản phẩm thay Mối đe doạ sản phẩm ngành sản xuất, kinh doanh sữa sản phẩm từ sữa không nhiều, đặc thù sữa sản phẩm bổ sung dinh dưỡng thiết yếu Tuy nhiên, thị trường có nhiều loại bột ngũ cốc, đồ uống tăng cường sức khỏe sản phẩm chất lượng độ dinh dưỡng khơng hồn tồn thay sữa Hiện thị trường có nhiều sản phẩm giải khát cạnh tranh với sản phẩm sữa trà xanh, cà phê lon, loại nước Nhưng đặc điểm văn hóa sức khỏe người Việt Nam, khơng sản phẩm thay sữa Mặt khác, đặc điểm từ sản phẩm thay bất ngờ dự báo nên vị trí cao ngành sữa phải đối mặt với áp lực sản phẩm thay nên ln có gắng cải tiến sản phẩm cho phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng d Mối đe doạ từ đối thủ tiềm Ngành sữa ngành đòi hỏi phải đầu tư sở hạ tầng trang thiết bị đại cho tất quy trình từ kiểm sốt nguồn ngun liệu đầu vào đến sản xuất, đóng gói sản 15 phẩm Các chi phí để đầu từ sở hạ tầng máy móc, thiết bị cao Đây rào cản ngăn đối thủ tiềm gia nhập ngành Sữa sản phẩm đặc thù cung cấp dinh dưỡng cho người, lựa chọn mua sữa sản phẩm từ sữa, người tiêu dùng thường chọn thương hiệu quen thuộc có lịch sử phát triển lâu đời Điều gây khó khăn cho công ty gia nhập vào ngành sản xuất kinh doanh sữa khó để khách hàng tin tưởng lựa chọn mua sử dụng sản phẩm thị trường e Mức độ cạnh tranh ngành Hiện nay, thị trường sữa Việt Nam có nhiều hãng sữa, bao gồm sản phẩm sữa sản xuất nước sữa nhập Tính thị phần theo giá trị Vinamilk chiếm 35%, Friesland Campina Việt Nam chiếm 24%, TH chiếm 7,7% Sữa ngoại nhập từ hãng Mead Johnson, Abbott, Nestle chiếm khoảng 22% thị phần, với sản phẩm chủ yếu sữa bột Còn lại 12% thị phần thuộc khoảng 20 cơng ty sữa có quy mơ nhỏ Nutifood, Hanoi Milk, Ba Vì, Trong tất hãng sữa trên, Vinamilk Friesland Campina đối thủ cạnh tranh lớn TH hầu hết lĩnh vực Thế mạnh Vinamilk quan hệ công chúng marketing, Friesland Campina nhãn hiệu có mạng lưới rộng khắp có nhiều sản phẩm quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam Hiện hãng sản xuất sữa nước chịu sức ép cạnh tranh ngày gia tăng việc giảm thuế cho sữa ngoại nhập theo sách cắt giảm thuế quan Việt Nam thực cam kết CEPT/AFTA khu vực ASEAN cam kết với Tổ chức Thương mại giới WTO 2.3 Phân tích mơi trường bên doanh nghiệp 2.3.1 Đánh giá danh mục sản phẩm doanh nghiệp Danh mục sản phẩm, gọi phân loại sản phẩm tổng số dòng sản phẩm mà công ty cung cấp cho khách hàng Có thể có từ đến nhiều dịng sản phẩm cơng ty có nhiều sản phẩm thuộc dòng sản phẩm Tất dịng sản phẩm nhóm lại với tạo thành danh mục sản phẩm công ty Danh mục sản phẩm TH bao gồm: Nhóm sản phẩm Sản phẩm Sữa chua uống tiệt trùng 16 Thông tin Sản phẩm mang hương vị thơm ngon với kết hợp sữa tươi nguyên chất lên men tự nhiên nhiều hương vị trái hấp dẫn, thức uống bổ dưỡng cho sống động ngày Sữa chua uống tiệt trùng Là sản phẩm sữa chua uống cơng thức TOPKID dành cho trẻ hồn toàn từ Sữa tươi nguyên chất lên men tự nhiên tốt cho hệ tiêu hóa trẻ Sản phẩm bổ sung bị vi chất tính tốn khoa học công thức TOPKID [Vitamin B6, B12, Axit Folic giúp hỗ trợ trẻ phát triển tối ưu trí não, chiều cao, đề kháng hấp thu Sữa chua Sữa chua sệt TH true Thế hệ sữa chua uống hồn YOGURT tồn với cơng thức độc đáo kết hợp sữa tươi nguyên chất lên men tự nhiên kem sữa bò tươi mang đến trải nghiệm vị ngon sánh mịn, tươi với cấu trúc độc đáo dưỡng chất tự nhiên dồi Sản phẩm bảo quản lạnh chai tiện lợi với hương vị hấp dẫn giúp nạp thêm hứng khởi cho ngày bận rộn Sữa chua ăn tự nhiên Sữa chua ăn tự nhiên mang hương vị thơm ngon từ sữa tươi nguyên chất lên men tự nhiên kết hợp với nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên Sữa chua ăn sữa chua Sản phẩm bổ sung tới uống men sống khuẩn độc quyền TH loại lợi khuẩn chứng minh tinh hiệu hỗ trợ tăng sức đề kháng 17 Sữa chua ăn trùng Là kết hợp sữa tươi công thức TOPKID nguồn nguyên liệu hoàn toàn từ tự nhiên , sữa chua ăn TH true YOGURT có 02 hương vị thơm ngon hấp dẫn trẻ nhỏ Bộ sản phẩm áp dụng công nghệ lên men tự nhiên giúp trẻ dễ hấp thu chất dinh dưỡng Đặc biệt, sản phẩm sử dụng vi chất dinh dưỡng thiết yếu cơng thức TOPKID tính tốn khoa học hàm lượng thành phần: Canxi, Vitamin B6, B12 Axit Folic giúp hỗ trợ trẻ phát triển tối ưu trí não, chiều cao, đề kháng hấp thu Sữa tươi tiệt trùng TH true TH áp dụng quy trình MILK khép kín sản xuất sữa tươi từ khâu chăm sóc quản lý đàn bò tới hệ thống bảo quản phân phối tận tay người tiêu dùng, nhằm đảm bảo tinh túy thiên nhiên giữ vẹn nguyên giọt sữa tươi TH true MILK Sữa tươi trùng TH Sữa tươi trùng TH true MILK true MILK áp dụng công nghệ trùng ESL đại CHLB Đức Sữa rót điều kiện vơ trùng bao bì đặc biệt lớp giúp sản phẩm an toàn, giữ vẹn nguyên giá trị dinh dưỡng hương vị thơm ngon 30 ngày 18 Sữa tươi Hữu TH true Với lòng trân quý mẹ MILK Organic thiên nhiên, từ năm 2015, tập đoàn TH triển khai thực sữa tươi hữu TH true MILK Tháng 4/2017, Control Union- đơn vị chứng nhận hữu quốc tế xác nhận quy trình chăn ni & chuỗi sản xuất TH đạt tiêu chuẩn hữu Cơ Châu Âu EC 834/2007, EC 889/2008 Ngày 17/8/2017, dòng sản phẩm TH true MILK Organic thức mắt, đến vài đông đảo người tiêu dùng Việt Nam Sữa tươi TH true Tại Trang trại TH, đàn bò MILK A2 sữa chủng A2 nhân giống theo phương pháp chọn lọc từ bị có nguồn gen q tự nhiên, sản xuất dịng sữa chưa hồn tồn Protein beta casein A2 tự nhiên, dễ tiêu hóa Nguyên liệu “chất lượng” vàng xử lý qua dây chuyền đóng gói đại nhà may TH để tạo sản phẩm TH true MILK tốt cho sức khỏe 19 Sữa tươi học đường Làm hoàn toàn từ sữa tươi TH school MILK nguyên chất trang trại TH với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, lưu giữ trọn tinh tủy dưỡng chất tự nhiên sữa tươi Bổ sung vi chất dinh dưỡng tính tốn khoa học, chất lượng cao DSM tổ chức dinh dưỡng hàng đầu giới đặt Thụy Sĩ phù hợp với lứa tuổi học đường Sữa nước Sản phẩm tư vấn khoa học kiểm nghiệm lâm sàng Viện Dinh dưỡng Quốc gia Viện nghiên cứu phát triển Pháp IRD Sản phẩm Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Bộ Y tế nhãn hiệu nghiên cứu cải thiện tình trạng dinh dưỡng vi chất dinh dưỡng trẻ em Sữa tươi tiệt trùng TH true Được làm hoàn tồn từ sữa MILK cơng thức TOPKID tươi hữu Organic Cata Trang trại TH, sản phẩm bổ sung vitamin dưỡng chất cần thiết (DHA Axit Folic, Canxi, Mamin B1, B6, C, D) giúp hỗ trợ trẻ phát triển tối ưu trí não, chiều cao đề kháng hấp thu Hương vị lạ độc đáo “mát lạnh kem” hấp dẫn bé 20 Bộ sản phẩm sữa hạt TH TH true NUT giới true NUT thiệu đến người tiêu dùng với sản phẩm: Sữa hạt Ĩc Chó, Macca, Hạnh nhân, Hạt Gấc Cơng thức sản phẩm kết hợp sáng tạo mang tính khoa học dinh dưỡng sữa tươi Trang trại TH, loại hạt cao cấp giàu dinh dưỡng vị tự nhiên từ chà tốt cho sức khỏe gia đình - Hồn toàn từ thiên nhiên: sản phẩm làm từ sữa tươi trang trại TH, góp phần tăng