| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Trần Lê B ı́ ch Trâm (2016) “Khảo sát khả năng kháng nấm của hợp chất thứ cấp vi khuẩn lactic và ứng dụng trong bảo quản hạt đậu phộng.” Trường Đa ̣ i H o ̣ c Công Ngh ê ̣ TP.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Khảo sát khả năng kháng nấm của hợp chất thứ cấp vi khuẩn lactic và ứng dụng trong bảo quản hạt đậu phộng |
|
| 2. Lê Ngô V ũ Phượ ng (2016) “Thử nghiệm các phương pháp đánh giá khả năng đối kháng của các chủng vi khuẩn Bacillus spp. và Lactobacillus spp. đối với một số nấm mốc Aspergillus spp. sinh aflatoxin” Trường Đa ̣ i H o ̣ c Công Ngh ê ̣ TP. HCM.T à i li ê ̣ u ti ế ng Anh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thử nghiệm các phương pháp đánh giá khả năng đối kháng của các chủng vi khuẩn Bacillus spp. và Lactobacillus spp. đối với một số nấm mốc Aspergillus spp. sinh aflatoxin |
|
| 3. Gilberto V. de M Pereira, A. B. P. M., Vanete Thomaz-Soccol, Adenise L Woiciechowski, Ensei Neto, Carlos R. Soccol, D ã o Pedro de Carvalho Neto (May 2016). "Potential of lactic acid bacteria to improve the fermentation and quality of coffee during on farm processing." International Journal of Food Science &Technology: 1689 - 1695 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Potential of lactic acid bacteria to improve the fermentation and quality of coffee during on farm processing |
|
| 5. Johan Schnurer, J. M. (2005). "Antifungal lactic acid bacteria as biopreservatives." Trends in Food Science & Technology |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Antifungal lactic acid bacteria as biopreservatives |
| Tác giả: |
Johan Schnurer, J. M |
| Năm: |
2005 |
|
| 6. L. R. Batista, S. M. C., Guilherme Prado, R. F. Schwan, Alan E. Wheals (2003). "Toxigenic fungi associated with processed (green) coffee beans (Coffea arabica L.)."International Journal of Food Microbiology: 293 - 300 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Toxigenic fungi associated with processed (green) coffee beans (Coffea arabica L.) |
| Tác giả: |
L. R. Batista, S. M. C., Guilherme Prado, R. F. Schwan, Alan E. Wheals |
| Năm: |
2003 |
|
| 7. Nevena Blagojev, M. Š., Slavica Vesković- M0oračanin, Vladislava Šošo (2011). "Control of mould growth and mycotoxin production by lactic acid bacteria metabolites." Romanian Biotechnological Letters Vol. 17 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Control of mould growth and mycotoxin production by lactic acid bacteria metabolites |
| Tác giả: |
Nevena Blagojev, M. Š., Slavica Vesković- M0oračanin, Vladislava Šošo |
| Năm: |
2011 |
|
| 4. Graciela Roll á n, G. m. V., Carla Luciana Gerez (November 2010). "Microbial applications in the biopreservation of cereals products." |
Khác |
|