Sử dụng cách tiếp cận đối ngẫu dự báo cầu lao động của ngành chế biến thực phẩm tiếp cận từ phía doanh nghiệp TT

1 GIỚI THIỆU Lý chọn đề tài Xu hướng thay đổi công nghệ xem nguồn lực để gia tăng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp Tại doanh nghiệp, nhiều vị trí cơng việc trước người đảm nhiệm thay máy móc tự động, giúp tăng suất lao động lao động trình độ thấp đối tượng bị đe dọa nhiều Không doanh nghiệp lớn mà doanh nghiệp nhỏ vừa có xu thay đổi cơng nghệ để tăng suất, tăng khả cạnh tranh doanh nghiệp Tuy nhiên việc ứng dụng công nghệ hoạt động sản xuất kinh doanh phải người làm chủ nên chưa thể thay hoàn toàn người Bởi việc đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao để tiếp thu, tiếp nhận điều hành ứng dụng công nghệ cần thiết Theo Stephanie C Vereen cộng (2016), việc dự báo nhu cầu lao động có nói chung lao động có chun mơn kỹ thuật (CMKT) nói riêng quan trọng để đảm bảo lực lượng lao động đào tạo có đủ lực Kết dự báo giúp bên liên quan ngành, bao gồm nhà quản lý, nhà hoạch định sách, người thực thi, chủ sở hữu, nhà nghiên cứu, nhà cung cấp dịch vụ đào tạo giáo dục thường xuyên, quan phủ chủ động việc lập kế hoạch hoạch định sách liên quan đến việc đảm bảo lực lượng lao động có kỹ tương lai Hiện có nhiều cách tiếp cận để dự báo cầu lao động phương pháp mơ hình kinh tế lượng, mơ hình cân (CGE, Input-Output), nhiên mơ hình dự báo thường tập trung vào dự báo vĩ mô, cấp quốc gia ngành tổng thể kinh tế, có nghiên cứu dự báo ngành cụ thể Briscoe Wilson (1993) trình bày nghiên cứu dự báo nhu cầu lao động, bao gồm đặc điểm mơ hình dự báo việc làm đánh giá nguồn liệu sẵn có để phục vụ cho mơ hình Nghiên cứu kết luận tổng số việc làm ngành xây dựng Anh, xác định tập hợp biến giải thích, bao gồm: biến sản lượng, tiền lương thực tế lãi suất Wong cộng (2006) cho thấy dự báo việc làm sử dụng để cảnh báo thiếu hụt lao động, nhà cung cấp khóa đào tạo đẩy mạnh kỹ đáp ứng giảm thiểu thiếu hụt lao động Wong cộng (2007) sau sử dụng kỹ thuật mơ hình hóa khác, mơ hình hóa hiệu chỉnh vector, để tạo mơ hình dự báo nhu cầu nhân lực cho ngành xây dựng Hồng Kơng Qua đó, họ kết luận sản lượng xây dựng suất lao động yếu tố quan trọng để xác định cầu lao động cho ngành xây dựng tương lai 2 Bối cảnh hội nhập quốc tế xu hướng cách mạng công nghiệp lần thứ tác động mạnh mẽ đến nhu cầu sử dụng lao động Điều địi hỏi phải có mơ hình dự báo thị trường lao động phù hợp Nhu cầu thông tin dự báo cầu lao động lớn, song thực tế nước ta việc tính tốn chia sẻ thơng tin dự báo quan/tổ chức, sở đào tạo doanh nghiệp hạn chế Các quan thống kê, dự báo chuyên môn chưa đưa phương pháp, mơ hình tối ưu chưa có kết dự báo thuyết phục Các nhà quản lý/hoạch định sách thiếu thơng tin dự báo có độ tin cậy cao để đề xuất/xây dựng sách/chiến lược liên quan đến lao động-việc làm-thị trường lao động-đào tạo ngắn, trung dài hạn phù hợp với yêu cầu phát triển kinh tếxã hội đất nước và/hoặc tỉnh/thành phố Các sở đào tạo chưa có thơng tin dự báo cầu lao động để xác lập chương trình đào tạo phù hợp với nhu cầu doanh nghiệp, qua giảm thiểu tình trạng cân đối thị trường lao động; sở dịch vụ việc làm, người sử dụng lao động thân người lao động cịn nhiều thời gian, chi phí để “gặp gỡ” thị trường lao động Ngành cơng nghiệp chế biến, chế tạo nói chung ngành công nghiệp chế biến thực phẩm Việt Nam ngành sử dụng nhiều lao động tổng lao động làm việc chịu nhiều tác động từ thay đổi công nghệ, hội nhập quốc tế Các doanh nghiệp chế biến thực phẩm bước thay đổi phương thức sản xuất với dây chuyền sản xuất tự động hóa, hệ thống robot từ khâu chế biến đến đóng