Tài liệu Thịt Bằm Xào Lá Bạc Hà pdf

Thịt Bằm Xào Lá Bạc Hà Món này dùng chung với cơm trắng. Nguyên liệu: - 50gr thịt bò. - 50gr lá bạc hà. - 10 quả ớt hiểm. - 1 củ gừng nhỏ. - 20gr hành tím. - 20gr tỏi. - Gia vị: 1 thìa súp bột nêm, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường. - 1/2 bát nước dùng. - Bột năng, dầu ăn. Thực hiện: - Rửa sạch lá bạc hà, nhặt lá không bị giập. - Rửa sạch thịt, băm nhuyễn. - Gọt vỏ gừng, thái sợi nhuyễn. - Thái mỏng hành tím, tỏi. - Đun nóng dầu ăn, xào thơm tỏi, hành, cho thịt băm vào xào, nêm gia vị, cho nước dùng và chút bột năng pha loãng vào, để thịt mềm. - Cho lá bạc hà, gừng, ớt vào, đảo 5 phút, nhấc xuống. Thịt Bằm Sốt Chua Cay Dọn món ăn ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon. Nguyên liệu: - 100gr thịt bò. - 50gr giò sống. - 100gr ớt Đà Lạt loại nhỏ. - 1/2 bát nước dùng. - 2 thìa súp tương ớt. - 1 thìa súp tương cà. - 2 thìa súp bột nêm. - 1 thìa cà phê đường. - 1 thìa cà phê tiêu. - 1 thìa súp tỏi băm. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1 cây boa-rô (cần tây). - 1/2 củ cà rốt. Thực hiện - Rửa sạch thịt bò, để ráo nước, cho vào máy xay thật nhuyễn. - Tiếp đến, cho giò sống vào, thêm chút tỏi băm, tiêu và bột nêm, trộn thật đều, vo viên bằng quả chanh nhỏ. - Rửa tỏi tây, thái lát mỏng. - Gọt vỏ cà rốt, thái khoanh. - Ớt Đà Lạt rửa sạch. - Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho thịt viên vào, rán sơ. - Sau đó, cho ớt Đà Lạt, cà rốt, nước dùng vào, đun sôi. - Cho tương ớt, tương cà, bột nêm, đường vào đun khoảng 15 phút đến khi hỗn hợp vừa sánh. - Cho tỏi tây vào, nhấc xuống. . Thịt Bằm Xào Lá Bạc Hà Món này dùng chung với cơm trắng. Nguyên liệu: - 50gr thịt bò. - 50gr lá bạc hà. - 10 quả ớt hiểm. - 1 củ gừng nhỏ. - 20gr hành. sạch lá bạc hà, nhặt lá không bị giập. - Rửa sạch thịt, băm nhuyễn. - Gọt vỏ gừng, thái sợi nhuyễn. - Thái mỏng hành tím, tỏi. - Đun nóng dầu ăn, xào thơm