(NB) Bài giảng Trồng một số loài hoa trang bị thêm cho học viên chuyên ngành Khuyến nông lâm có những kiến thức bổ ích về những vấn đề liên quan đến sử dụng chất kích thích sinh trưởng, thiết kế quy hoạch vườn ươm cây hoa và chăm sóc hoa cây cảnh…, giúp các em ra trường có thể tham gia công tác ở các lĩnh vực Khuyến nông lâm, Bảo vệ thực vật, trồng trọt, chỉ đạo, quản lý sản xuất ở gia đình và địa phương.
TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ LÀO CAI KHOA NÔNG LÂM NGHIỆP BÀI GIẢNG Trồng số lồi hoa NGHỀ KHUYẾN NƠNG LÂM TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGHỀ Tác giả: Vũ Thị Hồng Yến Lào Cai, năm 2015 LỜI NĨI ĐẦU Mơ đun “Trồng số loài hoa” số mơ đun tự chọn chương trình đào tạo hệ trung cấp nghề Khuyến nông lâm Mô đun trang bị cho học sinh kiến thức kỹ thuật sử dụng số chất điều tiết sinh trưởng nhân giống số loài hoa phương pháp vơ tính, biện pháp kỹ thuật, kỹ nghề quan trọng để người học tự nhân giống hoa trồng phục vụ cho gia đình địa phương, nhằm nâng cao hiệu kinh tế- xã hội Mơ đun cịn trang bị thêm cho học sinh chun ngành Khuyến nơng lâm có kiến thức bổ ích vấn đề liên quan đến sử dụng chất kích thích sinh trưởng, thiết kế quy hoạch vườn ươm hoa chăm sóc hoa cảnh…, giúp em trường tham gia cơng tác lĩnh vực Khuyến nông lâm, Bảo vệ thực vật, trồng trọt, đạo, quản lý sản xuất gia đình địa phương Bố cục giáo trình gồm có bài, bao gồm kiến thức lý thuyết thực hành Trong trình biên soạn, chúng tơi tham khảo nhiều giáo trình, sách tham khảo trường đại học tác giả có chun mơn sâu lĩnh vực có liên quan Tuy có nhiều cố gắng khơng tránh khỏi thiếu xót, chúng tơi mong muốn nhận ý kiến tham gia, đóng góp chuyên gia đông đảo bạn đọc Xin chân thành cảm ơn Tác giả HƯỚNG DẪN NGHIÊN CỨU GIÁO TRÌNH Trồng số lồi hoa mơ đun tự chọn chương trình đào tạo hệ trung cấp nghề Khuyến nông lâm, nhằm trang bị cho người học kiến thức cần thiết trồng chăm sóc số lồi hoa, phương pháp nhân giống vơ tính hoa kỹ nghề cần thiết để trồng cho suất cao, chất lượng sản phẩm tốt, đem lại hiệu kinh tế - xã hội môi trường cho người sản xuất, vùng sản xuất Trong q trình học, mơ đun có liên quan với mơn: Đất phân bón, Nơng lâm kết hợp, Nhân giống trồng Mô đun bố trí học sau mơn học bắt buộc, giúp cho người học vận dụng kiến thức, kỹ việc tổ chức sản xuất, sử dụng đất đai có hiệu quả, sản phẩm sản xuất đáp ứng nhu cầu thị trường Giáo trình có bài, giảng dạy 24 lý thuyết, 33 thực hành kiểm tra Mỗi học có thực hành Người học kiểm tra đánh giá lần theo nội dung chính: Đánh giá kiến thức kỹ Nội dung tập trung Phương pháp giảng dạy: Sử dụng phương pháp dạy học lấy người học làm trung tâm Giảng giải kết hợp làm mẫu có ví dụ minh họa hình ảnh thực tế, mơ hình rèn luyện kỹ thực hành vườn ươm, trang trại, vườn hộ gia đình để củng cố kiến thức, nâng cao kỹ nghề cho học sinh MỤC LỤC Nội dung Trang Lời nói đầu Hướng dẫn sử dụng giáo trình Bài 1: Tình hình sản