gói, vận chuyển đến quản lý sản phẩm Điều có tác động định đến lao động - việc làm, việc làm giản đơn ngành có ”xu hướng” bị thay robot nhu cầu lao động kỹ thuật vận hành, bảo trì, sửa chữa máy móc, thiết bị hệ thống tự động hóa kỹ sư cơng nghệ thơng tin lập trình điều khiển phần mềm quản lý tự động hóa gia tăng Mặt khác xu hướng thay đổi công nghệ thúc đẩy doanh nghiệp tăng cường khả cạnh tranh phát triển, từ đem lại hội việc làm tốt tới người lao động Các nghiên cứu nước quốc tế hầu hết ước lượng hàm cầu lao động sử dụng số liệu điều tra doanh nghiệp, số liệu thông tin lực sản xuất kinh doanh doanh nghiệp thường có đầu (Y), đầu vào vốn (K), lao động (L) đầu vào trung gian Không có giá đầu vào giá đầu Do việc tiếp cận từ toán cực đại lợi nhuận (bài tốn gốc) tìm hàm cầu lao động phụ thuộc vào giá đầu vào giá đầu ra, cịn cách tiếp từ tốn cực tiểu chi phí (tiếp cận đối ngẫu) ta hàm cầu có điều kiện lao động phụ thuộc vào đầu giá nhân tố Như hai cách tiếp cận mà muốn ước lượng hàm cầu lao động phải tìm cách xấp xỉ giá đầu vào, cịn riêng tiếp cận từ tốn cực đại lợi nhuận phải xấp xỉ thêm giá đầu Do mặt thực nghiệm ước lượng hàm cầu từ toán cực tiểu khả thi Nếu giả thiết cạnh tranh hoàn hảo, hàm tuyến tính giá nhân tố hồn tồn xấp xỉ nhờ sử dụng ước lượng hàm sản xuất dùng định lý Ơ-Le hàm để tính giá nhân tố đầu vào Giả thiết cho việc xây dựng hàm chi phí Nếu giả thiết tốn cực đại lợi nhuận khơng có hàm lợi nhuận điều kiện đủ hàm lợi nhuận không thỏa mãn hàm cầu lao động khơng tìm Vì thực nghiệm ước lượng hàm cầu lao động nói chung cho ngành cơng nghiệp chế biến thực phẩm nói riêng, với giả thiết thị trường cạnh tranh hồn hảo có hàm cầu có điều kiện nhân tố vừa lý thuyết lại dễ thực nghiệm Do nghiên cứu sử dụng hàm cầu có điều kiện nhân tố lao động có dạng suy từ tốn đối ngẫu (cực tiểu chi phí) mà khơng dùng hàm cầu nhân tố lao động suy từ toán cực đại lợi nhuận để ước lượng mơ hình phân tích dự báo cầu lao động ngành cơng nghiệp chế biến thực phẩm Việt Nam Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Dự báo nhu cầu sử dụng lao động ngành chế biến thực phẩm thông qua cách tiếp cận đối ngẫu 2.2 Mục tiêu cụ thể - Ước lượng cầu lao động doanh nghiệp ngành công nghiệp chế biến thực phẩm mơ hình định lượng - Dự báo nhu cầu sử dụng lao động ngành công nghiệp chế biến thực phẩm đến năm 2025 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu - Cầu lao động ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, phương pháp đối ngẫu 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi nội dung: dự báo cầu lao động loại hình doanh nghiệp ngành công nghiệp chế biến thực phẩm; - Phạm vi không gian: 63 tỉnh thành phố - Phạm vi thời gian: Từ năm 2012 đến năm 2019 dự báo 2020 Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu xuất phát từ cách tiếp cận đối ngẫu để xây dựng mơ hình cực tiểu chi phí để giải tìm hàm chi phí sử dụng kỹ thuật kinh tế lượng để ước lượng dự báo cầu lao động 4 Một số kỹ thuật sử dụng: Nghiên cứu sử dụng phương pháp phân tích định tính nghiên cứu định lượng - Nghiên cứu định tính: Nghiên cứu trường hợp chuyên gia từ doanh nghiệp, người lao động để tìm hiểu, phân tích sâu ảnh hưởng, lý giải tác động tiềm đến sử dụng lao động - Nghiên cứu định lượng: Phân tích thống kê để xem xét quy mơ xu hướng lao động, lao động có kỹ ngành từ nguồn số liệu sẵn có nguồn số liệu khảo sát Mơ hình cầu lao động xây dựng từ cách tiếp cận đối ngẫu sử dụng để ước lượng mơ hình cầu lao động Phương pháp ước lượng lựa chọn phương pháp mô men tổng quát GMM hồi quy không gian với số liệu mảng giúp nghiên cứu ước lượng mơ hình cầu lao động tốt Những đóng góp luận án 5.1 Những đóng góp lý luận Nghiên cứu sử dụng cách tiếp cận đối ngẫu thơng qua cực tiểu chi phí giải vấn đề khơng có giá đầu toán cực đại lợi nhuận để đưa mơ hình phân tích, dự báo cầu lao động với phương pháp ước lượng mơ hình mơ men tổng qt GMM mơ hình hồi quy khơng gian Durbin để khắc phục vấn đề nội sinh giải thích ảnh hưởng trực tiếp ảnh hưởng gián tiếp yếu tố đến cầu lao động 5.2 Những kết luận, đề xuất rút từ kết nghiên cứu Một là, việc sử dụng lao động doanh nghiệp ln có qn tính, nghĩa việc định sử dụng lao động năm sau phụ thuộc mạnh vào số lao động sử dụng năm Hai là, giá vốn cầu lao động ngành cơng nghiệp chế biến thực phẩm có quan hệ bổ sung, nghĩa giá vốn tăng cầu lao động ngành tăng Ba là, nhu cầu lao động tương lai ngành công nghiệp chế biến thực phẩm không chịu tác động trực tiếp từ nội doanh nghiệp tỉnh mà chịu tác động gián tiếp từ tỉnh lân cận chi phí lao động, giá vốn, thay đổi công nghệ hay phát triển ngành công nghiệp chế biến thực phẩm Bố cục luận án Ngoài phần mở đầu, kết luận, phụ lục, bảng biểu danh mục tài liệu tham khảo, luận án cấu trúc thành chương, bao gồm: Chương 1: Cơ sở lý luận tổng quan nghiên cứu cầu lao động Chương 2: Phương pháp luận Chương 3: Thực trạng cầu lao động ngành chế biến thực phẩm Việt Nam Chương 4: Phân tích, dự báo cầu lao động ngành chế biến thực phẩm Việt Nam Cuối kết luận, kiến nghị đề xuất hướng nghiên cứu 6 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VỀ CẦU LAO ĐỘNG 1.1 Các nhân tố tác động đến cầu lao động 1.1.1 Giới thiệu Theo mục tiêu phạm vi đề tài, cầu lao động hiểu số lượng lao động mà người sử dụng lao động có khả sẵn sàng thuê mức tiền lương khác khoảng thời gian định điều kiện định 1.1.2 Các yếu tố tác động đến cầu lao động Cầu lao động đường sản phẩm doanh thu cận biên nên yếu tố tác động đến cầu lao động xem xét ba khía cạnh: cầu sản phẩm hàng hóa dịch vụ, chi phí vốn, chi phí lao động tiến khoa học cơng nghệ a Ảnh hưởng từ cầu sản phẩm hàng hóa dịch vụ Khi yếu tố khác khơng đổi thay đổi cầu loại sản phẩm sản xuất làm thay đổi cầu lao động theo xu hướng Vì nhu cầu tiêu dùng khách hàng loại hàng hóa tăng, tức cầu sản phẩm tăng, làm cho giá sản phẩm có xu hướng tăng, dẫn đến giá trị sản phẩm biên tăng, làm tăng cầu lao động Ngược lại, cầu sản phẩm giảm, giá sản phẩm giảm, giá trị sản phẩm biên giảm cầu lao động phải giảm b Ảnh hưởng từ chi phí vốn Vốn đầu tư yếu tố định đến sử dụng lao động kinh tế Tích lũy tư cách tăng đầu tư giảm tiêu dùng nguồn gốc tăng trưởng kinh tế Việc tăng vốn đầu tư dẫn đến tăng sức lao động tăng công cụ sản xuất số lượng chất lượng, từ mở rộng sản xuất Vốn đầu tư đề cập đến bốn yếu tố tác động đến trình tái sản xuất gồm đất đai, lao động, vốn tiến khoa học kỹ thuật c Ảnh hưởng từ chi phí lao động Số lượng lao động thuê phụ thuộc vào mức lương mà người sử dụng lao động trả cho họ Tiền lương giảm làm tăng cầu lao động làm tăng giảm lượng vốn Ngược lại tiền lương tăng làm giảm cầu lao động d Ảnh hưởng từ tiến khoa học công nghệ Việc áp dụng tiến khoa học công nghệ đánh giá quy trình sản xuất thuộc loại có hàm lượng vốn cao có hàm lượng lao động cao Trong điều kiện yếu tố cơng nghệ, chi phí lao động vốn khơng thay đổi, tác động tăng trưởng kinh tế làm tăng cầu lao động TTLĐ Tuy nhiên, tác động tiến khoa học công nghệ làm tăng NSLĐ dẫn đến tăng cầu lao động có CMKT giảm cầu lao động giản đơn 7 e Ảnh hưởng từ yếu tố khác Ngoài nhân tố ảnh hưởng đến cầu lao động nói trên, nhân tố phi kinh tế chế độ sách nhà nước, chi phí điều chỉnh LLLĐ, cấu ngành sản xuất mức cải cách,… có mối tương