Lên men là quá trình trao đổi chất dưới tác dụng của enzim tương ứng gọi là tác dụng sinh học Nấm men thường sử dụng trong lên men rượu vang: -Saccharomyces cerevisiae: có khả năng lên m[r]
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
| Định dạng | |
|---|---|
| Số trang | 36 |
| Dung lượng | 4,16 MB |
Nội dung
Lên men là quá trình trao đổi chất dưới tác dụng của enzim tương ứng gọi là tác dụng sinh học Nấm men thường sử dụng trong lên men rượu vang: -Saccharomyces cerevisiae: có khả năng lên m[r]
Ngày đăng: 10/07/2021, 11:10
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG
TÀI LIỆU LIÊN QUAN