Luận văn thạc sỹ nông nghiệp xác định ảnh hưởng của việc xử lý nguyên liệu tới chất lượng sản phẩm cá chép xông khói

... acutidorsalis), cá chép Nhĩ h i (Cyprinuss barbatus), Cá chép koi Hình 2.1 Cá chép koi Cá chép ta hay cá chép hoang (Commune carp) toàn than cá ph9 kín Hình 2.2 Cá chép hoang vSy cá nhx tương t Cá chép Rjng... c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… ng Cá có nhi u hình dGng cá chép tr ng, cá chép c&m, chép hjng, chép ñx, chép lưng gù, chép thân cao, chép B c cGn Cá chép. .. nha Các loGi cá biFn đưTc xơng khói điFn hình L Nga bao gjm cá t&m, hji, cá t, cá trích, cá hji tr ng (cá ng&n), cá đ2i Bên cGnh loGi cá nư*c ngPt đưTc xơng khói phh bi n cá chép, cá v n, cá rô