Tăng cường thu hút và khai thác khách tại công ty cổ phần sài gòn kim liên, tỉnh nghệ an

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH VÕ VĂN NHANH TĂNG CƢỜNG THU HÚT VÀ KHAI THÁC KHÁCH TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN SÀI GỊN KIM LIÊN, TỈNH NGHỆ AN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGHỆ AN - 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH VÕ VĂN NHANH TĂNG CƢỜNG THU HÚT VÀ KHAI THÁC KHÁCH TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN SÀI GÒN KIM LIÊN, TỈNH NGHỆ AN Chuyên ngành: Kinh tế trị Mã số: 60.31.01.02 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Người hướng dẫn khoa học: GS TS MAI NGỌC CƢỜNG NGHỆ AN - 2015 i LỜI CẢM ƠN Tôi xin gửi lời cảm ơn tới thầy cô Trường Đại học Vinh suốt trình đào tạo thạc sĩ cung cấp kiến thức phương pháp để tơi áp dụng nghiên cứu giải vấn đề luận văn Xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới GS.TS Mai Ngọc Cƣờng, người nhiệt tình hướng dẫn tơi thực luận văn TÁC GIẢ LUẬN VĂN V V n N an ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn cơng trình nghiên cứu khoa học, độc lập tôi; số liệu, kết nêu luận văn trung thực có nguồn gốc rõ ràng TÁC GIẢ LUẬN VĂN V V n N an iii M CL C Trang LỜI CẢM ƠN i LỜI CAM ĐOAN ii ANH M C CH VIẾT TẮT vi ANH M C SƠ ĐỒ ẢNG IỂU ĐỒ vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Tổng quan cơng trình nghiên cứu vấn đề Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 6 Ý nghĩa lý luận thực tiễn luận văn 7 Bố cục luận văn Chƣơng MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VÀ KINH NGHIỆM THỰC TIỄN VỀ THU HÚT VÀ KHAI THÁC KHÁCH CỦA KHÁCH SẠN 1.1 Tổng quan vấn đề thu hút khai thác khách khách sạn 1.1.1 Khách sạn khách khách sạn 1.1.2 Thu hút khai thác khách khách sạn 13 1.1.3 Tầm quan trọng thu hút khai thác khách khách sạn 16 1.2 Nhân tố tác động đến thu hút khai thác khách khách sạn 19 1.2.1 Chính sách thị trường sản phẩm 19 1.2.2 Chính sách giao tiếp, khuyếch trương 19 1.2.3 Chính sách giá phân phối 21 1.2.4 Các điều kiện đảm bảo chất lượng phục vụ 23 1.2.5 Các yếu tố tự nhiên xã hội 25 1.3 Kinh nghiệm thu hút khai thác khách số khách sạn, học cho Cơng ty Cổ phần Sài Gịn Kim Liên Nghệ An 27 1.3.1 Kinh nghiệm số khách sạn 27 iv 1.3.2 Bài học cho khách sạn Sài Gòn Kim Liên tỉnh Nghệ An 30 Kết luận chương 31 C ƣơng THỰC TRẠNG THU HÚT VÀ KHAI THÁC KHÁCH CỦA KHÁCH SẠN TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN SÀI GỊN KIM LIÊN TỈNH NGHỆ AN 32 2.1 Giới thiệu khái quát hoạt động Công ty Cổ phần Sài Gòn Kim Liên tỉnh Nghệ An 32 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 32 2.1.2 Cơ cấu tổ chức 33 2.1.3 Cơ sở vật chất kỹ thuật công ty 35 2.1.4 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Công ty CP Sài Gòn Kim Liên năm gần 36 2.2 Thực trạng thu hút khai thác khách khách sạn Công ty Cổ phần Sài Gòn Kim Liên tỉnh Nghệ An 41 2.2.1 Phân tích thực trạng thu hút khai thác khách khách sạn Cơng ty Cổ phần Sài Gịn Kim Liên 41 2.2.2 Những hạn chế chủ yếu thu hút khai thác khách khách sạn 50 2.3 Nguyên nhân hạn chế việc thu hút khai thác khách khách sạn 55 2.3.1 Nguyên nhân khách quan 55 2.3.2 Nguyên nhân chủ quan 56 Kết luận chương 64 Chƣơng PHƢƠNG HƢỚNG VÀ GIẢI PHÁP TĂNG CƢỜNG THU HÚT VÀ KH I THÁC KHÁCH C KHÁCH S N T I C NG T C PH N SÀI GÒN KIM LIÊN TỈNH NGHỆ AN NH NG NĂM TỚI 66 3.1 Phương hướng tăng cường thu hút khai thác khách khách sạn Cơng ty Cổ phần Sài Gịn Kim Liên tỉnh Nghệ An năm