Cong nghe 6 tron bo 2014

Trong phạm vi thời gian 1 tiết ôn tập tổng kết chương , hôm nay cô cùng các em hệ thống lại những vấn đề trọng tâm của chương, nhằm giúp các em nắm vững những kiến thức và kĩ năng cơ bản[r]

TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… BAØI MỞ ĐẦU I.MUÏC TIEÂU: Qua baøi hoïc,HS: -Hiểu vai trò gia đình và kinh tế gia đình -Biết mục tiêu, nội dung chương trình và SGK công nghệ ( phân môn kinh tế gia đình ),những yêu cầu đổi pp học tập -Hứng thú học tập môn học II CHUAÅN BÒ: Noäi dung: - Sưu tầm các tài liệu KT gia đình và kiến thức gia đình - Sử dụng SGK , SGV phần I giới thiệu chương trình công nghệ – Phần KT gia đình giới thiệu yêu cầu đổi pp dạy và học Đồ dùng dạy học: - Tranh aûnh mieâu taû vai troø cuûa gia ñình vaø KT gia ñình - Sơ đồ tóm tắt mục tiêu và nội dung chương trình công nghệ THCS III TIEÁN TRÌNH DAÏY HOÏC: 1.Oån định lớp: 2.Kiểm tra baøi cũ: 3.Baøi mới: a/Giới thiệu bài: (2phút) - Gia đình là tảng XH, đó người sinh và lớn lên, nuôi dưỡng và giáo dục trở thành người có ích cho XH - Để biết vai trò người đv XH, chương trình công nghệ 6- Phần KT gia đình giúp cho các em hiểu rõ và cụ thể công việc các em làm để góp phần XD gia đình và phát triển XH ngày tốt đẹp b/Vaøo baøi: HOẠT ĐỘNG CỦA HOẠT ĐỘNG CỦA NỘI DUNG GIAÙO VIEÂN HỌC SINH Hñ1-Tìm hieåu vai troø cuûa gia I-VAI TROØ CUÛA GIA ÑÌNH ñình vaø KT gia ñình(15phuùt) VAØ KINH TEÁ GIA ÑÌNH: -Gv gợi ý HS tìm nội dung -HS đọc phần I.Vai trò gia ñình vaø KT gia ñình mục SGK, kết hợp với ý kieán rieâng veà vai troø cuûa gia ñình vaø traùch nhieäm cuûa moãi thaønh vieân gia ñình-Gia ñình laø neàn taûng cuûa XH.Trong gia ñình moïi nhu caàu thieát yeáu người vâït chất và tinh thần đáp ứng ñieàu kieän cho pheùp vaø khoâng ngừng cải thiện để nâng cao chất lượng sống -Hoûi: Em cho bieát vai troø cuûa gia ñình vaø traùch nhieäm cuûa người gia đình? -GV toùm taét yù kieán HS,boå sung vaø cho ghi -Em cho bieát gia ñình coù nhiều công việc phải làm đó là công việc gì?Gia đình em taïo nguoàn thu nhaäp baèng gì? -GĐ em sử dụng nguồn thu nhập để làm gì? -KTGĐ còn có công việc gì? -GV giải thích: các loại công việc trên thuộc lĩnh vực KT gia ñình(KTGÑ) – KTGÑ khoâng chæ taïo nguoàn thu nhaäp (baèng tieàn , hieän vaät ) maø còn là việc sử dụng nguồn thu nhập để chi tiêu cho các nhu caàu veà vaät chaát vaø tinh thaàn cuûa gia đình hợp lý có hiệu Làm các công việc nội trợ gia ñình cuõng laø caùc coâng vieäc thuoäcKTGÑ -Hoûi: Em haõy keå caùc coâng vieäc liên quan đến KTGĐ mà em đã tham gia? HÑ2- Tìm hieåu muïc tieâu vaø noäi dung toång quaùt cuûa chöông trình,SGK vaø pp hoïc taäp moân hoïc(23phuùt) -GV giới thiệu số vấn đề chương trình,SGK và yêu cầu cần đạt kiến thức kĩ năng, thái độ mục II SGK - GV giới thiệu số kiến -HS neâu yù kieán -Ghi baøi -HS trả lời câu hỏi GV: +Taïo nguoàn thu nhaäp baèng tieàn vaø hieän vaät +Sử dụng nguồn thu nhập để chi tiêu cho hợp lý +Làm các công việc nội trợ gia ñình -HS keå caùc vieäc laøm maø mình đã tham gia - HS đọc thông tin mục II SGK tr.4  Vai troø cuûa gia ñình: - Traùch nhieäm cuûa moãi thaønh vieân gia ñình laø phaûi laøm tốt công việc mình để góp phần tổ chức sống gia đình vaên minh haïnh phuùc  Kinh teá gia ñình: - Taïo nguoàn thu nhaäp cho gia ñình (baèng tieàn vaø hieän vaät -Sử dụng nguồn thu nhập để chi tieâu cho caùc nhu caàu cuûa gia đình cách hợp lý -Làm các công việc nội trợ gia đình là coâng vieäc cuûa KTGÑ II MUÏC TIEÂU CUÛA CHÖÔNG TRÌNH COÂNG NGHEÄ 6- PHAÂN MOÂN KINH TEÁ GIA ÑÌNH: Muïc tieâu moân hoïc:(Xem muïc II SGK tr.4) Noäi dung chöông trình: Chöông trình coâng ngheä 6- phaàn kinh teá gia ñình goàm chöông ChöôngI:May maëc gia ñình ChươngII:Trang trí nhà ChöôngIII:Naáu aên gia ñình thức ,kĩ chương ăn,mặc ở, thu ,chi gia ñình -HS ghi noäi dung chöông trình ChöôngIV:Thu chi gia ñình 3)SGK III PHÖÔNG PHAÙP HOÏC TAÄP: Chuyển từ việc thụ động tiếp thu kiến thức sang chủ động hoạt động để tìm hiểu, phát và nắm vững kiến thức với hướng dẫn GV -Chương trình SGK soạn theo quan ñieåm”coâng ngheä” coù nghĩa là dạy đòi hỏi làm việc thầy và trò cách tích cực - GV gợi ý để HS n/c mục III SGK, nắm vững và vận dụng pp học tập tích cực -HS tích cực tìm hiểu, nắm -Thế nào là pp học tập tích cực? vững kiến thức và rèn luyện kỹ hướng daãn cuûa GV -HS đọc thông tin mục III SGK Củng cố- daën doø:(5phuùt) a) Củng cố: -Haõy neâu vai troø cuûa gia ñình vaø KTGÑ? -Neâu muïc tieâu moân hoïc ,pp hoïc taäp? b)Dặn dò: HS nhà đọc trước Bài và chuẩn bị số mẫu các loại vải thường dùng may maëc RUÙT KINH NGHIEÄM: TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy daïy: …/…/…… CHÖÔNG I : MAY MAËC TRONG GIA ÑÌNH Bài 1: CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC I MUÏC TIEÂU: Sau hoïc xong baøi, HS: -Biết nguồn gốc, quá trình sản xuất, tính chất công dụng các loại vải sợi thiên nhiên, vải sợi hoá học, vải sợi pha -Biết phân biệt số loại vải thông thường -Thực hành chọn các loại vải, biết phân loại vải cách vò vải, đốt sợi vải, nhận xét quá trình cháy, nhận xét tro sợi vải đốt II CHUAÅN BÒ: 1.Noäi dung: -Nghiên cứu kĩ nội dung SGK, SGV, các tài liệu liên quan, soạn GA 2.Đồ dùng dạy học: - Tranh : +Quy trình sản xuất vải sợi thiên nhiên +Quy trình sản xuất vải sợi hoá học - Bộ mẫu các loại vải, vải vụn các loại(dùng để TN phân loại vải); số băng vải nhỏ ghi thành phần sợi dệt đính trên áo, quần… -Duïng cuï: + Bát đựng nước để TN chứng minh độ thấm nước vải + Diêm để đốt sợi vải III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1.Ôån định lớp: kiểm tra sĩ số,kiểm tra chuẩn bị HS 2.Kieåm tra baøi cuõ:(5phuùt) - Haõy neâu vai troø cuûa gia ñình vaø KTGÑ? -Neâu muïc tieâu moân hoïc,pp hoïc taäp? 3.Bài mới: a/Giới thiệu bài: (2phút) Mỗi chúng ta biết sản phẩm quần áo dùng hàng ngày may từ các loại vải, còn các loại vải đó có nguồn gốc từ đâu,được tạo nào và có đặc điểm nào thì caùc em chöa bieát Bài mở đầu chương May mặc GĐ giúp các em hiểu nguồn gốc, tính chất các loại vải và cách phân biệt các loại vải đó b/ Vaøo baøi: HOẠT ĐỘNG CỦA GIAÙO VIEÂN HĐ1-Tìm hiểu vải sợi thiên nhieân(15phuùt) -Treo tranh, hướng dẫn HSquan sát H1.1 - Qua quan saùt tranh em cho bieát teân cây trồng, vật nuôi cung cấp sợi dùng để dệt vải? -Treo tranh hướng dẫn HS quan sát H1.1a +Qua quan saùt tranh em haõy neâu qui trình sản xuất vải sợi bông? HOẠT ĐỘNG CỦA HOÏC SINH NỘI DUNG I NGUOÀN GOÁC, TÍNH CHAÁT CUÛA CAÙC -HS quan sát tranh và trả lời LOẠI VẢI: caâu hoûi cuûa GV 1.Vải sợi thiên nhiên: a)Nguoàn goác: -Từ thực vật: cây bông, lanh,ñay ,gai… - Từ động vật: contằm, cừu,dê,lạc đà… -HS quan sát tranh và trả lời caâu hoûi -GV boå sung: quaû boâng sau thu hoạch giũ hạt, loại bỏ chất bẩn và đánh tơi để kéo thành sợi dệt vaûi -Em haõy neâu qui trình saûn xuaát vaûi tô taèm? GV boå sung veà quaù trình öôm tô:laø quá trình gia công từ kén tằm thành sợi tơ tằm Trong quá trình ươm tơ người ta đem kén tằm nấu nước soâi laøm cho keo tô tan moät phaàn, kén trở nên mềm và dễ dàng rút thành sợi Sợi tơ rút từ kén còn ướt chập lại với tạo thành sợi tơ mộc -Qua quan sát sơ đồ em cho biết thời gian taïo thaønh nguyeân lieäu deät vaûi? -GV cho HS quan sát mẫu vải để giới thieäu pp deät vaûi Vaûi coù theå deät baèng pp thủ công máy: dệt thoi dệt kim -HS neâu qui trình saûn xuaát vaûi tô taèm -HS thảo luận nhóm và trả lời: thời gian tạo thành nguyên liệu lâu vì cần có tg từ cây sinh đến cho thu hoạch b)Tính chaát: Vải sợi bông, vải tơ tằm có độ hút ẩm cao nên mặc thoáng mát deã bò nhaøu Vaûi boâng -HS quan saùt keát quaû giặt lâu khô.Khi đốt sợi vaûi, tro boùp deã tan -GV thực thao tác làm thử nghiệm vò vải, đốt sợi vải, nhúng vải vào nước để HS quan sát và nêu tính chất vải sợi thiên nhiên -Gọi HS đọc tính chất vải SGK GV nêu thêm:ngày đã có công nghệ xử lý đặc biệt làm cho vải sợi bông, vải tơ tằm không bịnhàu,tăng - HS đọc tính chất vải giaù trò cuûa vaûi nhöng giaù thaønh cao SGK Vải sợi hoá học: a)Nguoàn goác: Vải sợi hoá học gồm vải sợi nhân tạo và vải sợi HĐ2-Tìm hiểu vải sợi hoá tổng hợp dệt hoïc(15phuùt) -Gợi ý cho HS quan sát H1.2: -HS ghi vào các loại sợi người +Nêu nguồn gốc vải sợi hoá tạo từ số chất hoá hoïc? học lấy từ gỗ,tre, -Qua quan sát sơ đồ em cho biết tóm nứa,dầu mỏ, than đá… tắt qui trình sản xuất vải sợi nhân tạo -HS quan sát H1.2 và trả lời và vải sợi tổng hợp? caâu hoûi GV bổ sung và giải thích sơ đồ quy trình sản xuất vải sợi hoá học -HS quan sát sơ đồ quy trình -GV neâu theâm: sản xuất vải sợi hoá học +Sản xuất sợi hoá học nhờ có máy SGK và trả lời câu hỏi móc đại nên nhanh chóng +Nguyên liệu gỗ, tre, nứa,than đá, daàu moû… raát doài daøo vaø giaù reû vì vaäy vải sợi hoá học sử dụng nhiều may maëc -GV y/c HS n/c H1.2, tìm noäi dung điền vào chỗ trống BTở SGK -HS n/c H1.2,tìm noäi dung ñieàn vaøo choã troáng(…)trong baøi taäp SGK và ghi vào *Đáp án: +Vải sợi nhân tạo; vải sợi tổng b)Tính chất vải sợi hoá hợp hoïc: +Sợi visco; axetat; gỗ,tre,nứa -Vải sợi nhân tạo mặc +sợi nilon,sợi polyeste; dầu thoáng mát, ít nhàu mỏ, than đá vaûi boâng -GV làm thử nghiệm chứng -HS quan sát kết quả-rút -Vải sợi tổng hợp bền, nhaän xeùt đẹp, dễ giặt, không bị minh( đốt sợi vải, vò vải) - Vì vải sợi hoá học sử +Vải sợi hoá học phong phú,đa nhàu mặc bí vì ít dạng , bền ,đẹp, giặt mau khô, thấm mồ hôi duïng nhieàu may maëc? ít bò nhaøu, giaù thaønh reû -HS ghi tính chất vải sợi nhân tạo và vải sợi tổng hợp vào -GV nhaän xeùt 4.Cuûng coá – Daën doø:(8phuùt) a.Cuûng coá: -Nêu nguồn gốc, tính chất vải sợi thiên nhiên? - Nêu nguồn gốc ,tính chất vải sợi hoá học? - Vì người ta thích mặc áo vải bông, vải tơ tằm, ít sử dụng lụa nilon, vải polyeste vào mùa hè? -Vì vải sợi hoá học sử dụng nhiều may mặc? - Làm nào để phân biệt vải sợi thiên nhiên và vải sợi hoá học? b.Daën doø: moãi HS chuaån bò saün caùc maãu vaûi, söu taàm caùc baêng vaûi nhoû ñính treân quaàn aùo may saün, bao diêm để bài sau thử nghiệm phân loại vải RUÙT KINH NGHIEÄM: TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy daïy: …/…/…… Bài 1:CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC (tt) I MUÏC TIEÂU: -Kiến thức:Biết nguồn gốc, tính chất các loại vải sợi pha -Kĩ năng:phân biệt số loại vải thông dụng -Thái độ : Chọn vải phù hợp với lứa tuổi mình,bền đẹp,dễ sử dụng II.CHUAÅN BÒ : Noäi dung: - Đọc kĩ SGV, SGK ,tài liệu liên quan Đồ dùng dạy học: GV: -Tranh1.3SGK- Baûng1 - Dụng cụ thử nghiệm -Moät soá baêng vaûi nhoû ghi thaønh phaàn deät ñính treân aùo quaàn HS: -Söu taàm caùc baêng vaûi nhoû ñính treân aùo quaàn -Một số vải vụn các loại III.HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1.Ôån định lớp:(1phút) 2.Kieåm tra baøi cuõ:(5phuùt) - Nêu nguồn gốc, tính chất vải sợi thiên nhiên và vải sợi hoá học? - Vì người ta thích mặc áo vải bông, vải tơ tằm, ít sử dụng lụa nilon,vải polyeste vào mùa hè? 3.Bài mới: a/Giới thiệu bài: Vải sợi thiên nhiênvà vải sợi hoá học có ưu điểm và khuyết điểm Vì để khắc phục nhược điểm loại sợi này người ta đã sản xuất vải sợi pha có ưu điểm hơn.Vải sợi pha có nguồn gốc, tính chaát ntn?.Hoâm chuùng ta cuøng tìm hieåu b/Vaøo baøi: HOẠT ĐỘNG CỦA GIAÙO VIEÂN HĐ3-Tìm hiểu vải sợi pha(15phuùt) -Cho HS xem moät soá maãu vaûi coù ghi thành phần sợi pha và rút nguồn gốc vải sợi pha -Gọi HS đọc nội dung SGK nguồn gốc sợi pha -Tieåu keát -Gọi HS đọc nội dung SGK GV yeâu caàu HS nhaéc laïi tính chaát vải sợi thiên nhiên , vải sợi Ø 3.Vải sợi pha: -HS quan sát và rút nhận a/Nguồn gốc:Kết hợp hai hay xeùt nhiều loại sợi khác để tạo thành sợi pha để dệt vải -1HS đọc nội dung SGK -Ghi baøi -HS laøm vieäc theo nhoùm, b/Tính chaát: xem các mẫu vải sợi pha Vải sợi pha có ưu -HS nhaän xeùt ví duï: điểm các loại sợi thành +Cotton+polyeste: huùt aåm phaàn hoá học và dự đoán tính chất số mẫu vải sợi pha dựa vào ví dụ vải sợi bông pha sợi tổng hợp (PECO) đã nêu SGK +Vải sợi polyeste pha sợi visco (PEVI):tương tự vải PECO +Vải sợi tơ tằm pha sợi nhân tạo : mềm mại, bóng đẹp, mặc mát, giá thaønh reû hôn vaûi 100% tô taèm nhanh, thoáng mát, không nhaøu, giaët choùng khoâ, bền ,đẹp +Polyeste+visco(PEVI): tương tự vải PECO +Polyeste+len:boùng ,đẹp,mặc ấm,giữ nhiệt tốt,ít bò coân truøng caén thuûng,deã giaët II THỬ NGHIỆM ĐỂ PHÂN BIỆT MỘT SỐ LOẠI VẢI HĐ4-Thử nghiệm để phân biệt 1)Ñieàn tính chaát cuûa moät soá số loại vải(15phút) loại vải: vào bảng (SGK) GV tổ chức cho HS làm việc theo nhoùm: -Ñieàn noäi dung vaøo baûng -Thử nghiệm vò vải và đốt sợi vải - HS tiến hành vò vải , 2)Thử nghiệm để phân biệt để phân loại các mẫu vải có nhúng nước ,đốt vải số loại vải: -Đọc thành phần sợi vải các -Ghi lại nhận xét và điền -Vò vải và đốt sợi vải khung H1.3SGK và băng nội dung vào bảng SGK 3) Đọc thành phần sợi vải trên vải nhỏ HS sưu tầm -Thử nghiệm vò vải và đốt các băng vải nhỏ đính trên áo, GV lưu ý đến vấn đề an toàn sợi vải để phân loại các quần: H1.3(SGK) thử nghiệm đốt vải maãu vaûi hieän coù -Đọc thành phần sợi vải caùc khung hình 1.3 SGK vaø caùc baêng vaûi nho ûdo HS chuaån bò Toång keát baøi – daën doø:(9phuùt) -GV gọi HS đọc phần ghi nhớ (SGK) -Nếu còn thời gian cho HS đọc mục “ có thể em chưa biết” * Daën doø HS veà nhaø: - Đọc trước bài 2: Lựa chọn trang phục - Söu taàm moät soá maãu trang phuïc - Sau học xong bài các em tập trả lời câu hỏi SGK Đáp án câu hỏi cuối bài: Caâu1:-Vaûi boâng, tô taèm: maëc maùt, thaám moà hoâi - Luïa nilon, vaûi polyeste: maëc bí ,ít thaám moà hoâi Câu2: Vải sợi pha có ưu điểm các sợi thành phần Câu3: Thao tác đốt vải, vò vải RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… LỰA CHỌN TRANG PHỤC I MUÏC TIEÂU BAØI HOÏC: - Kiến thức: Biết khái niệm trang phục, các loại trang phục, chức trang phục, biết cách lựa chọn trang phục - Kỹ năng: lựa chọn trang phục phù hợp với thân và hoàn cảnh gia đình, đảm bảo yêu cầu maët thaåm myõ - Thái độ: Nhận biết cái đẹp , đúng đắn may mặc II CHUAÅN BÒ: - GV: SGV+ tranh người nguyên thuỷ có trang phục - HS : SGK + sưu tầm số tranh ảnh các loại trang phục III TIEÁN TRÌNH DAÏY HOÏC 1) OÅn ñònh(1phuùt) 2) KTBC(5phuùt): - Nêu nguồn gốc và tính chất vải sợi pha? 3) Bài mới: Giới thiệu bài: Mặc là nhu cầu thiết yếu người Nhưng điều cần thiết là chúng ta phải biết cách lựa chọn vải may mặc có màu sắc hoa văn và kiểu may nào để có trang phục phù hợp , đẹp và hợp thời trang làm tôn vẻ đẹp người THAÀY TROØ HÑ1- Tìm hieåu khaùi nieäm trang phuïc, số loại trang phục, chức trang phuïc(30phuùt) Trang phuïc laø gì?(10phuùt) - HS nêu hiểu biết GV:Các em HS đến trường mặc mình trang phục naøo? Trang phuïc laø gì? GV neâu k/n trang phuïc: trang phuïc bao gồm các loại quần, áo và số vật dụng khaùc ñi keøm nhö muõ, giaøy, taát, khaên quàng….trong đó áo, quần là vật GHI BAÛNG I TRANG PHUÏC VAØ CHỨC NAÊNG CUÛA TRANG PHUÏC: 1)Trang phuïc laø gì? Trang phuïc bao goàm: - Các loại quần áo( quan troïng) -Moät soá vaät duïng khaùc ñi keøm: nhö muõ, giaày, khaên quaøng… duïng quan troïng nhaát GV treo tranh trang phục người nguyên thuyû: - Em có nhận xét gì trang phục người nguyeân thuyû? GV trình baøy nhö SGK vaø chuyeån sang muïc 2 Các loại trang phục(10phút) GV hướng dẫn HS quan sát hình 1.4 nêu tên và công dụng loại trang phục tranh +H1.4a):Trang phuïc treû em, maøu saéc töôi sáng, rực rỡ phù hợp với độ tuổi mẫu giáo, may với chất liệu vải dệt kim, sợi bông thấm mồ hôi +H1.4b)Trang phuïc theå thao Ñaây laø trang phục môn thể dục nghệ thuật may với chất liệu vải co giãn tốt, may bó sát người , màu sắc phong phú để tôn thêm vẻ tươi trẻ ,khoẻ đẹp người vận động viên +H1.4c) Trang phục lao động: Đây là trang phục bảo hộ lao động công nhân lâm trường cao su, làm việc lâm trường quần áo phải may rộng , thoải mái, thaám moà hoâi, veà maøu saéc phaûi may maøu saãm _ Em coù theå keå theâm caùc boä moân theå thao khác và trang phục đặc trưng cho môn đó mà em biết?(bóng đá, võ thuật, bôi loäi… ) GV gợi ý cho HS mô tả trang phục lao động số ngành nghề nghề y, nấu ăn, công nhân ngành môi trường *GV kết luận: tuỳ đặc điểm hoạt động ngành nghề mà trang phục lao động may chất liệu vải, màu saéc vaø kieåu may khaùc - HS quan saùt tranh vaø nhaän xeùt - HS quan saùt tranh, neâu teân vaø coâng duïng loại trang phuïc hình 2)Các loại trang phục - Trang phuïc theå thao - Trang phục lao động - HS moâ taû moät soá trang phuïc theå thao maø caùc em bieát - HS moâ taû trang phuïc cuûa moät soá ngaønh ngheà maø caùc em bieát * Phân loại trang phục: +Theo thời tiết: trang phục muøa noùng- muøa laïnh +Theo coâng duïng: Trang phuïc maëc loùt, … mặc thường ngày, đồng phục, bảo hộ lao động, thể duïc theå thao… +Theo lứa tuổi: Trang phục trẻ em, trang phục người -Gọi HS hãy kể trang phục mùa lớn, trang phục người đứng lạnh ( áo len, áo bông, áo khoác , măng tuoåi tô, quần len, mũ len, giầy , tất len… để giữ +Theo giới tính: Trang phục aám cho cô theå) - HS kể trang nữ, trang phục nam giới -Em haõy keå trang phuïc muøa noùng? phuïc muøa laïnh (mùa nóng yêu cầu mặc thoáng mát nên quaàn aùo roäng , vaûi may phaûi thaám moà hoâi) *GV keát luaän(SGK) Chức trang phục(10phút) - HS keå veà trang phuïc muøa noùng -Em đã biết trang phục là gì và các loại trang phục, bây em có thể nói hiểu biết mình chức trang phuïc? GV: Trang phục có chức bảo vệ thể tránh tác hại môi trường GV gợi - HS nêu hiểu biết ý để HS nêu ví dụ chức mình chức baûo veä cô theå cuûa trang phuïc: cuûa trang phuïc -Người vùng địa cực mặc nào? -Người vùng xích đạo mặc nào? -Vì phaûi maëc nhö theá? GV giaûi thích vaø keát luaän - Hãy điền vào chỗ trống để hoàn chỉnh -Người sống Bắc cực giá câu nói sau:”Người đẹp vì… , lúa tốt rét- quần áo phải đảm bảo vì………” giữ nhiệt cho thể GV giải thích: Thời nguyên thuỷ “áo -Người xích đạo quần áo quần” là mảnh vỏ cây, lá cây phải thoáng mát dễ thấm ghép lại da thú khoác lên người nước… cách đơn sơ cốt để che thân và bảo vệ thể Ngày XH loài người ngày moät phaùt trieån, aùo quaàn ngaøy caøng ña daïng phong phuù Ñieàu quan troïng laø moãi chúng ta phải biết lựa chọn cho mình trang phục phù hợp làm đẹp cho baûn thaân GV hướng dẫn HS cùng thảo luận cái đẹp may mặc -Em hiểu nào là mặc đẹp? GV nghe và phân tích ý kiến HS để đến kết luận(SGK) 4) Cuûng coá- daën doø: (9phuùt) 3) Chức trang phuïc: a) Baûo veä cô theå: b) Làm đẹp cho người hoạt động: *Trang phuïc theå hieän phaàn naøo caù tính , ngheà nghieäp vaø trình độ văn hoá người maëc Toùm laïi :Trang phuïc coù chức bảo vệ thể và làm đẹp cho người Trang phuïc theå hieän phaàn naøo caù tính, ngheà nghieäp vaø trình độ văn hoá người maëc - Đọc phần ghi nhớ - Trả lời câu hỏi 2, SGK Dặn dò: Đọc phần II SGK lựa chọn trang phục RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… LỰA CHỌN TRANG PHỤC (tt) I MUÏC TIEÂU: - Kiến thức: Biết cách lựa chọn trang phục -Kỹ năng: Biết chọn vải, kiểu may phù hợp vóc dáng ,độ tuổi - Thái độ : Vận dụng kiến thức đã học vào lựa chọn trang phục Trang phục phù hợp với thân hoàn cảnh gia đình.Đảm bảo yêu cầu thẩm mỹ II CHUAÅN BÒ : - GV: - SGV, SGK, taøi lieäu tham khaûo - Tranh cách chọn vải có màu sắc, hoa văn phù hợp vóc dáng - Mẫu thật áo quần Gvvà HS tranh ảnh - HS: - Sưu tầm mẫu thật áo quần tranh ảnh có liên quan III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC Ổn định tổ chức: KTBC(5phuùt): - Hãy mô tả trang phục dùng mặc chơi hợp với em - Mặc đẹp hoàn toàn phụ thuộc vào kiểu mốt và giá tiền trang phục không? Vì sao? - Cho biết công dụng loại trang phục mà em đã học? - Chức trang phục? Bài mới: Giới thiệu bài Muốn có trang phục đẹp, chúng ta cần phải xác định dáng vóc, lứa tuổi, điều kiện và hoàn cảnh sử dụng trang phục đó để có thể lựa chọn vải và lựa chọn kiểu may cho phù hợp THAÀY HOẠT ĐỘNG Tìm hiểu cách lựa chọn trang phuïc( 30 phuùt) -Hãy cho ví dụ đa dạng tầm vóc và hình dáng thể người? GV: Cơ thể người đa dạng tầm vóc, hình dáng Người có vóc dáng cân đối thì dễ thích hợp với kiểu và loại trang phục, người quá gầy, người thấp lùn, người béo… Thì cần phải lựa chọn vải và kiểu may phù hợp để che khuất nhược điểm thể và tôn vẻ đẹp mình - GV gọi HS đọc nội dung bảng2 SGK ảnh hưởng màu sắc, hoa văn , chất liệu vải ….tạo cảm giác khác người mặc và nhận xét ví dụ H1.5 SGK -GV : Việc chọn vải để may trang phục quan troïng - Người gầy,cao lại chọn vải lụa mỏng màu sắc sẫm, có kẻ sọc dọc thì tạo cho có cảm giác người ốm yếu, mà nên chọn vải có màu saéc saùng, neáu vaûi keû neân choïn vaûi coù keû soïc ngang, hoa vaên to seõ coù caûm giaùc töôi tænh, beùo - Ngược lại người béo, thấp: Khi may chọn vải thiên màu sắc sáng, rực rỡ, vải kẻ to, maët vaûi boùng, xoáp thì seõ taïo caûm giaùc caøng beùo mà nên may loại vải mềm, kẻ thì nên may dọc, vaûi coù maøu saãm thì seõ taïo caûm giaùc goïn gaøng hôn - Gv yeâu caàu HS quan saùt hình 1.6SGK vaø neâu nhận xét ảnh hưởng kiểu may đến vóc dáng người mặc GV: Chúng ta đã có kiến thức việc chọn vải, màu sắc để may trang phục chưa đủ mà cần phải chọn kiểu may cho càng tôn vẻ đẹp lên, người cân đối thì đẹp hơn, người gầy tạo cảm giác béo, người béo lùn thì có cảm giác đỡ béo và thon gọn Tất tạo dáng chọn kiểu dáng may phù hợp -Người gầy, vai ngang: may áo có thêm các đường dọc thân(như áo mảnh), may kieåu aùo chieát ly saùt eo, hay may quaàn boù saùt thì TROØ GHI BAÛNG II LỰA CHỌN TRANG PHUÏC: - HS: quaù gaày, quaù beùo, quaù thaáp beù, quaù Choïn vaûi, kieåu may phuø cao… hợp với vóc dáng thể: Muốn lựa chọn trang phục đẹp, người cần biết rõ đặc điểm thân để choïn vaûi vaø kieåu may phuø hợp a) Lựa chọn vải: - HS đọc nội dung baûng SGK vaø neâu nhận xét ví dụ hình 1.5(SGK) * Maøu saéc, hoa vaên, chaát lieäu cuûa vaûi coù theå aûnh hưởng đến vóc dáng người mặc có vẻ gầy béo leân b) Lựa chọn kiểu may: - HS đọc nội dung baûng - SGK vaø quan *Kieåu may cuõng aûnh sát hình 1.6 SGK và hưởng đến vóc dáng người neâu nhaän xeùt aûnh maëc, gaày ñi, beùo hưởng kiểu may đến vóc dáng người maëc người càng gầy - Hoặc ngược lại người béo ,vai u dầy chọn kiểu áo vai bồng, có cầu vai, cầu ngực và quần may kieåu thuïng oáng roäng thì caøng luøn vaø caøng béo Nên chọn kiểu vai thẳng, dùng các đường may gân(áo mảnh)hoặc áo gọn thắt eo, không nên may kiểu có các đường ngangthì tạo cảm giaùc luøn vaø thaáp -Từ kiến thức đã học các em hãy lựa chọn vải may mặc cho dáng người H1.7SGK ? -GV:+Người cân đối(H1.7a): thích hợp với nhiều loại trang phục, cần chọn màu sắc, hoa văn và kiểu may phù hợp với lứa tuổi -Người cao, gầy(H1.7b): phải chọn cách mặc cho có cảm giác đỡ gầy và béo ra, ví dụ neân choïn vaûi maøu saùng,hoa to,chaát lieäu vaûi thoâ - HS neâu caùch choïn xoáp, kieåu tay boàng vải cho dáng +Người thấp bé(H1.7c): nên chọn vải màu sáng người H1.7SGK may vừa người tạo dáng cân đối ,có cảm giác hôi beùo +Người béo lùn(H1.7d): Chọn vải trơn màu tối hoa nhỏ,vải kẻ dọc,kiểu may có đường nét dọc để tạo cảm giác gọn,nhỏ -Vì caàn choïn vaûi may maëc vaø haøng may saün phù hợp với lứa tuổi? -Tuoåi nhaø treû ,maãu giaùo neân choïn vaûi vaø kieåu may nào cho phù hợp? - Tuoåi thieáu nieân neân choïn vaûi vaø kieåu may nào cho phù hợp? -Người đứng tuổi nên chọn vải và kiểu may nào cho phù hợp? Choïn vaûi, kieåu may phuø hợp với lứa tuổi: - Tuoåi nhaø treû, maãu giaùo: choïn vaûi meàm, deã thaám moà hoâi, kieåu may ñôn giaûn, rộng dễ thay sử dụng -Tuoåi thanh, thieáu nieân: thích hợp với nhiều loại vaûi vaø kieåu trang phuïc -HS trả lời theo hiểu -Người đứng tuổi: màu biết mình sắc, hoa văn, kiểu may cần thiết và cách chọn trang nhã ,lịch GV hướng dẫn HS quan sát H1.8SGK và nêu vải may mặc cho lứa nhận xét đồng trang phục(áo, tuổi chính gợi ý Sự đồng trang quaàn, muõ….) SGK phuïc: - Haõy keå teân vaøi vaät duïng ñi keøm? - Bieát choïn vaät duïng keøm theophù hợp quần áo - Khoâng choïn caàu kyø quaù khaû naêng kinh teá 4.Cuûng coá(8phuùt) -Cho HS đọc phần ghi nhớ SGK - Vì phải chọn vải may và kiểu may phù hợp với lứa tuổi? - Những vật dụng kèm với áo quần? Cho HS đọc mục : “ có thể em chưa biết” Gợi ý câu trả lời cuối bài: Caâu2: yù1- khoâng ý 2- Vì mặc giản dị may khéo vừa vặn, và có thân hình cân đối, cách ứng xử lịch thì cho là”ø mặc đẹp” câu3: Rất đa dạng, tuỳ HS 5.Daën doø:(2phuùt) – Chuẩn bị bài 3: TH- Lựa chọn trang phục -Về nhà HS tự nhận định dáng vóc thân và nêu dự kiến lựa chọn vải, kiểu may phù hợp cho baûn thaân RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH: LỰA CHỌN TRANG PHỤC I.MUÏC TIEÂU: - Kiến thức: Thông qua bài thực hành HS: Nắm vững kiến thức đã học lựa chọn trang phục - Kỹ năng: Lựa chọn vải, kiểu may phù hợp với thân, đạt yêu cầu thẩm mỹ và chọn số vật dụng kèm phù hợp với áo quần đã chọn - Thái độ: Thích lựa chọn trang phục cho thân và cho người khác II CHUAÅN BÒ Gv: Câu hỏi kiểm tra bài cũ quy trình lựa chọn trang phục Maãu vaät, tranh aûnh coù lieân quan HS: Một quần áo mặc chơi hợp III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC Ổn định lớp KTBC: kết hợp bài thực hành THỰC HAØNH: Giới thiệu bài: Qua bài học tuần trước các em đã biết cách lựa chọn vải chọn kiểu may trang phục nào cho phù hợp với vóc dáng, lựa chọn vật dụng kèm với trang phục cho vừa hợp với trang phục lại tiết kiệm chi phí - Để vận dụng hiểu biết đó vào thực tế sống, tiết học này giúp các em nắm vững kiến thức đã học nhằm lựa chọn trang phục cho chính thân mình Trước vào bài thực hành các em hãy nhắc lại cho lớp biết để có trang phục đẹp và hợp lý chúng ta phải chú ý đến điểm nào? +Chọn vải phù hợp với vóc dáng thể +Aûnh hưởng màu sắc, hoa văn, kiểu may đến vóc dáng người may(gầy đi, béo ra,cao lên thấp xuống… ) - em HS đọc phần chuẩn bị SGK - Hướng dẫn học sinh làm việc cá nhân và thảo luận tổ THAÀY HOẠT ĐỘNG1- Làm việc cá nhân: Lựa chọn vải kiểu may moät boä trang phuïc maëc ñi chôi(muøa nóng mùa lạnh) - GV khuyến khích động viên HS có thể lựa chọn vải kiểu cho caû trang phuïc muøa noùng vaø muøa laïnh HOẠT ĐỘNG 2- Thảo luận tổ hoïc taäp -Hướng dẫn HS chia nội dung thảo luận tổ làm phần: a- Từng cá nhân trình bày phần viết mình trước tổ b-Caùc baïn toå nhaän xeùt caùch lựa chọn trang phục bạn về: +Maøu saéc cuûa vaûi,chaát lieäu vaûi +Choïn kieåu may vaø vaät duïng ñi keøm - Sự lựa chọn đồ bạn đã hợp lý chöa? -Nếu chưa hợp lý thì nên sửa theá naøo? GV theo doõi caùc toå thaûo luaän vaø chuẩn bị ý kiến nhận xét đánh giá HOẠT ĐỘNG 3- Đánh giá kết và kết thúc thực hành TROØ GHI BAÛNG -Từng HS ghi vào tờ giấyđặc ñieåm voùc daùng cuûa baûn thaân; kieåu aùo quaàn ñònh may;choïn vaûi coù chaát lieäu, maøu saéc,hoa vaên phuø hợp với vóc dáng và kiểu may - Choïn moät soá vaät duïng ñi keøm cho hợp với quần áo đã chọn Lựa chọn trang phục Ví dụ: chọn người có vóc daùng to khoeû, may maëc thời tiết nóng: -voùc daùng: to khoeû -kiểu may: Đồ tây - chọn vải: vải sợi pha, sợi vải mịn, mềm Người có vóc dáng to choïn maøu saãm,hoa vaên chìm, vải mềm rũ,sợi vải - HStrình baøy phaàn vieát cuûa mình nhuyeãn toå Hạn chế màu đen vì thời - Caùc baïn goùp yù kieán tieát noùng - Khi thaûo luaän caù nhaân ghi nhaän xeùt goùp yù cuûa caùc baïn vaøo chính -Vaät duïng keøm theo: tờ bài làm mình muõ,giaøy,deùp,tuùi xaùch… Ví dụ:chọn người có vóc daùng gaày nhoû may maëc thời tiết lạnh -May kieåu comleâ daøi tay -Chất liệu vải sợi bông, vaûi daøy, saùng maøu,hoa văn lớn,chìm -Vaät duïng keøm theo:muõ -GV nhận xét đánh giá về: len, aùo laïnh, bao tay, taát +Tinh thaàn laøm vieäc giaøy… +Nội dung đạt so với yêu cầu +Giới thiệu số phương án lựa chọn hợp lý -GV yeâu caàu hoïc sinh veà vaän duïng taïi gia ñình - Thu các bài viết học sinh để chaám ñieåm CUÛNG COÁ - DAËN DOØ: -Để có trang phục đẹp và hợp lý cần chú ý đến điểm nào? - Đọc trước bài 4: Sử dụng và bảo quản trang phục - Sưu tầm tranh ảnh sử dụng trang phục và các mẫu ghi ký hiệu bảo quản trang phục RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… SỬ DỤNG VAØ BẢO QUẢN TRANG PHỤC I.MUÏC TIEÂU - Kiến thức: HS biết cách sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động,với môi trường và với công việc; biết cách mặc phối hợp áo và quần hợp lý, đạt yêu cầu thẩm mỹ - Kỹ năng: Sử dụng trang phục hợp lý - Thái độ:Biết cách mặc phối hợp áo và quần hợp lý đạt yêu cầu thẩm mỹ II CHUAÅN BÒ GV:SGK;SGV; tài liệu tham khảo GV sưu tầm cách sử dụng và bảo quản trang phục -Tranh aûnh; maãu vaät III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC 1.