Tài liệu Nâng cao các kỹ năng về di truyền, sinh sản và lai tạo giống bò thịt nhiệt đới- chương 27 docx

Hệ thống chăn nuôi bò thịt ở miền trung Queensland K.j. Murphy, C.H. Middleton Giới thiệu Miền trung Queensland về cơ bản có thể đợc phân chia thành 2 hệ thống chăn nuôi bò thịt theo vùng: 1. Hệ thống chăn nuôi bò thịt Speargrass ở duyên hải miền Nam 2. Hệ thống chăn nuôi bò thịt Brigalow. Hai hệ thống chăn nuôi bò thịt này đợc phân cách bởi dãy núi Great Dividing. Hệ thống chăn nuôi bò thịt Speargrass nằm ở phía đông của dãy Great Dividing, trong khi hệ thống chăn nuôi bò thịt Brigalow nằm ở phía tây của dãy này. Nhìn chung hệ thống chăn nuôi bò thịt Speargrass có lợng ma cao hơn hệ thống chăn nuôi bò thịt Brigalow. Cả hai vùng có lợng ma cao trong mùa hè với hơn 85% lợng ma hàng năm rơi vào giữa tháng 12 đến tháng ba (mùa ẩm). Hệ thống chăn nuôi bò thịt Speargrass Vùng duyên hải Speagrass có lợng ma hàng năm xấp xỉ 800mm. Vùng Speagrass đợc mang tên loài cỏ Black Speargrass (Heteropogor contortur), đó là loài cỏ chủ lực trong hệ thống chăn nuôi bò thịt ở đây. Một số chất dinh dỡng thiếu hụt thờng xảy ra trong mùa ma. Nhìn chung photpho là chất dinh dỡng thờng thiếu hụt trong vùng này với mức đợc ghi nhận ít hơn 12ppm. Bò, đặc biệt là bò giống, thờng có nhu cầu đợc bổ sung photpho trong mùa ma bởi vì đây là loại gia súc đang tăng trởng, tiết sữa, cả hai giai đoạn này đều có nhu cầu về photpho. Một hỗn hợp bổ sung photpho đã đợc sử dụng ở vùng cực duyên hải là 5 kynofos: 1 rỉ mật. Tại những vùng xa bờ biển hơn nữa, muối đợc sử dụng nh là chất dẫn thay thế rỉ mật. Kết quả đạt tốt nhất nếu những chất bổ sung này đợc đặt ở những nơi che chắn để giảm sự h hỏng do ma. Thiếu prôtêin có thể cũng xảy ra trong mùa ma, đặc biệt nếu lợng ma quá cao vào cuối mùa ma. Chính ma to làm mất chất dinh dỡng ở cỏ trởng thành. Năng lợng và prôtêin có thể trở thành các yếu tố dinh dỡng giới hạn trong mùa khô. Photpho cũng trở nên thiếu ở giai đoạn này, tuy nhiên cho ăn loại thức ăn bổ sung trong giai đoạn này là không kinh tế, bởi vì yếu tố giới hạn chính là năng lợng và prôtêin. Mục tiêu bổ sung trong mùa khô nhìn chung là cung cấp prôtêin và năng lợng - ví dụ, urê (nitơ phi prôtêin) và rỉ mật. M8U, tức là rỉ mật và 8% urê đã đợc sử dụng rộng rãi. Rỉ mật, urê và nớc đã đợc sử dụng trong một thời gian dài, với chi phí bổ sung thấp thông qua các thùng liếm. ở những vùng xa bờ biển, muối thờng đ ợc dùng thay thế cho rỉ mật nh là chất dẫn. Các chất bổ sung khác đợc sử dụng bao gồm bột prôtêin nh bột cơm dừa khô và bột hạt bông. Hệ thống chăn nuôi bò thịt Brigalow Vùng Brigalow đợc mang tên của cây Brigalow (Acacia harpophylla) là loại cây chủ lực trong vùng. Nhìn chung vùng này rất giàu photpho. Loài cỏ chủ yếu ở vùng này là cỏ Buffel (Cenchrus ciliaris) là loại cây thích nghi cao đối với đất sét nặng ở đây. Bởi vì chất lợng của loại cỏ này tăng lên khi sử dụng cỏ Seca Stylo (Stylosanthes scabra cv. Seca) nên nhu cầu bổ sung trong mùa khô giảm xuống. Để thiết lập đồng cỏ trong vùng này đòi hỏi phải khai hoang và chuẩn bị đất theo quy trình. Vùng Brigalow cũng rất thích hợp để trồng một loại cây khác có prôtêin thô cao, đó là cây keo dậu (Leucaena Leucocephala). Giá trị dinh dỡng của đồng cỏ Giai đoạn phát triển của cây cỏ ảnh hởng tới giá trị dinh dỡng của cỏ. ở giai đoạn thành thục hàm lợng chất xơ của cỏ tăng lên, kết quả làm giảm tỷ lệ tiêu hóa và giảm hàm lợng năng lợng, prôtêin và khoáng. Hàm lợng 196 prôtêin của cây cỏ trởng thành thờng xuyên là yếu tố hạn chế trong chăn nuôi bò thịt. Hình 1: Mức dinh dỡng của cỏ và nhu cầu của các loại khác nhau Hình 1 cho thấy mức dinh dỡng của đồng cỏ là hạn chế trong những giai đoạn nhất định trong năm. Bò tiết sữa nuôi con bị ảnh hởng nhiều hơn