tới 66 v 3.1.1 Mục tiêu, nhiệm vụ Công ty năm tới 66 3.1.2 Phương hướng tăng cường thu hút khai thác khách Công ty 70 3.2 Giải pháp tăng cường thu hút khai thác khách công ty năm tới 74 3.2.1 Hồn thiện sách thị trường sách sản phẩm 74 3.2.2 Hồn thiện sách giao tiếp, khuyếch trương 77 3.2.3 Hồn thiện sách giá sách phân phối 79 3.2.4 Nâng cao chất lượng điều kiện phục vụ 81 3.3 Một số khuyến nghị 83 3.3.1 Khuyến nghị với Nhà nước ngành Du lịch 83 3.3.2 Khuyến nghị với Ủy ban nhân dân tỉnh Nghệ An 85 Kết luận chương 87 KẾT LUẬN 88 ANH M C CƠNG TRÌNH CỦA TÁC GIẢ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN VĂN 91 ANH M C TÀI LIỆU THAM KHẢO 92 vi ANH M C CH VIẾT TẮT CBCNV : Cán công nhân viên CP : Cổ phần DT : Doanh thu HĐQT : Hội đồng quản trị ISO : International Standards Organization KD : Kinh doanh KH : Kế hoạch MICE : Meeting Incentive Conference Event QHXH : Quan hệ xã hội SGKL : Sài Gòn Kim Liên SXKD : Sản xuất kinh doanh TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TH : Thực UBND : Ủy ban nhân dân vii ANH M C SƠ ĐỒ ẢNG IỂU ĐỒ Trang Sơ đồ: Sơ đồ 2.1 Cơ cấu tổ chức cơng ty Sài Gịn Kim Liên 34 ảng: Bảng 2.1 Một số tiêu kết kinh doanh Cơng ty CP Sài Gịn Kim Liên giai đoạn 2010 - 2014 36 Bảng 2.2 Một số tiêu kết kinh doanh Sài Gòn Kim Liên Hotel giai đoạn 2010 - 2014 38 Bảng 2.3 Một số tiêu kết kinh doanh Sài Gòn Kim Liên Resort t năm 2010 đến năm 2014 40 Bảng 2.4 Thống kê khách khách sạn Công ty CP Sài Gịn Kim Liên theo tính chất tiêu d ng nguồn gốc khách 2010 - 2014) 41 Bảng 2.5 Thống kê doanh thu khách sạn Công ty CP Sài Gòn Kim Liên t năm 2010 đến năm 2014 43 Bảng 2.6 Thống kê khách khách sạn Công ty CP Sài Gịn Kim Liên theo mục đích chuyến khách t năm 2010 đến năm 2014 44 Bảng 2.7 Thống kê công suất sử dụng phịng bình qn khách sạn Cơng ty CP Sài Gịn Kim Liên t năm 2010 đến năm 2014 45 Bảng 2.8 Thống kê khách khách sạn Cơng ty CP Sài Gịn Kim Liên theo hình thức tổ chức tiêu d ng khách giai đoạn 2010 - 2014 48 Bảng 2.9 Trình độ đội ngũ can nhân viên Công ty 61 viii Bảng 3.1 Các tiêu kế hoạch hoạt động khách sạn Công ty Cổ phần Sài Gòn Kim Liên năm 2015 mục tiêu đến năm 2020, 2030 66 iểu đồ: Biểu đồ 2.1 Thống kê t lệ khách theo mục đích lưu trú Ngành dịch vụ khách sạn Việt Nam 45 Biểu đồ 2.2 Thống kê cơng suất th phịng bình quân theo xếp hạng 2007 - 2013 Ngành dịch vụ khách sạn Việt Nam 47 Biểu đồ 2.3 Thống kê t lệ kênh đ t phòng Ngành dịch vụ khách sạn Việt Nam năm 2013 49 79 lợi hình ảnh quê hương, đất nước lên điểm đến an tồn, thân thiện khách du lịch ngày có ý thức tác động hành vi du lịch môi trường xã hội Bên cạnh khách sạn cần thường xuyên thay đổi, làm chương trình quảng cáo, đưa thơng điệp lơi khách hàng hơn, thơng điệp cần tạo ý, tạo thích thú, tạo mong muốn tạo hành động Đ c biệt m a thấp điểm, thông điệp truyền thông đóng vai trị vơ c ng quan trọng Mọi giải pháp khơng có ý nghĩa du khách khơng biết Nghệ An nói chung khách sạn nói riêng nỗ lực để kích cầu m a thấp điểm 3.2.3 Hồn thiện sách giá sách phân phối 3.2.3.1 Kh c phục hạn chế sách giá na Cơng ty chưa có sách giá mang tính đột phá để thu hút khách tháng m a vụ bên cạnh m c d sách giá linh hoạt theo định hướng phân khúc thị trường nhiên cơng suất phịng bình qn ln thấp Trên sở phương hướng nêu trên, giải pháp khắc phục hạn chế sách sau: Thứ nhất, sách giảm giá sản phẩm bổ sung khách sạn: Sức hút điểm du lịch với khách đến với Nghệ An hạn chế, khách chủ yếu ngày, kết hợp tour chương trình