Ổn định lớp(2phút) Bài mới: Giới thiệu bài(3phút) Sử dụng và bảo quản trang phục là việc làm thường xuyên người Cần biết cách sử dụng trang phục hợp lý làm cho người luôn đẹp hoạt động và biết cách bảo quản đúng kỹ thuật để giữ vẻ đẹp và độ bền quần áo THAÀY HOẠT ĐỘNG1- Tìm hiểu cách sử dụng trang phuïc(35phuùt) TROØ GHI BAÛNG I SỬ DỤNG TRANG PHUÏC: GV đưa tình sử dụng trang phục chưa hợp lý,không phù hợp với điều kiện,hoàn cảnh…để nói lên tác hại việc sử dụng chưa đúng đồng thời gây hứng thú cho HS tìm hiểu cách sử dụng trang phục Ví dụ: Khi lao động đất, cát bẩn… em lại mặc áo trắng có không?Tại sao? GV: Caùc em coù nhieàu boä trang phuïc đẹp,phù hợp với thân yêu caàu quan troïng laø caùc em phaûi bieát maëc boä nào cho hợp với hoạt động, thời điểm và hoàn cảnh xã hội -Nêu cần thiết phải sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động? Hàng ngày hoạt động chúng ta không biết cách lựa chọn trang phục phù hợp với hoàn cảnh và điều kiện sinh hoạt thì dẫn đến: +Khi làm việc lhông thoải mái +Dễ bị hiểu lầm chúng ta là người không hiểu và không biết vận dụng hợp lý trang phục, không hiểu thẩm mỹ sử dụng trang phuïc +Khoâng bieát tieát kieäm - Em hiểu nào là lựa chọn trang phục phù hợp với hoạt động? - Em hãy kể hoạt động thường ngày cuûa caùc em? -Khi ñi hoïc caùc em maëc nhö theá naøo? Cách sử dụng trang phục: a)Trang phục phù hợp với hoạt động: - Khoâng vì seõ mau baån vaø lao động không thoải mái - HS nêu cần thiết phải sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động -Ñi hoïc, ñi chôi, ñi lao động, nhà… -Đồng phục: quần xanh, aùo traéng may baèng vaûi - Trang phuïc ñi hoïc: pha, kieåu may ñôn giaûn, May baèng vaûi pha, maøu saéc deã maëc nhaõ nhaën,kieåu may ñôn -Khi lao động chúng ta nên mặc giaûn naøo? Taïi sao? -Chọn quần áo mặc thoải mái, màu sẫm để làm -Trang phục lao động: việc không sợ bẩn.Ngoài caàn choïn vaät duïng phuø hợp kèm mũ, nón, Vải sợi bông màu sẫm, kiểu deùp,giaøy vaûi… may ñôn giaûn , roäng, giaøy -Goïi HS laøm baøi taäp tr.19SGK bata dép thấp - Trang phục dự lễ hội, lễ -HS quan saùt H1.10 SGK taân: moâ taû trang phuïc leã hoäi +Trang phuïc leã hoäi: tieâu bieåu cuûa daân toäc Vieät Nam laø chieác aùo daøi daân toäc Ngoài dân tộc, vùng miền có trang phuïc leã hoäi rieâng +Trang phuïc leã taân(leã phuïc) mặc các buổi nghi leã,caùc buoåi hoïp troïng theå - Em coù theå moâ taû trang phuïc leã hoäi cuûa daân toäc maø em bieát? GV:Trang phuïc leã hoäi cuûa Vieät Nam tieâu biểu là áo dài dân tộc Ngoài dân tộc vùng miền có trang phục lễ hội riêng: vùng Kinh Bắc có áo dài tứ thân; lễ phục dân tộc khaùc(daân toäc Taøy, Nuøng, Thaùi….) -Trang phuïc leã taân (coøn goïi laø leã phuïc)laø loại trang phục mặc các buổi nghi leã,caùc cuoäc hoïp troïng theå Hỏi: Khi dự các buổi sinh hoạt văn nghệ, dự liên hoan… Em thường mặc nào? -Mặc đẹp, có thể kiểu caùch,laøm daùng moät chuùt để tôn vẻ đẹp -Đi chơi với bạn nên mặc giản dị,nhã nhặn để hoà đồng cùng các bạn,tránh gaây maëc caûm cho baïn *Cho HS đọc bài” Bài học trang phục cuûa Baùc” -Khi thăm đền Đô năm 46 Bác Hồ mặc nhö theá naøo? -Mặc đồ kaki nhạt -Vì tieáp khaùch quoác teá Baùc laïi “Baét maøu,deùp cao su các đồng chí cùng phải mặc comlê cà vạt nghieâm chænh” -phù hợp công việc trang -Vì Bác đã nhắc nhở bác Ngô Từ Vân trọng baùc maëc comleâ,caø vaït,aùo coå hoà -Aùo sô mi traéng coå hoà cứng,giày da bóng lộn …để đón Bác?GV cứng,cà vạt đỏ chói, giày hướng cho HS tự rút kết luận: trang phục bata bóng lộn, đẹp là phải phù hợp với môi trường và công comlê sáng ngời bật vieäc cuûa mình haún leân b)Trang phục phù hợp với môi trường và công việc: -trang phục đẹp là phải phù hợp với môi trường và công vieäc cuûa mình Keát luaän: * Sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động, công việc và hoàn cảnh xã hội có ý nghĩa quan trọng keát quaû coâng vieäc vaø thieän cảm người mình Cuûng coá- daën doø(5phuùt) -Vì sử dụng trang phục hợp lý có ý nghĩa quan trọng sống người? -Xem trước phần 2- Cách phối hợp trang phục RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… SỬ DỤNG VAØ BẢO QUẢN TRANG PHỤC (t2) I MUÏC TIEÂU: -Kiến thức: Biết cách mặc phối hợp áo và quần hợp lý, đạt yêu cầu thẩm mĩ -Kĩ năng: Biết sử dụng trang phục hợp lý -Thái độ: Biết cách mặc quần áo: phối hợp áo và quần hợp lý phù hợp với công việc II CHUAÅN BÒ: GV: chuaån bò noäi dung SGK vaø taøi lieäu tham khaûo -trang aûnh, maãu vaät III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC: Ổn định lớp KTBC (5phuùt) - Vì sử dụng trang phục phải phù hợp với môi trường và công việc? - Bài mới: THAÀY TROØ GHI BAÛNG HĐ 2-Tìm hiểu cách phối hợp trang phuïc(32phuùt) GV neâu tình huoáng: -Tình 1: Em có quần áo để mặc học, chơi….Lúc sử dụng em máy móc cho là nào phải với đó -Tình huoáng2: Coøn baïn em cuõng coù boä quaàn áo tương tự người thấy trang phuïc cuûa baïn khaù phong phuù Hỏi: Vậy qua trường hợp cô vừa nêu thì em có nhận xét gì khác bạn cách sử dụng trang phục? Tại trang phục - HS lắng nghe và nêu cuûa baïn laïi phong phuù? nhaän xeùt GV: Do bạn đã biết phối hợp áo này - Biết mặc phối hợp áo với quần cách hợp lý, có tính quần hợp lý trang phục thaåm mó phong phuù - Phối hợp có tính hợp lý và thẩm mĩ là quan tâm đến hợp lý, hài hoà màu saéc vaø hoa vaên -GV:hướng dẫn HS quan sát H1.11 (SGK) Cách phối hợp trang phối hợp vải hoa văn áo và vải trơn phuïc: quaàn a Phối hợp vải hoa văn +Aùo hoa,kẻ ô có thể mặc với quần váy với vải trơn: trơn có màu đen màu trùng hay đậm hơn, saùng hôn maøu chính cuûa aùo Khoâng neân maëc quaàn vaø aùo coù hoa vaên khaùc nhau,coù keû khaùc -HS quan saùt H1.11SGK caû veà maøu saéc vaø doøng keû (aùo keû oâ karoâ to nhoû, quaøn ke soïc doïc) GV:Đưa số mẫu tranh ảnh quần áo các mẫu vải đã chuẩn bị sẵn để HS làm bài tập “ghép” thành – để HS quan sát nên hay khoâng neân khi gheùp boä vaø ruùt nhaän xeùt GV:hoặc có thể để HS nhắc lại nguyên tắc kết hợp(SGK) - Để có phối hợp hợp lý, không nên mặc áo vaø quaàn coù daïng hoa vaø vaûi khaùc nhau.Vaûi hoa hợp với vải trơn với vải kẻ karô vải kẻ sọc Vải hoa hợp với vải trơn có màu trùng với các màu chính vải hoa và nhận xét phối hợp vải hoa văn áo và vaûi trôn cuûa quaàn - HS làm bài tập “ghép” -Vải hoa hợp với vải trơn thaønh boä vaø ruùt nhaän hôn vaûi keû karoâ vải kẻ sọc xeùt -Vải hoa hợp với vải trơn có màu trùng với GV: giới thiệu vòng màu H1.12 caùc maøu chính cuûa - Chúng ta quan sát trên bảng màu SGK vaûi hoa Trong bảng màu thể có màu đó là Đỏ – Vàng – Xanh Từ màu này b) Phối hợp màu sắc: tuỳ mức độ pha trộn màu số lượng màu thiên màu nào thì cho màu có màu đó làm chủ đạo, ví dụ: +Màu đỏ và màu vàng là màu nguyên chất - HS quan sát trên bảng pha tỉ lệ màu đỏ nhiều thì cho màu đỏ cam, màu h1.12 SGK, đọc màu đỏ màu vàng thì cho màu da cam, và các ví dụ hình và màu đỏ ít, màu vàng nhiều cho màu vàng cam chữ SGK phối hợp +Cũng kết hợp màu vàng với xanh màu sắc dựa theo vòng seõ cho maøu xanh luïc, luïc vaø vaøng luïc; hay maøu maøu đỏ với xanh cho màu tím đỏ, tím và xanh tím Hỏi: Qua bảng màu và các cách phối màu H1.12 em hãy nêu ví dụ kết hợp màu sắc phần áo và phần quần các trường hợp: +Sự kết hợp các sắc độ khác cuøng moät maøu VD:Xanh nhaït vaø xanh saãm (H1.12a); tím nhaït và tím sẫm; vàng cam nhạt và đỏ cam sẫm…… +Sự kết hợp màu cạnh trên vòng -HS nêu ví dụ kết maøu hợp màu sắc phần áo VD:vaøng vaø vaøng luïc(H1.12b); luïc vaø xanh vaø phaàn quaàn -Sự kết hợp các sắc luïc,tím vaø xanh tím, xanh vaø xanh tím…… độ khác cùng +Sự kết hợp 2màu tương phản đối moät maøu treân voønh maøu -Sự kết hợp màu VD:cam và xanh(H1.12c); đỏ và lục; đỏ cam vaø xanh luïc; xanh tím vaø vaøng cam +Riêng với màu trắng và màu đen có thể kết hợp với bất kì màu nào khác (h1.12d): đỏ và đen, xanh và trắng, trắng và đỏ… Hỏi: Vậy theo em các màu sắc nên phối hợp với nào? GV:-khoâng neân maëc quaàn aùo coù maøu töông phản nhau(xanh và đỏ,tím và vàng) - khoâng neân maëc caû quaàn vaø aùo coù maøu saéc quá sặc sỡ(cùng đỏ cùng vàng) GV kết luận :Việc phối hợp màu sắc may trang phục là quan trọngbởi màu sắc kết hợp hợp lý không góp phần tôn vẻ đẹp trang phục vẻ đẹp người sử dụng mà còn thể người sử dụng trang phục có cái nhìn thẩm mĩ, có hiểu biết - HS rút nhận xét mĩ thuật, hội hoạ… cách phối hợp màu sắc caïnh treân voøng maøu -Sự kết hợp 2màu tương phản đối trên voøng maøu - Maøu traéng vaø maøu ñen có thể kết hợp với maøu naøo khaùc Keát luaän: *Biết mặc thay đổi, phối hợp áo và quần hợp lý maøu saéc, hoa vaên , seõ laøm phong phuù theâm trang phuïc hieän coù Cuûng coá –daën doø (8phuùt) -Em cho biết ý nghĩa và cách phối hợp trang phục sử dụng? -Biết mặc phối hợp áo quần hợp lý có lợi gì? -Phối hợp vải hoa văn áo và vải trơn quần nào? -Phối hợp màu sắc áo và quần nào? * Xem trước phần II : Bảo quản trang phục RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… SỬ DỤNG VAØ BẢO QUẢN TRANG PHỤC (t3) I MUÏC TIEÂU - Kiến thức: Sử dụng trang phục hợp lý bảo quản trang phục đúng kĩ thuật để giữ vẻ đẹp, độ bền, và tieát kieäm chi tieâu cho may maëc -Kĩ năng: Bảo quản trang phục đúng kĩ thuật -Thái độ : Tiết kiệm chi tiêu cho may mặc II CHUAÅN BÒ GV: baûng kí hieäu baûo quaûn trang phuïc HS: Xem SGK III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC Ổn định lớp KTBC (5phuùt) - Vì sử dụng trang phục hợp lý có ý nghĩa quan trọng sống người? - Em cho biết ý nghĩa và cách phối hợp trang phục sử dụng? Bài mới: Giới thiệu bài : Bảo quản trang phục là việc làm cần thiết và thường xuyên gia ñình Biết bảo quản đúng kĩ thuật giữ vẻ đẹp, độ bền trang phục, tạo cho người mặc vẻ gọn gàng, hấp dẫn, tiết kiệm chi dùng cho may mặc TL 32 THAÀY HÑ3- Tìm hieåu caùch baûo quaûn trang phuïc(32phuùt) -Vì caàn phaûi baûo quaûn trang phuïc?Baûo quản trang phục nào cho đúng kĩ thuaät? -Baûo quaûn trang phuïc laø laøm coâng vieäc gì? -Quần áo bẩn giặt với mục đích gì? GV: Coâng vieäc giaët quaàn aùo haèng ngaøy thực hai cách là giặt maùy vaø giaët baèng tay Giaët baèng maùy thì khoâng phaûi nhaø naøo cuõng laøm, neân thoâng duïng nhaát vaãn laø giaët baèng tay Hỏi : Ở nhà các em đã tham gia công việc giặt quần áo giúp đỡ bố mẹ Vậy em hãy keå quaù trình giaët quaàn aùo dieãn nhö theá naøo? Hoûi : Em cho bieát giaët quaàn aùo caàn chuù ý điểm gì? GV: Nhận xét câu trả lời HS và nêu nhận xét công việc phải thực giặt quần áo theo trình tự: +Lấy các đồ vật còn sót lại túi áo và tuùi quaàn +Taùch quaàn aùo saùng maøu vaø quaàn aùo maøu TROØ GHI BAÛNG II BAÛO QUAÛN TRANG PHUÏC - HS trả lời theo ý kiến Giặt phơi: rieâng cuûa mình -Laøm saïch, laøm phaúng, -Qui trình giaët: (SGK) cất giữ -HS keå laïi quaù trình giaët quaàn aùo theo kinh nghieäm cuûa baûn thaân -HS trả lời sẫm, dễ phai làm loại giặt riêng +Ngâm quần áo nước lã trước vò xà phòng khoảng 10-15 phút +Vò kĩ xà phòng ( chú ý vò kĩ cổ áo, cửa tay, gấu quần… )Sau đó ngâm từ 10-30 phuùt +Giũ nhiều lần nước +Vaét kó vaø phôi Hỏi: Tại phải giũ nhiều lần nước saïch? GV: gọi vài HS đọc phần bài làm mình Caùc baïn goùp yù vaø boå sung baøi laøm bạn.(Lấy- tách riêng-vò- ngâm- giũnước sạch-chất làm mềm vải-phơi-bóng râm- ngoài nắng-mắc áo-cặp quần áo) GV: Có thể giới thiệu sơ qua qui trình giặt baèng maùy: +Lấy các đồ còn sót túi áo quần +Taùch quaàn aùo maøu saùng,maøu saãm deã phai và áo lụa để riêng +Vò xà phòng trước chỗ bẩn cổ áo, cửa tay…sau đó cho vào máy giặt vaø cho maùy chaïy +Khi phôi cuõng chuù yù nhö phôi quaàn aùo giaët tay -Để cho hết xà phòng -1HS đọc các từ khung và đoạn văn SGK -Laøm vieäc caù nhaân(ghi vaøo giaáy nhaùp) tìm caùc từ nhóm từ baûng vaø ñieàn vaøo choã trống để hoàn thiện qui trình giaët taïi gia ñình GV: Là (ủi) là công việc cần thiết maët vaûi nhö theá naøo? -Loại vải nào cần phải ủi nhiều?Loại vải naøo ít laø hôn? - Laø (uûi) laø moät coâng việc cần thiết để làm -Em hãy nêu tên dụng cụ dùng để là phẳng quần áo sau giaët phôi quần áo gia đình? GV: - Ngoài dụng cụ trên còn có loại bàn -Vải sợi bông, lanh,tơ tằm cần là thường xuyên là dùng than trước đây -Coù theå coù gia ñình khoâng coù baøn caàu laø ta vì hay bò nhaên sau giặt Vải tổng hợp ít là dùng chăn gấp gọn dùng để là (uûi) -Quy trình laø laøm nhö theá naøo? -Bàn là,bình phun nước, Laø(uûi): để làm phẳng quần aùo sau giaët a)Duïng cuï laø: -Baøn laø GV:Khi laø quaàn aùo ñieàu maø chuùng ta caàn caàu laø quan tâm tới là nhiệt độ mà vải sợi may quần áo có khả chịu nhiệt để điều chỉnh nấc nhiệt độ bàn là cho phù hợp +Các loại vải sợi bông có thể để nhiệt độ cao, vải sợi pha để nhiệt độ trung bình,vải sợi tổng hợp để nhiệt độ thấp… - Khi laø neân laø quaàn aùo chòu nhieät thaáp sau đó nâng dần lên nhiệt độ cao với loại quần áo vải sợi bông -Thao tác là : là theo chiều dọc sợi vải, đưa bàn là tay, không để bàn là lâu chỗ dễ bị hằn vết là cháy vải -Đối với số loại vải tơ tằm, vải sợi bông nênnphun nước trước là để là cho deã phaúng -Khi ngừng phải dựng bàn là lên GV:trên phần lớn quần áo may sẵn ta thường thấy đính các mảnh vải nhỏ trên đó có ghi thành phần sợi dệt và kí hiệu qui định chế độ giặt, là để người sử dụng tuân theo traùnh hoûng saûn phaåm.(treo baûng kyù hiệu giặt, là và hướng dẫn HS đọc) -Bình phun nước -Caàu laø b) Quy trình laø: -Ñieàu chænh naác nhiệt độ bàn là cho phù hợp với loại vải lụa caàn laø -Bắt đầu là với loại vải có nhiệt độ thấp trước -Thao taùc laø: laø theo chiều dọc sợi vải,đưa bàn là tay -Đối với vải tơ tằm, vải sợi bông nên phun nước làm ẩm trước laø -Khi là xong để baøn laø vaøo nôi quy -HS tự nhận dạng các kí ñònh hiệu và đọc ý nghĩa -Quaàn aùo sau giaët saïch, phôi khoâ thì caùc kí hieäu c) Kí hieäu giaët laø: phaûi laøm gì? Baûng SGK -Cất giữ trang phục nào? -Phải cất giữ nơi khô raùo, saïch seõ -treo mắc áo gaáp goïn gaøng vaøo ngaên tuû -Quaàn aùo aám chöa duøng đến phải phaûi phơi khô và cất giữ cẩn thận để tránh gián nhaám vaø aåm moác 3)Cất giữ: -Cất giữ nơi khô raùo, saïch seõ - Treo baèng maéc áo gấp gọn gaøng vaøo ngaên tuû Toùm laïi: Baûo quaûn trang phục đúng kĩ thuật giữ vẻ đẹp, độ bền trang phuïc vaø tieát kieäm chi tieâu cho may maëc Cuûng coá – daën doø:(8phuùt) - Gọi HS đọc phần ghi nhớ SGK - Baûo quaûn quaàn aùo goàm coâng vieäc chính naøo? - Caùc kí hieäu sau ñaây coù yù nghóa gì?(hình veõ SGK) Daën doø: Chuaån bò tieát TH: OÂn moät soá muõi khaâu cô baûn +Vải trắng màu: mảnh vải có kích thước 8cmx15cm và mảnh vải có kích thước 10cmx15cm +Kim khâu, kéo, thước, bút chì, khâu thường và thêu màu RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… Baøi THỰC HAØNH: ÔN MỘT SỐ MŨI KHÂU CƠ BẢN I MUÏC TIEÂU: – Thông qua bài thực hành, HS nắm vững thao tác khâu số mũi khâu để áp dụng khâu soá saûn phaåm ñôn giaûn -Kó naêng : HS bieát khaâu moät soá saûn phaåm ñôn giaûn - Thái độ : yêu thích môn II CHUAÅN BÒ GV: Nghiên cứu kĩ nội dung bài thực hành Chuẩn bị đồ dùng dạy học, thiết bị: +Mẫu hoàn chỉnh đường khâu +Bìa, kim khâu,chỉ màu, vải (để GV thao tác mẫu) -GV chuẩn bị số miếng vải để bổ sung cho em thiếu - HS: vải trắng: mảnh vải có kích thước 8cm x 15cm và mảnh có kích thước 10cm x 15 cm +Kim , kéo, thước, bút chì, thêu màu III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Ổn định lớp (1phút) KTBC:(4phuùt) Kieåm tra phaàn chaån bò cuûa HS Thực hành: Giới thiệu bài mới: Ở cấp tiểu học các em đã học mũi khâu Để các em có thể vận dụng các mũi khâu đó vào hoàn thành số sản phẩm đơn giản bài thực hành sau, hôm cô cùng các em ôn lại kĩ thuật khâu các mũi khâu đó -Em hãy kể tên các mũi khâu mà em đã học? TL 10 10 10 THAÀY TROØ GV caàn oân laïi phöông phaùp khaâu caùc mũi khâu trước HS vào thực hành HĐ1: GV hướng dẫn HS xem H 1.14 - HS quan sát H1.14 và SGK, nhaéc laïi thao taùc khaâu muõi quan saùt thao taùc maãu thường, đồng thời thao tác mẫu để HS GV nắm vững thao tác -GV theo dõi HS thực hành đồng thời uoán naén thao taùc cho HS GHI BAÛNG 1.Khâu mũi thường: - Lên kim từ mặt trái vải, xuống kim cách canh sợi vaûi, tieáp tuïc leân kim caùch mũi vừa xuống canh sợi vaûi Khi coù 3-4 muõi treân kim, ruùt kim leân vaø vuoát theo đường đã khâu cho phẳng HĐ2 : GV hướng dẫn HS xem H1.15 SGK, nhắc lại thao tác khâu mũi đột mau, đồng thời làm mẫu để HS nắm vững thao tác -GV theo dõi HS thực hành, uốn nắn thao taùc cho HS Khâu mũi đột mau: - Lên kim mũi thứ cách mép vải canh sợi vải, xuống kim lùi lại canh sợi vải, lên kim phía trước canh sợi vải (h1.15a) xuống kim đúng lỗ mũi kim đầu tiên, lên kim phía trước canh sợi vải Khaâu vaét: - Lên kim nếp gấp để daáu nuùt chæ, keùo kim leân khoûi neáp gaáp, laáy muõi kim laáy 2-3 sợi vải đưa chéch kim lên qua nếp gấp, rút để mũi kim chặt vừa phải Các mũi khâu vắt cách từ 0,3-0,5 cm, hết đường khaâu laïi muõi vaø thaét nuùt chæ HĐ3:GV hướng dẫn HS xem h1.16 SGK, nhắc lại thao tác khâu vắt , đồng thời làm mẫu để HS nắm vững thao taùc - GV theo dõi HS thực hành , uốn nắn thao taùc cho HS - HS quan saùt H 1.15 sgk vaø thao taùc maãu cuûa GV - HS thực hành khâu mũi đột mau - HS quan saùt thao taùc mẫu GV và thực haønh -HS laøm TH caù nhaân, bài TH chia làm bước: +Bước 1: Gấp mép vải và khâu lược đính nếp gaáp vaøo vaûi neàn +Bước 2: Khâu viền meùp Toång keát – Daën doø:(10phuùt) -GV nhận xét chung tiết thực hành thái độ học tập, làm bài thực hành, nhận xét qua kết bài laøm - Thu bài thực hành HS để chấm điểm Dặn dò: Chuẩn bị bài 6: THỰC HAØNH: Cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh + Chuẩn bị mảnh vải mềm có kích thước 20 x 24cm, kim, chỉ, phấn vẽ, thước, kéo, compa, mảnh bìa mỏng có kích thước 10 x 20cm RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH: Cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh I MUÏC TIEÂU Thông qua bài thực hành, học sinh: - Vẽ, tạo mẫu giấy và cắt vải theo mẫu giấy để khâu bao tay trẻ sơ sinh - Bieát khaâu bao tay treû sô sinh - Có tính cẩn thận, thao tác chính xác theo đúng quy trình cắt may đơn giản II CHUAÅN BÒ GV: - Mẫu bao tay hoàn chỉnh - Tranh veõ phoùng to caùch veõ taïo maãu giaáy HS: - Một mảnh vải loại mềm hình chữ nhật có kích thước: 20 x 24cm hai mảnh 11 x 13cm - Daây chun nhoû - Kim chỉ, phấn vẽ, kéo thước, mảnh bìa mỏng có kích thước 10 x 12cm III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Ổn định tổ chức KTBC :(5phút) Kiểm tra chuẩn bị HS Bài thực hành: GV giới thiệu bài thực hành Bài trước các em đã ôn lại kỹ thuật khâu số đường khâu Hôm chúng ta áp dụng các đường khâu đó vào việc hoàn thành sản phẩm đơn giản, bao tay trẻ sơ sinh - Bài thực hành may bao tay trẻ sơ sinh này chúng ta thực hành tiết + Yeâu caàu tieát 1: caùc em veõ thieát keá maãu treân bìa + Yêu cầu tiết + 3: Thiết kế trên vải và khâu hoàn chỉnh mẫu TL THAÀY 15 HÑ 1: Veõ vaø caét maãu giaáy treân bìa GV: treo tranh phoùng to maãu veõ treân giaáy và phân tích cho HS biết Sau đó GV hướng dẫn cách dựng hình tạo mẫu trên bảng để HS tự thực hành cá nhân GV: dựng hình trên bảng theo h 117a(SGK) - Kẻ hình chữ nhật ABCD: có cạnh AB = CD = 11cm , caïnh AD = BC = 9cm TROØ - HS quan saùt maãu veõ treân giaáy - HS (laøm vieäc caù nhân): làm bài dựng GHI BAÛNG Veõ vaø caét maãu giaáy: - AE = DG = 4,5cm làm phần cong đầu caùc ngoùn tay - Vẽ phần cong đầu các ngón tay dùng compa vẽ nửa đường tròn có bán kính R = EO = OG = 4,5cm ⇒ Ta mẫu thiết kế trên giấy bao 20 hình treân giaáy + Dựng hình mẫu vẽ bao tay treû sô sinh theo đúng kích thước đã ghi treân baûng + Sau veõ xong, GV kieåm tra vaø cho caét theo nét vẽ vừa dựng tay treû sô sinh, caét ta caét theo neùt veõ HĐ 2: HS thực hành GV : Theo dõi HS thực hành dựng hình vaø caét maãu giaáy - Nhận xét rút kinh nghiệm bài thực hành -HS: thực hành cá nhân cuûa HS -Nhận xét tinh thần, thái độ học tập DAËN DOØ (5phuùt) - Về nhà em nào dựng hình chưa đẹp, còn sai lệch thì dựng lại mẫu chính xác để bài sau thực hành cắt vaûi vaø khaâu - Giờ thực hành sau may vải ( nên chọn vải mỏng mềm), kim và mẫu giấy đã hoàn chỉnh để thực hành mẫu trên vải và khâu Mang thêm màu để thêu trang trí RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… THỰC HAØNH: Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… Caét khaâu bao tay treû sô sinh (t2) I MUÏC TIEÂU Thông qua bài thực hành HS: - Vẽ và cắt vải theo mẫu giấy để khâu bao tay trẻ sơ sinh - Bieát veõ vaø caét theo maãu giaáy treân vaûi moät caùch thaønh thaïo - Có tính cẩn thận, thao tác chính xác theo đúng quy trình II CHUAÅN BÒ GV: - Maãu vaûi caét theo giaáy - Mẫu bao tay hoàn chỉnh - tranh veõ phoùng to h1.17b HS: - Chuẩn bị mảnh vải hình chữ nhật 20 x 24cm Hoặc hai mảnh vải 11 x 13cm - kéo, thước, phấn vẽ, kim, chỉ, dây chun III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY OÅn ñònh KTBC: kiểm tra chuẩn bị HS THỰC HAØNH -GV giới thiệu yêu cầu bài thực hành - Giới thiệu sản phẩm cần đạt: cắt vải theo mẫu giấy TL THAÀY 15 HÑ 1: Caét vaûi theo maãu giaáy - GV: hướng dẫn HS xem tranh h1.17b sgk - Hướng dẫn HS cắt vải- GV làm mẫu cho HS quan saùt: + Xếp vải: có thể cắt lớp vải cắt hai lớp cùng lúc Xeáp uùp hai maët phaûi vaûi vaøo nhau, maët traùi vải ngoài ( vẽ phấn lên mặt trái vải) - Tại phải úp mặt phải mảnh rời vào nhau? Bước ta làm gì? TROØ GHI BAÛNG Caét vaûi theo maãu giaáy: - HS quan saùt tranh -HS quan saùt GV laøm maãu - Gấp đôi vải úp mặt phải mảnh rời vaøo - Ñaët maãu giaáy leân vaûi vaø ghim coá ñònh - Duøng phaán veõ leân vaûi - Để vẽ và cắt trên theo rìa mẫu giấy - Cắt đúng nét vẽ maët traùi - Ñaët maãu giaáy leân vaûi maûnh vaûi roài ghim coá ñònh - Duøng phaán veõ leân - Ñaët maãu giaáy leân vaûi roài ta laøm gì? GV: dùng phấn vẽ đường thứ cách vải theo rìa mẫu giấy đường thứ1 từ 0,5cm đến 1cm để trừ đường - Cắt đúng nét vẽ mảnh vải để may may chieác bao tay - Veõ leân vaûi roài ta seõ laøm gì tieáp theo? GV: lấy kéo cắt theo đường phấn vẽ lần sau HĐ 2: GV theo dõi, hướng dẫn HS cách gaáp vaûi vaø aùp maãu giaáy veõ - Luôn nhắc HS phải vẽ đường thứ hai theo - HS thực hành 20 đường thứ để có phần trừ đường khâu - Em nào vẽ hoàn chỉnh thì cho cắt vải theo neùt veõ Cuûng coá – Daën doø:(5phuùt) - GV nhận xét chung tiết thực hành - Daën doø : chuaån bò: kim, chæ, daây chun, chæ theâu trang trí Tieát sau khaâu bao tay RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH: Caét khaâu bao tay treû sô sinh (t3) I MUÏC TIEÂU Thông qua bài thực hành,HS: - Bieát caùch khaâu bao tay treû sô sinh - Bieát khaâu bao tay treû sô sinh, bieát trang trí bao tay treû sô sinh - Có tính cẩn thận, thẩm mỹ, thao tác chính xác theo đúng quy trình II CHUAÅN BÒ GV: - Mẫu bao tay hoàn chỉnh - maãu vaûi caét theo maãu giaáy - Daây chun, kim,chæ, keùo… HS: - Chuẩn bị mẫu vải cắt theo mẫu giấy tiết trước - Daây chun, kim, chæ, chæ theâu, keùo… III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Ổn định tổ chức: KTBC: kiểm tra chuẩn bị HS THỰC HAØNH: + GV giới thiệu yêu cầu bài thực hành + Giới thiệu sản phẩm cần đạt: khâu bao tay trẻ sơ sinh hoàn chỉnh TL 10 10 THAÀY Hoạt động 1: - GV hướng dẫn HS quan sát tranh h1.17b SGK -GV thực thao tác mẫu khâu theo thứ tự đường chu vi và khâu viền cổ tay + Sau caét vaûi xong neáu caùc em thích trang trí trên bao tay các đường thêu đơn giản đã học lớp thì các em phải thêu trước khâu hoàn chỉnh + Khâu vòng ngoài bao tay nào? GV: dùng cách khâu mũi thường mau khaâu bao tay TROØ GHI BAÛNG - HS quan saùt tranh h1.17b SGK - HS theo doõi thao taùc maãu cuûa GV Khaâu bao tay: a) Khâu vòng ngoài bao tay: - Uùp maët phaûi mieáng vaûi vaøo trong, saép baèng meùp, khaâu theo neùt veõ cách mép cắt từ 0,5 – 1cm b) Khaâu vieàn meùp voøng coå tay vaø luoàn daây chun: - Gaáp meùp vieàn coå tay rộng nên gấp 1cm để vừa đủ để luồn dây chunnhoû - Ở đường khâu viền cổ tay, nên khâu lược trước dùng đường khâu vắt để đính nếp gấp với mặt Trang trí saûn phaåm: Tuyø theo yù thích -Uùp maët phaûi vaûi vaøo nhau, saép baèng meùp caét vaø khaâu theo neùt phaán - Khâu viền mép cổ vòng tay và luồn dây cách mép cắt từ chun để làm gì? 0,5 – 1cm GV: Theo dõi HS thực hành khâu, lưu ý: - Để giữ mép khỏi bị - Khâu đúng đường nét vẽ, đường khâu tuột phải cách mép từ 0,5-1cm - Khoảng cách các mũi khâu thương, khâu vắt phải -Em nào chưa khâu đúng kĩ thuật thì GV uoán naén Hoạt động 2: - GV hướng dẫn HS trang trí bao tay tuỳ theo yù thích - GV theo dõi hướng dẫn HS thực 20 - Trang trí hoa laù - Trang trí vaät… - HS thực hành 4.Toång keát – Daën doø(5phuùt) - GV nhaän xeùt – toång keát tinh thaàn laøm vieäc cuûa HS - Nhận xét sản phẩm HS thực hành - Thu baøi veà chaám ñieåm * Daën doø: - Chuẩn bị bài 7: Thực hành : Cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật - Chuẩn bị giấy bìa để cắt mẫu - Chuẩn bị vải kim, chỉ, hai khuy bấm khuy cài - Vải để cắt vỏ gối nhỏ: mảnh vải hình chữ nhật có kích thứơc 20 x 24 cm và 20 x 30cm TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH: CẮT KHÂU VỎ GỐI HÌNH CHỮ NHẬT I MUÏC TIEÂU : Thông qua bài thực hành , HS: - Biết vẽ và cắt tạo mẫu giấy các chi tiết vỏ gối theo kích thước quy định (như SGK) - Cắt vải theo mẫu giấy đúng kĩ thuật - Biết may vỏ gối theo đúng quy trình các mũi khâu đã ôn lại - Biết đính khuy bấm làm khuyết định khuy miệng vỏ gối - Biết vận dụng để khâu vỏ gối có kích thước khác theo yêu cầu sử dụng - Có tính cẩn thận, khéo tay, thao tác chính xác theo đúng quy trình II CHUAÅN BÒ GV:- Tranh vẽ vỏ gối phóng to để GV hướng dẫn HS thực - Kim, chæ, keùo, phaán may… - Mẫu vỏ gối đã may hoàn chỉnh - Một mẫu gối may sẵn có lồng ruột gối có kích thước lớn để HS quan sát HS: - mảnh vải hình chữ nhật 54 x 20cm mảnh 20 x 24cm; 20 x 30cm - 2khuy bấm, kéo, thước, kim chỉ… III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY OÅn ñònh KTBC(5phuùt) : Kiểm tra chuẩn bị HS 3.THỰC HAØNH TL 20 THAÀY TROØ GHI BAÛNG Veõ vaø caét maãu giaáy caùc chi -HS quan saùt tranh veõ tieát cuûa voû goái: -HS vẽ mặt trên a) Vẽ các hình chữ nhật: voû goái treân giaáy - moät maûnh treân cuûa voû goái: 15 x 20cm vẽ đường may cách 1cm - HS vẽ mảnh - hai mảnh dưới: cuûa voû goái +moät maûnh : 14 x15cm +moät maûnh: 6x15cm Hoạt động 1: - Treo tranh phoùng to maãu caùc