Thiết kế và sử dụng câu hỏi cốt lõi trong dạy học phần sinh học 10 thpt

i BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH - NGUYỄN THỊ THU THIẾT KẾ VÀ SỬ DỤNG CÂU HỎI CỐT LÕI TRONG DẠY HỌC PHẦN SINH HỌC TẾ BÀO SINH HỌC 10 THPT LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC NGHỆ AN - 2015 ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu kết nghiên cứu luận văn khách quan, trung thực, đƣợc đồng tác giả cho phép sử dụng chƣa đƣợc công bố cơng trình khác Học viên Nguyễn Thị Thu iii LỜI CẢM ƠN  -Trƣớc tiên tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo TS Hồng Vĩnh Phú tận tình giúp đỡ, hƣớng dẫn tạo điều kiện để tơi hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn quý thầy giáo, cô giáo khoa Sinh học khoa Sau đại học trƣờng Đại học Vinh, Bộ môn Phƣơng pháp Giảng dạy trƣờng Đại học Vinh tận tình giúp đỡ hƣớng dẫn tơi suốt trình học thực luận văn Xin chân thành cảm ơn quan tâm, giúp đỡ Ban Giám Hiệu, tất thầy giáo, cô giáo môn Sinh trƣờng THPT Quỳnh Lƣu 3, Huyện Quỳnh Lƣu, Tỉnh Nghệ An tạo điều kiện, cộng tác giúp đỡ tơi q trình nghiên cứu, thực đề tài Cảm ơn em học sinh trƣờng THPT Quỳnh Lƣu nhiệt tình ủng hộ giúp đỡ lúc thực nghiệm đề tài Xin cảm ơn tất đồng nghiệp, bạn bè, ngƣời thân nhiệt tình động viên, giúp đỡ tơi q trình học tập nghiên cứu Mặc dù cố gắng, nhƣng chắn đề tài khơng tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận đƣợc ý kiến đóng góp thầy bạn Vinh, tháng 10 năm 2015 Học viên Nguyễn Thị Thu iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN Viết tắt THPT Đọc Trung học Phổ thông GV Giáo viên HS Học sinh CH Câu hỏi DH Dạy học ĐC Đối chứng TN Thực nghiệm NXB Nhà xuất PPDH Phƣơng pháp dạy học SGK Sách giáo khoa NST Nhiễm sắc thể ADN Axit đêôxi Nuclêic 2n Bộ nhiễm sắc thể lƣỡng bội n Bộ nhiễm sắc thể đơn bội ATP Adenozin tri photphat v DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Số hiệu Tên bảng bảng 1.1 1.2 Trang Điều tra thực trạng thiết kế sử dụng CH cốt lõi giáo 12 viên trƣờng THPT Điều tra thực trạng thiết kế sử dụng CH cốt lõi giáo 14 viên dạy sinh học trƣờng THPT 2.1 Thành phần hoá học tế bào 16 2.2 Cấu trúc tế bào 17 2.3 Chuyển hoá vật chất lƣợng tế bào 18 2.4 Phân bào 19 2.5 Quy trình thiết kế câu hỏi cốt lõi 51 2.6 Bảng mô tả đặc tính nƣớc 28 3.1 Bài dạy thực nghiệm 55 3.2 Mẫu thống kê 57 3.3 Bảng thống kê điểm số kiểm tra trƣờng THPT 58 Quỳnh Lƣu 3.4 Bảng phân phối tần suất 58 3.5 Bảng phân phối tần suất luỹ tích 59 3.6 Bảng phân loại trình độ qua lần kiểm tra 60 3.7 Bảng tổng hợp tham số đặc trƣng 60 DANH MỤC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ Số hiệu hình vẽ Tên hình vẽ Trang 3.1 Đồ thị đƣờng phân phối tần suất 59 3.2 Đồ thị đƣờng phân phối 59 vi MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1.1 Xuất phát từ chủ trƣơng Đảng - Nhà Nƣớc mục tiêu 1.2 Xuất phát từ việc thực mục tiêu giáo dục 1.3 Xuất phát từ đặc thù môn Sinh học việc dạy học 1.4 Xuất phát từ thực trạng việc giảng dạy sinh học trƣờng THPT 