với điểm tham quan khác, để kéo dài thời gian lưu trú khách yếu tố thu hút hệ thống sản phẩm bổ sung khách sạn Khác với sản phẩm phòng ốc, biến phí sản phẩm bổ sung chiếm t trọng lớn giá thành, d giảm giá khơng thể giảm q nhiều nhiền cần giảm giá việc giảm giá tất sản phẩm bổ sung làm cho tổng chi phí khách giảm xuống, kích thích khách lưu trú dài m a thấp điểm Giá gói sản phẩm riêng khách sạn kết hợp sản phẩm bổ 80 sung vấn đề lưu tâm định thời gian lưu trú khách Thứ hai, trì sách giá linh hoạt, đ c biệt tập trung theo hai nhóm nhóm có mức chi trả cao nhóm khách có mức chi trả phổ thơng Đồng thời chủ động liên kết, phối hợp hãng hàng không, công ty lữ hành bên liên quan để có chiến dịch giảm giá tour nhằm tăng số lượng khách Đưa Gói sản phẩm liên kết thỏa mãn nhu cầu khách với mức giá hợp lý yếu tố thu hút khách đến với khách sạn m a thấp điểm Thứ ba, tối đa hóa cơng cụ quản lý doanh thu: Việc định giá khơng cịn chiến lược đơn giản dựa cung cầu, khách sạn điều tiết giá nhờ vào phân tích dự báo khoa học sử dụng liệu nhu cầu thị trường thông qua kênh thông tin thị trường, ứng dụng thông tin thị trường Quản lý tốt giá phịng yếu tố quan trọng việc tăng doanh thu, phát triển hoạt động kinh doanh nâng cao tính cạnh tranh khách sạn Điều địi hỏi khách sạn cần có hệ thống giá phòng linh động ph hợp với t ng thời điểm chiến lược giá chung Để làm điều này, khách sạn cần có hệ thống quản trị có khả phân tích, báo cáo giúp khách sạn biết biến động doanh thu t ng thời điểm năm, nguồn doanh thu t kênh phân phối phòng, biên lợi nhuận, hiệu suất phòng giá phịng theo t ng thời điểm t đưa định ph hợp Bên cạnh đó, khách sạn dựa vào số liệu thống kê t tối ưu dịch vụ cho loại phịng đưa mức giá phòng ph hợp Điều quan trọng khách sạn phải xác định xác thời điểm chạy chương trình khuyến mãi, quota phịng giới hạn doanh thu cho t ng kênh phân phối Hay làm để điều chỉnh giá phòng kênh phân phối dựa mức hoa hồng thứ hạng kênh phân phối 81 3.2.3.2 Hồn thiện sách ph n phối Chi phí cho kênh phân phối phịng ăn mịn phần lớn lợi nhuận Cơng ty, lý doanh thu kinh doanh khách sạn Công ty tăng lợi nhuận gộp tăng khơng đáng kể, bên cạnh kênh phân phối sản phẩm trực tiếp cho khách sạn chưa phát huy hiệu nhiều Trên sở phương hướng nêu trên, giải pháp khắc phục hạn chế sách phân phối sau: Thứ nhất, đa dạng hóa kênh phân phối cách hiệu quả: Lượng đ t phòng t kênh phân phối chiếm t lệ cao nhất? Kênh phân phối mang lại mức lợi nhuận ròng cao nhất? Chiến lược đa dạng hóa kênh phân phối cần có kết hợp hệ thống quản trị doanh thu với hệ thống tiếp thị quản trị mối quan hệ khách hàng để khách sạn lựa chọn kênh phân phối ph hợp cho t ng thời điểm Một kênh phân phối mang lại doanh thu chưa chắn khơng hiệu quả, yếu tố chi phí dành cho kênh phân phối đó, thời điểm, đối tượng thường xuyên ghé thăm sử dụng kênh phân phối có thật ph hợp với khách sạn yếu tố cần cân để có nhìn ph hợp việc xây dựng chiến lược quản trị doanh thu nói riêng quản trị khách sạn nói chung Thứ hai, tăng cường cung cấp hình ảnh, thơng tin du lịch Nghệ An, Việt Nam đẩy mạnh hợp tác với hãng hàng không, thành lập liên doanh với hãng lữ hành, mở thêm văn phòng đại diện thị trường mục tiêu, cách khách sạn bán sản phẩm dịch vụ trực tiếp cho du khách nhằm gia tăng doanh thu 3.2.4 Nâng cao chất lượng điều kiện phục vụ Cơ sở vật chất kỹ thuật khách sạn chưa thật đồng bộ, tính ứng dụng khoa học cơng nghệ chưa cao, đội ngũ lao động khách sạn yếu nhiều m t nhận