lượng đạm canxi - dưỡng chất thiết yếu mà chị làm sữa hạt hồn tồn khơng có đủ - Dinh dưỡng từ hạt cao cấp, với lợi ích vượt trội tốt cho tim mạch, tốt cho não bộ, hỗ trợ làm chậm trình lão hóa, hay hỗ trợ cho sức khỏe tổng thể - Khơng sử dụng đường mà có vị tự nhiên từ chà Đây loại có nguồn cung cấp vị tự nhiên với hàm lượng béo thấp, bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng cho người tiểu đường với tư vấn bác sĩ dinh dưỡng Phomat tự nhiên TH true Bao bì dạng que túi 100g ta CHEESE que x 25gl : tiên sử dụng cho lần ăn trực tiếp que, hấp dẫn chế biến phomai que chiên, tiện lợi mang 21 Bơ lạt tự nhiên TH true Hoàn toàn chất béo BUTTER sữa tươi nguyên chất từ Trang trại TH với trình lên men tự nhiên tạo nên hương vị thơm ngon bơ, ăn trực tiếp dùng chế biến ăn Các sản phẩm khác Kem TH true ICE CREAM Được sản xuất hoàn toàn từ nguồn sữa tươi nguyên chất trang trại TH, mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng, kết cấu kem mềm mịn giữ trọn dưỡng chất có sữa tươi Sản phẩm sử dụng thành phần ngun liệu hồn tồn từ thiên nhiên sơcơla nguyên chất, hương vanilla tự nhiên, trà xanh matcha tự nhiên cho vị ngon nguyên bản, thật thiên nhiên Hồn tồn khơng sử dụng chất bảo quản phụ gia tổng hợp, sản phẩm kem TH true ICE CREAM khơng ngon mà cịn tốt cho sức khỏe Để đánh giá danh mục sản phẩm doanh nghiệp ta nhắc đến chiều rộng, chiều dài, chiều sau tính đồng danh mục: - Chiều rộng danh mục sản phẩm đề cập đến số lượng dòng loại sản phẩm mà cơng ty cung cấp TH có dịng sản phẩm từ sữa bao gồm: TH true MILK, TH true YOGURT, TH true CHEESE, TH true BUTTER, TH true ICE CREAM - Chiều dài danh mục sản phẩm đề cập đến tổng số sản phẩm Với sản phẩm từ sữa TH có gần 20 loại sản phẩm, có sản phẩm từ TH true MILK, sản phẩm từ TH true YOGURT sản phẩm từ dòng TH true CHEESE, TH true BUTTER TH true ICE CREAM Có thể thấy danh mục sản phẩm từ sữa TH đa dạng Dịng sản phẩm thị trường TH true MILK, tiếp đến TH true YOGURT 22 2.3.2 Tình hình hoạt động R&D doanh nghiệp Có mặt Việt nam từ 2010, với tôn “Sữa tươi đường nhất”, cộng với tâm huyết khát khao tầm vóc Việt lớn mạnh, TH tách khỏi đường chung mà doanh nghiệp sữa khác để chọn cho lối riêng, sản xuất sản phẩm hồn toàn từ sữa tươi nguyên chất Để thực điều này, TH không ngừng đầu tư sở vật chất, người, nghiên cứu khoa học nhằm cho đời sản phẩm sữa tươi sạch, khơng thơm ngon, bổ dưỡng mà cịn góp phần nâng cao thể chất, phát triển trí tuệ cho người dân Việt Nam Minh chứng cho nỗ lực đời trang trại TH Nghệ An – Trang trại bị sữa ứng dụng cơng nghệ cao lớn Châu Á - với công nghệ, dây chuyền sản xuất khép kín đại hàng đầu giới Trên cánh đồng thẳng cánh cò bay TH huyện Nghĩa Đàn, loại ngô, cao lương, hướng dương phát triển tươi tốt, cung cấp thức ăn tươi, thức ăn ủ chua cho bò Trong khu chuồng trại, bị đeo chíp quản lý phần mềm máy tính, tắm mát, nghe nhạc nhằm kích thích tiết sữa, làm nên giọt sữa tươi tinh túy Dòng sữa tươi chế biến Nhà máy chế biến sữa tươi TH với công nghệ đo lường điều khiển đại bậc giới: Simen, Danfoss, Grundfoss Nhờ vậy, tinh túy thiên nhiên gìn giữ vẹn nguyên sản phẩm sữa tươi TH đến tay người tiêu dùng Các dự án đầu tư TH True MILK: - Con đường sữa tươi TH Dự án sữa TH Dự án sữa Dalatmilk Dự án sữa TH Liên bang Nga Dự án xuất ngạch sữa sang Trung Quốc Con đường đồ uống có lợi cho sức khỏe: • Nước TH true Milk WATER nguồn nước ngầm núi lửa triệu năm • Thức uống thảo dược TH True HERBAL sản phẩm kết hợp tinh hoa Việt Nam công nghệ tiên tiến giới • Bộ sản phẩm trái TH true JUICE • Nước gạo rang TH true RICE vị tự nhiên từ gạo - Dự án rau củ thực phẩm Dự án rau FVF Dự án mía đường Dự án thực phẩm Phú Yên Dự án trang trại chăn nuôi, trồng , hướng dương ngô Australia Đặc biệt đề án:” Đề án dinh dưỡng người Việt” Ngày 13/12/2016 , Tập đoàn TH bắt tay vào nhiệm vụ dài 10 năm với đề án “Dinh dưỡng người Việt " đầy tham vọng nâng cao nhận thù có độ ăn uống lành mạnh cho người dân Việt Nam Hợp tác với Bộ Y tế, Bộ Giáo dục Đào tạo Hội Liên hiệp phụ nữ Việt Nam, dự án phân đoạn khởi xướng để hỗ trợ nhu cầu dinh dưỡng đa dạng 23 đối tượng khác hội Mục tiêu đề án thay đổi thói quen tiêu dùng để ngăn nga bệnh tật, hỗ trợ phát triển cách bổ sung vi chất dinh dưỡng cần thiết vào chế độ ăn uống đa dạng dựa thành phần tự nhiên Tăng cường nhận thức Cộng đồng yếu tố then chốt đạt điều • Dự án tổ hợp Y tế - Chăm sóc sức khỏe Cơng nghệ cao TH Medical • Dự án Thực phẩm chức thuốc Cơng ty TNHH Trust Farma • Dự án trường học TH School Qua dự án nghiên cứu phát triển TH true MILK mang đến cho người tiêu dùng với giá trị cốt lõi nguyên vẹn lấp lánh tỏa sáng tâm hồn chúng ta: “Vì sức khỏe cộng đồng”, “ Hoàn toàn từ thiên nhiên”, “Tươi - Ngon - Bổ dưỡng”, “ Thân thiện với môi trường”, “Tư vượt trội hài hịa lợi ích” Từ ngày 26/12/2010 mắt sữa tươi TH true MILK dần bước đến cuối năm 2020 đánh dấu mốc 10 năm phát triển vững mạnh thị trường nước Trong 10 năm, TH không ngừng nghiên cứu phát triển mắt 10 dòng sản phẩm khác với gần 10 sản phẩm dòng nhiều dự án đặc biệt khác Những cột móc mắt sản phẩm đáng nhớ TH: - 26/12/2010: Ra mắt sữa tươi TH true MILK 09/07/2013: Ra mắt sữa chua TH true YOGURT 04/09/2014: Ra mắt tươi học đường TH School MILK 02/03/2015: Ra mắt tươi Thanh Trùng TH True MILK 08/08/2015: Ra mắt TH true YOGURT Matcha TH true YOGURT không đường 17/11/2015: Ra mắt Sữa chua uống tiệt trùng TH true YOGURT - TOP KID 19/12/2016: Ra mắt TH true BUTTER TH true CHEESE 03/07/2017: Ra mắt sữa chua uống tiệt trùng TOPTEEN 17/08/2017 :Ra mắt sữa tươi TH true MILK Organic 20/08/2017 :Ra mắt thức uống thảo dược TH true Herbal 05/10/2017: Ra mắt sữa tươi tiệt trùng TH true MILK TOPKID Organic 17/03/2018: Ra mắt sửa hạt cao cấp TH true NUT 18/05/2018: Ra mắt nước giải khát lên men tự nhiên tử mầm lúa mạch TH true MALT - 27/06/2018: Ra mắt kem từ sữa tươi nguyên chất TH true ICE CREAM - 24/06/2019: Doanh nghiệp sữa mắt ống hút nhựa sinh học với TH true MILK TOPKID - 23/09/2019: Ra mắt sữa chua Sệt TH true YOGURT 24 2.3.3 Phân tích lực cạnh tranh doanh nghiệp a Phân tích mơ hình SWOT Phân tích SWOT thực để đánh giá vị doanh nghiệp trước tiến hành chiến lược Ma trận SWOT điểm mạnh, điểm yếu tồn doanh nghiệp hội, thách thức doanh nghiệp phải đối mặt tương lai Điểm mạnh Điểm yếu - Công nghệ sản xuất đại, khép kín - Phải nhập nguyên hệ thống thiết bị từ - nhập từ nước (hệ thống afitag, hệ thống vắt sữa tự động, ) Hệ thống cơng nghệ chăm sóc bị nhập từ Israel Đội ngũ điều hành, quản lý, nhận viên nghiên cứu th từ nước ngồi có trình độ tay nghề cao Nhà máy đầu tư với quy mơ lớn, bản, tiên tiến Có kênh phân phối riêng (TH True Mart) bên cạnh kênh phân phối truyền thống Có thị phần tương đối ngành (hơn 40% thị phần sữa tươi), doanh thu cao có xu