2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU 3 NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU ĐỐI TƢỢNG VÀ KHÁCH THỂ NGHIÊN CỨU 4.1 Đối tƣợng nghiên cứu: 4.2 Khách thể nghiên cứu: GIẢ THUYẾT KHOA HỌC PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 6.1 Phƣơng pháp nghiên cứu lý thuyết: .4 6.2 Phƣơng pháp điều tra: 6.3 Phƣơng pháp hỏi chuyên gia: .4 6.4 Phƣơng pháp thực nghiệm sƣ phạm: 6.4.1.Thực nghiệm thăm dò 6.4.2.Thực nghiệm thức .5 6.5 Phƣơng pháp thống kê toán học NHỮNG ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI .5 CẤU TRÚC CỦA LUẬN VĂN .6 NỘI DUNG CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Câu hỏi câu hỏi cốt lõi 1.1.2 Phân loại câu hỏi cốt lõi 1.1.3 Cấu trúc câu hỏi cốt lõi .9 1.1.4 Quy trình xây dựng CH cốt lõi 10 1.1.5 Quy trình sử dụng CH cốt lõi 10 1.2 Lịch sử nghiên cứu đề tài 12 1.2.1 Trên giới 12 1.2.2 Ở Việt Nam 13 1.3 Thực trạng việc sử dụng câu hỏi cốt lõi trƣờng THPT 14 KẾT LUẬN CHƢƠNG 17 CHƢƠNG 2: XÂY DỰNG VÀ Ẳ DỤNG CÂU HỎI CỐT LÕI TRONG DẠY HỌC PHẦN SINH HỌC TẾ BÀO, SINH HỌC 10 THPT .18 2.1 Phân tích nội dung cấu trúc phần Sinh học tế bào 18 vii 2.2 Thiết kế hệ thống câu hỏi cốt lõi để dạy học phần Sinh học tế bào 22 2.2.1 Nguyên tắc thiết kế câu hỏi cốt lõi 22 2.2.2 Những tiêu chí để xây dựng câu hỏi cốt lõi 22 2.2.3 Quy trình thiết kế câu hỏi cốt lõi 23 2.2.4 Hệ thống câu hỏi cốt lõi thiết kế để dùng dạy học 25 2.3 Quy trình sử dụng CH cốt lõi để dạy học phần Sinh học tế bào 53 2.3.1 Quy trình chung .53 2.3.2 Vận dụng CH cốt lõi vào giảng dạy .54 KẾT LUẬN CHƢƠNG 56 CHƢƠNG THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 57 3.1 Mục đích thực nghiệm .57 3.2 Phƣơng pháp thực nghiệm 57 3.2.1 Chọn trường thực nghiệm .57 3.2.2 Bố trí thực nghiệm 57 3.2.3 Các bước thực nghiệm 57 3.2.4 Xử lý số liệu .58 3.3 Kết thực nghiệm 60 3.3.1 Kết định lƣợng 60 3.3.2 Phân tích định lƣợng .63 3.3.3 Phân tích định tính 63 KẾT LUẬN CHƢƠNG 64 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 65 Kết luận 65 Kiến nghị .66 TÀI LIỆU THAM KHẢO 67 MỞ ĐẦU LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1.1 Xuất phát từ chủ trƣơng Đảng - Nhà Nƣớc mục tiêu giáo dục - Nghị Hội nghị Trung ƣơng khố XI đổi bản, tồn diện giáo dục đào tạo nêu rõ: “Tiếp tục đổi mạnh mẽ phƣơng pháp dạy học theo hƣớng đại; phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo vận dụng kiến thức, kĩ ngƣời học, khắc phục lối truyền thụ áp đặt chiều, ghi nhớ máy móc.Tập trung dạy cách học, cách nghĩ, khuyến khích tự học, tạo sở để tự cập nhật đổi tri thức, kĩ phát triển lực Chuyển từ học chủ yếu lớp sang tổ chức hình thức học tập đa dạng, ý hoạt động xã hội, ngoại khoá, nghiên cứu khoa học Đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin truyền thông dạy học”; “Đổi hình thức phƣơng pháp thi, kiểm tra đánh giá kết giáo dục, đào tạo, đảm bảo trung thực, khách quan.Việc thi, kiểm tra đánh giá kết giáo dục, đào tạo cần bƣớc theo tiêu chí tiên tiến đƣợc xã hội cộng đồng giới tin cậy công nhận Phối hợp sử dụng kết đánh giá trình