Bộ giáo dục đào tạo Trờng đại học nông nghiƯp I- Hµ Néi Mang l■i tr■ nghi■m m■i m■ cho ng■■i dùng, công ngh■ hi■n th■ hi■n ■■i, b■n online khơng khác so v■i b■n g■c B■n có th phúng to, thu nh tựy ý Lê Ngọc Quân Đánh giá mức độ nhiễm Metacercaria cá rôhu, mè trắng nuôi x Nghĩa Lạc - huyện Nghĩa Hng - tỉnh Nam Định Luận văn thạc sỹ nông nghiệp Chuyên ngành: Nuôi trồng thủy sản Mà số: 60.62.70 Ngời h−íng dÉn khoa häc: TS Bïi Quang TỊ Hµ Néi - 2005 Mangh■n Luôn 123doc Th■a Xu■t Sau Nhi■u h■■ng phát thu■n l■i event cam s■ nh■n m■t tr■ t■ h■u k■t s■ thú nghi■m t■i ýxác n■m t■■ng m■t d■ng v■, s■ nh■n website mang event kho m■i ■■i, t■o t■ th■ m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n 123doc CH■P vi■n nh■ng cho ■■u ■■ng ti■n h■ kh■ng ng■■i NH■N ■ã quy■n th■ng thi■t chia t■ng ki■m dùng, l■ CÁC s■ th■c s■ l■i b■■c v■i ti■n vàchuy■n ■I■U t■t công h■n mua 123doc online kh■ng nh■t 2.000.000 ngh■ bán KHO■N sang b■ng cho tài ■■nh hi■n ng■■i li■u ph■n tài TH■A tài v■ th■ li■u hàng t■o li■u thơng dùng tríhi■n THU■N hi■u c■ c■a ■■u ■ tin t■t h■i Khi ■■i, qu■ Vi■t xác c■ khách gia b■n nh■t, minh l■nh Nam t■ng Chào online hàng uy tài v■c: l■nh thu Tác m■ng tín kho■n tr■ nh■p khơng tài phong v■c cao thành b■n email nh■t tài online khác chun ■■n li■u thành tínb■n Mong cho d■ng, v■i so nghi■p, viên kinh ■ã t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n cơng ■■ng c■a c■ doanh b■n hồn mang ngh■ 123doc ký g■c online thành v■i h■o, Chúng l■i thơng B■n 123doc.netLink cho viên Tính ■■ n■p có tơi tin, c■ng c■a cao th■ ■■n cung ti■n ngo■i tính website phóng ■■ng th■i vào c■p ng■, Khách trách xác tài ■i■m D■ch xã to,kho■n th■c nhi■m h■i thutháng V■ nh■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i hàng ■■■c tùy ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c ý cóg■i t■ng th■ tài 123doc v■ mô nguyên b■n d■ ng■■i ■■a t■ dàng s■ v■■t d■■i tri dùng ■■■c ch■ tra th■c m■c ■ây) email c■u M■c h■■ng quý 100.000 cho tài b■n tiêu báu, li■u b■n, nh■ng ■ã hàng phong m■t l■■t tùy ■■ng ■■u quy■n cách truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a l■i b■n vào 123doc.net m■i d■ng, sau xác, vuingày, n■p lòng “■i■u nhanh giàu ti■n s■ ■■ng tr■ giá Kho■n chóng h■u thành tr■ nh■p 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email vi■n th■i Thu■n c■a thành mong tài v■ li■u viên mu■n S■ online ■■ng D■ng click t■o l■n ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n V■” vào Vi■t 123doc top sau cho Nam, 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■iwebsite c■p users ■âynh■ng ■■■c cóph■ thêm tài bi■n g■i thu li■u t■t nh■t nh■p ■■c T■it■i không t■ng Chính Vi■tth■i th■ Nam, v■y ■i■m, tìm t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racóthu■c ■■i tr■■ng th■nh■m c■p top ngo■i 3nh■t ■áp Google tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net Nh■n nhu c■u ■■■c theo chiaquy■t danh s■ tài hi■u li■udo ch■t c■ng l■■ng ■■ng vàbình ki■mch■n ti■n online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t Mangh■n Luôn 123doc Th■a Xu■t Sau Nhi■u h■■ng phát thu■n l■i event s■ cam nh■n m■t tr■ t■ h■u k■t s■ thú nghi■m t■i ýxác n■m t■■ng m■t d■ng v■, s■ nh■n website mang event kho m■i ■■i, t■o t■ th■ m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n 123doc CH■P vi■n nh■ng cho ■■u ■■ng ti■n h■ kh■ng ng■■i NH■N ■ã quy■n th■ng thi■t chia t■ng ki■m dùng, l■ CÁC s■ th■c s■ l■i b■■c v■i ti■n vàchuy■n ■I■U t■t công h■n mua 123doc online kh■ng nh■t 2.000.000 ngh■ bán KHO■N sang b■ng cho tài ■■nh hi■n ng■■i li■u ph■n tài TH■A tài v■ th■ li■u hàng t■o li■u thơng dùng tríhi■n THU■N hi■u c■ c■a ■■u ■ tin t■t h■i Khi ■■i, qu■ Vi■t xác c■ khách gia b■n nh■t, minh l■nh Nam t■ng Chào online hàng uy tài v■c: l■nh thu Tác m■ng tín kho■n tr■ nh■p khơng tài phong v■c cao thành b■n email nh■t tài online khác chuyên ■■n li■u thành tínb■n Mong cho d■ng, v■i so nghi■p, viên kinh ■ã t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n cơng ■■ng c■a c■ doanh b■n hồn mang ngh■ 123doc ký g■c online thành v■i h■o, Chúng l■i thông B■n 123doc.netLink cho viên Tính ■■ n■p có tơi tin, c■ng c■a cao th■ ■■n cung ti■n ngo■i tính website phóng ■■ng th■i vào c■p ng■, Khách trách xác tài ■i■m D■ch xã to,kho■n th■c nhi■m h■i thutháng V■ nh■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i hàng ■■■c tùy ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c ý cóg■i t■ng th■ tài 123doc v■ mô nguyên b■n d■ ng■■i ■■a t■ dàng s■ v■■t d■■i tri dùng ■■■c ch■ tra th■c m■c ■ây) email c■u M■c h■■ng quý 100.000 cho tài b■n tiêu báu, li■u b■n, nh■ng ■ã hàng phong m■t l■■t tùy ■■ng ■■u quy■n cách truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a l■i b■n vào 123doc.net m■i d■ng, sau xác, vuingày, n■p lòng “■i■u nhanh giàu ti■n s■ ■■ng tr■ giá Kho■n chóng h■u thành tr■ nh■p 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email vi■n th■i Thu■n c■a thành mong tài v■ li■u viên mu■n S■ online ■■ng D■ng click t■o l■n ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n V■” vào Vi■t 123doc top sau cho Nam, 