1.2.3.1 phản ứng khử cacboxyl hóa,oxy hóa acid pyruvic thành acetyl-CoA: La giai đoạn trung gian quá trình đường phân và chu trình acid citric trong điều kiện có oxy .... 1.2.4: Con đườn[r]
(1) Khái niệm: Trao đổi glucid có vai trò quan trọng thể sống - Là nguồn cung cấp lượng và các chất trao đổi trung gian chủ yếu cho các quá trình sinh tổng hợp các hợp phần khác tế bào,cơ thể lipit, protein,polynucleotit -Quá trình trao đổi glucid gồm quá trình: tổng hợp và phân giải mono,đi,polysaccharit Phân giải glucid 1.1: phân giải polysaccharit và disaccharit Tinh bột thực vật,glycogen động vật là kho dự trữ , cung cấp glucoza cho các quá trình trao đổi chất và lượng , đảm bảo hoạt động sống diễn bình thường.Ví dụ co kèm theo quá trình phân giải glycogen,hạt nảy mầm đồng thời diễn quá trình thủy phân tinh bột Gồm cách: thủy phân phosphoryl hóa 1.1.1:Thủy phân: Quá trình thủy phân tinh bột theo sơ đồ sau: 1.1.2:Phosphoryl hóa: (2) Chủ yếu glycogen.Phân tử glycogen bị cắt theo phản ứng sau: Quá trình phân giải glycogen chủ yếu tạo các phân tử glucozo-1phosphat và ít phân tử glucoza 1.2:Phân giải monosaccharit Định nghĩa:là quá trình oxy hóa các phân tử glucoza,tạo các sản phẩm trung gian,CO và lượng cung cấp cho hoạt dộng tế bào,mô,cơ thể Phân giải glucoza theo các đường khác nhau:quá trình đường phân,chu trình acid citric,chu trình glyoxilic và đường hexozomonophosphat 1.2.1:Quá trình đường phân Khái niệm: là quá trình phân giải glucoza thành phần tử acid pyruvic Ở điều kiện không có oxy cơ,acid pyruvic biến đổi thành acid lactic,ở tế bào nấm men biến thành rượu etylic điều kiện có oxy,acid pyruvic bị oxy hóa đến cùng tạo thành CO2 ,H2O,ATP Giai đoạn 1:PƯ phosphoryl hóa glucozo thành fructozo-6-phosphat: (3) Giai đoạn 2:biến đổi fructozo1,6-diphosphat thành glyceraldehyt-3phosphat Giai đoạn 3:biến đổi chức aldehyt thành acid kèm theo tổng hợp ATP Giai đoạn 4:biến đổi acid-3-phosphoglyceric thành acid-2 phosphoglyceric (4) 1.2.2:Biến đổi acid pyruvic điều kiện kị khí 1.2.2.1: phản ứng lên men: acid pyruvic bị khử cacboxyl hóa,khử để tạo thành rượu etylic 1.2.2.2:lên men lactic (5) 1.2.3 Biến đổi acid pyruvic điều kiện hiếu khí-oxy hóa acid pyruvic 1.2.3.1 phản ứng khử cacboxyl hóa,oxy hóa acid pyruvic thành acetyl-CoA: La giai đoạn trung gian quá trình đường phân và chu trình acid citric điều kiện có oxy 1.2.3.2: chu trình citric (6) 1.2.4: Con đường hexozomonophosphat (7) Là đường oxy hóa trực tiếp glucoza dehydrogenaza khử và ribozo5-phosphat Gồm pha chính: pha oxy hóa và pha không oxy hóa Pha oxy hóa:Phân giải glucozo-6-phosphat thành phosphogluconolacton và 2NADPH Pha không oxy hóa:gồm các phản ứng biến đổi tương hỗ Phản ứng đồng phân hóa ribulozo-5-phosphat thành ribozo5-phosphat và xylulozo-5-phosphat: Phản ứng biến đổi trung gian các trioza,pentoza và hexoza : (8) Phản ứng vận chuyển nhóm ceto xylulozo-5-phosphat cho ribozo-5-phosphat tạo thành sedoheptulozo-phosphat và glyceraldehyt-3-phosphat 1.2.5:Chu trình acid glyoxylic thực vật,nấm,tảo,động vật đơn bào và vi khuẩn có khả phát triển trên môi trường chứa các chất cacbon ethanol,acid acetic, acetylCoA thực vật,chu trình acid glyoxylic diễn glyoxysom Eukaryot và vi khuẩn xảy tế bào chất Phản ứng đăc trưng là phân giải iso citric thành succinic và glyoxylic Sau đó succinic kết hợp với phân tử acetyl-CoA thứ tạo thành malic (9) Phản ứng hoàn thiện chu trình là biến đổi malic thành oxaloacetic tác dụng malic dehydrogenaza (10)