học với đánh giá cuối kì, cuối năm học, đánh giá gia đình xã hội”[1, tr 2] 1.2 Xuất phát từ việc thực mục tiêu giáo dục Để đạt đƣợc mục tiêu đặt ra, ngành Giáo dục Đào tạo tập trung vào việc đổi phƣơng pháp dạy học cấp bậc học Trong thực tế việc đổi phƣơng pháp dạy học theo hƣớng phát huy tính tích cực chủ động sáng tạo học sinh (HS) Dạy học nhằm phát huy tính tích cực, chủ động ngƣời học liên quan tới quan điểm "Dạy học lấy hoạt động ngƣời học làm trung tâm" Dạy học lấy hoạt động ngƣời học làm trung tâm trình phức tạp, đa dạng, mang tính tổng thể cao Địi hỏi phải sử dụng, kết hợp cách có hiệu quả, hợp lý phƣơng pháp dạy học Để đạt đƣợc điều cần có giải pháp tồn diện có hệ thống Trong việc sử dụng phƣơng pháp dạy học tích cực có ý nghĩa quan trọng Bên cạnh đó, biện pháp giúp HS không ghi nhớ khắc sâu kiến thức hơn, rèn luyện kỹ cần thiết, học sinh tự đánh giá kết học tập mình, đồng thời mở rộng phát triển tƣ yếu tố quan trọng, định thành cơng dạy học Vì tìm kiếm biện pháp nhằm tăng khả hiểu, vận dụng suy luận sáng tạo, nâng cao khả tự đánh giá kết học tập, phát triển tƣ vấn đề đƣợc xem trọng trình dạy học giáo viên (GV) [4, tr 21 - 22] 1.3 Xuất phát từ đặc thù môn Sinh học việc dạy học phần sinh học tế bào Trong phát triển chung khoa học kĩ thuật tri thức Sinh học có gia tốc tăng lớn Sự gia tăng khối lƣợng tri thức, đổi khoa học sinh học tất yếu đòi hỏi đổi phƣơng pháp dạy học, đào tạo hệ trẻ Với đặc trƣng môn sinh học môn khoa học thực nghiệm, học sinh ham thích học mơn kiến thức gần gũi với sống Đối với mơn học giáo viên cần hình thành cho em số kĩ để nhận thức khách quan xác khoa học nội dung học thông qua hoạt động học tập nhƣ quan sát, thực nghiệm, trả lời câu hỏi có sẵn hay thảo luận nhóm Qua giúp HS khắc sâu học, tự tin u thích mơn học hơn, em vận dụng kiến thức học vào việc giải thích tƣợng thực tiễn cách xác Phần sinh học tế bào phần kiến thức đại cƣơng, nội dung học tƣơng đối dài Nắm vững kiến thức học sinh sở chung tế bào học mà biết vận dụng vào thực tiễn hiểu sâu kiến thức sinh học khác 1.4 Xuất phát từ thực trạng việc giảng dạy sinh học trƣờng THPT Hiện nay, trƣờng Trung học phổ thông (THPT), trƣờng thuộc vùng, miền xa trung tâm thành phố, huyện lỵ, sở vật chất trƣờng lớp thiếu thốn nên việc sử dụng phƣơng pháp dạy học tích cực trƣờng phổ thơng nói chung với mơn Sinh học nói riêng có chuyển biến nhƣng cịn chậm Một phận không nhỏ giáo viên sử dụng phƣơng pháp dạy học (PPDH) truyền thống nhƣ thuyết trình, giải thích - minh họa chủ yếu, số đặt vấn đề, dẫn đến việc học HS cịn thụ động, khơng có hội nghiên cứu, trao đổi, thể học, làm cho chất lƣợng dạy học bị hạn chế Vì vậy, việc nghiên cứu sử dụng phƣơng pháp, phƣơng tiện dạy học vấn đề cấp thiết Để tổ chức hoạt động học tập cho HS theo hƣớng tích cực hóa ngƣời dạy cần phải có cơng cụ, phƣơng tiện để tổ chức nhƣ: đồ khái niệm, sơ đồ hóa, câu hỏi, tập, tốn nhận thức, tình có vấn đề, phiếu học tập Trong đó, việc sử dụng câu hỏi cốt lõi có ƣu điểm lớn nhƣ dễ khái quát kiến thức