thức phong cách phục vụ, tính phối hợp theo 82 nhóm, trình độ quản trị kỹ hội nhập tồn cầu Trên sở phương hướng nêu trên, giải pháp để nâng cao chất lượng điều kiện phục vụ sau: Thứ nhất, tiếp tục trì bảo dưỡng nâng cấp sở vật chất, trang thiết vị sở Khách sạn Sai Gon Kim Lien Khu nghỉ dưỡng Sai Gon Kim Lien để giữ cấp nâng cấp ph hợp với đẳng cấp khách sạn u tiên đầu tư vào dịch vụ dự báo tạo t lệ lợi nhuận cao, ph hợp với xu hướng nhu cầu thị trường Thứ hai, xây dựng đội ngũ nhân viên thân thiện phong cách phục vụ chuyên nghiệp: Khi lựa chọn khách sạn, du khách không đơn mong muốn phòng để nghỉ ngơi mà mong muốn nhu cầu phục vụ cách tốt nhân viên khách sạn Vì thế, phục vụ du khách khơng phải đến t quầy lễ tân; phải đến t phòng ban Các phòng ban cần phải liên hệ với để đảm bảo tất khách hàng nhận dịch vụ tốt nhanh Thứ ba, xây dựng phong trào thi đua nội Công ty thi nghiệp vụ phận hình thức sân khấu hóa Tuyên dương gương người tốt việc tốt Nâng cao thái độ phục vụ, kỹ giao tiếp sách chăm sóc khách hàng Thứ tư, tiếp tục triển khai thực tốt quy trình quản lý khách sạn theo tiêu chuẩn Tổng công ty du lịch Sài Gịn Bên cạnh liên tục cập nhập, cải tiến, học tập kinh nghiệm, áp dụng thành tựu khoa học kỹ thuật nước vào quy trình quản lý, phục vụ khách sạn Mơt quy trình chun nghiệp, khoa học, hiệu t khâu quản lý khách sạn đến phục vụ khách hàng yếu tố then chốt xây thương hiệu góp phần giảm chi phí, tối đa hóa lợi nhuận khách sạn Thứ năm, định hình rõ nét văn hóa doanh nghiệp: Văn hóa doanh nghiệp loại tài sản vơ hình đóng vai trị quan trọng q trình định 83 hình tầm nhìn, sứ mệnh xây dựng thương hiệu doanh nghiệp Trải qua 25 năm hình thành phát triển với nhiều thăng trầm học kinh nghiệm, thương hiệu Sài Gịn Kim Liên định hình xây dựng văn hóa riêng góp phần tăng uy tín sức cạnh tranh thị trường Để tăng hiệu nhận diện phát triển thương hiệu, giải pháp tối ưu mang tính bền vững định hình rõ nét văn hóa doanh nghiệp cộng đồng xã hội Văn hóa doanh nghiệp cần thể m t không nhận thấy cách quản lý, cách phục vụ, hoạt động sản xuất kinh doanh khách sạn mà cịn thể chương trình quản lý mơi trường, trách nhiệm xã hội doanh nghiệp 3.3 Một số k uyến ng ị 3.3.1 Khuyến nghị với Nhà nước ngành Du lịch Mơi trường sách vĩ mô, môi trường kinh tế, môi trường văn hóa, trị xã hội khai thác điều kiện tự nhiên có tác động lớn đến phát triển ngành khách sạn nói chung hoạt động kinh doanh khách sạn Cơng ty Cổ phần Sài Gịn Kim Liên nói riêng Để tăng cường thu hút khai thác khách, bên cạnh giải pháp khắc phục hạn chế khách sạn, cần có hỗ trợ, tạo điều kiện t phía nhà nước, ngành du lịch định hướng phát triển ngành du lịch quốc gia nói chung phát triển ngành du lịch Nghệ An nói riêng Đây sở để hoạt động kinh doanh khách sạn phát huy tiềm thu hút khai thác khách cách tối ưu bền vững T sở phân tích hạn chế khai thác yếu tố tự nhiên xã hội Cơng ty Cổ phần Sài Gịn Kim Liên, tác giả đề xuất số khuyến nghị nhằm hoàn thiện mơi trường sách vĩ mơ, mơi trường kinh tế, mơi trường văn hóa, trị xã hội khai thác điều kiện tự nhiên sau: Thứ nhất, ẩ mạnh c ng tác quảng bá h nh ảnh quốc gia góp phần thu hút nguồn khách quốc tế ến Việt Nam nói chung t nh Nghệ An nói riêng: 84 Tạo dựng quảng bá hình ảnh quốc gia chiến lược quan trọng nhằm xúc tiến du lịch phát triển thị trường quốc tế Ngành du lịch quốc gia có phát triển hay không phụ thuộc lớn vào việc xây dựng hình ảnh quốc gia Hình ảnh quốc gia khơng thể vị trí địa lý, nguồn