Ảnh hưởng của đệm lót sinh học và khẩu phần ăn tự phối đến sinh trưởng và chất lượng thịt ở lợn lai Duroc x (Landrace x Yorkshire) nuôi tại tỉnh Quảng Trị

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ NGÔ THỊ HỒI THẮM ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỆM LĨT SINH HỌC VÀ KHẨU PHẦN ĂN TỰ PHỐI ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT Ở LỢN LAI DUROC X (LANDRACE X YORKSHIRE) NUÔI TẠI TỈNH QUẢNG TRỊ LUẬN VĂN THẠC SĨ NƠNG NGHIỆP Chun ngành: Chăn ni Mã số: 60620105 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS PHẠM KHÁNH TỪ HUẾ - 2016 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu thân tơi thực Các số liệu, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa có cơng bố Những số liệu phục vụ cho việc phân tích, thảo luận, đánh giá thu thập từ nguồn khác có ghi phần tài liệu tham khảo Huế, ngày 18 tháng 07 năm 2016 Tác giả Ngơ Thị Hồi Thắm ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập nghiên cứu trường Đại học Nông Lâm Huế, nhận nhiều quan tâm giúp đỡ Nhân dịp hoàn thành Luận văn này, cho phép bày tỏ tình cảm chân thành Lời đầu tiên, tơi xin chân thành cám ơn sâu sắc đến thầy giáo TS Phạm Khánh Từ trực tiếp giảng dạy, hướng dẫn tận tình, quan tâm tạo điều kiện để tơi thực hồn thành Luận văn Tôi xin trân trọng cám ơn Lãnh đạo Trường Đại học Nông Lâm, quý thầy cô giáo Khoa Chăn nuôi thú y, phòng Đào tạo Sau Đại học tận tình giảng dạy giúp đỡ tơi thời gian học tập, nghiên cứu Trường Tôi xin chân thành cám ơn lãnh đạo, bà nông dân xã Vĩnh Giang tạo điều kiện thuận lợi, giúp đỡ tơi q trình thực đề tài Lời cuối cùng, xin cám ơn Ban giám hiệu, Khoa Chăn nuôi thú y Thủy sản - Trường Trung cấp Nông Nghiệp Phát triển Nông thôn Quảng Trị tạo điều kiện để tơi tham gia khóa học này, cám ơn gia đình, bố mẹ hai bên, chồng anh chị em đồng nghiệp quan tâm, động viên, giúp đỡ tơi suốt q trình học tập nghiên cứu Mặc dù thân có cố gắng, song thời gian khả hạn chế nên khơng thể tránh khỏi sai sót Vì vậy, tơi mong nhận ý kiến đóng góp, bổ sung quý thầy, cô bạn Huế, ngày 18 tháng 07 năm 2016 Tác giả Ngơ Thị Hồi Thắm iii TĨM TẮT Ngành cơng nghiệp chăn ni lợn nhiều nước giới nước ta phải đối mặt với vấn đề chất lượng sản phẩm nạn nhiễm mơi trường khơng khí nước, gây tác hại cho môi trường môi sinh Chăn ni lợn đệm lót sinh học phần ăn tự phối hướng nước giới quan tâm áp dụng để nâng cao chất lượng sản phẩm hạn chế ô nhiễm môi trường Đây hình thức chăn nuôi tận dụng nguyên liệu sẵn có địa phương phối chế phần thức ăn điều kiện môi trường nuôi dưỡng chuồng rơm rạ, cỏ khơ lớp đệm lót lên men vi sinh Nghiên cứu ảnh hưởng đệm lót sinh học phần ăn tự phối đến sinh trưởng chất lượng thịt lợn lai Duroc X (Landrace X Yorkshire) thực trại gia đình thôn Tân Trại, xã Vĩnh Giang, huyện Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị Thời gian thực từ tháng 01/10/2015 – 04/01/2016 Thí nghiệm tiến hành 16 lợn lai Duroc X (Landrace X Yorkshire) có khối lượng bình quân 19,5 kg Lợn nuôi cá thể, cá thể ô chuồng riêng biệt Nghiên cứu cho thấy có tương tác yếu tố thức ăn chuồng nuôi lên tiêu sinh trưởng khối lượng xuất chuồng, tăng trọng ngày Khối lượng kết thúc thí nghiệm (thức ăn cơng nghiệp, thức ăn phối trộn, xi măng, đệm lót) 97; 92,33; 90 95 kg (P