1. Trang chủ
  2. Luận Văn - Báo Cáo

Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát khả năng kháng nấm sinh aflatoxin của một số Lactobacillus spp. và ứng dụng trong bảo quản hạt cà phê

80 42 0
Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát khả năng kháng nấm sinh aflatoxin của một số Lactobacillus spp. và ứng dụng trong bảo quản hạt cà phê

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm khảo sát khả năng kháng nấm của các chủng Lactobacillus spp. phân lập từ thực phẩm lên men truyền thống và thử ứng dụng chúng bảo quản hạt cà phê. Mời các bạn cùng tham khảo.

Ngày đăng: 18/07/2021, 08:32

Xem thêm: Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát khả năng kháng nấm sinh aflatoxin của một số Lactobacillus spp. và ứng dụng trong bảo quản hạt cà phê

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • TrangBia

  • NguyenPhuongUyen_13DSH01

    • DANH MỤC VIẾT TẮT

    • DANH MỤC HÌNH ẢNH

    • DANH MỤC BẢNG

    • MỞ ĐẦU

      • 1. Tính cấp thiết của đề tài

      • 2. Tình hình nghiên cứu

      • 3. Mục đích nghiên cứu

      • 4. Mục tiêu nghiên cứu

      • 5. Nội dung nghiên cứu

      • 6. Phương pháp nghiên cứu

        • 6.1 Phương pháp luận

        • 6.2 Phương pháp xử lý số liệu

        • 7. Kết quả đạt được

        • CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN

          • 1.1 Tổng quan về nấm sợi

            • 1.1.1 Giới thiệu chung

            • 1.1.2 Độc tố do nấm tiết ra

              • 1.1.2.1 Các loài có khả năng sinh độc tố

              • Hình 1.1 Cấu trúc hoá học của một số loại độc tố

                • 1.1.2.2 Độc tố Aflatoxin

                • 1.1.2.3 Độc tố Patulin

                • 1.1.2.4 Độc tố Fumonisin

                • 1.1.3 Các cách khử nhiễm độc tố

                  • 1.1.3.1 Phương pháp vật lý học

                  • 1.1.3.2 Phương pháp hoá học

                  • 1.1.3.3 Phương pháp sinh học

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan