Sau đó, các nhà nghiên cứu sử dụng phương pháp thống kê để biết liệu thói quen nhất định (như chế độ ăn uống, hút thuốc hoặc tập thể dục) có liên quan đến hoặc là một nguy cơ làm giảm ho[r]
(1)Những điều quan trọng cần biết ăn trứng
Trứng loại thực phẩm bổ dưỡng trên hành tinh Ăn trứng có lợi cho thể chứa tất chất dinh dưỡng cần thiết.
Tuy nhiên, trứng bị coi "xấu" lịng đỏ có hàm lượng cholesterol cao Trong thực tế, trứng có kích thước trung bình chứa 186mg cholesterol, chiếm 62% lượng cholesterol người cần tiêu thụ hàng ngày Cơ thể điều tiết mức cholesterol nào?
Nhiều người tin cholesterol có tác động tiêu cực cho sức khỏe làm tăng đau tim chết sớm Nhưng thật cholesterol phần quan trọng thể Nó phần thiết yếu tất màng tế bào Nó sử dụng để sản xuất kích thích tố steroid testosterone, estrogen cortisol
Nếu khơng có cholesterol, chí khơng tồn Và thể cố gắng đảm bảo đủ lượng cholesterol thể Gan sản xuất cholesterol, vậy, bổ sung cholesterol từ chế độ ăn uống luôn cách Nhưng ăn nhiều thực phẩm giàu cholesterol, gan bắt đầu sản xuất cholesterol
Vì vậy, tổng số lượng cholesterol thể thay đổi (nếu có), đến từ chế độ ăn uống thay từ gan Khi ăn nhiều trứng (chứa cholesterol), gan sản xuất để thay
Ảnh minh họa
Những xảy ăn vài trứng ngày?
Trong nhiều thập kỷ, người khuyên nên hạn chế tiêu thụ trứng, nên hạn chế ăn lòng đỏ trứng (lịng trắng trứng chủ yếu protein cholesterol)
(2)Trong nghiên cứu, người tham gia chia thành hai nhóm nhóm ăn nhiều (1-3) trứng ngày, nhóm cịn lại ăn thực phẩm khác Sau đó, nhà nghiên cứu theo người vài tháng Kết nghiên cứu cho thấy:
- Trong hầu hết trường hợp, HDL (cholesterol "tốt") tăng lên
- Lượng LDL (cholesterol "xấu") thường không thay đổi tăng nhẹ Ăn trứng giàu Omega3 làm giảm triglyceride máu -triglyceride yếu tố nguy quan trọng với sức khỏe
- Nồng độ máu chất chống oxy hóa carotenoid Lutein Zeaxanthine tăng đáng kể
Có vẻ phản ứng thể việc tiêu thụ trứng phụ thuộc vào cá nhân
Trong 70% số người ăn trứng không thấy tượng tăng LDL, 30% cịn lại có tăng nhẹ khơng có tác động đến bệnh tim
Mối quan hệ trứng bệnh tim
Nhiều nghiên cứu xem xét liên quan mức tiêu thụ trứng nguy bệnh tim Trong nghiên cứu này, nhóm người tham gia nghiên cứu theo dõi nhiều năm
Sau đó, nhà nghiên cứu sử dụng phương pháp thống kê để biết liệu thói quen định (như chế độ ăn uống, hút thuốc tập thể dục) có liên quan đến nguy làm giảm tăng số bệnh hay không Hầu hết nghiên cứu quán cho thấy người bị tiểu đường ăn toàn trứng có nhiều khả phát triển bệnh tim, chí cịn có nguy giảm đột quỵ
Nhiều nghiên cứu quan sát cho thấy người ăn trứng khơng có nguy gia tăng bệnh tim, số nghiên cứu cho người bị bệnh tiểu đường tăng nguy mắc bệnh tim đột quỵ ăn nhiều trứng
(3)Những lợi ích sức khỏe khác trứng
Trứng chứa chất dinh dưỡng có nhiều lợi ích khác sức khỏe, cụ thể sau:
- Hàm lượng Lutein Zeaxanthine cao Đây coi chất chống oxy hóa giúp làm giảm nguy bệnh mắt đục thủy tinh thể thối hóa điểm vàng
- Hàm lượng Choline cao - chất dinh dưỡng cho não mà 90% người dân thiếu
- Hàm lượng protein chất lượng cao, từ cung cấp nhiều lợi ích - bao gồm tăng khối lượng sức khỏe xương tốt