tác với trình tăng trưởng kinh tế, tác động đến cầu lao động chi phối phân bổ nguồn lực xã hội kinh tế 1.2 Tổng quan nghiên cứu cầu lao động thực nghiệm 1.2.1 Các nghiên cứu lý thuyết liên quan Lý thuyết sản xuất đưa nhiều mơ hình thay khác để đại diện cho khả sản xuất u cầu liệu mơ hình thay khác nhau: Các mơ hình định hướng sản xuất trực tiếp tập trung vào số lượng đầu vào - đầu ra, nhà kinh tế thường thích nghiên cứu liệu giá tiền, chi phí, doanh thu / lợi nhuận Lý thuyết đối ngẫu sản xuất cung cấp khung tiên đề liên kết mơ hình thay theo kiểu hệ thống, chặt chẽ Một lực đẩy Lý thuyết đối ngẫu đến từ việc phân tích cầu đầu vào ( lao động) cung đầu cách sử dụng kết tiếng bổ đề Hotelling, Roy bổ đề Shephard 1.2.2 Cách tiếp cận dự báo cầu lao động Cách tiếp cận đối ngẫu sử dụng hàm cực tiểu chi phí để xây dựng hàm cầu lao động Trong thực nghiệm phần lớn nghiên cứu không sử dụng ước lượng hàm cầu lao động rút từ toán cực đại lợi nhuận Vi toán cực đại lợi nhuận, thực tế không xác định giá đầu thông thường nghiên cứu phải giả định doanh nghiệp cạnh tranh hồn hảo, giá đầu ra, giá đầu vào giả định không đổi Trong thực nghiệm, nghiên cứu sử dụng cách tiếp cận đối ngẫu, tốn cực tiểu chi phí để đưa hàm cầu lao động, cầu lao động khơng cịn bị phụ thuộc vào giá đầu Bên cạnh phương pháp tiếp cận đối ngẫu, cịn có nhiều cách tiếp cận khác để xây dựng mơ hình dự báo cầu lao động 1.2.3 Một số mơ hình dự báo cầu lao động sử dụng nước Mơ hình LOTUS Mơ hình ILSSA-MS Mơ hình IO mở rộng Mơ hình hệ số kinh tế Như vậy, bản, dự báo cầu lao động thực theo số cách tiếp cận như: i) Cách tiếp cận “Ngoại suy theo chuỗi thời gian”; ii) “Mức lao động từ lên”; iii) “Từ xuống”; iv) dựa tín hiệu thị trường; v) Cách tiếp cận dựa mơ hình hành vi dựa số liệu vi mô 8 CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP LUẬN Mục tiêu luận án sử dụng cách tiếp cập đối ngẫu dự báo cầu lao động theo nghĩa từ lý thuyết kinh tế vi mô, đối ngẫu hàm sản xuất hàm chi phí Từ hàm cực tiểu chi phí nghiên cứu rút hàm cầu lao động Do vậy, chương trình bày số nội dung như: i) Cơ sở lý thuyết từ cơng nghệ sản xuất đến hàm chi phí hàm cầu lao động dự bào; ii) phương pháp kinh tế lượng dự báo cầu lao động; iii) Một số mô hình ước lượng cầu lao động; iv) số liệu sử dụng để ước lượng mơ hình 2.1 Cơ sở lý thuyết đối ngẫu định hàm cầu lao động kinh tế lượng 2.1.1 Hàm sản xuất Theo định nghĩa hàm sản xuất mối liên hệ cơng nghệ biến đổi đầu vào thành đầu Các công nghệ biểu diễn khác tùy thuộc vào cơng nghệ cụ thể, thí dụ cơng nghệ tuyến tính, cơng nghệ tuyến tính loga, cơng nghệ phi tuyến Trong dạng hàm sản xuất thường gặp hàm sản xuất hàm sản xuất quan trọng 2.1.2 Chi phí Chi phí cơng ty đầu chi tiêu mà phải thực để có nhân tố sử dụng để sản xuất đầu Nếu mục tiêu cơng ty cực đại hố lợi nhuận, cơng ty chọn kế hoạch sản xuất tốn phí nhất, hay cực tiểu hố chi phí, mức đầu 2.1.3 Đối ngẫu sản xuất Trong điều kiện bình thường, có đối ngẫu sản xuất chi phí Các bổ đề cho phép nhà kinh tế viết hàm chi phí hệ thống cầu đầu vào chúng xác minh tính phù hợp chúng với giả thuyết tối thiểu hóa chi phí 2.1.4 Đối ngẫu sản xuất hàm cầu lao động 2.1.4.1 Bài toán cực đại lợi nhuận hàm cầu nhân tố lao động Theo tốn cực đại lợi nhuận tìm hàm lợi nhuận trường hợp hiệu giảm theo quy mô, khơng phù hợp với giả thiết tính tuyến tính hàm sản xuất định lý Ơ Le Đây lý lý thuyết giả thiết thị trương cạnh tranh hoàn hảo hiệu khơng đổi theo quy mơ ta khơng thể dùng hàm cầu lao động từ toán cực đại lợi nhuận 2.1.4.2 Bài tốn cực tiểu chi phí hàm cầu có điều kiện lao động Chi phí tối thiểu cần thiết để đạt