2. Mô tả chủ đề: Hiện nay, nến thơm ngày càng được sử dụng phổ biến trong cuộc sống. Lợi ích của nến thơm: giúp bạn tập trung, tạo sự ấm áp cho căn phòng, mang lại giấc ngủ ngon, giúp cải thiện sức khỏe... Tuy nhiên, các loại nến thơm bán trên thị trường hiện đa số được sản xuất từ các thành phần hóa học gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Trong chủ đề này, HS sẽ thực hiện dự án thiết kế và chế tạo được “Nến thơm” từ sáp thực vật và tinh dầu tự nhiên. 3. Mục tiêu: Sau khi hoàn thành chủ đề này, học sinh có khả năng: a. Kiến thức, kĩ năng. Phát biểu được định nghĩa sự nóng chảy và sự đông đặc. Nêu được các đặc điểm của sự nóng chảy. Nêu được sự phụ thuộc của nhiệt nóng chảy và khối lượng chất rắn. Thiết kế được sơ đồ tiến trình làm nến dựa vào tài liệu hướng dẫn. Tự làm được nến bằng sáp (bơ) thực vật và tinh dầu tự nhiên. Thuyết trình được tiến trình làm nến và các quá trình biến đổi trạng thái của quá trình làm nến. Vận dụng kiến thức đã học giải thích một số hiện tượng ứng dụng trong cuộc sống. b. Phát triển phẩm chất: – Có thái độ tích cực, hợp tác trong làm việc nhóm. – Yêu thích, say mê nghiên cứu khoa học. – Có ý thức bảo vệ môi trường. c. Định hướng phát triển năng lực: – Năng lực thực nghiệm, nghiên cứu kiến thức về sự nóng chảy và sự đông đặc. – Năng lực giao tiếp và hợp tác nhóm để thống nhất bản thiết kế và phân công thực hiện từng phần nhiệm vụ cụ thể. 4. Thiết bị: Phương tiện dạy học: Bảng, tivi (máy chiếu). Hình ảnh, video: sự nóng chảy của thiếc, ứng dụng của sự nóng chảy vào đúc chuông... Phiếu học tập theo mỗi hoạt động.
Chủ đề THIẾT KẾ HOẠT ĐỘNG GIÁO DỤC STEM THÔNG QUA HOẠT ĐỘNG LÀM NẾN THƠM TỪ SÁP THỰC VẬT VÀ TINH DẦU TỰ NHIÊN Giáo viên: Đỗ thị nghiên - Trường THPT Việt Yên số Tên chủ đề: “Thiết kế hoạt động giáo dục STEM thông qua hoạt động làm nến thơm từ sáp thực vật tinh dầu tự nhiên” (Thời lượng dự kiến: tiết lớp - Lớp 10) Mô tả chủ đề: Hiện nay, nến thơm ngày sử dụng phổ biến sống Lợi ích nến thơm: giúp bạn tập trung, tạo ấm áp cho phòng, mang lại giấc ngủ ngon, giúp cải thiện sức khỏe Tuy nhiên, loại nến thơm bán thị trường đa số sản xuất từ thành phần hóa học gây ảnh hưởng đến sức khỏe người Trong chủ đề này, HS thực dự án thiết kế chế tạo “Nến thơm” từ sáp thực vật tinh dầu tự nhiên Mục tiêu: Sau hoàn thành chủ đề này, học sinh có khả năng: a Kiến thức, kĩ - Phát biểu định nghĩa nóng chảy đơng đặc - Nêu đặc điểm nóng chảy - Nêu phụ thuộc nhiệt nóng chảy khối lượng chất rắn - Thiết kế sơ đồ tiến trình làm nến dựa vào tài liệu hướng dẫn - Tự làm nến sáp (bơ) thực vật tinh dầu tự nhiên - Thuyết trình tiến trình làm nến trình biến đổi trạng thái trình làm nến - Vận dụng kiến thức học giải thích số tượng ứng dụng sống b Phát triển phẩm chất: – Có thái độ tích cực, hợp tác làm việc nhóm – u thích, say mê nghiên