Tr-ờng Đại học Vinh Khoa sinh học - - lê thị hà Nghiên cứu số tiêu sinh lý- sinh thái Của số loài cá nuôi ruộng lúa theo mô hình cá - lúa huyện Đức thọ - hà tĩnh Khoá luận tốt nghiệp đại học Vinh - 2006 Khoá luận tốt nghiệp Lời cảm ơn Để hoàn thành đ-ợc khoá luận đà nhận đ-ợc quan tâm, giúp đỡ tận tình thầy giáo, cô giáo bạn nhóm đề tài Lời đầu tiên, cho phép bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo Thạc sĩ Nguyễn Trinh Quế Phó chủ nhiệm khoa Sinh học, tr-ờng Đại học Vinh ng-ời đà tận tình giúp đỡ hoàn thành khoá luận Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ thầy giáo Thạc sĩ Nguyễn Đức Diện, thầy cô giáo phụ trách phòng thí nghiƯm Sinh lý §éng vËt, §éng vËt, Sinh lý – hoá sinh, anh chị học viên cao học bạn nhóm đề tài, đặc biệt gia đình bác Nguyễn Minh Nhật, xà Bùi Xá, huyện Đức Thọ, tỉnh Hà Tĩnh đà tạo điều kiện giúp đỡ hoàn thành khoá luận Vì lực thời gian có hạn, khoá luận nhiều thiếu sót, mong đ-ợc bảo, góp ý thầy cô, anh chị bạn Tôi xin chân thành cảm ơn! Vinh, tháng 05 năm 2006 Tác giả Lê Thị Hà Sinh viên: Lê Thị Hà Lớp: 43B Sinh học Khoá luận tốt nghiệp Mở đầu Việt Nam đất n-ớc có tới 90% dân số tham gia sản xuất nông nghiệp, đặc biệt nghề trồng lúa n-ớc đà trở thành nghề truyền thống dân tộc Cùng với trình phát triển cđa lÞch sư, nghỊ trång lóa n-íc cđa ViƯt Nam đà đạt đ-ợc nhiều kết khả quan Trong năm gần đây, thực chủ tr-ơng Đảng nhà n-ớc ngành nông nghiệp đà có nhiều chuyển đổi cấu kinh tế từ kinh tế nông sang đa dạng kinh tế đà tăng thu nhập cho nông dân nâng cao chất l-ợng sống Một ph-ơng thức chuyển đổi cấu kinh tế mô hình nuôi cá ruộng lúa Đây kết hợp việc ứng dụng kết tiÕn bé cđa khoa häc c«ng nghƯ vỊ trång trät nuôi trồng thuỷ sản nhằm vào việc tăng suất thu hoạch diện tích đất đai có hạn, khai thác đ-ợc điều kiện thuận lợi điều kiện tự nhiên Việt Nam n-ớc có diện tích đất đai rộng lớn, hệ thống kênh m-ơng nội đồng chủ động đ-ợc nguồn n-ớc Sự kết hợp nuôi cá ruộng lúa đà tạo nên hệ sinh thái ổn định bền vững sản xuất nông nghiệp Mô hình nuôi cá ruộng kết hợp vừa nuôi cá vừa kết hợp trồng lúa diện tích Sự kết hợp đem lại nhiều lợi ích: + Tạo thêm công ăn việc làm cho nông dân, góp phần xoá đói giảm nghèo + Tăng thêm sản phẩm đơn vị canh tác + Tạo thêm đ-ợc nguồn thực phẩm cải thiện đời sống gia đình + Góp phần giảm công làm cỏ tăng độ phì đất + Tăng khả phòng trừ địch hại (chuột phá hoại), hạn chế dùng thuốc trừ sâu, trừ cỏ làm cho môi tr-ờng Trong mô hình loài cá đ-ợc nuôi phổ biến cá chép, cá trắm, cá mècác loại cá có khả sinh tr-ởng nhanh, thÝch nghi víi ®iỊu kiƯn khÝ hËu ViƯt Nam, chÊt l-ợng thịt ngon, chép loài đ-ợc nuôi với tỉ lệ lớn có sản l-ợng đánh bắt cao, có chất l-ợng thịt tốt giá thành cao Cá trắm, cá mè loài cá ăn tạp, phổ thức ăn rộng, lớn nhanh Sinh viên: Lê Thị Hà Lớp: 43B Sinh học Khoá luận tốt nghiệp Về giống lúa đ-ợc trồng phổ biến giống lúa lai ngắn ngày nh-: lúa lai Trung Quèc, NhÞ -u 383… cã thêi gian sinh tr-ëng ngắn, cho suất cao 70 tạ/ha/vụ Tuy nhiên để mô hình cá ruộng phát triển lâu dài, đạt kết cao mở rộng địa ph-ơng khác vấn đề quan trọng khâu kỹ thuật thâm canh, ứng dụng mô hình vào thực tiễn Mặt khác phải có hiểu biết kiến thức sinh lý sinh thái , mối t-ơng quan sinh tr-ởng phát triển thể với môi tr-ờng, loài cá nuôi lúa để từ nâng cao đ-ợc hiệu mô hình Trên sở chọn đề t¯i: “Nghiªn cøu mét sè chØ tiªu sinh lý – sinh thái loài cá nuôi ruộng lúa theo mô hình cá - lúa Đức Thọ, Hà Tĩnh, Do thời gian nghiên cứu có hạn, từ tháng năm 2005 đến tháng năm 2006 nên tập trung vào nghiên cứu nội dung sau: + Các yếu tố môi tr-ờng ruộng lúa + Thành phần thức ăn tự nhiên cá ruộng + Các tiêu hô hấp + Các tiêu huyết học + Các tiêu tăng tr-ởng Mục tiêu