mức sản lượng mong muốn phụ thuộc vào véc tơ giá đầu vào w sản lượng cần sản xuất y, ký hiệu c(w,y) Hàm định nghĩa hàm chi phí Hàm chi phí c(w,y) cho biết chi phí tối thiểu để sản xuất y đơn vị sản lượng giá nhân tố tương ứng (w1,w2 , ,wn) Điều kiện cấp hai toán cực tiểu ta thấy thỏa mãn giả thiết mà phù hợp định lý Ơ le, hàm cầu lao động là: 2.2 Ảnh hưởng thay đổi giá đến cầu lao động Đây thay đổi chi phí biên theo giá nhân tố (vốn lao động) độ lớn ảnh hưởng giá nhân tố lên cầu nhân tố (vốn lao động) 2.3 Cơ sở lý thuyết dự báo cầu lao động Đối với mơ hình tuyến tính (tuyến tính loga) cầu lao động, cách tiếp cận kinh tế lượng dự báo dựa sở phương trình dạng rút gọn Lt = L t-1 Π1 + zt*Π2 + ut Ở đây, L t véc tơ g biến nội sinh lao động doanh nghiệp cần dự báo; zt véc tơ k biến ngoại sinh; L t-1 biến nội sinh trễ, zt biến xác định trước (biến tiền định); ut véc tơ g số hạng nhiều ngẫu nhiên Khi cho mơ hình kinh tế lượng, dạng phương trình dạng rút gọn, dự báo ngắn hạn giá trị mà tất biến nội sinh nhận kỳ cho bằng: (*) 2.4 Chỉ định kinh tế lượng 2.4.1 Mơ hình ước lượng cầu lao động doanh nghiệp dựa số liệu mảng Ở nghiên cứu này, để khắc phục vấn đề đồng thời biến việc làm, sản lượng, luận án sử dụng phương pháp ước lượng GMM với số liệu mảng để giải thích cho đặc điểm kỹ thuật thị trường không quan sát mà bất biến theo thời gian Các hiệu ứng cố định theo thời gian kiểm soát biến thể theo thời gian lãi suất cú sốc kinh tế vĩ mô khác tất ngành thuộc ngành công nghiệp chế biến thực phẩm Mơ hình định sử dụng nghiên cứu sau: lnlit = β0 + β1lnlit-1 +β2lnlit-2 +β3lnwlit +β4lnwlit-1 +β5lnwkit +β6lnwkit-1 +β7lnyit +β8lnyit-1 +β9lnyit-2 +β10TFPit +β11TFPit-1 +β11TFPit-2 +γ*year + ci +ut + εit Trong đó, số i t số doanh nghiệp thứ i thời điểm t Biến lnl logarit số lao động doanh nghiệp; lnwl lnwk logarit giá lao động giá vốn doanh nghiệp; lny giá trị gia tăng, tính theo phương pháp thu nhập, doanh nghiệp; TFP biến đại diện cho thay đổi công nghệ, ước lượng từ số liệu điều tra doanh nghiệp Các biến sử dụng dạng trễ năm trễ hai năm Biến year đưa vào mơ hình dạng biến giả để kiểm sốt tác động yếu tố vĩ mô 10 2.4.2 Mô hình kinh tế lượng khơng gian cầu lao động - Các hồi quy tuyến tính bội - Kiểm định tự tương quan khơng gian - Mơ hình trễ khơng gian - Mơ hình sai số khơng gian - Mơ hình Durbin khơng gian 2.5 Vấn đề ước lượng giá nhân tố Biến xấp xỉ cho mức giá thực vốn tiền lương thực cho ngành công nghiệp chế biến thực phẩm là: Như để ước lượng giá vốn giá lao động cần ước lượng hàm sản xuất CobbDouglas với điều kiện hiệu không đổi theo quy mơ, sau biến giá sử dụng mơ hình ước lượng cầu lao động 2.6 Số liệu sử dụng - Số liệu điều tra doanh nghiệp TCTK - Số liệu điều tra lao động việc làm 2.7 Khung mơ hình dự báo cầu lao động phương pháp đối ngẫu Từ tổng quan nghiên cứu phương pháp tiếp cận đối ngẫu cho hàm cầu lao động phương pháp ước lượng, luận án đề xuất khung nghiên cứu Tiêu chí đánh giá mơ hình dự báo CHƯƠNG THỰC TRẠNG CẦU LAO ĐỘNG CỦA NGÀNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Ở VIỆT NAM GIAI ĐOẠN 2012-2019 3.1 Thực trạng ngành công nghiệp chế biến thực phẩm giai đoạn 2012-2019 3.1.1 Doanh nghiệp hoạt động ngành sản xuất chế biến thực phẩm Năm 2019, nước có 9229 doanh nghiệp hoạt động ngành sản xuất chế biến thực phẩm (CBTP), tăng 13,2% so với năm 2018 Giai đoạn 2012-2019, số doanh nghiệp hoạt động ngành sản xuất CBTP tăng từ 5762 doanh nghiệp năm 2012 lên 9229 doanh nghiệp năm 2019, đáp ứng nhu cầu sản xuất số doanh nghiệp tăng bình quân năm khoảng 7,0%, tương ứng tăng 495 doanh nghiệp/năm Xu hướng doanh nghiệp