cứu khoa học – Có ý thức bảo vệ mơi trường c Định hướng phát triển lực: – Năng lực thực nghiệm, nghiên cứu kiến thức nóng chảy đông đặc – Năng lực giao tiếp hợp tác nhóm để thống thiết kế phân công thực phần nhiệm vụ cụ thể Thiết bị: - Phương tiện dạy học: Bảng, tivi (máy chiếu) - Hình ảnh, video: nóng chảy thiếc, ứng dụng nóng chảy vào đúc chng - Phiếu học tập theo hoạt động Tiến trình dạy học: Hoạt động – XÁC ĐỊNH VẤN ĐỀ Phân tích tình huống, xác định nhiệm vụ “thiết kế quy trình làm nến thơm” – 15’ A.Yêu cầu đạt - Xác định nhiệm vụ dự án thiết kế quy trình làm nến với yêu cầu: (1) Quy trình làm nến rõ ràng, đơn giản, dễ làm (2) Sử dụng nguyên vật liệu đơn giản, dễ tìm phịng thí nghiệm trường học sống (3) Nến có mùi thơm tinh dầu tự nhiên - Liệt kê yêu cầu cần đạt sản phẩm, từ định hướng thiết kế sản phẩm dự án B Nội dung dạy học GV trình bày nhu cầu thiết yếu việc sử dụng nến thơm tinh dầu, từ giới thiệu nhiệm vụ dự án chế tạo quy trình làm nến thơm với yêu cầu học sinh giáo viên xác định Thống yêu cầu cần đạt thiết kế sản phẩm quy trình làm nến GV HS Hướng dẫn học sinh tiến trình dự án yêu cầu học sinh ghi vào nhật kí học tập Bước Tiếp nhận nhiệm vụ Bước Tìm hiểu kiến thức, kĩ liên quan Bước Lập bảng phương án thiết kế báo cáo Bước Làm sản phẩm Bước Báo cáo đánh giá sản phẩm C Dự kiến sản phẩm đáp ứng yêu cầu cần đạt - Bảng yêu cầu cần đạt thiết kế sản phẩm quy trình làm nến thơm - Bảng ghi nhận nhiệm vụ, kế hoạch dự án phân công công việc nhóm D Tiến trình dạy học cụ thể: Nội dung Hoạt động HS Nghe ghi nội Phân tích tình dung tình huống, phát chủ đề STEM biểu vấn đề cần -Dựa vào tình đặt ra, nêu nhiệm giải vụ cần thực hiện, chế tạo sản phẩm Hoạt động GV Thơng báo tình Công cụ hỗ trợ Phiếu học tập - Cho HS phát biểu Bảng nhóm cho HS nhiệm vụ cần thực ghi phân tích chủ đề -Hỗ trợ Hs xác định -Lắng nghe câu hỏi nhiệm vụ câu hỏi: hỗ trợ GV để xác định nhiệm vụ cần thực + Những nguyên liệu thường sử dụng để làm nến thơm? + Công thức làm nến thơm để đạt chuẩn Bộ Y tế + Liệu thiết kế quy trình làm nến thơm từ phịng thí nghiệm trường không? Thống quy -Đề xuất tiến trình -Cho học sinh đề xuất Bảng tiến trình dự trình dự án thực dự án tiến trình dự án án phiếu học -Thống thời - Chỉnh sửa tiến trình, tập gian thực với giáo viên -Phân tích đặt câu hỏi làm rõ yêu cầu cần đạt mà Gv đưa thống thời gian thực - Đề xuất số yêu cầu cần đạt cho thiết kế cho sản phẩm Thống lập bảng yêu cầu cần đạt thiết kế, sản phẩm quy - Chỉnh sửa tiêu chí, trình làm nến -Bổ xung, chỉnh sửa thang điểm phù hợp với thơm yêu cầu cần đạt thống HS -Thống thang điểm cho tiêu chí Hoạt động – NGHIÊN CỨU KIẾN THỨC NỀN Nghiên cứu kiến thức “Sự nóng chảy” – 30’ A.Yêu cầu cần đạt Sau hoạt động học sinh có khả năng: - Phân biệt nóng chảy động đặc - Nêu đặc điểm nóng chảy - Viết cơng thức tính nhiệt