hướng tăng - 25 nước nên bị thụ động nguồn phụ tùng thay Nguồn thức ăn cho bò nhập với giá cao Chi phí vận hành hệ thống chăn ni bị sữa cao Phải thuê chuyên gia nước để vận hành máy móc, đào tạo hướng dẫn lao động Việt Nam Cơ cấu nguồn vốn phụ thuộc nhiều vào vốn vay Thương hiệu non trẻ, chưa có nhiều chỗ đứng thị trường so với thương hiệu lâu đời Cơ hội Thách thức - Vì có hệ thống sản xuất đại tiên - Doanh nghiệp phải luôn nghiên - - - - - tiến, TH True Milk xây dựng thành công thương hiệu sữa chất lượng, gây ấn tượng với người tiêu dùng Công nghệ thông tin phát triển mạnh mẽ, TH xây dựng hệ thống chăm sóc khách hàng thơng minh để giữ chân khách hàng cũ tìm kiếm khách hàng Mạng xã hội phổ biến rộng rãi với tầng lớp xã hội, doanh nghiệp cần tận dụng để có chiến dịch truyền thơng hợp lí giúp thương hiệu nhiều người biết đến Trong thời đại 4.0 nay, doanh nghiệp nắm bắt xu số hóa cải thiện đáng kể chi phí sản xuất hoạt động Thị trường sữa Việt Nam tiềm Gia nhập thị trường sau nên TH có hội học hỏi kinh nghiệm từ hãng sữa có mặt thị trường trước Chính phủ có sánh ủng hộ khuyến khích doanh nghiệp đầu tư ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất Việt Nam gia nhập WTO đem lại cho doanh nghiệp nhiều hội hợp tác, mở rộng thị trường, trao đổi kinh nghiệm - - - - 26 cứu, tìm tịi áp dụng cơng nghệ thị trường, đảm bảo chất lượng sản phẩm cho người tiêu dùng Cần phải có tảng công nghệ thông tin tốt để khách hàng cần, liên hệ dịch vụ chăm sóc 24/7, cách tiện lợi, nhanh chóng, khơng bị lỗi hệ thống Mạng xã hội dao lưỡi, nên doanh nghiệp cần phải có chiến dịch truyền thơng phù hợp hiệu quả, khơng dễ dẫn đến phản cảm người tiêu dùng với thương hiệu Công nghệ số mang đến nhiều áp lực cho doanh nghiệp, doanh nghiệp không theo kịp phát triển bị trượt khỏi thị trường Sự cạnh tranh khốc liệt với hãng sữa khác Vì gia nhập sau nên TH cịn chưa có chỗ đứng vững thị trường Nhiều công ngành Vinamilk, Ba Vì Milk,…ngày nâng cao chất lượng Các doanh nghiệp nước tham gia vào thị trường Việt Nam, làm gia tăng sức cạnh tranh công ty ngành sữa b Xác định chiến lược tổng quát phù hợp với công ty Dưới chiến lược tổng quát dựa phân tích SWOT TH: SO (Strengths - Opportunities): Theo ST (Strengths - Threats): Sử dụng điểm đuổi hội phù hợp với điểm mạnh mạnh để giảm thiểu rủi ro môi trường bên gây - Mở rộng thị phần tại, khai thác thị - Tập trung chiếm lĩnh thị phần sữa tươi đối thủ khác, dùng thương hiệu phần (khu vực nông thôn) sữa để tạo tin tưởng người - Xây dựng củng cố thương hiệu sữa tiêu dùng (thông qua hoạt động Phát triển dòng sản mang marketing) - Cải tiến dây chuyền sản xuất để thương hiệu TH (các sản phẩm từ sữa tinh giảm chi phí sản xuất, giảm chi phí yogurt, phơ mai, sữa chua, v.v…) quản lý cách đào tạo nhân lực - Giảm chi phí sản xuất nhằm giảm giá thông qua học hỏi chuyên gia nước thành tăng sức cạnh tranh cách đầu tư dây chuyền chế biến cỏ đầu tư đào tạo huấn luyện nhân viên WO (Weaks - Opportunities): Vượt qua điểm yếu để tận dụng tốt hội - Xây dựng hệ thống hậu mãi, chăm sóc khách hàng để trì tạo khách hàng trung thành - Thu hút nhân đối thủ sách phúc lợi lương bổng - Thu hút nhà đầu tư góp vốn để mở rộng khả sản xuất cơng ty (mua thêm bị, dây chuyền sản xuất mới) WT (Weaks - Threats): Thiết lập kế hoạch nhằm tránh cho điểm yếu bị tác động tiêu cực từ mơi trường bên ngồi - Thành lập trung tâm hậu mãi, chăm sóc khách hàng - Liên hệ nhà cung ứng bên trường hợp cần thiết Thiết kế hợp đồng cung ứng dài hạn - Xem xét cắt giảm chi phí khơng cần thiết, xử lý dự án hay phương án sản xuất không hiệu 27 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT VÀ XÂY DỰNG KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM SỮA CHUA HY LẠP TH TRUE YOGURT 3.1 Phân tích tình 3.1.1 Phân tích thị trường đối thủ cạnh tranh Trong năm gần đây, sữa chua Hy Lạp trở thành mặt hàng chủ lực cửa hàng, siêu thị với đón nhận ngày tăng người tiêu dùng lợi ích dinh dưỡng cao sử dụng thành phần cốt lõi số công thức nấu ăn phổ biến Đây coi yếu tố quan trọng thúc đẩy tăng trưởng thị trường sữa chua Hy Lạp Do đường hàm lượng protein tương đối cao, sữa chua Hy Lạp ứng dụng rộng rãi sản phẩm thực phẩm đồ uống khác nhau, từ đồ uống tốt cho sức khỏe nhiều ăn khác Khi người tiêu dùng nhận thức rõ sức khỏe, hương vị tiện lợi sản phẩm thực phẩm khác sở thay đổi lối sống thu nhập ngày cao, thị trường sữa chua Hy Lạp dự kiến chứng kiến tăng trưởng mạnh mẽ năm tới Hiện thị trường sữa chua Hy Lạp Việt Nam gồm có: Vinamilk Famers Union Nguồn gốc Sản xuất phân phối nước Giá thành 36.000 đồng/ lốc hộpx100g 249.000 đồng/ hộpx1Kg Hương vị Vị đào vị trái dâu Vị truyền thống Nestlé Emmi Sản xuất Sản xuất Sản xuất nhập từ nhập từ nhập từ nước nước nước qua đường xách tay 130.000 đồng/ hộpx125g 351.000 đồng/ hộpx1Kg Vị đào, dâu, Vị đào, dâu, truyền thống việt quất, truyền thống Lucas Sản xuất phân phối nước 34.000 đồng/ hộpx100g Vị dừa, nha đam, táo xanh, việt quất, truyền thống Hầu hết thương hiệu sữa chua Hy Lạp thị trường Việt Nam sản xuất nhập từ nước với giá thành cao từ thương hiệu không phổ biến với người tiêu dùng Sản phẩm sữa chua Hy Lạp Vinamilk sản xuất nước với giá thành tốt nhiên khơng có nhiều lựa chọn hương vị, chưa có vị truyền thống 28 3.1.2 Nghiên cứu khách hàng mục tiêu Tiêu chí Phân loại Đặc điểm Dưới 15 tuổi Độ tuổi thiếu nhi, thiếu niên Là độ tuổi phát triển, cần bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết từ sữa để phát triển chiều cao, trí não… Từ 15 - 25 tuổi Độ tuổi niên Độ tuổi thuộc thời kỳ cuối phát triển, cần bổ sung dưỡng chất từ sữa cần Trên 25 tuổi Độ tuổi người trưởng thành, sử dụng sữa tươi mà chuyển sang sử dụng sản phẩm dinh dưỡng khác (như thực phẩm chức năng) Dưới triệu đồng Điều kiện kinh tế thấp, Chỉ đủ khả để chi trả cho nhu cầu thực cần thiết Từ - 10 triệu đồng Đã có thu nhập tốt hơn, có khả chi trả cho nhu cầu dinh dưỡng cao hơn, nhiên không thường xuyên liên tục, đồng thời có cân nhắc quan tâm giá sản phẩm Trên 10 triệu đồng Mức thu nhập tương đối tốt, có khả chi trả cho nhu cầu sử dụng sửa cách thường xuyên, liên tục, cân nhắc quan tâm nhiều đến chất lượng, giá trị dinh dưỡng Độ tuổi Thu nhập 29 Khu vực địa lý Thành thị Mức sống người dân cao, quan tâm nhiều sức khỏe dinh dưỡng cần thiết, sẵn sàng chi tiền cho nhu cầu cao đời sống Nông thôn Điều kiện sống, mức sống người dân cịn tương đối khó khăn, quan tâm đến sức khỏe dinh dưỡng cần thiết, không đủ điều kiện để chi trả cho nhu cầu mức cao Các sản phẩm TH đa dạng, sử dụng cho lứa tuổi phân khúc thị trường, nhiên phân khúc thị trường mà TH tập trung vào phân khúc thị trường có mức thu nhập trung bình cao Lứa tuổi mà TH hướng tới lưới tuổi 15 tuổi lứa tuổi phát triển, sản phẩm sữa cần thiết giai đoạn để phát