Tài liệu Canh Sợi pdf

Canh Sợi Múc ra tô, dùng nóng. Nguyên liệu: - 100gr cần tây. - 100gr cải mặn. - 100gr nấm hương. - 100gr măng vàng. - 100gr cà rốt. - 2 miếng đậu phụ vàng. - 1 lít nước dùng chay. - 1 khúc boa-rô. - Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương. Thực hiện: - Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, bỏ cuống. - Cải mặn ngâm nước cho bớt mặn, rửa sạch. - Cần tây, măng vàng, cà rốt rửa sạch. - Tất cả thái sợi dài 3cm. - Dùng dao răng cưa cắt đậu phụ vàng thành khối vuông. - Boa-rô rửa sạch, thái nhỏ, phi thơm với 1 thìa súp dầu ăn. Cho nước dùng vào, đun sôi. - Cho tất cả các loại rau, củ, đậu phụ ở bước 1 vào. Nêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa súp nước tương, 1/2 thìa cà phê tiêu. - Nước sôi lại, tắt bếp. - Lưu ý: do tất cả đều thái sợi mỏng nên không cần nấu quá lâu. . Canh Sợi Múc ra tô, dùng nóng. Nguyên liệu: - 100gr cần tây. - 100gr cải mặn. - 100gr nấm hương cho bớt mặn, rửa sạch. - Cần tây, măng vàng, cà rốt rửa sạch. - Tất cả thái sợi dài 3cm. - Dùng dao răng cưa cắt đậu phụ vàng thành khối vuông. - Boa-rô