Sản xuất protein đơn bào

ĐAI HOC QUÔC GIA HA NÔI TRƯƠNG ĐAI HOC KHOA HOC TƯ NHIÊN KHOA SINH HOC   LƠP K12 – CNKHTN SINH HOC BÀI TIÊU LUÂN MÔN VI SINH VẬT CÔNG NGHIỆP SẢN XUẤT PROTEIN ĐƠN BÀO (SCP) Hà Nơi, 1/2012 ĐAI HOC QC GIA HA NƠI TRƯƠNG ĐAI HOC KHOA HOC TƯ NHIÊN KHOA  SINH HOC  LƠP K12 – CNKHTN SINH HOC BÀI TIÊU LUÂN MÔN VI SINH VẬT CÔNG NGHIỆP SẢN XUẤT PROTEIN ĐƠN BÀO (SCP) Giảng viên: PGS.TS Ngô Tự Thành Sinh viên thưc hiên: Trần Vũ Quỳnh Giao Nguyên Câm Linh Lê Hải Vân Hà Nôi, 1/2012 Tiểu luận môn Vi sinh vật học Công nghiệp Sản xuất Protein đơn bào Mục lục PHẦN I TỔNG QUAN Các khái niệm chung 1.1 Protein đơn bào 1.2 Công nghệ sản xuất protein đơn bào Lịch sử nghiên cứu sản xuất protein đơn bào Các nhóm vi sinh vật đƣợc sử dụng để sản xuất protein đơn bào 3.1 Yêu cầu chủng vi sinh vật sử dụng sản xuất 3.2 Các nhóm vi sinh vật sử dụng sản xuất protein đơn bào Các nguồn nguyên liệu dùng để sản xuất protein đơn bào 4.1 Các sản phẩm thải nông nghiệp 4.2 Các sản phẩm phụ q trình lên men cơng nghiệp 4.3 Các sản phẩm, dịch chiết dịch thủy phân từ nguyên liệu thực vật 10 4.4 Các nguồn nhiên liệu có giá trị thương mại cao khí đốt, methan, methanol n-alkan 10 Quy trình sản xuất protein đơn bào 11 Chế biến protein đơn bào thành thực phẩm 11 6.1 Phá hủy thành tế bào: 12 6.2 Loại bỏ axit nucleic 12 Ƣu nhƣợc điểm protein đơn bào 13 7.1 Ưu điểm: 13 Nh ợc ể m: 13 Tiểu luận môn Vi sinh vật học Công nghiệp Sản xuất Protein đơn bào PHẦN II MỘT SỐ QUY TRÌNH SẢN XUẤT PROTEIN ĐƠN BÀO 14 Sản xuất protein đơn bào sử dụng chủng Cellulomonas đột biến [3] 14 Một số quy trình sản xuất protein đơn bào từ nấm men: 18 2.1 Một số nguồn nguyên liệu thường sử dụng để sản xuất protein đơn bào.20 2.2 Quy trình sản xuất protein đơn bào từ nấm men 26 Một số quy trình sản xuất protein đơn bào từ nấm mốc: 29 3.1 Sản xuất protein đơn bào từ chất thải công nghiệp: 30 3.2 Sản xuất protein đơn bào từ rác thải nông nghiệp từ phần bỏ 30 Một số quy trình sản xuất protein đơn bào từ nhóm vi sinh vật quang hợp 31 4.1 Nhóm vi sinh vật quang hợp- nguồn cung cấp protein 31 4.2 Ứng dụng sản xuất SCP 34 PHẦN III KẾT LUẬN 54 TÀI LIỆU THAM KHẢO: 55 Tiểu luận môn Vi sinh vật học Công nghiệp Sản xuất Protein đơn bào PHẦN I TỔNG QUAN Các khái niệm chung 1.1 Protein đơn bào Protein đơn bào (Single-cell protein – SCP) thuật ngữ thƣờng dùng để phần protein thu đƣợc sinh khối khô tế bào tổng lƣợng protein tách chiết đƣợc từ môi trƣờng nuôi cấy vi sinh vật, đƣợc sử dụng làm nguồn thức ăn cho ngƣời hay nguồn thức ăn chăn nuôi Thuật ngữ “protein đơn bào” đƣợc GS C.L.Wilson đƣa vào năm 1966, đƣợc dùng thích hợp hầu hết vi sinh vật đơn bào cá thể dạng sợi Các protein đơn bào có thành phần protein cao (60-80% khối lƣợng khơ tế bào), chất béo, carbohydrate, axit nucleic, vitamin