hoạt động ngành sản xuất CBTP có nhiều thay đổi qua năm, tốc độ tăng doanh nghiệp giảm giai đoạn 2013-2014 tăng ổn định giai đoạn 2016-2019 11 Điều phản ánh nhu cầu chế biến thực phẩm Việt Nam thời gian qua tương đối cao Ngành sản xuất thực phẩm khác chiếm số lượng doanh nghiệp CNCB thực phẩm nhiều Giai đoạn 2012-2019, số lượng doanh nghiệp tăng từ 1615 doanh nghiệp lên 3263 doanh nghiệp, bên cạnh đó, tốc độ tăng số doanh nghiệp bình quân năm loại hình sản xuất đạt tốc độ tăng cao nhất, đạt 11,77%/năm Tiếp ngành cơng nghiệp chế biến, bảo quản thủy sản sản phẩm từ thủy sản có số lượng doanh nghiệp tăng từ 1215 doanh nghiệp lên 1563 doanh nghiệp Ngược lại ngành sản xuất dầu, mỡ động, thực vật có số lượng doanh nghiệp nhất, năm 2019 có 147 doanh nghiệp Số doanh nghiệp chế biến sữa sản phẩm từ sữa chiếm số lượng doan nghiệp nhỏ giai đoạn này, tốc độ tăng loại doanh nghiệp chiếm tỷ lệ cao, đạt 10,94%/năm 3.1.2 Nguồn vốn cho sản xuất kinh doanh doanh nghiệp hoạt động ngành sản xuất CBTP Năm 2019, nguồn vốn cho sản xuất kinh doanh doanh nghiệp hoạt động ngành sản xuất CBTP nước đạt 778 nghìn tỷ đồng, tăng 8,5% so với năm 2018 Giai đoạn 2012-2019, nguồn vốn cho sản xuất kinh doanh doanh nghiệp hoạt động ngành sản xuất CBTP tăng từ 101 nghìn tỷ đồng năm 2012 lên 778 nghìn tỷ đồng năm 2019, nguồn vốn đáp ứng nhu cầu sản xuất doanh nghiệp tăng bình quân năm khoảng 36,8%, tương ứng tăng 97 nghìn tỷ đồng/năm Xu hướng nguồn vốn cho sản xuất kinh doanh doanh nghiệp hoạt động ngành sản xuất CBTP có nhiều thay đổi qua năm, tốc độ tăng nguồn vốn cho sản xuất kinh doanh tăng mạnh giai đoạn 2015-2016 ổn định giai đoạn 2017-2019 Điều phản ánh hoạt động đầu tư nguồn vốn cho việc trang bị máy móc thiết bị vào năm 2016 nhằm tăng suất sản lượng doanh nghiệp ngành sản xuất CBTP, đáp ứng nhu cầu lương thực ngày tăng cao Việt Nam Giai đoạn 2012-2019, ngành sản xuất thực phẩm khác có nguồn vốn đầu tư cao Năm 2019, mức vốn 201,89 nghìn tỷ đồng, chiếm 25,95% mức tổng vốn đầu tư Tốc độ tăng bình quân 28,58%/năm Tỷ lệ nguồn vốn đầu tư toàn ngành CBTP giảm từ 31,11% năm 2012 xuống 25,95% năm 2019 tổng mức vốn đầu tư Tiếp ngành chế biến, bảo quản thuỷ sản sản phẩm từ thuỷ sản, với tổng mức vốn đầu tư năm 2019 174,95 nghìn tỷ, đứng thứ hai tổng số vốn đầu tư, tốc độ tăng bình quân giai đoạn đạt 37,14%/năm Ngành chế biến rau có tỷ lệ nguồn vốn đầu tư tăng từ 5,36% năm 2012, lên 6,97% năm 2019, tương ứng đạt 54,26 nghìn tỷ năm 2019, ngành có tốc độ tăng bình qn nguồn vốn cao ngành CBTP, đạt tốc độ tăng 47,75%/năm Ngành chế biến, bảo quản thịt sản phẩm từ thịt có 12 mức đầu tư thấp nhất, đạt 1,59% năm 2012 1,69% tổng mức vốn đầu tư năm 2019, tương ứng tăng từ 1,6 nghìn tỷ lên 13,13 nghìn tỷ 3.1.3 Doanh thu doanh nghiệp hoạt động ngành sản xuất CBTP Năm 2019, doanh thu doanh nghiệp hoạt động ngành sản xuất CBTP đạt 1200 nghìn tỷ đồng, tăng 6,2% so với năm 2018 Giai đoạn 2012-2019, doanh thu doanh nghiệp hoạt động ngành sản xuất CBTP tăng từ 695 nghìn tỷ năm 2012 lên 1200 nghìn tỷ đồng năm 2019, kết sản xuất doanh nghiệp tăng bình quân năm khoảng 8,7%, tương ứng tăng 72 nghìn tỷ đồng/năm Xu hướng doanh thu doanh nghiệp hoạt động ngành sản xuất CBTP có nhiều thay đổi qua năm, tốc độ tăng doanh nghiệp tăng giai đoạn 2013-2017, giảm sâu vào năm 2018 phục hồi vào năm 2019 Điều phản ánh kết hoạt động doanh nghiệp ngành sản xuất CBTP Việt Nam thời gian qua có nhiều biến động Giai đoạn 2012-2019, ngành sản xuất thức ăn gia súc, gia cầm thủy sản có mức doanh thu cao tồn ngành, doanh thu tăng từ 142,161 nghìn tỷ năm 2012 lên 311,535 nghìn tỷ năm 2019, tốc độ tăng bình