| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1.] Bộ Y tế Việt Nam (2016), BÁO CÁO CHUNG TỔNG QUAN NGÀNH Y TẾ NĂM 2015, Tập 9, Nhà xuất bản Y học Hà Nội, tr.95 -98 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
BÁO CÁO CHUNG TỔNG QUAN NGÀNH Y TẾ NĂM 2015 |
| Tác giả: |
] Bộ Y tế Việt Nam |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Y học Hà Nội |
| Năm: |
2016 |
|
| [2.] Nguyễn Lân Dũng, Nguyễn Đình Quyến và Phạm Văn Ty (1997), Vi sinh vật học, NXB Giáo dục |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Vi sinh vật học |
| Tác giả: |
] Nguyễn Lân Dũng, Nguyễn Đình Quyến và Phạm Văn Ty |
| Nhà XB: |
NXB Giáo dục |
| Năm: |
1997 |
|
| [3.] Ngô Thị Phương Dung, Huỳnh Thị Yến Ly và Huỳnh Xuân Phong (2011), "Phân lập và tuyển chọn LAB có khả năng sinh chất kháng khuẩn", Tạp chí khoa học 2011,Trường Đại học Cần Thơ(19a), tr. 176-184 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phân lập và tuyển chọn LAB có khả năng sinh chất kháng khuẩn |
| Tác giả: |
] Ngô Thị Phương Dung, Huỳnh Thị Yến Ly và Huỳnh Xuân Phong |
| Năm: |
2011 |
|
| [4.] Nguyễn Thành Đạt và Nguyễn Duy Thảo (1996), Vi sinh vật học, Nxb Giao dục, tr.133-138 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Vi sinh vật học |
| Tác giả: |
] Nguyễn Thành Đạt và Nguyễn Duy Thảo |
| Nhà XB: |
Nxb Giao dục |
| Năm: |
1996 |
|
| [5.] Nguyễn Thị Đà, Hoa Thị Minh Tú và Lê Thanh Bình (2008), "Một số tính chất của bacteriocin được tổng hợp bởi LAB phân lập từ sữa bò ", Tạp chí khoa học - Công nghệ. 46(6), tr. 33 - 41 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Một số tính chất của bacteriocin được tổng hợp bởi LAB phân lập từ sữa bò |
| Tác giả: |
] Nguyễn Thị Đà, Hoa Thị Minh Tú và Lê Thanh Bình |
| Năm: |
2008 |
|
| [6.] Hoàng Thị Diễm (2006), Phân lập, xác định và khảo sát một số đặc điểm probiotic của Lactobacillus trong điều kiện invitro, Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Công Nghệ Sinh học, Đại học Khoa học Tự Nhiên TP. HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phân lập, xác định và khảo sát một số đặc điểm probiotic của Lactobacillus trong điều kiện invitro |
| Tác giả: |
] Hoàng Thị Diễm |
| Năm: |
2006 |
|
| [7.] Nguyễn Lân Dũng và các cộng sự (1972, 1976, 1978), Một số phương pháp nghiên cứu vi sinh vật học, Tập I, II, III, Nhà xuất bản Khoa học và kỹ thuật, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Một số phương pháp nghiên cứu vi sinh vật học, Tập I, II, III |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học và kỹ thuật |
|
| [8.] Nguyễn Văn Duy và Lưu Thị Thúy (2012), "Sự sinh trưởng và sản sinh bacteriocin của LAB T13 trên môi trường nuôi cấy và trên cá giò nguyên liệu tươi", Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thuỷ sản 4, tr. 15 - 19 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Sự sinh trưởng và sản sinh bacteriocin của LAB T13 trên môi trường nuôi cấy và trên cá giò nguyên liệu tươi |
| Tác giả: |
] Nguyễn Văn Duy và Lưu Thị Thúy |
| Năm: |
2012 |
|
| [10]. Nguyễn Đức Lượng, Phan Thị Huyền và Nguyễn Ánh Tuyết (2003), Thí nghiện vi sinh vật học, tập 2, ed, Nhà xuất bản Đại Học Quốc Gia TP Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thí nghiện vi sinh vật học |
| Tác giả: |
Nguyễn Đức Lượng, Phan Thị Huyền và Nguyễn Ánh Tuyết |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại Học Quốc Gia TP Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2003 |
|
| [11.] Huỳnh Thị Yến Ly (2010), Phân lập và định danh vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn từ men tiêu hóa và thực phẩm lên men, Luận văn tốt nghiệp Đại học, Đại học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phân lập và định danh vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn từ men tiêu hóa và thực phẩm lên men |