tài nguyên du lịch mà cịn thể nét đẹp văn hóa trun thống, mơi trường lành tình hình an ninh trị ổn định Cần tun truyền nâng cao nhận thức quảng bá, xây dựng hình ảnh quốc gia t Trung ương đến địa phương, t cấp lãnh đạo đến cán lãnh đạo ngành du lịch liên quan, t doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực du lịch liên quan đến cộng đồng xã hội Quá trình nâng cao nhận thức cần đạt tới chuyển biến trách nhiệm thực bảo vệ môi trường du lịch, đảm bảo chất lượng dịch vụ du lịch dịch vụ công liên quan đến hoạt động du lịch thực xây dựng thương hiệu quốc gia, v ng địa phương, doanh nghiệp, sản phẩm du lịch, đ c biệt coi trọng nâng cao nhận thức cho toàn dân Thực chiến lược marketing cho du lịch Việt Nam, hình thành hệ thống văn phòng đại diện, tăng cường diện du lịch Việt Nam thị trường mục tiêu: Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Pháp, Nga, Đức, Anh, Mỹ, đầu tư ưu tiên cho e-marketing; Thực sách tạo thuận tiện thị thực nhập cảnh; áp dụng hình thức thị thực linh hoạt thị thực cửa khẩu, thị thực chung, thị thực điện tử ; Thứ hai, tập trung quản lý iểm ến chất lư ng dịch vụ: + Tăng cường lực quản lý nhà nước du lịch t Trung ương tới địa phương đảm bảo thực chức xúc tiến quốc gia quy hoạch, định hướng phát triển; theo dõi quản lý thúc đẩy liên kết quốc tế, quốc gia v ng, hoạt động liên tỉnh xúc tiến quảng bá tạo thuận lợi tiếp cận điểm đến; Hình thành hệ thống kiểm sốt chất lượng ngành du lịch, đảm bảo trì chất lượng sức cạnh tranh cho sản phẩm, dịch vụ du lịch thể 85 qua thương hiệu du lịch t tạo mơi trường cạnh tranh lành mạnh ngành du lịch Thực biện pháp kiểm soát chất lượng, chống phá giá, bảo hộ quyền sở hữu trí tuệ, sở hữu cơng nghiệp, chống nhái thương hiệu Thứ ba, tăng cường liên kết, phối h p liên ngành, liên vùng phát triển du lịch: Ban hành sách tạo thuận lợi cho du lịch phát triển dựa sở tiếp cận du lịch động lực cho ngành, lĩnh vực phát triển để t huy động nguồn lực liên ngành phục vụ phát triển du lịch; Có chế thúc đẩy liên kết v ng nước khu vực tầm quốc tế hợp tác song phương đa phương ASEAN, GMS, ACMECS xúc tiến, quảng bá phát triển du lịch 3.3.2 Khuyến nghị với Ủy ban nhân dân tỉnh Nghệ An Sự phát triển ngành du lịch địa phương, đất nước mang tính định lớn tới thành công kinh doanh khách sạn địa phương Vấn đề khai thác tài nguyên văn hoá phục vụ cho chiến lược phát triển du lịch tỉnh Nghệ An hạn chế, quy mơ cịn chưa rộng, chưa có chiều sâu Sự phối kết hợp ban, ngành việc quản lý - đầu tư - khai thác nhiều bất cập, chưa ch t chẽ, số điểm du lịch văn hoá để thu hút khách du lịch quốc tế đến tham quan chưa nhiều nên lượng khách quốc tế đến với khách sạn cón thấp Bên cạnh đó, tình trạng lộn xộn quy hoạch, kinh doanh chụp dựt, nạn buôn bán hàng rong, ch o kéo khách lấn chiếm khu di tích làm ảnh hưởng đến cảnh quan khu di tích nét đẹp người dân xứ Nghệ Để khắc phục vấn đề góp phần phát triển ngành du lịch tỉnh Nghệ An, sở để tăng cường thu hút, khai thác khách khách sạn Công ty Cổ phần Sài Gòn Kim Liên, tác giả đưa số khuyến nghị sau: Thứ nhất, thực sách chương trình hành động du lịch có trách nhiệm với mơi trường xã hội; thực sách hỗ trợ, tăng cường 86 lực để phát triển du lịch dựa vào cộng đồng; Thứ hai, đẩy mạnh sách thu hút đầu tư vào tỉnh Nghệ An, tạo nguồn lực phát triển: Tăng cường đầu tư có trọng điểm theo quy hoạch vào hạ tầng hệ thống sở vật chất kỹ thuật khu, điểm có tính chiến lược, nhằm phát triển dịch vụ cao cấp hướng vào