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■iwebsite c■p users ■âynh■ng ■■■c cóph■ thêm tài bi■n g■i thu li■u t■t nh■t nh■p ■■c T■it■i khơng t■ng Chính Vi■tth■i th■ Nam, v■y ■i■m, tìm t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racóthu■c ■■i tr■■ng th■nh■m c■p top ngo■i 3nh■t ■áp Google tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net Nh■n nhu c■u ■■■c theo chiaquy■t danh s■ tài hi■u li■udo ch■t c■ng l■■ng ■■ng vàbình ki■mch■n ti■n online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t Lnh■n 123doc Th■a Xu■t Sau h■■ng phát thu■n cam nh■n m■t t■k■t s■ t■i ýxác n■m t■■ng d■ng s■ nh■n website mang ■■i, t■o t■l■i c■ng ■■ng d■n 123doc CH■P nh■ng ■■u ■■ng h■ NH■N ■ã quy■n th■ng chia t■ng ki■m CÁC s■s■ l■i b■■c ti■n vàchuy■n ■I■U t■t mua online kh■ng nh■t bán KHO■N sang b■ng cho tài ■■nh ng■■i li■u ph■n tài TH■A v■ li■u hàng thơng dùng tríTHU■N hi■u c■a ■■u tin Khi qu■ Vi■t xác khách nh■t, minh Nam Chào hàng uy tài l■nh Tác m■ng tín kho■n tr■ phong v■c cao thành b■n email nh■t tàichuyên ■■n li■u thành b■n Mong v■i nghi■p, viên kinh ■ã 123doc 123doc.net! mu■n ■■ng c■a doanh hoàn mang 123doc kýonline v■i h■o, Chúng l■ivà 123doc.netLink cho Tính ■■ n■p tơi c■ng cao ■■n cung ti■n tính ■■ng th■i vào c■p trách xác tài ■i■m D■ch xãkho■n th■c nhi■m h■itháng V■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i ■■■c ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c g■i t■ng tài 123doc v■ mô nguyên b■n ng■■i ■■a t■s■ v■■t d■■i tri dùng ■■■c ch■ th■c m■c ■ây) email M■c h■■ng quý 100.000 cho b■n tiêu báu, b■n, nh■ng ■ã hàng phong l■■t tùy ■■ng ■■u quy■n truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a l■i b■n vào 123doc.net m■i d■ng, sau vuingày, n■p lòng “■i■u giàu ti■n s■ ■■ng tr■ giá Kho■n h■u thành tr■ nh■p 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email vi■n th■i Thu■n c■a thành mong tài v■ li■u viên mu■n S■ online ■■ng D■ng click t■o l■n ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n V■” vào Vi■t 123doc top sau cho Nam, 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■iwebsite c■p users ■âynh■ng ■■■c cóph■ thêm tài bi■n g■i thu li■u t■t nh■t nh■p ■■c T■it■i khơng t■ng Chính Vi■tth■i th■ Nam, v■y ■i■m, tìm t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racóthu■c ■■i tr■■ng th■nh■m c■p top ngo■i 3nh■t ■áp Google tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net Nh■n nhu c■u ■■■c theo chiaquy■t danh s■ tài hi■u li■udo ch■t c■ng l■■ng ■■ng vàbình ki■mch■n ti■n online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t Lnh■n Th■a Xu■t Sau Nhi■u 123doc Mang h■■ng phát thu■n l■i event cam s■ nh■n m■t tr■ t■ h■u k■t s■ thú nghi■m t■i ýxác n■m t■■ng m■t d■ng v■, s■ nh■n website mang event kho m■i ■■i, t■o t■ th■ m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n 123doc CH■P vi■n nh■ng cho ■■u ■■ng ti■n h■ kh■ng ng■■i NH■N ■ã quy■n th■ng thi■t chia t■ng ki■m dùng, l■ CÁC s■ th■c s■ l■i b■■c v■i ti■n vàchuy■n ■I■U t■t công h■n mua 123doc online kh■ng nh■t 2.000.000 ngh■ bán KHO■N sang b■ng cho tài ■■nh hi■n ng■■i li■u ph■n tài TH■A tài v■ th■ li■u hàng t■o li■u thơng dùng tríhi■n THU■N hi■u c■ c■a ■■u ■ tin t■t h■i Khi ■■i, qu■ Vi■t xác c■ khách gia b■n nh■t, minh l■nh Nam t■ng Chào online hàng uy tài v■c: l■nh thu Tác m■ng tín kho■n tr■ nh■p khơng tài phong v■c cao thành b■n email nh■t tài online khác chuyên ■■n li■u thành tínb■n Mong cho d■ng, v■i so nghi■p, viên kinh ■ã t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n công ■■ng c■a c■ doanh b■n hoàn mang ngh■ 123doc ký g■c online thành v■i h■o, Chúng l■i thông B■n 123doc.netLink cho viên Tính ■■ n■p có tơi tin, c■ng c■a cao th■ ■■n cung ti■n ngo■i tính website phóng ■■ng th■i vào c■p ng■, Khách trách xác tài ■i■m D■ch xã to,kho■n th■c nhi■m h■i thutháng V■ nh■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i hàng ■■■c tùy ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c ý cóg■i t■ng th■ tài 123doc v■ mơ ngun b■n d■ ng■■i ■■a t■ dàng s■ v■■t d■■i tri dùng ■■■c ch■ tra th■c m■c ■ây) email c■u M■c h■■ng quý 100.000 cho tài b■n tiêu báu, li■u b■n, nh■ng ■ã hàng phong m■t l■■t tùy ■■ng ■■u quy■n cách truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a l■i b■n vào 123doc.net m■i d■ng, sau xác, vuingày, n■p lòng “■i■u nhanh giàu ti■n s■ ■■ng tr■ giá Kho■n chóng h■u thành tr■ nh■p 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email vi■n th■i Thu■n c■a thành mong tài v■ li■u viên mu■n S■ online ■■ng D■ng click t■o l■n ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n V■” vào Vi■t 123doc top sau cho Nam, 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■iwebsite c■p users ■âynh■ng ■■■c cóph■ thêm tài bi■n g■i thu li■u t■t nh■t nh■p ■■c T■it■i khơng t■ng Chính Vi■tth■i th■ Nam, v■y ■i■m, tìm t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racóthu■c ■■i tr■■ng th■nh■m c■p top ngo■i 3nh■t ■áp Google tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net Nh■n nhu c■u ■■■c theo chiaquy■t danh s■ tài hi■u li■udo ch■t c■ng l■■ng ■■ng vàbình ki■mch■n