xuất tiêu thụ hoa 1.1 Sản xuất tiêu thụ hoa giới 1.1.1 Thị trường Eu 1.1.2 Thị trường châu Mỹ 1.2 Sản xuất tiêu thụ hoa châu Á 10 1.3 Sản xuất tiêu thụ hoa Việt Nam 11 1.3.1 Diện tích trồng hoa Việt Nam 11 1.3.2 Kỹ thuật sản xuất hoa Việt Nam 13 1.3.2.1 Thực trạng sản xuất tiêu thụ hoa Lào Cai 13 1.3.2.2 Chủng loại phân bố 14 1.3.2.3 Tiêu thụ hoa 14 1.3.2.4 Khó khăn, tồn 14 1.4 Yêu cầu ngoại cảnh hoa 14 1.4.1 Yêu cầu nhiệt độ hoa 14 1.4.2 Yêu cầu ẩm độ hoa 15 1.4.3 Yêu cầu ánh sáng hoa 16 1.4.4 Yêu cầu đất dinh dưỡng cho hoa 17 1.4.4.1 Yêu cầu đất 17 1.4.4.2 Yêu cầu dinh dưỡng cho hoa 17 Bài 2: Một số biện pháp kỹ thuật sản xuất hoa 19 2.1 Ứng dụng chất điều tiết sinh trưởng sản xuất hoa 19 2.1.1 Nguyên tắc sử dụng chất điều tiết sinh trưởng sản xuất hoa 20 2.1.2 Xúc tiến nảy mầm hạt giống củ 2.1.3 Xúc tiến hình thành rễ bất định cành chiết, cành giâm nhân giống vơ tính 2.1.4 Điều khiển hoa 2.2 Thu hoạch, bảo quản, phân loại đóng gói hoa 20 21 21 23 2.2.1 Thu hoạch hoa 23 2.2.1.1 Xác định thời điểm thu hoạch hoa 23 2.2.1.2 Cách thức thu hái 23 2.2.2 Chăm sóc, bảo quản hoa sau thu hoạch 24 2.2.3 Phân loại hoa 25 2.2.4 Đóng gói hoa 25 Bài 3: Kỹ thuật trồng số hoa 32 3.1 Kỹ thuật trồng hoa Cúc 3.1.1 Nguồn gốc phân loại 32 32 3.1.1.1 Nguồn gốc 32 3.1.1.2 Phân loại hoa Cúc 32 3.1.2 Đặc điểm thực vật học 33 3.1.2.1 Thân 33 3.1.2.2 Lá 34 3.1.2.3 Rễ 34 3.1.2.4 Hoa 34 3.1.2.5 Quả 35 3.1.3 Yêu cầu ngoại cảnh hoa Cúc 35 3.1.3.1 Nhiệt độ 35 3.1.3.2 Ánh sáng 35 3.1.3.3 Ẩm độ 35 3.1.3.4 Dinh dưỡng 35 3.1.4 Kỹ thuật gieo trồng hoa Cúc 36 3.1.4.1 Thời vụ gieo trồng 36 3.1.4.2 Làm đất 36 3.1.4.3 Bón phân 37 3.1.4.4 Kỹ thuật làm vườn ươm 39 3.1.4.5 Kỹ thuật trồng vườn sản xuất 40 3.1.4.6 Kỹ thuật chăm sóc hoa Cúc 42 3.1.5 Kỹ thuật để giống nhân giống 44 3.1.5.1 Nhân giống phương pháp tỉa chồi 44 3.1.5.2 Nhân giống phương pháp giâm cành (giâm 45 ngọn) 3.1.6 Sâu bệnh hại hoa Cúc biện pháp phòng trừ 47 3.1.6.1 Bệnh hại hoa Cúc biện pháp phòng trừ 47 3.1.6.2 Một số côn trùng, sâu hại hoa Cúc biện pháp 52 phòng trừ 3.2 Kỹ thuật trồng hoa hồng 3.2.1 Nguồn gốc, phân loại 55 55 3.2.1.1 Nguồn gốc 55 3.2.1.2 Phân loại hoa 55 3.2.2 Đặc điểm thực vật học 56 3.2.2.1 Rễ 56 3.2.2.2 Thân 56 3.2.2.3 Lá 56 3.2.2.4 Hoa 56 3.2.2.5 Quả hạt 56 3.2.3 Yêu cầu ngoại cảnh 56 3.2.3.1 Nhiệt độ 56 3.2.3.2 Độ ẩm 56 3.2.3.3 Ánh sáng 56 3.2.3.4 Dinh dưỡng 57 3.2.4 Kỹ thuật trồng 57 3.2.4.1 Thời vụ trồng 57 3.2.4.2 Làm đất 57 3.2.4.3 Bón phân lót 57 3.2.4.4 Kỹ thuật trồng 58 3.2.4.5 Chăm sóc 58 3.2.5 Biện pháp kỹ thuật tăng suất, chất lượng hoa chất kích thích sinh trưởng 3.2.6 Nhân giống 60 61 3.2.6.1 Giâm cành 61 3.2.6.2 Chiết cành 64 3.2.6.3 Ghép cành 65 3.2.7 Phòng trừ sâu bệnh hại hoa hồng 67 3.2.7.1 Phòng trừ bệnh 67 3.2.7.2 Phòng trừ sâu hại hoa hồng 72 3.3 Kỹ thuật trồng hoa Lay-ơn 76 3.3.1 Nguồn gốc 76 3.3.2 Phân loại giống 76 3.3.2.1 Theo tập tính sinh thái 76 3.3.2.2 Theo hình