nghiên cứu đề tài thấy đ-ợc mối liên quan yếu tố bên bên ảnh h-ởng đến tốc độ tăng tr-ởng cá để từ có biện pháp kỹ thuật tác động nhằm nâng cao hiệu sản xuất nông nghiệp Sinh viên: Lê Thị Hà Lớp: 43B Sinh học Khoá luận tốt nghiệp Ch-ơng I Tổng quan tài liệu I.1 L-ợc sử nghiên cứu I.1.1 Tình hình nghiên cứu sinh lý cá giới Nghiên cứu sinh lý cá giới đ-ợc tiến hành từ lâu đem lại nhiều kết phục vụ cho việc học tập, nghiên cứu thực tiễn sản xuất nh-ng tác giả th-ờng tập trung vào nghiên cứu tiêu đặc tr-ng loài nh-: sinh lý – sinh s¶n, sinh lý bƯnh,… Trong thêi gian nghiên cứu đề tài tập trung nghiên cứu tiêu huyết học, tiêu hô hấp, tốc độ tăng tr-ởng yếu tố môi tr-ờng liên quan đến đời sống loài cá n-ớc nuôi ruộng lúa so sánh kết nghiên cứu với số tác giả n-ớc vấn đề liên quan, từ nhận xét đ-ợc điểm giống khác I.1.1.1 Những nghiên cứu tiêu huyết học Các nghiên cøu vỊ chØ tiªu hut häc chđ u tËp trung vào tiêu số l-ợng hồng cầu, số l-ợng bạch cầu hàm l-ợng Hêmoglobin Các loài cá khác có l-ợng máu khác so với khối l-ợng thể Cá x-ơng máu dao động từ 0,9% 3,7% trọng l-ợng thể Cá sống có l-ợng máu từ 0,9% 1,9% L-ợng máu nhiều hay phụ thuộc vào ph-ơng thức sinh sống trạng thái sinh lý cá Cá vận động nhiều l-ợng máu cao hơn, cá vận động có l-ợng máu thấp Cá n-ớc có l-ợng máu cá biển, cá đực có l-ợng máu nhiền cá [6] - Công trình Assmal (1919) nghiên cứu máu cá chép theo mùa, có nhận xét: Mùa hè hàm l-ợng ôxi giảm đột ngột thời gian ngắn, ng-ời ta không nhận thấy có t-ợng giảm hàm l-ợng Hêmoglobin máu [6] Sinh viên: Lê Thị Hà Lớp: 43B Sinh học Khoá luận tốt nghiệp - Công trình Pavlov, Crokik (1931) nghiên cứu tiêu sinh lý máu đối tượng cá vền, cá hồi , cá vược cã nhËn xÐt: “C¸ cã ti kh¸c cã sè l-ợng hồng cầu hàm l-ợng Hêmoglobin khác Cá lớn l-ợng hồng cầu hàm l-ợng Hêmoglobin cao [1] - Công trình Planner (1950) nghiên cứu cá xứ lạnh có nhận xét: Những vùng xứ lạnh, khả ôxi hoà tan n-ớc nhiều so với vùng n-ớc ấm Vì cá vùng xứ lạnh cần l-ợng Hêmoglobin thấp [1] - Công trình Rund I.T (1954) nghiên cứu cá Bắc cực nhận thấy: Cá Bắc cực Hêmoglobin (cá băng) mang máu có màu trắng - Công trình Murachi.S (1959) với tác giả khác nghiên cứu hàm l-ợng Hêmoglôbin số Hêmatocrit cá chép có nhận xét: Hàm l-ợng Hêmoglôbin số Hêmatocrit tăng theo trình sinh tr-ởng [1] - Công trình Assmal A.V (1960) Ostroumova N.N (1979) nghiên cứu đối tượng cá chép có nhận xét: cá nuôi điều kiện tự nhiên có tiêu máu cao cá nuôi điều kiện nhân tạo + Trong điều kiện tự nhiên Hàm l-ợng Hêmoglobin: 7,1 16 g% Số l-ợng hồng cầu: 0,97.106 1,51.106 tế bào/mm3 + Trong điều kiện nhân tạo Hàm l-ợng Hêmoglobin: 6,4 11,2 g% Số l-ợng hồng cầu: 0,97.106 1,18.106 tế bào/mm3 - Công trình Leonenko A.M Liakhlovish V.I (1966) nghiên cứu nhiều đối t-ợng cá khác v có nhận xét: Hàm l-ợng Hêmoglobin máu cá giống cao hứa hẹn cho suất cá nuôi cao, cá lớn nhanh chịu đ-ợc môi tr-ờng khắc nghiệt [1] Sinh viên: Lê Thị Hà Lớp: 43B Sinh học Khoá luận tốt nghiệp - Công trình Lonenco E.N (1969) nghiên cứu loài cá n-ớc (chép, mè trắng, trắm cỏ) tới nhận xét chung: Khi cá bị đói kéo dài, số l-ợng hồng cầu hàm l-ợng Hêmoglobin chúng giảm [1] - Công trình Sminrnova L.I (1962) nghiên cứu đối t-ợng cá trắm có nhận xét: Vào mùa đông số l-ợng bạch cầu máu cá trắm thấp, mùa hè số l-ợng bạch cầu máu tăng lên [2] Cũng thời gian ông nghiên cứu đối t-ợng cá tầm có nhận xét: cá tầm số l-ợng bạch cầu mùa đông 47000 tế bào/mm máu, vào mùa hè số l-ợng tăng lên đạt tối đa 120.000 tế bào/mm3 máu [12] - Công trình Sminnova L.N (1965, 1966, 1968) tác giả khác nghiên cứu số l-ợng bạch cầu công thức bạch cầu theo tháng, theo mùa theo chế độ dinh dưỡng có nhận xét: Bạch cầu máu cá vào mùa hè cao mùa đông, ăn no bạch