quân năm đạt 12,05%/năm, tương ứng tăng từ 20,46% năm 2012 lên 26,02% năm 2019 Ngành chế biến, bảo quản thuỷ sản sản phẩm từ thuỷ sản có mức doanh thu đứng thứ hai, đạt 263,268 nghìn tỷ năm 2019 chiếm tỷ lệ 21,99%, tốc độ tăng bình qn đạt 6,89%/năm Giai đoạn 20122019 có chuyển dịch cấu doanh thu ngành, ngành chế biến, bảo quản thịt sản phẩm từ thịt; chế biến sữa sản phẩm từ sữa; sản xuất thực phẩm khác; sản xuất thức ăn gia súc, gia cầm thuỷ sản có xu hướng tăng tỷ trọng ngành vào năm 2019, ngược lại, ngành khác có xu hướng giảm tỷ trọng ngành Giai đoạn 2012-2019, ngành Chế biến sữa sản phẩm từ sữa có tốc độ tăng bình quân cao nhất, đạt 13,8%/năm, ngành xay xát sản xuất bột có tốc độ tăng bình qn thấp nhất, đạt 3,08%/năm Chỉ số hiệu kỹ thuật doanh nghiệp Mức hiệu cao 100% hay giá trị 1, ngược lại mức hiệu thấp Kết bảng cho thấy số mức hiệu kỹ thuật doanh nghiệp thuộc ngành cơng nghiệp chế biến thực phẩm cịn mức thấp, năm 2012 40%, tăng cao vào năm 2016 54% giảm 45% vào năm 2019 Năm 2019, số hiệu cao khu vực doanh nghiệp Nhà nước (49%), tiếp đến khu vực doanh nghiệp FDI (46%) Các doanh nghiệp có quy mơ lao động lớn có mức hiệu lớn, doanh nghiệp siêu nhỏ 43% doanh nghiệp lớn 53% Nhóm ngành có số hiệu kỹ thuật cao Xay xát sản xuất bột (49%) Chế biến, bảo quản thuỷ sản sản phẩm từ thuỷ sản (49%); thấp nhóm Chế biến bảo quản rau (35%) 13 3.2 Thực trạng sử dụng số lượng lao động ngành sản xuất chế biến thực phẩm 3.2.1 Số lao động ngành chế biến thực phẩm Năm 2019, tổng số lao động ngành sản xuất CBTP đạt 1181 nghìn người, giảm nhẹ 20 nghìn người so với năm 2018 Giai đoạn 2012-2019, bình quân năm lao động tăng thêm 8,9 nghìn người tương ứng gần 1,16%/năm Tỷ lệ lao động ngành sản xuất CBTP tổng số lao động làm việc khoảng từ 1,9%2,2% Điều phản ánh hội việc làm cho lao động ngành sản xuất CBTP Việt Nam thời gian qua tương đối thấp Theo nhóm ngành thuộc CNCB thực phẩm, ngành chế biến, bảo quản thuỷ sản sản phẩm từ thuỷ sản tập trung nhiều lao động nhất, tương ứng chiếm 34,42% tổng số lao động năm 2019 Sau đến ngành sản xuất sản phẩm khác, số lao động chiếm 27,82% tổng số lao động (2019) Giai đoạn 2012-2019, cấu lao động theo nhóm ngành thuộc CNCB thực phẩm có chuyển biến đáng kể Xu hướng tăng tỷ trọng lao động ngành sản xuất thức ăn gia súc, gia cầm thủy sản; ngành chế biến sữa sản phẩm từ sữa; ngành chế biến, bảo quản thịt sản phẩm từ thịt Các ngành cịn lại có xu hướng giảm cấu tỷ trọng lao động 3.2.2 Tiền lương người lao động ngành sản xuất chế biến thực phẩm Năm 2019, tiền lương bình quân tháng lao động làm công hưởng lương ngành sản xuất CBTP đạt 10 triệu/tháng, tăng 6% so với năm 2018 Giai đoạn 20122019, thu nhập bình qn tháng lao động làm cơng hưởng lương ngành sản xuất CBTP tăng nhanh, từ 4,3 triệu/tháng năm 2012 lên 10 triệu/tháng năm 2019, tốc độ tăng bình quân giai đoạn 12,9%/năm Xét theo nhóm ngành thuộc ngành cơng nghiệp chế biến thực phẩm, thấy năm 2019 tiền lương bình qn tháng cao nhóm Chế biến sữa sản phẩm từ sữa; thấp nhóm Xay xát sản xuất bột Chế biến bảo quản rau 3.3 Đánh giá thực trạng công tác dự báo thị trường lao động Việt Nam 3.3.1 Thực trạng công tác dự báo Hiện không tổ chức thành đơn vị (Trung tâm, Viện) có chức chun phân tích, dự báo thơng tin TTLĐ nên công tác đào tạo, nâng cao lực cho cán chuyên làm dự báo TTLĐ hạn chế Đánh giá chung cho thấy, thiếu cán quan, tổ chức làm công tác dự báo thông tin TTLĐ 3.3.2 Hệ thống sở liệu Hệ thống tiêu quốc gia TTLĐ quy định Nghị định số 97/2016/QĐCP ngày tháng năm 2016 Chính phủ Hệ thống tiêu thống kê quốc gia Nguồn thông tin TTLĐ thu thập từ nhiều nguồn khác 