| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. X. D Chen, A.S Mujumdar, Drying technologies in food processing, Blackwell Published, 2008 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Drying technologies in food processing |
|
| 2. G Musielak, D Mierzwa, J Kroehnke, “Food drying enhancement by ultrasound - a review,” Journal of Food Science and Technology, Vol 56, pp.126-141, 2016 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Food drying enhancement by ultrasound - a review |
|
| 3. F.A.N Fernandes, S Rodrigues, J.A Carcel, J.V Garcia-Perez, “Ultrasound-Assisted Air-Drying of Apple (Malus domestica L.) and Its Effects on the Vitamin of the Dried Product,” Journal of food and bioprocess technology, Vol 8, pp. 1503–1511, 2015 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Ultrasound-Assisted Air-Drying of Apple (Malus domestica L.) and Its Effects on the Vitamin of the Dried Product |
|
| 4. E. M. G. C. D Nascimento, A Mulet, J. L. R Ascheri, C. W. P. D Carvalho, J. A Carcel, “Effects of high-intensity ultrasound on drying kinetics and antioxidant properties of passion fruit peel,” Journal of Food Engineering, vol.170, pp. 108-118, 2016 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Effects of high-intensity ultrasound on drying kinetics and antioxidant properties of passion fruit peel |
|
| 5. O. Rodrıguez, J. V. Santacatalina, S. Simal, J. V. Garcia-Perez, A. Femenia, and C. Rossello, “Influence of power ultrasound application on drying kinetics of apple and its antioxidant and microstructural properties,” Journal of Food Engineering, vol. 129, pp. 21-29, 2014 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Influence of power ultrasound application on drying kinetics of apple and its antioxidant and microstructural properties |
|
| 6. Trần Văn Phú, “Tính toán và thiết kế hệ thống sấy,” Nhà xuất bản giáo dục, Hà Nội, 2001 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tính toán và thiết kế hệ thống sấy |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản giáo dục |
|
| 7. S Timoumi, D Mihoubi, F Zagrouba, “Shrinkage, vitamin C degradation and aroma losses during infra-red drying of apple slices,” LWT - Food Science and Technology Vol 40, pp. 1648-1654, 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Shrinkage, vitamin C degradation and aroma losses during infra-red drying of apple slices |
|
| 8. L.A. Ramallo, R.H. Mascheroni, “Quality evaluation of pineapple fruit during drying process, ” Food and Bioproducts Processing, Vol 9 0, pp. 275–283, 2012 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Quality evaluation of pineapple fruit during drying process |
|
| 9. S Timoumi, D Mangin, R Peczalski, F Zagrouba, J Andrieu, “Stability and thermophysical properties of azithromycin dehydrate,” Arabian Journal of Chemistry, Vol 7, pp. 189-195, 2014 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Stability and thermophysical properties of azithromycin dehydrate |
|
| 11. S Simal, E Sanchez, J Bon, A Femenia, and C Rossello, “Water and salt diffusion during cheese ripening: Effect of external and internal resistance to mass transfer,”Journal of Food Engineering, Vol 48, pp. 269–275, 2001 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Water and salt diffusion during cheese ripening: Effect of external and internal resistance to mass transfer |
|
| 12. N Hay, P.V Kien, L.A Duc, “Study on Designing and Manufacturing a Radio Frequency Generator Using in Drying Technology,” International Conference on Green Technology and Sustainable Development (GTSD), Vol. 2018, DOI: 10.1109/GTSD.2018.8595618, 2018 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Study on Designing and Manufacturing a Radio Frequency Generator Using in Drying Technology |
|
| 13. N Hay, L. A Duc, P.V. Kien, “Study on Designing and Manufacturing a Radio- Frequency Generator Used in Drying Technology and Efficiency of a Radio Frequency-Assisted Heat Pump Dryer in Drying of Ganoderma lucidum,”IntechOpen, Vol. 2019, DOI:10.5772/intechopen.88825, 2019 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Study on Designing and Manufacturing a Radio-Frequency Generator Used in Drying Technology and Efficiency of a Radio Frequency-Assisted Heat Pump Dryer in Drying of Ganoderma lucidum |
|
| 16. J. A Gallego-Juarez, E Riera, S. d.l. F Blanco, G Rodrıguez-Corral, V. M Acosta- Aparicio, and A Blanco, “Application of High-Power Ultrasound for Dehydration of Vegetables: Processes and Devices,” Drying Technology, Vol 25, pp. 1893-1901, 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Application of High-Power Ultrasound for Dehydration of Vegetables: Processes and Devices |
|
| 17. Nguyễn Đức Lợi, Phạm Văn Tùy, Đinh Văn Thuận, “Kỹ Thuật Lạnh Ứng Dụng,” Nhà Xuất Bản Giáo Dục Việt Nam, 2011 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ Thuật Lạnh Ứng Dụng |
| Nhà XB: |
Nhà Xuất Bản Giáo Dục Việt Nam |
|
| 18. Nguyễn Đức Lợi, Phạm Văn Tùy, “Hệ thống sấy lạnh bằng bơm nhiệt ở Haihaco,” Tạp chí khoa học và công nghệ nhiệt, Số 2, 1998 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hệ thống sấy lạnh bằng bơm nhiệt ở Haihaco |
|
| 19. Phạm Văn Tùy, Vũ Huy Khuê, Nguyễn Đắc Tuyên, “Nghiên cứu thực nghiệm sấy lạnh rau củ quả bằng bơm nhiệt máy nén,” Tạp chí KH & CN nhiệt, Số tháng 2, 2003 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu thực nghiệm sấy lạnh rau củ quả bằng bơm nhiệt máy nén |
|
| 22. Võ Mạnh Duy, Lê Chí Hiệp, “Nghiên cứu sấy cà rốt bằng máy sấy bơm nhiệt kiểu thùng quay,” Tạp chí khoa học 20b, Trường Đại Học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sấy cà rốt bằng máy sấy bơm nhiệt kiểu thùng quay |
|
| 23. Trương Minh Thắng, Nguyễn Mạnh Hùng, “Nghiên cứu mô hình hệ thống sấy lạnh dùng bơm nhiệt hoạt động theo chu trình bậc thang và phương pháp sấy mới tiết kiệm năng lượng,” Tạp chí Khoa học GTVT, Số 40, 2012 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu mô hình hệ thống sấy lạnh dùng bơm nhiệt hoạt động theo chu trình bậc thang và phương pháp sấy mới tiết kiệm năng lượng |
|
| 24. Lê Anh Đức, Nguyễn Hữu Hòa, “Xác định phương pháp sấy và chế độ sấy nấm đông cô,”, Tạp chí nông nghiệp và phát triển nông thôn,” Tháng 10, 2014 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Xác định phương pháp sấy và chế độ sấy nấm đông cô,”, Tạp chí nông nghiệp và phát triển nông thôn |
|
| 26. J. A Gallego-Juarez, G Rodrıguez-Corral, V. M Acosta-Aparicio, E Riera, “Power ultrasonic transducers with extensive radiators for industrial processing,” Ultrasonics Sonochemistry, Vol 17, pp. 953–964, 2010 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Power ultrasonic transducers with extensive radiators for industrial processing |
|