ti■n online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t u■t phát Nhi■u Mang Ln 123doc Th■a Xu■t Sau h■n h■■ng phát thu■n l■i event s■ cam nh■n t■ m■t tr■ t■ h■u ýk■t s■ thú nghi■m t■i ýt■■ng xác n■m t■■ng m■t d■ng v■, s■ nh■n website mang event t■o kho m■i ■■i, t■o t■ c■ng th■ m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n 123doc CH■P vi■n nh■ng cho ■■ng ■■u ■■ng ti■n h■ kh■ng ng■■i NH■N ■ã quy■n th■ng thi■t chia ki■m t■ng ki■m dùng, l■ CÁC s■ th■c ti■n s■ l■i b■■c v■i ti■n vàchuy■n ■I■U t■t công online h■n mua 123doc online kh■ng nh■t 2.000.000 ngh■ bán KHO■N b■ng sang b■ng cho tài ■■nh hi■n tài ng■■i li■u ph■n tài TH■A li■u tài v■ th■ li■u hàng t■o li■u thơng dùng trí hi■u hi■n THU■N hi■u c■ c■a ■■u ■ tin qu■ t■t h■i Khi ■■i, qu■ Vi■t xác c■ khách gia nh■t, b■n nh■t, minh l■nh Nam t■ng Chào online uy hàng uy tài v■c: l■nh thu Tác tín m■ng tín kho■n tr■ cao nh■p khơng tài phong v■c cao thành b■n nh■t email nh■t tài online khác chuyên ■■n li■u thành tín Mong b■n Mong cho d■ng, v■i so nghi■p, viên kinh ■ã mu■n t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n công ■■ng c■a c■ doanh b■n mang hoàn mang ngh■ 123doc ký g■c online thành v■i l■i h■o, Chúng l■i thơng B■n cho 123doc.netLink cho viên Tính ■■ n■p có c■ng tơi tin, c■ng c■a cao th■ ■■n cung ti■n ngo■i ■■ng tính website phóng ■■ng th■i vào c■p ng■, Khách trách xác xã tài ■i■m D■ch xã to,h■i kho■n th■c nhi■m h■i thum■t tháng V■ nh■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i hàng ngu■n ■■■c tùy ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c ý cótài g■i t■ng th■ tài 123doc nguyên v■ mô nguyên b■n d■ ng■■i ■■a t■ dàng s■ v■■t tri d■■i tri dùng ■■■c ch■ th■c tra th■c m■c ■ây) email c■u quý M■c h■■ng quý 100.000 cho tài báu, b■n tiêu báu, li■u b■n, nh■ng phong ■ã hàng phong m■t l■■t tùy ■■ng ■■u phú, quy■n cách truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a ■a l■i b■n vào d■ng, 123doc.net m■i d■ng, sau xác, vuingày, n■p giàu lòng “■i■u nhanh giàu ti■n giá s■ ■■ng tr■ giá Kho■n chóng h■u tr■ thành tr■ nh■p ■■ng 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email th■i vi■n th■i Thu■n mong c■a thành mong tài v■ li■u mu■n viên mu■n S■ online ■■ng D■ng t■o click t■o l■n ■i■u ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n ki■n V■” vào Vi■t 123doc cho top sau cho Nam, cho 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■i users website c■p users ■âynh■ng có ■■■c cóph■ thêm thêm tài bi■n g■i thu thu li■u t■t nh■p nh■t nh■p ■■c T■it■i Chính khơng t■ng Chính Vi■tth■i vìth■ Nam, vìv■y v■y ■i■m, tìm 123doc.net t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racó ■■i thu■c ■■i tr■■ng th■ nh■m nh■m c■p top ngo■i ■áp 3nh■t ■áp Google ■ng tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net nhu Nh■n nhuc■u c■u ■■■c chia theo chias■ quy■t danh s■tàitài hi■u li■u li■uch■t ch■t c■ng l■■ng l■■ng ■■ng vàvàki■m bình ki■mch■n ti■n ti■nonline online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nht i Lời cảm ơn Trong thời gian thực đề tài Đánh giá mức độ nhiễm ấu trùng metacercaria cá rôhu, mè trắng nuôi xà Nghĩa Lạc huyện Nghĩa Hng tỉnh Nam Định đợc thực từ tháng năm 2005 đến tháng năm 2005 Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I, đà nhận đợc hớng dẫn khoa học tận tình T.S Bùi Quang Tề giúp đỡ to lớn cán công nhân viên, Phòng thí nghiệm ớt - Viện nghiên cứu NTTS I, cán bộ, nhân dân xà Nghĩa Lạc, Nghĩa Phú, Nghĩa Hồng - huyện Nghĩa Hng - tỉnh Nam Định Nhân xin cảm ơn chân thành, lòng biết ơn sâu sắc đến giúp đỡ quý báu Trong thời gian học tập nghiên cứu Viện Nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I, đà nhận đợc giúp đỡ quý báu tạo điều kiện thuận lợi tất anh chị em cán Viện Qua xin gửi tới anh chị em lời cảm ơn chân thành Kết thúc năm học tập nghiên cứu Viện NCNTTS I, đà nhận đợc dạy dỗ, dìu dắt tận tình thầy cô giáo Trờng, Viện nghiên cứu nhân cho phép bày tỏ kính trọng biết ơn tới thầy, cô giáo Đặc biệt cho cho gửi lời cảm ơn sâu sắc đến ban LÃnh đạo Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I, dự án FIBOZOPA, LÃnh đạo Trung tâm Khuyên ng Quốc gia đà giúp đỡ hoàn thành khóa học Nhân đây, gửi lời cảm ơn tới tất bạn bè, bạn đồng nghiệp ngời đà góp ý chân thành giúp đỡ học tập nghiên cứu hoàn thành luận văn Bắc Ninh, tháng 10 năm 2005 Lê Ngọc Quân ii Mục lục Trang Chơng mở đầu Chơng Tổng quan tài liệu Tình hình nghiên cứu ký sinh trùng cá giới 2.1 Tình hình nghiên cứu ký sinh trùng cá Việt Nam…………… 2.2 Ký sinh trïng g©y bƯnh cho ng−êi cã ngn gèc tõ s¶n phÈm thđy s¶n…………………………………………………………………… 2.3.1 Tình hình chung 2.3.2 Đặc điểm sinh học sán Trematoda 2.3 2.3.3 Tình hình nghiên cứu tác động sán ruột họ Heterophyidae tới sức khỏe ngời 13 2.3.4 Những loại thức ¨n cã tiỊm n¨ng g©y nhiƠm ký sinh trïng cho ng−êi 17 2.3.5 Ký sinh trïng g©y bƯnh cã ngn gốc thủy sản tác động chúng tới sức khỏe cộng đồng Việt Nam 19 Chơng Phơng Pháp Nghiên cứu 21 Thời gian, địa điểm đối tợng nghiên cứu 21 3.1 3.1.2 Thời gian nghiên cứu 21 3.1.3 Địa điểm nghiên cứu 21 3.1.4 