triển thể trạng Tuy nhiên, sản phẩm sữa chua Hy Lạp sản phẩm bổ sung dinh dưỡng phù hợp với lứa tuổi, TH nhắm đến khách hàng tất lứa tuổi Đối với nhóm tuổi khác nhau, sữa chua Hy Lạp giúp hỗ trợ vấn đề sức khoẻ riêng nhóm tuổi - Lứa tuổi thiếu nhi: sữa chua Hy Lạp hỗ trợ tiêu hoá cung cấp dinh dưỡng cho thể phát triển toàn diện - Lứa tuổi niên: nhóm tuổi quan tâm đến sức khoẻ, vóc dáng làm đẹp Sữa chua Hi Lạp mang lại nhiều lợi ích cho da giúp cải thiện vóc dáng, trì da trẻ đẹp vóc dáng săn - Lứa tuổi trung niên người cao tuổi: nhóm tuổi có nhiều vấn đề sức khoẻ tim mạch, tiểu đường, Sữa chua Hy Lạp giúp giảm lượng cholesterol máu, ngăn ngừa lão hoá, ngăn ngừa bệnh tim mạch tốt cho xương 3.1.3 Đánh giá yếu tố kỹ thuật công nghệ liên quan đến sản phẩm Sau năm triển khai dự án, Tập đoàn TH xây dựng trang trại bị sữa ứng dụng cơng nghệ cao lớn châu Á với quy mô 45.000 bò Nghĩa Đàn, Nghệ An Dự án triển khai từ tháng 10/2009 với quy trình khép kín ứng dụng công nghệ cao, đồng từ khâu đầu vào đến khâu phân phối Hệ thống trang trại bò sữa TH áp dụng cơng nghệ chăn ni bị sữa Israel, sử dụng chip điện tử đeo chân (Pedometer) để quản lý đàn bò, phát động dục, tự động hóa việc kiểm sốt hệ thống vắt sữa chất lượng sữa, phát viêm vú sớm, kiểm soát bệnh tật… giúp cho việc quản lý chất lượng cách xác hiệu Trang trại TH sử dụng nguồn nước phục vụ cho đàn bò từ nhà máy nước công nghệ Amiad - Israel Nước lọc thô 16 lọc cát than hoạt tính áp suất cao với nhằm loại bỏ tạp chất thô (cát, rác, chất rắn lơ lửng hấp phụ kim loại nặng độc tố nước…), sau chuyển đến hệ thống lọc tinh Từ nhà 30 máy sản xuất nước sạch, nước bơm thẳng đến trang trại vào máng uống tự động chuồng nên đảm bảo nước trong, sạch, mát lành nhằm đảm bảo sức khỏe cho bò chất lượng sữa Mỗi cụm trại TH có Trung tâm thức ăn ứng dụng công nghệ cao Đây Trung tâm tiếp nhận nguồn nguyên liệu thức ăn thô xanh sản xuất từ cánh đồng TH, khơng sử dụng hóa chất độc hại Tại thức ăn thô xanh kiểm nghiệm tiêu lý, hóa, vi sinh để đảm bảo khơng có dư lượng hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật trước chế biến ủ chua, dự trữ nhằm đảm bảo ổn định nguồn thức ăn cho đàn bò Sữa tươi nguyên liệu trước chuyển sang nhà máy chế biến sữa tươi TH lấy mẫu ngẫu nhiên để kiểm tra tiêu dinh dưỡng, an toàn thực phẩm Tại nhà máy chế biến sữa TH, sữa tiếp tục chế biến đóng gói theo chu trình khép kín, quản trị với cơng nghệ đo lường điều khiển đại bậc giới: Simen, Danfoss, Grundfos Đối với sản phẩm Sữa chua Hy Lạp TH True Greek YOGURT, ngồi cơng nghệ có dịng sữa tươi khiết làm nguyên liệu đầu vào, TH áp dụng công nghệ siêu lọc cho sản xuất sữa chua Hy Lạp Sữa chua Hy Lạp sản xuất với công nghệ siêu lọc dựa quy trình phân tách hoạt động cấp độ phân tử Công nghệ Membran-tech (UF) hoạt động với q trình lọc dịng chảy chéo, sử dụng màng quấn xoắn ốc siêu lọc Lactose, muối axit qua màng, protein chất béo giữ lại sữa chua đặc thành sản phẩm mong muốn Các hệ thống công nghệ màng (UF) hồn tồn khép kín lắp trượt, mang lại số lợi ích tiết kiệm khơng gian, thời gian lắp đặt ngắn, dễ dàng bảo trì thay màng Các thiết bị hoàn toàn tự động, có nhiều kích cỡ, cơng suất khác 3.2 Mơ tả ý tưởng sản phẩm 3.2.1 Ý tưởng sản phẩm Khi sống ngày đại nhu cầu ăn uống người thay đổi, ăn khơng ngon miệng mà cịn phải tốt cho sức khoẻ ngược lại, ăn tốt cho sức khỏe cần phải ngon miệng Sữa chua phải vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe cho ngắn dài hạn Tới 80% người Việt Nam quan tâm đến tác động lâu dài thành phần “nhân tạo” có thành phần sữa, cao 5% so với tỷ lệ chung toàn cầu (theo Nielsen, 4/2017) Chịu ảnh hưởng từ xu hướng “Organic - non GMO”, người Việt Nam nhạy cảm không với vấn đề thực phẩm hữu cơ, tự nhiên, không biến đổi gen, không GMO, Bên cạnh đó, xu hướng “Giảm - tăng” góp phần tác động đến hương vị lành mạnh: Giảm đường, giảm béo, bổ sung omega-3, canxi, vitamin để tốt cho sức khoẻ Chính thế, nắm bắt xu hướng TH True Milk bổ sung vào danh mục sản phẩm với sản phẩm Sữa chua Hy Lạp TH True Greek YOGURT, với nguồn nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên, hàm lượng protein vitamin cao, sữa chua Hy Lạp ngày tiêu thụ bữa ăn nhẹ lành mạnh thay cho bơ, mayonnaise, kem mát kem chua, dự kiến đánh giá cao sức ảnh hưởng việc mở rộng thị trường Sản phẩm khơng có chất phụ gia chất bảo quản xu hướng chủ đạo thị trường Sữa chua Hy Lạp có khả tiếp tục năm tới Ngoài ra, 31 phong phú nhà cung cấp nguyên liệu khu vực quốc tế dự kiến phản ánh thuận lợi cho mở rộng tồn cầu thị trường sữa chua Hy Lạp Dịng sản phẩm TH True Greek YOGURT lần gồm hương vị kết hợp với trái loại hạt để đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khoẻ làm đẹp lành mạnh gồm: - Sữa chua Hy Lạp không đường: Hương vị truyền thống, phù hợp với mục đích sử dụng sữa chua Hy Lạp để làm nguyên liệu nấu ăn làm đẹp - Sữa chua Hy Lạp có đường: Hương vị truyền thống với vị khơng sử dụng đường mà hồn toàn đến từ vị tự nhiên chà là, loại cung cấp hàm lượng chất béo thấp, bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng cho người tiểu đường với tư vấn bác sĩ dinh dưỡng - Sữa chua Hy Lạp vị Chuối tự nhiên: Sự kết hợp sữa chua Hy lạp chuối loại trái xuất phát từ Đông Nam Á mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ đặc biệt hệ tiêu hoá tim mạch - Sữa chua Hy Lạp vị Táo tự nhiên: Sự kết hợp sữa chua Hy lạp táo cung cấp nhiều vitamin khống chất phịng ngừa bệnh tim mạch, hỗ trợ giảm cân đẩy lùi trình lão hố da - Sữa chua Hy Lạp Hạnh nhân: Sản phẩm sữa chua Hy Lạp kết hợp với hạt hạnh nhân với hương vị thơm ngon hàm lượng dinh dưỡng cao chứa chất ơxy hố giúp đẩy lùi nguy mắc bệnh tim mạch, lão hoá ung thư - Sữa chua Hy Lạp Yến mạch: Yến mạch sữa chua kết hợp hàng đầu nhắc đến chế độ ăn lành mạnh giúp giảm cân trì vóc dáng cân đối thể khoẻ mạnh Sản phẩm đóng gói theo quy cách lốc gồm hộp x 100g Sữa chua ăn có giá 40.000 đồng (10.000 đồng/1 hộp) 3.2.2 Những đặc tính lợi ích sữa chua Hy Lạp a Đặc tính sản phẩm Sữa chua Hy Lạp (Greek Yogurt) ăn lâu đời truyền thống vùng Địa Trung Hải, Đông Á, Tây Á Ấn Độ Sữa chua thông thường sữa chua Hy Lạp có nguồn gốc từ sữa cho lên men bổ sung vi khuẩn có lợi cho sức khỏe Sau đó, sữa chua lọc qua, để loại bỏ phần whey protein (một loại protein sữa bò) Whey protein phần nước sữa Nó nhìn thấy mắt thường sữa đông lại bị tách thành phần lỏng phần rắn Kết thu sữa chua Hy Lạp đặc hơn, mềm mịn sữa chua thơng thường Sữa chua Hy Lạp có whey protein, lactose, canxi, natri đường so với sữa chua thông thường Thành phần dinh dưỡng sữa chua Hy Lạp so với sữa chua thông thường: Thành phần Sữa chua Hy Lạp Sữa chua thông thường Calo 97 61 Carb gram gram Chất béo gram gram Protein gram gram 32 Natri 47 mg 46 mg Vitamin A 4% RDI 3% RDI Canxi 