cầu tăng lần so với lúc đói - Công trình Ostroumova (1979) nghiên cứu cá chép tuổi sống môi trường nhiệt độ khác nhau, có nhận xét: Cá sống n-ớc có nhiệt độ 4oC số l-ợng bạch cầu 22000 TB/mm3máu Khi ta đ-a nuôi môi tr-ờng 16oC số l-ợng bạch cầu 33000 TB/mm3máu I.1.1.2 Những nghiên cứu tiêu hô hấp - Công trình Mookjee (1946) nghiên cứu ảnh h-ởng nhiệt độ, ng-ỡng ôxi đối t-ợng cá chép ấn Độ có nhận xét: Nhiệt độ thích hợp cá chép ấn Độ 180C 38oC ng-ỡng ôxi thấp 0,32mg/l - Công trình Bitzu (1949) Kithes (1943) nghiên cứu ảnh hưởng ca nhiệt độ đến hô hấp ca cá, có nhận xét: Khi nhiệt độ n-ớc thay đổi tr-ớc hết nhịp hô hấp cá thay đổi, sau hoạt động khác thay đổi Sinh viên: Lê Thị Hà Líp: 43B – Sinh häc Kho¸ ln tèt nghiƯp - Packe (1973) đo chất đào thải 14 loài cá thấy có 13 loài cá mức tiêu thụ ôxi thấp rõ rệt cá nhóm so với cá riêng lẻ [10] - Theo Uynbec (1961) tất tr-ờng hợp tốc độ trao đổi chất cá chép nhiệt độ 25oC-30oC, xấp xỉ với tốc độ trao đổi chất cá ôn đới 20oc, thích nghi cá với nhiệt độ I.1.1.3 Những nghiên cứu tiêu sinh tr-ởng Tốc độ tăng tr-ởng phát triển loài cá khác khác phụ thuộc nhiều yếu tố: môi tr-ờng sống, dinh d-ỡng, mật độ quan trọng phụ thuộc vào giai đoạn phát triển cá - Theo V.V Kirpichnhicov (1935) nghiên cứu đối t-ợng cá Bắc Hải có nhận xét: Trong năm ấm áp cá phát triển nhanh năm lạnh [1] - Theo A.N.Leonxki (1946) cá chép ao có biến ®éng vỊ khèi l-ỵng nh- sau: ti cã khèi l-ỵng 15 – 500g ti cã khèi l-ỵng 150 – 1000g ti cã khèi l-ỵng 350 – 1500g ti cã khèi l-ỵng 1000 – 3000g NÕu mËt độ thả cá ao khác có khác khối l-ợng [1] - Theo Singnov cá chép tuổi vào mùa đông có hệ số béo trung bình K = 1,8, K giảm xuống 1,2 cá chết Thông th-ờng sau mùa đông, hệ số K đạt khoảng 1,4 1,5 §èi víi c¸ ti, hƯ sè K = mùa đông, hệ số K giảm đối đến 1,4 cá chết [14] I.1.2 Tình hình nghiên cứu sinh lý cá Việt Nam Nhìn chung Việt Nam, công trình nghiên cứu sinh lý cá ch-a nhiều Tuy nhiên năm gần đà có số tác giả quan tâm đến vấn đề Sinh viên: Lê Thị Hà Lớp: 43B Sinh học Khoá luận tốt nghiệp I.1.2.1 Những nghiên cứu tiêu huyết học - Công trình Vũ Kim Cầu (1975) nghiên cứu các tiêu huyết học đối tượng cá trắm cỏ, cá mè trắng, cá mè hoa, có nhận xét: Số l-ợng, kích th-ớc độ huyết tiêu tế bào máu biến đổi theo mùa hàng năm [11] - Công trình nghiên cứu tác giả Trần Thanh Xuân (1978) tác giả Mai Đình Yên (1983) nghiên cứu mối t-ơng quan hàm l-ợng Hêmoglobin với tốc độ tăng trưởng ca cá mè trắng có nhận xét: Số l-ợng hồng cầu hàm l-ợng Hêmoglobin cá tăng tỷ lệ với tốc độ sinh tr-ởng [11] - Theo nghiên cứu ca tác gi Dương Tuấn (1981) có nhận xét: Số l-ợng máu cá th-ờng dao động 1.106TB/mm3 2.106TB/mm3 Cá n-ớc có giao động số l-ợng hồng cầu từ 0,7.106 3,5.106TB/mm3 máu [5] - Theo tác giả Quách Thị Tài (1991), nghiên cứu cá mè trắng Việt Nam cho biết: Về số l-ợng bạch cầu công thức bạch cầu cá mè trắng không khác biệt so với loài cá n-ớc khác Đồng thời số l-ợng bạch cầu tăng dần theo tuổi cá đạt trị số cao cá tuổi - Theo tác giả L-u Thị Dung (1996) nghiên cứu cá trắm cỏ cho biết: Số l-ợng bạch cầu có xu h-ớng tăng lên theo tuổi cá 1,04.10 TB/mm3ở cá giống, 3,53.104 TB/mm3 cá thịt 5,1.104 TB/mm3 cá bố mẹ [6] Ngoài số tác giả nghiên cứu protein huyết loài cá nh- tác giả Nguyễn Quốc Ân 1989) cá mè trắng, mè hoa I.1.2.2 Những nghiên cứu tiêu hô hấp - Công trình tác giả Lê Quang Long, Nguyễn Đình Dậu, Nguyễn Quang Vinh (1961) nghiên cứu ảnh h-ởng nhiệt độ lên cá rô phi có nhận xét: Khi nhiệt độ n-ớc lên đến 42,2oC cá chết nóng nhiệt độ n-ớc xuống 50C 6oC cá chết rét, nhiệt độ cực thuận cá 250C 300C Tuy nhiên cá lớn chống nóng chịu rét tốt cá bé Sinh viên: Lê Thị Hà Lớp: 43B Sinh học Khoá luận tốt nghiệp - Theo tác gi Trần Văn