14 - Điều tra Lao động-Việc làm: - Điều tra Doanh nghiệp TCTK: - Điều tra Mức sống hộ gia đình TCTK: - Điều tra lao động, tiền lương nhu cầu sử dụng lao động loại hình Doanh nghiệp Bộ LĐTBXH - Hệ thống ghi chép cung cầu lao động: - Hệ thống thông tin từ trung tâm dịch vụ việc làm: - Thông tin thu thập (dưới dạng ấn phẩm trang thông tin điện tử) từ quan/tổ chức khác (ILO, WB, Navigos, Manpower ) CHƯƠNG DỰ BÁO CẦU LAO ĐỘNG CỦA NGÀNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Ở VIỆT NAM 4.1 Mối quan hệ yếu tố tác động cầu lao động Quan hệ giá trị gia tăng số lao động: có mối quan hệ chặt chẽ chiều giá trị gia tăng số lượng lao động Tương quan trị giá vốn (lnk) lao động (lnl): trị giá vốn lao động có quan hệ chiều, lượng vốn tăng nhu cầu sử dụng lao động tăng Quan hệ giá lao động số lượng lao động: tiền lương bình quân có quan hệ chiều với lao động, hai có quan hệ ngược chiều Quan hệ giá vốn số lượng lao động: Giá vốn tăng nhu cầu vốn cho đầu tư sản xuất giảm xuống dẫn đến cầu lao động giảm, Quan hệ TFP số lượng lao động: Theo lý thuyết thay đổi cơng nghệ tác động làm giảm lao động, thay lao động giản đơn 4.2 Bối cảnh dự báo cầu lao động ngành công nghiệp chế biến thực phẩm 4.2.1 Bối cảnh phát triển kinh tế Một số xu hướng phát triển ảnh hưởng đến phát triển ngành kinh tế nói chung ngành cơng nghiệp chế biến thực phẩm nói riêng Một là, Cách mạng Công nghiệp 4.0 Thứ hai, Kinh tế số kinh tế chia sẻ Thứ ba, Tham gia hiệp định thương mại tự song phương đa phương 4.2.2 Xu hướng phát triển ngành công nghiệp chế biến thực phẩm Ngành công nghiệp thực phẩm xác định ngành công nghiệp mũi nhọn Việt Nam, đóng vai trị quan trọng việc thúc đẩy xuất khẩu, tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người lao động phát triển kinh tế xã hội Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm nhiều dư địa để phát triển thời gian tới, nhu cầu tiêu dùng nước quốc tế ngày cao Tuy nhiên, công 15 nghệ chế biến nhiều doanh nghiệp cịn thơ sơ, chưa đóng góp nhiều vào giá trị gia tăng, chưa chuyển biến nhiều chất lượng sản phẩm Công nghiệp chế biến dừng lại cung cấp sản phẩm thô chưa tạo giá trị gia tăng Bên cạnh chi phí đầu tư vào máy móc thiết bị đại cao khiến giá thành không cạnh tranh 4.3 Ước lượng mơ hình dự báo cầu lao động theo cách tiếp cận đối ngẫu Phần báo cáo ước lượng mơ hình cầu lao động mà xây dựng dựa cách tiếp cận đối ngẫu Mơ hình ước lượng thực cấp độ: 4.3.1 Dự báo cầu lao động theo cách tiếp cận đối ngẫu cấp Tỉnh 4.3.1.1 Kết dự báo phương pháp GMM Mơ hình ước lượng có dạng: lnlit = β0 + β1lnlit-1 +β2lnlit-2 +β3lnwlit +β4lnwlit-1 +β5lnwkit +β6lnwkit-1 +β7lnyit +β8lnyit-1 +β9lnyit-2 +β10TFPit +β11TFPit-1 +β11TFPit-2 +β12fdiit +β13fdiit-1 +β14fdiit-2 +γ*year + ci +ut + εit Bảng 4.5 Ước lượng cầu lao động ngành chế biến thực phẩm GMM Tên biến Giải thích biến Mơ hình L.lnl Biến trễ năm logarit(lao động) L2.lnl Biến trễ năm logarit(lao động) lnwl Biến logarit giá lao động L.lnwl Biến trễ năm logarit(giá lao động) lnwk Biến logarit giá vốn L.lnwk Biến trễ năm logarit(giá vốn) lny Biến logarit giá trị gia tăng L.lny Biến trễ năm logarit(giá trị gia tăng) L2.lny Biến trễ năm logarit(giá trị gia tăng) 0.189** (0.078) 0.010 (0.050) -0.076** (0.033) 0.079*** (0.020) 0.220*** (0.074) 0.049 (0.070) 0.592*** (0.056) -0.088 (0.062) -0.022 (0.014) 16 TFP_ Năng suất nhân tố tổng hợp L.TFP_ Biến trễ năm TFP L2.TFP_ Biến trễ năm TFP fdi L.fdi L2.fdi Kiểm soát biến Year Observations Number of tinh -0.546*** (0.048) 0.098* (0.052) 0.004 (0.031) 0.001 (0.001) -0.002** (0.001) 0.000 660 60 Robust standard errors in parentheses *** p