Đăng ký
  1. Trang chủ
  2. » Giáo Dục - Đào Tạo

Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam

63 27 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Ngày đăng: 15/07/2021, 08:46

Xem thêm:

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

lợi nội bào tử lại được hình thành [4]. Do bào tử của B.cereus có khả năng chịu nhiệt hơn hẳn tế bào sinh dưỡng của chúng nên trong quá trình chế biến thực phẩm khó có thể loại bỏ hết bào tử B - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
l ợi nội bào tử lại được hình thành [4]. Do bào tử của B.cereus có khả năng chịu nhiệt hơn hẳn tế bào sinh dưỡng của chúng nên trong quá trình chế biến thực phẩm khó có thể loại bỏ hết bào tử B (Trang 17)
Hình 2.2. Khuẩn lạc vi khuẩn B.cereus trên môi trường MYP (A), trên môi trường thạch máu (B) - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
Hình 2.2. Khuẩn lạc vi khuẩn B.cereus trên môi trường MYP (A), trên môi trường thạch máu (B) (Trang 18)
Bảng 2.1. Một số đặc điểm sinh lý, sinh hóa của các loài trong nhóm - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
Bảng 2.1. Một số đặc điểm sinh lý, sinh hóa của các loài trong nhóm (Trang 19)
• Độc tố gây nôn (Emetictoxin). Độc tố này có tên là cereulide được hình thành trước trong thực phẩm, là nguyên nhân của hội chứng nôn, bản chất là một dodecadepsipeptide có một vòng 4 acid amin với phân tử lượng 1,2 kDa và/ hoặc oxy acid [D-O-Leu-D-Ala - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
c tố gây nôn (Emetictoxin). Độc tố này có tên là cereulide được hình thành trước trong thực phẩm, là nguyên nhân của hội chứng nôn, bản chất là một dodecadepsipeptide có một vòng 4 acid amin với phân tử lượng 1,2 kDa và/ hoặc oxy acid [D-O-Leu-D-Ala (Trang 25)
Bảng 2.2. Các loại độc tố của B.cereus [21] - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
Bảng 2.2. Các loại độc tố của B.cereus [21] (Trang 26)
5–107 105–108 Độc tố sản xuất Trong ruột non của vật chủ Tạo sẵn trong thực phẩm - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
5 –107 105–108 Độc tố sản xuất Trong ruột non của vật chủ Tạo sẵn trong thực phẩm (Trang 27)
Bảng 2.3. Đặc trưng của hai loại bệnh do vi khuẩn B.cereus gây ra [31] - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
Bảng 2.3. Đặc trưng của hai loại bệnh do vi khuẩn B.cereus gây ra [31] (Trang 27)
1269 Asano et al., 1997 - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
1269 Asano et al., 1997 (Trang 34)
Bảng 3.3. Chu trình nhiệt trong phản ứng PCR - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
Bảng 3.3. Chu trình nhiệt trong phản ứng PCR (Trang 41)
Hình 4.1. Hình thái khuẩn lạc chủng D1.7 khi phân lập trên môi trường - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
Hình 4.1. Hình thái khuẩn lạc chủng D1.7 khi phân lập trên môi trường (Trang 44)
Hình 4.2. Hình thái tế bào của chủng D1.7 sau 24h nuôi cấy ở 37oC quan sát trên kính hiển vi quang học ở độ phóng đại 1000 lần (A) và trên kính hiển vi - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
Hình 4.2. Hình thái tế bào của chủng D1.7 sau 24h nuôi cấy ở 37oC quan sát trên kính hiển vi quang học ở độ phóng đại 1000 lần (A) và trên kính hiển vi (Trang 45)
Hình 4.3. Hình thái bào tử chủng phân lập C1.1 sau 3 ngày nuôi cấy ở 37oC trên kính hiển vi quang học độ phóng đại 1000 lần - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
Hình 4.3. Hình thái bào tử chủng phân lập C1.1 sau 3 ngày nuôi cấy ở 37oC trên kính hiển vi quang học độ phóng đại 1000 lần (Trang 46)