10% RDI 12% RDI Vitamin B12 13% RDI 15% RDI Sữa chua Hy Lạp thực chứa gần gấp đôi lượng protein so với sữa chua thông thường 226 g (một cốc) sữa chua Hy Lạp có khoảng 17 g protein, so với 11 g sữa chua thông thường Điều làm cho sữa chua Hy Lạp trở thành lựa chọn tuyệt vời cho muốn bổ sung thêm protein Ngồi ra, hàm lượng protein cao nên sữa chua Hy Lạp giúp bạn no lâu hơn, chìa khóa quan trọng bạn cố gắng giảm cân trì cân nặng Sữa chua Hy Lạp làm cách loại bỏ whey protein, loại có chứa đường lactose hay cịn gọi đường sữa Do đó, tính theo gram sữa chua Hy Lạp chứa carb Điều có ích với người cố hạn chế lượng lactose tiêu thụ theo chế độ ăn carb Giống sữa chua thông thường, sữa chua Hy Lạp nguồn cung cấp vitamin B12 Vitamin B12 chất dinh dưỡng thiết yếu mà thể cần nhận từ chế độ ăn, đóng vai trò sản xuất tế bào máu đỏ số chức định cho hệ thần kinh não Đường lactose loại đường tìm thấy sữa Một số người mắc bệnh gọi khơng dung nạp lactose, có đặc tính khơng thể tiêu hố đường lactose Q trình làm sữa chua Hy Lạp làm hầu hết whey protein có chứa lactose, đó, lựa chọn tốt cho người không dung nạp đường lactose Một phần ăn sữa chua Hy Lạp chứa B-vitamin riboflavin, cyanocobalamin, thiamin, pyridoxine Sự kết hợp vitamin B cần thiết cho q trình chuyển hóa lượng, hoạt động thông thường hệ miễn dịch, tim mạch thần kinh Sữa chua Hy Lạp có chứa nhiều i ốt, chất vô quan trọng để đảm bảo chức tuyến giáp hoạt động bình thường Các kích thích tố tuyến giáp chịu trách nhiệm trì chức chuyển hóa phù hợp Lượng i ốt bổ sung giúp đẩy mạnh trình tổng hợp kích thích tố tuyến giáp, tăng tỷ lệ trao đổi chất, qua giúp đốt cháy thêm chất béo, tăng cường giảm cân b Lợi ích sữa chua Hy Lạp Sữa chua Hy Lạp không ngon miệng mà cịn đem đến nhiều lợi ích sức khoẻ sắc đẹp - Sữa chua Hy lạp giúp giảm cân hiệu quả: Sữa chua Hy Lạp chứa nhiều protein lại calo giúp chị em giảm cân hiệu - Giữ cho đường ruột khỏe mạnh: Sữa chua Hy Lạp chứa vi khuẩn có lợi Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei Người ta tin probiotics sữa chua Hy Lạp giúp điều trị bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu, nhiễm nấm âm đạo tiêu chảy nhiễm trùng hội chứng ruột kích thích 33 - Hỗ trợ xương khỏe: Trong nghiên cứu Ailen, phụ nữ sử dụng sữa chua có nguy mắc bệnh lỗng xương họ già Sữa chua nguồn phong phú nhiều chất dinh dưỡng thúc đẩy hỗ trợ phát triển xương - Giảm nguy mắc bệnh tim mạch: Một lý có liên quan đến khả hạn chế tăng cân sữa chua Khi bạn giảm cân, tim bạn làm việc vất vả để bơm máu khắp thể Những người ăn sữa chua Hy Lạp cho thấy trao đổi chất lành mạnh (glucose chất điện giải) mức cholesterol giảm đáng kể Các nghiên cứu cho thấy lượng sữa chua ăn vào cao điều chỉnh mức huyết áp, từ giảm nguy mắc bệnh tim mạch - Giúp da mịn màng, trắng hồng: Ngồi việc hỗ trợ để nàng có thân hình săn lý tưởng protein sữa chua Hy Lạp cịn thúc đẩy q trình tái tạo tế bào thể Nên thể cung cấp đủ protein, da bạn căng mọng, săn chắc, hồng hào Vitamin C cịn có tác dụng ngăn ngừa lão hoá, cải thiện vấn đề da giúp da trắng sáng, mịn màng - Giúp tinh thần thoải mái: Tiêu thụ sữa chua chứa probiotic có lợi cho sức khỏe tinh thần người Vì giúp ruột tăng khả tạo chất dẫn truyền thần kinh, serotonin dopamine Một nghiên cứu cho thấy, người ăn sữa chua probiotic hàng ngày bị căng thẳng, trầm cảm lo lắng người không ăn 3.2.3 Những vấn đề mà sản phẩm giải - Giảm cảm giác thèm ăn giảm cân: Sữa chua Hy Lạp giàu protein, tạo cảm giác no lâu Một bữa ăn có nhiều protein giúp bạn ăn ngày, từ giúp giảm cân Ngồi ra, carbohydrate dạng sợi chất béo lành mạnh có sữa chua Hy Lạp giúp tăng cường trao đổi chất, khiến mỡ khơng bị tích tụ Nếu bạn có chế độ ăn không thịt, sữa chua Hy Lạp nguồn protein thay tuyệt vời - Cải thiện sức khỏe xương: Ăn sữa chua Hy Lạp cải thiện sức khỏe xương, giàu canxi Nếu thể không cung cấp đủ canxi, trẻ em không phát triển chiều cao tốt có thể, cịn người lớn có nguy bị loãng xương Sữa chua Hy Lạp lựa chọn tuyệt vời để bổ sung Canxi cho thành viên gia đình bạn - Cái thiện sức khỏe đường ruột: Sữa chua Hy Lạp nguồn cung cấp men vi sinh hỗ trợ sức khỏe đường ruột, khôi phục cân vi khuẩn lành mạnh ruột Nếu khơng bổ sung thêm vi khuẩn có lợi, q nhiều vi khuẩn xấu tích tụ gây hại cho hệ thống tiêu hóa Giúp tỉ lệ vi khuẩn đường ruột cân bằng, đường tiêu hóa cải thiện, tăng cường chức miễn dịch giảm nguy mắc nhiều bệnh, bao gồm béo phì Ngồi sữa chua Hy Lạp có lactose so với sữa chua thông thường, phù hợp với người mắc chứng không dung nạp lactose - Thân thiện với người ăn chay: Sữa chua Hy Lạp nguồn cung cấp vitamin B12, đặc biệt cho người ăn chay ăn sản phẩm từ sữa Cơ thể cần vitamin B12 để cấu tạo nên hồng cầu, tế bào thần kinh tổng hợp ADN Sữa chua Hy Lạp nguồn cung cấp vitamin B12 dồi Một phần sữa chua Hy Lạp có tới 21.3% nhu cầu hàng ngày bạn Những người ăn chay thường thiếu vitamin B12, 34 vitamin thường có động vật cá, thịt trứng Sữa chua Hy Lạp cách tuyệt vời để bổ sung thêm vitamin B12 cho người ăn chay - Là nguồn bổ sung dinh dưỡng lý tưởng cho chế độ ăn uống thời kỳ mang thai: Mang thai đòi hỏi mẹ bầu có chế độ ăn uống cân bằng, có khả cung cấp đầy đủ vitamin khoáng chất mà bạn thai nhi bụng cần để có sức khỏe tốt Ngồi nên tránh, có ăn vừa ngon mà lại tốt mẹ lẫn con, chẳng hạn sữa chua Hy Lạp với lợi ích giúp cung cấp loại Protein, Vitamin, lợi khuẩn, giữ huyết áp mức ổn định, đặc biệt giúp giữ trọng lượng mẹ bầu tầm kiểm soát - Một sản phẩm đặc biệt đa năng: Sữa chua Hy Lạp thực phẩm linh hoạt sử dụng nhiều cách, như: • Ăn trực tiếp bữa ăn nhẹ • Phủ lên trái • Thay cho mayonnaise • Trong sinh tố đồ uống pha trộn • Làm kem que • Thay kem tươi • Phủ lên bánh kếp • Thay cho kem lạnh • Trộn với thảo mộc làm loại nước ướp thịt rau • Làm thành phần cho nước chấm • Trong nước sốt salad • Là nguyên liệu bánh nướng • Làm mặt nạ dưỡng da, kem dưỡng ẩm 3.2.4 Điểm bật/khác biệt so với sản phẩm cạnh tranh/sản phẩm thay - Nguồn nguyên liệu hữu hoàn toàn tự nhiên: Với mục tiêu chung công ty trở thành doanh nghiệp cung cấp thực phẩm đứng đầu Việt Nam, sản phẩm TH true Greek YOGURT sản phẩm khác công ty, sản xuất từ nguồn nguyên liệu tươi hoàn toàn hữu từ trang trại TH mang lại sản phẩm chất lượng cho người tiêu dùng - Giá thành phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng: Sản phẩm TH true Greek YOGURT sản xuất nước dựa dây chuyền sản xuất đại nhà máy TH, giúp sản phẩm có giá thành tốt mà đảm bảo chất lượng so với đối thủ - Hương vị đa dạng: Sữa chua Hy Lạp TH mang lại lựa chọn đa dạng hương vị cho khách hàng Các hương vị TH true Greek YOGURT nghiên cứu dựa kết hợp nguyên liệu tươi tốt cho sức khoẻ phù hợp với thị hiếu vị người tiêu dùng 3.3 Xây dựng lộ trình triển khai dự án phát triển sản phẩm Lộ trình