chi tieát cuûa voû goái - Veõ maûnh maët treân cuûa voû goái coù kích thước 15 x 20cm Vẽ đường may xung quanh cách nét vẽ 1cm (h1.18a) - Vẽ mảnh vỏ gối(h1-18b) có kích thước khác nhau: mảnh 14 x 15 cm vaø moät maûnh x 15cm Veõ đường may xung quanh cách nét veõ 1cm vaø phaàn neïp laø 2,5cm - HS cắt theo đúng nét GV:hướng dẫn HS cắt mẫu giấy veõ taïo neân maãu giaáy - Cắt theo đúng nét vẽ tạo nên mảnh vỏ gối giaáy cuûa voû goái - HS quan saùt thao taùc cuûa GV Hoạt động 2: b) Caét vaûi theo maãu giaáy: GV: thao tác mẫu và hướng dẫn HS - Traûi phaúng vaûi treân maët baøn 15 caùch caét treân vaûi: - Đặt mẫu giấy đã cắt thẳng - Traûi phaúng vaûi treân maët baøn - HS thực hành cá theo chiều dọc sợi vải - Đặt mẫu giấy đã cắt thẳng theo chiều nhân - Dùng phấn bút chì vẽ dọc sợi vải theo chu vi cuûa maãu giaáy -Dùng phấn bút chì vẽ theo chu xuoáng vaûi vi cuûa maãu giaáy xuoáng vaûi - Cắt đúng nét vẽ mảnh - Cắt đúng nét vẽ mảnh vải chi vaûi chi tieát cuûa voû goái tieát cuûa voû goái GV hướng dẫn HS thực bước Toång keát – Daën doø(5phuùt) - GV nhận xét thực hành tinh thần, thái độ học tập, ý thức kỉ luật - Nhận xét mẫu vỏ gối các em thực hành * Dặn dò: chuẩn bị cho bài thực hành khâu sản phẩm tuần sau, HS mang kim chỉ, màu, đăng ten và mẫu chi tiết vỏ gối đã cắt RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH CẮT KHÂU VỎ GỐI HÌNH CHỮ NHẬT I.MUÏC TIEÂU - Qua tiết thực hành, HS biết cách cách khâu vỏ gối hoàn chỉnh theo yêu cầu bài học - Kó naêng: coù kó naêng khaâu voû goái moät caùch thaønh thaïo Vận dụng để khâu vỏ gối có kích thước khác tuỳ theo yêu cầu sử dụng - Thái độ: có tính cẩn thận, tỉ mỉ, chính xác theo đúng quy trình II.CHUAÅN BÒ: GV: Tranh veõ hình 1.19 SGK Mẫu vỏ gối hình chữ nhật HS: Theo dặn dò tiết trước III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Oån định lớp: (1phút) KTBC:(5phút) Kiểm tra chuẩn bị HS THỰC HAØNH: Khâu vỏ gối TL 37 THAÀY Hoạt động 1: Khâu vỏ gối GV: cho HS xem mẫu vỏ gối đã khâu hoàn chỉnh và giới thiệu cho HS biết quy trình thực khaâu voû goái - Hướng dẫn cho HS các thao tác may theo trình tự và vận dụng các mũi may vào hoàn thaønh saûn phaåm TROØ - HS quan saùt maãu voû gối đã khâu hoàn chænh - HS làm theo hướng dẫn GV và may theo đúng quy trình h1-19 SGK -Trong quá trình học sinh thực -HS thực hành khâu hiện, GV các tổ hướng dẫn theo dẫn cẩn GHI BAÛNG Khaâu voû goái: a) Khâu viền nẹp hai mảnh mặt voû goái - Gaáp meùp neïp voû goái coù beà roäng laø 1,5cm, lược cố định nẹp để khâu cho deã (h1-19a,b) - Khâu vắt nẹp hai mảnh vỏ gối b) Đặt hai nẹp mảnh vỏ gối chờm lên 1cm, điều chỉnh để có kích thước mảnh trên vỏ gối kể đường may, lược cố định hai đầu neïp (h1-19c) thêm HS thao tác thận GV,HS khâu c) Uùp mặt phải mảnh vỏ gối coøn vuïng veà bình tónh , khoâng voäi xuoáng maët phaûi cuûa maûnh treân voû để đảm bảo kỹ thuật gối, khâu đường xung quanh caùch meùp vaûi 1cm (h1-19d), coù theå - GV löu yù HS neáu trang trí maët lược giữ mảnh trên và vỏ gối vỏ gối thì phải thêu trước với trước khâu khaâu d) Loän voû goái sang maët phaûi qua choã -Quan sát HS làm thực hành nẹp vỏ gối, vuốt phẳng đường khâu, -Chú ý tới việc thực đúng khâu đường xung quanhcách trình tự bước meùp gaáp 2cm taïo dieàm voû goái vaø choã -Coù theå HS khaâu chöa xong tieát lồng ruột gối(h1-19e).Khâu đường sau laøm noát naøy coù theå aùp duïng caùch khaâu muõi đột mau có chiều dài mũi nhỏ sát gioáng nhö muõi maùy Daën doø:(2phuùt) Tiết học sau tiếp tục thực hành hoàn thiện sản phẩm HS mang dụng cụ và vỏ gối làm dở để laøm noát RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH: Cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật I MUÏC TIEÂU - Tiếp tục khâu vỏ bao gối để hoàn thành sản phẩm - Biết đính khuy bấm làm khuyết định khuy miệng vỏ gối - Bieát trang trí dieàm voû goái II CHUAÅN BÒ GV: Mẫu bao gối hoàn chỉnh HS: Như tiết trước III THỰC HAØNH Oån ñònh : KTBC: (5phút)Kiểm tra chuẩn bị HS THỰC HAØNH Giới thiệu bài: Trong tiết này chúng ta tiếp tục khâu vỏ gối để hoàn thành sản phẩm TL 15 10 15 THAÀY Hoạt động 1:Khâu vỏ gối GV: Hướng dẫn HS làm TH tiếp hôm trước, em nào khâu chưa xong thì tiếp tục, GV chú ý kĩ thuật khâu mũi đột cho đúng kĩ thuật vì đường khâu tạo diềm gối là đường lộ trên mặt gối Hoạt động 2: hoàn thiện sản phẩm GV: Hướng dẫn HS đính khuy bấm làm khuyết đính khuy vào nẹp vỏ gối vị trí cách đầu nẹp là – 4cm (nên laøm khuy baám vì coù theå HS chöa bieát thùa khuyết chưa đẹp) Hoạt động 3: Trang trí vỏ gối - Trang trí voû goái coù theå laøm baèng caùch: +Thêu các đường thêu đã học lớp 4, lớp 5, để trang trí diềm vỏ gối + Neáu theâu trang trí maët voû goái thì phaûi thêu trước khâu TROØ GHI BAÛNG Hoàn thiện sản phẩm: - HS thực hành tiếp tục khâu Đính khuy bấm làm vỏ gối để khuyết, đính khuy vào nẹp hoàn thành vỏ gối vị trí cách đầu saûn phaåm neïp 3cm - HS ñính khuy bấm theo hướng dẫn GV Trang trí voû goái: Để làm đẹp sản phẩm, có theå duøng moät caùc - HS trang trí vỏ đường thêu đã học gối tuỳ theo ý lớp 4, lớp để trang trí diềm thích voû goái Neáu trang trí maët voû gối thì phải thêu trước khaâu Toång keát – daën doø(5phuùt) - GV: nhận xét – đánh giá kết tiết thực hành tinh thần, thái độ làm việc (khen phê bình số cá nhân thực chưa tốt) - Thu saûn phaåm veà chaám ñieåm - Dặn dò: HS xem lại nội dung chương I để sau ôn tập chuẩn bị kiểm tra RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… OÂN TAÄP Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… I MUÏC TIEÂU: Thoâng qua tieát oân taäp giuùp HS: - Nắm vững kiến thức và kĩ các loại vải thường dùng may mặc - Biết cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng và bảo quản trang phục - Biết vận dụng số kiến thức và kĩ đã học vào việc may mặc thân và gia ñình - Có ý thức tiết kiệm, biết ăn mặc lịch gọn gàng II CHUAÅN BÒ GV: - Nghiên cứu kĩ nội dung trọng tâm chương - Chuẩn bị hệ thống câu hỏi và bài tập, lập kế hoạch tổ chức tiết ôn tập Chuẩn bị đồ dùng dạy học: - Tranh aûnh maãu vaät phuïc vuï noäi dung oân taäp - Chuẩn bị mẫu vải sợi bông, sợi hoá học, sợi tổng hợp để HS phân tích chất, tác dụng vải HS: Oân lại kiến thức: Các loại vải thường dùng may mặc và lựa chọn trang phục III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Oån định lớp KTBC: kết hợp bài ôn Bài : ÔN TẬP GV: Chúng ta đã học xong chương I” May mặc gia đình” Trong phạm vi thời gian tiết ôn tập tổng kết chương , hôm cô cùng các em hệ thống lại vấn đề trọng tâm chương, nhằm giúp các em nắm vững kiến thức và kĩ csc loại vải thường dùng may mặc, cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng và bảo quản trang phục, vận dụng số kiến thức và kĩ đã học vào việc may mặc cho thân và gia đình TL 15 25 Hoạt Động GV Hoạt động 1: Chia lớp thành nhóm thảo luận(khoảng 15 phuùt) theo noäi dung troïng taâm cuûa chöông, sau đó GV đặt câu hỏi lớp cùng thảo luận -Nhóm 1: Các loại vải thường dùng may maëc -Nhóm 2: Lựa chọn trang phuïc - Nhóm 3: Sử dụng trang phuïc - Nhoùm 4: Baûo quaûn trang phuïc Hoạt Động Học Sinh Nội Dung - Các nhóm thảo luận theo nội dung phaân coâng - Cá nhân và nhóm ghi lại ý kiến riêng và ý kiến tập thể giấy để phát biểu trước lớp Hoạt động 2: Thảo luận trước lớp - Haõy neâu nguoàn goác, qui trình sản xuất , tính chất -HS: Nguồn gốc vải sợi thiên nhiên: I VỀ KIẾN THỨC: vải sợi thiên nhiên +Từ thực vật: cây bông, lanh, đay, gai… +Từ động vật: Con tằm, cừu, lông vòt… 1.Các loại vải thường *Tính chất: vải len có độ co giãn lớn,giữ nhiệt tốt, thích hợp để may áo quần mùa ñoâng - vải bông, vải tơ tằm có độ hút ẩm cao,mặc thoáng mát dễ bị nhàu *Quy trình saûn xuaát: -Nguyên liệu từ thực vật: +Quả bông sau thu hoạch giũ hạt loại bỏ chất bẩn đánh tơi kéo thành sợi deät vaûi + caây lanh, gai: voû caây qua quaù trình saûn xuất tạo thành sợi dệt để dệt vải lanh, vải gai -Nguyên liệu từ động vật: +từ lông cừu se thành sợi dệt +từ tằm cho kén qua quá trình ươm tơ rút thành sợi tơ dệt vải - Neâu nguoàn goác, quy -HS: Nguoàn goác: trình sản xuất, tính chất +vải sợi hoá học gồm vải sợi nhân tạo và vải sợi hoá học, vải sợi vải sợi tổng hợp: Sợi nhân tạo từ gỗ tre pha? nứa… Sợi tổng hợp từ than đá, qua quá trình xử lý các chất hoá học tạo thành sợi hoá học và sợi tổng hợp +Vải sợi pha: kết hợp từ nhiều loại sợi khác để tạo thành sợi deät vaûi *Quy trình saûn xuaát: +vải sợi nhân tạo từ chất xenlulo gỗ, tre, nứa… qua xử lý số chất hoá hoïc dung dịch keo hoá học taïo sợi nhân tạo(visco, axetat) dệt vải sợi nhaân taïo (tô luïa nhaân taïo, xa tanh) +Vải sợi tổng hợp: từ than đá, dầu mỏ tổng hợp thành chất dẻo(polyme) nung chảy tạo dung dịch keo hoá học tạo sợi tổng hợp(vải xoa,tôn, lụa, nilon… ) +Vải sợi pha: kết hợp ưu điểm nhiều loại sợi khác để tạo thành sợi deät *Tính chaát cuûa vaûi: +Vải sợi nhân tạo: độ mềm mặt vải tương tự vải sợi bông, mặc thoáng mát, thấm mồ hôi,dễ bị nhàu, sợi dai +Vải sợi tổng hợp: mặt vải bóng.sợi mịn,không bị nhàu, dễ giặt,sợi dai,mặc duøng may maëc: a) Vải sợi thiên nhiên: -vải len có độ co giãn lớn, giữ nhiệt tốt, thích hợp để may trang phục muøa laïnh Vải bông, tơ tằm có độ huùt aåm cao,maëc thoáng mát dễ bò nhaøu b)Vải sợi hoá học gồm vải sợi nhân tạo và vải sợi tổng hợp -Vải sợi nhân tạo có tính chất tương tự vải sợi bông; vải sợi tổng hợp đa dạng, bền đẹp, dễ giặt, ít bị nhàu nhöng maëc bí vì ít thaám moà hoâi c)Vải sợi pha: có ưu điểm các loại sợi thành phần tạo nên sợi dệt Vải sợi pha sử dụng nhiều để may áo quần và các đồ dùng vải gia ñình -Để có trang phục đẹp cần chú ý đến ñieåm gì? -Sử dụng trang phục cần chú ý đến vấn đề gì? -Baûo quaûn trang phuïc gồm công việc chính naøo? noùng ít thaám moà hoâi +Vải sợi pha có ưu điểm các loại sợi thành phần tạo nên sợi dệt,vải sợi pha sử dụng nhiều may mặc vì đẹp, beàn ,phong phuù, giaù reû -HS: choïn vaûi vaø kieåu may coù hoa vaên màu sắc phù hợp với dáng vóc,màu da, … chọn kiểu may phù hợp với dáng vóc bớt khuyết tật, tạo dáng đẹp +Chọn vải và kiểu may phù hợp với lứa tuổi, tạo dáng đẹp, lịch +Sự đồng phục trang phục: Cùng với kieåu may, maøu saéc hoa vaên cuûa trang phuïc caàn choïn vaät duïng ñi keøm nhö khaên quàng, mũ, túi xách, giày….phù hợp màu sắc hình dáng, tạo nên đồng cuûa trang phuïc HS: Sử dụng trang phục cần chú ý: -Trang phục phù hợp với hoạt động: học, lao động, dự lễ hội… -Trang phục phù hợp với môi trường và coâng vieäc taïo caùch aên maëc trang nhaõ vaø lịch -Biết cách sử dụng trang phục phù hợp với màu sắc và hoa văn với vải trơn cách hợp lý tạo phong phú màu sắc và đồng trang phục mang tính thẩm mĩ cao -Biết cách phối hợp hài hoà quần và áo hợp lý HS: Baûo quaûn trang phuïc goàm: -Giặt, phơi đúng quy trình từ khâu vò xà phòng, giũ xà phòng và phơi đúng kĩ thuật đảm bảo tính chất vải và quần áo -Là(ủi) đúng kĩ thuật -Cất giữ cẩn thận tránh ẩm mốc, gián cắn laøm hoûng quaàn aùo HS: bảo quản trang phục đúng kĩ thuật giữ vẻ đẹp, độ bền trang phục tạo cho người mặc vẻ gọn gàng hấp dẫn tiết kiệm tiền chi dùng may maëc 2)Lựa phuïc: choïn trang a)Có nhiều loại trang phục Mỗi loại may baèng chaát lieäu vaûi, maøu saéc vaø kieåu may phù hợp với công dụng loại trang phục để thực chức bảo vệ cô theå vaø laøm toân veû đẹp cho người b) Choïn vaûi may maëc cần phù hợp với vóc dáng thể, với lứa tuổi với công dụng loại trang phuïc vaø caàn chuù yù choïn caùc vaät duïng ñi kèm phù hợp 3)Sử dụng và quaûn trang phuïc: baûo a)Cần sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động, với môi trường vaø coâng vieäc; caàn naém cách phối hợp trang phục hợp lý, có tính thaåm mó b)Baûo quaûn trang phuïc -Baûo quaûn trang phuïc đúng kĩ thuật có lợi gì? đúng kĩ thuật giữ vẻ đẹp, độ bền và tiết kiệm chi tieâu cho may maëc II VEÀ KÓ NAÊNG: Phân biệt số loại vải Lựa chọn trang phục phù hợp với vóc dáng và lứa tuổi 3.Biết sử dụng trang phục hợp lý và bảo quản trang phục đúng kó thuaät Cắt khâu soá saûn phaåm ñôn giaûn Toång keát – Daën doø:(5phuùt) -GV nhận xét ý thức, thái độ tinh thần học tập HS, kết tiết ôn tập -Về nhà: xem lại bài tổng hợp ôn tập hôm và xem lại SGK để ôn tập tốt Xem lại phần kĩ năng, kĩ thuaät caét khaâu moät soá saûn phaåm -Daën doø HS oân taäp toát, chuaån bò cho tieát kieåm tra vieát 1tieát RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… KIEÅM TRA I MUÏC TIEÂU BAØI KIEÅM TRA Thoâng qua baøi kieåm tra heát chöông: -GV đánh giá kết học tập HS kiến thức kĩ và vận dụng - Qua keát quaû kieåm tra, HS ruùt kinh nghieäm caûi tieán phöông phaùp hoïc taäp - Qua kết kiểm tra GV có suy nghĩ cải tiến, bổ sung cho bài giảng hấp dẫn hơn, gây hứng thú học tập HS II.CHUAÅN BÒ GV: Nghiên cứu kĩ trọng tâm kiến thức và kĩ chương, chọn loại hình kiểm tra và soạn đề kieåm tra HS: Chuẩn bị kiến thức để kiểm tra III ĐỀ KIỂM TRA Caâu 1:(2,5ñieåm) Khi chọn vải may mặc cần chú ý đến vấn đề gì? Tại sao? Theo em ăn mặc nào gọi là đẹp? Caâu 2:(2,5ñieåm) Cho các từ nhóm từ sau: Vải sợi tổng hợp Vải sợi pha Vải sợi bông Vaûi xoa, toân, tetôron Gỗ, tre, nứa Keùn taèm Caây lanh Vaûi len Con taèm 10 Vaûi lanh Em hãy chọn từ nhóm từ thích hợp điền vào chỗ trống các câu sau: a Cây bông dùng để sản xuất ra……………………………………… b Lông cừu qua quá trình sản xuất được…………………………………………… c Vải tơ tằm có nguồn gốc từ động vật………………………… d ………………………………………….được sản xuất từ các nguyên liệu than đá, đàu mỏ f Vải sợi tổng hợp là các vải như…………………………………………………………………………………………………………… g Vải xatanh sản xuất từ chất xenlulo …………………………………………………… h ……………………………có ưu điểm các sợi thành phần Câu 3:(2,5điểm) Em hãy sử dụng cụm từ thích hợp từ cột B để hoàn thành câu cột A COÄT A COÄT B Vaûi lanh a lông xù nhỏ, độ bền kém Vaûi polyeste b ít nhaøu, coù loâng xuø Vải sợi bông c maët vaûi mòn, deã nhaøu Vaûi len d deã nhaøu, maët vaûi boùng Vaûi xatanh e khoâng nhaøu, raát beàn Câu :(2,5điểm) Hãy trả lời câu hỏi cách đánh dấu X vào cột Đ( Đúng) và S (Sai) CAÂU HOÛI Ñ Lụa Nilon, vải polyestecos thể là (ủi) nhiệt độ cao S Neáu sai, taïi sao? …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… ………………………………… Aùo quaàn maøu saùng, soïc ngang, hoa to laøm cho người mặc có vẻ béo Quần màu đen mặc hợp với áo có bất kì màu saéc, hoa vaên naøo Khi lao động, mặc thật “diện” …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… ……………………… Lựa chọn trang phục cần phù hợp với vóc dáng, lứa tuổi, nghề nghiệp và môi trường sống IV ĐÁP ÁN Câu 1: Chú ý vóc dáng, lứa tuổi, cách phối hợp màu sắc, hoa văn, phối hợp trang phục - Vì: trang phục thể phần nào cá tính, nghề nghiệp và trình độ văn hoá người mặc, nhằm che khuất khuyết điểm và tôn vẻ đẹp thể - Vải đắt tiền, kiểu mẫu cầu kì chưa là đẹp mà phải phù hợp với công việc, môi trường, hoàn cảnh… ( Căn vào bài sử dụng trang phục để trả lời) – Cho ví dụ thực tế Caâu 2: a Vaûi boâng b Vaûi len c Con taèm d Vải sợi tổng hợp f Vaûi xoa, toân, tetôron g Gỗ, tre, nứa h Vải sợi pha Caâu 3: Vaûi lanh: maët vaûi mòn, deã nhaøu Vaûi polyeste: khoâng nhaøu, raát beàn Vải sợi bông: lông xù nhỏ, độ bền kém Vaûi len: ít nhaøu coù loâng xuø Vaûi xatanh: deã nhaøu, maët vaûi boùng Caâu 4: Sai: Lụa nilon, vải polyeste chịu nhiệt kém, dễ bị phá huỷ nhiệt độ cao ( cháy dúm lại…… ) Sai: Nếu lao động mà mặc diện, quần áo có thể bị rách, bị bẩn lãng phí và lao động không có hiệu mặc không phù hợp với công việc lao động RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… CHƯƠNG II: TRANG TRÍ NHAØ Ở Tiết19: Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà I.MUÏC TIEÂU Sau hoïc xong baøi, HS: - Biết vai trò nhà đời sống người - Biết yêu cầu việc phân chia các khu vực sinh hoạt nhà - Biết cách phân chia các khu vực sinh họat nhà hợp lý II CHUAÅN BÒ GV: Tranh vẽ H 2.1: Vai trò nhà người HS: Nghiên cứu SGK, tài liệu tham khảo… III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY: Oån định lớp KTBC: thoâng qua Bài mới: GV đặt vấn đề: Bố trí các khu vực sinh hoạt và xếp đồ đạc nhà hợp lý, mĩ thuật là yêu cầu trang trí nhà Vậy nhà có vai trò gì, xếp đồ đạc nhà nào cho hợp lý chính là nội dung bài học hôm TL 15 THAÀY TROØ Hoạt động 1: GV nêu vấn đề: Vì người cần nơi ở, nhà ở? GV treo tranh vẽ H2.1 SGK hướng dẫn -HS quan sát tranh vè, cho HS khai thaùc yù moãi hình nhoû thaûo luaän theo nhoùm vaø trả lời câu hỏi -Nhà bảo vệ thể tránh khỏi ảnh HS: Mưa, gió bão, nắng noùng, tuyeát laïnh… hưởng xấu gì thiên nhiên? HS: nguû, taém giaët, hoïc - Nhà còn thoả mãn nhu cầu gì cá tập… HS: aên uoáng, xem tivi… nhaân? -Nhà còn thoả mãn nhu cầu sinh hoạt HS: thảo luận và ghi kết luận vào chung gì cuûa gia ñình? -Vậy nhà có vai trò gì đời sống người? GV nêu thêm: nhà là nhu cầu thiết yếu người Hiến pháp và GHI BAÛNG I.Vai trò nhà đời sống người: - Nhà là nơi trú ngụ người - Nhà bảo vệ người tránh khởi tác hại ảnh hưởng thiên nhiên, môi trường -Nhà là nơi đáp ứng caùc nhu caàu veà vaät chaát vaø tinh thaàn cuûa người pháp luật nhà nước CHXHCNVN ghi nhận quyền có nhà công dân, bảo vệ và khuyến khích người dân cải thiện điều kiện 20 Hoạt động 2: GV đặt vấn đề cần thiết phải xếp đồ đạc hợp lý nhà ở( SGK) -Hãy kể tên sinh hoạt bình -Ngủ nghỉ, ăn uống, làm vieäc, hoïc taäp, tieáp thường gia đình mình? khaùch… GV chốt lại hoạt động chính -nấu ăn, vệ sinh… gia đình, từ đó bố trí các khu vực sinh hoạt gia đình -Nhà thường có khu vực chính HS: -Chỗ sinh hoạt naøo? -GV goi HS phân tích yêu cầu chung - chỗ thờ cúng khu vực -Ở nhà các em, các khu vực sinh hoạt - chỗ ngủ nghỉ - choã aên uoáng trên bố trí nào? - khu vực bếp - khu veä sinh -Nhà rộng nên bố trí các khu vực - chỗ để xe, kho + Mỗi khu vực là theá naøo? phoøng; 2,3 phoøng nguû - Nhà chật, 1phòng có thể bố trí các + Nên kết hợp các khu vực và bố trí hợp lý khu vực nào? GV kết luận: phân chia các khu vực cần tính toán hợp lý, tuỳ theo tình hình diện tích nhà thực tế cho phù hợp vaøo tính chaát, coâng vieäc cuûa moãi gia đình phong tục tập quán…ở địa phương, đảm bảo cho người gia đình sống thoải mái, thuận tiện Hoạt động 3: Tổng kết bài - hãy nêu vai trò nhà đời sống người? -Hãy nêu các khu vực chính nhà ở? GV cho HS đọc phần ghi nhớ Daën doø:(5phuùt) - HS nhà học bài, trả lời các câu hỏi SGK II Sắp xếp đồ dạc hợp lý nhà ở: 1.Phân chia các khu vực sinh hoạt nơi cuûa gia ñình: Nhà thường có các khu vực chính sau đây: - chỗ sinh hoạt chung - chỗ thờ cúng - choã nguû, nghæ - choã aên uoáng - khu vực bếp - khu veä sinh - chỗ để xe, kho - Xem trước phần còn lại bài: Sắp xếp đồ đạc khu vực và số ví dụ bố trí xếp đồ đạc nhà Việt Nam RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà I MUÏC TIEÂU Sau hoïc xong baøi, HS: -Biết cách xếp đồ đạc khu vực hợp lý, tạo thoải mái cho thành viên gia ñình - Biết cách xếp đồ đạc góc học tập, chỗ ngủ thân….ngăn nắp, thuận tiện cho việc sử dụng - Có ý thức cẩn thận, ngăn nắp, gọn gàng II CHUAÅN BÒ GV: tranh vẽ phóng to h2.2: Nhà nông thôn đồng Bắc Bộ, h2.3; h2.4; h2.5; h2.6 HS;chuẩn bị nội dung bài mới, sưu tầm tài liệu, tranh ảnh nhà ở, trang trí nhà III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Oån định lớp KTBC: (5phuùt) - Hãy nêu vai trò nhà đời sống người? ( Nhà là nơi trú ngụ người , bảo vệ người tránh khỏi ảnh hưởng xấu thiên nhiên, xã hội và là nơi đáp ứng các nhu cầu người vật chất lẫn tinh thần ) - Hãy nêu các khu vực chính nhà ? ( Chỗ sinh hoạt chung, chỗ thờ cúng, chỗ ngủ nghỉ, chỗ ăn uống, khu vực bếp, khu vực vệ sinh, chỗ để xe, kho) Bài : Đặt vấn đề: Các loại đồ đạc và cách xếp chúng khu vực khác nhau, tuỳ điều kiện và ý thích gia đình TL 15 THAÀY Hoạt động 1: TROØ GHI BAÛNG Sắp xếp đồ đạc -GV tổ chức cho HS thảo luận số điều cần chú ý xếp đồ đạc khu vực và liên hệ cách xếp đồ đạc nhà mình -GV nêu tình để HS thảo luận Ví dụ đưa tranh vẽ ảnh phòng khách chứa quá nhiều đồ đạc và phòng trang trí vừa đủ, thoáng đãng -GV hướng dẫn và dẫn dắt HS đến keát luaän: sgk - GV nêu vấn đề để HS thảo luận: +Làm nào để sống thoải mái nhà phòng ? -GV ghi yù kieán cuûa HS leân baûng -HS thaûo luaän theo nhoùm khu vực -HS thaûo luaän: - Mỗi khu vực có đồ +Đồ đạc cần thiết và đạc cần thiết và sắp xếp hợp lý xếp hợp lý, có thẩm mĩ thể cá tính chủ nhân tạo nên thoải maùi, thuaän tieän moïi hoạt động hàng ngày -Dùng đồ đạc nhiều công duïng, gheá xeáp, baøn gaáp, trường kỉ có thể kéo thaønh giường…., gaùc lửng… +Kê đồ đạc phòng cần chú ý đến -Chừa lối để dễ dàng vấn đề gì? laïi,lau chuøi, quùet doïn… 15 -HS: quan saùt tranh vaø thảo luận hiểu biết mình nhà địa phöông -Đại diện nhóm học tập trình bày trước lớp taøi lieäu, tranh aûnh caùc em sưu tầm nhà ở, trang trí nhà -Đại diện nhóm HS đọc -GV gọi HS đọc đặc điểm chung đặc điểm chung nhà nông thôn, thành phố, miền núi nhà ở nông thôn, thành và liên hệ đổi điều kiện phố, miền núi (sgk) cuûa ñòa phöông mình Hoạt động 2: - GV hướng dẫn HS quan sát hình 2.2; 2.3; 2.4; 2.5; 2.6 sgk và nêu hiểu biết nhà địa phương -Đại diện nhóm học tập trình bày trước lớp 3.Moät soá ví duï veà boá trí, xếp đồ đạc tronh nhà Việt Nam: a)Nhà nông thôn: -Nhà đồng Bắc Bộ -Nhà đồng sông cửu long b) Nhà thành phố, thị xã, thò traán c)Nhà miền núi Hoạt động 3:Củng cố -Hãy nêu cách xếp đồ đạc cho -HS đọc phần ghi nhớ SGK khu vực? -Nêu cách xếp đồ đạc cho khu vực nhà em? Daën doø:(5phuùt) - HS chuẩn bị bài 9: Thực hành: Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà - Đọc trước bài - Cắt bìa làm mô hình xốp sơ đồ mặt phòng và đồ đạc theo hình 2.7sgk RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà I MUÏC TIEÂU -Thông qua bài thực hành, củng cố hiểu biết xếp đồ đạc hợp lý nhà - Sắp xếp đồ đạc chỗ thân và gia đình - Có nếp ăn gọn gàng, ngăn nắp II CHUAÅN BÒ GV: - tranh vẽ sơ đồ xếp phòng 10m2 (để làm mẫu) - Mẫu bìa thu nhỏ mô hình phòng 2,5m x 4m và đồ đạc - Tranh aûnh veà saép xeáp goùc hoïc taäp HS: - Chuẩn bị giấy bìa để cắt phòng và số đồ đạc theo sơ đồ H.2.7 - Chuẩn bị thức bút chì vẽ, kéo, hồ dán III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Oån định lớp KTBC: - Sắp xếp đồ đạc khu vực hợp lý có ý nghĩa gì? (thể cá tính chủ nhân, tạo nên thoải mái, thuận tiện hoạt động hàng ngày) - Hãy nêu các khu vực chính nhà và cách xếp đồ đạc cho khu vực nhà em? ( chỗ sinh hoạt chung, chỗ ăn, chỗ ngủ, khu vực bếp, khu vực vệ sinh, chỗ để xe, kho, chỗ thờ cúng…) Bài mới: THỰC HAØNH Bố trí xếp các đồ đạc nhà hợp lý giúp cho ta có nếp ăn gọn gàng, ngăn nắp Hôm chúng ta tập xếp các đồ đạc nhà có phòng TL THAÀY TROØ GHI BAÛNG 15 Hoạt động 1: Sơ đồ phòng -Phân công nội dung - Thực hành theo nhóm thực hành cho nhóm, xếp vị trí thực haønh - Caùc nhoùm HS : -GV hướng dẫn HS cắt + vẽ và cắt sơ đồ phòng mẫu bìa giấy theo sơ đồ 2,5m x 4m theo tỉ lệ thu H2.7 - Gv theo doõi uoán naén nhoû + Sơ đồ số đồ đạc theo tæ leä caên phoøng Sơ đồ số đồ đạc Hoạt động 2: Tổng kết bài thực hành - Đại diện các tổ trình bày -GV nhận xét và sửa lớp các mẫu cắt, phòng chữa, uốn nắn cho HS và số đồ đạc giường làm đúng theo mẫu tủ đầu giường tuû quaàn aùo Hoạt động 3: baøn hoïc GV nhaän xeùt tinh thaàn, gheá thái độ làm việc, kết giaù saùch quaû cuûa HS Daën doø veà nhaø: - HS chuẩn bị bài tiếp theo, tiết sau đem mâuc cắt phòng và số đồ đạc vừa cắt xong đem đến lớp để xếp đồ đạc vào phòng RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà I.MUÏC TIEÂU Kiến thức: Thông qua bài học thực hành củng cố hiểu biết xếp đồ đạc hợp lý nhà Kó naêng: Sắp xếp đồ đạc chỗ thân và gia đình Thái độ: Có ý thức tham gia công việc gia đình giữ gìn trang trí nhà đẹp có nếp ăn gọn gàng, ngăn naép II CHUAÅN BÒ: GV: tranh vẽ sơ đồ xếp phòng 10m2 Tranh aûnh veà saép xeáp goùc hoïc taäp Mô hình phòng 2,5m x 4m và đồ đạc III TIẾN TRÌNH THỰC HAØNH Oån ñònh KTBC: Bài mới: Kiểm tra chuẩn bị HS GV nêu mục đích bài thực hành TL 28 THAÀY Hoạt động 2: Tổng kết bài thực hành Mời các tổ - TROØ GHI BAÛNG -Đại diện các tổ trình bày Tổng kết bài thực hành lớp cách xếp đồ đạc phoøng cuûa toå mình vaø giaûi thích - HS khaùc boå sung - GV tổng kết giới thiệu moät vaøi phöông aùn hay - Để các mô hình nhà và xếp đồ đạc nhà nhóm mình trên bàn để gv chấm điểm -GV chấm mẫu thực hành Daën doø(2phuùt) HS chuẩn bị bài 10: Giữ gìn nhà ngăn nắp Đọc trước bài 10 Quan sát và chuẩn bị ý kiến nhà sạch, ngăn nắp các việc cần làm để giữ cho nhà luôn đẹp ngăn nắp RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Giữ gìn nhà ngăn nắp Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… I MUÏC TIEÂU Kiến thức: HS biết nào là nhà ngăn nắp, các công việc cần làm để giữ nhà luôn sẽ, ngaên naép kó naêng: Vận dụng số công việc vào sống gia đình Thái độ: Có ý thức giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp và có trách nhiệm tham gia công việc gia đình II CHUAÅN BÒ: - gv: tranh ảnh nhà sẽ, ngăn nắp và nhà không ngăn nắp - Hs: ghi-sgk- tranh ảnh nhà III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Oån ñònh(1phuùt) KTBC: thoâng qua Bài mới(2phút) TL 15 THAÀY HĐ1: Tìm hiểu yêu cầu nhà saïch seõ ngaên naép vaø taùc haïi nhà lộn xộn thiếu vệ sinh: - Ai cuõng muoán soáng ngoâi nhaø saïch seõ ngaên naép seõ giuùp cho moïi thaønh vieân gia đình sống thoải mái giữ sức khoẻ tốt đồng thời làm tăng vẻ đẹp cho nhà -Treo tranh phoùng to h2.8 vaø 2.9/40 cho HS quan saùt - Em có nhận xét gì h2.8 và h2.9/40 sgk? TROØ GHI BAÛNG I Nhà ngăn nắp: - Beân traùi h2.8 laø khung caûnh bên ngoài nhà -Beân phaûi h2.8 laø caûnh moät khu bên nhà +Ngoài nhà : - Saân saïch seõ khoâng coù raùc, khoâng coù laù ruïng,coù caây caûnh, nhìn quang đãng - Đồ đạc, cây cảnh xếp đẹp mắt +Trong nhaø : - Chăn màn giường ngủ xếp gọn gàng và xeáp vaøo moât choã -Dép guốc để gọn cùng chiều phía giường… - Ngôi nhà có bàn tay người chăm sóc, giữ gìn môi trường đẹp - Tiện sử dụng, hợp lý - Ngoài nhà không có rác, lá ruïng coù caây caûnh ñieàu naøy theå hieän ñieàu gì? - Trong nhà đồ đạc đặt vò trí nhö theá naøo? - Choã nguû, chaên maøn nhö theá naøo? - Goùc hoïc taäp nhö theá naøo? -gaáp goïn, ngaén - Choã naáu aên coù duïng cuï gì? - Sách xếp ngắn trên a) Nhà ngăn nắp: - Ngoài nhà: không có rác, laù ruïng (coù boà raùc) - Trong nhà: các đồ đạc đặt vị trí tiện sử dụng, hợp lý - Ngược lại h2.9 ngoài nhà theá naøo? -Trong nhaø nhö theá naøo? - Neáu ngoâi nhaø nhö vaäy coù taùc haïi gì? baøn, treân giaù saùch - Chạn thức ăn, bếp xoong, chỗ để chén để tiện sử dụng - Lá rụng, đồ dùng để ngổn ngang - Trong nhà đồ đạc lộn xộn - Dễ đau ốm, môi trường bị ô - Làm cho nơi mình nhiễm, cảm giác khó chịu, làm theá naøo? vieäc khoâng hieäu quaû - Xaáu ñi, nhö nhaø hoang khoâng có bàn tay người chăm sóc, môi - Vậy lợi ích việc giữ nhà trường sống bị ô nhiễm ngăn nắp và tác dụng nhà lộn xộn vệ sinh? 20 HĐ 2: Tìm hiểu cách giữ gìn nhà ngăn nắp - Nhà ở, nơi sinh sống người, mặc dù nhà đã phân chia các khu vực và xếp đồ đạc khu vực hợp lý, vật có chỗ cuûa noù, raát ngaên naép, thuaän tiện cho các hoạt động hàng ngày người ăn uoáng, nguû, nghæ,naáu aên-neân nhaø khoâng coøn saïch vaø ngaên nắp -Nếu không thường xuyên giữ gìn xếp gọn gàng, giữ vệ sinh, nhà nào? - Ngoài thiên nhiên ảnh hưởng đến nhà -Nhà lộn xộn, bừa bãi, veä sinh naøo? - Vậy cần thiết phải giữ gìn nhà ngăn nắp là gì? -Lá rụng, bụi bặm phân suùc vaät b) Nhà lộn xộn thiếu vệ sinh: - Ngoài nhà: Sân đầy lá rụng, rác, đồ dùng để