dạng hoa 76 3.3.2.3 Theo thời gian sinh trưởng 76 3.3.2.4 Theo màu sắc hoa 77 3.3.2.5 Theo phương pháp đánh số 77 3.3.3 Đặc tính thực vật học 77 3.3.3.1 Thân 77 3.3.3.2 Lá 77 3.3.3.3 Củ rễ 77 3.3.3.4 Hoa 77 3.3.3.5 Quả 77 3.3.4 Yêu cầu ngoại cảnh 78 3.3.4.1 Nhiệt độ 78 3.3.4.2 Ánh sáng 78 3.3.4.3 Độ ẩm 79 3.3.4.4 Đất 79 3.3.4.5 Dinh dưỡng 80 3.3.5 Kỹ thuật gieo trồng 81 3.3.5.1 Thời vụ gieo trồng 81 3.3.5.2 Làm đất 81 3.3.5.3 Bón phân 81 3.3.5.4 Chăm sóc 85 3.3.6 Thu hoạch, bảo quản 90 3.3.6.1 Thu hoạch hoa 90 3.3.6.2 Thu hoạch củ 90 3.3.6.3 Bảo quản củ giống 91 3.3.7 Phòng trừ sâu bệnh hại 91 3.3.7.1 Phòng trừ bệnh hại 91 3.3.7.2 Phòng trừ sâu hại 93 BÀI 1: TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ HOA Thời gian: lý thuyết I MỤC TIÊU BÀI HỌC - Trình bày tình hình sản xuất tiêu thụ hoa giới Việt Nam - Trình bày yêu cầu ngoại cảnh hoa - Mạnh dạn áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất II NỘI DUNG CHÍNH 1.1 Sản xuất tiêu thụ hoa giới 1.1.1 Thị trường Eu Hiện nay, Eu thị trường tiêu thụ 50% lượng hoa giới Nhiều quốc gia thuộc Eu có mức tiêu thụ hoa cắt cành bình quân đầu người tương đối cao Theo thống kê, Đức nước có mức tiêu thụ hoa lớn Eu, Anh, Pháp, Ý Cho đến Hà Lan nước sản xuất hoa Eu, Italia Trồng hoa quốc gia khác vùng tây bắc Eu Pháp, Anh, Đức phần Hà Lan giảm Số lượng hộ nông dân trồng hoa Hà Lan, Italia, Tây Ban Nha, Bỉ, Thụy Điển Đan Mạch giảm mạnh Tuy nhiên, sản lượng trung bình/cơng ty lại tăng góp phần làm tổng sản lượng hoa giữ mức ổn định Ngoài ra, sản lượng hoa cắt cành Ireland quốc gia đông âu khác Ba Lan, Bungari đà phục hồi chí cịn tăng Xét tồn diện tổng sản lượng hoa Eu dự báo ổn định năm tới Tuy nhiên Eu phải nhập hoa tươi từ khu vực khác như: Kenya, Colombia, Ecuador, Israel Hiện có khoảng 50-60% người tiêu dùng mua hoa chủ yếu phục vụ nhu cầu quà tặng, 15% mua hoa để phục vụ đám tang khoảng 20% mục đích tiêu dùng cá nhân Nhìn chung, mức tiêu thụ hoa nhằm mục đích tiêu dùng cá nhân nước có thu nhập cao thuộc Eu thường cao so với nước khác có mức thu nhập thấp Trong kỳ nghỉ, lễ lớn khoảng thời gian nhu cầu trang trí, q tặng tăng cao nên góp phần quan trọng thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ hoa cắt sản phẩm trang trí Vào ngày đặc biệt giáng sinh, Valentine, ngày mẹ doanh số kinh doanh hoa thường tăng mạnh Bên cạnh ngày nghỉ lễ quốc tế tiếng, hầu hết quốc gia cịn có ngày lễ kỷ niệm riêng 1.1.2 Thị trường Châu Mỹ Ecuador nước xuất hoa hồng lớn khu vực giới Trong vòng chưa đầy 20 năm, với đà phát triển mạnh mẽ, ngành công nghiệp hoa Ecuador đóng góp tới 5% kim ngạch xuất trở thành khu vực kinh tế động nhất, tạo việc làm cho hàng nghìn người bối cảnh lúc Ecuador có tỷ lệ thất nghiệp lên tới 10% Về địa lý, Ecuador nằm đường xích đạo phân chia bắc bán cầu với nam bán cầu, quanh năm tràn nắng ấm, thuận lợi cho công việc trồng hoa Một công ty trồng hoa hàng đầu Ecuador, Rosadex, năm