1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế

61 15 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Tổng Quan Về Hệ Vi Sinh Vật Gây Hư Hỏng Sữa Và Đề Xuất Biện Pháp Hạn Chế
Tác giả Phạm Thị Ngọc Hương
Người hướng dẫn GVHD: Huỳnh Văn Thành
Trường học Khoa Môi Trường và Công Nghệ Sinh Học
Thể loại Đề Tài
Định dạng
Số trang 61
Dung lượng 2,69 MB

Nội dung

Ngày đăng: 11/07/2021, 17:44

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 2.1: Thành phần dinh dưỡng của sữa. - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
Hình 2.1 Thành phần dinh dưỡng của sữa (Trang 4)
Hình 3.2: Cấu tạo thiết bị lọc - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
Hình 3.2 Cấu tạo thiết bị lọc (Trang 21)
Hình 3.3: Các hạt cầu béo trước và sau quá trình đồng hóa - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
Hình 3.3 Các hạt cầu béo trước và sau quá trình đồng hóa (Trang 22)
Hình 3.5: Hệ thống thanh trùng UHT trao đổi nhiệt bằng ống - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
Hình 3.5 Hệ thống thanh trùng UHT trao đổi nhiệt bằng ống (Trang 25)
Hình 3.6: Hệ thống bốc hơi một cấp dạng màng rơi - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
Hình 3.6 Hệ thống bốc hơi một cấp dạng màng rơi (Trang 27)
Hình 3.8: Thùng kết tinh - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
Hình 3.8 Thùng kết tinh (Trang 29)
Hình 3.9: Thiết bị đóng lon Hình 3.10: Thiết bị đóng gói - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
Hình 3.9 Thiết bị đóng lon Hình 3.10: Thiết bị đóng gói (Trang 31)
Hình 3.12: Hoạt động máy đồng hóa - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
Hình 3.12 Hoạt động máy đồng hóa (Trang 34)
Hình 3.12: Hoạt động của vĩ trộn - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
Hình 3.12 Hoạt động của vĩ trộn (Trang 35)
Về hình thái, vi khuẩn lactic có dạng hình cầu hoặc hình gậy, đứng riêng lẻ hoặc tạo chuỗi, Gram (+) - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
h ình thái, vi khuẩn lactic có dạng hình cầu hoặc hình gậy, đứng riêng lẻ hoặc tạo chuỗi, Gram (+) (Trang 38)
+ Streptococcus lacti s: Streptococcus lactis có tế bào hình ovan, cơ thể hơi dài, thường xếp thành đôi hoặc chuổi ngắn - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
treptococcus lacti s: Streptococcus lactis có tế bào hình ovan, cơ thể hơi dài, thường xếp thành đôi hoặc chuổi ngắn (Trang 39)
Hình 4.3: Streptococcus diacetilactis quan sat dưới kính hiển vi. - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
Hình 4.3 Streptococcus diacetilactis quan sat dưới kính hiển vi (Trang 40)
48h và làm cho sữa có mùi dễ chịu, sử dụng kết hợp với vi khuẩn lactic đồng hình sẽ cho mùi vị tốt hơn. - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
48h và làm cho sữa có mùi dễ chịu, sử dụng kết hợp với vi khuẩn lactic đồng hình sẽ cho mùi vị tốt hơn (Trang 40)
Hình 4.4: Lactobacillus casei quan sat dưới kính hiển vi. - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
Hình 4.4 Lactobacillus casei quan sat dưới kính hiển vi (Trang 41)
Nhiều aflatoxins cấu trúc riêng biệt đã được xác định, trong đó điển hình nhất là aflatoxins B1, một trong những chất ngây ung thư mạnh nhất được biết đến - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
hi ều aflatoxins cấu trúc riêng biệt đã được xác định, trong đó điển hình nhất là aflatoxins B1, một trong những chất ngây ung thư mạnh nhất được biết đến (Trang 44)
Hình 4.7: Khuẩn lạc đặc trưng của Saccharomyces cerevisiae trên môi trường YGD Agar. - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
Hình 4.7 Khuẩn lạc đặc trưng của Saccharomyces cerevisiae trên môi trường YGD Agar (Trang 45)
4.3.1.1. Đặc tính và hình thái của Coliforms - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
4.3.1.1. Đặc tính và hình thái của Coliforms (Trang 46)
Hình 4.9: Khuẩn lạc đặc trưng của E.coli trên môi trường EMB - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
Hình 4.9 Khuẩn lạc đặc trưng của E.coli trên môi trường EMB (Trang 48)
4.3.3.1. Đặc tính và hình thái của Salmonella spp. - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
4.3.3.1. Đặc tính và hình thái của Salmonella spp (Trang 49)
4.3.4.1. Đặc tính và hình thái của Staphylococcus aureus - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
4.3.4.1. Đặc tính và hình thái của Staphylococcus aureus (Trang 51)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w