ngổn ngang -Trong nhaø: Đồ dùng vứt bừa bãi II Giữ gìn nhà ngaên naép: Sự cần thiết phải giữ gìn nhà ngăn nắp: - Để đảm bảo sức khoẻ, tiết kiệmthời gian dọn dẹp, tăng vẻ đẹp cho nhà - Thường xuyên quét dọn lau chùi xếp đồ đạc - Nhà đã xếp bố trí đúng vị trí để giữ nhà -Khi sơ chế thức ăn có rác ta hợp lý, ngăn nắp sau ngăn nắp sử dụng đã trỏ nên lộn xộn, cần laøm gì? thường xuyên lau chùi dọn dẹp - Cheùn ñóa baån phaûi laøm gì? giữ nhà gọn gàng - Ở nhà em, là người làm công việc dọn dẹp nhà cửa và - Bỏ đúng nơi thùng rác các công việc nội trợ? +Đây là công việc phải làm - Rửa úp vào chỗ để thường xuyên và khá vất vả chén Vaäy moãi thaønh vieân tuyø theo sức mình cần đảm nhận - Mẹ, chị, bà, người làm phần việc để giúp đỡ gia đình việc -Cần có nếp sống sinh hoạt nhö theá naøo? Caùc coâng vieäc caàn laøm để giữ gìn nhà ngaên naép: Neáp soáng saïch seõ ngaên nắp, xếp đồ đạc gọn gàng, để đúng nơi quy định và phải làm đặn, thường xuyên - Bản thân em cần làm coâng vieäc gì? -Nếp sống ngăn nắp, giữ veä sinh caù nhaân, gaáp chaên goái - Vì phải dọn dẹp nhà gọn gàng các đồ vật sau sử thường xuyên dụng phải để đúng nơi quy định Không vứt rác bừa bãi - Tham gia công việc giữ vệ sinh HÑ 3: Toång keát baøi -Vì phải giữ gìn nhà nhà quét dọn nhà, xung quanh nhà, lau chùi bàn ghế đồ đạc, đổ seõ ngaên naép? rác đúng nơi quy định - Nếu làm thường xuyên ít thời gian và có hiệu tốt hôn -HS đọc phần ghi nhớ Daën doø: (2phuùt) HS chuẩn bị bài 11 :Trang trí nhà số đồ vật RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… Trang trí nhà số đồ vật I MUÏC TIEÂU Kiến thức: Sau học xong bài HS biết công dụng tranh ảnh… trang trí nhà kĩ năng: Biết lựa chọn tranh ảnh để trang trí phù hợp với hoàn cảnh gia đình Thái độ: Có ý thức tham gia công việc gia đình giữ gìn trang trí nhà đẹp tuỳ theo điều kiện gia ñình II CHUAÅN BÒ: GV: Tranh ảnh, tài liệu mẫu vật để trang trí nhà HS: Vở ghi + sgk- tranh ảnh trang trí nhà III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Oån ñònh KTBC: Tại phải giữ gìn nhà ngăn nắp? (góp phần làm tăng vẻ đẹp nhà ở) Bài mới: TL 25 THAÂY TROØ HĐ1: Tìm hiểu cách sử dụng tranh ảnh để trang trí: -Tranh ảnh thường để trang trí tường nhà , biết cách lựa chọn tranh aûnh vaø caùch baøy trí seõ góp phần làm đẹp nhà tạo tươi vui, thoải mái dễ chịu -Tranh aûnh coù coâng duïng gì? - Coù phaûi nhaát thieát nhaø naøo cung treo tranh gioáng khoâng? -Khoâng, maø tuyø thuoäc vaøo yù - Em hãy kể số loại tranh thích chủ nhân và điều thường treo gia đình? kieän kinh teá gia ñình - Tranh phong caûnh, trang - Tường màu vàng nhạt, màu tĩnh vật, ảnh gia đình, ảnh kem choïn maøu tranh gì? dieãn vieân ñieän aûnh ( tranh màu rực rỡ/ màu sáng/ - Tranh màu rực rỡ maøu toái) - Maøu saùng GHI BAÛNG I Tranh aûnh: Coâng duïng: Để trang trí tường nhà, tạo vui mắt, duyen dáng cho phòng ở, tạo cảm giác thoải mái dễ chịu Caùch choïn tranh: a) Noäi dung trang aûnh: - Tuyø thuoäc yù thích chuû nhaân vaø ñieàu kieän kinh teá gia ñình b) Maøu saéc cuûa tranh aûnh: -Phù hợp với màu tường màu đồ đạc nhà 10 - Tường màu xanh, màu sẫm, choïn maøu tranh? (maøu saùng, maøu toái) - Phòng hẹp có tranh phong caûnh hay baõi bieån treo tường dài có cảm giác gì? - Bức tranh ảnh to treo khoảng tường nhỏ khoâng? +Tuy nhieân nhieàu tranh nhoû coù theå gheùp laïi vaø treo treân khoảng tường rộng - Quan saùt caùch trang trí tranh aûnh h2.11 em coù nhaän xeùt gì veà vò trí treo tranh aûnh? *Chú ý : Không để dây treo lộ ngoài, không nên treo quaù nhieàu tranh aûnh treân tường - Caùch treo tranh aûnh? c) Kích thước treo tranh: - Tạo cảm giác rộng rãi, Phải cân xứng với tường thoáng đãng treo tranh - khoâng 3.Caùch trang trí tranh aûnh: - Vò trí treo tranh aûnh: tuyø yù thích gia đình - Quan saùt h2.11 tr.43 sgk - Tuỳ theo ý thích gia đình có thể treo trên - Cách treo tranh ảnh: vừa tràng kỉ, kệ, đầu giường, tầm mắt, ngắn khoảng trống cuả tường - vừa tầm mắt, ngắn Cuûng coá – Daën doø(5phuùt) -Coâng duïng cuûa tranh, aûnh? - Nêu cách chọn và sử dụng tranh ảnh để trang trí nhà ở? - Về nhà xem ngoài tranh ảnh nhà còn trang trí đồ vật gì nữa? RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… Trang trí nhà số đồ vật (tt) I MUÏC TIEÂU -Kiến thức: Sau học xong bài HS biết công dụng gương, rèm cửa, mành trang trí nhà -Kĩ năng: lựa chọn gương, rèm cửa, mành để trang trí phù hợp với hoàn cảnh gia đình - Thái độ: có ý thức tham gia công việc gia đình giữ gìn trang trí nhà đẹp tuỳ theo điều kiện gia ñình II CHUAÅN BÒ: GV: trang ảnh các loại gương, rèm cửa, mành che… HS: ghi+ sgk Tranh ảnh các loại gương, rèm cửa, mành che… III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY: Oån ñònh(1phuùt) KTBC: (8phuùt) a)Em haõy neâu coâng duïng cuûa tranh aûnh? b)Em hãy nêu cách chọn và sử dụng tranh ảnh để trang trí nhà ở? Bài mới: TL 8 THAÀY TROØ HĐ 2: Tìm hiểu cách sử dụng gương để trang trí: -Em hãy nêu công dụng -Gương dùng để soi và trang trí, tạo vẻ đẹp cho göông? caên phoøng, taïo caûm giaùc cho phoøng roäng vaø saùng sủa, cần phòng nhỏ hẹp -Quan saùt H2.12/44 sgk -Treân tuû, keä, treân baøn - Treo göông treân moät phần tường toàn -Vò trí treo göông? - Tranh ảnh minh hoạ việc dùng tường tạo cảm giác phoøng roäng göông trang trí - Cách sử dụng gương phoøng coù beà ngang heïp? -Rèm cửa tạo vẻ râm mát, HĐ 3: Tìm hiểu cách sử dụng có tác dụng che khuất và làm tăng vẻ đẹp cho rèm cửa: -Em haõy neâu coâng duïng cuûa reøm nhaø -Màu rèm cửa phải hài cửa? hoà với màu tường, màu cửa -Màu sắc rèm cửa, em chọn rèm cửa nào -Vải dày (có độ rũ), GHI BAÛNG II GÖÔNG: Coâng duïng: Dùng để soi, để trang trí, để taïo caûm giaùc caên phoøng roäng vaø saùng suûa - Caùch treo göông: Treân tuû, Keä, Baøn, Sát cửa vào III RÈM CỬA: Coâng duïng: Taïo veû raâm maùt, che khuaát, tăng vẻ đẹp Choïn vaûi may reøm: -maøu saéc màu tường là màu kem, cửa gỗ vải mỏng voan, ren -chaát lieäu vaûi maøu naâu saãm? -HS quan saùt tranh - Chaát lieäu vaûi neân choïn nhö theá 2.13/45sgk naøo? Vaûi daøy hay vaûi moûng? + Quan saùt hình 2.13/45 sgk Giới thiệu số kiểu reøm: -Ngoài công dụng che bớt - H2.13/45 sgk HĐ 4: Tìm hiểu cách sử dụng nắng, gió, che khuất, maønh coøn laøm taêng veû II MAØNH: maønh: - Em hãy nêu công dụng đẹp cho nhà Coâng duïng: maønh? che bớt nắng, gió, che khuất, làm tăng vẻ đẹp cho caên phoøng - Bằng tre, trúc, nhựa, vỏ -Mành có nhiều loại và ốc, hạt cườm… laøm baèng caùc chaát lieäu khaùc Các loại mành: Có nhiều loại - Em hãy nêu chất liệu -HS đọc phần ghi nhớ tr 45 sgk laøm maønh maø em bieát? 4 - HÑ 5: Toång keát baøi: -Nêu ghi nhớ bài học ? Cuûng coá(6phuùt) Göông ,rem, maønh coù coâng duïng gì? Vaø caùch trang trí nhaø nhö theá naøo? Nhà em thường sử dụng đồ vật nào để trang trí? Daën doø:(2phuùt) Chuẩn bị bài 12: Trang trí nhà cây cảnh và hoa.Đọc trước bài 12 Söu taàm trang aûnh vaø maãu moät soá hoa, caây caûnh duøng trang trí Quan saùt vò trí caây caûnh, hoa……chaêm soùc caây RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… Baøi 12 TRANG TRÍ NHAØ Ở BẰNG CÂY CẢNH VAØ HOA I MUÏC TIEÂU - Kiến thức: Thông qua bài học HS biết được: +Ý nghĩa cây cảnh trang trí nhà -Kó naêng: Lựa chọn cây cảnh phù hợp với ngôi nhà và điều kiện kinh tế gia đình, đạt yêu cầu thẩm mĩ - Thái độ: Có ý thức tham gia công việc gia đìng, giữ gìn trang trí nhà đẹp, tuỳ theo điều kiện gia ñìng II CHUAÅN BÒ: GV: Söu taàm saùch tham khaûo veà caây caûnh Tranh aûnh söu taàm veà caây caûnh HS: trang aûnh söu taàm veà caây caûnh III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC 1.Oån ñònh KTBC:(5phuùt) - Rèm cửa, mành, gương có công dụng gì? Và cách trang trí nhà nào? - Nhà em thường sử dụng đồ vật nào để trang trí? Bài mới: TL 15 THAÀY -Để làm đẹp cho nhà người ta thường sử dụng đồ vật gì? TROØ -Để làm đẹp cho nhà ngoài tranh ảnh, rèm mành,gương người ta còn sử dụng hoa, cây cảnh để HĐ 1: Tìm hiểu ý nghĩa cây trang trí và ngoài nhaø cảnh và hoa trang trí nhà ở: - Trang trí nhà cây cảnh và hoa làm cho người có cảm giác -Làm cho người cảm gì? thấy gần gũi với thiên nhiên và làm đẹp cho -Em haõy giaûi thích vì caây xanh phoøng maùt meû hôn có tác dụng làm không -Cây xanh nhờ có chất diệp lục ánh sáng mặt khí? trời đã hút CO2.H2O và nhả -Coâng vieäc troàng hoa, caây caûnh vaø O2 laøm saïch khoâng khí cắm hoa có ích lợi gì? -Nhaø em coù troàng caây caûnh vaø GHI BAÛNG I YÙ nghóa cuûa caây caûnh vaø hoa trang trí nhà ở: -Làm cho người cảm thaáy gaàn guõi thieân nhieân - Laøm saïch khoâng khí - Làm tăng vẻ đẹp cho ngoâi nhaø, caên phoøng - Nguồn thu nhập đáng keå cho gia ñình duøng hoa trang trí khoâng? - Nhà em thường trồng cây cảnh gì và trang trí đâu? 15 HĐ 2: Tìm hiểu số loại cây cảnh vaø vò trí trang trí: - Em hãy nêu tên số loại cây caûnh thoâng duïng? -Em hãy kể tên các loại cây cảnh mà em thường gặp? -Caây caûnh raát phong phuù ña daïng Ngoài cây trồng còn có cây hoang dại cây khai thác khe sâu, hay tán rừng nhiệt đới rậm rạp Tuỳ vùng miền có loại cây đặc trưng Những cây cảnh thường sử dụng gồm(?quan saùt tranh H2.15sgk) - Người ta thường trang trí cây cảnh vị trí nào ngôi nhà? - Để có hiệu trang trí cần chú ý điều gì? -HS neâu ví duï: + Caây coù daùng cao nhö truùc Nhaät Baûn troàng chaäu roäng vừa phải và có dáng cao +caây baùch taùn – taùn roäng troàng chậu thoáng , miệng rộng… -Caây caûnh coù toán coâng chaêm soùc khoâng? - Giaù caây caûnh coù ñaét khoâng?nhaø ít tiền có chơi cây cảnh không? II Một số loại cây cảnh vaø hoa duøng trang trí nhà ở: Caây caûnh: a) Một số loại cây cảnh thoâng duïng: - Caây coù hoa: hoa lan(lan tai traâu), caây buoàm -caây coù hoa traéng(lan yù) - Cây có lá: lưỡi hổ, -cây có lá -caây leo cho boùng maùt ñinh laêng, phaùt taøi… -Caây leo: hoa giaáy, tigoân… -Quan saùt aûnh H2.14 b) Vò trí trang trí caây caûnh: Ñaë t cây vị trí thích hợp -quan saùt tranh h2.15sgk để làm đẹp phòng -ở ngoài nhà và đủ ánh sáng cho cây cửa vào, phoøng cửa số -chọn cây phù hợp với chậu kích thước, hình dáng, chậu cây phù hợp với vị trí cần trang trí tạo nên vẻ đẹp hài hoà - treân baøn, tuû- chaäu caây nhoû - treân saøn nhaø – chaäu caây cao khoảng 1m cho cân xứng -chaäu vaø caây thaáp c) Chaêm soùc caây: - chăm sóc, tưới nước tuỳ theo nhu cầu - Ít toán coâng chaêm soùc loại cây -caây caûnh bình daân, deã sống, giá rẻ, nhà - Định kì bón phân vi sinh, tæa caønh laù saâu có thể chơi Cuûng coá:(6phuùt) - Ý nghĩa cây cảnh và hoa trang trí nhà ở? - Kể số loại cây cảnh thông thường? Daën doø:(2phuùt) - HS tìm hiểu các loại hoa dùng trang trí -đọc trước bài : trang trí nhà cây cảnh và hoa(tt) RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Trang trí nhà cây cảnh vaø hoa (tt) Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… I MUÏC TIEÂU: -Kiến thức: Thông qua bài học HS: Biết ý nghĩa hoa trang trí nhà Một số loại hoa dùng trang trí -Kó naêng: Lựa chọn hoa phù hợp với ngôi nhà và điều kiện kinh tế gia đình -Thái độ: Có ý thức tham gia công việc gia đình, giữ gìn trang trí nhà đẹp tuỳ theo điều kiện gia ñình II CHUAÅN BÒ: GV : Söu taàm saùch tham khaûo veà hoa Tranh aûnh söu taàm veà hoa Moät soá maãu hoa (hoatöôi,khoâ, hoa giaû) HS: Moät soá maãu hoa (hoa töôi, khoâ, hoa giaû) III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Oån định lớp(1phút) KTBC(8phuùt) - Hãy nêu ý nghĩa cây cảnh và hoa trang trí nhà ở? - Hãy kể tên số cây cảnh thông thường? Có thể trang trí cây cảnh vị trí nào? Bài mới: TL 25 THAÀY HÑ 3: Tìm hieåu caùch trang trí baèng TROØ GHI BAÛNG HOA: -Quan saùt tranh hoa H2.16; 2.17 tr 49/SGK -Có loại: hoa tươi, a) Các loại hoa dùng hoa khoâ vaø hoa giaû -Em hãy nêu tên loại hoa dùng -Hoa hồng, hoa mai, trang trí: trang trí? 10 hoa cẩm chướng… - Hoa töôi -Do kó thuaät laøm hoa - Hoa khoâ -Hãy nêu tên các loại hoa tươi có khô phức tạp, công - Hoa giả nơi em ở? phu neân giaù thaønh cao, laïi khoù laøm saïch -Hoa tươi thì sử dụng rộng rãi, vì bụi bẩn nên chưa hoa khô ít sử dụng Việt sử dụng rộng rãi Nam? nước ta +Hoa khô cắm vào bình lẵng hoa giả để trang trí +Nghề hoa khô đã nâng thành nghệ thuật Nhật Bản, nước ta -Vải, lụa, nilon, giấy đã có nghệ nhân làm hoa khô và sở mỏng, nhựa saûn xuaát hoa khoâ -Đẹp, bền, sử dụng -Coøn hoa giaû nguyeân lieäu laøm laø gì? nhieàu gia ñình, -Em hãy nêu ưu điểm việc sử dụng quan, khắp nông hoa giaû trang trí? thoân thaønh thò; hoa - Do nhu caàu ngaøy caøng cao, coâng baån giaët laïi saïch nhö nghệ sản xuất hoa giả ngày càng tinh xảo, hoàn thiện, ngoài hoa giả người ta còn sản xuất cây cảnh giả đẹp, +Quan saùt nhiều loại có thể trang trí thay hoa cây H2.18/50SGK caûnh thaät -Trên tường, bàn ăn, tuû, keä saùch, baøn laøm - Neâu vò trí trang trí hoa nhaø? vieäc, phoøng nguû, phoøng khaùch, goùc hoïc taäp b) Caùc vò trí trang trí -Phoøng khaùch, goùc hoïc taäp… baèng hoa: - Liên hệ thực tế gia đình HS +Caém hoa vaøo dòp naøo ? +Đặt bình hoa đâu? -Treo tường, bàn ăn, HÑ 4: Toång keát baøi CUÛNG COÁ(5phuùt) tuû, keä saùch, goùc hoïc taäp, baøn laøm vieäc, -HS đọc phần ghi nhớ phòng khách, …Và tr.51/SGK moãi vò trí caàn coù daïng -Đọc mục “Có thể em cắm thích hợp chöa bieát” GHI NHỚ: (SGK) - Em thích trang trí nhaø mình baèng hoa töôi, hoa giaû hay hoa khoâ ? Vì sao? HS nêu ưu điểm hoa chọn để trang trí DAËN DOØ(1phuùt) Chuaån bò baøi :Caém hoa trang trí Đọc trước bài 13- Sưu tầm tranh ảnh, mẫu cắm hoa, vật liệu và dụng cụ cắm hoa Tranh ảnh nghệ thuaät caém hoa RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… Baøi 13 CAÉM HOA TRANG TRÍ I MUÏC TIEÂU: -Kiến thức: Sau học xong bài HS : Biết nguyên tắc cắm hoa, dụng cụ, vật liệu cần thiết -Kó naêng: Vận dụng kiến thức đã học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà -Thái độ: Có ý thức tham gia công việc gia đình, giữ gìn trang trí nhà đẹp tuỳ theo điều kiện gia ñình II CHUAÅN BÒ GV: Sưu tầm tài liệu tham khảo cắm hoa trang trí và cắm hoa trang trí các vị trí khác nhà Tranh ảnh có nội dung đúng và sai để HS chọn HS: Söu taàm tranh aûnh veà caém hoa trang trí III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Oån ñònh(1phuùt) KTBC(8phuùt) - Hãy kể tên số loại hoa thông dụng? Có thể trang trí hoa vị trí nào? - Em thích trang trí nhaø mình baèng hoa töôi, hoa khoâ hay hoa giaû? Vì sao? Bài mới: TL 12 THAÀY TROØ GHI BAÛNG -Hoa có ý nghĩa nào -Hoa làm đẹp cho nhà, đời sống người? laøm laønh khoâng khí, nguoàn thu nhaäp I Duïng cuï vaø vaät lieäu đáng kể cho gia đình caém hoa: 12 HÑ 1: Tìm hieåu duïng cuï vaø vaät lieäu caém hoa - Quan saùt H2.19 em haõy keå teân caùc duïng cuï vaø chaát lieäu laøm neân caùc dụng cụ đó? Duïng cuï caém hoa: -HS quan saùt H 2.19 + Bình caém hoa cao, thaáp +Gioû, laüng -Chất liệu: sứ, sành, goám,thuyû tinh, tre, trúc, nhựa -Hoa, caønh, laù a) Bình caém: Bình cao, thaáp thước khác laøm baèng thuyû gốm, sứ, tre, nhựa kích tinh, truùc, b) Duïng cuï khaùc: - Ngoài có thể dùng các vật đơn -Muùt xoáp giản đã sử dụng vỏ chai, lọ, vỏ - Baøn choâng - Bình caém, muùt xoáp, lon bia để cắm hoa - Em hãy kể tên dụng cụ cắm bàn chông hoa thường sử dụng tư gia? Có thể sử dụng vật liệu nào để Vaät lieäu caém hoa: caém hoa? - Người ta có thể dùng số loại để kết hợp trang trí cùng hoa lá Hoa, caønh, laù HÑ 2: Tìm hieåu nguyeân taéc cô baûn II Nguyeân taéc cô baûn: caém hoa 17 Để có bình hoa đẹp phải nắm nguyên tắc cắm hoa từ đó vận dụng vào trường hợp cụ thể cho phù hợp -Ví dụ: Hoa súng phải cắm bình theá naøo? Hoa hueä phaûi caém bình nhö theá naøo? - Veà maøu saéc? + Bình caém vaø hoa coù maøu töông phản làm tăng vẻ đẹp bình hoa Bình màu sẫm thích hợp với nhiều maøu hoa - Caønh hoa caém vaøo bình phaûi nhö theá naøo? - QS h2.20/54 SGK Choïn hoa vaø bình cắm phù hợp màu - Hoa suùng ngaén caém saéc hình daùng: bình thaáp - Hoa hueä cao choïn bình cao - Coù theå duøng hoa moät maøu hay nhieàu maøu moät bình caém -QS h2.21 : +Cành hoa cắm vào Sự cân đối kích bình độ dài ngắn khác thước cành hoa để tạo nên vẻ và bình cắm mềm mại sống động cho bình hoa +QS h2.22SGK Sự phù hợp bình hoa vaø vò trí caàn trang trí - Em coù nhaän xeùt gì veà caùch ñaët bình hoa các vị trí đó đã phù hợp chưa? (treo tường, để bàn, trên giá sách) CUÛNG COÁ:(6phuùt) - Hãy kể vật liệu và dụng cụ cắm hoa thông dụng? - Nguyeân taéc cô baûn cuûa vieäc caém hoa? DAËN DOØ:(1phuùt) HS tìm hieåu “ Quy trình caém hoa” RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… Caém hoa trang trí (tt) I MUÏC TIEÂU - Kiến thức: Sau học xong bài HS: Biết quy trình cắm hoa -Kó naêng: Biết vận dụng kiến thức đã học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà -Thái độ: Có ý thức tham gia công việc gia đình giữ gìn trang trí nhà đẹp tuỳ theo điều kiện gia ñình II CHUAÅN BÒ GV: Sưu tầm tài liệu tham khảo cắm hoa trang trí Tranh ảnh cắm hoa trang trí đúng và sai để HS chọ lựa Tranh ảnh cắm hoa trang trí các vị trí khác nhà HS: Söu taàm tranh aûnh veà caém hoa trang trí III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Oån ñònh(1phuùt) KTBC (8phuùt) - Kể tên vật liệu và dụng cụ cắm hoa thông thường? - Neâu nguyeân taéc cô baûn cuûa vieäc caém hoa? Bài mới: TL THAÀY TROØ KIẾN THỨC 12 HÑ 3: Tìm hieåu qui trình caém hoa III Qui trình caém hoa: Bình caém hoa -Coù theå laø bình cao, bình thaáp, voû chai, voû lon bia, gioû, laüng, -Duïng cuï caém hoa? oáng tre,ñóa… -Đã có hoa cần chọn bình cắm phù hợp ngược lại đã có bình cắm thì -Bàn chông, mút xốp giữ nước, dao, kéo và phải chú ý chọn hoa cho phù hợp cuoái cuøng laø hoa Chuaån bò: -Bình caém hoa -Duïng cuï caém: baøn choâng, muùt xoáp, dao keùo…… -Hoa + QS h2.23 sgk - Caét hoa vaøo buoái saùng, -Để hoa tươi cắm tươi lâu- mua hoa còn tươi - Tỉa bớt lá vàng, sâu, chuùng ta caàn phaûi laøm ntn? caét vaùt cuoáng hoa caùch daáu caét cuõ 0,5cm - Cho hoa vào xô nước, ngập đến nửa thân cành hoa - Để xô nước bóng maùt -Đọc mục phần III/56SGK Qui trình thực hiện: 17 -Khi cắm bình hoa để trang trí cần tuân theo qui trình thực nhanh chóng và đạt hiệu - Lựa chọn hoa lá, -Thao taùc maãu 1bình hoa, theo sau bình caém, daïng caém thao tác dừng để nhắc lí hoa phù hợp, hài hoà thuyeát - Caét caønh vaø caém caùc +Chuù yù neân caét caønh hoa caønh chính nước, tránh đặt bình hoa nơi có nắng - Caét caønh phuï xen chiếu vào gió mạnh, không đặt vaøo caønh chính – máy quạt Ñieåm theâm hoa laù + Hằng ngày thay nước để hoa tươi - Ñaët bình hoa vaøo vò laâu trí caàn trang trí -Đọc phần ghi nhớ HÑ 4: Toång keát baøi CUÛNG COÁ:(5phuùt) - Hãy trình bày nguyên tắc cắm hoa? Để cắm bình hoa đẹp cần thực theo qui trình nhö theá naøo? - Cần làm gì để giữ hoa tươi lâu? DAËN DOØ:(2phuùt) - HS chuẩn bị bài 14:” Thực hành cắm hoa” - Chuẩn bị hoa: có thể dùng loại hoa nào Bình cắm dụng cụ cắm hoa cần phù hợp với hoa Söu taàm maãu tranh aûnh veà caém hoa RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH CẮM HOA I MUÏC TIEÂU - Kiến thức: Thông qua bài thực hành học sinh: Thực cắm hoa dạng thẳng đứng -Kó naêng: Sử dụng mẫu cắm hoa dạng thẳng đứng phù hợp với vị trí trang trí đạt yêu cầu thẩm mĩ - Thái độ: Có ý thức sử dụng các loại hoa dễ kiếm và dạng cắm hoa phù hợp để làm đẹp nhà ở, góc học tập buổi liên hoan, hội nghị II CHUAÅN BÒ: -GV:+Vật liệu cắm hoa: các loại hoa, lá , cành +Duïng cuï: bình caém, dao keùo, muùt xoáp, baøn choâng +Tranh ảnh vẽ sơ đồ cắm hoa thẳng đứng HS: Hoa, bình caém, dao keùo, muùt xoáp + Vở ghi, sgk III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Oån định lớp 2.KTBC: - Haõy trình baøy nguyeân taéc cô baûn caém hoa? - Khi caém hoa caàn tuaân theo qui trình naøo? 3.Bài mới: TL THAÀY TROØ KIẾN THỨC HĐ 1: Tổ chức thực hành -Kiểm tra chuẩn bị học sinh HĐ 2: Thực qui trình thực haønh - Treo tranh sơ đồ cắm hoa lên baûng - Qui ước góc độ cắm các cành hoa vaøo bình caém Cành cắm thẳng đứng là cành 00 Caønh caém ngang mieäng bình veà phía laø caønh 900 - Góc độ cắm cành chính dạng cắm thẳng đứng bình cao vaø bình thaáp - Cành thứ thường nghiêng khoảng bao nhiêu độ? - Cành thứ nghiêng? - Caønh thö ù3 nghieâng? Veà phía đối diện - Vaät lieäu, duïng cuï caém hoa laø gì? -Để dụng cụ, hoa, bình THỰC HAØNH: caém leân baøn CAÉM HOA -QS sơ đồ cắm hoa trên baûng vaø H2.24 tr.57SGK I Caém hoa daïng thaúng đứng: Daïng cô baûn a) Sơ đồ cắm hoa - 10- 150 -450 - 750 - Cành thông nhỏ laù maêng laøm caønh chính, hoa đồng tiền laøm caønh phuï- Bình thấp, mút xốp baøn choâng, dao, keùo - Tieán haønh caém theo 2.Daïng vaän duïng: qui trình đã hướng dẫn - Thay đổi góc độ trên sơ đồ caùc caønh chính: Góc độ cắm cành chính so + QS h2.26/59sgk với dạng bản? - Vaät lieäu duïng cuï caém hoa? - Có thể thay hoa lá nào có địa phương em? - Bỏ bớt hai - Em hãy nêu dự kiến chuẩn caønh chính: bò vaät lieäu, duïng cuï caém hoa theo sơ đồ h2.27 : hoa lá làm caønh chính, caønh phuï, bình caém - Trình baøy bình hoa leân bàn Làm vệ sinh chỗ thực HĐ 3: Đánh giá tiết thực hành haønh caém hoa Gợi ý học sinh tự đánh giá Dặn dò: HS tập cắm hoa dạng thẳng đứng Chuaån bò vaät lieäu duïng cuï Tieát sau caém hoa” Daïng nghieâng” - RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH CAÉM HOA (tt) I.MUÏC TIEÂU - Kiến thức: Thông qua bài thực hành: HS thực cắm hoa dạng nghiêng - Kó naêng: Sử dụng mẫu cắm hoa dạng nghiêng phù hợp với vị trí trang trí, đạt yêu cầu thẩm mĩ -Thái độ: Có ý thức sử dụng các loại hoa dễ kiếm và dạng cắm phù hợp để làm đẹp nhà ở, góc học tập, buổi liên hoan, hội nghị II CHUAÅN BÒ: GV: tranh ảnh vẽ sơ đồ cắm hoa dạng nghiêng + vaät lieäu caém hoa: hoa, caønh, laù + Duïng cuï caém hoa: bình caém, muùt xoáp, baøn choâng HS: Hoa, caønh, laù +Bình caém, muùt xoáp, baøn choâng, dao, keùo + Vở ghi – sgk III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY TL THAÀY TROØ KIẾN THỨC HĐ 1: Tổ chức thực hành Kiểm tra chuẩn bị HS -Để dụng cụ: bình cắm, baøn choâng, muùt xoáp, dao, keùo +Vaät lieäu: hoa, caønh, laù leân baøn II Caém hoa daïng HĐ 2: Thực qui trình thực hành + Treo tranh veõ hình 2.28 sgk nghieâng - Em hãy nêu góc độ cắm các Daïng cô baûn: -QS h 2.28/59sgk cành chính dạng nghiêng a) Sơ đồ cắm hoa: - So với sơ đồ cắm hoa dạng thẳng +Cành chính thứ 1: đứng em có nhận xét gì vị trí nghiêng 450 + Cành chính thứ 2: góc độ cắm các cành chính - Vaät lieäu duïng cuï caém hoa daïng nghieâng 150 nghiêng thường chọn hoa gì? Bình +Cành chính thứ 3: nghieâng 750 loại nào? - - - - Cắm cành chính thứ dài khoảng bao nhiêu và nghiêng bao nhiêu độ? Cắm cành chính thứ hai, thứ ba dài bao nhieâu vaø nghieâng bao nhieâu độ? Caém caùc caønh phuï goàm hoa, laù xen vaøo caønh chính vaø che mieäng bình Góc độ cắm các cành chính so với dạng bản? Vaät lieäu duïng cuï caém hoa? Có thể thay loại hoa lá nào để cắm dạng này? -Hoa hoàng,laù döông xæ, bình thấp, đế ghim b) Qui trình cắm hoa:  Vaät lieäu, duïng cuï: muùt xoáp +QS h 2.29a -Hoa hoàng,laù döông xæ -Bình thaáp -Đế ghim, mút xốp  Qui trình caém: +QS h 2.29b,c Daïng vaän duïng: a) Thay đổi góc độ cuûa caùc caønh chính: + QS h2.30/61 Neâu vaät lieäu duïng cuï caém hoa? -Cắm cành chính thứ 1,2 có chiều dài và nghiêng bao nhiêu độ? -Đệm lá cau cảnh phía sau và đệm lá maêng che kín mieäng bình HĐ 3: Gợi ý HS tự đánh giá, nhận xét bình hoa cuûa baïn khaùc b) Bỏ bớt cành chính ; thay đổi độ dài các cành chính +QS h 2.31/61 sgk -2 nhaùnh hoa lan -1nhaùnh cau caûnh -1 nhaùnh laù maêng -Bình cao, hình troøn - baøy leân baøn bình hoa dạng nghiêng đã cắm Thu doïn veä sinh choã TH caém hoa HS nhận xét, tự đánh giaù Daën doø: - HS veà taäp caém hoa daïng nghieâng - Chuẩn bị dụng cụ vật liệu tiết sau TH cắm hoa” Dạng toả tròn” RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Ngày soạn: …/…/… Tieát: …………… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH Caém hoa (tt) I.MUÏC TIEÂU -Kiến thức: Thông qua bài thực hành HS : Thực cắm hoa dạng toả tròn -Kó naêng: Sử dụng mẫu cắm hoa dạng toả tròn phù hợp với vị trí trang trí đạt yêu cầu thẩm mĩ -Thái độ: Có ý thức sử dụng các loại hoa dễ kiếm và dạng cắm phù hợp để làm đẹp nhà ở, góc học tập buổi liên hoan hội nghị II CHUAÅN BÒ: -GV: tranh ảnh vẽ sơ đồ cắm hoa dạng toả tròn +Vaät lieäu caém hoa: hoa, laù, caønh +Duïng cuï caém hoa: bình caém, muùt xoáp, baøn choâng HS : hoa, laù, caønh; duïng cuï: bình caém, muùt xoáp, baøn choâng III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY: Oån ñònh KTBC: kiểm tra chuẩn bị HS Bài mới: TL THAÀY HĐ 1: Tổ chức thực hành Kiểm tra chuẩn bị HS 23 HĐ 2: Thực qui trình thực haønh TROØ KIẾN THỨC Để dụng cụ: bình cắm, mút xốp, bàn chông,vật III Cắm hoa dạng toả lieäu:hoa, laù, caønh leân baøn troøn: -QS h2.32a SGK -Độ dài các cành chính baèng -Treo tranh hình 2.32a/62 +Dạng cắm hoa toả tròn, em có nhận -Maøu hoa khaùc xét gì độ dài các cành chính? để cắm xen kẽ làm bình +Maøu hoa nhö theá naøo? hoa thêm rực rỡ +Coù taùc duïng gì? - Caønh phuï caém xen vaøo cành chính toả +Caùc caønh phuï caém nhö theá naøo? xung quanh - Nhiều loại hoa có màu sắc hài hoà, màu trắng , -Em haõy neâu vaät lieäu duïng cuï caém vaøng saãm, vaøng nhaït hoa dạng toả tròn? tương phản Sơ đồ cắm hoa màu trắng, tím đỏ Bình thaáp, muùt xoáp - QS h2.32b/62SGK, - Caém caønh cuùc maøu vaøng nhaït laøm tieán haønh caém hoa theo cành chính bình có chiều dài = qui trình D -Caém caønh cuùc maøu saãm laøm caønh coù chieàu daøi = D/4 - Caém caønh cuùc maøu nhaït laøm caønh có chiều dài = D xen cành cúc maøu saãm - Caém caønh cuùc maøu traéng xen keõ maøu vaøng saãm vaø vaøng nhaït xung quanh bình - Caém theâm laù döông xæ, hoa cuùc kim vào khoảng trống các hoa lá và toả xung quanh - Trình baøy bình hoa leân baøn Thu doïn veä sinh Tự nhận xét bình hoa 10 cuûa mình vaø baïn HĐ 3: Đánh giá tiết thực hành Gợi ý HS tự đánh giá nhận xét bình hoa cuûa toå khaùc Cuûng coá:5ph Nhắc lại sơ đồ cắm hoa dạng toả tròn Daën doø:2ph - Chuẩn bị vật liệu, dụng cụ, tiết sau cắm hoa:Dạng tự Qui trình caém hoa:  Vaät lieäu, duïng cuï: - Nhiều loại hoa màu sắc hài hoà tương phaûn * Qui trình caém hoa RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… THỰC HAØNH Caém hoa (tt) Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… I MUÏC TIEÂU -Kiến thức: Thông qua bài thực hành HS: Thực dạng cắm hoa tự -Kó naêng: Sử dụng mẫu cắm hoa dạng tự do, phù hợp với vị trí trang trí đạt yêu cầu thẩm mĩ -Thái độ: Có ý thức sử dụng các loại hoa dễ kiếm và dạng cắm phù hợp để làm đẹp nhà ở, góc học tập buổi liên hoan, hội nghị II CHUAÅN BÒ: GV: tranh ảnh số dạng cắm hoa tự do; hoa, cành, lá; bình cắm, mút xốp, bàn chông HS: hoa, caønh, laù; muùt xoáp, baøn choâng, bình caém III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC TL 30 THAÀY TROØ HĐ 1: Tổ chức thực hành - Kiểm tra chuẩn bị HS HĐ 2: Thực qui trình thực Để dụng cụ, vật liệu III Cắm hoa dạng tự leân baøn -QS treân baûng vaø SGK h H 2.33/63sgk 2.33/63sgk haønh 10 KIẾN THỨC -Treo tranh : 1số dạng cắm hoa tự -Em hãy chọn và cắm hoa phù hợp với bình để cắm bình hoa theo ý mình -Chú ý tự chọn số lượng hoa và chiều dài cành hoa cần cắm Thực cắm hoa dạng tự không thiết phải tuân theo đầy đủ nguyeân taéc caém hoa cô baûn maø coù thể bớt số cành chính thay đổi độ dài ,góc độ cắm các cành… -Tieán haønh caém bình hoa theo yù muoán cuûa mình -Trình baøy bình hoa