Đối tợng thu mẫu 21 Phơng pháp nghiên cứu 23 3.2 3.2.1 Phơng pháp nghiên cứu ký sinh trùng cá 23 3.2.2 Điều tra trạng vùng nuôi 25 3.2.3 Xử lý số liệu 27 3.2.4 Tại liệu để phân loại ấu trùng metacercaria 28 Chơng Kết nghiên cứu 29 Đặc điểm xà hội kinh tế vùng nghiên cứu 29 4.1 4.1.1 Điều kiện tự nhiên – x· héi………………………………………… 29 iii 4.1.2 HƯ thèng nu«i cá vùng nghiên cứu 29 4.1.3 Kỹ thuật nuôi cá, tập quán chăn nuôi sinh hoạt 31 Thành phần giống loài sán ký sinh cá nuôi ë x· NghÜa L¹c – 4.2 hun NghÜa H−ng – tỉnh Nam Định 35 4.2.2 Hình thái loài metacercaria 38 Mức độ nhiễm ấu trùng metacercaria loài cá thu mÉu ë x· NghÜa L¹c - NghÜa H−ng - Nam định 46 4.3.1 So sánh mức độ nhiễm ấu trùng metacercaria quan khác cá 46 4.3.2 Mức độ nhiễm ấu trùng metacercaria mè trắng rôhu 52 Những biện pháp ngăn ngõa c¸ nhiƠm Êu trïng metacercaria……… 53 4.4 4.3 4.4.1 Kỹ thuật nuôi 53 4.4.2 Tập quán sinh hoạt 54 4.4.3 Tập quán chăn nuôi 54 Chơng Kết luận đề xuất ý kiến 55 Kết luận 55 5.1 Đề xuất ý kiến 56 5.2 Tài liệu tham khảo Tài liệu nớc I II 57 57 Tµi liƯu n−íc ngoµi…………………………………………………… 58 Phơ lơc…………………………………………………………………… Phơ lơc 1…………………………………………………………………… Phô lôc 2…………………………………………………………………… Phô lôc 3…………………………………………………………………… iv Danh mục Các chữ viết tắt kí hiệu Ký sinh trïng (KST) Tû lƯ c¶m nhiƠm (TLCN) C−êng độ cảm nhiễm (CĐCN) Trung bình (TB) Độ lệch chuẩn (Std) Nhá nhÊt (Min) Lín nhÊt (Max) An toµn thùc phẩm (ATTP) v Danh mục tên bảng Trang Bảng 2.1 Những ký sinh trùng tìm thấy loại thực phẩm khác 17 Bảng 3.1 Danh sách loài cá đà thu mẫu 22 Bảng 4.1 Tỷ lệ ghép trung bình cá loài cá thả 31 Bảng 4.2 Chuẩn bị ao 32 Bảng 4.3 Lọai phân đợc dùng 32 Bảng 4.4 Thói quen ăn gỏi cá 33 Bảng 4.5 Con đờng phân ngời xuống ao 33 Bảng 4.6 Động vật nuôi nhốt hay thả vờn 34 Bảng 4.7 Khối lợng mẫu đợc phân tích trình kiểm tra 35 Bảng 4.8 Thành phần loài mức độ nhiễm ấu trùng metacercaria cá mè trắng rôhu xà Nghĩa Lạc - huyện Nghĩa Hng - tỉnh Nam Định 36 Bảng 4.9 Mức độ nhiễm ấu trùng metacercaria cá mè trắng rôhu 52 vi Danh mục tên hình Hình 2.1 H×nh 3.1 H×nh 4.1 H×nh 4.2 H×nh 4.3 H×nh 4.4 H×nh 4.5 H×nh 4.6 H×nh 4.7 H×nh 4.8 H×nh 4.9 H×nh 4.10 H×nh 4.12 H×nh 4.13 H×nh 4.14 H×nh 4.15 Hình 4.16 Hình 4.17 Hình 4.18 Hình 4.19 Trang Vòng đời sán truyền qua cá 11 Địa điểm thu mẫu cá xà Nghĩa Lạc 22 Ao nuôi cá kết hợp chăn nuôi nông hộ xà Nghĩa Lạc 30 Ao nuôi cá nơi sinh hoạt nông hộ xà Nghĩa Lạc 30 A Hình dạng B Túi sinh dục Haplochis taichui Nishigori, 1924 38 Mức độ cảm nhiễm Haplochis taichui Nishigori, 1924 ……… 39 A - Tói sinh dục B - Răng Haplochis pomilio Loos, 1899 39 Mức độ cảm nhiễm Haplochis pomilio Loos, 1899 40 Haplochis yokogawi Katsuta, 1932 41 Mức độ cảm nhiễm Haplochis yokogawi Katsuta, 1932 41 A - Hình dạng B - Gonotyl Procervum sp 42 Mức độ cảm nhiƠm Procervum sp……………………………… 42 Exorchis sp …………………………………………………… 43 Møc ®é c¶m nhiƠm Exorchis sp………………………………… 44 A - Êu trïng n»m bào nang B - ấu trùng thoát khỏi bào nang Centrocestus formsanus Nishigiri, 1924 Mức độ c¶m nhiƠm Centrocestus formsanus Nishigiri, 1924… Tû lƯ nhiƠm cña Êu trïng metacercaria H taichui, H Pumilio, H yokogawai cá mè trắng Tỷ lệ nhiễm ấu trùng metacercaria H taichui, H Pumilio, H yokogawai cá rôhu Tû lƯ nhiƠm cđa Êu trïng metacercaria H taichui, H Pumilio, H yokogawai vây, mang mè trắng rôhu Mức độ cảm nhiễm metacercaria cá mè trắng rôhu vii 44 45 47 49 51 53 Chơng Mở đầu Nuôi trồng thủy sản ngành sản xuất thực phẩm phát triển nhanh giới Khoảng 90% sản lợng nuôi thủy sản toàn cầu châu á, vừa cung cấp nguồn protein quan trọng phần ăn nguồn thu nhập cho nhiều hộ gia đình [11] nhiều nớc, nuôi thủy sản thơng phẩm đóng góp đáng kể cho kinh tế loài giá trị cao nguồn xuất chủ yếu Trong năm qua Ngành thủy sản Việt Nam đà đạt đợc thành tựu to lớn Năm 2004 sản phẩm thủy sản từ nuôi trồng đà đạt: 1.150.100 chiếm tới 37,42% tổng sản phẩm thủy sản Ngành thủy sản Việt Nam (3.073.600 tấn) sản lợng thủy sản từ nuôi nớc đạt 639.700 tấn, chiếm 55,62% sản lợng nuôi trồng thủy sản [1] Cá giáp xác nhìn chung đợc coi thực phẩm an toàn bổ dỡng, nhng sản phẩm thủy sản nuôi lại liên quan đến số vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP), nh nguy nhiễm tác nhân sinh học hóa học hệ sinh thái nớc ven biển cao so với khơi Có nhiều phơng thức nuôi khác từ nuôi thâm canh thơng phẩm tới quảng canh quy mô nhỏ Mối nguy ATTP khác tùy theo hệ thống nuôi, kỹ thuật quản lý môi trờng Xuất xứ việc quan tâm đến ATTP đa dạng, từ kỹ thuật nuôi không phù hợp tới ô nhiễm môi trờng, thói quen văn hóa chế biến tiêu dùng thực phẩm Do nuôi trồng thủy sản có khả trở thành ngành sản xuất thực phẩm chủ yếu nên việc kiểm soát đánh giá nguy ATTP ngày quan trọng [11] Trong thuỷ vực nớc ngọt, cá thờng bị bệnh ký sinh trùng (KST) làm chậm tăng trởng gây tử vong, ảnh hởng đến chất lợng sản phẩm, làm thiệt hại lớn cho nghề nuôi cá Ngoài chúng làm cho ngời bị nhiễm ký sinh trùng ăn phải thức ăn có ấu trùng gây bệnh giun, sán làm ảnh hởng đến sức khoẻ gây thiệt hại kinh tế cộng đồng Một ký