chất khoáng Chúng chứa nhiều axit amin thiết yếu nhƣ Lysin Methionine 1.2 Công nghệ sản xuất protein đơn bào Công nghệ sản xuất protein đơn bào công nghệ nuôi cấy thu sinh khối vi sinh vật Nó đời đƣợc coi phƣơng pháp hứa hẹn giải đƣợc vấn đề thiếu protein tồn giới Cơng nghệ sản xuất protein đơn bào bao gồm trình chuyển vị sinh học, biến đổi sản phẩm phụ giá trị chi phí thấp, thƣờng chất thải, trở thành sản phẩm với giá trị dinh dƣỡng giá trị thị trƣờng cao Sản xuất protein đơn bào đòi hỏi phải vận dụng kiến thức lên men, công nghệ sản xuất sinh khối, nuôi cấy vi sinh vật Đầu kỉ 20, áp dụng rộng rãi chƣơng trình phát triển nơng nghiệp làm cho nguồn thức ăn thực vật, nhƣ đậu nành, ngơ, lúa mì gạo ln tình trạng sẵn có Ngồi ra, phát triển trị kinh tế thay đổi trật tự giới từ hệ thống khối nƣớc trở nên tồn cầu hóa, tạo điều kiện thuận lợi cho việc mở cửa giao dịch sản phẩm nông nghiệp Các sản phẩm nông nghiệp vƣợt trội so với protein đơn bào sở giá sản xuất thấp Tuy nhiên, kết hợp việc sản xuất phức tạp với công nghệ chế biến thực phẩm mang lại hệ sản phẩm protein đơn bào mới, sử dụng để thay loại thị hay dùng làm chất tăng cƣờng hƣơng vị Các ứng dụng tƣơng lai việc biểu protein dị hợp thể phát triển tiềm dạng thực phẩm này, tạo sản Tiểu luận môn Vi sinh vật học Công nghiệp Sản xuất Protein đơn bào phẩm phù hợp với yêu cầu chế độ ăn uống hay tạo thành dịng sản phẩm có giá trị cao Sản xuất protein đơn bào quy mơ cơng nghệp có số đặc điểm nhƣ sau:  Sử dụng đa dạng phƣơng pháp, loại nguyên liệu thô loại vi sinh vật khác  Có hiệu biến đổi chất ban đầu cao  Năng suất cao nhờ vào tốc độ tăng trƣởng nhanh vi sinh vật  Không phụ thuộc vào yếu tố mùa hay thời tiết Lịch sử nghiên cứu và sản xuất protein đơn bào Ngƣời tiên phong nghiên cứu xây dựng công nghệ nhà khoa học ngƣời Đức Max Delbruck cộng ông cách gần kỉ Họ ngƣời ý đến giá trị nấm men rƣợu dƣ thừa việc tạo nguồn thức ăn cho vật nuôi Trong chiến tranh Thế giới thứ nhất, ngƣời Đức thay phần nửa nguồn protein quan trọng nấm men Vì nấm men rƣợu từ cơng nghiệp sản xuất bia không đủ số lƣợng để đáp ứng nhu cầu protein thức ăn, tỉ lệ lớn sinh khối nấm men đƣợc sản xuất điều kiện hiếu khí mơi trƣờng bán tổng hợp chứa nguồn nitơ muối ammonium Phƣơng pháp hiệu so với lên men, nhƣng có tƣợng lên men số chất nguồn cacbon, đồng thời suất sinh khối thu đƣợc không tối ƣu Vào năm 1919, Sak (Đan Mạch) Hayduck (Đức) phát minh quy trình mới, đƣa dung dịch đƣờng vào dịch huyền phù chứa nấm men thay đƣa thêm nấm men vào dung dịch đƣờng pha lỗng Cơng nghệ đến ngày đƣợc sử dụng Sau Chiến tranh Thế giới thứ kết thúc, quan tâm ngƣời Đức đến nấm men giảm xuống, nhƣng đến 1936, ngƣời ta tiếp tục sử dụng nấm men rƣợu số loài nấm men khác, đặc biệt loài đƣợc nuôi cấy với số lƣợng lớn để làm thức ăn bổ sung cho ngƣời động vật Kể từ đó, ƣu điểm việc ni cấy nấm men mơi trƣờng giàu dinh dƣỡng điều kiện hiếu khí đƣợc nhận cách đầy đủ nhanh chóng trở thành phƣơng tiện để sản xuất thức ăn quy mô công nghiệp Tiểu luận môn Vi sinh vật học Công nghiệp Sản xuất Protein đơn bào Vào thời điểm bắt đầu Chiến tranh giới thứ II, nấm men đƣợc sử dụng trƣớc hết làm thức ăn quân đội, sau áp dụng cho tất công dân Ngƣời ta hi vọng sản xuất đƣợc 100,000 năm, nhiên thực tế, sản lƣợng chƣa vƣợt 15,000 tấn, việc sản xuất liên tục bị gián đoạn chiến tranh Việc sử dụng nấm men làm thức ăn giai đoạn Đức, sau đƣợc áp dụng rộng rãi nhiều nơi giới Phịng thí nghiệm sản phầm rừng Sở nông nghiệp Hoa Kỳ tiến hành hàng loạt thí nghiệm ni cấy nấm men Candida utilis môi trƣờng chứa sulfit chất thải trình sản xuất giấy Sau chiến tranh, vấn đề sản xuất protein đơn bào ngày đƣợc trọng để giải vấn đề nhân loại quy mơ tồn cầu Đầu năm 60, số công ti đa quốc gia định nghiên cứu sản xuất sinh khối vi sinh vật để làm nguồn protein thức ăn Các chế định tăng trƣởng sinh vật nhƣ nấm men nấm sợi đƣợc lám sáng tỏ, nhiên cịn nhiều khó khăn ứng dụng chế cơng nghiệp, ngƣời ta tiếp tục đẩy mạnh nghiên cứu Ngƣời ta tiếp tục tìm kiếm loại chất với giá thành thấp Các sản phẩm phụ công nghiệp nhƣ sữa phomat, rỉ đƣờng hay chất giá thành rẻ nhƣ tinh bột, ethanol methanol, sulfit từ trình sản xuất giấy đƣợc chọn để sử dụng trình sản xuất protein đơn bào Lợi ích việc sản xuất protein đơn bào không dừng lại việc cung cấp thêm nguồn thức ăn cho ngƣời mà cịn hạn chế lãng phí sản phẩm phụ trình sản xuất khác bảo vệ môi trƣờng Vào thập niên 60, ngƣời ta sản xuất đƣợc hàng triệu nấm men thực phẩm vùng khác giới Liên bang Soviet lên kế hoạch sản xuất thƣờng niên 900,000 kể từ năm 1970 để bù đắp lại thiếu hụt protein nông nghiệp Đến năm 1980, trình sản xuất protein đơn bào tiếp tục đƣợc mở rộng nƣớc phát triển đƣợc dự kiến tiến hành quốc gia phát triển Từ đến nay, quy trình sản xuất protein đơn bào đƣợc khơng ngừng nghiên cứu phát triển hồn thiện, tìm kiếm chất lồi vi sinh vật phong phú hơn, phục vụ nhu cầu ngƣời khắp quốc gia giới Tiểu luận môn Vi sinh vật học Công nghiệp Sản xuất Protein đơn bào Các nhóm vi sinh vật đƣợc sử dụng để sản xuất protein đơn bào 3.1 Yêu cầu chủng vi sinh vật sử dụng sản xuất  Thời gian sinh trƣởng ngắn  Có khả tạo thành lƣợng protein lớn, từ 40-70% sinh khối khơ tế bào  Có khả tận dụng đƣợc tối đa chất dinh dƣỡng mơi trƣờng ni cấy  Khơng có độc tố, khơng có khả gây bệnh  Có sức bền cao, bị nhiễm q trình ni cấy, dễ tách khỏi dịch ni cấy Ngồi ra, phần trăm axit nucleic tế bào vi sinh vật yếu tố quan trọng cần xem xét Quá trình hấp thụ axit nucleic mức dẫn đến lắng đọng axit uric, gây số bệnh nhƣ gout hay hình thành sỏi thận, nên ngƣời thành phần axit nucleic