Đang tải... (xem toàn văn)
Tóm tắt và bàn luận: Khổ qua là một loại quả nhiệt đới dùng làm thức ăn, nhưng cũng được dùng làm thuốc ở các nước Đông Nam Á như Ấn độ và ngay cả Phi Châu, tác dụng giảm đường huyết rõ [r]
(1)Dinh dưỡng và dược tính trái khổ qua Trái khổ qua Theo tài liệu Viện Đại học Purdue các loại rau Á Châu hội nhập vào Mỹ (Willsetal 1984), thành phần dinh dưỡng tính gam 100g trái khổ qua sau: - Phần ăn 84 - Nước 93,8 - Protein 0,9 - Chất béo 0,1 - Carbohydrate 0,2 Vitamin A (mg): 0,04 – Vit.B1: Niacin: 0,4, – Vit.C: 50, – Calcium: 22, – K: 260, – Mg: 16, Fe: 0,9 0,05, – Vit.B2: 0,03, Chế biến Người Việt Nam thường xắt lát trái khổ qua chưa già, ngâm vào nước muối để giảm chất đắng, đem nấu canh hay làm món xào Người Tàu thích nhồi thịt xay vào ruột trái khổ qua đem hầm Dược tính Khả hạ đường huyết: (2) Thành phần tạo tính hạ đường trái khổ qua gồm charantin, Polypeptid-P và Vicine Cơ chế tác dụng bao gồm giảm đường huyết và cải thiện dung nạp glucose Nghiên cứu hạ đường thú vật thực chuột và thỏ cải thiện dung nạp glucose, giữ tính hạ đường sau ngưng dùng trái khổ qua yr 15 ngày đồng thời giảm luôn cholesterol Cơ chế đề nghị là tạo tế bào beta, tăng hấp thụ glucose vào mô, tổng hợp glycogen gan và bắp, tạo triglyceride mô mỡ và tân tạo glucose (gluconeogenesis) Một báo cáo khác đưa chế tăng sử dụng đường gan thay vì tăng tiết insulin Nghiên cứu enzym gan chứng minh hoạt động hạ đường trái khổ qua không cải thiện dung nạp đường chuột, ức chế thành lập glucose máu ức chế enzym glucose-6-phosphstase và fructose-1, 6-biphosphatase, đồng thời tăng cường oxýt hóa glucose qua lối G6PDH Tác dụng hạ đường có tham dự cytochrome P450 và glutathioseS-transferase gan chuột bị bệnh tiểu đường Một báo cáo cho thấy trái khổ qua làm chậm tiến trình bệnh võng mạc (biến chứng bệnh tiểu đường) chuột bị tiểu đường uống cao khổ qua Nhưng ít có nghiên cứu trên động vật không thấy tác dụng hạ đường chuột bị bệnh tiểu đường cho uống dạng bào chế đông khô khổ qua tuần Trái khổ qua cải thiện dung nạp đường người Một nghiên cứu thực 18 người tiểu đường loại II thành công 73% dùng nước ép trái khổ qua Một báo cáo khác cho biết giảm 54% lượng đường sau bữa ăn, và giảm 17% lượng hemoglobin A1C bệnh nhân dùng 15g dịch chiết khổ qua Thử nghiệm dùng nước ép tươi tráiổ qua 160 bệnh nhân kiểm soát bệnh tiểu đường Khổ qua không làm insulin tiết tăng sử dụng carbohydrate Phytomedicine năm 1966 mô tả tính chữa bệnh tiểu đường mướp đắng ống nghiệm, trên thú vật và người, chế tác dụng và thành phần hóa học khổ qua Tính kháng khuẩn: Cao rể và lá có tính kháng khuẩn Một nghiên cứu báo cáo cao khổ qua có tính trụ tế bào 33,4% và momorcharin có tính chống u bướu và có thể ức chế tổng hợp protein Tương tự, cây ức chế sinh sản siêu vi gồm polio, herpes simplex I và HIV Một nghiên cứu mướp đắng kháng khuẩn pseudomonas không hứa hẹn toàn nghiên cứu Tính chống siêu vi tái xét Tính độc hại di thể (gemotoxic effects): Khổ qua phá hoại di thể Aspergillus mudulans và độc với tế bào ung thư máu Tính chống thụ thai: Một protein câykhổ qua có