sinh trùng gây nguy hiểm cho ngời có liên quan đến nuôi trồng thủy sản sán gan nhỏ Clonorchis, giai đoạn trởng thành ký sinh gan, mật ngời động vật có vú làm to gan xơ gan Giai đoạn ấu trùng metacercaria ký sinh hay mô liên kết tổ chức cá dới dạng bào nang làm cho cá có nốt sần nhỏ, cá gầy, ký sinh số lợng ảnh hởng không rõ ràng Vì lý thực đề tài Đánh giá mức độ nhiễm ấu trùng metacercaria cá rôhu, mè trắng nuôi xà Nghĩa Lạc - huyện Nghĩa Hng - tỉnh Nam Định Mục đích Đánh giá trạng nhiễm ấu trùng metacercaria cá nuôi ao hồ nhỏ - gia đình nông dân góp phần cải thiện công nghệ nuôi, hoạt động tập quán sinh hoạt, chăn nuôi nông hộ đến nhiễm ấu trùng metacercaria cá nuôi đề xuất biện pháp kiểm soát Đề tài tiến hành với nội dung ắ Điều tra tìm hiểu ảnh hởng tập quán sinh hoạt, chăn nuôi gia đình nông hộ kỹ thuật nuôi cá đến møc ®é nhiƠm Êu trïng metacercaria, tõ ®ã ®Ị xt biện pháp kiểm soát, ngăn chặn việc nhiễm lây nhiễm ấu trùng ắ Đánh giá tỷ lệ cờng độ nhiễm ấu trùng metacercaria mè trắng rôhu, đối tợng nuôi ao hồ nhỏ nông hộ Chơng Tổng quan tài liệu 2.1 Tình hình nghiên cứu ký sinh trùng cá giới Trên giới có nghề cá có nghiên cứu ký sinh trùng - bệnh cá Tuy mức độ khác tùy theo nhu cầu khả nớc, nghiên cứu ký sinh trùng cá nớc mà cá biển động vật thủy sản nói chung Ký sinh trùng cá đà đợc nghiên cứu từ thời Lonnae (1707-1778) Liên Xô cũ Dogiel (1882-1956) đà đặt móng cho nghiên cứu Ký sinh trùng cá [26] Bychowsky cộng sự, năm 1962 đà xuất sách; Bảng phân loại ký sinh trùng cá nớc Liên Xô, mô tả 1211 loài ký sinh trùng khu hệ cá nớc Liên Xô [15] Công trình đà mô tả 2.000 loài ký sinh trùng 233 loài cá thuộc 25 họ cá nớc Liên Xô Có thể nói Liên Xô cũ nớc có nhiều nhà khoa học nghiên cứu ký sinh trùng cá sớm nhất, toàn diện đồ sộ [31] Kết nghiên cứu nhà khoa học Liên Xô cho thấy loài sán đơn chủ thuộc số họ Dactyloyridae, Tetraonchidae có tính đặc hữu cao, loài cá bị số loài sán đơn chủ định ký sinh, nghĩa loài sán đơn chủ ký sinh ký chủ định Nghiên cứu sán đơn chủ, Gussev (1976) cho phân loại tiến hóa họ Dactylogyridae, Ancylodiscoididadae, Diplozoonidae có liên hệ với ký chủ chúng, khoảng 7/10 sán đơn chủ (Monogenea) cá nớc ký sinh cá chép hầu hết giống cá chép lµ ký chđ cđa hä Dactylogyridae vµ Diplozoonidae [30] ë Trung Qc viƯc nghiªn cøu ký sinh trïng - bƯnh cá động vật thủy sản nói chung phát triển so với nớc Châu Về ký sinh trùng có nhiều Tài liêu Tham khảo I Tài liệu nớc Bộ Thuỷ sản (2004), Tổng kết Ngành thuỷ sản năm 2004 định hớng phát triển ngành năm 2005, Hà Nội Nguyễn Văn Đề vµ ctv (2003), “Ký sinh trïng cã ngn gèc thủ sản Việt Nam, đông nam Tạp chí sức khoẻ cộng đồng, số 34 năm 2003 trang 11-33 Hà Ký (1966), Một số bệnh thờng gặp cá giống cách phòng trị Nhà xuất nông thôn, Hµ Néi Hµ Ký (1968), Khu hƯ ký sinh trùng cá nớc miền Bắc Việt Nam số cách phòng trị Luận văn PTS sinh học, tiếng Nga, 1968 Nguyễn Thị Muội ctv (1976), Giun đầu móc ký sinh số cá đồng Bắc Tuyển tập công trình khoa học công nghệ thủy sản trờng đại học Hải sản, 1976 Nguyễn Thị Muội Đỗ Thị Hòa (1986), Điều tra ký sinh trïng c¸ n−íc ngät c¸c tØnh miỊn Trung phơng pháp phòng trị Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học đại học Hải sản Bïi Quang TỊ vµ ctv (1984) “Khu hƯ ký sinh trùng loài cá chép đồng Bắc Báo cáo Hội nghị khoa học ngành thủy sản, Hà Nội Bùi Quang Tề (1998), Giáo trình bệnh động vật thủy sản Nhà xuất NN, 1998 (186 trang) Bïi Quang TỊ (2001), Nghiªn cøu ký sinh trùng cá nớc đồng sông Cửu Long giải pháp phòng trị chúng, Luận văn tiến sỹ sinh học, Trờng đại học khoa học tự nhiên, Hà Nội 10 Hà Ký Bùi Quang Tề (2001), Ký sinh trïng c¸ n−íc ngät ViƯt Nam NXB Nông nghiệp, Hà Nội 55 11 Nhóm nghiên cứu hốn hợp FAO/NACA/WHO (2002), Vấn đề an toàn thực phẩm sản phẩm thủy sản nuôi, NXB Nông nghiệp, Hà Nội II Tµi liƯu n−íc ngoµi 12 Africa, C.M., de Leon, W., garcia, E.Y (1940), “Visceral complications in intestinal haterophyidiasis of man” Acta Medica Philippina, Monographic Series No 1, 1-132 13 Beaver, P.C., Jung, R.C., Cupp, E.W (1984), Clinical Parasitology (9th ed) Lea & Febiger, Philadelphia, pp 1-825 14 Belizario, V.Y.Jr., Bersabe, M.J., de Leon, W.U., Hilomen, V.Y., Paller, G.V., de Guzman, A.D., Bugayon, M.G (2001), “Intestinal heterophyidiasis: an emerging fishborn prasasitic zoonosis in southern Philipines Southeast Asian’ J Trop Med Public Health 32 (Suppl 2), 36-42 15 Bychowskaja – Paplowskaja (1968), Phơng pháp nghiên cứu ký sinh trùng cá nớc Liên Xô Nhà xuất leningrat, 1962, tiếng Nga 16 Chai, J.Y., Cho, S.Y., Seo, B.S., (1977), “Study on Metagonimus yokogawai (Katsurada, 1912) in Korea IV An epidemiological investigation along Tam jin River Basin, South Cholla Do, Korea J” Parasitol 15, 115 – 120 17 Chai, J.Y., (1979), “Study on Metagonimus yokogawai (Katsurada, 1912) in Korea V Intestinal pathology in experimentally infected albino rats” Seoul J”, Med 20, 104 – 117 18 Chai, J.Y., Seo, B.S., Lee, S.H., Hong, S.J., Sohn, W.M., (1986), “Human infections by Heterophyes heterophyes and H dispar