Vỹ (2002) cho rng: Hàm l-ợng oxi hoà tan n-ớc lớn 2,24mgO2/l cá sinh tr-ởng phát triển bình th-ờng Khi hàm l-ợng oxi giảm xuống d-ới 2mgO2/l cá mè trắng bắt đầu đầu ngừng ăn, cá chết hàm l-ợng oxi 0,35mgO2/l [17] - Theo kết nghiên cứu đăng tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học Bộ thuỷ sản (1986 1990) nghiên cứu khả chịu lạnh ca cá rô phi thấy rng: Khả chịu lạnh tỉ lệ thuận với tốc độ sinh tr-ởng cá - Tác giả Phạm Mạnh T-ởng nghiên cứu tiêu hô hấp cá Rôhu cho thấy: Cá Rôhu chịu nhiệt độ cao không 43,5oC trái lại với khả chịu đựng nhiệt độ thấp, giai đoạn cá bột sức chịu đựng nhất, đến 15oC, cá lớn sức chịu đựng giai đoạn cá thịt chịu đựng đ-ợc nhiệt độ xuống thấp 120C 13oC I.1.2.3 Nghiên cứu tiêu sinh tr-ởng Việt Nam đà có nhiều công trình nghiên cứu tiêu sinh tr-ởng - Theo tạp chí Thuỷ sản số 2002, tốc độ sinh tr-ởng cá ruộng muối sau thả tháng: Loài cá Tốc độ tăng tr-ởng (g/con/ngày) Cá chép 1,61 1,67 (g/con/ngày) Cá mè vinh 1, 19 1,27 (g/con/ngày) Cá sặc vằn 0,7 0,77 (g/con/ngày) Vào khoảng tháng 9, tháng 10 cá tăng tr-ởng nhanh độ mặn thấp, thời tiết ấm áp Tốc độ tăng tr-ởng cá giảm từ tháng 11, 12 thấp thời kỳ nuôi: Loài cá Tốc độ tăng tr-ởng (g/con/ngày) Cá chép 1,22 1,36 (g/con/ngày) Cá mè vinh 0, 95 1,12 (g/con/ngày) Cá sặc vằn 0,65 0,7 (g/con/ngày) Sinh viên: Lê Thị Hà Líp: 43B – Sinh häc Kho¸ ln tèt nghiƯp 465,0 2,1 Trọng l-ợng cá (g) 296,6 0,41 359,5 0,71 410,0 1,3 ChiỊu dµi th©n (cm) 23,30 1,81 26,77 0,25 29,33 0,83 31,28 0,62 ChiỊu dµi kinh tÕ (cm) 21,47 1,01 24,53 0,50 27,01 1,47 28,930,18 ChiÒu cao th©n (cm) 6,63 0,42 7,53 0,25 8,52 0,43 8,910,36 §é bÐo Fulton 2,99 0,62 2,43 0,15 2,09 0,33 1,920,47 Qua bảng nghiên cứu ta thấy tiêu hình thái, dài thân, dài kinh tế, cao thân tăng tỷ lệ thuận trọng l-ợng cá gia tăng giai đoạn không Cụ thể nh- sau: + Đợt II so với đợt I: trọng l-ợng cá tăng 62,9g, dài thân tăng 5,47, dài kinh tế tăng 6,06 (cm), chiều cao tăng 1,11(cm) + Đợt III so với đợt II: Trọng l-ợng cá tăng 50,5g, chiều dài thân tăng 3,47cm, dài kinh tế tăng 3,06cm, chiều cao thân tăng 0,9cm + Đợt IV tăng so với đợt III: trọng l-ợng cá tăng 55,0g, chiều dài thân tăng 2,47 cm, dài kinh tế tăng 1,92, chiều cao thân tăng 0,39 (cm) Nh- vậy, cá chép tăng tr-ởng không đồng giai đoạn khác Riêng tiêu độ béo ta nhận thấy: Độ béo không tăng theo trọng l-ợng cá, giai đoạn đầu hệ số béo fulton cao, sau giảm dần giai đoạn sau, điều giải thích giai đoạn đầu cá ruộng có diện tích lớn, mật độ th-a, nguồn thức ăn phong phú nên hệ số béo cao, vào giai đoạn sau cá đ-ợc đ-a vào m-ơng, mật độ đông đúc, nguồn thức ăn cạn kiệt, mặt khác cá chịu ảnh h-ởng nhiệt độ xuống thấp nguyên nhân làm cho hệ số béo fulton bị giảm * Đối với cá trắm cỏ: Bảng 13: Đặc điểm hình thái cá trắm cỏ nuôi ruộng lúa Đức Thọ Hà Tĩnh STT Dấu hiệu hình thái Sinh viên: Lê Thị Hà Đợt I Đợt I 48 Đợt III Đợt IV Lớp: 43B Sinh học Khoá luận tốt nghiệp Trọng l-ợng cá (g) 259,3 0,97 318,3 0,58 380,01 1,41 438,312,1 ChiỊu dµi th©n (cm) 26,1 0,03 28,13 0,38 30,67 0,81 33,24 1,12 ChiỊu dµi kinh tÕ (cm) 24,5 0,26 26,03 0,46 28,01 1,22 30,41 0,06 ChiÒu cao th©n (cm) 5,60 0,14 0,08 0,12 0,51 0,09 7,01 0,28 §é bÐo Fulton 1,76 0,07 1,80 0,81 1,73 0,24 1,52 0,42 Qua b¶ng 12 ta nhận thấy: Các tiêu hình thái nh- dài thân, dài kinh tế, cao thân tăng tỷ lệ thuận với trọng l-ợng cá l-ợng gia tăng không giai đoạn Cụ thể: * Đợt II so với đợt I trọng l-ợng tăng 59 (g) chiều dài thân tăng 2,03 (cm), dài kinh tế tăng 1,53 (cm), chiều cao thân tăng 0,45 cm * Đợt III so với đợt II trọng l-ợng tăng 61,7 (g) Chiều dài thân tăng 2,54 (cm) dài kinh tế tăng 1,98(cm), chiều cao thân tăng 0,43 cm * Đợt IV so với đợt III trọng l-ợng tăng 58,31 (g), chiều dài