leân baøn -Thu doïn veä sinh HĐ 3:Đánh giá TH - Gợi ý HS tự nhận xét đánh giá - Chaám ñieåm Daën doø: HS chuẩn bị bài ôn tập: Chương trang trí nhà RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… OÂN TAÄP CHÖÔNG II Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… TRANG TRÍ NHAØ Ở I MUÏC TIEÂU -Kiến thức: Thông qua tiết ôn tập HS : + Nắm vững kiến thức vai trò nhà đời sống người +Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà +Giữ gìn nhà ngăn nắp +Trang trí nhà đồ vật, cây cảnh và hoa +Caém hoa trang trí - Hiểu và nhận thức vấn đề bổn phận, trách nhiệm thân mình cuoäc soáng gia ñình -Kó naêng: Những bài thực hành nâng cao kĩ thực các công việc vừa sức góp phần giữ gìn nhà sạch, đẹp ngăn nắp -Thái độ: Rèn luyện ý thức trách nhiệm cá nhân II CHUAÅN BÒ GV: giáo án, trang ảnh, mẫu vật nhà ở, trang trí nhà số đồ vật, cây cây cảnh và hoa HS : ghi+SGK III TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY TL 20 THAÀY HÑ 1:Oân taäp noäi dung chöông II -Nhà có vai trò nào sống người? -Cần phải làm gì để nhà gọn gàng ngaên naép? -Cần phải làm gì để nhà luôn đẹp? +GV chia lớp thành các nhóm theo đơn vị tổ và cử nhóm trưởng, thư kí nhoùm Phaân coâng : -Nhóm trưởng: điều khiển hoạt động cuûa nhoùm -Thö kí: ghi laïi yù kieán nhoùm -Các thành viên:góp ý, trả lời GV phaân coâng noäi dung oân taäp cho nhóm GV gợi ý, định hướng để HS phát ý nội dung phân coâng -Đại diện các nhóm trình bày nội dung phân công: TROØ KIẾN THỨC -HS theo doõi noäi dung oân taäp theo caùc caâu hoûi cuûa GV treân baûng -Nhoùm 1: Saép xeáp nhaø hợp lý -Nhóm 2: Giữ gìn nhà saïch seõ, ngaên naép -Nhoùm 3: Trang trí nhaø số đồ vật -Nhoùm 4: trang trí nhaø baèng caây caûnh vaø hoa ở ở -Đại diện nhóm 1trình bày nội dung phân công: I Sắp xếp đồ đạc hợp + Em hãy nêu vai trò nhà đời sống người? +Duø nhaø roäng hay chaät, nhieàu phoøng hay ít phòng có các khu vực gì? 18 - Vì phải giữ gìn nhà sẽ, ngaên naép? - Cần có nếp sống sinh hoạt theá naøo? - Cần làm công việc gì? - Vì sap phải dọn dẹp nhà thường xuyeân ? - Các đồ vật dùng trang trí nhà ở? - Em haõy neâu coâng duïng cuûa tranh ảnh, gương ,rèm cửa , mành trang trí nhà ở? -Em hãy nêu cách chọn đồ vật và vị trí trang trí đồ vật? - Em haõy neâu yù nghóa cuûa caây caûnh +Nôi truù nguï traùnh möa nắng gió bão nơi đáp ứng nhu cầu người vật chaát vaø tinh thaàn -Tiếp khách, ngủ nghỉ thờ cuùng, khu beáp, veä sinh… *Đại diện nhóm 2: - Bảo đảm sức khoẻ, tiết kiệm thời gian tìm kiếm - Neáp soáng goïn gaøng saïch seõ, veä sinh caù nhaân chaên gối gọn gàng các đồ vật sử dụng để đúng nơi qui ñònh - Tham gia caùc coâng vieäc giữ vệ sinh nhà lau chùi đổ rác đúng nơi qui định - Sẽ ít thời gian và hieäu quaû toát hôn Đại diện nhóm 3: - Tranh aûnh göông mành, rèm cửa - Để soi để trang trí - Tranh ảnh để trang trí tường nhà - Rèm cửa tạo vẻ râm mát, tăng vẻ đẹp - Maønh che naéng gioù, che khuất, tăng vẻ đẹp caên phoøng -Chọn đồ vật tuỳ theo ý thích cuûa chuû nhaân vaø ñieàu kieän kinh teá gia ñình, vị trí phải phù hợp màu sắc, kích thước *Đại diện nhóm 4: - Con người cảm thấy gần gũi với thiên nhiên ; tăng vẻ đẹp ngôi nhà; làm khoâng khí; nguoàn thu nhaäp cho gia ñình - Caây chæ coù laù; caây chæ coù hoa; caây leo cho boùng maùt lyù: Vai trò nhà người - Nôi truù nguï traùnh… - Nơi đáp ứng nhu caàu… cách xếp đồ đạc hợp lý nhà - Phân chia các khu vực sinh hoạt nơi gia ñình - xếp đồ đạc khu vực II Giữ gìn nhà seõ ngaên naép: yêu cầu giữ gìn nhà Giữ gìn nhà seõ ngaên naép -Caùc coâng vieäc caàn laøm giữ gìn nhà ngaên naép III T rang trí nhà số đồ vật Đồ vật trang trí: Tranh aûnh, göông reøm cửa, mành… Coâng duïng cuûa göông rèm cửa mành - Chọn đồ vật Vò trí trang trí vaø hoa? - Hoa töôi, hoa khoâ, hoa giaû IV Trang trí nhà -Cần chú ý cân đối cây cảnh và hoa: -Em hãy nêu các loại cây cảnh và cành hoa và bình hoa? caém, maøu saéc, hình daùng YÙ nghóa cuûa caây caûnh vaø hoa trang trí nhà Vò trí trang trí caây caûnh phaûi nhö theá naøo? -Để có bình hoa đẹp cần chú ý điều gì? - Các loại cây cảnh và hoa Vò trí trang trí caây caûnh -Nguyeân taéc caém hoa Củng cố : 5ph Trang trí nhà bao gồm xếp đồ đạc hợp lý có tính thẩm mĩ để tiện sinh hoạt và giữ gìn nhà bảo đảm sức khoẻ và trang trí số đồ vật cây cảnh và hoa làm đẹp nhà Dặn dò: 2ph Về ôn lại chương I- tiết sau ôn tập tổng hợp – Chuẩn bị ktra học kì I RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… OÂN TAÄP (tt) I MUÏC TIEÂU -Kiến thức: Thông qua tiết ôn tập HS nắm lại số kiến thức trọng tâm chương I, làm số bài taäp tình huoáng chuaån bò kieåm tra hoïc kì I -Kĩ : phân biệt vải lựa chọn trang phục phù hợp, sử dụng và bảo quản trang phục đúng kĩ thuật - Thái độ : biết may vá, yêu thích may vá và tiết kiệm chi tiêu may mặc II CHUAÅN BÒ GV: giáo án, tranh ảnh mẫu vật các loại vải, cách lựa chọn trang phục, sử dụng bảo quản trang phuïc HS : Vở ghi, sgk III TIEÁN TRÌNH BAØI DAÏY TL THAÀY TROØ KIẾN THỨC 37 HĐ 2: Oân tập số kiến thức trọng taâm chöông I - Em hãy nêu các loại vải dùng -vải sợi thiên nhiên, vải may maëc ? sợi hoá học, vải sợi pha -Muốn có trang phục đẹp - Muốn có trang phục đẹp cần chú ý phải dựa vào vóc dáng lứa ñieàu gì? tuổi để chọn vải kiểu may phù hợp - Sử dụng trang phục phù -Sử dụng trang phục nào? hợp với hoạt động: học, lao động, lễ hội…phù hợp với môi trường và công vieäc - Trang phục bảo quản đúng kĩ thuật giữ -Trang phục bảo quản nào vẻ đẹp, độ bền và để giữ vẻ đẹp, độ bền và tiết tiết kiệm chi tiêu cho may kieäm chi tieâu cho may maëc? maëc - Có loại vải sợi sử dụng - Có loại vải sợi sử dụng trong may mặc may maëc? - Bảo vệ thể làm đẹp - Trang phục có chức gì? cho người I Oân chöông I Các loại vải dùng may maëc Lựa chọn trang phục Sử dụng trang phục Baûo quaûn trang phuïc II Baøi taäp tình huoáng chuaån bò kieåm tra hoïc kì I Cuûng coá:6ph - Các loại vải dùng may mặc, cách lựa chọn trang phục và sử dụng bảo quản trang phục Daën doø:2ph -HS oân taäp chöông I vaø II chuaån bò kieåm tra HKI -daïng baøi taäp tình huoáng RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… KIEÅM TRA HOÏC KYØ I MÔN: CÔNG NGHỆ – LỚP Thời gian : 45phút(Không kể thời gian phát đề) I- ĐỀ: Caâu 1: (3ñieåm) Em hãy chọn từ (hoặc cụm từ) thích hợp để điền vào chỗ(………) cho câu sau đây đúng theo kiến thức đã học Tổng hợp, sợi pha, nhân tạo, ưu điểm, vải pha, tiết kiệm, tằm, thiên nhiên, hợp lý, sợi bông, kỹ thuật, quaàn, boâng a Vải sợi hoá học có thể chia làm hai loại là vải sợi………… và vải sợi…………… b Sợi……………có nguồn gốc từ thực vật sợi cây…………… c Khi kết hợp hai nhiều loại sợi khác tạo thành………………để dệt thành vải gọi là vải……… Vải pha thường có ……………của các loại sợi thành phần d Thời tiết nóng nên mặc áo quần vải………………,……………để thoáng mát, dễ chịu e Biết mặc thay đổi phần áo trang phục này với phần………… trang phục khác caùch…………seõ laøm phong phuù theâm trang phuïc hieän coù f Bảo quản trang phục đúng…………….sẽ giữ vẻ đẹp, độ bền quần áo và………… chi tiêu cho may maëc Caâu 2(2 ñieåm) Muốn có bình hoa đẹp, cần phải nắm nguyên tắc cắm hoa nào? …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… Caâu 3: ( 3ñieåm) Hãy nhận xét các câu sau đây cách đánh dấu (x) vào cột Đ (đúng) cột S (sai) Caâu hoûi Ñ 1) Aùo quaàn maøu saùng, soïc ngang, hoa to laøm cho người mặc béo 2) Lụa nilon, vải Polieste có thể là (ủi) nhiệt độ cao S Neáu sai, taïi sao? 3) Lựa chọn trang phục phù hợp với dáng người, lứa tuổi, nghề nghiệp và môi trường soáng 4) Khi lao động mặc thật diện 5) Cây cảnh và hoa đem lại vẻ đẹp dễ thương cho caên phoøng 6) Nhà chật, phòng không thể bố trí gọn gàng thuận tiện Câu 4: (2điểm ) Hãy sử dụng cụm từ thích hợp cột B để hoàn thành câu cột A Coät A Coät B Trang phục có chức năng……… Ngoài công dụng để soi và trang trí, gương coøn………… Troàng vaø chaêm soùc caây caûnh ñem laïi nieàm vui, thư giãn cho người…… Nhà là tổ ấm gia đình là nơi… 1+ …….; II- KEÁT QUAÛ Lớp Só soá 6A3 40 6A4 46 +…… ; +…….; a sau lao động mệt nhọc b đáp ứng các nhu cầu người vật chaát vaø tinh thaàn c bảo vệ thể và làm đẹp cho người d taïo caûm giaùc caên phoøng roäng raõi vaø saùng hôn +… Gioûi 27 - 67.5% Khaù 12 – 30% Tbình – 2.5% Yeáu 29 - 63% 12 - 26.1% – 10.9% III- RUÙT KINH NGHIEÄM - Hầu hết HS có ý thức học tập tốt, chăm chỉ, có sáng tạo - Có chuẩn bị bài, nghiên cứu bài chu đáo và thu thập thông tin tốt - Sơ kết học kì I không có học sinh yếu, HS khá giỏi đạt tỉ lệ cao - Tiếp tục phấn đấu học kì II RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… CHÖÔNG III: NAÁU AÊN TRONG GIA ÑÌNH Tieát 37: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ I- MUÏC TIEÂU - Kiến thức: Sau học xong bài HS biết vai trò chất dinh dưỡng bữa ăn thường ngaøy -Kĩ năng: ăn uống hợp lý, giữ vệ sinh an toàn thực phẩm - Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ tham gia giúp đỡ cha mẹ, anh chị công vieäc cuûa gia ñình II- CHUAÅN BÒ: GV: Giaùo aùn, caùc maãu hình phoùng to H3.1- 3.13 SGK HS : Vở ghi+ SGK III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY: 1-Oån ñònh 2- KTBC: thoâng qua 3- Bài TL THAÀY Giới thiệu bài: - Taïi chuùng ta phaûi aên uoáng? - Sức khoẻ và hiệu làm việc người phần lớn phụ thuộc vào lượng thực phẩm aên moãi ngaøy Chíng vì vaäy chúng ta phải hiểu rõ “ sở ăn uống hợp lý” - H 1.3a em coù nhaän xeùt gì? TROØ KIẾN THỨC -ăn uống để sống và làm việc đồng thời có chất dinh dưỡng Tiết 37 để nuôi thể khoẻ mạnh CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG phát triển tốt và chông đối HỢP LÝ với bệnh tật -H1.3aem trai gaày coøm chaân tay khaúng khiu - Ở H1.3b em có nhận xét gì? - H1.3b em gaùi khoeû maïnh -Vậy chúng ta cần dinh cân đối thể sức sống dồi dưỡng để nuôi thể Lương dào, tràn đầy sinh lực thực, thực phẩm là nguồn cung cấp dinh dưỡng HÑ 1: Tìm hieåu vai troø chaát dinh dưỡng 11 11 - Thực phẩm cung cấp chất đạm ĐV: thịt(heo, bò, gà), - Em haõy quan saùt H3.2- cho trứng , sữa, cá… biết nguồn cung cấp chất đạm? Đạm TV: vừng, các cây họ đậu - Em hãy nêu chức dinh - Chất đạm giúp thể phát trieån toát dưỡng chất đạm? - Có thay đổi thể chất vaø trí tueä - Taùi taïo teá baøo cheát, toùc ruïng – moïc toùc khaùc, raêng sữa – trưởng thành I- Vai troø cuûa chaát dinh dưỡng 1- Chất đạm(prôtít) a- Nguoàn cung caáp: Đạm ĐV: thịt, cá, trứng, sữa Đạm TV: vừng, các cây họ đậu b- Chức dinh dưỡng: - laø chaát quan troïng nhaát caáu thaønh cô theå giuùp cô theå phaùt trieån toát - Tinh bột: ngũ cốc, sản phẩm - Xây dựng tế bào, tăng khả đề kháng- Quan sát H3.4 em hãy cho ngũ cốc bột, bánh mì -Đườ n g: traù i caâ y töôi, khoâ , cung cấp lượng bieát nguoàn cung caáp chaát boät maä t ong, mía, sữ a , keï o 2- Chất bột đường (gluxit) đường? a- Nguoàn cung caáp: -Chất đường trái cây, mật ong, kẹo sữa, mía - Chaát tinh boät coù caùc 10 - Quan saùt H3.5 em coù nhaän xeùt gì? -Tại có hoạt động đó? - Nhờ chất bột đường là nguồn cung cấp lượng chủ yếu cho hoạt động thể: để làm việc, vui chơi - Dựa vào H3.6 em hãy kể tên các loại thực phẩm và sản phaåm cheá bieán cung caáp lipít? - Chất béo ĐV: mỡ lợn, bò, cừu, gà, vịt… - Chất béo TV: dầu ăn( từ số loại đậu đậu phộng, vừng,đậu nành, dừa -HS nêu chức dinh - Em hãy nêu chức dinh dưỡng SGK - Cơ thể ốm yếu, lở ngoài da, dưỡng lipít? suy thận, mệt đói - Daáu hieäu thieáu lipít? loại ngũ cốc, bột, bánh mì, các loại củ b- Chức dinh dưỡng: - Nguoàn cung caáp naêng lượng cho hoạt động để làm việc, vui chơi - Chuyển hoá thành các chất dinh dưỡng khác 3- Chaát beùo (lipít) a Nguoàn cung caáp: - Chất béo ĐV: mỡ lợn, bò, gaø… - Chất béo TV: các loại đậu, vừng b- Chức dinh dưỡng: - Cung cấp lượng dự trữ da dạng lớp mỡ giúp bảo vệ thể - Chuyển hoá số vitamin caàn thieát cho cô theå 4- Cuûng coá:6 - Thức ăn có vai trò gì thể chúng ta? ( để thể khoẻ mạnh, phát triển cân đối, đủ sức khoẻ để làm việc và chống đỡ với bệnh tật) - Em hãy cho biết nguồn cung cấp các chất đạm (prôtêin), chất bột đường(gluxit), chất béo (lipít)? - Nêu chức các chất đạm, bột đường, chất béo? 5- Daën doø:1 - Học ghi và SGK - Xem trước vai trò các chất sinh tố, khoáng, nước, chất xơ và tiếp phần II : giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn RUÙT KINH NGHIEÄM TUAÀN: ……… Tieát: …………… Tieát 38 I- MUÏC TIEÂU CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ (tt) Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… - Kiến thức: Sau học xong bài, HS biết giá trị dinh dưỡng các nhóm thức ăn, cách thay thực phẩm cùng nhómđể đảm bảo đủ chất, ngon miệng và cân chất dinh dưỡng -Kĩ năng: ăn uống hợp lý, giữ vệ sinh an toàn thực phẩm - Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ, tham gia giúp đỡ cha mẹ, anh chị coâng vieäc cuûa gia ñình II- CHUAÅN BÒ: -GV: giaùo aùn, tranh veõ phoùng to H3.9; 3.10/71,72 -HS : ghi + SGK III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1- Oån ñònh 2- KTBC: - Thức ăn có vai trò gì thể chúng ta? - Nêu các nguồn cung cấp chất prôtít, đường bột, chất béo? - Cho biết chức dinh dưỡng chất đạm , đường bột, chất béo? 3- Bài mới: TL 18 THAÀY TROØ Vitamin goàm caùc nhoùm sinh toá A,B,C,D,E,PP,K… +qs h3.7 em hãy tự ghi vào -qs hình 3.7sgk tên thực phẩm cung cấp các loại sinh tố - Em hãy nêu chức dinh dưỡng sinh tố A,B,C,D - sinh toá giuùp heä thaàn kinh, heä tiêu hoá, hệ tuần hoàn, xương, da hoạt động bình thường, tăng sức đề kháng cuûa cô theå giuùp cô theå phaùt trieån toát, luoân khoeû maïnh vui - Chất khoáng gồm chất vẻ naøo? +qs h3.8 hãy ghi vào các - phốt pho, canxi, iốt, sắt loại thực phẩm cung cấp chất khoáng? +qs h3.8sgk - Em hãy nêu chức dinh dưỡng chất khoáng? - Ngoài nước uống còn nguồn nào khác cung cấp nước cho theå? - Nước có vai trò ntn - nước từ thức uống KIẾN THỨC 4- Sinh toá(vitamin) a Nguoàn cung caáp: -Coù rau, quaû töôi, gan, tim, daàu caù, caùm gaïo,caùc loại vitamin A,B,C,D,E,PP,K… b Chức dinh dưỡng: - giúp cho hoạt động caùc heä cô quan - tăng sức đề kháng thể phaùt trieån toát 5- Chất khoáng: a Nguoàn cung caáp: - có cá mòi, sữa, đậu, rong biển,gan, trứng, rau caûi b- Chức dinh dưỡng: - giúp phát triển xương, hoạt động bắp, t/c hệ thaàn kinh, caáu taïo hoàng cầu, và chuyển hoá theå Nước: -laø thaønh phaàn chuû yeáu cuûa thể, là môi trường thể người? nước thức ăn hàng chuyển hoá và trao đổi chất ngaøy cuûa cô theå - điều hoà thân nhiệt - Chất xơ có loại thực Chaát xô: phaåm naøo? Ngăn ngừa bệnh táo bón, - Em haõy neâu vai troø cuûa chaát laøm chaát thaûi meàm deã thaûi xô? - có rau xanh, trái cây, ngoài + chất xơ là thực phẩm mà ngũ cốc nguyên chất thể không tiêu hoá Nhưng nước, chất xơ là thành phần chủ yếu bữa aên, maëc duø khoâng phaûi laø chaát dinh dưỡng II- Giá trị dinh dưỡng các nhóm thức ăn: HÑ 2: Phaân tích giaù trò dinh Phân nhóm thức ăn: dưỡng các nhóm thức ăn - Em haõy neâu teân caùc nhoùm a Cơ sở khoa học: thức ăn? - nhóm giàu đạm - vào giá trị dinh dưỡng +qs h3.9/71sgk - giàu chất bột đường người ta chia thức ăn làm - chaát beùo nhoùm? - chất khoáng và vitamin - Ý nghĩa việc phân chia thức 12 b YÙ nghóa: aên nhaèm muïc ñích gì? - giúp cho người tổ chức + Khi xây dựng phần tuỳ -100g thịt có thể thay bữa ăn đủ các loại thành theo tập quán ăn uống cần 100g cá 120g trứng phần cần thiết và thay đổi thay đổi món ăn cho ngon (2quả) món cho hợp vị mà miệng hợp vị -200g sữa tươi có thể thay bảo đảm chất dinh dưỡng 200f sữa đậu nành 2- Cách thay thức ăn -60g trứng thay 50g đậu lẫn phuï 4- Cuûng coá:6ph - Nguồn cung cấp chất khoáng, nước, chất xơ, các VTM? và ý nghĩa tác dụng chúng? - Giá trị dinh dưỡng các nhóm thức ăn? 5- Daën doø: ph - HS hoïc baøi ghi vaø sgk RUÙT KINH NGHIEÄM - TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… Tieát 39 CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ (tt) I- MUÏC TIEÂU -Kiến thức:Sau học xong bài HS biết nhu cầu dinh dưỡng thể -Kĩ năng: ăn uống hợp lý, giữ vệ sinh an toàn thực phẩm -Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ tham gia giúp đỡ cha mẹ, anh chị công vieäc cuûa gia ñình II- CHUAÅN BÒ: - GV: giaùo aùn, tranh veõ phoùng to h3.11, 3.12, 3.13ab sgk - HS: ghi+sgk III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY: 1- oån ñònh:1ph 2- KTBC: 5ph - Nêu chức các loại chất khoáng, nước, VTM, chất xơ? - Thức ăn phân làm nhóm Mục đích việc phân nhóm thức ăn? 3- Bài mới: TL THAÀY TROØ KIẾN THỨC 32 III- Nhu cầu dinh dưỡng HÑ3: Tìm hieåu nhu caàu dinh dưỡng thể cuûa cô theå: -qs h3.11 sgk - Em coù nhaän xeùt gì veà theå traïng caäu beù h3.11? -Trẻ bị suy dinh dưỡng,làm - Em bé đó mắc bệnh gì, cho cô theå pt chaäm 1- Chất đạm: nguyeân nhaân gì? - bắp yếu ớt, tay chân khẳng khiu, bụng to, tóc mọc - Thiếu đạm: - Thiếu đạm dẫn đến nguyên thöa Trẻ bị suy dinh dưỡng, nhaân gì? chaäm phaùt trieån - thừa tích luỹ +Trí tuệ kém phát triển, thể dạng mỡ, có thể dễ mắc bệnh - Nếu thừa chất đạm thì sao? gaây beänh beùo phì, huyeát aùp, tim maïch - Thừa đạm: -qs h3.12sgk ăn ít chất đường bột vì ăn - Em seõ khuyeân caäu beù h3.12 ntn quá nhiều chất đường bột để có thể gầy đi? tăng trọng lượng thể gây beùo phì -dễ bị đói mệt, thể ốm - Thiếu chất bột đường thể yeáu ntn? -gaây beùo pheä - Thừa chất bột đường thể -chất đường kẹo, ntn? baùnh… -Em hãy cho biết thức ăn nào làm - thừa chất béo làm thể raêng deã bò saâu? Gaây beùo phì, beänh huyeát aùp,tim maïch 2- Chất bột đường: -Thiếu chất bột đường: Dễ bị đói mệt, thể ốm yeáu -Thừa chất bột đường: tăng trọng lượng thể, gaây beùo phì - Neáu haøng ngaøy em aên quaù nhieàu chất béo thể có bình thường không? Em bị tượng gì? - Neáu thieáu chaát beùo coù hieän tượng gì? béo phệ ảnh hưởng xấu đến Chất béo: sức khoẻ - thừa chất béo thể beùo pheä - thiếu lượng và VTM, cô theå oám yeáu,deã -thieáu chaát beùo seõ thieáu bị mệt đói lượng và VTM, - Ngoài các chất đạm, bột đường, - các chất sinh tố, chất thể ốm yếu dễ bị đói mệt chất béo thể còn cần khoáng, chất xơ chaát gì? - Cơ thể luôn đòi hỏi đủ chất dinh dưỡng để nuôi sống và phát triển, thừa thiếu chất dinh dưỡng có hại cho sức khoẻ Nên ăn nhiều rau, củ, phối hợp nhiều loại thực phẩm đa dạng thay đổi bữa ăn hàng ngày để đảm -qs h3.13ab biết lượng bảo cân chất dinh dưỡng cho dinh dưỡng cần thiết cho nhu caàu cô theå 1HS/1ngaøy HÑ4: Toång keát -đọc phần ghi nhơ ùtr.75 Đọc mục “ có thể em chưa bieát.” 4- Daën doø:1ph - HS học bài ghi và phần ghi nhớ sgk - Xem trước bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm I- MUÏC TIEÂU: - Kiến thức: Sau học xong bài HS: Hiểu nào là vệ sinh an toàn thực phẩm - Kĩ năng: có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân và cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn - Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ,anh chị coâng vieäc cuûa gia ñình II- CHUAÅN BÒ: Oån ñònh KTBC: 5ph -Em hãy nêu nhu cầu dinh dưỡng thể? - Hàng ngày gia đình em sử dụng loại thức ăn gì? Thức ăn đó thuộc nhóm nào? - Trình bày cách thay thức ăn để có bữa ăn hợp lý? – Bài mới: TL THAÀY Thực phẩm có vai trò ntn đ/v đời sống người? Nhưng sử dụng thực phẩm thiếu vệ sinh thì có ảnh hưởng gì đến sức khoẻ, tính mạng người? Nên cần có quan tâm theo dõi kiểm soát giữ vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh gây ngộ độc thức ăn HĐ1: Tìm hiểu vệ sinh thực phaåm - Vệ sinh thực phẩm là gì? 30 - Thế nào là nhiễm trùng thực phaåm? - Em hãy nêu vài loại thực phaåm deã bò hö hoûng, taïi sao? - Khi sử dụng thức ăn bị nhiễm trùng nhiễm độc dễ dẫn đến tác hại gì? TROØ KIẾN THỨC I- Vệ sinh thực phẩm: Thế nào là thực phẩm nhieãm truøng - Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là nhiễm - giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc gây ngộ độc thức ăn - không bảo quản tốt, sau thời gian ngaén bò nhieãm truøng vaø phaân huyû - sữa để lâu - Thòt caù luoäc… Vì xâm nhập vi khuẩn - sử dụng thức ăn bị nhiễm trùng nhiễm độc có thể dẫn đến ngộ độc thức ăn và rối loạn tiêu hoá gây tác hại nguy hiểm cho người sử trùng thực phẩm - Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm gọi là nhiễm độc thực phẩm duïng +qs h3.14/77sgk -t0 này an toàn nấu nướng, VK bị tiêu diệt - VK không sinh nở 0 -Ở t 100-115 C vi khuẩn có bị không chết hoàn toàn tieâu dieät khoâng? -VK sinh nở nhanh chóng -VK không sinh nở - 50-80 C VK không chết naøo? 2- Aûnh hưởng nhiệt độ vi khuẩn: 100- 1150C VK bò tieâu dieät - 50-800C VK khoâng cheát hoàn toàn - 0- 370C VK sinh nở nhanh choùng - -10 -200C VK khoâng sinh nở không cheát 3- Bieän phaùp phoøng traùnh nhiễm trùng thực phẩm nhaø: - Ơû 0-370C VK -qs h3.15sgk naøo? - Ơû –10 - -200C VK -rửa tay trước ăn theá naøo? -veä sinh nhaø beáp - rửa kĩ thực phẩm - nấu chín thực phẩm - đậy thức ăn cẩn thận -Em hãy tìm biện pháp phong - bảo quản thực phẩm chu tránh nhiễm trùng thực phẩm đáo taïi nhaø? - Rửa tay trước ăn Veä sinh nhaø beáp Rửa, nấu chín thực phaåm Đậy kín và bảo quản thực phẩm chu đáo 4- Cuûng coá: 5ph - Thế nào là thực phẩm bị nhiễm trùng? Nhiễm độc? Aên phải có tác hại gì? - Nêu ảnh hưởng nhiệt độ vi khuẩn? - Biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà? - 5-Daën doø:1ph HS hoïc baøi ghi vaø sgk RUÙT KINH NGHIEÄM Ngày soạn: 30- 01- 2012 Tuần: 22 Tieát: VỆ SINH AN TOAØN THỰC PHẨM (tt) I- MUÏC TIEÂU - Kiến thức: Sau học xong bài HS: Có biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, cách chọn lựa thực phẩm phù hợp -Kĩ năng: Có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân và cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn - Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị coâng vieäc cuûa gia ñình II- CHUAÅN BÒ -GV: giaùo aùn, tranh veõ phoùng to h3.16 -HS: ghi+sgk III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT TIEÁT DAÏY Oån ñònh KTBC:5 - Tại phải giữ vệ sinh thực phẩm? - Một số biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng? Bài TL 12 THAÀY HĐ2: Bảo đảm an toàn thực phẩm TROØ - An toàn thực phẩm là gì? -Là giữ cho thực thực phẩm khoûi bò nhieãm truøng, nhieãm độc và biến chất - Do dư thừa lượng thuốc sâu và hoá chất sx chế biến và bẩo quản lương thực, thực phẩm tất các công đoạn trong quaù trình saûn xuaát có nhiều kẽ hở để VK gây độc xaâm nhaäp vaøo - Đọc nội dung sgk:” thực phẩm luôn cần mức độ an toàn cao…” - Thực phẩm tươi sống, thực phẩm đóng hộp - Vấn đề ngộ độc thức ăn ñang gia taêng nghieâm troïng nguyeân nhaân ñaâu? KIẾN THỨC II- An roàn thực phaåm An toàn thực phaåm mua saém: - phải biết chọn thực phaåm töôi, ngon, không quá hạn sử duïng, khoâng bò oâi, öôn, aåm moác - Thực phẩm phải bảo quản nào? Sử dụng nào? - Em hãy kể tên loại thực phẩm mà gia đình thường mua sắm? - QS h3.16 em hãy phân loại thực phẩm và nêu biện pháp bảo đảm an - qs H3.16 sgk/78 -các loại rau thịt, cá phải toàn thực phẩm? mua loại tươi bảo quản ướp lạnh + Tránh để lẫn lộn thực phẩm tươi - các loại thực phẩm đóng hộp, sống(rau quả) với thực phẩm cần bao phải chú ý đến hạn sử duïng coù ghi treân bao bì naáu chín An toàn thực phẩm - Taïi nhaø beáp - Trong gia đình thực phẩm thường chế biến đâu? - Cho bieát nguoàn phaùt sinh nhieãm độc thực phẩm? - VK xâm nhập vào thức ăn đường nào? - Maët baøn, beáp, aùo quaàn, gieû lau, thớt thái thịt rau - Nếu thức ăn không nấu chín bảo quản không chu đáo, VK có hại phát triển mạnh gây chứng ngộ độc tiêu chảy, ói mửa, mệt mỏi - Đậy thực phẩm đã chế biến - Thực phẩm đóng hộp để nơi - Cần bảo quản nào kho ráo, các loại thực phẩm? - Thực phẩm khô để thùng nhựa, nhôm… HÑ3: Tìm hieåu bieän phaùp phoøng 15 Đọc mục 1/79 sgk - Thức ăn nhiễm vi sinh vật và tránh nhiễm trùng và nhiễm độc độc tố vi sinh vật - Thức ăn bị biến chất thực phẩm - Thức ăn có sẵn chất độc ( maàm khoai taây, caù noùc, naám độc) - Em hãy nêu nguyên nhân gây - Thức ăn bị ô nhiễm các chất nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? độc hoá học, hoá chất bảo vệ thực vật hoá chất phụ gia thực phaåm - Đọc mục 2/79 sgk - Bảo quản chu đáo, tránh để ruoài, chuoät kieán xaâm nhaäp - Không sử dụng thực phẩm đóng hộp qua shạn, hộp - Em hãy nêu các biện pháp phòng kim loại rỉ, thực phẩm có thể bị biến chất nhiễm độc tránh ngộ độc thức ăn? - Đối với thức ăn đã chế biến cần nhiễm trùng - Thực phẩm khô gạo cần baûo quaûn nhö theá naøo? giữ nơi khô ráo, mát mẻ tránh chuoät boï coân truøng xaâm nhaäp - Đối với thực phẩm đóng hộp thịt cá rau sữa phải bảo quản cheá bieán vaø baûo quaûn: - Baûo quaûn moâi trường sạch, ngăn nắp hợp vệ sinh, tránh ruoài boï xaâm nhaäp vaøo thức ăn III-Bieän phaùp phoøng traùnh nhieãm truøng, nhiễm độc thực phẩm Nguyeân nhaân ngoä độc thức ăn - Do thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố vi sinh vaät Caùc bieän phaùp phòng tránh ngộ độc thức ăn: - Cần giữ vệ sinh nơi nấu nướng và vệ sinh nhà bếp thường xuyên lau chuøi saïch seõ, naáu xong cần rửa để nôi khoâ raùo, phôi vaø để vào nơi quy định Đọc phần ghi nhớ - Trong quaù trình cheá Đọc phần “ có thể em chưa biến nấu chín- bảo bieát” quản thức ăn phải chu đáo nhö theá naøo? HÑ4: Toång keát baøi Cuûng coá: - Em hãy nêu nguyên nhân ngộ độc thức ăn? - Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn? Daën doø: - HS học bài ghi và sgk- phần ghi nhớ - Trả lời câu hỏi sgk/80 - Đọc bài “ Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến món ăn” RUÙT KINH NGHIEÄM Ngày soạn: 30- 01- 2012 Tuần: 22 Tieát: 44 BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CHEÁ BIEÁN MOÙN AÊN ( Tiết 1) I- MUÏC TIEÂU - Kiến thức: Sau học xong bài- HS hiểu được: Sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng nấu ăn - Kĩ năng: Aùp dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ và thể lực - Thái độ:có thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ, anh chị công vieäc cuûa gia ñình II- CHUAÅN BÒ: -GV: giaùo aùn, hveõ phoùng to h3.17; 3.18; 3.19 sgk Tranh ảnh mẫu vật có liên quan đến bài để mở rộng khắc sâu kiến thức cho HS - HS: Đọc và soạn bài trước, sgk, ghi III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Oån ñònh: phút KTBC: phút - Em hãy nêu nguyên nhân ngộ độc thức ăn? - Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn? bài TL 10 p 24p HĐ THAÀY HĐ1: Giới thiệu bài: Qua qtrình chế biến thức ăn các chất dinh dưỡng thực phẩm thường bị đi, là chất dễ tan nước và nước - Để đảm bảo tốt giá trị dinh dưỡng thực phẩm chúng ta cần phaûi laøm gì? - Em hãy cho biết chất dinh dưỡng nào dễ tan nước - Bảo quản chất dinh dưỡng phải tiến hành trường hợp nào? HÑ2: Tìm hieåu bieän phaùp baûo HĐ TROØ Nội Dung - Bảo quản chu đáo chất dinh dưỡng chế biến thức aên - Sinh toá C, nhoùm B, PP vaø chaát khoáng - Khi chuaån bò cheá bieán vaø lúc chế biến thức ăn quản chất dinh dưỡng chuẩn bị I- Baûo quaûn chaát dinh dưỡng chuẩn bị chế bieán: cheá bieán Thòt caù: - Những thực phẩm nào dễ bị chất dinh dưỡng chuẩn bị chế - Thịt, cá, rau củ, quả, đậu hạt, - không ngâm rửa thịt nguõ coác caù sau caét thaùi bieán - Tìm hiểu chất dinh dưỡng có - không để ruồi bọ bâu - qs h3.17/81 thòt caù h3.17/sgk không ngâm rửa thịt cá sau vào - Thịt cá cần bảo quản ntn để thái- chất khoáng sinh tố dễ bị - giữ nhiệt độ thích có giá trị sử dụng tốt nhất? đi, không để ruồi bâu, giữ hợp nhiệt độ thích hợp _ Tieåu keát, ghi baûng _ Học sinh ghi baøi - Em hãy kể tên các loại rau củ thường dùng - Trước chế biến sử dụng phải qua động tác gì? - Cách