imported from Saudi Arabia” Korean J Parasitol 24, 62-88 19 Chai, J.Y., Lee, S.H (1991), Intestinal trematodes infecting humans in Korea Southeast Asia J Trop Med Public Health 22 (Suppl), 163-170 56 20 Chai, J.Y., Huh, S.,Yu, J.R., Kook, J., Jung, K.C., Park, E.C., Sohn, W.M., Hong, S.T., Lee, S.H (1993), “An epidemiological study of metaginimiasis along the upper reaches of the Namhan River Korean” J Prasitol 31,99-108 21 Chai, J.Y., Nam H.K., Kook, J., Lee, S.H (1994), “The first discovery of an endemic focus of Heterophyes nocens (Heterophyidae) infection in Korea Korean,” J Parasital 32, 157-161 22 Chai, J.Y., Kim, I.M., Seo, M., Guk, S.M., Kim, J.L., Sohn, WW.M., Lee, S.H., (1997), “A new focus of Heterophyes nocens, Pygidiopsis summa, and other intestinal flukes in a coastal area of Muan-gun, Chollanam-do Korean” J Prasitol 35, 233-236 23 Chai, J.Y., Lee, S.H (2002), “Food-borne intestinal trematode infections in the Republic of Korea” Parasitol Int 51, 129-154 24 Chai, J.Y, Park, J.H., Han, E.T.,Shin, E.H., Kim,J.L., Guk, S.M., Hong, K.S., Lee, S.H., Rim, H.J (2004), “Prevalence of Heterophyes nocens and Pygidiopsis summa among residents of the western and southern coastal islands of Republic of Korea” Am J Trop Med Hyg 71, 617-622 25 Chen chin liu (1973) “Khu hÖ ký sinh trùng cá nớc Hồ Bắc Sở thuỷ sản tỉnh Hồ Bắc (tiếng Trung), 1973 26 Dogiel V.A, (1962), Ký sinh trùng học bản, nhà xuất Leningrat 27 Fan PC (1997), Annual economic loss caused by Taenia saginata asiatica taeniasis in east Asia Parasitol Today 13: 194-196 28 Faust, E.C., Nishigori, M (1926), “The life cycles of two new species of haterophyidae prasitic in manmals and birds” J Paraitol 13, 91-131 29 Guerrant RL, Kosek M, Moore S, Lorntz B, Brantley R, and Lima AAM (2002), “Magnitude and impact of diarrheal diseases” Archives of Medical Rec 33: 351-355 57 30 Gussev A.V (1976), “Freswater Indian Monogenoidea Principles of systemties, Analysis of the world fauns and the evolution”, Indian Jourjnal of helminthology Vo1 XXV and XXVI (1973 – 1974)” Pub shed by the Helminthological Society of Indian, 1976 31 Gussev A.V (1983) Phơng pháp sán đơn chủ Monogenoidea cá Nhà xuất khoa học Leningrat – TiÕng Nga 32 Ito, J., Mochizoki, H., Ohno, Y., Ishiguro, M (1991), “On the prevalence of Metagonimus sp Among the inhabitants at Hamamatsu basin in Shizuoka” Prefecture”, Japan Jpn J Prasitol 40, 274-278 (in Japanese) 33 Lim, Furtado, Komonporn, 1984 – 1991 Ký sinh trïng cđa c¸ n−íc ngät Malaysia 34 Maclean, J.D., Arthur, J.R., Ward, B.J., Gyorkos, T.W., Curtis, M.A., Kokoskin, E (1996), “Common-source outbreak of acute infection due to the North American liver fluke Metorchis conjunctus”, Lancet 347, 154-158 35 Massoud, J., Jalali, H., Reza, M., (1981), “Studies on trematodes of the family Heterophyidae (Ohdner, 1914) in Iran”: Preliminary epidemiological surveys in man and carnivores in Khuzestan J Helminthol 55, 255-260 36 Motarjemi Y (2002), “Chronic sequelae of foodborne infections”, p 501-513 In Blackburn C deW and McClure PJ (eds), Foodborne pathogens CRC Press, Boca Raton, FL 37 Nichols R and Smith H (2002), Parasites; Cryptosporidium, Giardia, and Cyclospora as Foodborne pathogens, p 453-478 In blackburn C deW and MeClure PJ (eds), foodborn Pathogens CRC Press Boca Raton, FL 38 Orlandi PA, Chu DMT, Bier JW, and Jaclson GJ (2002), “Parasites and the food supply” Food Tecchnol 56: 72-61 58 39 Richard Arthur J (1996), History of fisheries parasitology in southeast Asia In Prespective in Asia Fisheries” Edited by sena S.De Silva Asia fisheries society, Manila, Philippine 40 Roberts T, Murrell KD, and Marks S (1994), “Economic losses caused by foodborne parasitic diseases” Parasitol Today 10: 419-423 41 Saito, S., Chai, J.Y., Kim, K.H., Lee, S.H., Rim, H.J (1997), “Metagonimus miyatai sp Nov (Digenea: Heterophyidae), a new intestinal trematode transmitted by freswater fishes in Japan and Korea Korean”, J Parasitol 35, 233-232 42 Seo, B.S.,m Lee, S.H., Cho, S.Y., Chai, J.Y., Hong, S.T., Han, I.S., Cho, B.H., Ahn, S.R., Lee, S.K., Chung, S.c., Kang, K.S., Shim, H.S., Hwang, I.S., (1981), “An epidemiologic study on clonorchiasis and metagonimiasis in riverside areas in Korea Korean” J Parasitol 19, 137-150 43 Suzuki, N., Kumazawa, H., Araki, t., Hara, M., Morita, H., segawa, T., Shina, T., Yamada, S., Tsumoto, S (1982) “Occurrence of Heterophyes heterophyes nocens Onji et Nishio, 1916 in man in Kochi Prefcture”, Jpn” Parasitol 31, 271-274 (in Japanese) 44 Taraschewski, H (1984), Die trematoden der gattung Heterophyes taxonomie, biologie, epidemiologie Ph.D Dissertation to Universitat hohenheim, pp 1-169 45 Velasquez, C.C (1962), Heterophyidiasis, In: Steele, J.H (Ed), CRC Handbook Series in Zoonoses, Section C: Parasitic Zoonoses”, vol III (Trematode Zoonoses) CRC Press, Boca raton, Florida, pp 99-107 46 WHO “Control of foodborne trematode infection” Report of a WHO stady Group World health Organization, 1995 WHO Techincal Report Series No 