thị trường khách nghỉ dưỡng dài ngày chi tiêu cao; thu hút ODA vàm FDI cho dự án chiến lược, khu giải trí tổng hợp, quần thể dịch vụ sức khỏe, thể thao cao cấp ; tăng cường lực kết nối dịch vụ thuận lợi tiếp cận điểm đến du lịch với trung tâm đầu mối đón tiễn khách du lịch để đảm bảo yêu cầu phát triển, rút ngắn thời gian di chuyển, tăng quỹ thời gian lưu nghỉ du lịch Thứ ba, nâng cao sức cạnh tranh cho du lịch Nghệ An, Việt Nam tính độc đáo dựa vào giá trị văn hóa truyền thống Nghệ An, Việt Nam, di sản văn hóa bật, giá trị tinh thần Nghệ An, Việt Nam du lịch tâm linh , sản phẩm đ c th trội Nghệ An, Việt Nam du lịch biển, ẩm thực Nghệ An, Việt Nam , coi trọng phát triển du lịch xanh, sản phẩm du lịch thân thiện môi trường; tăng tham gia chủ động, tích cực cộng đồng dân cư địa phương, tăng cường giao lưu, tương tác khách với dân cư địa; Thứ tư, thực kiểm soát, quản lý phát triển theo quy hoạch dài hạn, đảm bảo hài hịa lợi ích bên: khách du lịch, cộng đồng dân cư, doanh nghiệp gắn với mục tiêu phát triển kinh tế, bảo tồn phát huy giá trị văn hóa Nghệ An, Việt Nam bảo vệ mơi trường, t ng bước hình thành mơi trường du lịch an toàn, thân thiện, văn minh; Thứ năm, đẩy mạnh tổ chức liên kết phát triển du lịch v ng để điều tiết, khuyến khích quản lý hoạt động du lịch v ng, khai thác có hiệu quả, hình thành sản phẩm du lịch đ c trưng, tránh tr ng l p; liên kết cơng - tư việc huy động kinh phí để tăng cường đầu tư cho xúc tiến, quảng bá điểm đến, phát triển thương hiệu điểm đến tỉnh Nghệ An 87 Kết luận c ƣơng Căn vào khung lý thuyết chương phần phân tích thực trạng chương 2, chương 3, luận văn đề xuất giải pháp chủ yếu nhằm tăng khả thu hút khai thác khách khách sạn thời gian tới sau: Thứ nhất, phải hồn thiện sách thị trường sách sản phẩm thơng qua việc tăng cường hồn thiện cơng tác nghiên cứu thị trường mục tiêu, tăng cường đầu tư nguồn lực cho công tác nghiên cứu thị trường đối thủ cạnh tranh, xác định phân đoạn thị trường mục tiêu theo t ng đối tượng khách hàng mục đích tiêu d ng khách, trọng tới loại khách có khả chi trả cao, lưu trú dài ngày T đó, hướng tới hồn thiện sách sản phẩm theo hướng đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ cung cấp, xây dựng sản phẩm có đ c th riêng khách sạn, ph hợp với nhu cầu thói quen khách Thứ hai, hồn thiện sách giao tiếp, khuếch trương thơng qua việc tăng cường công tác truyền thông nhiều hướng tới đối tượng khách hàng mục tiêu, kết nối với cộng đồng địa phương, mở rộng đối tượng khách hàng phục vụ t gần tới xa, đẩy mạn quảng bá hình ảnh du lịch cơng ty địa phương tới nhiều đối tượng khách hàng nước Thứ ba, hồn thiện sách giá chinh sách phân phối theo hướng gia tăng lợi ích bổ sung cho gói giá cả, trì sách giá linh hoạt đề xuất sách giá nhằm đạt doanh thu tối đa, tránh tình trạng thu hút khuyến khích dàn trải Ngồi ra, cơng ty cần ý tới vấn đề đảm bảo trì ngày nâng cao chất lượng điều kiện phục vụ nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu d ng t ng loại khách hàng mục tiêu ên cạnh ó, để tăng cường tính hiệu cho giải pháp, luận văn đề xuất số kiến nghị lên cấp, ngành, tạo thuận lợi cho việc thực thi định hướng, mục tiêu giải pháp tăng cường khai thác thu hút khách tới hệ thống khách sạn SGKL thời gian tới 88 KẾT LUẬN Thực tiễn kinh doanh dịch vụ khách sạn Việt Nam nói chung, Nghệ An nói riêng thời gian qua g p nhiều khó khăn tình hình kinh tế trị - xã hội có nhiều biến động, khiến cho lượng khách du lịch, đ c biệt