thân tăng 2,57 (cm), dài kinh tế tăng 24, (cm), chiều cao thân tăng 0,5(cm) Ta thấy so với cá chép, cá trắm cỏ qua đợt nghiên cứu tăng t-ởng chủ yếu trọng l-ợng thể biến đổi chiều dài thân chiều cao tăng Các tiêu hình thái giai đoạn tăng không đồng Hệ số béo fulton đợt I, II, III đồng đều, giai đoạn cuối hệ số béo giảm Bảng 14: Đặc điểm hình thái cá mè trắng nuôi ruộng lúa Đức Thọ Hà Tĩnh STT Dấu hiệu hình thái Trọng l-ợng cá (g) Sinh viên: Lê Thị Hà Đợt I Đợt I Đợt III 293,3 1,51 356,4 0,79 410,0 1,22 49 Đợt IV 467,21 0,62 Lớp: 43B Sinh học Khoá luận tốt nghiệp Chiều dài thân (cm) 25,43 0,39 28,13 0,61 30,03 0,33 33,18 0,71 ChiỊu dµi kinh tÕ (cm) 23,91 0,78 26,41 0,30 27,93 0,21 30,20 1,62 ChiỊu cao th©n (cm) 7,12 0,11 7,65 0,19 7,87 1,51 8,03 0,91 §é bÐo Fulton 2,23 0,16 1,93 0,06 1,92 1,54 1,96 0,43 Qua b¶ng kÕt qu¶ ta nhËn thÊy cá mè trắng giống cá chép cá trắm Sự tăng chiều dài thân, chiều dài kinh tế, chiều cao thân tỷ lệ thuận với tăng trọng l-ợng thể Cụ thể: Đợt II so với đợt I: trọng l-ợng tăng 63,1 (g), chiều dài thân tăng 2,7 (cm), chiều dài kinh tế tăng 2,5 (cm), chiều cao thân tăng 0,53 (cm) Đợt III so với đợt II: trọng l-ợng tăng 53,6 (g), chiều dài thân tăng 1,9 (cm), dài kinh tế tăng 1,52 (cm), chiều cao thân tăng 0,22 (cm) Đợt IV so với đợt III: trọng l-ợng tăng 57,21 (g), chiều dài thân tăng 3,15 (cm), dài kinh tế tăng 2,09 (cm), chiều cao thân tăng 0,13 (cm) Hệ số béo fulton cá mè nhìn chung cao loài cá có đồng giai đoạn Do cá mè ăn tạp nên phổ thức ăn rộng, nguồn thức ăn qua đợt thu mẫu đ-ợc cung cấp đảm bảo III.5.2 Tốc độ tăng tr-ởng Kết nghiên cứu tốc độ tăng t-ởng loại cá đ-ợc thể bảng sau Bảng 15: Tốc độ tăng tr-ởng ba loài cá nuôi ao cá lúa Đức Thọ Chỉ tiêu Loài cá Giai đoạn I Giai đoạn II Giai đoạn III Tốc độ tăng Cá Chép 2,42 2,19 1,57 t-ởng Cá Tắm 2,27 2,57 1,67 (g/ngày) Ca mè 2,43 2,23 1,63 Sinh viên: Lê Thị Hà 50 Lớp: 43B Sinh học Khoá luận tốt nghiệp Qua bảng ta nhận thấy cá vàng lớn tốc độ tăng tr-ởng giảm xuống giai đoạn 1, 2: Là giai đoạn cá bé nên có tốc độ tăng tr-ởng nhanh, mặt khác điều kiện sống lúc có nhiều thuận lợi giai đoạn cá sống ruộng lúa mật độ th-a, nguồn thức ăn dồi dào, nhiệt độ lúc ấm áp phù hợp cho sinh tr-ởng phát triển cá giai đoạn 3: Cá đ-ợc đ-a vào m-ơng chuẩn bị thu hoạch, điều kiện sống chập chợ, mặt khác giai đoạn nhiệt độ xuống thấp nên ảnh h-ởng đến độ lớn cá So sánh kết nghiên cứu đối t-ợng cá nuôi ruộng lúa với cá nuôi ao loài thấy rằng: tốc độ tăng tr-ởng loại cá nuôi ruộng cao rõ rệt điều lý giải phần hiệu mô hình nuôi cá ruộng Trong loài cá nghiên cứu nhận thấy loài cá mè có tốc độ tăng tr-ởng mạnh sau cá chép trắm cỏ kết phù hợp với kết nghiên cứu tác giả Quách Thị Tài nghiên cứu đối tr-ởng cá mè trắng Việt Nam III.6 Mối t-ơng quan tiêu nghiên cứu III.6.1 Mối t-ơng quan tiêu hô hấp tiêu sinh tr-ởng - Hô hấp đóng vai trò quan trọng đời sống cá Quá trình hô hấp cung cấp oxi cho qúa trình oxi hoá, hợp chất hữu cung cấp l-ợng cho thể, đồng thời trình hô hấp có vai trò vận chuyển CO từ tế bào bên làm cho thể không bị nhiễm độc Quá trình hô hấp diễn bình th-ờng thể sinh tr-ởng phát triển tốt, tốc độ tăng tr-ởng cao Nếu trình hô hấp bị rối loạn hoạt động bị ảnh h-ởng rối loạn dẫn đến thể sinh tr-ởng phát triển Qua kết nghiên cứu thể bảng 6,7,8,14 thấy rằng: cá giai đoạn có tốc độ tăng tr-ởng cao tần số hô hấp cao Trọng l-ợng thể tăng tần số hô hấp giảm Sinh viên: Lê Thị Hà 51 Lớp: 43B Sinh học Khoá luận tốt nghiệp Sở dĩ nh- giai đoạn cá có tốc độ tăng tr-ởng cao trình trao đổi chất diễn mạnh, nhu cầu oxi lớn bắt buộc hô hấp phải tăng c-ờng hoạt động để thể phát triển ổn định III.6.2 Mối t-ơng quan tiêu huyết học tiêu sinh tr-ởng - Máu thành phần quan