phát triển sản phẩm cơng ty gồm bước: 35 - Hình thành ý tưởng Sàn lọc ý tưởng Phát triển thử nghiệm mơ hình Xây dựng chiến lược marketing mix Ước tính chi phí lợi nhuận Thử nghiệm thị trường Thương mại hoá Lộ trình thể chi tiết qua sơ đồ Gantt sau: Sơ đồ 1: Sơ đồ biểu diễn lộ trình triển khai dự án phát triển sản phẩm Chú thích: Thời gian thực giai đoạn Cơng việc thực xong Công việc thực Công việc tiếp tục thực 3.4 Kế hoạch marketing giới thiệu sản phẩm thị trường 3.4.1 Thiết lập mục tiêu - Duy trì vị dẫn đầu thị trường thực phẩm tươi Việt Nam - Độ nhận biết thương hiệu tăng từ 80% đến 90% - Sản phẩm Sữa chua Hy Lạp tiếp cận với 90% khách hàng công ty 3.4.2 Chiến lược marketing & định vị sản phẩm Chiến lược marketing mix TH sau: a Chiến lược sản phẩm - Giá trị cốt lõi: Sản phẩm sữa tươi TH true MILK đời xã hội đại với mức thu nhập tăng hiểu biết lợi ích sữa sức khỏe người 36 nâng cao Nhu cầu người tiêu dùng cần có sản phẩm sữa sạch, chất lượng đầy đủ dưỡng chất, TH true MILK đáp ứng đầy đủ mong muốn từ người tiêu dùng Hãng tập trung vào việc cung cấp sản phẩm từ sữa sạch, đa dạng từ thiên nhiên, đồng thời tươi - ngon, chất lượng - Danh mục sản phẩm: Danh mục sản phẩm TH bao gồm dòng sữa nước TH true MILK, dòng sữa chua TH true YOGURT, dòng sản phẩm từ sữa khác bơ TH true BITTER, phô mai TH true CHEESE, kem TH true ICE CREAM - Tên gọi sản phẩm: • TH từ viết tắt cụm từ True Happiness hiểu theo nghĩa tiếng việt “Hạnh phúc đích thực” • True YOGURT hiểu yogurt • Với tên gọi TH true YOGURT hãng mong muốn mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm sữa chua từ thiên nhiên, với chất lượng tốt, tươi ngon có lợi cho sức khỏe người Bên cạnh tên gọi TH true YOGURT gắn liền với đặc tính bật sản phẩm, hồn tồn dễ nhớ gây ấn tượng sâu đậm đến tâm trí người tiêu dùng - Bao bì, nhãn mác: Các sản phẩm sữa TH True Milk sử dụng bao bì Tetra Pak (Thụy Điển) Combibloc (Đức) Những loại bao bì sản xuất dựa dây chuyền đại giúp bảo vệ tốt cho sản phẩm bên chất lượng, hương vị dinh dưỡng - Chất lượng sản phẩm TH: Nhằm đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng, hãng không ngần ngại đầu tư công nghệ đại hàng đầu giới cơng tác chăn ni bị sữa tập trung với quy trình sản xuất khép kín “Từ đồng cỏ xanh đến ly sữa sạch” Nhờ sản phẩm sữa từ TH ln có chất lượng đảm bảo, hương vị tươi ngon đầy đủ dưỡng chất TH cung cấp chứng quốc tế ISO 22000:2005 vệ sinh an toàn thực phẩm tổ chức BVQI nhiều chứng khác chất lượng sản phẩm hãng b Chiến lược giá Chiến lược giá TH True Milk chiến lược quan trọng góp phần tạo nên thành cơng toàn bộ chiến lược marketing hãng: - Định giá: Giá sản phẩm TH cửa hàng TH true MART giá hướng cho người tiêu dùng giá ấn định từ công ty Bên cạnh giá bán từ cửa hàng, siêu thị khác với giá bán cửa hàng TH true MART - Chiến lược giá giai đoạn thâm nhập thị trường: Đối với thị trường Việt Nam, đối thủ cạnh tranh TH ông lớn Vinamilk thương hiệu thống trị thị trường sữa lâu năm, TH thương hiệu đến sau để chen chân vào thị trường tạo thành công, hãng cần có chiến lược giá tạo khác biệt Với chiến lược ban đầu TH cung cấp dịng sản phẩm cao cấp TH lựa chọn chiến lược hớt váng (định giá sản phẩm cao có thể) với với tập trung đánh vào tâm lý người tiêu dùng với suy nghĩ “giá cao chất lượng tốt” TH tập chung vào nhóm đối tượng khách hàng gia đình giả có con, giới trẻ người thích 37 sản phẩm từ thiên nhiên quan tâm đến vấn đề sức khỏe Do mà giá sản phẩm TH cao so với mặt chung c Chiến lược phân phối Sữa mặt hàng tiêu dùng nhanh thiết yếu với đối người tiêu dùng, cần đảm bảo có mặt nơi nước để người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận Đến TH có chuỗi cửa hàng TH true MART trải dài khắp nước, cửa hàng có trang thiết bị hệ thống bảo quản thực phẩm đại, trang trí đẹp mắt giúp xây dựng hình ảnh tốt tâm trí khách hàng.Chiến lược xúc tiến thương mại Ngồi ra, sản phẩm TH cịn phân phối địa điểm hệ thống bán lẻ lớn nhỏ như: Big C, Lotte Mart, Coopmart, MaxiMark, Phân phối thông qua kênh online hãng triển khai nhằm tiếp cận người dùng tốt thông qua đặt hàng trực tuyến website http://www.thmilk.vn người tiêu dùng đặt nhận hàng nhà d Chiến lược xúc tiến thương mại - Thơng điệp truyền thơng TH Với thơng điệp chính: “Tinh túy thiên nhiên giữ vẹn nguyên giọt sữa tươi sạch” Thơng điệp phụ: • Vóc dáng phong cách: Giữ gìn cải thiện vóc dáng Tạo cảm giác nhẹ nhàng, khoẻ khoắn, trẻ trung đầy hút nơi người đối diện • Thể chất: Những giọt sữa chắt lọc từ thiên nhiên qua quy trình xử lí khép kín mang đến nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho thể Với thông điệp truyền thông mình, TH để lại ấn tượng tốt đánh vào nhu cầu thiết yếu người tiêu dùng nguồn sữa vóc dáng đẹp Hãng nỗ lực không ngừng việc quảng bá, xây dựng hình ảnh, ý tưởng cho slogan hay, thiết kế logo quan trọng quan tâm đến việc thực công tác quản lý môi trường tiết kiệm lượng - Quảng cáo TH: Các hình thức quảng cáo TH hãng triển khai theo hình thức đa kênh từ: • Quảng cáo truyền hình kênh đài như: VTV3, HTV7, SCTV2, TVC… • Quảng cáo báo chí với nhóm khách hàng mục tiêu TH True Milk phụ nữ người có gia đình nhỏ Do hãng tập trung ưu tiên quảng cáo báo như: Phụ nữ, Tuoitre, Sài Gòn Tiếp thị, Eva, afamily, • Quảng cáo ngồi trời với bảng quảng cáo hộp đèn địa điểm công cộng bến xe bus, trường học, bệnh viện - Truyền thông TH true MART: Tại cửa hàng bán lẻ TH true MART trang trí với tơng màu chủ đạo xanh dương trắng, với hình LCD liên tục chiếu quảng cáo sản phẩm hãng - Hoạt động PR: TH tập trung quan tâm đến hoạt động bảo trợ xã hội điển hình như: 38 • Tham gia hỗ trợ chương trình từ thiện hịa nhịp u thương • Trao học bổng cho em học sinh • Là nhà tài trợ chương trình truyền hình thực tế “Con lớn khơn” • Tổ chức chương trình Họa sỹ Nhí TH • Tham gia tài trợ cho chương trình “Hành trình sữa lên Tây Bắc - Bé nhắc TH True Milk” • Tham gia tổ chức chương trình sinh làm thương hiệu nhằm thu hút nhân tài cho hãng quảng bá hình ảnh hãng đến sinh viên 3.4.3 Xây dựng kế hoạch Truyền thông Marketing giới thiệu sản phẩm a Thông cáo báo chí Trong tháng 12/2020, Cơng ty Cổ phần Chuỗi thực phẩm TH tung thị trường dòng sản phẩm mang thương hiệu TH Sữa chua hạt Hy Lạp TH true Greek YOGURT, góp phần vào đa dạng hóa phát triển sơi động thị trường sữa chua Việt Nam Tương tự sản phẩm Sữa Chua TH true MILK có thị trường, sản phẩm sản xuất hoàn toàn từ sữa tươi nguyên chất trang trại TH theo quy trình sạch, khép kín, ứng dụng cơng nghệ đại từ đồng cỏ đến bàn ăn nhằm đảm bảo tinh tuý thiên nhiên giữ vẹn nguyên với lọc để loại bỏ whey protein TH true Greek YOGURT tăng gấp đôi protein, giảm 50% béo, hứa hẹn trở thành ăn tráng miệng ăn xế “gây nghiện” cho phái đẹp Khơng bổ dưỡng, thơm ngon với hương vị trái tươi mát loại