xuất 15 triệu cành hồng thuộc 20 lồi, 60% vào thị trường Mỹ, phần lại xuất sang liên minh Châu Âu (Eu) Nga Hiện Ecuador có 14.000 đất trồng hoa hồng nước, chủ yếu vùng núi Các hộ gia đình trồng hoa có thu nhập khoảng 4.000 USD/người/năm, mức thu nhập bình quân nước đạt 1.000 USD Hoa hồng loại xóa đói giảm nghèo Ecuador, ngày nghỉ lễ tết dịp tăng thu nhập người trồng hoa Bảng 1: Các nước xuất nhập hoa giới Nhập STT Nước Xuất % thị trường Nước % thị trường Đức 36.0 Hà Lan 64.8 Mỹ 21.9 Colombia 12.0 Pháp 7.4 Israel 5.7 Anh 7.0 Italia 5.0 Thụy Điển 4.9 Tây Ban Nha 1.9 Hà Lan 4.0 Thái Lan 1.6 Italia 2.9 Kenya 1.1 Các nước khác 15.9 Các nước khác 7.9 Nguồn: Giáo trình trồng hoa cảnh - Nguyễn Xuân Linh 1.2 Sản xuất tiêu thụ hoa Châu Á Châu Á có 134.000 trồng hoa chiếm 60% diện tích trồng hoa giới diện tích trồng hoa thương mại nhỏ Tỷ lệ thị trường hoa chiếm 20% thị trường hoa giới Nguyên nhân nước Châu Á có phần lớn diện tích hoa trồng điều kiện tự nhiên Hoa phục vụ cho nhu cầu nội địa Nghề trồng hoa Châu Á có từ lâu đời trồng hoa thương mại phát triển mạnh từ năm 80 kỷ XX Khi nước Châu Á mở cửa tăng cường đầu tư, đời sống nhân dân nâng cao, yêu cầu hoa cho khách sạn, du lịch lớn nên thị trường hoa phát triển Các loài hoa trồng Châu Á chủ yếu nhóm giống hoa có nguồn gốc nhiệt đới ôn đới Nhóm giống hoa có nguồn gốc nhiệt đới gồm loài hoa lan (Orchidace), hoa đồng tiền (Gerbera) Nhóm có nguồn gốc từ ơn đới hoa Hồng (Rosa sp), Cúc (Chrysanthemum sp.), Lay ơn (Gladiolus), Huệ đặc biệt hoa lan sản phẩm hoa nhiệt đới, đặc sản hoa châu thị trường Châu Âu Châu Mỹ ưa chuộng 1.3 Sản xuất tiêu thụ hoa Việt Nam 1.3.1 Diện tích trồng hoa Việt Nam Hoa cắt cành loại điểm mạnh nhà xuất hoa Việt Nam năm gần thu lượng ngoại tệ đáng kể cho quốc gia Mở rộng diện tích sản xuất trồng hoa nước đạt 8.000 với sản lượng 4,5 tỷ cành mục tiêu xuất tỷ cành hoa, trị giá 60 triệu USD, tương đương với Hà Lan Trong Đà Lạt nơi sản xuất hoa lớn nước Hiện nay, nước có khoảng 4.000 diện tích sản xuất hoa cắt cành với sản lượng khoảng tỷ cành hoa Quy mô diện tích tương đương Tây Ban Nha, nước đứng thứ Châu Âu sản xuất hoa Sản xuất hoa cắt cành nước ta tập trung xung quanh số đô thị lớn Ở Hà Nội vùng lân cận có 1.000 vùng hoa Tây Tựu - Từ Liêm - Hà nội với diện tích trồng hoa đạt 330 chủ 10 ... cho thấy tất vùng trồng hoa có hiệu kinh tế cao hẳn so với trồng khác So với lúa hiệu trồng hoa cao hẳn 5-2 0 lần, sản xuất hoa làm giầu cho vùng trồng hoa Vì diện tích trồng hoa tăng lên nhanh... trình trồng hoa cảnh - Nguyễn Xuân Linh 1.2 Sản xuất tiêu thụ hoa Châu Á Châu Á có 134.000 trồng hoa chiếm 60% diện tích trồng hoa giới diện tích trồng hoa thương mại nhỏ Tỷ lệ thị trường hoa chiếm... từ hoa phục vụ trang trí hàng ngày, tặng dịp lễ tết, hoa cúng, hoa khuôn viên loại hoa xuất cao cấp Tại vùng trồng hoa Tây Tựu – Từ Liêm – Hà Nội, hoa hồng hoa cúc hai loại hoa có diện tích trồng