trọng thể, máu l-u thông thể thông qua hệ tuần hoàn mang theo chất dinh d-ỡng oxi đến tế bào đồng thời mang chất thải CO2 khỏi tế bào đến quan tiết Nếu thể sinh tr-ởng phát triển tốt thành phần máu ổn định, có biến động thành phần máu ảnh h-ởng trực tiếp ®Õn sù sinh tr-ëng cđa c¸ VÝ dơ: sè l-ợng bạch cầu thể tăng lên tức thể bị nhiễm bệnh, rối loạn sinh lý bình th-ờng, số l-ợng hồng cầu hàm l-ợng Hêmoglobin giảm xuống thể có triệu chứng thiếu máu, bệnh lý Qua kết nghiên cứu nhận thấy: Số l-ợng hồng cầu, hạch cầu hàm l-ợng Hêmoglobin tăng tỷ lệ thuận với trọng l-ợng cá nằm phạm vi cho phép cá khoẻ mạnh III.6.3 Mối t-ơng quan tiêu hô hấp tiêu huyết học Đây tiêu quan trọng có ảnh h-ởng trực tiếp đến tốc độ tăng tr-ởng cá Sự biến động nhỏ hai tiêu ảnh h-ởng trực tiếp sinh tr-ởng phát triển Qua kết nghiên cứu nhận thấy: Trong loài cá nghiên cứu cá mè có số l-ợng hồng cầu (1,10-2,24 triệu ) hàm l-ợng Hêmoglobin(5,23-7,95) cao nh-ng tần số hô hấp thấp nhất, bậc thang nhiệt độ Đây tự điều chỉnh để thể phát triển bình th-ờng Do tần số hô hấp thấp hàm l-ợng oxi cung cấp chậm nên vận chuyển oxi đến tế bào nhờ Hêmôglobin phải kịp thời đòi hỏi hàm l-ợng Hêmôglobin thể phải lớn Sinh viên: Lê Thị Hà 52 Lớp: 43B – Sinh häc Kho¸ ln tèt nghiƯp III.6.4 Mèi t-ơng quan điều kiển sinh thái tiêu sinh tr-ởng - Mỗi sinh vật muốn tồn phát triển phải nằm mối quan hệ thống thể với môi tr-ờng Sự thay đổi môi tr-ờng sống có ảnh h-ởng trực tiếp đến sinh tr-ởng phát triển mà đặc biệt tốc độ tăng tr-ởng Qua kết nghiên cứu nhận thấy: Sự thay đổi môi tr-ờng sinh thái ảnh h-ởng đến tốc độ tăng tr-ởng Cụ thể đợt IV:nhiệt độ n-ớc 17c,xuống thấp đợt nghiên cứu,và đ-a cá vào m-ơng mật độ phân bố đông đúc,nguồn thức ăn cạn kiệtdẫn đến tốc độ tăng tr-ởng chậm cá chép, tốc độ tăng tr-ởng 1,57 cá trắm cỏ, tốc độ tăng tr-ởng 1,67 cá mè trắng, tốc độ tăng tr-ởng 1,63 đợt khác, đIũu kiện môi tr-ờng sống thích hợp nhiệt độ từ 23 28c,đặc biệt nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào, mật độ nhóm động vật cao từ 24695 tế bào/lit (đợt 1)đến 77960 tế bào/lit (đợt 2) nên tốc độ tăng tr-ởng giai đoạn giai đoạn cao giai đoạn Sinh viên: Lê Thị Hà 53 Lớp: 43B Sinh học Khoá luận tốt nghiệp Kết luận đề xuất I Kết luận Dựa kết nghiên cứu rút kết luận: Môi tr-ờng sinh thái ruộng nuôi cá đảm bảo yếu tố thích hợp để cá phát triển tốt: Nhiệt độ: 17 – 28oc PH: 6,5 – DO: > 3mgO2/l Thành phần thức ăn tự nhiên mô hình nuôi cá ruộng phong phú đa dạng, đảm bảo nguồn dinh d-ỡng cho cá nuôi Tần số hô hấp loài cá biến đổi tỷ lệ thuận với nhiệt độ môi tr-ờng n-ớc ta tỷ lệ nghịch với trọng l-ợng cá cá chép có tần số hô hấp cao cá mè có tần số hô hấp thấp Giới hạn nhiệt độ loài cá t-ơng đối rộng phù hợp với điều kiện Việt Nam Số l-ợng hồng cầu, hàm l-ợng Hêmoglobin, số l-ợng bạch cầu biến đổi tỷ lệ thuận với trọng l-ợng cá Hàm l-ợng Hêmoglobin phản ánh mối quan hệ tỷ lệ thuận với số l-ợng hồng cầu Trong loài cá cá mè có số l-ợng hồng cầu hàm l-ợng Hêmoglobin cao Các tiêu hình thái loài cá tỷ lệ thuận với trọng l-ợng cá gia tăng không giai đoạn khác Hệ số béo fulton giảm qua giai đoạn Tốc độ tăng tr-ởng loài cá t-ơng đối nhanh, cá mè trắng có tốc độ tăng tr-ởng nhanh tốc độ tăng tr-ởng phụ thuộc vào yếu tố: yếu tố thủy lý, thuỷ hoá môi tr-ờng, thành phần thức ăn, mật độ nhanh đoạn mùa vụ Các tiêu nghiên cứu: Chỉ tiêu hô hấp, tiêu huyết học, điều kiện sinh thái có liên quan trực tiếp đến tốc độ tăng tr-ởng Sinh viên: Lê Thị Hà 54 Líp: 43B – Sinh häc Kho¸ ln tèt nghiƯp II Đề xuất - Nuôi cá ruộng lúa mô hình chuyển đổi cấu kinh tế nông nghiệp b-ớc đầu mang lại hiểu tốt cần nhân rộng mô hình địa ph-ơng khác nhau, góp phần cải thiện đời sống nhân dân - Các tiêu sinh lý, sinh lý