phải giảm xuống dƣới 2% Do đó, ngƣời ta áp dụng vài kĩ thuật để giảm thành phần axit nucleic tế bào vi sinh vật, bao gồm quy trình hóa học enzyme 3.2 Các nhóm vi sinh vật sử dụng sản xuất protein đơn bào Ngƣời ta sử dụng nhiều nhóm vi sinh vật khác để sản xuất protein đơn bào, bao gồm:  Các nhóm vi khuẩn: Cellulomonas, Alcaligenes,…  Nấm men: Candida, Saccharomyces,…  Nấm sợi: Trichoderma, Fusarium, Rhizopus,…  Các nhóm tảo: Spirulina, Chlorella,… Giá trị dinh dƣỡng chúng đƣợc trình bày Bảng [1]: Thành phần Nấm Tảo Nấm men Vi khuẩn Protein 30-45 40-60 45-55 50-65 Chất béo 2-8 7-20 2-6 1-3 Các chất vô 9-14 8-10 5-10 3-7 Axit nucleic 7-10 3-8 6-12 8-12 số lƣợng tảo tăng số lƣợng vi khuẩn giảm ngƣợc lại (hình 16) Nhƣ vậy, nghiên cứu phát triển tảo mạnh thời gian nuôi cấy 25 ngày, thời điểm mà thu đƣợc lƣợng protein carbohydrate nhiều 47 Tiểu luận môn Vi sinh vật học Công nghiệp Sản xuất Protein đơn bào Hình 11 Hàm lượng Chlorophyll a Hình 12 Hàm lượng Catotenoid Hình 13 Hàm lượng protein tổng số Hình 15 Hàm lượng lipid Hình 14 Hàm lượng carbohydrate Hình 16: Sự phát triển vi khuẩn Chloralla Vulgaris 48 Tiểu luận môn Vi sinh vật học Công nghiệp Sản xuất Protein đơn bào  Nuôi cấy hỗn hợp Euglena gracilis Chlorella sorokiniana: phƣơng pháp sản xuất sinh khối tảo diện rộng (Emmanuel T Friday, 2010) Tiế n hành: Chuẩn bị chủng tảo nói Chuẩn bị môi trƣờng lên men lỏng bao gồm: 20% Nitrogen, 20% Phosphorous, 20% potassium, 0.1% Magnesium, 0.15% Iron EDTA, 0.0755% Manganese EDTA, 0.0755% Copper EDTA, 0.0755% Zinc EDTA; 0.0315% Boron, 0.0012% C0balt EDTA 0.0012% Molybdenum Môi trƣờng I: 0.5g glucose đƣơc hòa tan 100ml nƣớc cất 0.25ml môi trƣờng lên men lỏng, khử trùng 121 độ /15 phút làm lạnh 25 độ Môi trƣờng II: 0.25ml mơi trƣờng lên men lỏng hịa tan 100ml nƣớc cất, khử trùng 121 độ /15 phút làm lạnh 25 độ Subculture seed cuture: 0.3ml môi trƣờng lên men lỏng hòa tan 100ml nƣớc cất, khử trùng 121 độ /15 phút làm lạnh 25 độ 0.5ml seed cuture đƣợc ủ với bình dƣới ánh đèn huỳnh quang góc phịng tuần Ni cấy tự dƣỡng: 0.1ml subculture đƣợc ủ thêm bào 100ml môi trƣờng II lắc nhiệt độ phịng 25 độ bên ngồi hộp đƣợc chiếu sáng với đèn huỳnh quang 480 Nuôi cấy dị dƣỡng: 0.1ml subculture đƣợc ủ thêm bào 100ml môi trƣờng I lắc nhiệt độ phịng 25 độ bóng tối 480 Nuôi cấy hỗn hợp: Nuôi cấy tự dƣỡng: 0.1ml subculture đƣợc ủ thêm bào 100ml môi trƣờng I lắc nhiệt độ phịng 25 độ bên ngồi hộp đƣợc chiếu sáng với đèn huỳnh quang 480 Lƣợng nhƣ chủng đƣợc ủ vào môi trƣờng nuôi cấy điều kiện Phƣơng pháp phân tích: sinh trƣởng tế bào đƣợc định lƣợng sắc huyết kế ngày Sự tiêu thụ glucose đƣợc tính glucose peroxidase theo Ogbonna (1997) Sản lƣợng sinh khối nồng độ cuối đƣợc mô tả theo Ogbonna Tanaka (1996) Nồng độ tế bào cuối : X= Xf – X0 , Xf ,X0 tƣơng ứng