gọt rửa , cắt thái có ảnh hưởng gì đến giá trị dinh dưỡng? -qs h3.18/82 -gọt rửa, cắt , thái… Rau, củ, quả, đậu haït töôi: - rửa không ngâm -Sinh tố và chất khoáng dễ bị lâu nước, không tiêu huỷ thực không thái nhỏ rửa, không để khô héo đúng cách - Em hãy nêu tên các loại đậu hạt, +qs h 3.19/82sgk - cắt nhỏ trước ngũ cốc thường dùng? Đậu xanh, đậu đen, gạo nếp, nấu, củ sống nên gaïo teû gọt vỏ trước ăn _ Tieåu keát, ghi baûng _ Học sinh ghi baøi - Đậu hạt khô bảo quản -nơi khô ráo, thoáng mát naøo laø toát? - Đối với gạo sử dụng nên vo -không vo quá kĩ Đậu, hạt khô, gạo: nào để không chất dinh - Baûo quaûn nôi khoâ raùo, dưỡng? maùt meû traùnh saâu moït _ Tieåu keát, ghi baûng _ Học sinh ghi baøi - gaïo: khoâng vo quaù kóseõ bò maát sinh toá B Cuûng coá: phút - Em hãy cho biết chất dinh dưỡng nào thực phẩm dễ quá trình chế biến? - Em hãy nêu cách bảo quản các loại thực phẩm, thịt, cá, rau, củ quả, gạo trước chế biến? Daën doø: phút - HS hoïc baøi ghi vaø sgk - Xem trước phần II- Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến Ngày soạn: 02- 02- 2012 Tuần: 23 Tieát: 45 I- MUÏC TIEÂU BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CHEÁ BIEÁN MOÙN AÊN (tt) Kiến thức: Sau học xong bài HS hiểu được: Cách bảo quản phù hợp để chất dinh dưỡng không bị quá trình chế biến thực phẩm - Kĩ năng: áp dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ và thể lực - Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ, anh chị coâng vieäc cuûa gia ñình II- CHUAÅN BÒ: GV: giaùo aùn, tranh aûnh maãu vaät söu taàm coù lieân quan HS: ghi, sgk III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC Oån ñònh: KTBC: - Chất dinh dưỡng nào thực phẩm dễ bị quá trình chế biến? - Cách bảo quản thực phẩm trước chế biến? Bài mới: - TL 9p 25 p HĐ THAÀY HĐ1: Giới thiệu bài: Qua qtrình chế biến thức ăn các chất dinh dưỡng thực phẩm thường bị đi, là chất dễ tan nước và nước - Để đảm bảo tốt giá trị dinh dưỡng thực phẩm chúng ta cần phải laøm gì? - Em hãy cho biết chất dinh dưỡng nào dễ tan nước - Bảo quản chất dinh dưỡng phải tiến hành trường hợp nào? HĐ TROØ - Bảo quản chu đáo chất dinh dưỡng chế biến thức ăn - Sinh toá C, nhoùm B, PP vaø chất khoáng - Khi chuaån bò cheá bieán vaø lúc chế biến thức ăn HÑ2: Tìm hieåu bieän phaùp baûo quản chất dinh dưỡng chế bieán - Taïi phaûi quan taâm baûo quaûn - Naáu laâu seõ maát nhieàu sinh chất dinh dưỡng chế biến? toá, nhaát laø sinh toá tan nước như: sinh tố C, B,PP - Những điểm cần chú ý chế - cho thực phẩm vào luộc bieán moùn aên? hay nấu nước sôi - naáu traùnh khuaáy nhieàu, không hâm thức ăn nhiều laàn, khoâng vo gaïo quaù kó _ Tieåu keát, ghi baûng _ Học sinh ghi baøi NỘI DUNG II- Baûo quaûn chaát dinh dưỡng chế biến: Taïi phaûi quan taâm đến bảo quản chất dinh dưỡng chế biến: - Naáu laâu seõ maát nhieàu sinh toá: C,B,PP - Raùn laâu seõ maát nhieàu sinh toá:A,D,E,K Aûnh hưởng nhiệt độ thành phần dinh dưỡng: - Nhiệt độ có ảnh hưởng - Trong quá trình sử dụng - Chất đạm: nhiệt độ quá nào đến chất dinh dưỡng nhiệt các chất dinh dưỡng thức ăn? chịu nhiều biến đổi bị cao – giá trị dinh dưỡng biến chất bị tiêu huỷ Do đó chúng ta cần quan giảm tâm sử dụng nhiệt độ hợp lý chế biến thức ăn để - Chất béo: đun nóng giữ thức ăn luôn có giá trị nhiều, sinh tố A bị phân sử dụng tốt huyû vaø chaát beùo bò bieán _ Tieåu keát, ghi baûng _ Học sinh ghi baøi chaát - Chất đường bột:sẽ chuyển màu, có vị đắng nhiệt độ 1800C - Chất khoáng: nấu phần hoà tan nước - Sinh toá: deã bò maát cheá bieán nhaát laø sinh toá hoà tan nước Cuûng coá: phút - Những điểm cần chú ý chế biến món ăn? - Nêu biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng không bị quá trình chế biến- Nên sử dụng nhiệt độ nào cho thích hợp? Daën doø: phút - HS hoïc baøi ghi vaø sgk - Đọc trước bài 18 và soạn bài:’ Các p2 chế biến thực phẩm” Câu Hãy kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt? Câu Hãy nêu quy trình, yêu cầu kĩ thuật món trộn dầu giấm? Ngày soạn: 03- 02- 2012 Tuần: 23 Tieát: 46 CAÙC PHÖÔNG PHAÙP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM I- MUÏC TIEÂU Kiến thức: sau học xong bài HS: Hiểu cần phải chế biến thực phẩm Nắm các phương pháp chế biến có sử dụng nhieät Kĩ năng: Biết cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống người Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị em moïi coâng vieäc cuûa gia ñình II- CHUAÅN BÒ: - GV: giaùo aùn, SGK, SGV… - HS : ghi + sgk Đọc và soạn bài trước III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Oån ñònh : phuùt KTBC:5 phuùt - Em hãy cho biết biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng ? - Nêu điểm chú ý chế biến món ăn? - Aûnh hưởng nhiệt độ thành phần dinh dưỡng nào? Bài mới: TL 30 HĐ THAÀY HĐ TROØ HĐ1: Giới thiệu bài: - Tại phải chế biến thực -Để tạo nên món ăn thôm ngon, chín meàm, deã tieâu phaåm? hoá, hợp vị, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm - Bữa cơm hàng ngày gia đình - Thịt kho, cá rán, trứng luộc, em thường dùng món ăn canh… gì? + Thực phẩm hàng ngày sử dụng chế biến nhiều phương pháp: có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt HÑ2: Tìm hieåu phöông phaùp chế biến thực phẩm có sử dụng nhieät - Em hãy kể tên thực - Các phương pháp làm chín phẩm làm chín nước thực phẩm nước gồm: thường dùng bữa ăn luộc, nấu, kho gia ñình? - Em haõy keå teân moät vaøi moùn + qs H3.20/ 85 sgk luộc thường dùng? - Em hãy mô tả trạng thái - làm nguyên liệu thực maøu saéc, höông vò cuûa moät soá phaåm - luộc chín thực phẩm món luộc thường dùng? - Nêu qui trình thực và yêu - nước luộc +Tphaåm ñoâng vaät: chín meàm, caàu kó thuaät moùn luoäc ? không dai, không nhừ +Tphẩm TV: rau lá chín tới NỘI DUNG I- Phöông phaùp cheá bieán thực phẩm có sử dụng nhieät Phöông phaùp laøm chín thực phẩm nước: a) Luộc: là làm chín thực phẩm môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín meàm _ Tieåu keát, ghi baûng coù maøu xanh, cuû coù boät chín bở - HS trả lời câu hỏi GV _ Học sinh ghi baøi - Naáu laø gì? - là phối hợp nguyên liệu động vật và thực vật có thêm - Trong bữa ăn hàng ngày món gia vị môi trường nước nào gọi là món nấu? - Naáu canh,… - Em hãy nêu quy trình thực vaø yeâu caàu cuûa moùn naáu? - Laøm saïch nguyeân lieäu, caét _ Tieåu keát, ghi baûng - Em haõy cho bieát kho laø gì? - Em haõy keå teân moät vaøi moùn kho maø em bieát? - Kho vaø naáu coù gì khaùc nhau? - Em hãy nêu quy trình thực vaø yeâu caàu KT cuûa moùn kho? - Món cơm vận dụng phương pháp gì để làm chín? _ Tieåu keát, ghi baûng - Em haõy keå moät vaøi moùn haáp maø em bieát? - Nêu quy trình thực và yêu caàu KT? _ Tieåu keát, ghi baûng b) Naáu: là phối hợp nguyên liệu động vật và thực vật có theâm gia vò moâi trường nước thái theo yêu cầu, tẩm ướp gia vò Naáu nguyeân lieäu ÑV trước- sau cho nguyên liệu TV vaøo naáu tieáp - Tphaåm chín meàm, khoâng dai, khoâng naùt, höông vò thôm ngon, đậm đà, màu sắc hấp daãn _ Học sinh ghi baøi c) Kho: là làm chín mềm thực phẩm lượng nước - kho lượng nước ít, vị đậm, vừa phải với vị mặn đậm nguyeân lieäu chính laø ÑV đà - Laøm saïch nguyeân lieäu, caét thái ướp gia vị, nấu ít nước, loại nguyên liệu - Tphẩm mềm nhừ không nát, ít nước sánh, vị mặn, màu vaøng naâu - Nấu nước và chín hôi _ Học sinh ghi baøi 2- Phöông phaùp laøm chín thực phẩm nước - Haáp : - Hấp chả, hấp thịt, hấp cá, đồ là làm chín thực phẩm xoâi… sức nóng - Sơ chế ướp gia vị, hấp chín nước, lửa to để bốc - Thực phẩm chín mềm, ráo nhiều chín thực nước phaåm _ Học sinh ghi baøi Cuûng coá: 3phuùt - Em hãy nêu các phương pháp làm chín thực phẩm nước? - Phương pháp làm chín thực phẩm nước? Daën doø: 2phuùt HS học ghi và sgk, soạn bài Câu Hãy kể tên các phương pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa? Câu Hãy kể tên các phương pháp làm chín thực phẩm chất béo? Ngày soạn: 07- 02- 2012 Tuần: 24 Tieát: 47 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tt) I- MUÏC TIEÂU Kiến thức: Sau học xong bài HS: Hiểu cần phải chế biến thực phẩm Nắm các phương pháp chế biến có sử dụng nhieät Kĩ năng: Biết cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống người Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị em moïi coâng vieäc cuûa gia ñình II- CHUAÅN BÒ: GV: giaùo aùn, tranh aûnh, maãu vaät coù lieân quan HS : ghi + sgk, đọc và soạn bài trước III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Oån ñònh: phuùt KTBC: phuùt - Nêu phương pháp làm chín thực phẩm nước? - Nêu phương pháp làm chín thực phẩm nước? Bài mới: TL 5p HĐ THAÀY HĐ TROØ KIẾN THỨC HĐ1: Giới thiệu bài: - Tại phải chế biến thực -Để tạo nên món ăn thôm ngon, chín meàm, deã phaåm? tiêu hoá, hợp vị, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phaåm - Bữa cơm hàng ngày gia đình em - Thịt kho, cá rán, trứng luoäc, canh… thường dùng món ăn gì? + Thực phẩm hàng ngày sử dụng chế biến nhiều phương pháp: có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt Phöông phaùp laøm chín 28 p HÑ1: Tìm hieåu phöông phaùp cheá thực phẩm sức nóng biến thực phẩm có sử dụng nhiệt trực tiếp lửa: (tt) - Em hãy cho biết nướng là gì? - Hãy kể tên món nướng mà em đã ăn? - Em hãy nêu quy trình thực món nướng? - qs H3.22/87 sgk - Thịt nướng, cá mực nướng, maøu vaøng, muøi thôm - Laøm saïch nguyeân lieäu thực phẩm - cắt, thái phù hợp - tẩm ướp gia vị - đặt lên vỉ xiên vào que tre vót nhọn nướng vàng - Trình baøy theo ñaëc tröng cuûa moùn - Nướng: là làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa ( dùng lửa dưới) thường là than củi, nướng hai bên mặt thực phẩm chín vaøng - Nêu yêu cầu kĩ thuật món nướng? _ Tieåu keát, ghi baûng Thực phaåm chín đều,không dai, thơm ngon đậm đà, màu vàng naâu _ Học sinh ghi baøi - Gia đình em thường rán thực - qs H3.23/88sgk phaåm gì? - Raùn caù - raùn laø gì? - Rán cá là làm chín thực phẩm lượng chất béo khá nhiều, đun với lửa vừa - Em hãy nêu quy trình thực - làm nguyên liệu thực moùn raùn? phẩm, cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia vị Cho nguyên liệu vaøo chaát beùo ñang noùng giaø rán vàng đều, chín kĩ - Nêu yêu cầu kĩ thuật món - Giòn, xốp, ráo mỡ, không raùn? chaùy hay vaøng non, thom ngon có lớp vàng nâu bao quanh thực phẩm _ Tieåu keát, ghi baûng _ Học sinh ghi baøi - Em hãy kể tên số thực phẩm động vật, thực vật dùng để rang? - Rang là gì?khác rán chỗ nào? - Nêu quy trình thực món rang? - Yeâu caàu kó thuaät cuûa moùn rang? _ Tieåu keát, ghi baûng - Haõy keå teân moät soá moùn xaøo thoâng duïng? - Nêu quy trình thực món xaøo? - Neâu yeâu caàu kó thuaät cuûa moùn xaøo? Phöông phaùp laøm chín thực phẩm chất béo: a) Rán: là làm chín thực phẩm lượng chất béo khá nhiều đun với lửa vừa thời gian đủ làm chín thực phẩm b) Rang: là đảo thực phẩm chảo với lượng - đậu phông, ruốc khô ít chất béo không có chất béo, lửa vừa đủ cho thực phẩm chín từ - Rang là đảo đều… - làm nguyên liệu ngoài vào động vật, thực vật cho vào chảo ít chất béo không, đảo liên tục cho cho chín - phaûi khoâ, saên chaéc, muøi thôm, maøu saéc haáp daãn _ Học sinh ghi baøi c) Xào: là đảo qua đảo lại thực phẩm chảo với - xào thị bò với rau cần, xào lượng mỡ dầu vừa phải Thực phẩm kết mực… - làm nguyên liệu ĐV, hợp thực vật và động cắt, thái, tẩm ướp, xào chín vật đun lửa to thời gian ngaén nguyeân lieäu ÑV, xaøo nguyeân lieäu TV xong troän _ Tieåu keát, ghi baûng _ Học sinh ghi baøi Cuûng coá: phuùt - nêu phương pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa: nướng.? - Laøm chín chaát beùo: raùn, rang, xaøo Daën doø: phuùt - HS hoïc baøi ghi vaø SGK -Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt ? a Trộn dầu giấm là gì? b Trộn hỗn hợp là gì? c Muối chua là gì? Ngày soạn: 09- 02- 2012 Tuần: 24 Tieát: 48 Caùc phöông phaùp cheá bieán thực phẩm(tt) I- MUÏC TIEÂU Kiến thức: Sau học xong bài HS: Hiểu cần phải chế biến thực phẩm Nắm các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt Kĩ năng: Biết cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống người Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị em moïi coâng vieäc cuûa gia ñình II- CHUAÅN BÒ - GV: giáo án, tranh ảnh số món ăn trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp, muối dưa - HS: ghi – sgk III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Oån ñònh: phuùt KTBC: phuùt - Phương pháp làm chín thực phẩm nướng khác rán, rang, xào nào? - Nêu khái niệm các phương pháp nướng, rang, rán, xào? Bài mới: TL 5p HĐ THAÀY HĐ TROØ HĐ1: Giới thiệu bài: - Tại phải chế biến thực -Để tạo nên món ăn thơm ngon, chín mềm, dễ tiêu hoá, hợp phaåm? vị, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm - Bữa cơm hàng ngày gia đình em - Thịt kho, cá rán, trứng luộc, canh thường dùng món ăn gì? + Thực phẩm hàng ngày sử dụng chế biến nhiều phương pháp: có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt 29 p HÑ2: Tìm hieåu caùc phöông phaùp chế biến thực phẩm không sử duïng nhieät - Haõy keå teân soá moùn aên khoâng sử dụng nhiệt để chế biến? - Thực phẩm nào sử dụng troän daàu giaám? - Vaäy troän daàu giaám laø moùn aên nhö theá naøo? - Hãy nêu quy trình thực KIẾN THỨC II- Caùc phöông phaùp cheá biến thực phẩm không sử duïng nhieät Troän daàu giaám - Trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp, Là cách làm cho thực muoái döa - Baép caûi, xaø laùch, caûi xoong, caø phẩm giảm bớt mùi vị chua, rau caøng cua, haønh taây… chính ( thường là mùi - sử dụng thực phẩm thích hợp haêng) vaø ngaám caùc gia vò laøm saïch - trộn thực phẩm với hỗn hợp dầu giấm, muối, dầu, đường ăn + giấm đường, muối và tiêu - Trộn trước ăn –10phút để tieâu thực phẩm ngấm gia vị - Yêu cầu kĩ thuật món trộn - Rau lá giữ độ tươi, trơn láng, daàu giaám nhö theá naøo? không bị nát, vừa ăn, vị chua dịu hôi maën ngoït, beùo Thôm muøi gia vị không còn mùi hăng ban đầu - Món trộn hỗn hợp, nguyên liệu ÑV chín + TV + gia vò _ Tieåu keát, ghi baûng _ Học sinh ghi baøi - Trộn hỗn hợp là món ăn - Trộn các thực phẩm đã làm chín nào? Khác với món trộn dầu các phương pháp khác + gia vò – moùn aên coù giaù trò dinh giấm chỗ nào? dưỡng cao - thực phẩm TV làm sạch, cắt -Hãy nêu quy trình thực hiện? thái phù hợp, ngâm nước muối độ mặn 25% - sau rửa hết vị maën vaét raùo Thực phẩm ĐV chế biến chín mềm thái phù hợp Trộn nguyên lieäu TV + ÑV + gia vò - Yêu cầu kĩ thuật món trộn - giòn ráo nước, vừa ăn, đủ vị chua cay, ngoït maën hỗn hợp? _ Học sinh ghi baøi _ Tieåu keát, ghi baûng Trộn hỗn hợp ( trộn gỏi hay noäm): - Trộn các thực phẩm đã laøm chín baèng caùc phöông phaùp khaùc + gia vò – moùn aên coù giaù trò dinh dưỡng cao Cuûng coá: 3phuùt - Kể các phương pháp làm chín thực phẩm không sử dụng nhiệt? - Nêu món trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp, muối chua? - Nêu khác muối xổi và muối nén? Daën doø: phuùt - HS hoïc baøi ghi vaø SGK - Nghiên cứu trước bài thực hành: Tỉa hoa trang trí mĩn ăn từ số rau, củ, quả, - Chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế trước: rau, củ, như: hành lá, hành củ, ớt, dưa chuột, cà chua, củ cải trắng, củ cải đỏ, đu đủ Ngày soạn: 03- 02- 2012 Tuần: 23 Tieát: 46 Caùc phöông phaùp cheá bieán thực phẩm(TIẾT 1) I- MUÏC TIEÂU Kiến thức: Sau học xong bài HS: Hiểu cần phải chế biến thực phẩm Nắm các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt Kĩ năng: Biết cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống người Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị em moïi coâng vieäc cuûa gia ñình II- CHUAÅN BÒ - GV: giáo án, tranh ảnh số món ăn trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp - HS: ghi – sgk III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Oån ñònh: phuùt KTBC: phuùt - Kể tên các loại củ, quả, rau, đậu hạt tươi thường dùng chế biến món ăn? - Em hãy cho biết chất dinh dưỡng nào thực phẩm dể bị hao tổn nhiều quá trình chế biến? Bài mới: TL 5p HĐ THAÀY HĐ TROØ HĐ1: Giới thiệu bài: - Tại phải chế biến thực -Để tạo nên món ăn thơm ngon, chín mềm, dễ tiêu hoá, hợp phaåm? vị, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm KIẾN THỨC II- Caùc phöông phaùp cheá 29 p HÑ2: Tìm hieåu trộn dầu giấm: biến thực phẩm không sử - Hãy kể tên số món ăn không - Trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp, duïng nhieät sử dụng nhiệt để chế biến? muoái döa Troän daàu giaám - Thực phẩm nào sử dụng - Bắp cải, xà lách, cải xoong, cà Là cách làm cho thực troän daàu giaám? chua, rau caøng cua, haønh taây… phẩm giảm bớt mùi vị - Vậy trộn dầu giấm là món ăn - Là cách làm cho thực phẩm chính ( thường là mùi nhö theá naøo? giảm bớt mùi vị chính ( thường là muøi haêng) vaø ngaám caùc gia vò giấm, muối, dầu, đường tiêu - sử dụng thực phẩm thích hợp laøm saïch - trộn thực phẩm với hỗn hợp dầu ăn + giấm đường, muối và tiêu - Trộn trước ăn –10phút để thực phẩm ngấm gia vị - Yêu cầu kĩ thuật món trộn - Rau lá giữ độ tươi, trơn láng, không bị nát, vừa ăn, vị chua dịu daàu giaám nhö theá naøo? hôi maën ngoït, beùo Thôm muøi gia - Hãy nêu quy trình thực hiện? haêng) vaø ngaám caùc gia vò giấm, muối, dầu, đường tieâu _ Tieåu keát, ghi baûng vị không còn mùi hăng ban đầu - Món trộn hỗn hợp, nguyên liệu ÑV chín + TV + gia vò _ Học sinh ghi baøi Cuûng coá: 3phuùt - Kể các phương pháp làm chín thực phẩm không sử dụng nhiệt? Neâu quy trình và yêu cầu kĩ thuật moùn troän daàu giaám? Daën doø: phuùt - HS hoïc baøi ghi vaø SGK - Nghiên cứu trước phần trộn hỗn hợp: Câu Hãy nêu quy trình thực hiện? Câu Hãy nêu yêu cầu kĩ thuật? Ngày soạn: 07- 02- 2012 Tuần: 24 Tieát: 47 Caùc phöông phaùp cheá bieán thực phẩm(TIẾT 2) I- MUÏC TIEÂU Kiến thức: Sau học xong bài HS: Hiểu cần phải chế biến thực phẩm Nắm các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt Kĩ năng: Biết cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống người Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị em moïi coâng vieäc cuûa gia ñình II- CHUAÅN BÒ - GV: giáo án, tranh ảnh số món ăn trộn hỗn hợp - HS: ghi – sgk III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Oån ñònh: phuùt KTBC: phuùt - Thực phẩm nào sử dụng trộn dầu giấm? - Vaäy troän daàu giaám laø moùn aên nhö theá naøo? 3.Bài mới: TL 5p HĐ THAÀY HĐ1: Giới thiệu bài: HĐ TROØ KIẾN THỨC - Bữa cơm hàng ngày gia đình em - Thịt kho, cá rán, trứng luộc, canh thường dùng món ăn gì? II- Caùc phöông phaùp cheá biến thực phẩm không sử duïng nhieät 29 p HÑ2: Tìm hieåu trộn hỗn hợp: - Em đã ăn món nộm nào? Kể tên các nguên liệu món nộm đó? - Nộm rau muống: rau muống, tịt, Trộn hỗn hợp ( trộn gỏi tôm, củ hành, rau thơm… hay noäm): - Trộn các thực phẩm đã - Trộn hỗn hợp là món ăn - Trộn các thực phẩm đã làm chín làm chín các phương nào? Khác với món trộn dầu các phương pháp khác pháp khác + gia vị – giấm chỗ nào? + gia vò – moùn aên coù giaù trò dinh moùn aên coù giaù trò dinh dưỡng cao dưỡng cao - Tại nguyên liệu trước -Do yêu cầu kĩ thuật món ăn, trộn lại phải ướp muối, sau đó nên phài có khâu xử lí nguyên rửa lại cho hết vị mặn vắt liệu đó Ướp muối vào nguyên ráo? liệu vì muối có tác dụng rút bớt nước nguyên liệu thực phẩm Sau đó rửa nước đun sôi để nguội vắt ráo nước Vắt ráo để các loại gia vị giấm, dduongf, ớt… ngấm vào thì nguyên liệu ăn mơi ngon -Hãy nêu quy trình thực hiện? - thực phẩm TV làm sạch, cắt thái phù hợp, ngâm nước muối độ mặn 25% - sau rửa hết vị maën vaét raùo Thực phẩm ĐV chế biến chín mềm thái phù hợp Trộn nguyên lieäu TV + ÑV + gia vò Yêu cầu kĩ thuật món - giòn ráo nước, vừa ăn, đủ vị trộn hỗn hợp? chua cay, ngoït maën _ Tieåu keát, ghi baûng _ Học sinh ghi baøi Cuûng coá: 3phuùt - Keå tên số món ăn không sử dụng nhiệt để chế biến? - Nêu quy trình và yêu cầu kĩ thuật trộn hỗn hợp? Daën doø: phuùt - HS hoïc baøi ghi vaø SGK - Nghiên cứu trước nguyên liệu mĩn trộn dầu giấm và mĩn nộm rau muống? - Ngày soạn: 09- 02- 2012 Tuần: 24 Tieát: 48 Caùc phöông phaùp cheá bieán thực phẩm(TIẾT 3) I- MUÏC TIEÂU Kiến thức: Sau học xong bài HS: Hiểu cần phải chế biến thực phẩm Nắm các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt Kĩ năng: Biết cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống người Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị em moïi coâng vieäc cuûa gia ñình II- CHUAÅN BÒ - GV: giáo án, tranh ảnh số món ăn trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp - HS: ghi – sgk III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Oån ñònh: phuùt KTBC: phuùt - Trộn hỗn hợp là món ăn nào? Khác với món trộn dầu giấm chỗ nào? - Tại nguyên liệu trước trộn lại phải ướp muối, sau đó rửa lại cho hết vị mặn vắt ráo? 3.Bài mới: TL 1p 16 p HĐ THAÀY HĐ1: Giới thiệu bài: - Thực phẩm hàng ngày sử dụng chế biến nhiều phương pháp: có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt Để biết mĩn trộn hỗn hợp và món trộn dầu giấm gồm nguyên liệu nào chúng ta tìm hiểu bài hôm HÑ2: Tìm hieåu nguyên liệu món trộn dầu giấm: - Haõy keå teân soá moùn aên khoâng sử dụng nhiệt để chế biến? - Thực phẩm nào sử dụng troän daàu giaám? - Vaäy troän daàu giaám laø moùn aên nhö theá naøo? - Hãy nêu quy trình thực HĐ TROØ KIẾN THỨC - Trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp, muoái döa… II- Caùc phöông phaùp cheá - Bắp cải, xà lách, cải xoong, cà biến thực phẩm không sử chua, rau caøng cua, haønh taây… duïng nhieät - sử dụng thực phẩm thích hợp laøm saïch - trộn thực phẩm với hỗn hợp dầu ăn + giấm đường, muối và tiêu - Trộn trước ăn –10phút để thực phẩm ngấm gia vị - Yeâu caàu kó thuaät cuûa moùn troän - Rau lá giữ độ tươi, trơn láng, daàu giaám nhö theá naøo? không bị nát, vừa ăn, vị chua dịu hôi maën ngoït, beùo Thôm muøi gia vị không còn mùi hăng ban đầu - Món trộn hỗn hợp, nguyên liệu ÑV chín + TV + gia vò _ Học sinh ghi baøi _ Tieåu keát, ghi baûng HÑ3: Tìm hieåu nguyên liệu 17 p món trộn hỗn hợp: - Trộn hỗn hợp là món ăn nào? Khác với món trộn dầu - Trộn các thực phẩm đã làm chín Troän daàu giaám Nguyên liệu trộn dầu giấm: Baép caûi, xaø laùch, caûi xoong, caø chua, rau caøng cua, haønh taây… Trộn hỗn hợp ( trộn gỏi hay noäm): Nguyên liệu liệu nộm rau muống: rau muống, thịt, baèng caùc phöông phaùp khaùc tôm, củ hành, rau thơm… + gia vò – moùn aên coù giaù trò dinh dưỡng cao -Hãy nêu quy trình thực hiện? - thực phẩm TV làm sạch, cắt thái phù hợp, ngâm nước muối độ mặn 25% - sau rửa hết vị maën vaét raùo Thực phẩm ĐV chế biến chín mềm thái phù hợp Trộn nguyên - Yeâu caàu kó thuaät cuûa moùn lieäu TV + ÑV + gia vò - giòn ráo nước, vừa ăn, đủ vị trộn hỗn hợp? - Nguyên liệu món nộm rau chua cay, ngoït maën muống? - Nộm rau muống: rau muống, tịt, tôm, củ hành, rau thơm… _ Tieåu keát, ghi baûng _ Học sinh ghi baøi giấm chỗ nào? Cuûng coá: 3phuùt - Nêu khác món trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp? - Nêu món trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp? Daën doø: phuùt - HS hoïc baøi ghi vaø SGK - Nghiên cứu trước bài thực hành: Tỉa hoa trang trí mĩn ăn từ số rau, củ, quả, - Chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế trước: rau, củ, như: hành lá, hành củ, ớt, dưa chuột, cà chua, củ cải trắng, củ cải đỏ, đu đủ Ngày soạn: 15- 02- 2012 Tuần: 25 Tieát: 49 THỰC HAØNH Tỉa hoa trang trí món ăn từ số loại rau, củ, (tiết 1) I- MUÏC TIEÂU: - Thông qua bài thực hành, HS: - Biết cách tỉa hoa rau, củ, - Biết cách tỉa hoa từ hành lá, tỉa hoa từ ớt + Kĩ năng: thực số mẫu hoa đơn giản: tỉa hoa huệ trắng và tỉa hoa huệ tây hoa đồng tiền thông dụng để trang trí món ăn - Biết vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn II- CHUAÅN BÒ: GV : chọn đề tài phù hợp với nội dung và thời gian đã nêu SGK; nghiên cứu kĩ phần lý thuyết và lập kế hoạch triển khai thực hành + Chuẩn bị đồ dùng dạy học: - các hình mẫu kích thích hứng thú học tập: mẫu hoa huệ trắng, mẫu hoa huệ tây hoa đồng tiền - Hình vẽ các bước thao tác phóng to: h3.29; 3.30;3.31 HS: em đem củ hành lá và ớt to, kéo , dao III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC Oån ñònh: phuùt KTBC: phuùt Phương pháp làm chín thực phẩm nướng khác rán, rang, xào nào? Nêu khái niệm các phương pháp nướng, rang, rán, xào? Bài mới: TL 1Phút 7phút THAÀY TROØ KIẾN THỨC HĐ 1:Giới thiệu bài: Tỉa hoa trang trí là hình thức sử dụng I- Giới thiệu chung các loại rau, củ, để tạo nên boâng hoa teang trí moùn aên - Mục đích tỉa hoa là để làm gì? + laøm taêng giaù trò thaåm mó cuûa moùn aên, taïo maøu saéc hấp dẫn cho bữa ăn + GV lưu ý HS biện pháp đảm bảo an toàn lao động thực hành HĐ2: Tổ chức thực hành - GV kiểm tra chuẩn bị HS + Nguyên liệu để tỉa hoa là thứ + các loại rau, củ, quả: gì? hành lá, ớt, cà chua, dưa chuột, đu đủ… Nguyeân lieäu duïng cuï tæa hoa: + Tỉa hoa cần dụng cụ gì? 25 phút + dao baûn to, moûng, dao nhỏ, mũi nhọn, dao lam, Hình thức tỉa hoa keùo nhoû, muõi nhoïn thau nhoû… - Moät em nhaéc laïi caùch tæa hoa hueä - HS trình baøy nhö traéng? SGK - Moät em nhaéc laïi caùch tæa hoa hueä taây? - HS trình baøy nhö SGK II- Thực mẫu HĐ3 Thực mẫu + gv thao taùc maãu cho HS quan saùt + HS thực theo hướng Tỉa hoa từ hành daãn cuûa gv laù + gv theo dõi HS thực hành và uốn nắn sai sót, nhắc nhở vấn đề cần lưu + HS trình bày mẫu hoàn Tỉa hoa từ ớt ý quá trình thực hành chænh tuyø saùng taïo caù nhaân Cũng cố: phút - gv kieåm tra keát quaû thaønh phaåm, chaám ñieåm soá saûn phaåm tieâu bieåu - Nhận xét rút kinh nghiệm chuẩn bị thao tác thực hành, sản phẩm thực hiện, vệ sinh… Dặn dò: phút - HS nhà xem trước phần thực hành còn lại” Tỉa hoa từ dưa chuột, cà chua Tổng hợp các kieåu tæa hoa ñôn giaûn” HS chuẩn bị em đem dưa chuột, cà chua củ hành tây, củ hành lá… Ngày soạn: 16- 02- 2012 Tuần: 25 Tieát: 50 THỰC HAØNH Tỉa hoa trang trí món ăn từ số loại rau, củ, quả(tiết 2) I- MUÏC TIEÂU Thông qua bài tập thực hành, HS: - Biết cách tỉa hoa từ dưa chuột và cà chua - Thực tỉa lá, lá, tỉa cành lá, tỉa bó lúa từ dưa chuột và tỉa hoa hồng từ cà chua - Biết vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn II- CHUAÅN BÒ - GV: nghiên cứu kĩ phần lý thuyết và lập kế hoạch thực hành + caùc hình maãu: tæa laù vaø laù (h3.32) vaø tæa hoa hoàng (h3.35),(h3.36) phoùng to + các vật mẫu: tỉa lá từ dưa chuột và tỉa hoa hồng từ cà chua HS: moãi em ñem quaû döa chuoät, quaû caø chua, dao nhoïn III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC Oån ñònh: phuùt KTBC: Bài mới: TL THAÀY TROØ KIẾN THỨC 1p HĐ 1: Giới thiệu bài: Hôm chúng ta tìm hiểu kĩ thuật tỉa hoa từ dưa chuoät vaø quaû caø chua 7p HĐ2: Tổ chức thực hành 31p HĐ3 Thực mẫu Tỉa hoa từ döa chuoät - Gv kiểm tra chuẩn bị HS + Nguyên liệu tỉa hoa hồng và lá là + dưa chuột và quaû gì? caø chua + Tỉa hoa cần dụng cụ gì? +dao muõi nhoïn, baûn - tæa laù vaø tæa laù moûng, saéc, nhoû + Cho HS quan saùt h3.32 vaø vaät maãu tæa - HS qs h3.32 vaø vaät maãu laù vaø tæa laù tæa laù vaø tæa laù - GV hướng dẫn cách tỉa lá và tỉa lá + Một em hãy nhắc lại cách tỉa lá và tỉa -HS trả lời lá từ dưa chuột? SGK laù: +duøng dao Tỉa hoa hồng từ + GV hướng dẫn cách tỉa hoa hồng từ - HS qs h3.35 và vật mẫu cà chua caø chua + em nhắc lại cách tỉa hoa hồng từ +HS trả lời caø chua SGK - GV theo dõi HS thực hành và uốn nắn - HS thực hành tỉa lá và sai soùt tæa hoa hoàng Cũng cố: phút - gv kieåm tra keát quaû thaønh