hô hấp, sinh lý máu, sinh lý sinh tr-ởng điều kiện sinh thái có mối quan hệ mật thiết đến tốc độ tăng tr-ởng, qua nghiên cứu ®Ĩ cã chÕ ®é ®iỊu chØnh, t¸c ®éng ®Ĩ c¸ có tốc độ tăng tr-ởng cao - Sự tăng tr-ởng cá phụ thuộc lớn vào chế độ dinh d-ỡng Vì mô hình nuôi cá ruộng đ-a cá m-ơng cần bổ sung chế độ dinh d-ỡng hợp lý để cá phát triển đồng giai đoạn - Do hạn chế thời gian nên đề tài tập trung nghiên cứu tiêu dấu hiệu ít, cần tiếp tục nghiên cứu tiêu khác: mèi quan hƯ, sù ¶nh h-ëng cđa u tè sinh thái lên tốc độ tăng tr-ởng để từ phục vụ cho mô hình nuôi cá ruộng phát triển mạnh nhiều nơi Sinh viên: Lê Thị Hà 55 Lớp: 43B Sinh học Khoá luận tốt nghiệp Tài liệu tham khảo L-u Thị Dung, 1996 : Nghiên cứu số tiêu huyết học liên quan đến trạng thái sinh lý cá trắm cỏ Luận án Phó tiến sỹ khoa học nông nghiệp L-u Thị Dung, 1983 : Thực tập sinh lý cá Đại học thuỷ sản Nha Trang Tr-ơng Xuân Dung : Thực hành sinh lý ng-ời động vật Đại học quốc gia Hà Nội Nguyễn Duy Khoát : Sổ tay h-ớng dẫn nuôi cá n-ớc Bùi Lai, Nguyễn Quốc Khang, Nguyễn Mộng Hùng, Lê Quang Long, Mai Đình Yên, 1985 : Cơ sở sinh lý, sinh thái cá Vũ Quang Mạnh, Quách Thị Tài, Morgritovk, 1965 : Một vài tiêu huyết học liên quan đến trạng thái sinh lý thể cá chép Nxb Khoa học Kĩ thuật Hà Nội Quách Thị Tài, 1991 : Tìm hiểu số tiêu huyết học cá mè trắng Luận án Phó tiến sỹ Đại học s- phạm Hà Nội D-ơng Tuấn, 1981 : Sinh lý cá Tr-ờng Đại học Hải sản Nha Trang Mai Đình Yên, 1983 : Cá kinh tế n-ớc Việt Nam Nxb Khoa học-Kĩ thuật Hà Nội 10 Trần Thanh xuân, 1978 cộng tác viên : Một số tiêu sinh lý máu cá chép Công trình KHKT Đại học Hải sản Nha Trang 11 Mai Đình Yên, 1979 : Ng- loại học Nhà xuất ĐH THCN 12 Các công trình nghiên cứu khoa học kü tht thđy s¶n, (1986 – 1990) Vơ qu¶n lý khoa học kỹ thuật Tạp chí thuỷ sản 1991 13 Tuyển tập công trình nghiên cứu 1988 1992 Nhà xuất nông nghiệp 1993 Sinh viên: Lê Thị Hà 56 Lớp: 43B Sinh học Khoá luận tốt nghiệp 14 Tạp chí thuỷ sản số 2002 15 F.Fravđin : H-ớng dẫn nghiên cứu cá Nhà xuất Khoa học kỹ thuật 16.Nguyễn Thiện,Lê Xuân Đồng,Nguyễn Công Quốc(2002):Xoá đói giảm nghèo ph-ơng thức chăn nuôi kết hợp vịt cá-lúa,NXB Nông Nghiệp Hà Nội 17.Chu Thị Thơm cs(2005) : H-ớng dẫn nuôi cá ruộng ,cá lồng cá ao ,NXB lao động Hà Nội 18.Thái Trần Bái:Động vật không x-ơng sống ,Nxb Giáo Dục ,2001 19.Đặng Ngọc Thanh,Hồ Thanh Hải (2001): Giáp xác n-ớc ngọt,Động vật chí Việt Nam,tập 5,Nxb KH-KT, Hà Nội 20.D-ơng Đức Tiến ,Võ Hành (1997):Phân loại tảo lục(chlorococcales),Nxb Nông Nghiệp Hà Nội Sinh viên: Lê Thị Hà 57 Lớp: 43B – Sinh häc Kho¸ ln tèt nghiƯp Danh lơc c¸c bảng Sơ đồ mặt cắt đứng ruộng nuôi cá. 23 Các mô hình cá - lúa phổ biến. 24 Bảng 1: Một số tiêu thuỷ lý, thuỷ hoá môi tr-ờng ruộng nuôi cá 26 Bảng 2: Thành phần loài vi tảo môi tr-ờng ruộng nuôi cá 27 Bảng 3: Số l-ợng tế bào vi tảo ngành môi tr-ờng ruộng nuôi cá 29 Bảng 4: Mật độ tỉ lệ số l-ợng nhóm động vật môi tr-ờng ruộng nuôi cá 30 Bảng 5: Tỉ lệ nuôi ghép cá giống thả 31 Bảng 6: Tần số hô hấp cá chép theo thang nhiệt độ 32 Đồ thị 1: Đồ thị biểu diễn phụ thuộc tần số hô hấp vào nhiệt độ (cá chép) Bảng 7: Tần số hô hấp cá trắm theo thang nhiệt độ 33 33 Đồ thị 2: Đồ thị biểu diễn phụ thuộc tần số hô hấp vào nhiệt độ (cá trắm) 34 Bảng 8: Tần số hô hấp cá mè trắng theo thang nhiệt độ 34 Đồ thị 3: Đồ thị biểu diễn phụ thuộc tần số hô hấp vào nhiệt độ (cá mè trắng) 35 Biểu đồ 1:So sánh tần số hô hấp ba loài cá đợt I 35 Biểu đồ 2:So sánh tần số hô hấp ba loài cá đợt II 36 Biểu đồ 3:so sánh tần số hô hấp ba loài cá đợt III 36 Biểu đồ 4:So sánh tần số hô hấp ba loài cá đợt IV 37 Bảng 9:Một số tiêu huyết học cá chép 41 Sinh viên: Lê Thị Hà 58 Lớp: 43B Sinh học Khoá luận tốt nghiệp Bảng 10:Một