lƣợng tế bào 480 Sản lƣợng sinh khối: Yield= dx/ds với dx= X- X0, ds= S0- S với S0, S tƣơng tự lƣợng chất ban đầu cuối Kế t quả: Hình 17 18 đặc điểm tốc độ sinh trƣởng hệ thống nuôi cấy đơn tảo hợp Euglena gracilis Chlorella sorokiniana Kết cho thấy sau 480h 49 Tiểu luận môn Vi sinh vật học Công nghiệp Sản xuất Protein đơn bào 5 nuôi cấy, nồng độ Euglena loại nuôi cấy đạt 8.8*10 tế bào/ml, 1.64*10 5 tế bào/ml 37.2*10 tế bào/ml, Chlorella đạt tới 27.9*10 tế bào/ml, 5 33.7*10 tế bào/ml 44.8*10 tế bào/ml Hình 17: Tốc độ sinh trưởng Euglena gracilis hệ thống nuôi cấy tự dưỡng, dị dưỡng hỗn dưỡng Hình 18: Tốc độ sinh trưởng C sorokiniana hệ thống nuôi cấy tự dưỡng, dị dưỡng hỗn dưỡng Hình 19 20 đặc điểm tốc độ sinh trƣởng hệ thống nuôi cấy hỗn hơp tảo Euglena gracilis Chlorella sorokiniana Nồng độ Euglena 50 Tiểu luận môn Vi sinh vật học Công nghiệp 5 Sản xuất Protein đơn bào loại nuôi cấy đạt 16.1*10 tế bào/ml, 27.3*10 tế bào/ml 47.7*10 tế bào/ml tƣơng ứng tự dƣỡng, dị dƣỡng hỗn hợp, Chlorella đạt tới 39.4*10 tế 5 bào/ml, 50.7*10 tế bào/ml 61*05*10 tế bào/ml tƣơng ứng nhƣ Hình 19: Tốc độ sinh trưởng Euglena gracilis hệ thống ni cấy kép Hình 20: Tốc độ sinh trưởng C sorokiniana hệ thống nuôi cấy kép Nhƣ vậy, thấy rõ ràng hệ thống nuôi cấy đơn kép, tốc độ sinh trƣởng tảo Chlorella cao hẳn Trong điều kiện ni cấy tính riêng cho 51 Tiểu luận mơn Vi sinh vật học Công nghiệp Sản xuất Protein đơn bào lồi kiểu ni cấy tự dƣỡng mang lại suất thấp nuôi cấy kiểu hỗn dƣỡng lại cho kết cao Việc nuôi cấy kep chủng đem lại hiệu lớn cho sinh trƣởng loài 2.2.2 Ứng dụng SCP Chlorella Giải độc :Nhờ có lớp màng thớ(sporopolleine), lƣợng chlorophylle cao, chlorella hấp thu đƣợc kim loại nặng, thuốc trừ sâu, thuốc diệt côn trùng hóa chất bảo vệ thực vật hay polychlorinated biphenyls (PCBs) nhóm hóa chất đƣợc cho gây bất thƣờng gen cá, đƣợc dùng hàng trăm ứng dụng công nghiệp thƣơng mại, chẳng hạn nhƣ sản xuất chất cách điện, chất làm dẻo nhựa, sơn cao su, chất nhuộm màu nhờ giúp thể đào thải độc tố ngồi, thúc đẩy q trình tiết Một số nghiên cứu cho thấy bổ sung Chlorella có tác động tích cực việc giảm nồng độ dioxin sữa mẹ có tác dụng tốt trẻ bú cách tăng lƣợng IgA sữa mẹ Chlorophylle: Làm cung cấp oxy: Chlorella giàu Chlorophylle, thành phần giúp cung cấp oxy cho mô làm đƣờng ruột Chlorophyll có tác dụng tốt với loại bệnh thiếu máu khác nhau, có tác dụng ức chế phát triển vi khuẩn, tăng cƣờng sửa chữa mô bị phá hủy bảo vệ khỏi tác nhân gây ung thƣ Chlorophyll cịn có tác dụng giúp tiêu hóa tốt làm đẹp da C.G.F(Chlorella grow factor)- Nhân tố sinh trƣởng Chlorella :Nằm nhân Chlorella, C.F.G hỗn hợp đƣợc tạo thành từ vitamin, nucleoit (ADN,ARN) axit amin C.F.G sở di truyền Chlorella Tăng sức đề kháng tự nhiên: Với C.F.G, Chlorella tham gia vào