khách du lịch quốc tế giảm hẳn, thói quen tiêu d ng dịch vụ du lịch khách nước thay đổi Điều không ảnh hưởng tới số lượt khách ghé thăm khách sạn mà ảnh hưởng tới doanh thu, lợi nhuận sách sản phẩm, giá cả, phân phối, chất lượng khách sạn nói chung Đối với Cơng ty Cổ phần Sài Gòn Kim Liên, việc nghiên cứu tìm giải pháp nhằm thu hút khai thác khách khách sạn trở thành vấn đề sống còn, ảnh hưởng tới tầm nhìn chiến lược phát triển khách sạn thời gian tới Xuất phát t nhu cầu đó, luận văn nghiên cứu đề tài Tăng cường thu hút khai thác khách C ng t Cổ phần Sài Gòn Kim Liên, t nh Nghệ An làm luận văn tốt nghiệp chương trình đào tạo thạc sỹ kinh tế chuyên ngành kinh tế trị mang ý nghĩa thực tiễn to lớn phát triển doanh nghiệp thời điểm tương lai Trong chương 1, luận văn tập trung nghiên cứu vấn đề sở lý luận chung thực hành kinh doanh khách sạn thu hút khai thác khách khách sạn; kinh nghiệm tập đoàn kinh doanh khách sạn lớn giới làm học cho công ty việc tìm giải pháp phần sau Theo khái niệm chung Kinh doanh khách sạn loại hình hoạt động kinh doanh dịch vụ nhằm đảm bảo chỗ ngủ qua đêm cho khách có trả tiền Theo nghĩa rộng hơn, kinh doanh khách sạn hoạt động cung cấp dịch vụ phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi ăn uống khách Quá trình bao gồm phận sản xuất tiêu thụ sản phẩm, dịch vụ thường liền với Khách sạn xem tổ chức phức tạp quản lý liên tục tạo 89 nhiều khó khăn cho người điều hành, vậy, việc quản trị khách sạn nói chung, quản trị việc thu hút khai thác khách khách sạn nói riêng trở nên cấp thiết đối giới có nhiều thay đổi T khái niệm bản, luận văn hình thành khung lý luận đầy đủ thu hút khai thác khách khách sạn tìm hiểu kinh nghiệm thu hút khai thác khách hệ thống khách sạn lớn giới Four Seasons, Accor, Hilton nhằm chắt lọc áp dụng vào thực tiễn thu hút khai thác khách Sài Gòn Kim Liên thời gian tới Căn khung lý thuyết chương 1, chương 2, luận văn trình bày cách rõ ràng, mạch lạc thực tiễn tình hình thu hút khai thác khách Cơng ty Cổ phần Sài Gịn Kim Liên Nghệ An thời gian v a qua, t rút nguyên nhân gây nên yếu việc điều hành kinh doanh khách sạn, bao gồm: - Chính sách sản phẩm giá chưa có khả lơi kéo cao, chưa tạo bước đột phá thu hút khai thác đối tượng khách tiêu d ng trực tiếp việc sử dụng nhiều kênh phân phối làm giảm lợi nhuận rịng cơng ty loại hình dịch vụ cung cấp; - Chính sách marketing, quảng bá phân phối sản phẩm chưa tạo điểm nhấn rõ ràng, chưa có tính kích thích tiêu d ng cao c ng với việc thiếu đầu tư cho sản phẩm chủ lực khiến nhận diện khách hàng sản phẩm khách sạn thấp, ảnh hưởng tới việc quay trở lại khách sau lưu trú hệ thống phòng Sài Gòn Kim Liên; - Việc trì đảm bảo chất lượng dịch vụ cịn thiếu đồng sở vật chất, đội ngũ lao động bị hạn chế trình độ trình độ quản trị đội ngũ lãnh đạo chưa đảm bảo yêu cầu hội nhập quốc tế lĩnh vực khách sạn; - Thiếu liên kết công ty với địa phương, khiến cho việc khai 90 thác yếu tố môi trường - xã hội công ty đối tượng khách du lịch bị hạn chế đáng kể Việc phân tích thực trạng kinh doanh, tập trung vào vấn đề thu hút khai thác khách hệ thống khách sạn, nhà hàng SGKL giúp tác giả nhận thấy vấn đề đ t cho công ty thu hút tăng cường khai thác đối tượng khách tới khách sạns, giúp đề xuất phương hướng, giải pháp kiến nghị nhằm hoàn thiện hơn, giúp thu hút khai thác tốt khách đên SGKl thời gian tới M c d có cố gắng đầu tư nghiên cứu, nhiên hạn chế thời gian nhận thức, luận văn khơng tránh khỏi thiếu sót Tác