hoạt tính chống sinh sản chuột đực Uống cao khổ qua 1,7 gam/ngày làm tinh hoàn chó đực bị thương tổn và giảm khả sinh tinh trùng Ở chuột cái, tác dụng chống khả thụ thai thuận nghịch Momorcharin có khả làm hư thai Chuột và thỏ có thai bị xuất huyết tử cung uống nước khổ qua, không xảy chuột không có thai Quả chín bảo có tính sinh kinh nguyệt Những tính chất khác: (3) Tính giảm đau và chống viêm phụ thuộc liều lượng thấy chuột đầy hơi, loét, khó tiêu, táo bón, kiết lỵ hay trĩ Chữa các bệnh ngoài da nhọt, phỏng, nhiễm trùng, ghẻ, bệnh vẩy nến Khổ qua còn dùng là chất diệt côn trùng, và có tính hạ áp huyết Độc tính: Quả khổ qua chưa già dùng làm thức ăn Cao khổ qua xem là không độc Khổ qua tương đối lành liều thấp và không dùng quá tuần Chưa có báo cáo nào tác dụng nguy hiểm cao khổ qua liều 50 ml Nói chung, khổ qua có mức độc tính lâm sàng thấp, có thể có vài xáo trộn đường tiêu hóa Vì tính chất hạ đường huyết, nên dè dặt người bệnh đã có triệu chứng đường xuống quá thấp Hai em nhỏ đã bị hôn mê vì đường xuống thấp sau uống trà khổ qua Cả hai hồi phục sau chữa trị Một báo cáo khác đường hạ thấp sau phụ nữ 40 tuổi bệnh tiểu đường bị nguy hiểm đường xuống thấp sau uống chlorpropamid và ăn cà ri (có khổ qua bột cà ri) Lớp màng đỏ bao quanh hạt khổ qua độc cho trẻ Nước ép khổ qua đã làm em nhỏ bị nôn mửa, tiêu chảy và chết Khổ qua có thể độc hại cho tế bào gan thú vật, enzym gan tăng cao sau dùng khổ qua Các chất khổ qua có khả thay đổi hình dáng tế bào gan Hạt khổ qua chứa chất tên vicine, là độc tố có khả gây ngộ độc tầm đậu (favism), hội chứng cấp tính gồm nhức đầu, đau thắt bụng và hôn mê Khổ qua không nên dùng cho phụ nữ có thai vì độc hại cho hệ sinh sảnh, kể làm tử cung xuất huyết và co thắt làm hư thai Tóm tắt và bàn luận: Khổ qua là loại nhiệt đới dùng làm thức ăn, dùng làm thuốc các nước Đông Nam Á Ấn độ và Phi Châu, tác dụng giảm đường huyết rõ ràng đồng thời với tính kháng khuẩn và chống sinh sản Khổ qua có khả tiềm tàng chống ung thư và chống siêu vi HIV và HSV Đây là điều các bạn trẻ Việt Nam ngành nghiên cứu nên chú ý khai triển Nghiên cứu người cho thấy khổ qua có thể dùng làm thuốc chữa bệnh tiểu đường Một bác sĩ tự nhiên học (Naturopathy) Portland Oregon cho biết dùng sản phẩm bào chế Đức cho kết tốt với người bị tiểu đường Điều cần thiết là làm tiêu chuẩn hóa để các mẻ sản xuất có công hiệu giống Đây là trách nhiệm các đại học y dược Việt Nam và Viện Dược Liệu Việt Nam Hoạt chất khổ qua thay đổi tùy theo thổ nhưỡng, khí hậu, giai đoạn thu hái, nên tiêu chuẩn hóa là điều cần thiết Phải chứng minh là uống trà khô khổ qua và dùng dịch chiết khổ qua có gì khác biệt trên phương diện lâm sàng Có thể tác dụng hạ đường toàn cây hay toàn trái khổ qua không hẳng hoạt chất, làm định chất nào phản ảnh trung thực tiềm hạ đường cây khổ qua để tiêu chuẩn hóa (4) Độc tính người lớn thấp, có vấn đề với trẻ em Mặc dầu chưa nghe trái khổ qua nguy hiểm cho bào thai Việt Nam, nghiên cứu trên cho thấy hạt khổ qua có thể làm hư thai và trái khổ qua có khả gây đột biến gene Do đó không nên dùng cho phụ nữ có thai / (5)