phaåm, chaám ñieåm soá saûn phaåm tieâu bieåu - Nhận xét rút kinh nghiệm chuẩn bị thao tác thực hành, sản phẩm thực hiện, vệ sinh… Dặn dò: phút - HS nhà xem trước phần thực hành: Trộn dầu giấm rau xà lách - HS chuaån bò moãi nhóm ñem : *Nguyeân lieäu: -200g xaø laùch -30g haønh taây -100g caø chua -1 thìa toûi phi vaøng baùt giaám -3 thìa súp đường -1/2 thìa caø pheâ muoái -1/2 thìa caø pheâ tieâu -1 thìa suùp daàu aên -rau thơm, ớt, xì dầu Ngày soạn: 21- 02- 2012 Tuần: 26 Tieát: 51 Chế biến số món ăn không sử dụng nhiệt THỰC HAØNH TROÄN DAÀU GIAÁM RAU XAØ LAÙCH (T1) I- MUÏC TIEÂU Thông qua bài thực hành, HS: - Biết cách làm món rau xà lách trộn dầu giấm - Nắm vững quy trình thực món này - Chế biến món ăn với yêu cầu kĩ thuật tương tự - Có ý thức giữ gìn vệ sinh và an toàn thực phẩm II- CHUAÅN BÒ: GV: lập kế hoạch triển khai thực hành, chia tổ thực hành HS: chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế trước III- TIẾN TRÌNH THỰC HAØNH Oån ñònh: phuùt KTBC: phuùt Phương pháp làm chín thực phẩm nướng khác rán, rang, xào nào? 10 Nêu khái niệm các phương pháp nướng, rang, rán, xào? Bài mới: TL 1p 16p 17p THAÀY HĐ1: Giới thiệu bài: Bài học trước chúng ta đã nắm chế biến thực phẩm có hai phương pháp Hôm thầy hướng dẫn các em vận dụng kĩ thuật chế biến món ăn đơn giản và khá hấp dẫn thực đơn bữa ăn gia đình: món dầu giấm rau xà lách… HÑ2: Tìm hiểu nguyên liệu: TROØ - Tác dụng rau bữa ăn là gì? + Vậy nên tổ chức bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng - Món rau xà lách trộn dầu giấm sử duïng phöông phaùp naøo? - Nguyên liệu đã sơ chế nhà HS để leân baøn - Ktra vieäc chuaån bò nguyeân lieäu cuûa HS -Tăng sức đề kháng, chống lão hoá, táo bón -P2 chế biến món ăn không sử duïng nhieät -HS để lên bàn nguyên liệu đã sơ chế nhà -Caùc nhoùm baùo caùo vieäc chuaån bò cuûa nhoùm mình HÑ3: Tìm hiểu quy trình thực hiện: -qua giai đoạn: - Muoán cheá bieán moät moùn aên qua maáy +gñ1: sô cheá giai đoạn? +gñ2: cheá bieán +gñ3: trình baøy - Sơ chế, rửa rau -Đối với món rau xà lách trộn dầu - troän rau giấm, giai đoạn là gì? Giai đoạn là gì? -trộn hỗn hợp dầu giấm, đánh - Trộn rau gồm công việc gì? tan hỗn hợp dầu giấm - Cách pha chế hỗn hợp dầu giấm? -trộn rau với dầu giấm - Giai đoạn là gì? -Trình baøy saûn phaåm - Trộn dầu giấm phải đảm bảo yêu cầu - ngon, vừa ăn, rau không nát kó thuaät gì? - trình bày sản phẩm đẹp - Cho HS nhận xét nhóm, tổ - Nhận xét cho điểm nhóm KIẾN THỨC I Trộn hỗn hợp: RAU XAØ LAÙCH: Nguyeân lieäu: -200g xaø laùch -30g haønh taây -100g caø chua -1 thìa toûi phi vaøng baùt giaám -3 thìa súp đường -1/2 thìa caø pheâ muoái -1/2 thìa caø pheâ tieâu -1 thìa suùp daàu aên -rau thơm, ớt, xì dầu Quy trình thực hieän (SGK) Cũng cố: phút Gọi hs đọc quy trình thực hành lần Daën doø: phuùt Chuaån bò tieát sau, nhaän xeùt- ruùt kinh nghieäm Chú ý kĩ thực hành- chuẩn bị cho bài thực hành kì sau Ngày soạn: 22- 02- 2012 Tuần: 26 Tieát: 52 THỰC HAØNH: Troän daàu giaám Rau xaø laùch (T2) I- MUÏC TIEÂU: - Kiến thức: lại lần thông qua tiết thực hành HS nắm kĩ cách làm món ăn: Rau xaø laùch troän daàu giaám -Kĩ năng: nắm vững qui trình thực và kĩ vận dụng vào chế biến món ăn tương tự với yêu cầu kĩ thuật tương tự - Thái độ: có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm II- CHUAÅN BÒ: GV: giáo án- nhận xét tiết thực hành trước HS: ghi- sgk- nhận xét ưu khuyết tiết thực hành trước III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Ổn định: phút KTBC: Bài mới: TL 5p THAÀY HĐ 1: Nhaän xeùt ruùt kinh nghieäm tiết thực hành: -Em haõy nhaéc laïi muoán cheá bieán moùn ăn không sử dụng nhiệt, cụ thể là món rau xaø laùch troän daàu giaám qua maáy giai đoạn? TROØ -gồm giai đoạn: +gñ1: sô cheá +gñ2: cheá bieán +gñ3: trình baøy KIẾN THỨC Nhaän xeùt ruùt kinh nghieäm tieát thực hành- Rau xà laùch troän daàu giaám - Nguyeân lieäu cheá bieán moùn xaø laùch troän -rau xaø laùch, haønh taây, caø chua, dầu giấm bao gồm gì? giấm đường, muối tiêu, dầu, rau thôm 35p HĐ Thực hành: Thực hành : - Qua tiết thực hành trước các em có Trộn dầu giấm rau nhaän xeùt gì? xà lách -Đủ vớ i yeâ u caà u - Nguyên liệu chuẩn bị đã đủ chưa? - Trộn hỗn hợp dầu giấm nào là - khuấy tan hỗn hợp giấm đường +muoái neám coù vò chua ngoït, hôi được? maën cho tieáp thìa daàu aên khuấy với hành tỏi phi vaøng - Tiến hành chế biến trộn xà lách với hỗn hợp dầu giấm đã đúng kĩ thuật - Đúng kĩ thuật chöa? -rau coøn bò meàm - Sản phẩm có đạt yêu cầu không? trình bày chưa đẹp - Đã thực đúng nội qui lao động- nề nếp nội dung và thời gian chưa? - Qua đó các em có rút kinh nghieäm gì? Cũng cố: phút - GV nhận xét chung thực hành: ý thức thực hành, kết thực hành - Cho làm vệ sinh phòng học Daën doø: 2phuùt - Chuẩn bị bài 20 –THỰC HAØNH: Trộn hỗn hợp – Nộm rau muống - Moãi toå: chuaån bò nguyeân lieäu theo yeâu caàu baøi vaø duïng cuï caàn thieát - Khâu sơ chế chuẩn bị trước nhà Ngày soạn: 28- 02- 2012 Tuần: 27 Tieát: 53 THỰC HAØNH Trộn hỗn hợp Nộm rau muống (Tiết 1) I- MUÏC TIEÂU -Kiến thức: thông qua bài tập thực hành HS: Hiểu cách làm món nộm rau muống -Kĩ năng: Nắm vững qui trình thực món này, có kĩ vận dụng để chế biến món ăn có yêu cầu kĩ thuật tương tự -Thái độ: có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm II- CHUAÅN BÒ GV: giáo án chuẩn bị hướng dẫn HS thực hành HS: nguyên liệu đã sơ chế chuẩn bị làm món trộn hỗn hợp: Nộm rau muống III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Ổn định: phút KTBC: Bài mới: TL 1p HĐ THAÀY HĐ1: Giới thiệu bài: Trộn hỗn hợp là các pha trộn các thực phẩm đã làm chín các phương pháp khác, kết hợp với gia vị tạo thành món ăn, có giá trị dinh dưỡng cao, dược nhiều người yêu thích Hôm chúng ta thực hành món nộm rau muống HĐ TROØ KIẾN THỨC 18 p HÑ2: Tìm hiểu nguyên liệu: -Em haõy cho bieát taùc duïng cuûa rau bữa ăn là gì? -Món trộn hỗn hợp nộm rau muống sử duïng phöông phaùp naøo? -Nguyên liệu chuẩn bị sơ chế nhà -Kieåm tra vieäc chuaån bò nguyeân lieäu HS đã đủ chưa? -Tăng sức đề kháng , chống táo I- Trộn hỗn hợp: bón ,chống lão hoá Noäm rau muoáng -Phöông phaùp cheá bieán moùn aên không sử dụng nhiệt Nguyeân lieäu: - boù rau muoáng -HS để nguyên liệu chuẩn bị đã sơ -100g tôm cheá leân baøn -50g thòt naïc -5 cuû haønh khoâ - thìa súp đường - ½ baùt giaám - quaû chanh - thìa suùp nước mắm - tỏi, ớt, rau thôm - 50g laïc giaõ nhoû 20 p HÑ3: Tìm hiểu qui trình thực hiện: Qui trình thực hieän (SGK) -Nhắc lại muốn chế biến món ăn -3 giai đoạn GÑ1:sô cheá qua giai đoạn? GÑ2:cheá bieán GÑ3:trình baøy - Đối với món nộm rau muống qui -Rau: bỏ lá, cọng già, cắt khúc, rửa sạch, chẻ nhỏ, ngâm nước trình thực nào? - Khâu sơ chế các nguyên liệu -Tôm thịt rửa luộc chín Thịt thái lát mỏng ngam nước mắm pha tieán haønh nhö theá naøo? chanh - Khâu chế biến- làm nước trộn nộm +ớt tỏi giã nhuyễn+đường+chanh nghiền nát+giấm+nước mắm nhö theá naøo? - trộn rau muống và hành cho - Tieán haønh troän noäm? vaøo ñóa xeáp thòt toâm leân treân sau đó rưới nước trộn nộm -rải rau thơm, lạc lên trên, cắm ớt -gñ3: trình baøy nhö theá naøo? tæa hoa - Bảo đảm yêu cầu kĩ thuật gì? - Cho HS nhận xét tổ Cũng cố: phút Gọi hs đọc quy trình thực hành lần Daën doø: phuùt Chuẩn bị tiết sau Chú ý kĩ thực hành- chuẩn bị cho bài thực hành kì sau Ngày soạn: 01- 03- 2012 Tuần: 27 Tieát: 54 THỰC HAØNH NOÄM RAU MUOÁNG (Tiết 2) I- MUÏC TIEÂU - Kiến thức: thông qua bài tập thực hành HS: Hiểu cách làm món nộm rau muống - Kĩ năng: Nắm vững qui trình thực món này Rút kinh nghiệm qua tiết thực hành trước thực đúng kĩ chưa Có kĩ vận dụng để chế biến món ăn có yêu cầu kĩ thuật tương tự - Thái độ: có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm II- CHUAÅN BÒ GV: giáo án chuẩn bị hướng dẫn HS thực hành Nhận xét tiết thực hành trước HS: nguyên liệu đã sơ chế chuẩn bị làm món trộn hỗn hợp: Nộm rau muống III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Ổn định: phút KTBC: Bài mới: TL 5p THAÀY TROØ HĐ 1: Nhaän xeùt ruùt kinh nghiệm tiết thực hành: -Món trộn hỗn hợp nộm rau muoáng laø phöông phaùp cheá bieán món ăn không sử dụng nhiệt - Muoán cheá bieán moät moùn aên phaûi +gñ1: sô cheá +gñ2: cheá bieán qua giai đoạn? KIẾN THỨC Nhaän xeùt ruùt kinh nghieäm tieát thực hành: Trộn hỗn hợp” Nộm rau muoáng” +gñ3: trình baøy - Món trộn hỗn hợp nộm rau - Rau muống + tôm+ thịt nạc+ muống bao gồm các nguyên liệu hành khô+ đường+ ½ bát giấm+ gì? chanh+nước mắm+tỏi ớt+rau thôm+ 50g laïc giaõ nhuyeãn 34p HĐ 2: Thực hành: Thực hành: trộn noäm rau muoáng -Lần lượt các tổ nhận xét ưu - Khaâu sô cheá – cuøngchuaån bò duïng khuyeát cuûa toå mình cụ đã đầy đủ chưa? - Tiến hành chế biến thực hành đúng trình tự chưa? - sản phẩm đã đảm bảo đúng yêu caàu kó thuaät chöa? - Trình bày sản phẩm có đẹp khoâng? Coù haáp daãn khoâng? - Veä sinh? - Ý thức tổ chức kỉ luật : có trật tự không? Cũng cố: phút - GV nhận xét chung thực hành: ý thức thực hành, kết thực hành - Cho làm vệ sinh phòng học Daën doø: 2phuùt - HS tự làm món trộn hỗn hợp “ Nộm rau muống” cho nhà ăn và báo cáo kết - Chuaån bò tieát sau tiết sau kiểm tra tiết thực hành tự chọn các phương pháp chế biến thức ăn Ngày soạn: 04- 03- 2012 Tuần: 28 Tieát: 54 KIỂM TRA THỰC HÀNH TỰ CHỌN I Mục tiêu: Thông qua bài kiểm tra HS: - Hiểu cách làm món trộn dầu giấm rau xà lách - Nắm vững quy trình thực các món ăn - Có kĩ vận dụng để chế biến món ăn có yêu cầu kĩ thuận tương tự - Có ý thức giữ gìn vệ sinh, an toàn thực phẩm II Chuẩn bị: - GV: giáo án chuẩn bị hướng dẫn HS KT thực hành Nhận xét tiết thực hành trước - HS: nguyên liệu đã sơ chế chuẩn bị làm món rau xà lách, hành tây, cà chua, giấm đường, muối tiêu, daàu, rau thôm III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Ổn định: phút KTBC: Bài mới: TL 5p THAÀY TROØ HĐ 1: Nhaän xeùt ruùt kinh nghiệm tiết thực hành: - Món trộn hỗn hợp nộm rau muoáng laø phöông phaùp cheá bieán món ăn không sử dụng nhiệt - Muoán cheá bieán moät moùn aên phaûi +gñ1: sô cheá +gñ2: cheá bieán qua giai đoạn? +gñ3: trình baøy - Món trộn dầu giấm rau xà lách -rau xaø laùch, haønh taây, caø chua, giấm đường, muối tiêu, dầu, rau gồm nguyên nào? thôm KIẾN THỨC Nhaän xeùt ruùt kinh nghiệm tiết thực haønh: Trộn hỗn hợp” Nộm rau muoáng” 34 p HĐ 2: Thực hành: Thực hành: Món trộn dầu giấm - Khâu sơ chế – cùngchuẩn bị dụng -Lần lượt các tổ nhận xét ưu rau xà lách cụ đã đầy đủ chưa? khuyeát cuûa toå mình - Tiến hành chế biến thực hành đúng trình tự chưa? - sản phẩm đã đảm bảo đúng yêu caàu kó thuaät chöa? - Trình bày sản phẩm có đẹp khoâng? Coù haáp daãn khoâng? - Veä sinh? - Ý thức tổ chức kỉ luật : có trật tự không? Cũng cố: phút - GV nhận xét chung thực hành: ý thức thực hành, kết thực hành - Cho làm vệ sinh phòng học Daën doø: phuùt - HS tự làm món trộn dầu giấm rau xà lách cho nhà ăn và báo cáo kết Đọc và soạn bài bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình Câu Thế nào bữa ăn hợp lí? Câu Mỗi ngày em ăn bữa? Bữa ăn nào bữa ăn chính? Ngày soạn: 06- 03- 2012 Tuần: 28 Tieát: 56 TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH ( Tiết 1) I- MUÏC TIEÂU Kiến thức: sau học xong bài, HS: Hiểu nào là bữa ăn hợp lý, nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý Kĩ năng: tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình Hiệu việc tổ chức bữa ăn hợp lý Thái độ: yêu thích công việc nội trợ – tổ chức bữa ăn ngon, bổ không tốn kém lãng phí II- CHUAÅN BÒ GV: giáo án, nghiên cứu tài liệu sách tham khảo dinh dưỡng ẩm thực, các hình ảnh bữa ăn ngaøy HS: ghi, sgk- sơ đồ tổ chức bữa ăn hợp lý III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC Ỏån ñònh: phút KTBC: 5phuùt - Neâu caùc phöông phaùp cheá bieán moùn aên? - Phương pháp chế biến món ăn có sử dụng nhiệt bao gồm phương pháp nào? - Phương pháp chế biến món ăn không sử dụng nhiệt? 3- Bài mới: HĐ 1:1 phút - Giới thiệu bài: Mỗi dân tộc vùng lãnh thổ khác trên TG có tạp quán, thể thức ăn uống và món ăn riêng Song dân tộc nào có các loại bữa ăn thường ngày gia đình, các bữa ăn tươi, bữa cỗ, bữa tiệc - Dù bữa ăn tổ chức hình thức nào người thích thưởng thức bữa ăn ngon miệng vừa ý và là phải đủ chất dinh dưỡng cho nhu cầu thể không vượt quá khả naêng taøi chính cuûa gñ - Chính vì lẽ đó ta phải quan tâm đến vấn đề ăn uống cho phù hợp sở thích nhu cầu và điều kiện kinh tế có nghĩa là biết tổ chức bữa ăn hợp lý TL THAÀY TROØ KIẾN THỨC 17 phút 16 phút HĐ 2: Tìm hiểu bữa ăn hợp lý - Các tổ thảo luận các vấn đề sau: + Thực đơn bữa ăn gia đình có món gì? + Trong các món ăn có loại chất dinh dưỡng nào? +Bữa ăn có cảm thấy ngon miệng không ngày nào món ăn đó? + Những bữa ăn có đầy đủ chất đạm, béo, chất bột đường, khoáng, vitamin thay đổi cách chế biến thì ta thấy bữa ăn nhö theá naøo? - Tiểu kết, ghi bảng HĐ 3: Tìm hiểu phân chia số bữa ăn ngaøy + Việc phân chia số bữa ăn ngày có caàn thieát khoâng ? Taïi sao? GV giải thích: dày hoạt động bình thường thức ăn tiêu hoá khoảng thời gian Vậy khoảng cách các bữa ăn 4-5 là hợp lý - Vậy ngày nên ăn bữa? - Coù neân boû aên saùng khoâng? Taïi sao? - Tiểu kết, ghi bảng I- Thế nào là bữa ăn hợp lý? - canh, mặn, xào luộc Là bữa ăn có phối hợp các loại thực - chất đạm, chất béo, chất phẩm với đầy đủ các đường bột chất dinh dưỡng cần - Ngày nào ăn thiết theo tỉ lệ thích món đó cảm thấy chán hợp để cung cấp cho - aên caûm thaáy ngon mieäng nhu caàu cô theå veà lượng và các chất dinh dưỡng - Ghi bài - coù caàn thieát II- Phân chia số bữa aên ngaøy Hợp lý để đảm bảo tốt cho sức khoẻ - bữa - khoâng neân boû aên saùng vì ngủ dậy bụng đói mà để đén trưa bị mệt - Ghi bài 4- Cuûng coá: phuùt - Thế nào là bữa ăn hợp lý ? - Phân chia số bữa ăn ngày nào? Có ảnh hưởng gì đến việc tổ chức ăn uống hợp lý? 5- Daën doø: phuùt - HS hoïc baøi ghi vaø sgk - Tìm hiểu “ Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình” Câu Em cho biết nhu cầu dinh dưỡng thành viên gia đình nào? Câu Như nào là cân các chất dinh dưỡng bữa ăn? Câu Tại phải thay đổi món ăn? Ngày soạn: 13- 03- 2012 Tuần: 29 Tieát: 57 TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH (Tiết 2) I- MUÏC TIEÂU: - Kiến thức: Sau học xong bài HS: Hiểu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình và hiệu việc tổ chức bữa ăn hợp lý Kĩ năng: tổ chức bữa ăn hợp lý Thái độ: yêu thích công việc nội trợ, tổ chức bữa ăn ngon, bổ, không tốn kém lãng phí II- CHUAÅN BÒ: - GV: giáo án, sách tham khảo dinh dưỡng ẩm thực, hình ảnh, các thực đơn các bữa ăn ngaøy - HS: ghi- sgk,bài học cũ III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY Oån ñònh: 1p KTBC: 5phuùt - Em hãy nêu yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lý? - Em hãy kể tên các món ăn mà em đã dùng bữa ăn hàng ngày đã hợp lý chưa? 3- Bài mới: TL THAÀY TROØ KIẾN THỨC 2p HĐ1: Giới thiệu bài: - Em hãy cho ví dụ bữa ăn hợp - qs hình 3/24/107 sgk lyù gia ñình vaø giaûi thích taïi sao? GV giải thích : cần phải tổ chức bữa ăn III- NGUYEÂN TAÉC TOÅ hợp lý trên sở các nguyên tắc sau: CHỨC BỮA ĂN HỢP LYÙ TRONG GIA ÑÌNH HĐ2: tìm hiểu nguyên tắc tổ chức bữa 32 ăn hợp lý gia đình + Nhu cầu các thành viên gia đình - Tuỳ thuộc vào tuổi, giới Nhu cầu các tuyø thuoäc vaøo ñaâu? tính , theå traïng, coâng vieäc thaønh vieân gia mà người có đình nhu cầu dinh dưỡng khác - + Em hãy nêu ví dụ cho đối tượng? +trẻ lớn cần nhiều thực phẩm để phát triển theå +người lao động chân tay cần ăn các thực phẩm cung cấp nhiều lượng -khoâng Ñieàu kieän taøi chính - Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng có cần phaûi nhieàu tieàn khoâng? - phải có đủ thực phẩm Sự cân chất - Thế nào là cân chất dinh dỡng? thuộc nhóm thực phẩm dinh dưỡng - chất đạm, chất béo, - nhóm thực phẩm đó là gì? đường bột, VTM và chất - Vậy cân chất dinh dưỡng khoáng thể việc chọn mua thực phẩm phù hợp cần chọn đủ thực phẩm nhóm – để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh cân chất dinh dưỡng thay đổi món ăn - Thay đổi món ăn cho gia đình - để tránh nhàm chán ngày để làm gì? - Thay đổi phương pháp chế biến món - để có món ăn ngon aên coù taùc duïng gì? mieäng - Thay đổi hình thức trình bày và màu - để bữa ăn thêm phần hấp saéc cuûa moùn aên coù taùc duïng gì? daãn - Trong bữa ăn có nên thêm món ăn - không cùng loại thực phẩm cùng phương ví dụ: bữa ăn đã có món cá pháp chế biến với món chính đã có sẵn kho thì không cần phải có khoâng ? ví duï? theâm moùn caù haáp - Tiểu kết, ghi bảng - Ghi bài Cuûng coá: 3p - Em hãy nêu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình ? - Tại phải quan tâm đến chế độ ăn uống cho đối tượng tổ chức bữa ăn gia đình ? - Tại phải cân chất dinh dưỡng bữa ăn? Daën doø: 2p - học bài ghi và sgk, trả lời câu hỏi sgk - xem trước bài 22” Qui trình tổ chức bữa ăn” Câu Thực đơn là gì? Câu Hãy nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn? TUAÀN: ……… Tieát: …………… KIEÅM TRA TIEÁT Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… I- MUÏC TIEÂU: - Kiến thức: thông qua bài kiểm tra góp phần đánh giá kết học tập HS kĩ nắm các kiến thức chương III: Nấu ăn gia đình - Kĩ năng: làm cho HS chú ý đến việc học mình Rút kinh nghiệm bổ sung kịp thời toàn taïi caàn khaéc phuïc cuûa HS (caùch hoïc cuûa HS) - Rút kinh nghiệm bổ sung kịp thời tồn cần khắc phục giáo viên ( cách dạy giáo vieân) II- ĐỀ KIỂM TRA Câu 1: Em hãy cho biết chức chất đạm, chất béo, chất đường bột ? Trả lời Câu 2: Để tổ chức bữa ăn hợp lý, phù hợp với hoàn cảnh gia đình cần dựa vào nguyên taéc naøo? Trả lời Câu 3: Em hãy hoàn thành các câu cách sử dụng các từ đây: Năng lượng Tinh boät Động vật Vitamin Thực vật Beùo phì Chaát xô Tim maïch a) Một số nguồn chất đạm từ……………………….là thịt, cá, trứng, gia cầm b) Chất đường bột là loại dinh dưỡng sinh nhiệt và ……………………………………… c) Đường và……………………là hai loại thực phẩm có chứa chất đường bột d) Aên quá nhiều thức ăn có chứa chất đường bột có thể làm cho chúng ta……………… e) Dầu ăn có thể lấy từ hai nguồn động vật và ……………………… f) Đa số rau sống có chứa……………………… và chất khoáng Câu 4: Em hãy sử dụng cụm từ thích hợp từ cột B để hoàn thành câu cột A: Coät A Coät B Khoai tây chứa……………………… a)chứa ngăn để đồ tươi tủ lạnh Rau tươi để lâu…………………… b) đạm, béo và chất khoáng Dự trữ loại rau có lá………… c) seõ laøm chuùng meàm, heùo vaø deã bò uùng Trong thịt có chứa……………… d) tinh boät vaø vitamin Câu 5: Hãy gọi tên phương pháp nấu ăn phù hợp cho loại thức ăn Em có thể dùng bất kì caùch naøo maø em bieát? Loại thức ăn Caû caù Thòt dai Khoai taây Baùnh bao Cách nấu phù hợp Câu 6: Hãy trả lời câu hỏi cách đánh dấu X vào cột Đ (đúng) S (sai) Caâu hoûi Caø roát coù nhieàu vitamin A Ñ S Neáu sai, taïi sao? Vitamin và chất khoáng không cần cho phát triển Cam, chanh, rau xanh có chứa nhiều Vitamin C Chuùng ta caàn vitamin vaø chaát khoáng với lượng lớn III- ĐÁP ÁN- BIỂU ĐIỂM Caâu 1: 2ñieåm Chức chất đạm, chất béo, chất đường bột: -Chất đạm: giúp thể phát triển tốt ( chiều cao, kích thước, cân và trí tuệ), cần cho tái tạo tế bào đã chết, tăng khả đề kháng và cung cấp lượng cho thể -Chất béo: cung cấp lượng, tích trữ da dạng lớp mỡ và giúp bảo vệ thể Chuyển hoá moät soá vitamin caàn thieát cho cô theå - Chất đường bột: cung cấp lượng cho hoạt động thể để làm việc, vui chơi… Chuyển hoá thành các chất dinh dưỡng khác Caâu 2: 2ñieåm Bữa ăn hợp lý đảm bảo cung cấp đầy đủ cho thể lượng và chất dinh dưỡng, bố trí các bữa ăn hợp lý để đảm bảo cho sức khoẻ cần dựa vào nguyên tắc sau: + Đáp ứng nhu cầu các thành viên gia đình: người già, trẻ con, người lao động chân tay, lao động trí óc…… +Phù hợp với điều kiện tài chính ( tránh lãng phí) +Sự cân chất dinh dưỡng chọn đủ nhóm thức ăn cân dinh dưỡng +Thay đổi món ăn, thay đổi cách chế biến để ăn ngon hơn… Caâu 3: 2ñieåm Câu 4: 1điểm: câu đúng 0,25điểm Câu : 1điểm : câu đúng 0,25điểm Caâu 6: 2ñieåm IV KEÁT QUAÛ : Lớp 6A4 6A5 SS 46 47 GIOÛI KHAÙ TBÌNH YEÁU RUÙT KINH NGHIEÄM Ngày soạn: 14- 03- 2012 Tuần: 29 Tieát: 58 QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN ( Tiết 1) I-MUÏC TIEÂU: - Kiến thức: Sau học xong bài, HS: Hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn - Kĩ năng: ăn uống hợp lý, giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, chế biến món ăn đơn giản thường dùng gia ñình - Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ, anh chị coâng vieäc gia ñình II- CHUAÅN BÒ GV: giáo án, tài liệu, sgk, sách tham khảo quy trình tổ chức bữa ăn, số mẫu thực đơn bữa ăn hàng ngày, các bữa tiệc, bữa cỗ HS: ghi+ sgk Đọc, soạn bài trước III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1- Oån ñònh: 1phút 2- KTBC: phút Câu Em cho biết nhu cầu dinh dưỡng thành viên gia đình nào? Câu Như nào là cân các chất dinh dưỡng bữa ăn? Câu Tại phải thay đổi món ăn? 3- Bài mới: TL THAÀY HÑ1: Giới thiệu bài: Để việc thực bữa ăn tiến hành tốt đẹp, cần bố trí xếp công việc cho hợp lý theo quy trình công nghệ định - Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần phải làm công việc gì? 33 HÑ2: Tìm hieåu nguyeân taéc vaø xaây dựng thực đơn: TROØ KIẾN THỨC Xây dựng thực đơn Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn Cheá bieán moùn aên Trình baøy baøn aên vaø thu doïn sau aên I- Xây dựng thực đơn : - Cho HS quan sát mẫu thực đơn đã - QS mẫu thực đơn phóng to trên giấy bìa cứng - Các món ăn ghi thực đơn có - cần quan tâm xếp theo cần phải bố trí xếp hợp lý không ? trình tự định: Món nào ăn trước, món nào ăn sau, món nào ăn kèm với moùn naøo… - Vậy thực đơn là gì? - Thực đơn là bảng…… - Trình tự xếp các món ăn thực đơn phản ánh phần nào phong tuïc taäp quaùn vaø theå hieä n doài daøo phong phú thực phẩm - Tiểu kết, ghi bảng - Ghi bài - Có thực đơn công việc tổ chức thực - có thực đơn công việc tổ bữa ăn tiến hành chức thực bữa ăn naøo? tiến hành trôi chảy, khoa hoïc - Mỗi ngày em ăn bữa? - bữa - Bữa cơm thường ngày có món? - – món: canh, kho, xào, moùn traùng mieäng - Em có thường ăn cỗ không ? - Những bữa cỗ, liên hoan, tiệc thường dùng món gì? - Hãy kể tên số món ăn loại cỗ , liên hoan, cưới… mà em đã ăn? Thực đơn là gì? - Thực đơn là bảng ghi lại tất món ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn hàng Nguyeân taéc xaây dựng thực đơn: - Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn canh xúp rau củ tươi trộn hay muoái chua moùn xaøo, raùn - Thực đơn phải đủ các moùn maën loại món ăn chính theo moùn traùng mieäng cấu bữa ăn goàm canh, maên, xaøo luộc và ăn với nước chaám - Bữa ăn thường ngày gồm -gòm các món canh - Thực đơn phải đảm baûo yeâu caàu veà maët moùn gì? (xuùp) rau cuû quaû töôi, xaøo, dinh dưỡng bữa ăn raùn, maën, traùng mieäng vaø hieäu quaû kinh teá - Bữa liên hoan, chiêu đãi thường gồm món gì? - Cơ cấu thực đơn nào? Moùn khai vò (xuùp) Aên sau khai vò (xaøo…) Moùn chính Aên thêm tráng miệng, đồ uoáng - - Nên thay đổi nhiều loại thức ăn cuøng moät nhoùm caân baèng chất dinh dưỡng các nhóm thức ăn, chọn thức ăn phù hợp với ñieàu kieän kinh teá gia ñình - Ghi bài Tiểu kết, ghi bảng Cuûng coá: phút - Thực đơn là gì? - Nguyên tắc xây dựng thực đơn? Daën doø:2 phút - HS hoïc baøi ghi vaø sgk - Chuẩn bị phần II: Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn Câu Em hãy liên hệ kiến thức đã học để biết cách lựa chọn thực phẩm phù hợp? Câu Em hãy tên và phân loại các món ăn bữa tiệc, liên hoan mà em đã biết? Ngày soạn: 20- 03- 2012 Tuần: 30 Tieát: 59 QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (T2) I- MUÏC TIEÂU: - Kiến thức: Sau học xong bài, HS: Hiểu cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn và số người dự bữa - Kĩ năng: ăn uống hợp lý, giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, chế biến món ăn đơn giản thường dùng gia ñình - Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ, anh chị em moïi coâng vieäc cuûa gia ñình II- CHUAÅN BÒ: -GV : giaùo aùn, taøi lieäu, saùch tham khaûo lieân quan Một số hình ảnh bữa ăn tự chọn tự phục vụ -HS: ghi – bài học cũ- sgk III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC Oån ñònh: 1p KTBC:5p - Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm gì? - Thực đơn là gì? - Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn? Bài mới: TL 2p 32 THAÀY HÑ1: Giới thiệu bài: Lựa chọn thực phẩm là khâu quan trọng việc tạo nên chất lượng thực đơn Tại phải lựa chọn thực phẩm cho thực đơn chúng ta tìm phần hôm HĐ2: Tìm hiểu cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn - Để thực các món ăn ghi thực đơn cần chú ý vấn đề gì? TROØ KIẾN THỨC II- Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn Mua thực phẩm phải tươi ngon Đối với thực đơn haøng ngaøy - Em hãy liên hệ kiến thức đã - Số thực phẩm vừa đủ dùng học để biết cách lực chọn thực phẩm (kể gia vị) - Giá trị dinh dưỡng phù hợp? - Thực đơn hàng ngày phải bảo đảm - nhóm thực phẩm thực đơn ( đủ nhóm yeâu caàu gì? - GV treo tranh bữa liên hoan tự phục vụ và bữa liên hoan có người phục vuï - Em đã dự bữa liên hoan nào chưa? - Em hãy kể tên và phân loại món ăn bữa liên hoan mà em đã có dự số người, tuổi tác, tình trạng sức khoẻ, sở thích và điều kieän kinh teá gia ñình qs tranh bữa liên hoan tự phục vụ và có người phục vuï thực phẩm) - Đặc điểm người gia đình - Ngaân quyõ gia ñình Đối với thực đơn dùng cho bữa liên hoan, chiêu đãi: -Thực đơn gồm nhiều moùn - Tuỳ hoàn cảnh điều kiện sẵn có mà chi thực phẩm phù hợp tránh laõng phí - Tiểu kết, ghi bảng - Ghi bài Cuûng coá:3p - Khi lựa chọn thực phẩm cho thực đơn cần chú ý điều gì? - Lựa chọn thực đơn hàng ngày nào ? - Thực đơn cho bữa tiệc, liên hoan nào? Daën doø:2p - HS hoïc baøi ghi – sgk - Chuaån bò phaàn III: Cheá bieán vaø trình baøy moùn aên Câu Kĩ thuật chế biến tiến hành qua các khâu nào? Câu Để việc tổ chức bữa tiệc, liên hoan chu đáo, cần quan tâm đến vấn đề gì? Ngày soạn: 22- 03- 2012 Tuần: 30 Tieát: 60 QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (T3) I- MUÏC TIEÂU: - Kiến thức: Sau học xong bài, HS: Biết cách chế biến món ăn và phục vụ bữa ăn chu đáo, biết cách trình bày và thu dọn sau ăn - Kĩ năng: ăn uống hợp lý, giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, chế biến món ăn đơn giản thường dùng gia ñình - Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị em coâng vieäc gia ñình II- CHUAÅN BÒ: - GV: giáo án, tài liệu quy trình tổ chức bữa ăn + moät soá hình aûnh veà caùc moùn aên coù trang trí + hình ảnh sưu tầm cách bày món ăn, bữa cỗ, bữa tiệc bữa ăn gia đình -HS: ghi –bài học cũ- sgk III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC Oån ñònh: 1p KTBC: 5p Câu Em hãy liên hệ kiến thức đã học để biết cách lựa chọn thực phẩm phù hợp? Câu Em hãy tên và phân loại các món ăn bữa tiệc, liên hoan mà em đã biết? Bài TL 1p THAÀY HĐ1: Giới thiệu bài: TROØ KIẾN THỨC Để việc tổ chức bữa tiệc, liên hoan chu đáo, cần quan tâm đến vấn đề gì? Để biết chúng ta cùng tìm hiểu phần hôm 17 p HÑ2: Tìm hieåu kó thuaät cheá bieán moùn aên? - có thực phẩm tươi ngon, phải biết chế biến đúng kĩ thuật tạo các món ăn đặc sắc, hấp dẫn và đảm bảo đủ chất bổ dưỡng -goàm khaâu chính: - Muoán cheá bieán moùn aên phaûi qua caùc +sơ chế thực phẩm khaâu naøo? +cheá bieán moùn aên III- Cheá bieán moùn aên Sơ chế thực phẩm: laø khaâu chuaån bò thực phẩm trước