giả mong nhận góp ý chân thành nhà khoa học, thầy cô giáo, bạn đồng nghiệp để luận văn có tính thực tiễn cao, có khả áp dụng thành cơng thực tế 91 ANH M C CƠNG TRÌNH CỦA TÁC GIẢ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN VĂN Võ Văn Nhanh (2015), “Cơng ty Cổ phần Sài Gịn Kim Liên: Tăng cường thu hút khai thác khách hàng”, Tạp chí Kinh tế Dự báo, Số Chuyên đề 05/2015, tr.50-51 92 ANH M C TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Nguyễn Đỗ Hồng Anh 2010 , Giải pháp n ng cao chất lư ng dịch vụ buồng khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội , Hà Nội Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC 228, "Du lịch dịch vụ có liên quan" (2011), TCVN XXXX: 2011 , Hà Nội Công ty Cổ phần Sài Gòn Kim Liên (2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015), áo cáo kết kinh doanh , Nghệ An Hồ Quỳnh Bảo Châu 2013 , Giải pháp tăng cường khai thác thị trường khách du lịch nội ịa khách sạn Xanh - Huế , Huế PGS.TS Trần Minh Đạo 1999 , Giáo tr nh Marketing bản, Nxb Thống kê, Hà Nội PGS.TS Nguyễn Văn Đính - ThS Phạm Hồng Chương, Giáo trình quản trị kinh doanh lữ hành, Nxb Thống kê, Hà Nội Trần Minh Đức 2008 , Một số giải pháp n ng cao chất lư ng dịch vụ phận lễ t n khách sạn Sài Gòn Kim Liên Resort , Hà Nội TS Nguyễn Văn Mạnh, ThS Hoàng Thị Lan Hương (2013), Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn, Nxb Lao động - Xã hội, Hà Nội Nguyễn Thành Nam 2010 , Một số giải pháp Marketing nhằm thu hút khách du lịch ến v i khách sạn ạch Đằng - Hạ Long , Hạ Long 10 PGS.TS Nguyễn Hồng Sơn, TS Nguyễn Mạnh H ng (2013), “Xu hư ng phát triển ngành dịch vụ gi i na vấn ề ặt ối v i phát triển ngành dịch vụ Việt Nam 11 Phạm Thị Thu Thủy 2013 , Quản trị chất lư ng Furama Resort , Hà Nội 93 12 Tỉnh ủy Nghệ An 2010 , Nghị Qu ết Đảng t nh Nghệ An năm 2010 , Nghệ An 13 Lê Thu Trang (2010), Tăng cường thu hút khách du lịch quốc tế loại h nh du lịch MICE Việt Nam giai oạn 2010-2015 , Hà Nội Tiếng An 14 African Journal (2009), Marketing Management , Available online http://www.academicjournals.org/ajmm ©2009 Academic Journals 15 American Heritage Dictionary (online), available at https://www.ahdictionary.com/word/search.html?q=hotel&submit.x=0& submit.y=0, accessed at 15:05PM, 22/01/2015 16 Britannica (online), available at http://www.britannica.com/search?query=hotel, accessed at 15:15PM, 22/01/2015 17 D J Petzer, T F J Steyn and P G Mostert, Practice maintain the hotel 's customers small, medium and large in South Africa 18 GrantThornton (2014), Summary Report Survey Hospitality 2014 19 Leonid Julivan Rumambi, S Pantja Djati, Economics Dept., Petra Christian University, Hotel management and brand achievement: a stud of Hotel Industr achievement , available online at http://fportfolio.petra.ac.id/user_files/91-023/HotelBrand%20Management.pdf ... bàn tỉnh Nghệ An nhằm tăng cường khả thu hút khai thác khách khách sạn thời gian tới 32 C ƣơng THỰC TRẠNG THU HÚT VÀ KHAI THÁC KHÁCH CỦA KHÁCH SẠN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN SÀI GÒN KIM LIÊN TỈNH NGHỆ... tiễn thu hút khai thác khách khách sạn C ƣơng 2: Thực trạng thu hút khai thác khách khách sạn Công ty Cổ phần Sài Gòn Kim Liên tỉnh Nghệ An C ƣơng 3: Phương hướng giải pháp tăng cường thu hút khai. .. HÚT VÀ KH I THÁC KHÁCH C KHÁCH S N T I C NG T C PH N SÀI GÒN KIM LIÊN TỈNH NGHỆ AN NH NG NĂM TỚI 66 3.1 Phương hướng tăng cường thu hút khai thác khách khách sạn Cơng ty Cổ phần Sài Gịn Kim