nội dung học, hiệu cao, sử dụng đƣợc nhiều khâu trình dạy học, phát huy đƣợc hoạt động độc lập cá nhân hoạt động tập thể, hƣớng dẫn cách tự học cho HS Câu hỏi cốt lõi tăng cƣờng tham gia thảo luận lớp tƣ duy, tạo kết dính tạo thành khối thống chƣơng trình học Giúp học sinh nhận thức trình học trình hành trình lâu dài khơng có điểm dừng Đồng thời rèn luyện lực tƣ sáng tạo xử lí linh hoạt cho ngƣời học Hơn nữa, dạy học Sinh học, với lƣợng kiến thức lớn, thời gian ngắn việc sử dụng CH cốt lõi để dạy học cần thiết Xuất phát từ lí trên, chọn đề tài nghiên cứu“Thiết kế sử dụng câu hỏi cốt lõi dạy học phần sinh học tế bào” MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Thiết kế đƣợc hệ thống câu hỏi cốt lõi phù hợp, đủ tiêu chuẩn để sử dụng giảng dạy nhằm góp phần nâng cao chất lƣợng dạy học phần sinh học tế bào NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU 3.1 Nghiên cứu sở lý luận việc thiết kế sử dụng câu hỏi cốt lõi dạy học sinh học nói chung phần kiến thức sinh học tế bào – Sinh học 10 nói riêng 3.2 Điều tra tình hình sử dụng câu hỏi cốt lõi dạy học nói chung mơn Sinh học trƣờng THPT 3.3 Phân tích cấu trúc nội dung phần kiến thức phần sinh học tế bào để làm sở cho việc thiết kế sử dụng câu hỏi cốt lõi 3.4 Xác định nguyên tắc, quy trình thiết kế câu hỏi cốt lõi, sở thiết kế hệ thống câu hỏi cốt lõi đủ tiêu chuẩn cho phần kiến thức sinh học tế bào - Sinh học 10 3.5 Xây dựng quy trình sử dụng câu hỏi cốt lõi dạy học 3.6 Thiết kế số giáo án thực nghiệm sử dụng câu hỏi cốt lõi để tiến hành thực nghiệm sƣ phạm đánh giá hiệu trình nghiên cứu 3.7 Thực nghiệm sƣ phạm để đánh giá tính khả thi việc sử dụng câu hỏi cốt lõi vào dạy học phần sinh học tế bào - Sinh học 10 71 câu hỏi cốt lõi khâu Kiểm tra đánh giá trình dạy học mang lại hiệu cao nhất? Theo thầy (cô), phần Phát triển kĩ cho học sinh sinh học tế bào, việc sử Bổ sung kiến thức cho học sinh dụng câu hỏi cốt lõi dựa vào Định hƣớng phát triển lực cho hình ảnh, đoạn phim, sơ học sinh đồ… là: Trong tiết dạy phần Tiết học hứng thú bổ ích sinh học tế bào, sử dụng Tiết học bình thƣờng nhiều câu hỏi thầy (cơ ) Tiết học nhàm chán có cảm nhận hiệu tiết học? PHỤ LỤC GIÁO ÁN SỬ DỤNG TRONG DẠY HỌC CÁC LỚP THỰC NGHIỆM GIÁO ÁN Tiết PPCT : - Bài 6: AXIT NUCLÊIC - -I/ Mục tiêu: Sau học xong Hs cần phải: Kiến thức: : - Học sinh nêu đƣợc thành phần nuclêôtit - Mô tả đƣợc cấu trúc phân tử ADN phân tử ARN - Trình bày đƣợc chức ADN ARN - So sánh đƣợc cấu trúc chức ADN ARN Kĩ : 72 - Rèn luyện kĩ quan sát phân tích kênh hình để thu nhận thông tin - Rèn luyện học sinh kĩ : quan sát, thu thập thơng tin, phân tích, tổng hợp,… 3.Thái độ : Giáo dục học sinh ý thức học tập môn Các lực hướng tới cho HS: - Năng lực tự học - Năng lực tìm kiếm xử lí thơng tin - Năng lực giải vấn đề, lực hợp tác - Năng lực tƣ duy, quan sát… II/ Phƣơng tiện dạy học Chuẩn bị giáo viên: Các phiếu học tập, tranh vẽ H6.1- sgk Chuẩn bị học sinh: Các ví dụ, hình ảnh mơ hình phân tử ADN ARN III/ Phƣơng pháp - Tổ chức HS hoạt động