hạt chứa nhiều dinh dưỡng, có cấu trúc sánh mịn, sản phẩm cịn giúp bạn có vóc dáng săn da mịn màng tự nhiên Sản phẩm đóng gói hình thức lốc hộp Sữa chua ăn 100 g sử dụng hồn tồn sữa bị ngun chất trang trại TH, trải qua quy trình sản xuất đại kiểm định nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng cao Đặc biệt, sữa xử lý công nghệ tiệt trùng đại, hồn tồn khơng sử dụng chất bảo quản, đạt tiêu chuẩn hệ thống quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng Sản phẩm phân phối rộng rãi tất chợ, siêu thị, cửa hàng toàn quốc b Quảng cáo truyền hình Sản phẩm sữa chua Hy Lạp TH true Greek YOGURT dược quảng cáo với thông điệp xuyên suốt TH true MILK Với slogan: “TH true MILK – Thật thiên nhiên”, tất hoạt động truyền thơng nói chung, quảng cáo nói riêng, TH true MILK truyền thơng điệp “Tinh túy thiên nhiên giữ vẹn nguyên giọt sữa tươi sạch” Sản phẩm sữa có từ kết ni dưỡng đàn bị TH Organic, từ đồng cỏ xanh miền quê đàn bò tự thư giãn Hiện thân sảng khoái mạnh mẽ thể chất, từ mang lại vui vẻ, hạnh phúc mặt tinh thần sống tươi đẹp đích thực.” Chiến dịch tiếp thị truyền thông đa phương diện nhằm giúp người tiêu dùng hiểu rõ lợi ích “Sữa tươi thật từ thiên nhiên” thơng qua: 39 - Hình ảnh bị sữa mạnh khoẻ, vui nhộn, động Hình ảnh cánh đồng cỏ xanh rì, bát ngát, đầy ánh nắng, trại bò trang trại thể gần gũi với thiên nhiên Đây thật hình ảnh đầy cảm xúc có tác dụng gắn kết tình cảm người tiêu dùng với thương hiệu TH true MILK - Chiến dịch quảng cáo nhân rộng khắp phương tiện truyền thông đại chúng với hình ảnh đồng nhất: Sữa chua Hy Lạp TH true Greek YOGURT với nguyên liệu hoàn toàn hữu để khẳng định tươi từ thiên nhiên Đầu tư cho xây dựng tin yêu người tiêu dùng q trình lâu dài, địi hỏi đầu tư to lớn lâu dài tiếp thị Việc gia tăng giá trị thương hiệu cho TH tăng doanh số, thị phần lợi nhuận ngắn dài hạn khẳng định: kết thu vượt trội chi phí bỏ Về phương tiện quảng cáo: - Phát TVC kênh truyền hình VTV3, VTV1, VTV6, HTV7, SCTV2, - Chạy quảng cáo TVC Facebook, Youtube, Google - Báo chí: Nhắm vào đối tượng khách hàng phụ nữ doanh nhân tờ báo Phụ nữ, Tuổi trẻ, Sài Gòn tiếp thị, Doanh nhân Sài Gòn, Hà Nội mới,… - Biển quảng cáo trời, băng rôn, xe buýt, c Quan hệ công chúng Hoạt động PR TH true MILK đa phần gắn với hoạt động xã hội, phát triển cộng đồng chương trình gắn với trẻ nhỏ, điển hình với chương trình như: - Con lớn khơn Lục lạc vàng Chương trình từ thiện “Cùng hịa nhập u thương” Trao học bổng cho học sinh nghèo vượt khó ” Thơng điệp ngày khai trường - Tầm vóc Việt” - Họa sĩ nhí TH Ngồi cịn có thi cho trẻ em “Khoảnh khắc thiên nhiên”; trò chơi xã hội nâng cao nhận thức cho trẻ “Nơng trại thiên nhiên”; chương trình giáo dục “Ly sữa học đường”, “Chinh phục”,… d Xúc tiến bán - Khuyến mại người tiêu dùng: • Tặng thêm sản phẩm (Ví dụ: Mua lốc sữa chua tiệt trùng 100% tặng hộp sữa chua Hy Lạp dùng thử) • Tặng kèm sản phẩm quà tặng cho mẹ bé • Tổ chức chương trình rút thăm trúng thưởng • Khuyến mại cho khách hàng thân thiết: phát hành thẻ tích điểm, có sách riêng tặng quà cho khách hàng thân thiết sinh nhật, tặng vocher mua hàng, thẻ giảm giá 40 • Thực chương trình giảm giá định kỳ theo phần trăm giá trị sản phẩm vào khoảng thời gian phù hợp - Khuyến mại nhà trung gian: • Tăng tỉ lệ chiết khấu nhà trung gian nhập số lượng lớn, bán độc quyền loại sữa nhãn hàng TH • Tặng giá, kệ trưng bày sản phẩm cho nhà trung gian • Hợp tác quảng cáo, cho khách hàng dùng thử sản phẩm điểm bán hàng nhà trung gian - Đặt quầy dùng thử sản phẩm sữa chua Hy Lạp TH true Greek YOGURT cửa hàng TH true MART, siêu thị điểm bán lẻ TH toàn quốc Giai đoạn Thời gian Chương trình hành động Đón tết dương lịch tết âm lịch Thơng cáo báo chí quảng cáo truyền hình TVC quảng cáo sữa chua Hy Lạp TH true Greek YOGURT Tổ chức chương trình tặng quà cho khách hàng thân thiết Chương trình khuyến mại “Cùng TH mang đến Tết 01/12/2020 Thật sự” Quảng cáo qua Facebook 28/02/2021 Chạy quảng cáo video Youtube Chạy banner quảng cáo trang web Quảng cáo video, banner trung tâm thương mại Lắp đặt quầy dùng thử sản phẩm cửa hàng TH true MART, siêu thị điểm bán lẻ TH tồn quốc Chương trình khuyến mại “Ngày sức khoẻ - TH mang đến sức sống ” (giới thiệu sản phẩm sữa chua Hy Lạp) Xây dựng phần mềm ứng dụng tư vấn dinh dưỡng online Hưởng ứng 01/03/2021 Quảng cáo truyền hình Ngày sức Quảng cáo qua Facebook khỏe giới 31/05/2021 Chạy Baner TVC quảng cáo trời (ngoài đường, xe bus ) Chạy banner quảng cáo trang web Lắp đặt quầy dùng thử sản phẩm cửa hàng TH true MART, siêu thị điểm bán lẻ TH toàn quốc 41 3.4.4 Thiết lập ngân sách chương trình giới thiệu sản phẩm a Giai đoạn 1: Đón tết dương lịch tết âm lịch (01/12/2020 - 28/02/2021) Thông cáo báo chí Tổ chức chương trình tặng q cho khách hàng thân thiết - Thời gian 15/12/2020 - 30/12/2020 - Quà tặng bao gồm lịch treo tường + Voucher mua hàng trị giá 500.000 đồng + lốc sữa chua Hy Lạp - Chi phí dự tính: 1.000.000.000 đồng Chương trình khuyến mại “Cùng TH mang đến Tết Thật sự” - Thời gian: 01/12/2020 - 15/02/2021 - Thể lệ chương trình: Trong thời gian khuyến khách hàng mua lốc sữa chua hạt Hy Lạp có hội trúng giải thưởng có tem trúng thưởng đính kèm sản phẩm khuyến - Cơ cấu giải thưởng: STT Tên giải thưởng Nội dung giải thưởng Giải Ơ tơ Vinfast Lux SA 2.0 Trị giá giải thưởng Số giải Tổng giá trị 1.500.000.000 đ 1.500.000.000 đ Giải nhì Tủ lạnh Samsung Inverter 15.000.000 đ 20 300.000.000 đ Giải ba Một năm dùng sản phẩm sữa TH miễn phí 5.000.000 đ 45 225.000.000 đ Giải khuyến khích Một lốc sữa chua Hy Lạp 40.000 đ 5000 200.000.000 đ 2.225.000.000 đ Quảng cáo truyền hình - Chạy TVC quảng cáo 30s Trong 20s giới thiệu sản phẩm sữa chua Hy Lạp TH true Greek YOGURT, 10s giới thiệu chương trình: - Kênh quảng cáo: VTV3 - Lịch phát sóng: • Từ ngày 01/12/2020 đến ngày 31/12/2020: Quảng cáo lần/ngày vào lúc 19h55 (sau tin thể thao 24/7): 100.000.000 đồng/lần ‣ Chi phí quảng cáo tháng: 3.000.000.000 đồng/tháng 42 • Từ 1/1/2021 đến 31/01/2021: Quảng cáo ngày lần vào khung giờ: + 12h00 - 13h00 (Từ thứ đến thứ 6: 40.000.000 đồng/ngày; thứ 7: 70.000.000 đồng/ ngày; chủ nhật: 80.000.000 đồng/ngày) + 19h55 (sau tin thể thao 24/7): 100.000.000 đồng/ngày ‣ Chi phí quảng cáo tháng: 4.200.000.000 đồng/tháng • Từ 01/02/2021 đến 28/02/2021: Quảng cáo tất ngày tuần khung giờ: + 11h - 11h55 (Thứ đến thứ 6): 20.000.000 đồng/ngày Khoảng 11h50 - 12h (Thứ Chủ nhật): 50.000.000 đồng/ngày ‣ Chi phí quảng cáo tháng: 8.000.000.000 đồng/tháng ‣ Chi phí thiết kế lại TCV: 120.000.000 đồng - Tổng chi phí cho quảng cáo truyền hình: 8.120.000.000 đồng Quảng cáo qua Facebook - Chạy quảng cáo Facebook viết, banner, video sản phẩm Sữa chua Hy Lạp TH true Greek YOGURT - Thời gian từ 01/12/2020 – 28/02/2021 - Chi phí dự kiến: 