bò không tiết sữa nuôi con (bò cạn sữa). Hình dạng đờng cong dinh dỡng và lỗ hổng mùa vụ chủ yếu là do phân bố lợng ma quyết định. Sơng giá cũng là nguyên nhân xấu làm giảm dinh dỡng. Loại cỏ hòa thảo và cây họ đậu khác nhau cũng có ảnh hởng tới hình dạng của lỗ hổng dinh dỡng. Tình trạng thiếu dinh dỡng ở gia súc đợc thể hiện qua tốc độ sinh trởng thấp, tỷ lệ sinh sản thấp và tỷ lệ chết cao. Mức dinh dỡng thấp có thể là nguyên nhân làm giảm lợng tiết sữa, giảm khối lợng cai sữa ở bê. Nghiên cứu biểu đồ 1 cho thấy giai đoạn lý tởng để sinh bê ở vùng này là vào 3 tháng cuối của năm, giai đoạn đầu mùa ma. Bò cái đang tiết sữa trong khi mùa ma ở cao điểm. Cuối mùa ma, bê sẽ đợc cai sữa do đó không có stress nào đối với bò cái trong suốt mùa khô. Thời gian cho phối giông lý tởng là 3 tháng đầu năm (tháng giêng - tháng 3), đây là thời gian chính của mùa ma. Trớc khi cai sữa (tháng 4-5) bê đợc đóng dấu, thiến, ca sừng và tiêm phòng. Nhìn chung, đây là các thủ tục về quản lý đợc tiến hành một tháng trớc khi cai sữa. Bê cai sữa cần đợc chú ý đặc biệt trong giai đoạn đầu mùa khô trớc khi cai sữa. Các nghiên cứu cho thấy rằng chế dộ dinh dỡng trong giai đoạn này có ảnh hởng lớn nhất tới chất lợng thịt. Do đó nhiều nghiên cứu trong chăn nuôi bò thịt ở vùng này tập trung vào việc cải tiến tình trạng dinh dỡng của bò trong mùa khô. Keo dậu đ ợc coi là một nguồn prôtêin rất hữu ích trong mùa khô, đặc biệt ở tại các khu vực thích hợp để nó phát triển. Đó là một nguồn thức ăn chất lợng cao rất tốt cho bê cai sữa và bê vỗ béo. Seca Stylo là một loại cỏ họ đậu nhiệt đới khác không có hiệu lực nh keo dậu trong việc hạn chế giảm khối lợng trong mùa khô. Tuy nhiên Stylo có thể phát triển tốt ở những vùng keo dậu không phát triển đợc. Giá trị dinh dỡng của cỏ Nhu cầu duy trì của bò nuôi con Nhu cầu duy trì Nhu cầu duy trì của bò cạn sữa Hồ ao trên đồng cỏ có thể cũng là một thuận lợi để cải thiện dinh dỡng mùa khô ở những vùng thuận lợi cho hệ thống tích lũy nớc. Mùa ma Mùa ma Mùa khô Sức khoẻ gia súc là một vấn đề quan trọng đảm bảo tối u hoá chăn nuôi bò thịt trong những hệ thống chăn nuôi bò thịt tại đây. Chăn nuôi bò thịt công nghiệp ở Australia may mắn không có bệnh nguy hiểm nào thờng gặp trên thế giới. Bê thờng xuyên đợc tiêm chủng với loại vacxin 5 trong 1 để chống lại uốn ván và các bệnh khác. Ngời chăn nuôi cũng tiêm chủng chống lại bệnh lepto và chứng ngộ độc thịt ở những vùng thiếu photpho. Ve bét và giun trong hệ thống chăn nuôi này không đợc coi là một vấn đề lớn bởi vì việc sử dụng bò Bos indicus và con lai Bos indicus những giống có sức đề kháng ký sinh trùng cao hơn bò Bos taurus. Những quan quan tâm trở lại đối với các giống của Anh và Châu Âu trong các chơng trình nhân giống ở vùng này đòi hỏi tăng cờng kiểm soát những vấn đề về ký sinh trùng. Nhu cầu ngày càng tăng đối với gia súc giết thịt sớm hơn đòi hỏi phải cải tiến chiến lợc sản xuất nhằm đáp ứng các đòi hỏi chi tiết của thị trờng. Nhiều vùng của Spaergrass không phù hợp cho việc vỗ béo và xu hớng đối với các vùng này là sản xuất nhiều bò dự trữ phù hợp cho việc vỗ béo ở vùng Brigalow. Vùng đất có chất lợng cao hơn thuộc duyên hải có thể sử dụng để nuôi dỡng cả bò đực thiến và bò cái tơ. Các hệ thống chăn nuôi bò thịt theo vùng này của miền trung Queensland cho phép ngời chăn nuôi có cơ hội lý tởng để cung cấp thịt bò cho thị trờng thế giới với các đòi hỏi về sản phẩm protein chất lợng cao, sạch và xanh. Ri 197 . dụng bò Bos indicus và con lai Bos indicus những giống có sức đề kháng ký sinh trùng cao hơn bò Bos taurus. Những quan quan tâm trở lại đối với các giống. phân cách bởi dãy núi Great Dividing. Hệ thống chăn nuôi bò thịt Speargrass nằm ở phía đông của dãy Great Dividing, trong khi hệ thống chăn nuôi bò thịt