849; annex 59 47 Yamaguti, S., (1958) Part I, The Digenetic Trematodes of Vertebrates, Systema helminthum Vol I Intersceience Publishers Inc., Neww York, pp 1-979 48 Yu, S.H., Mott, K.E., (1994), “Epidemiology and morbidity of food borne intestinal trematode infections” Trop Dis Bull 91, R125-R152 60 Phô lôc Phụ Lục 1: Một số kết điều tra xà hội vùng nghiên cứu I Đặc điểm vùng nghiên cứu 1.1 Huyện nghiên cứu Huyện nghiên cứu đợc chọn huyện Nghĩa Hng huyện đồng ven biển nằm phía Nam thành phố Nam Định Là huyện trọng điểm lúa - Vị trí địa lý Nghĩa Hng năm vị trí: + Vĩ độ: 200 vĩ bắc + Kinh độ: 1050 kinh đông Diện tích đất tự nhiên huyện: 250,5 km2 diện tích đất nông nghiệp 12,590 Diện tích đất ngập mặn 8.800 DiƯn tÝch ao, hå s«ng cơt 817 NghÜa H−ng có sông lớn chảy qua: Sông Đào, Sông Đáy chảy cửa đáy; Sông Ninh Cơ chảy cửa Lạch Giang - Điều kiện tự nhiên Thuộc vùng nhiệt đới có gió mùa đông lạnh Nghề thủy sản Nghĩa Hng chịu ảnh hởng lớn khí hậu mùa rõ rệt mùa hè mùa đông Mùa hè nắng nóng, hay sảy ma lũ kéo dài Mùa đông khô hanh, ma, rét đậm, nhiệt độ không khí hạ thấp Lợng ma trung bình hàng năm từ 1.800 2.000 mm, thờng tập trung vào tháng 5,6,7,8,9 - Đặc điểm vùng ao, hồ nuôi thđy s¶n n−íc ngät Chđ u n»m xen kÏ khu đất sản xuất nông nghiệp khu dân c Víi diƯn tÝch 817 Kh«ng cã hƯ thèng thđy lợi tới tiêu Nguồn nớc cho nuôi thủy sản bị ảnh hởng chất thải sinh hoạt khu dân c Đối tợng nuôi chủ yếu cá truyền thống nh: mè, trôi, trắm, chép với hình thức nuôi ghép đa loài Năng xuất cá nuôi từ 2,5-3 tấn/ha/năm Giá trị kinh tế không cao Sản phẩm thu đợc chủ yếu phục vụ nhu cầu sinh hoạt hàng ngày nhân dân 1.2 Xà nghiên cứu - Xà Nghĩa Lạc Toàn xà có 2.270 hộ với 10.030 nhân Tổng diện tích đất tự nhiên 1122,81 ha, Trong đó: đất nông nghiệp 754,84 Diện tích nuôi trồng thủy sản 112 Trong diện tích nuôi trồng thủy sản nớc 25 ha, diện tích nuôi nớc lợ 87 Chăn nuôi: Tổng đàn trâu 130 con, bò 80 con, lợn 5.000 con, gia cầm loại 50.000 - Xà Nghĩa Phú Toàn xà có 2.585 hộ dân với 9.941 nhân khẩu, Tổng diện tích đất tự nhiên 1.080,78 diện tích đất nông nghiệp 808,29 Đất màu, vờn mặt nớc 142,02 Diện tích nuôi trồng thủy sản xà 50,78 - Xà Nghĩa Hồng Số hộ dân toàn xà 2.596 hộ víi 9.847 khÈu Tỉng diƯn tÝch 618,69 ®ã: diện tích trồng hàng năm 508,85 Vờn tạp 66,19 Mặt nớc nuôi trồng thủy sản 43,65 §Êt chuyªn dïng 170,68 §Êt ë 30,68 II Kü tht nu«i 2.1 DiƯn tÝch Ao nu«i xà nghiên cứu chủ yếu ao truyền thống Vì ao cã diƯn tÝch nhá Trong vïng ao th−êng s©u ao từ lâu đời đợc hình thành đào đắp tôn làm nhà Diện tích ao trung bình 384,9m2, ao lớn 1.440,0 ao đợc quy hoạch nuôi trồng vùng đê bảng Bảng 1: Diện tích ao nuôi nông hộ (m2) Chỉ tiêu Tổng thể Trung bình 384,9 Std 251,3 Lớn 1440,0 Nhỏ 144,0 2.2 Mật độ loài cá thả Nghĩa Lạc 348 175,2 720,0 144,0 Nghĩa Phú 522,8 350,5 1440,0 252,0 NghÜa Hång 307,3 163,2 720,0 144 MËt độ cá thả nông hộ thờng cao, tính tỷ lệ hao hụt trình nuôi trình nuôi cá đợc đánh tỉa để phục vụ sinh hoạt gia đình Qua bảng cho thấy cá rôhu thả mật độ cao 1,6 con/m2 sau cá Mè trắng 1,4 con/m2 Mật độ thể khả nhiễm metacercaria, ao nuôi mật độ cao khả gây nhiễm metacercaria đợc dễ dàng ao nuôi mật độ thấp Bảng Mật độ loài cá thả (con/m2) Tổng thể TB Std Cá chép 0,17 0,43 Cá trôi 1,69 1,87 Cá rô phi 0,01 0,02 MÌ tr¾ng 1,41 1,61 MÌ hoa 0,01 0,01 Trắm đen 0,01 0,02 Trắm cỏ 0,29 0,63 Mrigal 0,09 0,36 Cá khác 0,01 0,09 + Nguồn thức ăn Loài cá Nghĩa Lạc TB Std 0,29 0,64 1,07 1,38 0,01 0,04 1,13 1,49 0,00 0,00 0,01 0,01 0,12 0,31 0,00 0,00 0,01 0,03 NghÜa Phó TB Std 0,09 0,21 2,35 2,46 0,0 0,0 1,39 1,96 0,01 0,01 0,01 0,03 0,15 0,36 0,00 0,00 0,00 0,00 NghÜa Hång TB Std 0,12 0,24 1,77 1,59 0,00 0,00 1,71 1,41 0,00 0,00 0,00 0,00 0,59 0,89 0,25 0,57 0,03 0,15 Theo kÕt điều tra ta thấy, nguồn thức ăn chủ yếu nhà chiếm 96,3% Điều giải thích tỷ lệ ghép cá trôi, mè vùng hoạt động chủ yếu sản xuất nông nghiệp chăn nuôi nên sản phẩn nuôi cá chủ yếu tận dụng Nguồn thức ăn nguyên nhân lây nhiễm loại trứng sán lá, loại thức ăn đợc mang từ nơi có mầm bệnh c trú Bảng Nguồn thức ăn Chỉ tiêu Của nhà (%) Đi mua (%) Của nhà + Đi mua (%) Tỉng Tỉng thĨ 96,3 3,7 100 NghÜa L¹c 87,0 8,7 4,3 100 NghÜa Phó 100 0,0 0,0 100 Nghĩa Hồng 94,9 3,8 1,3 100 2.3 Năng suất cá nuôi (kg/sào) Năng suất ao nuôi thể mức tiêu thụ cá bữa ăn gia đình, ao nuôi nguồn thực phẩm thờng xuyên bữa ăn nông hộ xÃ, việc xác định suất nhiều gia đình không bán nên không đợc xác định bán gia đình t thêm thức ăn nên suất hộ nuôi thấp Năng suất cá thịt trung bình xà nghiên cứu 145,6 kg/sào Bảng Năng suất cá nuôi hộ gia đình Chỉ tiêu Trung bình Std Lớn Nhá nhÊt Tỉng thĨ 145,6 87,0 350,0 30,0 NghÜa L¹c 132,5 123,4 300,0 30,0 NghÜa Phó 262,5 85,4 350,0 150,0 NghÜa Hång 121,2 54,9 200,0 50,0 2.4 Mét sè th«ng tin khác + Nguồn cá giống Nguồn cá đợc cung cấp cho nông hộ nuôi lây nhiễm từ vùng khác đợc mang đến Qua điều tra nguồn giống nông hộ nuôi cá thịt có đến 83,3% mua, nhà 14,1%, nhà + đia mua chiếm tỷ lệ thấp 2,6% Giữa cá xà khác nhiều nguồn cá giống đợc cung cấp cho hộ nuôi gia