90.000.000 đồng/tuần - Tổng chi phí quảng cáo: 1.080.000.000 đồng Chạy quảng cáo video Youtube - Chi phí dự kiến: 500.000.000 đồng Chạy banner quảng cáo trang web - Chạy Banner Yan news khoảng tuần trước kiện tổ chức kết thúc kiện • Thời gian: 01/12/2020 – 28/02/2021 • Chi phí: đăng Yan news vị trí “Tiêu điểm”: 18.000.000 đồng/1bài; đăng banner Yan news “Right banner 2” vịng 15 tuần: 25.000.000 đồng • Chi phí quảng cáo: 465.000.000 đồng - Chạy Banner trang báo điện tử kenh14.vn khoảng tuần trước kiện tổ chức kết thúc kiện • Chi phí: đăng Kênh 14 loại “Đặc biệt”: 30.000.000 đồng/1 • Chi phí quảng cáo: 300.000.000 đồng - Tổng chi phí quảng cáo: 665.000.000 đồng Quảng cáo video, banner trung tâm thương mại - Vincom Bà Triệu: • Đặt pano cổng số Bà Triệu: 170.800.000 đồng/tháng • Chi phí tháng: 512.400.000 đồng • Đặt biển quảng cáo lối vào hầm B1: 26.520.000 đồng/tháng • Chi phí tháng: 79.560.000 đồng 43 • Tổng chi phí: 592.060.000 đồng - Vincom Mega Mall Royal City: • Đặt biển quảng cáo trước cửa vào chính: 43.054.200/tháng/biển ‣ Chi phí tháng: 516.650.400 đồng • Quảng cáo hình LED: 30.000 đồng/30s Mỗi ngày phát 10 lần ‣ Chi phí tháng: 27.000.000 đồng • Tổng chi phí: 543.650.400 đồng b Giai đoạn 2: Hưởng ứng Ngày sức khoẻ giới (01/03/2021 - 31/05/2021) Chương trình khuyến mại “Ngày sức khoẻ - TH mang đến sức sống mới” - Thời gian: 01/03/2021 – 30/04/2021 - Thể lệ chương trình: • Tặng lốc sữa chua Hy Lạp cho đơn hàng có giá trị ≥ 200.000 đồng mua sản phẩm sữa tươi TH True Milk • Tặng thêm 01 voucher khám bệnh miễn phí bệnh viện đa khoa tư nhân Hà Thành trị giá 300.000 đồng mua đơn hàng từ 800.000 đồng trở lên - Chi phí dự kiến: 1.500.000.000 đồng Xây dựng phần mềm ứng dụng tư vấn dinh dưỡng online - Chi phí dự kiến: 500.000.000 đồng Quảng cáo truyền hình - Chạy TVC quảng cáo 30s Trong 20s giới thiệu sản phẩm, 10s giới thiệu chương trình: - Kênh quảng cáo: VTV3 - Lịch phát sóng: • Từ ngày 01/03/2021 đến ngày 31/03/2021: Quảng cáo lần/ngày vào lúc 19h55 (sau tin thể thao 24/7): 100.000.000 đồng/lần ‣ Chi phí quảng cáo tháng: 3.000.000.000 đồng/tháng • Từ 1/4/2021 đến 30/04/2021: Quảng cáo ngày lần vào khung giờ: + 12h00 - 13h00 (Từ thứ đến thứ 6: 40.000.000 đồng/ngày; thứ 7: 70.000.000 đồng/ ngày; chủ nhật: 80.000.000 đồng/ngày) + 19h55 (sau tin thể thao 24/7): 100.000.000 đồng/ngày ‣ Chi phí quảng cáo tháng: 4.200.000.000 đồng/tháng • Từ 01/05/2021 đến 31/05/2021: Quảng cáo tất ngày tuần khung giờ: + 11h - 11h55 (Thứ đến thứ 6): 20.000.000 đồng/ngày Khoảng 11h50 - 12h (Thứ Chủ nhật): 50.000.000 đồng/ngày ‣ Chi phí quảng cáo tháng: 8.000.000.000 đồng/tháng - Chi phí thiết kế lại TCV: 70.000.000 đồng - Tổng chi phí cho quảng cáo truyền hình: 8.070.000.000 đồng 44 Quảng cáo qua Facebook - Chạy quảng cáo Facebook viết, banner, video sản phẩm Thời gian từ 01/03/2021 – 31/05/2021 Chi phí dự kiến: 90.000.000 đồng/tuần Tổng chi phí quảng cáo: 1.080.000.000 đồng Chạy banner quảng cáo trang web - Chạy Banner Yan news khoảng tuần trước kiện tổ chức kết thúc kiện • Thời gian: 01/03/2021 – 31/05/2021 • Chi phí: đăng Yan news vị trí “Tiêu điểm”: 18.000.000 đồng/1 bài; đăng banner Yan news “Right banner 2” vòng 15 tuần: 25.000.000 đồng • Chi phí quảng cáo: 465.000.000 đồng - Chạy Banner trang báo điện tử kenh14.vn khoảng tuần trước kiện tổ chức kết thúc kiện • Chi phí: đăng Kênh 14 loại “Đặc biệt”: 30.000.000 VNĐ/1 • Chi phí quảng cáo: 300.000.000 đồng - Tổng chi phí quảng cáo: 665.000.000 đồng 3.5 Kết luận Tóm lại, phát triển sản phẩm điều tất yếu Doanh nghiệp bất chấp tính rủi ro, thách thức điều kiện để trì tồn tại, phát triển lâu dài doanh nghiệp Mỗi cơng ty có biện pháp riêng sách lược riêng cho sản phẩm Cũng công ty khác TH không khỏi quy luật mà thích ứng vận dụng linh hoạt chiến lược phát triển sản phẩm quản trị sản phẩm theo chu kỳ sản phẩm, thu thập thông tin nhu cầu thị trường Thị trường sữa chua Hy Lạp nay, hứa hẹn phát triển điều kiện kinh tế xã hội phát triển Điều mở cho doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm từ sữa hội vàng cho việc phát triển, mở rộng thâm nhập vào thị trường đầy tiềm Tuy nhiên trước ông chủ Sữa lớn Vinamilk, Dutch Lady… việc gia nhập dường có nhiều rào cản hơn, khâu thị phần, kênh phân phối thương hiệu Trong suốt gần 30 năm hoạt động lĩnh vực sữa sản phẩm sữa, vinamilk có chỗ đứng vững tâm trí người tiêu dùng Việt Nam, thách thức mà TH true MILK phải đối diện tham gia vào sân chơi Tuy nhiên, lợi có sẵn lợi xây dựng TH true Milk nhanh chóng nắm bắt xu hướng tiêu dùng giới, tạo động lực phát triển dòng sản phẩm sữa chua Hy Lạp TH True Greek YOGURT hoàn toàn giúp danh mục sản phẩm công ty ngày đa dạng Không ngừng cải tiến, không ngừng đổi chiến lược marketing hiệu khiến TH True Milk trở thành tên nghe quen thuộc với người tiêu dùng, góp phần vào mục tiêu chiếm lĩnh 50% thị trường, doanh nghiệp sữa “Sạch” hàng đầu Việt Nam hồn tồn 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO - Tiếng Anh: Baregheh, Rowley and Sambrook, 2009, Towards a multidisciplinary definition of innovation Paul Trott, 2017, Innovation Management and New Product Development - Tiếng Việt: Quyết định số 167/2001/QĐ-TTg Thủ tướng Chính phủ số biện pháp sách phát triển chăn ni bị sữa Việt Nam thời kỳ 2001-2010 Quyết định số 3399/QĐ-BCT năm 2010 Phê duyệt Quy hoạch phát triển Ngành công nghiệp chế biến sữa Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2025 Bộ trưởng Bộ Công thương ban hành - Trang web: Trang web Công ty Cổ phần Chuỗi thực phẩm TH: http://thtruemilk.vn Cổng thơng tin điện tử Chính phủ nước Cộng Hoà Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam chinhphu.vn Bảng giá quảng cáo VTV3: http://www.tvad.com.vn/bang-gia Bảng quảng cáo Yan news: http://ccomedia.com.vn/booking-quang-cao-baipr/bang-gia-booking-quang-cao-tren-yan-news-cap-nhat Bảng quảng cáo kenh14.vn: https://brandcom.vn/bang-gia-quang-cao-trenbao-dien-tu-kenh14-vn 10 Bảng giá quảng cáo Vincom Bà Triệu https://drive.google.com/file/d/ 0B1Kr5zXyPCnjdkJIdWg2WHlNZ0E/view 11 Bảng giá quảng cáo Vincom Royal City https://bienquangcaongoaitroi.com/quangcaovincom/ 46 ... sữa TH có gần 20 loại sản phẩm, có sản phẩm từ TH true MILK, sản phẩm từ TH true YOGURT sản phẩm từ dòng TH true CHEESE, TH true BUTTER TH true ICE CREAM Có th? ?? th? ??y danh mục sản phẩm từ sữa TH. .. mịn sữa chua th? ?ng th? ?ờng Sữa chua Hy Lạp có whey protein, lactose, canxi, natri đường so với sữa chua th? ?ng th? ?ờng Th? ?nh phần dinh dưỡng sữa chua Hy Lạp so với sữa chua th? ?ng th? ?ờng: Th? ?nh phần... 09/07/2013: Ra mắt sữa chua TH true YOGURT 04/09/2014: Ra mắt tươi học đường TH School MILK 02/03/2015: Ra mắt tươi Thanh Trùng TH True MILK 08/08/2015: Ra mắt TH true YOGURT Matcha TH true YOGURT không