cheá bieán goàm : - Loại bỏ phần không ăn và làm - Caét thaùi nguyeân lieäu +trình baøy moùn aên - Sơ chế thực phẩm là gì? Gồm - loại bỏ phần không ăn theo yêu cầu món coâng vieäc gì? được, cắt thái, tẩm ướp -Tẩm ướp gia vị - Nhưng tuỳ loại thực phẩm, cách sơ gia vị Cheá bieán moùn aên: cheá khaùc - Muïc ñích cuûa vieäc cheá bieán laø gì? -làm cho thực phẩm chín - Thực phẩm qua chế biến thay đổi dễ hấp thu, dễ tiêu hoá Tuyø theo yeâu caàu cuûa traïng thaùi, höông vò, maøu saéc thực đơn chọn - Coù maáy phöông phaùp cheá bieán moùn -phöông phaùp cheá bieán phöông phaùp cheá bieán aên? món ăn có sử dụng nhiệt; món ăn phù hợp không sử dụng nhiệt - taïi phaûi trình baøy moùn aên? - Để tạo vẻ đẹp cho món aên, taêng giaù trò mó thuaät Trình baøy moùn aên: bữa ăn: hấp dẫn, kích tạo vẻ đẹp cho món ăn thích aên ngon mieäng haáp daãn kích thích aên - Moùn aên caàn phaûi trình baøy nhö theá - coù tính thaåm mó, saùng ngon mieäng naøo? tạo, kết hợp các mẫu rau, củ, tỉa hoa để trang trí - Tiểu kết, ghi bảng - Ghi bài 16p HÑ4: Tìm hieåu caùch trình baøy baøn vaø thu doïn sau aên - Để có bữa ăn tươm tất ngoài chuẩn bị thực đơn chế biến, người tổ chức cần lưu ý vấn đề gì để hoàn chỉnh thực tổ chức bữa ăn? - Hình thức trình bày bàn ăn phụ thuộc yeáu toá naøo? - Người phục vụ cần có thái độ naøo? - Thu doïn nhö theá naøo? - Tiểu kết, ghi bảng IV- Baøy baøn vaø thu doïn sau aên: - caàn phaûi quan taâm baøy – Chuaån bò duïng cuï: dọn thức ăn lên bàn và Căn vào thực đơn, thu doïn sau aên số lượng người bày bát ñóa, thìa coác… -Baøy baøn phuï thuoäc vaøo Baøy baøn aên: dụng cụ ăn uống và cách lịch đẹp mắt trang trí baøn aên Caùch phuïc vuï vaø thu doïn sau aên: - ân cần niềm nở vui tươi -phục vụ chu đáo toû loøng quí khaùch - không dọn còn người - dọn bàn lịch sự, vệ ñang aên, saép xeáp duïng cuï sinh saïch seõ theo loại - Ghi bài Cuûng coá: 3p - cheá bieán moùn aên phaûi qua caùc khaâu naøo? - Trình bày cách xếp bàn ăn, cách phục vụ các bữa liên hoan nào? Daën doø:2p - HS học bài ghi- phần ghi nhớ sgk - Chuẩn bị bài 23: TH: Xây dựng thực đơn Câu Em cho biết nguyên tắc xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình? Câu Ở gia đình em thường dùng món ăn ngày? Ngày soạn: 23- 03- 2012 Tuần: 31 Tieát: 61 THỰC HAØNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN(T1) I- MUÏC TIEÂU Kiến thức: thông qua bài thực hành HS: Xây dựng thực đơn dùng cho các bữa ăn hàng ngày và các bữa liên hoan, bữa cỗ Kĩ năng: có kĩ vận dụng để xây dựng thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu ăn uống cuûa gia ñình Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ, anh chị công vieäc cuûa gia ñình II- CHUAÅN BÒ: GV: giáo án: danh sách các món ăn thường dùng gia đình + Bảng cấu thực bữa ăn hàng ngày HS: ghi +sgk + danh sách các món ăn thường dùng gia đình III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC Oån ñònh: 1p KTBC: 5p - Muoán cheá bieán moät moùn aên phaûi qua caùc khaâu naøo? - Muïc ñích cuûa cheá bieán moùn aên laø gì? Taïi phaûi trình baøy moùn aên? - Neâu caùch phuïc vuï vaø thu doïn sau aên? 3- Bài mới: TL 1p THAÀY TROØ KIẾN THỨC HĐ 1: Giới thiệu bài: Kiểm tra kiến thức quy trình tổ chức bữa aên - Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần làm -HS: + Xây dựng thực đơn công việc gì? + lựa chọn thực phẩm cho thực đơn + cheá bieán moùn aên + trình baøy vaø thu doïn sau aên 33p HĐ 2: Thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày +qs hình 3.26/114sgk - GV cho HS xem H3.26/sgk Danh mục các món ăn thường ngày và bảng cấu thực đơn hợp lý bữa ăn thường ngày - Gia đình em thường dùng món - Món canh,mặn, xào I- Thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày Soá moùn aên: 3-4 món, thuộc loại cheá bieán ñôn giaûn, nhanh goïn ăn gì thường ngày? - có từ 3-4 món thuộc loại chế biến đơn giaûn, nhanh goïn Caùc moùn aên: - Em haõy neâu nhaän xeùt veà thaønh phaàn vaø - Moãi HS taäp laäp moät moùn chính: canh, số lượng món ăn bữa cơm gia đình? thực đơn cho gia đình ngaøy maên, xaøo - GV yeâu caàu HS choïn caùc moùn aên thuoäc các thể loại: canh, măn, xào? món phụ Cũng cố: 3p - Nhận xét đánh giá học thực hành: thái độ, tinh thần… - Ruùt kinh nghieäm Daën doø: 2p - HS tiếp tục nhà lập thực đơn cho gia đình dùng bữa ăn thường ngày - Chuẩn bị tiết sau thực hành:” Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay bữa cỗ” Câu Em hãy so sánh bữa cỗ với các món ăn thường ngày, em có nhận xét gì?/ Câu Em hãy nêu nguyên tắc cở xây dựng thực đơn bữa cỗ bữa liên hoan? Ngày soạn: 24- 03- 2012 Tuần: 31 Tieát: 62 THỰC HAØNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN(T2) I- MUÏC TIEÂU: + Kiến thức: thông qua bài thực hành HS: Xây dựng thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay bữa cỗ + Kĩ năng: có kĩ vận dụng để xây dựng thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu ăn uống cuûa gia ñình + Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị coâng vieäc cuûa gia ñình II- CHUAÅN BÒ: Gv: giáo án, danh sách các món ăn bữa liên hoan, bữa cỗ Bảng cấu thực bữa ăn, bữa liên hoan, bữa cỗ HS: ghi +sgk Danh sách món ăn bữa liên hoan , bữa cỗ HS đã ăn III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC Ổn định: 1p KTBC: Bài mới: TL THAÀY TROØ KIẾN THỨC 1p HĐ 1: Giới thiệu bài : HS nhắc lại thực đơn là gì? Thực đơn là bảng ghi lại tất món ăn dự ñònh seõ phuïc vuï bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày - Khi xây dựng thực đơn phải bảo - Thực đơn có số lượng đảm nguyên tắc gì? và chất lượng món ăn phù hợp t/c bữa ăn 20p HĐ2.Tổ chức thực hành - GV cho HS xem hình 3.27 sgk danh muïc caùc moùn aên lieân hoan, aên cỗ… và bảng cấu thực đơn hợp lý dùng cho bữa ăn liên hoan - Em hãy nhớ lại bữa cỗ, bữa tiệc gia đình đã tổ chức em dự, nêu nhận xét thành phần, số lượng món ăn? - Hãy so sánh bữa cỗ (hoặc bữa liên hoan ) với các bữa ăn thương ngaøy, em coù nhaän xeùt gì? - Gv hướng dẫn, giải thích cách II- Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay bữa cỗ Soá moùn aên: gồm + Có –5 món trở + Thaønh phaàn: nhiều người +số lượng: có nhiều món aên +Bữa cỗ liên hoan coù nhieàu moùn hôn vaø ñoâng khaùch hôn - HS choïn moùn aên thuoäc leân + Tuyø theo ñieàu kieän vaät chaát, taøi chính, thực đơn có thể tăng thực và thầy trò cùng thực các thể loại vừa nêu trên tăng cường lượng và mẫu để rút kinh nghiệm (mỗi loại món) để tạo chất thành thực đơn Caùc moùn aên 18p HĐ3:Xây dựng thực đơn Nhận xét đánh giá HÑ4:Cũng cố - GV coù yù kieán nhaän xeùt chung - Thực đơn thường kê theo các loại moùn chính, moùn phuï, moùn traùng mieäng vaø đồ uống - Moãi toå taäp trung trao đổi, thảo luận, tìm món ăn thích hợp để xây dựng thực đơn dùng cho bữa liên hoan hay bữa cỗ - Đại diện tổ trình bày thực đơn mình để lớp nhận xét Rút kinh nghiệm bài thực haønh daën doø: 2p - Về nhà HS tiếp tục tự lập thực đơn cho gia đình dùng cho bữa tiệc liên hoan hay bữa cỗ - Đọc trước phần ôn tập chương 3, tiết sau ôn tập TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH Tæa hoa trang trí moùn aên từ số loại rau, củ, I- MUÏC TIEÂU: Thông qua bài thực hành, HS: - Biết cách tỉa hoa rau, củ, - Biết cách tỉa hoa từ hành lá, tỉa hoa từ ớt + Kĩ năng: thực số mẫu hoa đơn giản: tỉa hoa huệ trắng và tỉa hoa huệ tây hoa đồng tiền thông dụng để trang trí món ăn - Biết vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn II- CHUAÅN BÒ: GV : chọn đề tài phù hợp với nội dung và thời gian đã nêu SGK; nghiên cứu kĩ phần lý thuyết và lập kế hoạch triển khai thực hành + Chuẩn bị đồ dùng dạy học: - các hình mẫu kích thích hứng thú học tập: mẫu hoa huệ trắng, mẫu hoa huệ tây hoa đồng tiền - Hình vẽ các bước thao tác phóng to: h3.29; 3.30;3.31 HS: em đem củ hành lá và ớt to, kéo , dao III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC TL THAÀY TROØ KIẾN THỨC Giới thiệu bài: Tỉa hoa trang trí là hình thức sử dụng I- Giới thiệu chung các loại rau, củ, để tạo nên boâng hoa teang trí moùn aên - Mục đích tỉa hoa là để làm gì? + laøm taêng giaù trò thaåm mó cuûa moùn aên, taïo maøu saéc hấp dẫn cho bữa ăn +GV lưu ý HS biện pháp đảm bảo an toàn lao động thực hành HĐ1: Tổ chức thực hành Nguyeân lieäu duïng cuï tæa hoa: - GV kiểm tra chuẩn bị HS + Nguyên liệu để tỉa hoa là thứ gì? + các loại rau, củ, quả: hành lá, ớt, cà chua, dưa chuột, đu đủ… + Tỉa hoa cần dụng cụ gì? + dao to, mỏng, dao Hình thức tỉa hoa nhoû, muõi nhoïn, dao lam, keùo nhoû, muõi nhoïn thau - Moät em nhaéc laïi caùch tæa hoa hueä nhoû… traéng? - HS trình baøy nhö - Moät em nhaéc laïi caùch tæa hoa hueä taây? SGK - HS trình baøy nhö HĐ2 Thực mẫu SGK II- Thực mẫu + gv thao taùc maãu cho HS quan saùt +gv theo dõi HS thực hành và uốn nắn + HS thực theo hướng Tỉa hoa từ hành laù sai sót, nhắc nhở vấn đề cần lưu dẫn gv ý quá trình thực hành + HS trình bày mẫu hoàn Tỉa hoa từ ớt Hđ3 Tổng kết buổi thực hành chænh tuyø saùng taïo caù nhaân -gv kieåm tra keát quaû thaønh phaåm, chaám ñieåm soá saûn phaåm tieâu bieåu - Nhaän xeùt ruùt kinh nghieäm veà chuaån bò thao tác thực hành, sản phẩm thực hiện, veä sinh… - HS tự nhận xét đánh giá sản phẩm, hoàn tất dọn deïp veä sinh nôi laøm vieäc Danë doø: - HS nhà xem trước phần thực hành còn lại” Tỉa hoa từ dưa chuột, cà chua Tổng hợp các kieåu tæa hoa ñôn giaûn” - HS chuẩn bị em đem dưa chuột, cà chua củ hành tây, củ hành lá… RUÙT KINH NGHIEÄM Tuaàn 30 Tieát 60 Ngaøy 14/4/06 THỰC HAØNH Tæa hoa trang trí moùn aên từ số loại rau, củ, I- MUÏC TIEÂU Thông qua bài tập thực hành, HS: - Biết cách tỉa hoa từ dưa chuột và cà chua - Thực tỉa lá, lá, tỉa cành lá, tỉa bó lúa từ dưa chuột và tỉa hoa hồng từ cà chua - Biết vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn II- CHUAÅN BÒ -GV: nghiên cứu kĩ phần lý thuyết và lập kế hoạch thực hành + caùc hình maãu: tæa laù vaø laù (h3.32) vaø tæa hoa hoàng (h3.35),(h3.36) phoùng to +các vật mẫu: tỉa lá từ dưa chuột và tỉa hoa hồng từ cà chua HS: moãi em ñem quaû döa chuoät, quaû caø chua, dao nhoïn III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC TL THAÀY TROØ Giới thiệu bài: Hôm chúng ta tìm hiểu kĩ thuật tỉa hoa từ dưa chuột vaø quaû caø chua KIẾN THỨC HĐ1: Tổ chức thực hành Tỉa hoa từ - Gv kiểm tra chuẩn bị HS + quaû döa chuoät vaø quaû döa chuoät + Nguyên liệu tỉa hoa hồng và lá là cà chua quaû gì? +dao muõi nhoïn, baûn +Tỉa hoa cần dụng cụ gì? - tæa laù vaø tæa laù moûng, saéc, nhoû - HS qs h3.32 vaø vaät maãu +Cho HS quan saùt h3.32 vaø vaät maãu tæa tæa laù vaø tæa laù laù vaø tæa laù - GV hướng dẫn cách tỉa lá và tỉa lá -HS trả lời + Moät em haõy nhaéc laïi caùch tæa laù vaø tæa SGK lá từ dưa chuột? laù: +duøng dao - HS qs h3.35 và vật mẫu Tỉa hoa hồng từ +GV hướng dẫn cách tỉa hoa hồng từ +HS trả lời cà chua caø chua SGK + em nhắc lại cách tỉa hoa hồng từ caø chua - HS thực hành tỉa lá và tæa hoa hoàng HĐ2 Thực mẫu - GV theo dõi HS thực hành và uốn nắn sai soùt - HS tự nhận xét, đánh giaù saûn phaåm, doïn deïp veä sinh HĐ3 Tổng kết thực hành +gv kieåm tra chaám ñieåm soá saûn phaåm, nhaän xeùt ruùt kinh nghieäm Daën doø: - Về nhà xem trước bài” Thu nhập gia đình” - Chuaån bò kieåm tra hoïc kì II: noäi dung chöông III: Naáu aên gia ñình RUÙT KINH NGHIEÄM Ngày soạn: 05- 04- 2012 Tuần: 32 Tieát: 64 Baøi 25 THU NHẬP TRONG GIA ĐÌNH ( T1 ) I- MUÏC TIEÂU Sau hoïc xong baøi, HS: - Biết thu nhập gia đình là tổng các khoản thu : tền – vật lao động các thành vieân gia ñình taïo - Bieát caùc nguoàn thu nhaäp gia ñình: Baèng tieàn – baèng hieän vaät II- CHUAÅN BÒ: GV: - Giáo án, SGK, SGV… -Tranh aûnh veà caùc ngaønh ngheà xaõ hoäi, veà kinh teá gia ñình - Các sơ đồ HS: Vở ghi, SGK III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC Ổn định: 1p KTBC: không có Bài mới: TL 20 THAÀY HĐ 1:Giới thiệu bài +Nhu cầu sinh hoạt hàng ngày gia đình bao gồm gì? -May maëc, aên uoáng, giaûi trí… -Nhu cầu khác ( kiến thức cũ chương trước) +Để đáp ứng nhu cầu đó chúng ta phải phụ thuộc vào yếu tố nào? - HS tự phát biểu- GV khẳng ñònh yeáu toá quan troïng nhaát laø thu nhaäp cuûa gia ñình mình Vaäy thu nhaäp laø gì? Thu nhaäp hình thức nào? Đó là nội dung bài học hôm HÑ2: Thu nhaäp cuûa gia ñình laø gì? Những phần tiền và vật nhận có các thaønh vieân gia ñình moät cách thường xuyên từ các hoạt động lao động, chính là thu nhập cuûa gia ñình Muoán coù thu nhaäp, người phải lao động Cho HS quan saùt moät soá hình ảnh hạot động lao động + Vaäy nhu caàu haøng ngaøy laø không thể thiếu gia ñình Nhöng phaûi laøm caùch naøo để tạo thu nhập đáp ứng TROØ KIẾN THỨC I- THU NHAÄP CUÛA GIA ÑÌNH LAØ GÌ? Thu nhaäp cuûa gia ñình laø toång caùc khoản thu tiền vật lao động các thành vieân gia ñình taïo 15 yêu cầu đó? +Vậy em hiểu lao động là gì? Và mục đích lao động là để làm gì? + Nhö vaäy, thu nhaäp laø khoâng thể thiếu sống Và người cần phải làm việc để tạo thu nhập đáp ứng cho nhu caàu cuûa mình - Tiểu kết, ghi bảng HĐ2: Các hình thức thu nhập - Các em vừa thấy phần trên có nhiều hình thức lao động Và đó là lý hình thành nên nhiều hình thức thu nhập Có hình thức thu nhập chính tieàn vaø baèng hieän vaät + GV yêu cầu: Dựa vào hình 4.1 bổ sung thêm các khoản thu: tiền phúc lợi- tiền hưu trí – tiền trợ caáp xaõ hoäi… + Bạn nào có thể giải thích các hình thức thu nhập trên? + GV yeâu caàu: Quan saùt hình 4.2, điền tiếp ô sản phẩm coøn troáng: saûn phaåm maây tre – saûn phaåm thuû coâng myõ ngheä +Dựa vào hai hình 4.1 và 4.2 em cho biết hình thức thu nhập chính cuûa gia ñình mình? Có gia đình em nào trực tiếp sản xuaát saûn phaåm khoâng? -Tiểu kết, ghi bảng Cũng cố: phút - Thu nhaäp cuûa gia ñình laø gì? - Phải lao động để tạo thu nhaäp - Phải làm việc, sử dụng bàn tay khối óc, đó là lao động chân chính để tạo nguồn thu nhập chính đáng - Ghi bài +Tiền lương: mức thu nhập này II- CAÙC NGUOÀN tuỳ thuộc vào kết lao động THU NHAÄP CUÛA người GIA ÑÌNH +Tiền thưởng: là phần thu nhập bổ sung cho người lao động làm việc tốt, có suất lao động cao, kỷ luật tốt +tiền phúc lợi: khoản tiền này bổ sung vaøo nguoàn thu cuûa gia ñình quan trường học… Chi cho cán viên chức vào dịp lễ, tết…… từ quĩ phúc lợi +Tiền bán sản phẩm: người lao động tạo sản phẩm vật chất trên mảnh vườn sưc lao động, phần để dùng, phaàn baùn laáy tieàn nhaèm chi tieâu cho nhu cầu khác +Tieàn laõi baùn haøng; tieàn laõi tieát kiệm; tiền trợ cáp xã hội; tiền công làm ngoài - HS quan saùt hình 4.2 vaø ñieàn tiếp ô sản phẩm còn trống +HS trả lời câu hỏi GV - Ghi bài 1- Thu nhaäp baèng tieàn Tieàn löông, tieàn thưởng, tiền công, tieàn laõi baùn haøng, tieàn tieát kieäm, caùc khoản tiền trợ cấp xã hoäi, tieàn baùn saûn phaåm… 2- Thu nhaäp baèng hieän vaät Các sản phẩm tự sản xuaát nhö thoùc, ngoâ, khoai, saén, rau, hoa, quaû, gia suùc ( traâu, boø,…), gia caàm( gaø vòt…) - Có loại thu nhập nào? - Cho HS đọc phần “ Có thể em chưa biết” Dặn dò: phút - Hoïc thuoäc baøi phaàn I, II - Đọc và soạn phần III, IV Câu Thu nhập các gia đình thành phố và nông thôn có khác không? Câu Em đã làm gì để góp phần tăng thêm thu nhập? Ngày soạn: 10- 04- 2012 Tuần: 33 Tieát: 65 Baøi 25 THU NHẬP CỦA GIA ĐÌNH ( T2) I- MUÏC TIEÂU Sau học xong bài, HS nắm được: - Thu nhập các loại hộ gia đình Việt Nam - Biết cách để làm tăng thu nhập gia đình - Xác định việc HS có thể làm để giúp đỡ gia đình II- CHUAÅN BÒ: GV: - Giáo án, SGK, SGV… -Tranh aûnh veà caùc ngaønh ngheà xaõ hoäi, veà kinh teá gia ñình - Các sơ đồ HS: Vở ghi, SGK III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC Ổn định: 1p KTBC: 4p - Thu nhập gia đình là gì? - Có loại hình thu nhập nào? Bài mới: TL THAÀY HÑ1: Giới thiệu bài: Vào bài: Chúng ta đã biết gia ñình coù toång thu nhaäp khaùc nhau, từ các nguồn khác Cụ thể nước ta các gia đình có hình thức thu nhập nào? Và làm cách nào để có thể taêng thu nhaäp cho moãi gia ñình? Đó chính là nội dung phần bài hoïc hoâm 19 HĐ2: Thu nhập các loại hộ gia đình Việt nam III- THU NHAÄP - Hãy kể tên các loại hộ gia đình Việt Nam mà em biết? + GV yêu cầu: ghi vào từ khung bên phải vào chỗ troáng cuûa muïc a,b,c,d, ( trang 126 SGK) + GV yeâu caàu: tieáp tuïc ñieàn vaøo choã troáng SGK trang 126 CỦA CÁC LOẠI + GV: Ñieàn tieáp vaøo oâ troáng TROØ +HS: a-tiền lương, tiền thưởng b- löông höu, laõi tieát kieäm c- hoïc boång d- trợ cấp xã hội, lãi tiết kiệm +HS: a- tranh sôn maøi, khaûm trai, haøng ren, khaên theâu, gioû maây, noùn,… b- khoai sắn, ngô, thóc, lợn, gaø… c- rau, hoa, quaû… d- caù, toâm, haûi saûn… e- muoái… KIẾN THỨC HỘ GIA ĐÌNH Ở VIEÄT NAM 1- Thu nhaäp cuûa gia ñình coâng nhaân vieân chức 2- Thu nhaäp cuûa gia ñình saûn xuaát 3- Thu nhaäp cuûa SGK trang 126 + GV: -HS lieân heä gia ñình mình thuộc loại hộ nào? -Thu nhaäp cuûa gia ñình goàm loại nào? -Thu nhaäp cuûa gia ñình em baèng gì? - Ai là người tạo thu nhập chính cho gia ñình? +Vaäy nguoàn thu nhaäp cuûa caùc hoä gia đình kể trên thuộc hình thức thu nhaäp naøo? +Thu nhaäp cuûa caùc gia ñình thaønh phố có gì khác so với nông thôn không? Giải thích theo hiểu bieát cuûa em? - Tiểu kết, ghi bảng -HS: a- tieàn laõi; b,c- tieàn coâng người buôn bán dịch vuï Keát luaän: - Thu nhaäp cuûa caùc - Thu nhập gia đình sản hộ gia đình thành xuaát: baèng hieän vaät phoá chuû yeáu baèng - Thu nhaäp cuûa coâng nhaân vieân tieàn, coøn thu nhaäp chức: tiền cuûa caùc hoä gia ñình - Thu nhập người buôn bán nông thôn chủ yếu dòch vuï: baèng tieàn baèng saûn phaåm maø +HS trả lời câu hỏi hoï saûn xuaát - Ghi 15 HÑ3: Tìm hieåu caùc bieän phaùp taêng thu nhaäp cuûa gia ñình IV- BIEÄN PHAÙP TAÊNG THU NHAÄP GIA ÑÌNH GV: Theo em, có thể -HS : thành viên phải tham gia đóng góp vào thu nhập 1- Phaùt trieån kinh teá tham gia đóng góp cho gia ñình? gia ñình baèng caùch GV yêu cầu: HS ghi vào -HS: a- tăng suất lao làm thêm nghề phụ nội dung thích hợp bảng động, tăng ca xếp, làm 2- Em có thể làm gì bên vào chỗ trống các mục thêm để góp phần tăng a,b,c SGK trang 126 b- laøm kinh teá phuï, laøm gia thu nhaäp cho gia ñình? coâng taïi gia ñình c- daïy theâm( gia sö), taän duïng thời gian tham gia quảng cáo baùn haøng +Theo em ngoài các hình thức - HS phát biểu ý kiến trên để phát triển kinh tế gia đình mình Keát luaän cần có hình thức nào khác? Mọi người gia + HS tự phát biểu GV định hướng theo ý góp phần đáng kể tăng thu nhập cho gia ñình: - tieát kieäm ( khoâng laõng phí) - Làm việc vừa sức, hỗ trợ thêm cho các thành viên khaùc gia ñình coù ñieàu kiện làm việc và lao động tốt Đó là hình thức đóng goùp taêng thu nhaäp cho gia ñình đình có trách nhieäm tham gia saûn xuất làm các coâng vieäc tuyø theo sức mình để góp phaàn laøm taêng thu nhaäp, laøm giaøu cho - chi tiêu hợp lý ( đủ- khoa học) gia ñình vaø xaõ hoäi + Em có thể làm gì để giúp đỡ gia đình trên mảnh vườn xinh xaén? + Em có thể giúp đỡ gia đình phaùt trieån chaên nuoâi khoâng? +Em haõy lieät keâ caùc coâng vieäc - Ghi mình làm để giúp đỡ gia đình? - Tiểu kết, ghi bảng Cũng cố: 3p - Hãy kể tên các loại thu nhập gia đình em? - Thu nhập các gia đình thành phố và nông thôn có khác không? - Em đã làm gì để góp phần tăng thu nhập gia đình? - Đọc phần ghi nhớ Dặn dò: 2p - Hoïc thuoäc baøi, trả lời các câu hỏi cuối bài - Đọc và soạn bài 26: Chi tiêu gia đình Câu Chi tiêu gia đình là gì? Câu Em hãy kê tên khoản chi tiêu gia đình? Ngày soạn: 12- 04- 2012 Tuần: 33 Tieát: 66 CHI TIEÂU TRONG GIA ÑÌNH (T1) I- MUÏC TIEÂU Sau hoïc xong, HS: - Biết chi tiêu gia đình là gì? ( đáp ứng nhu cầu vật chất và văn hoá tinh thần các thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ) - Biết các khoản chi tiêu: chi cho nhu cầu vật chất; chi cho văn hoá tinh thần II- CHUAÅN BÒ: GV: - Giáo án, SGK, SGV… - Tranh aûnh SGK HS: Vở ghi, SGK III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC Ổn định: 1p KTBC: 4p -Thu nhập các gia đình thành phố và nông thôn có gì khác không? - Em đã làm gì để góp phần tăng thu nhập gia đình? Bài mới: III- TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC TL THAÀY TROØ KIẾN THỨC HĐ1: Giới thiệu bài: Hàng ngày người có nhiều hoạt động, các hoạt động đó thể theo hướng bản: +Taïo cuûa caûi vaät chaát cho xaõ hoäi +tiêu dùng cải vật chất cuûa xaõ hoäi Trong đk kinh tế nay, để có saûn phaåm vaät chaát tieâu duøng cho gia đình và thân, người ta khoản tiền định để mua sắm trả công dịch vụ 14 HÑ2: Chi tieâu gia ñình laø gì? I- Chi tieâu gia ñình - Con người cần có nhu cầu gì -HS: Con người cần có laø gì? nhu cầu vật chất : cuoäc soáng? ăn mặc, lại,bảo vệ sức +May maëc, aên uoáng… Chi tieâu gia ñình laø Muốn đáp ứng nhu cầu đó khoẻ… và nhu cầu tinh các chi phí để thoả mãn nhu cần phải có thu nhập để chi tiêu thần: học tập, nghỉ ngơi cầu vật chất và văn hoá giao löu,giao tieáp xaõ hoäi… tinh thaàn cuûa caùc thaønh vieân gia ñình - Vaäy em hieåu chi tieâu gia gia đình từ nguồn thu ñình laø gì? nhaäp cuûa hoï Ghi - Tiểu kết, ghi bảng 20 HĐ3: Các khoản chi tiêu gia II- Các khoản chi tiêu ñình gia ñình - Cá nhân HS tự hoàn 1- Chi cho nhu cầu vật chất - Mỗi em có phút để hoàn thaønh yeâu caàu cuûa GV veà thaønh baûn sau veà gia ñình mình: gia ñình mình +Mô tả nhà +Qui mô gia đình(số lượng các Sự chi tiêu các gia thaønh vieân) ñình khoâng gioáng vì +Nghề nghiệp thành viên phuï thuoäc vaøo qui moâ gia +Phương tiện lại người +Tên các món ăn thường dùng đình, tổng thu nhập gia ñình gia đình, nó gồm các khoản +Teân caùc saûn phaåm may maëc chi ăn, mặc, ở, nhu cầu +Mọi người chăm sóc sức lại và chăm sóc sức khoẻ khoeû nhö theá naøo? -GV: Sự chi tiêu các gia đình khoâng gioáng vì phuï thuoäc vaøo qui moâ gia ñình, toång thu nhaäp cuûa gia đình, nó gồm các khoản chi ăn, mặc, ở, nhu cầu lại và chăm sóc sức khoẻ GV: giải thích nhu cầu văn hoá tinh thần là nhu cầu như: nghæ ngôi, giaûi trí, hoïc taäp, xem 2- Chi tieâu cho nhu caàu vaên phim aûnh……… hoá tinh thần - Gia đình em - học tập cái, học nghỉ ngơi, giải trí, học tập, khoản gì cho nhu cầu văn hoá tập nâng cao bố mẹ, xem phim ảnh……… tinh thaàn? nhu caàu xem baùo chí, phim aûnh, nhu caàu nghæ maùt, hoäi hoïp, thaêm vieáng…… -Theo em các nhu cầu trên có - HS tự xếp thứ tự ưu tiên nhu caàu naøo coù theå boû qua khoâng? cho caùc nhu caàu treân Em hãy xếp thứ tự ưu tiên các nhu cầu đó? GV kết luận: Mọi người xã hội có nhu cầu văn hoá tinh thần, song qua nhu cầu văn hoá tinh thaàn caøng cho thaáy roõ hôn veà chi tiêu khác các gia đình Ví dụ: cùng lớp chúng ta thaáy gia ñình cuûa moãi em laïi coù chi tiêu khác Vì sao? Giữa thành thị, nông thôn có khaùc Giaûi thích? (ñk soáng, ñk làm việc, nhận thức xã hội, đk tự nhieân khaùc….) - Tiểu kết, ghi bảng - Ghi Cũng cố: 3p Gọi đọc phần thứ ghi nhớ Câu Chi tiêu gia đình là gì? Câu Em hãy kê tên khoản chi tiêu gia đình? Dặn dò: 2p Học bài, đọc soạn bài phần còn lại: Câu Mức chi tiêu gia đình thành phố và nông thôn có khác không? Câu Làm nào đê cân đối thu, chi gia đình? CHI TIEÂU TRONG GIA ÑÌNH I- MUÏC TIEÂU Sau hoïc xong, HS: - Biết khác mức tiêu hộ gia đình Việt Nam - Các biện pháp cân đối thu chi gia đình - Làm số công việc giúp đỡ gia đình và có ý thức tiết kiệm chi tiêu II- CHUAÅN BÒ - Tranh aûnh SGK - Hình minh hoạ đầu SGK III- TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC TL 15 THAÀY TROØ KIẾN THỨC HÑ1: KTBC -2HS lên trả lời câu hỏi - Chi tieâu gia ñình laø gì? - Em haõy keå teân caùc khaûon chi tieâu cuûa gia ñình? Vaøo baøi:nhö SGK HĐ2: Chi tiêu các loại hộ gia đình Việt Nam III- CHI TIEÂU CUÛA 20 - Nhắc lại hình thức thu nhập các hộ gia đình thành phố và noâng thoân? GV dẫn dắt: khác hình thức thu nhập đó có ảnh hưởng đến chi tiêu gia đình - Vậy theo em mức chi tiêu gia đình thành phố có gì khác so với mức chi tiêu gia đình nông thoân? -GV: đánh dấu x vào các cột bảng ( trang 129 SGK) - Nhìn vaøo baûng chi tieâu cuûa caùc loại hộ gia đình em có nhận xét gì hình thức chi tiêu các loại hộ gia ñình noâng thoân, thaønh thò? -GV choát laïi : +Gia ñình noâng thoân: sx saûn phẩm vật chất và trực tiếp tiêu duøng +Gia ñình thaønh thò: thu nhaäp baèng tiền nên phải mua chi trả HĐ3: cân đối thu chi gia đình GV: cân đối thu chi là đảm bảo cho toång thu nhaäp cuûa gia ñình phải lớn tổng chi tiêu để có theå daønh moät phaàn tích luyõ cho gia ñình - GV: coù theå thaáy phaàn tích luyõ moãi gia ñình laø voâ cuøng caàn thieát vaø quan troïng Muoán coù tích luỹ chúng ta phải biết cách cân đối thu, chi mà trước hết là phải biết chi tiêu cách hợp lý +Gọi HS đọc ví dụ SGK -Em haõy cho bieát chi tieâu nhö caùc hộ gia đình ví dụ trên đã hợp lý chöa? Nhö theá naøo goïi laø chi tieâu hợp lý? GV: việc chi tiêu hợp lý để có phần tích luyõ khoâng coù nghóa laø haø tieän quá mức để ảnh hưởng tới sức khoẻ và các vấn đề khác sinh hoạt haøng ngaøy… -Cá nhân HS trả lời CÁC LOẠI HỘ GIA ĐÌNH Ở VIỆT NAM +Gia ñình noâng thoân: sx saûn phaåm vaät chaát vaø - HS: trả lời theo nhận thức cá trực tiếp tiêu dùng nhaân +Gia ñình thaønh thò: thu nhaäp baèng tieàn neân phaûi mua chi trả IV- CÂN ĐỐI THU CHI TRONG GIA ÑÌNH 1- Chi tiêu hợp lý + Thoả mãn nhu caàu thieát yeáu cuûa gia ñình + coù phaàn tích luyõ -HS: dành cho nhu cầu đột xuất: ốm đau, thăm viếng, cưới hỏi… - Chi tiêu hợp lý là phải: + Thoả mãn nhu cầu thieát yeáu cuûa gia ñình + coù phaàn tích luyõ - Nếu chi tiêu không hợp lý thiếu phần tích luỹ thì dẫn đến hậu gì? Liên hệ với thực tế chi tiêu gia đình em? GV: Chi tiêu hợp lý là mức chi tiêu phù hợp với khả thu nhập gia đình và có tích luỹ song làm - HS trả lời theo nhận thức nào để chi tiêu hợp lý? baûn thaân - GV gợi ý: chi tiêu theo kế hoạch laø laäp phöông aùn chi tieâu moät khoảng thời gian định Cần phải xếp thứ tự ưu tiên cho nhu caàu chi tieâu: +Những chi tiêu thiết yếu (ăn, mặc, ở… ) +Những chi tiêu định kì ( điện, nước, học phí…) -HS lắng nghe để hiểu nào +Những chi tiêu đột xuất là chi tiêu theo kế hoạch ( hieáu,hæ…….) Muốn phải xác định trước mức chi tiêu phù hợp với khả thu nhaäp cuûa gia ñình Cho HS quan saùt hình 4.3 tr.132 SGK - Em quyeát ñònh mua haøng naøo trường hợp: cần, cần, chöa caàn? GV gợi ý để HS thảo luận: +Mua haøng naøo? +mua hàng loại nào? +mua hàng đâu? 2- Biện pháp cân đối thu chi a- Chi tieâu theo keá hoạch Chi tiêu theo kế hoạch - Theo em phải làm nào để -HS trả lời theo hiểu biết là lập phương án chi tiêu cuûa caù nhaân moãi gia ñình coù phaàn tích luyõ? khoảng thời gian nhaát ñònh Caàn phaûi xếp thứ tự ưu tiên - Bản thân em đã làm gì để góp cho nhu cầu chi phaàn tieát kieäm chi tieâu cho gia ñình? tieâu -GV mở rộng: để có tích luỹ thường b- Tích luyõ có hình thức: + tieát kieäm chi tieâu -HS:+tiết kiệm chi tiêu hàng Để có tích luỹ thường có hình thức: +taêng theâm nguoàn thu nhaäp cho gia ngaøy ñình +caùc thaønh vieân gia ñình + tieát kieäm chi tieâu - Tìm số câu thành ngữ, tục ngữ nói lợi ích tiết kiệm? - Vậy để cân đối thu chi gia ñình chuùng ta phaûi laøm gì? phải có ý thức tiết kiệm +tăng thêm nguồn thu nhaäp cho gia ñình chi tieâu -HS: tự liên hệ thân để trả lời - HS: tự tìm các câu tục ngữ, thành ngữ (ví dụ: nhặt chaët bò…) - Vận dụng kiến thức vừa học để trình bày *Toång keát daën doø: 5’ - Gọi HS trả lời câu hỏi SGK Sau đó đọc phần “ ghi nhớ” - Daën doø: + đọc trước bài 27 + xem laïi baøi 25-26 +chuẩn bị giấy, thước, bút RUÙT KINH NGHIEÄM