đình Bảng Nguồn giống Chỉ tiêu Của nhà (%) Đia mua (%) Của nhà + Đi mua (%) Tổng Tổng thể 14,1 83,3 2,6 100 NghÜa L¹c 14,8 85,2 0,0 100 NghÜa Phó 21,7 78,3 0,0 100 NghÜa Hång 7,2 85,7 7,1 100 + Nơi mua giống Nơi mua giống xác định đợc địa điểm nguyên nhân lây nhiễm ký sinh trùng Việc xác định nơi mua giống nguồn lây nhiễm từ bên vào Qua bảng cho thÊy nguån gièng cã tíi 90,9% ng−êi khác mang lại, đến trại sản xuất giống chiếm tỷ lệ nhỏ, Bảng Nơi mua giống Chỉ tiêu Ngời khác mang lại (%) Đến trại t nhân (%) Đến trại nhà nớc (%) Khác (%) Tổng III Thông tin vỊ chđ Tỉng thĨ 90,9 5,2 1,3 2,6 100 NghÜa L¹c NghÜa Phó 96,3 90,9 3,7 4,6 0,0 0,0 0,0 4,5 100 100 NghÜa Hång 85,7 7,1 3,6 3,6 100 3.1 Tuổi chủ hộ Kết điều tra cho thÊy ti cđa trung b×nh cđa chđ 50,7 tuổi, tuổi thấp 26 Nhìn chung tuổi trung bình chủ hộ xà Nghĩa Lạc cao hai xà khác Bảng Tuổi chủ hộ Chỉ tiêu Trung bình Std Lớn Nhỏ Tổng thĨ 50,7 13,0 82,0 26,0 NghÜa L¹c 53,6 14,4 82,0 30,0 NghÜa Phó 45,7 10,6 45,7 30,0 NghÜa Hång 52,1 52,1 52,1 26,0 2.2 NghỊ nghiƯp cđa chđ Thu nhập ngời nông dân chủ yếu nông nghiệp chính, trình điều tra 100% số hộ dân đợc hỏi cho làm nông nghiệp nghề Nghề nghiệp phụ nông hộ chủ yêu nuôi cá 39,7% sau đến chăn nuôi 33,3% Trong xà nghiên cứu xà Nghĩa Lạc có 3,7% cho nuôi cá phụ, tới 66,7% số hộ chăn nuôi phụ Bảng Nghề nghiệp phụ chủ hộ Chỉ tiêu Làm ruộng (%) Chăn nuôi (%) Nuôi cá (%) Làm vờn (%) Phi nông nghiƯp (%) Tỉng Tỉng thĨ 7,7 33,3 39,7 7,7 11,5 100 NghÜa L¹c 18,5 66,7 3,7 7,4 3,7 100 NghÜa Phó 4,3 26,1 47,8 8,5 13,3 100 NghÜa Hång 0,0 7,1 67,9 7,1 17,9 100 3.3 Trình độ học vấn chủ hộ Trình độ học vấn thể khả t nhận thức tiến khoa học kü tht Qua b¶ng cho thÊy chđ cã trình độ văn hóa cấp hai chiếm đa sô (55,1%) trình độ văn hóa cấp chiếm (24,4%) trình độ văn hóa cấp III chiếm tỷ lệ thấp 20,5%, chủ hộ trình độ cấp III Trình độ văn hóa cấp III xà Nghĩa Lạc chiếm tỷ lệ cao (33,4%) Bảng Trình ®é häc vÊn cđa chđ ChØ tiªu CÊp (%) CÊp (%) CÊp (%) Tỉng Tỉng thĨ 24,4 55,1 20,5 100 NghÜa L¹c 25,9 40,7 33,4 100 NghÜa Phó 17,4 65,2 17,4 100 NghÜa Hång 28,6 60,7 10,7 100 3.4 Giíi tÝnh cđa chđ PhÇn lớn chủ hộ đợc điều tra nam giới chiếm 83,1%, nữ giới chiếm 16,9% Bảng 10 Phân bố giới tÝnh cđa chđ Giíi tÝnh Nam (%) N÷ (%) Tỉng Tỉng thĨ 83,1 16,9 100 NghÜa L¹c 88,5 11,5 100 NghÜa Phó 87,0 13,0 100 NghÜa Hång 75,0 25,0 100 III Th«ng tin vỊ n«ng 3.1 Lý nuôi cá nông hộ Phần lớn ao nằm xen kẽ gia đình, diện tích nhỏ, đa số nuôi cá chủ yếu tận dụng ao hồ Theo kết điều tra, lý tận dụng ao chiếm tỷ lệ cao 76,9%, Tăng thu nhập chiếm 19,2%, tận dụng thức ăn 3,9% Nhìn ba xà ®iỊu tra cho thÊy tËn dơng ao chiÕm tû lƯ cao xà Nghĩa Hồng 96,4%, tận dụng thức ăn 0% víi x· NghÜa L¹c, NghÜa Hång hai x· phong trào chăn nuôi phát triển Sản phẩm từ nuôi cá đợc sử dụng tiêu dùng gia đình chính, phần bán nhằm tăng thu nhập không đáng kể Bảng 11 Lý nuôi cá nông hộ Chỉ tiêu Tận dụng ao (%) Tăng thu nhập (%) Tận dụng thức ăn (%) Tổng Tổng thể 76,9 19,2 3,9 100 NghÜa L¹c NghÜa Phó 77,8 52,8 22,2 34,2 0,0 13,0 100 100 NghÜa Hång 96,4 3,6 0,0 100 3.2 Số năm nuôi cá nông hộ Vì vùng nuôi cá ao truyền thống nên số năm nuôi cá nông hộ trung bình 18,7 năm, lớn 60 năm, nhỏ năm , trờng hợp hộ gia đình tách riêng đợc thừa kế ao từ bố mẹ bắt đầu nuôi thả cá Bảng 12 Số năm nuôi cá chủ hộ Chỉ tiêu Trung bình Std Lớn nhÊt Nhá nhÊt Tỉng thĨ 18,7 12,0 60,0 1,0 NghÜa L¹c 17,2 14,3 60,0 2,0 NghÜa Phó 20,9 11,2 45,0 4,0 NghÜa Hång 18,3 10,3 60,0 1,0 3.3 §iỊu kiƯn đất đai nông hộ Tổng quỹ đất canh tác ngời dân chủ yếu trồng lúa, diện tích đất vờn Vì diện tích trung bình trồng lúa chủ hộ chiếm tỷ lệ lớn trung bình 3057,7 m2/hộ Giữa xà nghiên cứu tỷ lệ sai khác diện tích đất nông nghiệp Bảng 13 Diện tích nuôi đất canh tác chđ (m2) ChØ tiªu DiƯn tÝch lóa DiƯn tÝch v−ên Tỉng thĨ Trung b×nh 3057,7 Std 1571,8 Trung b×nh 544,2 Std 460,9 NghÜa L¹c NghÜa Phó NghÜa Hång 3249,3 2800,2 3084,4 1460,8 1286,0 1884,1 481,3 644,9 522,0 451,9 569,2 363,3 3.4 Tập huấn khuyên ng nông dân Trong trình điều tra hộ dân trả lời cha đợc tậo huấn khuyến ng kỹ thuật nuôi cá lần Do xà chủ trơng phát triển nuôi trồng thủy sản nớc vùng, xà nghiên cứu vùng đất đợc quy hoạch chuyển đổi sang nuôi trồng thủy sản Phụ Lục 2: Phiếu điều tra trạng NTTS Viện nghiên cứu Nuôi trồng thuỷ sản I Dự án FIBOZOPA Phiếu điều tra Hiện trạng sản xuất thuỷ sản nớc ngät Tªn chđ hé: M· hé: X·: HuyÖn: TØnh: Ng−êi pháng vÊn: Ngµy pháng vÊn: B¾c ninh, 2005 ... Thành phần loài mức độ nhiễm ấu trùng metacercaria cá mè trắng rôhu xà Nghĩa Lạc - huyện Nghĩa Hng - tỉnh Nam Định 36 Bảng 4.9 Mức độ nhiễm ấu trùng metacercaria cá mè trắng rôhu 52 vi Danh mục... đề tài Đánh giá mức độ nhiễm ấu trùng metacercaria cá rôhu, mè trắng nuôi xà Nghĩa Lạc huyện Nghĩa Hng tỉnh Nam Định đợc thực từ tháng năm 2005 đến tháng năm 2005 Viện nghiên cứu nuôi trồng... cho cá có nốt sần nhỏ, cá gầy, ký sinh số lợng ảnh hởng không rõ ràng Vì lý thực đề tài Đánh giá mức độ nhiễm ấu trùng metacercaria cá rôhu, mè trắng nuôi xà Nghĩa Lạc - huyện Nghĩa Hng - tỉnh Nam