| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Bộ Nông nghiệp và PTNT (2001), Chè xanh và chè hương – Thuật ngữ và định nghĩa, Tiêu chuẩn ngành 10 TCN 258-96, Tuyển tập tiêu chuẩn Nông nghiệp Việt Nam, Tập IV – Tiêu chuẩn Nông sản, Phần II – Tiêu chuẩn chè, tr 100-102 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tuyển tập tiêu chuẩn Nông nghiệp Việt Nam |
| Tác giả: |
Bộ Nông nghiệp và PTNT |
| Năm: |
2001 |
|
| 3. Lưu Đàm Cư (2005), Nghiên cứu chiết tách chất nhuộm màu thực phẩm theo kinh nghiệm sử dụng thực vật của đồng bào dân tộc thiếu số, Báo cáo đề tài nghiên cứu khoa học – Đại học Quốc gia Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu chiết tách chất nhuộm màu thực phẩm theo kinh nghiệm sử dụng thực vật của đồng bào dân tộc thiếu số |
| Tác giả: |
Lưu Đàm Cư |
| Năm: |
2005 |
|
| 5. Phạm Tiến Dũng , 2003. Xử lý kết quả thí nghiệm trên máy vi tính bằng IRRISTAT 4.0 trong Windows, NXB Nông nghiệp Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phạm Tiến Dũng |
| Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp Hà Nội |
|
| 8. Ngô Hữu Hợp (1984), Hóa sinh chè, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa sinh chè |
| Tác giả: |
Ngô Hữu Hợp |
| Năm: |
1984 |
|
| 15. Nguyễn Thị Huệ, 1997. Kỹ thuật sản xuất chè Lục từ nguyên liệu các giống chè chọn lọc ở Phú Hộ, Kết quả nghiên cứu khoa học và triển khai công nghệ về cây chè (1989-1993), NXB Nông nghiệp Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nguyễn Thị Huệ |
| Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp Hà Nội |
|
| 16. ITARO OGUNI (Nhật); Chè xanh và sức khỏe con người; Trường Đại học Shizuoka- Hamamatsu. (1992) |
Sách, tạp chí |
|
| 17. Đỗ Văn Ngọc, Trịnh Văn Loan (2008), Các biến đổi hóa sinh trong quá trình chế biến và bảo quản chè, Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Các biến đổi hóa sinh trong quá trình chế biến và bảo quản chè |
| Tác giả: |
Đỗ Văn Ngọc, Trịnh Văn Loan |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông nghiệp |
| Năm: |
2008 |
|
| 18. Pruidze G.N (1983), Sản xuất chè hòa tan và chất màu của chè, ГНИИНИ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Sản xuất chè hòa tan và chất màu của chè |
| Tác giả: |
Pruidze G.N |
| Năm: |
1983 |
|
| 19. Nguyễn Văn Tạo, Trịnh Văn Loan, Ngô Xuân Cường, Lê Thị Nhung; Sổ tay Kiểm tra và đánh giá chất lượng chè miền Bắc; NXB Nông ng hiệp Hà Nội (2003) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nguyễn Văn Tạo, Trịnh Văn Loan, Ngô Xuân Cường, Lê Thị Nhung |
| Nhà XB: |
NXB Nông ng hiệp Hà Nội (2003) |
|
| 20. Nguyễn Duy Thịnh (2004), Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm |
| Tác giả: |
Nguyễn Duy Thịnh |
| Năm: |
2004 |
|
| 21. Lệ Thủy, Chất màu thực phẩm còn đó những nỗi lo, www.ykhoanet.com |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chất màu thực phẩm còn đó những nỗi lo |
|
| 22. Vũ Thy Thư, Đoàn Hùng Tiến, Đỗ Thị Gấm, Giang Trung Khoa (2001), Các hợp chất hóa học có trong chè và một số phương pháp phân tích thông dụng trong sản xuất chè ở Việt Nam, Nhà xuất bản Nông nghiệp Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Các hợp chất hóa học có trong chè và một số phương pháp phân tích thông dụng trong sản xuất chè ở Việt Nam |
| Tác giả: |
Vũ Thy Thư, Đoàn Hùng Tiến, Đỗ Thị Gấm, Giang Trung Khoa |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông nghiệp Hà Nội |
| Năm: |
2001 |
|
| 23. Lê Ngọc Tú và cộng sự (1997), Hóa sinh công nghiệp, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa sinh công nghiệp |
| Tác giả: |
Lê Ngọc Tú và cộng sự |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật |
| Năm: |
1997 |
|
| 24. Lê Ngọc Tú, Hoá học Thực phẩm, Nxb Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội, 1994 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hoá học Thực phẩm |
| Nhà XB: |
Nxb Khoa học và Kỹ thuật |
|
| 25. Nguyễn Hữu Tú (2000), Chiết chất màu thực phẩm màu đỏ từ thực vật, Tạp chí Công nghiệp Hoá chất, Số 11-2000 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chiết chất màu thực phẩm màu đỏ từ thực vật |
| Tác giả: |
Nguyễn Hữu Tú |
| Năm: |
2000 |
|
| 26. Hà Duyên Tư ; Kỹ thuật phân tích cảm quan; NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội, 2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hà Duyên Tư |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội |
|
| 27. Hà Duyên Tư; Quản lý và kiểm tra chất lượng Thực phẩm; NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội (2006) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hà Duyên Tư |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội (2006) |
|
| 28. Vụ Khoa học Công nghệ và Chất lượng sản phẩm; Tuyển tập tiêu chuẩn Nông nghiệp Việt Nam, tập IV - Tiêu chuẩn nông sản, phần III - Tiêu chuẩn chè; Trung tâm Thông tin Nông nghiệp và PTNT Hà Nội (2001).Tiếng Anh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Vụ Khoa học Công nghệ và Chất lượng sản phẩm |
| Tác giả: |
Vụ Khoa học Công nghệ và Chất lượng sản phẩm; Tuyển tập tiêu chuẩn Nông nghiệp Việt Nam, tập IV - Tiêu chuẩn nông sản, phần III - Tiêu chuẩn chè; Trung tâm Thông tin Nông nghiệp và PTNT Hà Nội |
| Năm: |
2001 |
|
| 29. Akio Tsukui, Atsuko Suzuki, Sumi Nagayama and Norihiko Terahara, Stability of betacyanin chất màus from purple leaveas of perilla ocimoides, L. var.crispa, Nippon Shokuhin Kagaku Kaishi Vol. 43, No. 4, 113 – 119 (Article), 1996 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Stability of betacyanin chất màus from purple leaveas of perilla ocimoides |
|
| 6. Bùi Thị Thu Hà (2002), Tác hại của phẩm màu và chất bảo quản thực phẩm, http://worldcup.nld.com.vn/52780p0c1050/tac-hai-cua-pham-mau-va-chat-bao-quan-thuc-pham. htm |
Link |
|