Luận văn thạc sĩ nghiên cứu lợi ích kinh tế của các tác nhân tham gia sản xuất và tiêu thụ lợn thịt tại huyện ý yên tỉnh nam định

giáo dục đào tạo trờng đạI học nông nghiệp Hà NộI phạm thị huân Nghiên cứu lợi ích kinh tế tác nhân tham gia sản xuất tiêu thụ lợn thịt huyện ý yên tỉnh nam định luận văn thạc sĩ kinh tế Hà Nội - 2009 LI CAM OAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng Toàn số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực cha đợc công bố công trình nghiên cứu khác Hà Nội,ngày 22 tháng 10 năm 2009 Tác giả Phạm Thị Huân Trng i hc Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ………………………i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực đề tài: “ Nghiên cứu lợi ích kinh tế tác nhân tham gia sản xuất tiêu thụ lợn thịt huyện Ý Yên tỉnh Nam ðịnh” tơi nhận giúp đỡ, hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo khoa Kinh tế PTNT, trường ðại học Nông nghiệp Hà nội, đặc biệt thầy Bộ mơn Phân tích định lượng, số quan ban ngành, ñồng chí, ñồng nghiệp bè bạn Tới Luận văn tơi hồn thành Tơi xin chân thành cảm ơn TS Phạm Thị Minh Nguyệt ñã giúp đỡ tơi tận tình chu đáo chun mơn q trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn: thầy cô giáo khoa Kinh tế PTNT, trường ðại học Nơng nghiệp Hà nội, đặc biệt thầy Bộ mơn Phân tích định lượng tập thể lớp cao học 16A đóng góp nhiếu ý kiến q giá giúp tơi hồn thiện ñề tài Xin chân thành cảm ơn: Huyện Ủy, UBND phịng ban huyện Ý n; Huyện ðồn Ý Yên, UBND xã Yên Lộc, Yên lợi, Yên Hồng tập thể, cá nhân ñã quan tâm, giúp đỡ, tạo điều kiện tơi q trình nghiên cứu ñề tài Xin chân thành cám ơn! Hà Nội, ngày 22 tháng 10 năm 2009 Tác giả Phạm Thị Huân Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ………………………ii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục sơ ñồ, biểu ñồ viii Danh mục từ viết tắt ix MỞ ðẦU 96 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu ñề tài 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 ðối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu 1.3.1 ðối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Lợi ích kinh tế 2.1.2 Các tác nhân sản xuất tiêu thụ sản phẩm 2.1.3 Kênh tiêu thụ sản phẩm 2.1.4 Chuỗi giá trị 19 2.2 Cơ sở thực tiễn 20 2.2.1 Tình hình phát triển chăn nuôi lợn giới 20 2.2.2 Tình hình phát triển chăn ni lợn Việt Nam 23 2.2.3 Các học kinh nghiệm rút từ sở lý luận, thực tiễn hệ thống cơng trình nghiên cứu liên quan ñến ñề tài 35 ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 37 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ………………………iii 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn 37 3.1.1 ðặc ñiểm tự nhiên 37 3.1.2 ðặc ñiểm kinh tế xã hội 38 3.1.3 Tình hình sản xuất kinh doanh huyện 45 3.2 Phương pháp nghiên cứu 49 3.2.1 Các phương pháp ñược lựa chọn nghiên cứu 49 3.2.2 Vận dụng phương pháp nghiên cứu 49 3.2.3 Hệ thống tiêu dùng nghiên cứu: 52 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 54 4.