số tiêu huyết học cá trắm 41 Bảng 11:Một số tiêu huyết học cá mè trắng 42 Bảng 12:Đặc điểm hình thái cá chép nuôi ruộng lúa Đức thọ -Hà Tĩnh 46 Bảng 13:Đặc điểm hình thái cá trắm nuôi ruộng lúa Đức thọ -Hà Tĩnh 47 Bảng 14:Đặc điểm hình thái cá mè trắng nuôi ruộng lúa Đức thọ -Hà Tĩnh 48 Bảng 15:Tốc độ tăng tr-ởng ba loài cá nuôi ruộng lúa Đức thọ -Hà Tĩnh Sinh viên: Lê Thị Hà 59 49 Líp: 43B – Sinh häc Kho¸ ln tèt nghiệp Mục lục Lời cảm ơn Mở đầu Ch-¬ng I Tỉng quan tµi liƯu I.1 L-ợc sử nghiên cứu I.1.1 Tình hình nghiên cứu sinh lý cá trªn thÕ giíi I.1.1.1 Những nghiên cứu tiêu huyết học I.1.1.2 Những nghiên cứu tiêu hô hấp I.1.1.3 Những nghiªn cøu vỊ chØ tiªu sinh tr-ëng I.1.2 Tình hình nghiên cứu sinh lý c¸ ë ViƯt Nam I.1.2.1 Những nghiên cứu tiêu huyết học I.1.2.2 Những nghiên cứu tiêu hô hấp I.1.2.3 Nghiªn cøu vỊ chØ tiªu sinh tr-ëng I.1.3 Mét sè nghiªn cøu vỊ yếu tố môi tr-ờng sinh thái ao nuôi cá 11 I.2 Cơ sở khoa học đề tài 12 I.2.1 C¬ së lý luËn 12 I.2.1.1 ChØ tiªu huyÕt häc 12 I.2.1.2 Chỉ tiêu hô hấp 15 I.2.1.3 ChØ tiªu sinh tr-ëng 17 I.2.2 C¬ së thùc tiƠn 17 Ch-ơng II Đối t-ợng ph-ơng pháp nghiên cứu 18 II.1 Đối t-ợng, thời gian địa điểm nghiên cứu 18 II.1.1 Đối t-ợng nghiên cứu 18 II.1.2 Thêi gian nghiªn cøu 18 II.1.3 Địa điểm nghiªn cøu 18 II.1.4 Néi dung nghiªn cøu 19 II.2 Ph-ơng pháp nghiªn cøu 19 II.2.1 Ph-ơng pháp thu mẫu bảo quản mẫu 19 II.2.2 Ph-ơng pháp xác định yếu tố môi tr-ờng 19 II.2.3 Ph-ơng pháp xác định thành phần thức ăn tự nhiên 20 II.2.4 Ph-ơng pháp xác định tiêu huyết học 20 II.2.4.1 Ph-ơng pháp lấy máu cá 20 II.2.4.2 Ph-ơng pháp xác định số l-ợng hồng cầu 21 II.2.4.3 Ph-ơng pháp xác định số l-ợng bạch cầu 21 II.2.4.4 Ph-ơng pháp xác định hàm l-ợng Hêmoglobin 21 II.2.5 Ph-ơng pháp xác định tiêu hô hấp 22 II.2.6 Xác định tiêu sinh tr-ởng 22 II.2.7 Xö lý sè liÖu 23 Ch-ơng III Kết nghiên cứu thảo luËn 24 III.1 Giới thiệu mô hình quy trình nuôi cá ruộng 24 III.1.1 Một số mô hình nuôi cá ruộng 24 III.1.2 Quy trình nuôi cá ruộng 25 Sinh viên: Lê Thị Hà 60 Lớp: 43B Sinh học Khoá luận tốt nghiệp III.2 Một số yếu tố môi tr-ờng sinh thái địa điểm thu mẫu nghiên cứu 26 III.2.1 Vài nét đặc điểm điều kiện tự nhiên Đức Thọ Hà TÜnh 26 III.3.2 Mét sè chØ tiªu thuỷ lý, thuỷ hoá hồ nuôi cá 26 III.2.3 Thành phần thức ăn tự nhiên ao cá - lúa Đức Thọ Hà TÜnh 28 III.2.3.1 Thành phần thức ăn vËt næi 28 III.2.3.2 Thành phần động vật 30 III.2.4 Mật độ thả cá tỷ lƯ nu«i ghÐp 32 III.3 Các tiêu hô hấp 33 III.3.1 Sù biến đổi tần số hô hấp theo thang nhiệt độ 33 III ChØ tiªu huyÕt häc 41 III.5 Các tiêu sinh tr-ởng 47 III.5.1 Đặc điểm hình thái loài cá qua đợt thu mẫu 47 III.5.2 Tốc độ tăng tr-ởng 50 III.6 Mối t-ơng quan tiêu nghiên cứu 51 III.6.1 Mối t-ơng quan tiêu hô hấp tiêu sinh tr-ởng 51 III.6.2 Mối t-ơng quan tiêu huyết học tiêu sinh tr-ởng 52 III.6.3 Mối t-ơng quan tiêu hô hấp tiêu huyết học 52 III.6.4 Mối t-ơng quan điều kiển sinh thái tiêu sinh tr-ởng.53 Kết luận đề xuÊt 54 I KÕt luËn 54 II §Ị xt 55 Tài liệu tham khảo 56 Sinh viên: Lê Thị Hà 61 Lớp: 43B Sinh học Khoá luận tốt nghiệp Sinh viên: Lê Thị Hà 62 Lớp: 43B Sinh học ... III.5 Các tiêu sinh tr-ởng III.5.1 Đặc điểm hình thái loài cá qua đợt thu mẫu * Đối với cá chép Bảng 12: Đặc điểm hình thái cá chép nuôi ruộng lúa Đức Thọ Hà Tĩnh STT Dấu hiệu hình thái Sinh. .. loài cá nuôi ruộng lúa theo mô hình cá - lúa Đức Thọ, Hà Tĩnh, Do thời gian nghiên cứu có hạn, từ tháng năm 2005 đến tháng năm 2006 nên tập trung vào nghiên cứu nội dung sau: + Các yếu tố môi... thức sinh lý sinh thái , mối t-ơng quan sinh tr-ởng phát triển thể với môi tr-ờng, loài cá nuôi lúa để từ nâng cao đ-ợc hiệu mô hình Trên sở chọn đề ti: Nghiên cứu số tiêu sinh lý sinh thái loài