trình làm tăng bạch huyết bào T( thuộc hệ miễn dịch thể) Tăng khả chịu đựng dẻo dai: C.F.G coi nguồn tập trung lƣợng: thí nghiệm vận động viên thể thao cho thấy với liều dùng nhất, tác dụng khả chịu đựng dai sức trì 10 tiếng sau Hiệu probiotic cân hệ vi khuẩn ruột: Số lƣợng vi khuẩn Lactobaccilius tăng lên nhờ có mặt C.F.G Do hiệu probiotic( lợi ích sức khoẻ vi khuẩn có ích đƣợc nuôi cấy mang lại) đƣợc phát huy Vitamin khống chất: Tăng cƣờng sức sống: phải đặc biệt kể đến vai trò vitamin B6, B12 phốt có tác dụng củng cố hệ thần kinh cải thiện giấc ngủ Hàm lƣợng sắt cao Tảo lục giúp tăng cƣờng chức tạo máu Do có nhiều sợi Xenlulơ( chất xơ) nên giúp tiêu hố tốt trì khoẻ mạnh đƣờng ruột Tiểu luận môn Vi sinh vật học Công nghiệp 52 Sản xuất Protein đơn bào Chữa bệnh: Chlorella có chứa loại hormon kích thích tái sinh tế bào Các bác sỹ Nhật Bản chữa trị thành công nhiều ca viêm loét dày với Chlorella với loại thuốc chống dƣ axit Chlorella có tác dụng làm giảm huyết áp Điều đặc biệt khơng làm giảm huyết áp bình thƣờng mà phát huy tác dụng trƣờng hợp huyết áp cao, làm giảm cholesterol xấu tăng cƣờng cholesterol tốt Chlorella đƣợc tìm thấy có đặc tính chống khối u làm thức ăn cho chuột Một nghiên cứu khác tìm thấy tăng cƣờng chức mạch máu chuột cống cao huyết áp liều uống cholera Chlorella có chứa axit amin cần thiết nhƣ Lysine, Threonine … Rất quan trọng cho trẻ trẻ thiếu sữa mẹ Hàm lƣợng khoáng chất vi lƣợng phong phú phịng tránh bệnh thiếu máu thiếu dinh dƣỡng cách hiệu quả, nguồn bổ sung dinh dƣỡng tốt cho trẻ lƣời ăn Chlorella có chứa chất chống lão hóa nhƣ β carotene, vitamin E, gamma linoleic axit Những chất có khả loại bỏ gốc tự thơng qua tác dụng chống Oxy hóa, làm chậm lão hóa tế bào, đồng thời sắt, canxi có nhiều tảo lục vừa dễ hấp thụ vừa có tác dụng phịng hỗ trợ điều trị bệnh thƣờng gặp ngƣời già nhƣ thiếu máu, xốp xƣơng Sự bổ sung Tảo lục tiểu cầu vào sản phẩm tảo xoắn Spirulina làm tăng thêm nhiều lần tác dụng tẩy độc thể kim loại nặng, Dioxin, thuốc bảo vệ thực vật hay hóa chất độc hại khác nhƣ tác dụng hỗ trợ điều trị cac bệnh hiểm nghèo nhƣ ung thƣ nhƣ bệnh rối loạn chuyển hóa nhƣ tiểu đƣờng, béo phì, huyết áp cao, mỡ máu cao hay gan nhiễm mỡ Tảo lục đƣợc hấp thu vào thể có tác dụng: Tăng cƣờng interferon, làm máu, gan thận ruột, kích thích sinh sản tế bào hồng cầu, tăng oxy cho tế bào não, trợ tiêu hóa, kích thích q trình sửa chữa mô; giúp tăng PH máu để đạt trạng thái kiềm hơn; giúp giữ cho trái tim hoạt động bình thƣờng; giúp tăng cƣờng sản phẩm khu hệ sinh vật đƣờng tiêu hóa Tiểu luận mơn Vi sinh vật học Công nghiệp 53 Sản xuất Protein đơn bào PHẦN III KẾT LUẬN Protein đơn bào – loại protein đƣợc sản xuất từ sinh khối vi sinh vật, từ lâu đƣợc nghiên cứu sử dụng khắp giới Từ số cơng trình nghiên cứu đƣợc nhắc