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ lợn thịt Huyện 54 4.1.1 Tình hình chăn ni lợn thịt Huyện 54 4.1.2 Tình hình tiêu thụ lợn thịt Huyện 57 4.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ lợn thịt hộ ñiều tra 58 4.2.1 Thông tin hộ chăn nuôi lợn thịt 58 4.2.2 Thu nhập hộ chăn nuôi lợn thịt 61 4.2.3 Hoạt ñộng sản xuất tiêu thụ lợn thịt người chăn ni 63 4.3 Hoạt động tiêu thụ thương lái 83 4.3.1 Tình hình chung thương lái 83 4.3.2 Tình hình thu nhập thương lái 85 4.3.3 Hoạt ñộng thương lái 86 4.4 Hoạt ñộng tiêu thụ người giết mổ 89 4.4.1 Tình hình chung người giết mổ 89 4.4.2 Thu nhập người giết mổ 91 4.4.3 Hoạt ñộng người giết mổ 92 4.5 ðánh giá tình hình hoạt động sản xuất tiêu thụ lợn thịt 94 4.5.1 Hiệu sản xuất tiêu thụ lợn thịt 94 4.5.2 ðánh giá thuận lợn khó khăn tác nhân tham gia sản xuất tiêu thụ lợn thịt ñịa bàn Huyện 98 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ………………………iv 4.6 Các giải pháp nâng cao kết hiệu hoạt ñộng tác nhân 99 4.6.1 Thành lập mơ hình liên kết hộ chăn nuôi lợn 99 4.6.2 Tổ chức liên kết chặt chẽ tác nhân tham gia sản xuất tiêu thụ lợn thịt 100 4.6.3 Làm tốt công tác chọn lọc cung cấp giống 101 KẾT LUẬN 103 5.1 Kết luận 103 5.2 Kiến nghị 104 5.2.1 ðối với nhà nước, tỉnh, huyện 104 5.2.2 ðối với xã hộ chăn nuôi 105 TÀI LIỆU THAM KHẢO 106 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ………………………v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Khối lượng giá thịt lợn xuất Việt Nam giai ñoạn 2005 – 2007 25 Bảng 2.2 : Phân tích tài tác nhân sản xuất lợn thịt (tính cho 100kg lợn hơi) [18] 31 Bảng 2.3: Phân tích tài tác nhân thu gom lợn (tính cho 100 kg lợn hơi) [18] 33 Bảng 2.4: So sánh số tiêu kinh tế tác nhân sản xuất ngành hàng lợn [18] 34 Bảng 2.5: So sánh số tiêu kinh tế tác nhân trung gian chế biến [18] 35 Bảng 3.1: Tình hình ñất ñai, dân số, lao ñộng huyện qua năm (20062008) 40 Bảng 3.2: Thực trạng sở vất chất hạ tầng huyện năm 2008 44 Bảng 3.3 : Cơ cấu ngành Huyện Ý Yên năm 2006 - 2008 45 Bảng 3.4: Kết sản xuất kinh doanh huyện qua năm 2006 -2008 48 Bảng 3.5: Số mẫu ñiều tra xã 51 Bảng 4.1: Tình hình chăn ni lợn thịt Huyện qua năm (tại thời ñiểm 1/4 ) 55 Bảng 4.2: Thông tin hộ chăn ni xã điều tra 59 Bảng 4.3: Tình hình thu nhập hộ chăn nuôi lợn thịt năm 2008 62 Bảng 4.4: Tình hình chăn ni lợn hộ ñiều tra năm 2008 64 Bảng 4.5: Tình hình sử dụng chuồng trại hộ chăn ni 67 Bảng 4.6: Tình hình đầu tư vốn cho chăn ni lợn hộ điều tra 69 Bảng 4.7: Nguồn thức ăn sử dụng chăn ni lợn hộ điều tra 71 Bảng 4.8: Tình hình dịch bệnh chăn ni lợn hộ điều tra năm 2008 74 