khám phá với SGK - Sử dụng hệ thống câu hỏi có vấn đề IV/ Trọng tâm dạy: Cấu trúc hóa học phù hợp cấu trúc chức ADN ARN V/ Tiến trình dạy học Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ: Bài : GV nêu vấn đề: Hoạt Động 1:Tìm hiểu cấu trúc chức ADN - Mục tiêu: chứng minh đƣợc phù hợp cấu trúc chức phân tử ADN - Cách thức tiến hành: Giáo viên chia lớp thành nhóm: nhóm bàn (8- 10 HS), nghiên cứu, thảo luận, ghi chép kết vào bảng phụ - Thời gian: - phút Hoạt động thầy & trò Nội dung 73 Giáo viên : Chiếu số hình ảnh I Axit đêơxiribơnuclêic: (ADN) q trình xét nghiệm ADN 1) Cấu trúc ADN: Yêu cầu kết hợp quan sát hình 6.1 Sgk, - ADN cấu tạo theo nguyên tắc đa phân,mỗi mơ hình ADN, tiến hành nghiên cứu, đơn phân nuclêơtit thảo luận nhóm giải câu hỏi: - nuclêôtit gồm: Câu hỏi: Xét nghiệm ADN để kiểm tra ▪ phân tử đƣờng 5C (C5H10O4) huyết thống dịch vụ nở rộ ▪ nhóm phơtphat ( H3PO4) nƣớc ta Em hiểu dịch vụ đó? ▪ gốc bazơ nitơ (A,T,G,X) GV: Đƣa câu hỏi gợi ý: - Các nuclêôtit mạch liên kết với Câu hỏi gợi ý cấp 1: băng liên kết cộng hóa trị (Nhóm P Cấu tạo ADN phù hợp với chức nu liên kết với phân tử đƣờng nào? nu kia) tạo thành chuỗi pơlinuclêơtit Tại có loại nuclêơtit - chuỗi pôlinuclêôtit liên kết với sinh vật khác lại có liên kết H bazơ nu đặc điểm kích thước khác nhau? theo NTBS: Câu hỏi gợi ý cấp 2: A=T Sự liên kết đơn phân G=X → làm cho phân tử ADN bền vững linh hoạt mạch mạch có ý nghĩa - chuỗi polinu ADN xoắn quanh gì? trục tạo nên chuỗi xoắn kép Vì nói liên kết hiđrơ Chức ADN: nuclêôtit liên kết yếu linh - Mang thông tin di truyền: hoạt? Thơng tin di truyền : trình tự nuclêơtit Cơ chế sinh học đảm bảo thông ADN quy định trình tự axit amin tin di truyền truyền đạt từ hệ chuỗi pôlipeptit tế bào sang tế bào khác, từ hệ - Bảo quản thông tin di truyền sai sót thể sang hệ thể khác? phân tử ADN hầu hết đƣợc hệ Nguyên tắc đảm bảo truyền đạt thống enzim sửa sai tế bào sửa chữa thông tin di truyền truyền đạt - Truyền đạt thông tin di truyền(qua nhân cách xác, sai sót? HS: Làm việc theo nhóm, thảo luận, thống ý kiến ghi kết vào bảng phụ đôi ADN) từ tế bào sang tế bào khác 74 Sau cử đại diện trình bày kết quả, nhóm khác lắng nghe, góp ý thảo luận GV: Nhận xét, bổ sung, đánh giá kết HS hồn thiện kiến thức 75 Hoạt Động 2: Tìm hiểu ARN Hoạt động thầy & trò Nội dung GV.Tiếp tục yêu cầu nhóm HS II Axit Ribônuclêic: nghiên cứu SGK, thảo luận trả lời 1) Cấu trúc ARN: câu hỏi sau - Cấu tạo chung ARN? a cấu tạo chung : ARN có giống khác so với ADN ? - Cấu tạo theo nguyên tắc da phân mà - phân biệt loại ARN ? đơn phân nuclêôtit - Chức loại ARN ? - Mỗi nuclêôtit gồm: HS Làm việc theo nhóm, thảo luận, ▪ phân tử đƣờng 5C (C5H10O5) thống ý kiến ghi kết vào ▪ nhóm phơtphat ( H3PO4) bảng phụ ▪ gốc bazơ nitơ (A,U,G,X) Sau cử đại diện trình bày kết quả, nhóm khác lắng nghe, góp ý thảo luận - Gồm chuỗi pôlinuclêotit b Cấu trúc: GV: Nhận xét, bổ sung, đánh giá kết - ARN thông tin(mARN) dạng mạch HS hoàn thiện kiến thức thẳng - ARN vận chuyển (tARN) xoắn lại