Hình thái là một trong những đặc điểm quan trọng để xác định vi khuẩn B. cereus tuy nhiên chưa thể kết luận chính xác có phải là hay không, vì thế chúng tôi tiếp tục nghiên cứu các đặc điểm sinh học quan trọng đặc trưng đối với các chủng phân lập đã tu - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
Hình th ái là một trong những đặc điểm quan trọng để xác định vi khuẩn B. cereus tuy nhiên chưa thể kết luận chính xác có phải là hay không, vì thế chúng tôi tiếp tục nghiên cứu các đặc điểm sinh học quan trọng đặc trưng đối với các chủng phân lập đã tu (Trang 46)
Hình - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
nh (Trang 47)
Hình 4.7. Khả năng phân giải thạch huyết của các chủng phân lập - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
Hình 4.7. Khả năng phân giải thạch huyết của các chủng phân lập (Trang 48)
Hình 4.6. Khả năng sinh gelatinase của 11 chủng phân lập (Ống nghiệm để ngang) - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
Hình 4.6. Khả năng sinh gelatinase của 11 chủng phân lập (Ống nghiệm để ngang) (Trang 48)
Bảng 4.1. Kết quả kiểm tra một số đặc điểm sinh lý sinh hóa của các chủng phân lập - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
Bảng 4.1. Kết quả kiểm tra một số đặc điểm sinh lý sinh hóa của các chủng phân lập (Trang 49)
Hình 4.8. Điện di sản phẩm PCR với cặp mồi đặc hiệu trên gel agarose 1,2%. Giếng M: Marker O GeneRuler' TM 100bp DNA ladder; giếng 1: - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
Hình 4.8. Điện di sản phẩm PCR với cặp mồi đặc hiệu trên gel agarose 1,2%. Giếng M: Marker O GeneRuler' TM 100bp DNA ladder; giếng 1: (Trang 50)
Hình 4.9. Cây phân loại dựa trên trình tự 16S rDNA của chủng vi khuẩn D1.7 - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
Hình 4.9. Cây phân loại dựa trên trình tự 16S rDNA của chủng vi khuẩn D1.7 (Trang 51)
Hình 4.10. Điện di đồ sản phẩm PCR với các mồi NheA (A), HblA (B), HblD (C), Bcet (D), CytK (E), EntFM (F) trên gel agarose 1,5% - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
Hình 4.10. Điện di đồ sản phẩm PCR với các mồi NheA (A), HblA (B), HblD (C), Bcet (D), CytK (E), EntFM (F) trên gel agarose 1,5% (Trang 52)
Hình 4.11. Điện di đồ sản phẩm PCR với mồi HblA (A), HblD (B), BceT (C), CytK (D), EntFM (E) trên gel agarose 1,5% - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
Hình 4.11. Điện di đồ sản phẩm PCR với mồi HblA (A), HblD (B), BceT (C), CytK (D), EntFM (E) trên gel agarose 1,5% (Trang 56)
Kết quả điện di ở hình 4.12 cho thấy ở các nồng độ pha loãng 10-2, 10-3, 10- - Phân lập, phát hiện vi khuẩn bacillus cereus sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
t quả điện di ở hình 4.12 cho thấy ở các nồng độ pha loãng 10-2, 10-3, 10- (Trang 57)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

Mục lục

    TRÍCH YẾU LUẬN VĂN

    PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU

    2.1. KHÁI NIỆM NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM VÀ NGUYÊN NHÂN GÂYNGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

    2.1.1. Khái niệm ngộ độc thực phẩm

    2.1.2. Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm

    2.2. ĐẶC ĐIỂM CHUNG VỀ Bacillus cereus

    2.2.1. Vị trí phân loại và nguồn gốc vi khuẩn Bacillus cereus

    2.2.2. Đặc điểm hình thái Bacillus cereus

    2.2.3. Đặc điểm nuôi cấy

    2.2.4. Đặc điểm sinh hóa

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w