đến phân tích đây, ta thấy rằng, cơng nghệ sản xuất protein đơn bào ngày đƣợc phát triển hoàn thiện, để tạo đƣợc lƣợng sinh khối cao hơn, thành phần chất dinh dƣỡng có chất lƣợng cao hơn, đƣợc chấp nhận rộng rãi tốt cho sức khỏe ngƣời Không dừng lại mục tiêu đáp ứng nguồn thức ăn protein bổ sung cho ngƣời loài động vật, protein đơn bào thu đƣợc từ sinh khối loài vi sinh vật ngày có nhiều lợi ích khác phục vụ cho nhiều mặt sống ngƣời: chữa bệnh, làm đẹp,…, bên cạnh đó, cơng nghệ sản xuất protein đơn bào cịn có nhiều ứng dụng bảo vệ mơi trƣờng, tiết kiệm nhiên liệu, nguyên liệu nhƣ góp phần đảm bảo cho phát triển bền vững nhiều quốc gia giới Tiểu luận môn Vi sinh vật học Công nghiệp 54 Sản xuất Protein đơn bào TÀI LIỆU THAM KHẢO: Single cell Protein: Production and Process – A.T Nasseri, S Rasoul-Amini, M.H Morowvat and Y.Ghasemi Single cell Proteins from Fungi and Yeasts – U.O.Ugalde and J.I Castrillo Use of a Cellulase – Derepressed Mutant of Cellulomonas in the Production of a Single-Cell Protein Product from Cellulose – E.V.Hitchner and J.M.Leatherwood Production of Single Cell Protein from Yeast using Papaya Extract Medium – C Maragatham and A Panneerselvam Production of Single-Cell Protein from Ram Horn Hydrolysate – EsabÝ Baßaran KURBANOÚLU Batch Production of Protein from Ethane and Ethane-Methane Mixtures - B Volesky and J E Zajic Production of fungal single cell protein using Rhizopus oligosporus grown on fruit wastes - Mahnaaz Khan, Shaukat Saeed Khan, Zafar Ahmed and Arshiya Tanveer Mixed cultivation of Euglena gracilis and Chlorella sorokiniana: a production method of algae biomass on a large scale - Emmanuel T Friday, Ejoba Rapheal, Nwalo F.O, Ayodele S.M Utilization of anaerobically digested distillery effluent for the production of Spirulina platensis (ARM 730) - Rajeev Kaushik, Radha Prasanna and H C Joshi 10 A review on culture, production and use of Spirulina as food for humans and feeds for domestic animals and fish- M Ahsan B Habib, Mashuda Parvin 11 Production of biomass and nutraceutical compounds by Spirulina platensis under different temperature and nitrogen regimes- Luciane Maria Colla, Christian Oliveira Reinehr, Carolina Reichert, Jorge Alberto Vieira Costa 12 Micro-algae as a source of protein- E.W Becker 13 Studies on mass cultivation of Chlorella vulgaris and effective harvesting of biomass by low-cost methods- N Mohan, P Hanumantha Rao, R Ranjith Kumar, S Sivasankaran and V Sivasubramanian Tiểu luận môn Vi sinh vật học Công nghiệp 55 Sản xuất Protein đơn bào 14 http://www.eplantscience.com/index_files/biotechnology/Microbial%20biotechnol ogy/Single%20Cell%20Protein%20%28SCP%29%20and%20Mycoprotein/biotec h_scp_production_of_algal_biomass.php#cc 15 http://en.wikipedia.org/wiki/Chlorella 56