| Tác giả: |
] Huỳnh Thị Yến Ly |
| Năm: |
2010 |
|
| [12.] Lê Văn Việt Mẫn và Lại Mai Hương (2006), Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm, NXB Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm |
| Tác giả: |
] Lê Văn Việt Mẫn và Lại Mai Hương |
| Nhà XB: |
NXB Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2006 |
|
| [13.] Trần Bích Ngọc (2011), Đánh giá ảnh hưởng của dịch bacteriocin từ LAB đến chất lượng cá giò tươi, Luận văn tốt nghiệp, Viện công nghệ sinh học và môi trường - Trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Đánh giá ảnh hưởng của dịch bacteriocin từ LAB đến chất lượng cá giò tươi |
| Tác giả: |
] Trần Bích Ngọc |
| Năm: |
2011 |
|
| [14.] Trần Ngọc Tân và các cộng sự (2008), "Tổng hợp và biểu hiện gen mã hóa enterocin vòng AS-48 của vi khuẩn Enterococcus faecalis trong tế bào Escherichia coli", Tạp chí Công nghệ Sinh học. 6(3), tr. 367-373 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tổng hợp và biểu hiện gen mã hóa enterocin vòng AS-48 của vi khuẩn Enterococcus faecalis trong tế bào Escherichia coli |
| Tác giả: |
] Trần Ngọc Tân và các cộng sự |
| Năm: |
2008 |
|
| [15.] Trần Linh Thước (2002), Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm, mỹ phẩm. , Nhà xuất bản Giáo dục |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm, mỹ phẩm |
| Tác giả: |
] Trần Linh Thước |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Giáo dục |
| Năm: |
2002 |
|
| [16.] Trần Thanh Thủy (1999), Hướng dẫn thực hành vi sinh, Nhà xuất bản Giáo dục Thành phố Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hướng dẫn thực hành vi sinh |
| Tác giả: |
] Trần Thanh Thủy |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Giáo dục Thành phố Hồ Chí Minh |
| Năm: |
1999 |
|
| [17.] Lê Ngọc Thùy Trang và Phạm Minh Nhựt (2014), "Phân lập và khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sản sinh hợp chất kháng khuẩn của lactobacillus plantarum", Tạp Chí Sinh Học. 36(1se), tr. 97-106 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phân lập và khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sản sinh hợp chất kháng khuẩn của lactobacillus plantarum |
| Tác giả: |
] Lê Ngọc Thùy Trang và Phạm Minh Nhựt |
| Năm: |
2014 |
|
| [18.] Nguyễn Thị Thảo Trang (2012), Nghiên cứu đặc điểm và phân loại vi sinh vật có khả năng sinh bacteriocin phân lập được từ tôm hùm ở Khánh Hòa, Viện Công nghệ sinh học và Môi trường, Trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu đặc điểm và phân loại vi sinh vật có khả năng sinh bacteriocin phân lập được từ tôm hùm ở Khánh Hòa |
| Tác giả: |
] Nguyễn Thị Thảo Trang |
| Năm: |
2012 |
|
| [19.] Lê Thị Hồng Tuyết (2004), Một số đặc tính của bacteriocin sản xuất bởi vi khuẩn Lactobacillu, Luận văn thạc sĩ khoa học Vi sinh, Đại học Khoa học tự nhiên TP Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Một số đặc tính của bacteriocin sản xuất bởi vi khuẩn Lactobacillu |
| Tác giả: |
] Lê Thị Hồng Tuyết |
| Năm: |
2004 |
|
| [20.] Phạm Văn Ty và Vũ Nguyên Thành (2009), Công nghệ sinh học - Tập 5: Công nghệ vi sinh và môi trường, Nhà xuất bản Giáo dục Việt Nam, Hà Nội.Tiếng anh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sinh học - Tập 5: "Công nghệ vi sinh và môi trường |
| Tác giả: |
] Phạm Văn Ty và Vũ Nguyên Thành |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Giáo dục Việt Nam |
| Năm: |
2009 |
|
| [21.] Abee and et al (1999), Food fermentation part 1, Department of Food Technology and Nutritional Sciences,, Wageningen Agriculture University |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Food fermentation part 1, Department of Food Technology and Nutritional Sciences |
| Tác giả: |
] Abee and et al |
| Năm: |
1999 |
|