VSATTP

1 Các bếp nấu được vệ sinh sạch 2 Đồ dùng được sắp xếp ngăn nắp,. gọn gàng, vệ sinh sạch sẽ.[r]

PHÒNG GD & ĐT HUYỆN DẦU TIẾNG CỘNG HOÀ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

TRƯỜNG MG AN LẬP Độc lập - Tự - Hạnh phúc

KIỂM TRA VỆ SINH NHÀ BẾP

stt Nội dung kiểm tra Kiểm tra Biện pháp khắc phục Ghi chú

Đạt Không đạt

I Khu vực nhà bếp:

1 Nền nhà vệ sinh

2 Các cửa, vách tường vệ sinh

3 Nhà kho xếp gọn gàng, ngăn nắp

4 Trần nhà vệ sinh

5 Bàn, ghế, ccdc lau chùi

II Khu vực sơ chế

1 Sàn vệ sinh

2 Các đồ dùng đựng thực phẩm sạch, gọn

3 Nến khô, không trơn trượt, đọng nước

III Khu vực chế biến

1 Các bếp nấu vệ sinh Đồ dùng xếp ngăn nắp,

gọn gàng, vệ sinh Đồ dùng đựng thức ăn sẽ,

khô

4 Thức ăn che đậy, bảo quản cẩn thận

5 Sàn khu vực chế biến

IV Khu vực thức ăn thừa

1 Thùng đựng thực phẩm thừa phải vệ sinh lẫn

2 Khu vực để thùng thức ăn thừa vệ sinh sẽ, khơng có dấu hiệu trùng (chuột, dán, ruồi…) trú ẩn

Ngày tháng năm Ngày tháng năm

VỆ SINH NHÀ BẾP



- Vệ sinh hốc bếp nước rửa Vim để khử mùi hôi.

- Chà rửa sân nước, chống mọc rêu.

- Giặt, nấu dụng cụ vải đem phơi khô.

- Rửa – dọn – lau khô thùng nước, thau, xô …

- Quét dọn vệt dầu mỡ sàn – tường bếp.

- Quét màng nhện, bụi bám tường, trần nhà bếp.

- Lau dọn kệ - giá úp đựng dụng cụ nhà bếp cho sạch.

- Vệ sinh, lau bụi cửa, thay – giặt tấm dậm chân.

- Quét dọn xung quanh trước sau sân bếp thường xuyên cho sạch.