nóng chảy vật rắn - Nêu số ứng dụng nóng chảy - Mơ tả số phương pháp làm nến B Nội dung dạy học - GV cho HS quan sát thí nghiệm khảo sát q trình nóng chảy đơng đặc thiếc số chất khác -HS đọc SGK, tài liệu tìm hiểu nóng chảy, đơng đặc, đặc điểm nóng chảy, nhiệt nóng chảy ứng dụng nóng chảy - Hs trình bày kiến thức vừa tìm hiểu - GV chuẩn hóa kiến thức mà HS trình bày C Dự kiến sản phẩm đáp ứng yêu cầu cần đạt - Phiếu học tập trình bày bước quy trình làm nến thơm - Phiếu học tập trình bày kiến thức vừa tìm hiểu D Tiến trình dạy học cụ thể: Hoạt động HS Hoạt động GV Công cụ hỗ trợ Nội dung Quan sát phân -Nhóm HS quan sát -Cho Hs quan sát video Video đun nóng tích Video đun video, thảo luận nhóm, đun nóng chảy thiếc chảy thiếc nóng chảy thiếc mơ tả thay đổi nhiệt - Cho HS thảo luận nhóm, độ q trình mơ tả thay đổi nhiệt nóng chảy đơng đặc (5 phút) độ q trình nóng thiếc chảy đơng đặc thiếc GV chiếu thêm video nóng chảy số chất rắn kết tinh chất Ti vi rắn vơ định hình u SGK cầu HS cho biết đặc điểm Tài liệu tham nóng chảy khảo Đọc SGK, tài liệu, hoạt GV yêu cầu Hs đọc SGK Hoạt động động nhóm trả lời tài liệu cho biết nhóm tìm hiểu câu hỏi GV nhiệt nóng chảy, cơng kiến thức thức tính nhiệt nóng chảy nóng chảy vật rắn -Quan sát video, thảo luận nhóm cho biết đặc điểm nóng chảy (10 phút) Đọc SGK tài liệu, kể GV yêu cầu Hs đọc SGK tên số ứng dụng tài liệu, kể tên số ứng nóng chảy dụng nóng chảy Báo cáo kết -Trình bày kiến thức -Mời nhóm HS lên trả Đặc điểm tìm hiểu kiến vừa tìm hiểu lời câu hỏi nóng chảy, nhiệt thức nóng chảy, cơng (10 phút) nóng chảy định hướng thức tính nhiệt -Mời HS khác đặt câu nóng chảy - Tiếp nhận trả lời vật rắn, ứng hỏi, tìm hiểu kiến thức câu hỏi nhóm - Chính xác hóa lại kiến dụng khác nóng chảy thức cho HS ghi chép - Ghi chép kiến thức GV xác hóa sau Thông báo nhiệm vụ hoạt động nhà, đề xuất phương án quy trình làm nến thơm từ sáp (bơ) thực vật tinh dầu thiên nhiên (5 phút) -Tiếp nhận nhiệm vụ -Thông báo nhiệm vụ Bản yêu cầu cần hoạt động nhà hoạt động nhà: đạt thiết kế Nhóm trưởng thư kí nhóm ghi lại cách liên lạc với + Tìm hiểu sơi GV bay + Tìm hiểu sôi + Thiết kế vẽ quy bay trình làm nến thơm + Đề xuất số - Nêu yêu cầu cần đạt phương án quy trình thiết kế làm nến thơm - Thống tiêu chí thang điểm đánh giá HS Hoạt động – LỰA CHỌN BẢN THIẾT KẾ Báo cáo thiết kế nhận xét, điều chỉnh – 45’ A.Yêu cầu cần đạt Sau hoạt động này, học sinh có khả Trình bày quy trình, nguyên vật liệu làm nến thơm Giới thiệu số thiết bị, dụng cụ sử dụng trình làm nến Lựa chọn phương án chế tạo tối ưu cho quy trình làm nến thơm Điều chỉnh, đề xuất cải tiến thiết kế quy trình làm nến thơm đơn giản làm nhà B Nội dung dạy học - Trong 30 phút đầu, Hs trình bày thiết kế thực nhà nhóm Các học sinh khác lắng nghe, đánh giá với tiêu chí thống với GV, Hs tiến hành phản