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ………………………vi Bảng 4.9: Nguồn cung cấp lợn giống hộ ñiều tra 76 Bảng 4.10: Tình hình tiêu thụ lợn thịt hộ ñiều tra năm 2008 78 Bảng 4.11: Năng suất chăn nuôi lợn thịt hộ ñiều tra năm 2008 80 Bảng 4.12: Kết sản xuất tiêu thụ lợn thịt người chăn nuôi 81 Bảng 4.13: Thu nhập hỗn hợp/ngày công tác nhân sản xuất 82 Bảng 4.14: Thông tin chung thương lái 84 Bảng 4.15: Thu nhập thương lái năm 2008 85 Bảng 4.16: Kết hiệu hoạt ñộng tiêu thụ lợn thịt thương lái 88 Bảng 4.17: Thông tin chung người giết mổ 90 Bảng 4.18: Thu nhập người giết mổ năm 2008 91 Bảng 4.19: Giá trị sản xuất người giết mổ lợn thịt 93 Bảng 4.20: Kết hiệu hoạt ñộng người giết mổ 94 Bảng 4.21: Tổng hợp kết hiệu tác nhân tham gia sản xuất tiêu thụ lợn thịt 95 Bảng 4.22 Thu nhập hỗn hợp người chăn nuôi 96 Bảng 4.23 So sánh thu nhập hỗn hợp tác nhân sản xuất tiêu thụ lợn thịt 97 Bảng 4.24: Thuận lợi khó khăn tác nhân tham gia sản xuất 99 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ………………………vii DANH MỤC SƠ ðỒ, BIỂU ðỒ I Sơ ñồ Sơ ñồ 2.1: Người sản xuất tiếp xúc trực tiếp với người tiêu dùng 12 Sơ ñồ 2: Người sản xuất tiếp xúc với người tiêu dùng qua trung gian 12 Sơ ñồ 2.3: Các luồng kênh tiêu thụ sản phẩm [1, trang 12] 15 Sơ ñồ 2.4: Các kênh ngành hàng lợn thịt vùng ðBSH [18] 28 Sơ ñồ 2.5: Giá trị gia tăng tạo kênh ngành hàng [18] 35 Sơ ñồ 4.1: Kênh tiêu thụ lợn thịt Huyện 57 Sơ ñồ 4.2: Mạng lưới tỷ lệ sản phẩm mua vào bán thương lái 86 II Biểu ñồ Biểu ñồ 3.1: Cơ cấu ngành huyện Ý Yên qua năm 45 Biểu ñồ 4.1: Tỷ trọng chi phí thương lái 87 Biểu đồ 4.2: Tỷ trọng chi phí kinh doanh người giết mổ 92 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ………………………viii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Viết tắt Nghĩa đầy đủ BQ Bình qn CN Cơng nghiệp CNH –HðH Cơng nghiệp hố- đại hố ðVT ðơn vị tính ðBSH ðồng sơng Hồng GT Giá trị GTSX Giá trị sản xuất GTGT Giá trị gia tăng HTX Hợp tác xã HQKT Hiệu kinh tế LN Lợi nhuận Lð Lao ñộng NN Nông nghiệp SP Sản phẩm SL Sản lượng TTCN Tiểu thủ cơng nghiệp TSCð Tài sản cố định TS Tài sản Tr.ñ Triệu ñồng XSKD Sản xuất kinh doanh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ………………………ix ... sở lý luận lợi ích kinh tế, tác nhân tham gia sản xuất tiêu thụ, kênh tiêu thụ - ðánh giá thực trạng sản xuất tiêu thụ lợn thịt, lợi ích kinh tế tác nhân tham gia sản xuất tiêu thụ lợn thịt huyện. .. ích kinh tế tác nhân tham gia sản xuất tiêu thụ lợn thịt huyện Ý Yên tỉnh Nam ðịnh” làm luận văn thạc sỹ kinh tế 1.2 Mục tiêu nghiên cứu ñề tài 1.2.1 Mục tiêu chung Nghiên cứu thực trạng sản xuất. .. sản xuất tiêu thụ lợn thịt, đánh giá lợi ích kinh tế tác nhân tham gia sản xuất tiêu thụ lợn thịt địa bàn huyện Ý n Từ ñưa giải pháp khả thi nhằm nâng cao lợi ích kinh tế tác nhân tham gia góp