đầu tạo thuỳ - ARN ribôxôm(rARN)nhiều xoắn kép cục Chức ARN: - mARN truyền thông tin di truyền từ ADN đến ribôxôm đê tổng hợp prôtêin - t ARN vận chuyển axit amin đến ribôxôm - rARN với prôtêin cấu tạo nên ribôxôm nơi tổng hợp nên prôtêin 76 Củng cố : So sánh ADN ARN cấu trúc chức Điểm so sánh ADN ARN Cấu tạo Chức Dặn dò: - Kiến thức trọng tâm : Cấu tạo phù hợp với chức ADN ARN - Đọc trƣớc trả lời câu hỏi sau : + Đặc điểm chung tế bào nhân sơ ? + Đặc điểm cấu tạo tế bào chất ?  Rút kinh nghiệm dạy: 77 GIÁO ÁN Tiết 12: BÀI 11: VẬN CHUYỂN CÁC CHẤT QUA MÀNG SINH CHẤT I/ Mục tiêu: Sau học xong học sinh cần phải: Chuẩn kiến thức: - Trình bày đƣợc kiểu vận chuyển thụ động vận chuyển chủ động - Nêu đƣợc khác biệt vận chuyển thụ động vận chuyển chủ động - Mô tả đƣợc tƣợng nhập bào xuất bào Kĩ : Rèn luyện học sinh kĩ : quan sát, thu thập thơng tin, phân tích, tổng hợp,… 3.Thái độ : Giáo dục học sinh ý thức học tập môn Các lực hướng tới: - Năng lực tự học - Năng lực tìm kiếm xử lí thơng tin - Năng lực giải vấn đề, lực hợp tác - Năng lực tƣ duy, quan sát, phân tích kênh hình kênh chữ… II/ Phƣơng tiện dạy học Chuẩn bị giáo viên: Các phiếu học tập, tranh vẽ H 11.1; 11.2 SGK, thí nghiệm minh hoạ Chuẩn bị học sinh: Các ví dụ, hình ảnh hình thức vận chuyển chất qua màng sinh chất III/ Phƣơng pháp / Kĩ thuật dạy học - Tổ chức HS hoạt động khám phá với SGK - Sử dụng hệ thống câu hỏi có vấn đề IV/ Trọng tâm dạy: Quá trình vận chuyển thụ động vận chuyển chủ động V/ Tiến trình dạy học Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ: Trình bày cấu trúc màng sinh chất? Bài mới: Hoạt Động 1: Tìm hiểu vận chuyển thụ động vận chuyển chủ động 78 - Mục tiêu: xác định điều kiện hình thức vận chuyển phân biệt q trình -Gv: chia Hs thành nhóm (mỗi nhóm bàn), nghiên cứu, quan sát hình vẽ tiến hành thảo luận điền vào phiếu học tập số 1: Điểm phân biệt Vận chuyển thụ động Vận chuyển chủ động Nguyên nhân Hƣớng vận chuyển Nhu cầu lƣợng Chất mang Hình thức vận chuyển Kết ĐÁP ÁN PHIẾU HỌCTẬP Điểm phân biệt Vận chuyển thụ động Vận chuyển chủ động Do chênh lệch nồng độ Do nhu cầu tế bào Nguyên nhân màng thể tế bào Vận chuyển chất từ Vận chuyển chất từ nơi có nồng độ cao sang nơi có nồng độ thấp sang Hƣớng vận chuyển nơi có nồng độ thấp nồng độ cao (ngƣợc chiều (thuận chiều gradien nồng gradien nồng độ) độ) Nhu cầu lƣợng Chất mang Không cần tiêu tốn Tiêu tốn lƣợng ATP lƣợng ATP Không cần chất mang Cần chất mang - Khuếch tán trực tiếp qua - Nhờ kênh protein màng Hình thức vận chuyển nhờ đặc hiệu màng protein xuyên màng - Ví dụ: vận chuyển oxi, - Ví dụ: vận chuyển ion Kết glucozơ, etylic… Na+, K+ Đạt đến cân nồng độ Không đạt đến cân 79 nồng độ Hoạt động 2: GV: để hiểu rõ môi trường phương thức vận chuyển chất qua màng sinh chất, tìm hiểu tập sau: Có bạn học sinh nhận định rằng: Ở ngƣời, hồng cầu đƣợc ngâm dung dịch muối sinh lí 0,9% bình thƣờng Cịn ngâm dung dịch muối ăn 1,3% tế bào hồng cầu bị teo lại, ngâm dung dịch muối ăn 0,6% tế bào hồng cầu bị phồng lên vỡ Còn ống