biện bảo vệ phương án thiết kế, lựa chọn bảo vệ phương án thiết kế tối ưu - GV nhận xét thiết kế nhóm, góp ý chỉnh sửa dặn dị chuẩn bị dụng cụ tiết - Trong 15 phút sau HS thảo luận, điều chỉnh phương án thiết kế - GV hỗ trợ HS trình tìm hiểu giải pháp C Dự kiến sản phẩm đáp ứng yêu cầu cần đạt - Bản thiết kế hồn chỉnh quy trình làm nến thơm - Bảng đánh giá nhận xét thiết kế nhóm HS GV D Tiến trình dạy học cụ thể: 11 Hoạt động 4: CHẾ TẠO VÀ THỬ NGHIỆM SẢN PHẨM Thi công sản phẩm – tiến hành làm nến thơm (làm việc nhà) A.Yêu cầu cần đạt Sau hoạt động này, học sinh có khả năng: - Thảo luận với thành viên nhóm để lựa chọn gải pháp nguyên liệu quy trình làm nến thơm từ sáp thực vật tinh dầu tự nhiên - Đánh giá việc thực sản phẩm, cách thức tiến trình chế tạo sản phẩm cho phù hợp với tiêu chí ban đầu - Tạo nến thơm từ sáp thực vật tinh dầu tự nhiên B Nội dung dạy học - Hs thảo luận, làm việc nhóm, hồn thiện sản phẩm nhà - GV theo dõi, trao đổi với HS qua kênh mạng xã hội, tư vấn hỗ trợ HS qua trình làm sản phẩm nhà cần thiết C Dự kiến sản phẩm đáp ứng yêu cầu cần đạt - Nến thơm làm từ sáp (bơ) tinh dầu tự nhiên - Bản thiết kế chi tiết nguyên vật liệu, quy trình làm nến thơm điều chỉnh(nếu có) Hoạt động 5: TRÌNH BÀY SẢN PHẨM VÀ ĐÁNH GIÁ Trình bày sản phẩm quy trình làm nến thơm, đánh giá, phát triển ý tưởng thực tế (45’) A Yêu cầu cần đạt a) Mục đích: - HS biết giới thiệu quy trình làm nến thơm sản phẩm nến thơm mà nhóm thực - Giải thích thành công thất bại sản phẩm trình thực - Đưa ý kiến nhận xét, phản biện, giải thích kiến thức liên quan - Có ý thức cải tiến, phát triển sản phẩm - Tự đánh giá đánh giá chéo sản phẩm theo tiêu chí - Đề xuất phương án cải tiến sản phẩm B Nội dung dạy học: – Các nhóm trưng bày sản phẩm trước lớp; – Các nhóm báo cáo sản phẩm trả lời câu hỏi GV nhóm bạn – Đề xuất phương án cải tiến sản phẩm C Dự kiến sản phẩm đáp ứng yêu cầu cần đạt: HS cần đạt sản phẩm nến thơm làm từ sáp thực vật tinh dầu tự nhiên Bài thuyết trình giới thiệu sản phẩm Hồ sơ học tập hoàn chỉnh dự án 13 D Tiến trình dạy học cụ thể: Nội dung Hoạt động HS Hoạt động GV Công cụ hỗ trợ Báo cáo sản - Báo cáo quy trình làm GV Tổ chức cho Câu hỏi kiểm tra phẩm nến, nhấn mạnh HS chuẩn bị trưng kiến thức, kĩ nhóm điểm thay đổi sau buổi bày sản phẩm sau chủ đề báo cáo thiết kế lúc - Giới thiệu sản phẩm nến thơm hoàn – Các nhóm trưng bày thành sản phẩm trước lớp Lắng nghe nhận xét từ -Sử dụng phiếu đánh HS khác lớp giá để đánh giá sản từ GV phẩm -Thảo luận nhóm, trả lời câu hỏi Gv kiến thức thu thập được, kĩ rèn luyện trình làm nến Tổng kết đánh giá -Lắng nghe nhận xét dự án lớp GV - Đặt câu hỏi kiểm tra kiến thức kĩ sau chủ đề -Nhận xét, tổng kết -Tổng kết lại nội dung kiến thức - Suy nghĩ, phát triển -Gợi ý tìm phương án ứng dụng quy trình vào cải tiến sống 15 Tổng kết kiến thức cần học ứng dụng HỆ THỐNG CÁC PHIẾU HỌC TẬP PHIẾU HỌC TẬP SỐ Câu Có thể làm nến từ loại sáp ? Câu Loại nến làm từ sáp sử dụng phổ biến đời sóng hàng ngày nay? Loại nến có ảnh hưởng tới sức khỏe người hay khơng? Vì ? Câu Tác dụng tinh dầu tự nhiên người Câu Tại nên sử dụng loại nến thơm làm từ sáp (bơ) thực vật tinh dầu tự nhiên 17 Câu Mỗi nến có thành phần cấu tạo nào? Mỗi thành phần có vai trị ? KẾT LUẬN (về khả tạo nến thơm từ sáp thực vật tinh dầu tự nhiên) BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ CHO THÀNH VIÊN CỦA NHĨM TT Họ tên Vai trị Trưởng nhóm Thư ký Thành viên Nhiệm vụ Quản lý, tổ chức chung, phụ trách trình bày ppt Ghi chép, lưu trữ hồ sơ học tập nhóm Phát ngơn viên Thành viên Photo hồ sơ, tài liệu học tập Thành viên Thành viên Chụp ảnh, ghi hình minh chứng nhóm Chuẩn bị nguyên vật liệu Thành viên Chuẩn bị nguyên vật liệu Thành viên Chuẩn bị nguyên vật liệu Các nhiệm vụ dự kiến, thay đổi theo thực tế triển khai nhiệm vụ nhóm Một thành viên đảm nhận nhiều cơng việc 19 CÁC TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ TIÊU CHÍ 1: ĐÁNH GIÁ MƠ HÌNH SẢN PHẨM STT Tiêu chí Điểm tối đa Nến làm từ sáp thực vật 2 Khi thắp sáng có mùi hương tinh dầu thiên nhiên Nến có thời gian sáng (trước tự tắt) tối thiểu phút Nến có hình thức đẹp Chi phí làm nến tiết kiệm Tổng điểm 10 Điểm đạt TIÊU CHÍ : ĐÁNH GIÁ BẢN THIẾT KẾ STT Tiêu chí Điểm tối đa Nêu đủ bước thực quy trình làm nến thơm Mơ tả rõ hành động/ thao tác thực bước Mô tả rõ loại nguyên liệu, tỉ lệ nguyên liệu phù hợp 21 Điểm đạt Sáng tạo cách làm khuôn sử dụng nguyên liệu chọn mùi thơm Sử dụng vật liệu an tồn khơng gây nhiễm mơi trường Tổng điểm 10 PHIẾU HỌC TẬP SỐ HƯỚNG DẪN TÌM HIỂU KIẾN THỨC NỀN 1.Nguyên liệu làm nến Bơ thực vật thuộc loại chất rắn gì? Nhiệt độ nóng chảy nhiệt độ đơng đặc bơ thực vật có đặc điểm gì? Quy trình làm nến -Hãy thiết kế quy trình làm nến từ sáp (bơ) thực vật - Trong q trình làm nến nóng chảy diễn giai đoạn nào? Sự đông đặc diễn giai đoạn nào? 23 PHIẾU HỌC TẬP SỐ A- KẾ HOẠCH THỰC HIỆN Vấn đề/Nhiệm vụ/Dự án cần thực hiện: Kế hoạch triển khai T T Hoạt động Sản phẩm Tiêu chí đánh giá Thời gian C- ĐÁNH GIÁ CHUẨN KIẾN THỨC VÀ KỸ NĂNG CỦA CHỦ ĐỀ 25 Người phụ trách 27 ... kiến thức ? ?Sự nóng chảy? ?? – 30’ A.Yêu cầu cần đạt Sau hoạt động học sinh có khả năng: - Phân biệt nóng chảy động đặc - Nêu đặc điểm nóng chảy - Viết cơng thức tính nhiệt nóng chảy vật rắn - Nêu... số ứng nóng chảy dụng nóng chảy Báo cáo kết -Trình bày kiến thức -Mời nhóm HS lên trả Đặc điểm tìm hiểu kiến vừa tìm hiểu lời câu hỏi nóng chảy, nhiệt thức nóng chảy, cơng (10 phút) nóng chảy định... nhóm, đun nóng chảy thiếc chảy thiếc nóng chảy thiếc mơ tả thay đổi nhiệt - Cho HS thảo luận nhóm, độ q trình mơ tả thay đổi nhiệt nóng chảy đơng đặc (5 phút) độ q trình nóng thiếc chảy đơng