1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của gạo mầm từ gạo nương đỏ Tây Nguyên ở hai điều kiện ủ khác nhau

82 35 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 82
Dung lượng 1,08 MB

Nội dung

Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm nghiên cứu, khảo sát khả năng kháng oxy hóa của gạo mầm từ gạo nương đỏ Tây Nguyên ở hai điều kiện ủ khác nhau. Mời các bạn cùng tham khảo.

Ngày đăng: 20/07/2021, 08:26

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo Loại Chi tiết
36. Ueda Y., Doi T., Nagatomo K., Tokumaru J., Takaki M., Willmore L.J. (2007), “Effect of levetiracetam on molecular regulation of hippocampal glutamate and GABA transporters in rats with chronic seizures in-duced by amygdalar FeCl3 injection”, Brain Research, 1151. 55-61 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Effect of levetiracetam on molecular regulation of hippocampal glutamate and GABA transporters in rats with chronic seizures in-duced by amygdalar FeCl3 injection
Tác giả: Ueda Y., Doi T., Nagatomo K., Tokumaru J., Takaki M., Willmore L.J
Năm: 2007
14. Chirinos Gallardo, 2008. Polyphenols from the Andean mashua (Tropaeolumtuberosum) tuber: Evaluation of genotypes, extraction, chemical characterization and antioxidant properties. Thèse doctorale de Université catholique de Louvain Khác
15. Favier A., 2003. Le stess oxydant: Interete conceptuel et expérimental dans la compréhension des mécanismes des maladies et potentiel thérapeutique.L’actualite chimique, novembre-decembre Khác
17. Gardes-Albert M., Bonnefont-Rousselot D., Abedinzadeh Z. et Jore D., 2003. Especes reactives de L’oxygen. Comment l’oxygene peut-it devenir toxique.L’actualite chimique, novembre-decembre Khác
18. Gallina-Toschi, Cerretani, Bendini, Bonoli-Carbognin, Lercker, 2005. Oxidative stability and phenolic content of virgin olive oil: An analytical approach by traditional and high resolution techniques. J. Sep. Sci Khác
19. Huang D., Ou B., Hampsch Woodill M., Flannagan J.A. and Deemer E.K., 2002. Development and validation of oxygen radical absorbance capacity assay for lipophilic antioxidants using radomly methyllated beta-cyclodextrin as the solubility enhancer. Journal of agricultural and food chemistry Khác
20. Jin Z., Mendu S.K., Birnir B. (2011), GABA is an effective immunomodulatory molecule, Amino Acids, 45. 87-94 Khác
21. Jing, P. and Giusti, M.M., 2007. Effects of extractions on improving the yield and quality of an anthocyanin-rich purple corn (Zea mays L.) color extract.Journal of Food Science Khác
22. Jovanovic S.V. and Simic M.G., 2000. Antioxidants in nutrition. Annals o the New York Academy of Science Khác
25. Kim, H.Y, et al., 2012, Chemical and functional in different parts of cereal chemists, Inc, St. Paul. Minnesota. USA Khác
27. Mayer, A. M. and Poljakoff- Mayer, A., 1975. The Germination of Seed. Pergamin Press. Great Britian Khác
28. Massimo D’Archivio, Carmela Filesi, Roberta Di Benedetto, Raffaella Gargiulo, Claudio Giovannini and Roberta Masella, 2007. Polyphenols, dietary sources and bioavailability. Ann Ist Super Sanità Khác
29. Manjeet Singh,Madeleine Arseneault,Thomas Sanderson,Ven Murthy,And Charles Ramassamy, 2008. Challenges for Research on Polyphenols from Foods in Alzheimer’s Disease: Bioavailability, Metabolism, and Cellular and Molecular Mechanisms. J. Agric Food Chem Vol. 56, No. 13: p 4857 – 4858 30. Michael Antolovich, Paul D. Prenzler, Emilios Patsalides, Suzanne McDonald Khác
31. M. Dueủas , T. Hernỏndez, I. Estrella, D. Fernỏndez, 2009. Germination as a process to increase the polyphenol content and antioxidant activity of lupin seeds (Lupinus angustifolius L.) Khác
32. Nyein Nyein Htwe, Varit Srilaong, Krittika Tanprasert, Songsin Photchanachai, Sirichai Kanlayanarat and Apiradee Uthairatanakij, 2010. Low oxygen Khác
33. Niki E., Noguchi N., Tsuchihashi H. and Gotoh N., 1995. Interaction among vitamin C, vitamin E, and beta-carotene. American Journal of Nutrition, 62 : p1322-1326 Khác
34. Ridge, I., 1991. The regulation of plant growth, In I. Ridge (Ed). Plant hysiology p. 282-333. London: Hodder and Stoughton Khác
35. Shahidi, F and Naczk, M., 2004. Biosynthesis, classification and nomenclature of phenolics in food and nutraceuticals. In: Phenolics in food and nutraceuticals, F. Shahidi and M. Naczk. CRC Press, New York Khác
37. Vansant G., Pincemail J., Defraigne J.O., Van Camp J., Govens P et Hercberg S., 2004. Antioxidants et alimentation. Instiut Danone Khác
38. Wrolstad, R. E., Durst, R. W., Giusti, M. M., and Rodriguez-Saona, L. E., 2002. Analysis of anthocyanins in nutraceuticals, In Ch. 4 In Quality Management of Nutraceuticals., C. T. Ho, and Q. Y. Zheng, eds. Washington D.C.: Am. Chem.Soc Khác

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w