thận, nồng độ glucozơ nƣớc tiểu thấp máu nhƣng glucozơ nƣớc tiểu đƣợc thu hồi trở máu Hãy giải thích nhận định bạn đó? Hoạt Động 3: Tìm hiểu nhập bào xuất bào GV Yêu cầu học sinh đọc SGK kết hợp quan sát hình vẽ trả lời câu hỏi : - Đặc điểm xuất bào nhập bào ? HS Đọc SGK thu thập thông tin trả lời câu hỏi giáo viên GV Chỉnh lỉ kết luận Nhập bào: Màng tế bào biến dạng để lấy chất hữu có kích thƣớc lớn (thực bào) giọt dịch ngoại bào (ẩm bào) Xuất bào: Sự vận chuyển chất khỏi tế bào VI/ Củng cố Phân biệt chế vận chuyển chủ động chế vận chuyển thụ động ? V/c thụ động Không tiêu tốn lƣợng Không biến dạng màng màng V/c chủ động Các chất vận chuyển qua màng Tiêu tốn lƣợng 80 Biến dạng màng Nhập bào Xuất bào VII/ Dặn dò Đọc 12 nắm vững bƣớc thực hành Chuẩn bị thực hành: - Mẫu vật: Củ hành tím, thài lài tía - Dụng cụ: Lƣỡi lam - Hố chất: Nƣớc cất, nƣớc muối loãng  Rút kinh nghiệm dạy: 81 GIÁO ÁN TIẾT PPCT: 15 BÀI 14: ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT I/ Mục tiêu: Sau học xong học sinh cần phải: Kiến thức: - Học sinh phải trình bày đƣợc cấu trúc chức enzim nhƣ chế tác động enzim - Giải thích đƣợc ảnh hƣởng yếu tố mơi trƣờng đến hoạt tính enzim - Giải thích đƣợc chế điều hồ chuyển hố vật chất tế bào enzim Kĩ năng: Rèn luyện học sinh kĩ : thu thập thơng tin, tổng hợp, phân tích… 3.Thái độ : Giáo dục học sinh ý thức học tập môn, ý thức bảo vệ môi trƣờng sống xung quanh Các lực hướng tới: - Năng lực tự học - Năng lực tìm kiếm xử lí thơng tin - Năng lực giải vấn đề, lực hợp tác - Năng lực tƣ duy, quan sát, phân tích kênh hình kênh chữ… II/ Phƣơng tiện dạy học Chuẩn bị giáo viên: Các phiếu học tập, tranh vẽ H.14.1 SGK, Chuẩn bị học sinh: Các ví dụ, hình ảnh enzim III/ Phƣơng pháp / Kĩ thuật dạy học - Tổ chức HS hoạt động khám phá với SGK - Sử dụng hệ thống câu hỏi có vấn đề - Phƣơng pháp vấn đáp tìm tòi, quan sát trực quan IV/ Trọng tâm dạy: Cấu trúc chế tác động enzim V/ Tiến trình dạy học Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ: Cấu tạo vai trò ATP tế bào ? Bài mới: 82 Hoạt động thầy & trò Nội dung GV: Yêu cầu học sinh nghiên cứu SGK, thảo luận để giải câu hỏi: Tại thể người tiêu hố tinh bột lại khơng tiêu hố xenlulôzơ? GV: Đƣa câu hỏi gợi ý: I Enzim: Câu hỏi gợi ý cấp 1: khái niệm Thế enzim? - Enzim chất xúc tác sinh học đƣợc 2.Cơ chế tác động enzim? tổng hợp tế bào sống Enzim làm Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính tăng tốc độ phản ứng mà không bị enzim? biến đổi sau phản ứng Câu hỏi gợi ý cấp 2: Cấu trúc enzim: Tại nói enzim hoạt động theo - Enzim có chất prơtêin ngun tắc ổ khố – chìa khố? prơtêin kết hợp với chất khác không Tại tăng nhiệt độ lên cao phải prôtêin so với nhiệt độ tối ưu enzim - Trong phân tử enzim có trung tâm hoạt hoạt tính enzim lại bị giảm động tƣơng thích với cấu hình khơng chí hồn tồn? gian chất mà tác động, nơi Tế bào tự điều chỉnh q trình enzim liên kết tạm thời với chất chuyển hoá cách nào? Cơ chế tác động enzim: Việc sử dụng enzim trình - Enzim liên kết với chất enzim-cơ chuyển gen đem lại lợi ích cho chất enzim tƣơng tác với chất → người? enzim biến đổi cấu hình cho phù hợp Một số loại chất độc hại từ môi trường với chất→ giải phóng enzim tạo như: thuốc trừ sâu DDT, thuốc trừ cỏ chất ảnh hưởng đến người động vật - Do cấu trúc trung tâm hoạt động nào? enzim loại enzim tác động Ức chế ngược gì? lên loại chất định -Tính đặc Phƣơng pháp/ kĩ thuật dạy học: thù enzim GV: Chia lớp học thành nhóm HS, thời Các yểu tố ảnh hƣởng đến hoạt tính 83 gian: - phút enzim: - Nhóm 1: Nghiên cứu mục I.1: Cấu trúc a Nhiệt độ: enzim - Trong giới hạn nhiệt hoạt tính - Nhóm 2: Nghiên cứu mục I.2: Cơ chế enzim tỷ lệ thuận với nhiệt độ tác động enzim b Độ pH: - Nhóm 3: Nghiên cứu mục I.3: Các yếu - Mỗi enzim hoạt động giới tố ảnh hƣởng đến hoạt tính enzim hạn pH xác định - Nhóm 3: Nghiên cứu mục II : Vai trò c Nồng độ enzim chất: enzim q trình chuyển hố vật - Hoạt tính enzim thƣờng tỷ lệ thuận chất với nồng độ enzim chất Các nhóm tiến hành thảo luận, ghi chép d Chất ức chế hoạt hoá enzim: dựa vào câu hỏi gợi ý GV - Một số hố chất làm tăng Các nhóm báo cáo kết (5 phút/ giảm hoạt tính enzim nhóm), nhóm khác lắng nghe, bàn luận II Vai trị enzim qúa trình bổ sung, nhận xét đánh giá kết chuyển hoá vật chất: học tập GV: Nhận xét chung, kết luận, đánh giá - Enzim giúp cho phản ứng sinh hố chỉnh lí nội dung dạy tế bào diễn nhanh (không định chiều phản ứng) tạo điều kiện cho hoạt động sống tế bào - Tế bào tự điều chỉnh q trình chuyển hố vật chất để thích ứng với mơi trƣờng cách điều chỉnh hoạt tính enzim - Ức chế ngƣợc kiểu điều hoà mà sản phẩm đƣờng chuyển hố quay lại tác động nhƣ chât ức chế làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng đầu đƣờng chuyển hố VI/ Củng cố : Enzim gì? Cơ chế hoạt động enzim ? 84 Tại cơm nhai kĩ lại cảm thấy ngọt? VII/ Dặn dò : Học đọc trƣớc 16  Rút kinh nghiệm dạy: PHỤ LỤC Một số đề kiểm tra khảo sát HS (Thời gian làm 15 phút) Đề số 1: 85 Trong bữa ăn hàng ngày, lại cần ăn prôtêin từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau? .Đề số 2: Tại cơm nhai kĩ lại cảm thấy ngọt? Đề số 3: Có ý kiến cho nói : Các thể sống giống nhƣ cỗ máy, muốn hoạt động cần đƣợc cung cấp lƣợng Hãy giải thích nhận định Đề số 4: Từ hiểu biết diễn biến pha kỳ trung gian, đề xuất thời điểm gây đột biến gen đột biến đa bội để có hiệu nhất? Vì sao? Điều xảy kì nguyên phân thoi phân bào bị phá huỷ? ………………………………………………………………………………… ... cấp độ cao 2.2 Thiết kế hệ thống câu hỏi cốt lõi để dạy học phần Sinh học tế bào 2.2.1 Nguyên tắc thiết kế câu hỏi cốt lõi Câu hỏi cốt lõi loại câu hỏi nên thiết kế câu hỏi cốt lõi, trƣớc hết... việc thiết kế sử dụng câu hỏi cốt lõi dạy học sinh học nói chung phần kiến thức sinh học tế bào – Sinh học 10 nói riêng 3.2 Điều tra tình hình sử dụng câu hỏi cốt lõi dạy học nói chung mơn Sinh học. .. án, kĩ thiết kế câu hỏi cốt lõi tình hình sử dụng phƣơng pháp dạy học tích cực, đặc biệt sử dụng CH cốt lõi để dạy học Sinh học nói chung dạy học phần sinh học tế bào nói riêng - Thiết kế phiếu