Khóa luận được nghiên cứu với mục tiêu nhằm đánh giá ảnh hưởng của một số chất chống oxy hóa đến độ ổn định của dung dịch Vitamin C 10%. Đánh giá ảnh hưởng của nồng độ oxy hoà tan đến độ ổn định của dung dịch Vitamin C 10%.
Ngày đăng: 14/07/2021, 10:58
Hình th.
ức: Đánh giá sự thay đổi màu sắc của dung dịch Vitami nC bằng cảm quan và đo hấp thụ tại bƣớc sóng 420nm Xem tại trang 30 của tài liệu.
Hình 3.2.
Biểu đồ hàm lƣợng Vitami nC trong các mẫu sử dụng các chất chống oxy hóa khác nhau Xem tại trang 39 của tài liệu.
Hình 3.4.
Biểu đồ thể hiện hàm lƣợng Vitami nC trong các mẫu sử dụng dung m i đã loại khí oxy hoà tan Xem tại trang 44 của tài liệu.
Hình 1.
Mẫu dung dịch Vitami nC 10% với chất chống oxy hóa là Natri metabisulfit trong các thời điểm 0 giờ; 2 giờ; 4 giờ; 6 giờ ở nhiệt độ 95 o C Xem tại trang 53 của tài liệu.
Hình 2.
Mẫu dung dịch Vitami nC 10% với chất chống oxy hóa là Natri bisulfit trong các thời điểm 0 giờ; 2 giờ; 4 giờ; 6 giờ ở nhiệt độ 95 oC Xem tại trang 54 của tài liệu.
Hình 3.
Mẫu dung dịch Vitami nC 10% với chất chống oxy hóa là Rongalit trong các thời điểm 0 giờ; 4 giờ; 6 giờ ở nhiệt độ 95 oC Xem tại trang 55 của tài liệu.
Hình 4.
Hình ảnh các mẫu dung dịch Vitami nC 10% đƣợc sử dụng bằng các chất chống oxy hóa khác nhau tại thời điểm 6 giờ ở nhiệt độ 95 oC Xem tại trang 56 của tài liệu.
Hình 5.
Hình ảnh các mẫu dung dịch Vitami nC 10% đƣợc pha chế bằng các mẫu dung m i đã loại khí hòa tan ở thời điểm 2 giờ trong nhiệt độ 95 oC Xem tại trang 57 của tài liệu.