| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1] Nguyễn Trọng Cẩn and Nguyễn Lệ Hà, Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm. Hà Nội: Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, 2009 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật |
|
| [2] TS. Nguyễn Xuân Phương and TS KH. Nguyễn Văn Thoa, Cơ sở l ý thuyết v àk ỹ thuậ t s ả n xuấ t thực phẩm: Nhà xuất bản Gi á o Du ̣ c, 2005 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cơ sở lý thuyết và"kỹ thuật sản xuất thực phẩm |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Giáo Du ̣c |
|
| [3] Cục xúc tiến thương mại. (2012). Tiêu thụ đồ uống và thực phẩm tại Việt Nam 2010 - 2016 - Phần 1. Available:http://www.vietrade.gov.vn/thucphamdouongthuocla/2746-tieu-thu-thuc-pham-va-do-uong-tai-viet-nam-giai-doan-2010-2016-phan-1.html |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tiêu thụ đồ uống và thực phẩm tại Việt Nam "2010 - 2016 - Phần 1 |
| Tác giả: |
Cục xúc tiến thương mại |
| Năm: |
2012 |
|
| [4] Lê Mỹ Hồng, Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp: Trường Đại Học Cần Thơ - Khoa Nông Nghiệp & Sinh Học Ứng Dụng, 2005 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp |
|
| [5] Lê Văn Viê ̣ t Mẫn, et al., Công nghê ̣ chế biến thực phẩm. Nhà xuất bản Đại Học Quốc Gia TP. HCM, 2009 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
et al., Công nghê ̣ chế biến thực phẩm |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại Học Quốc Gia TP. HCM |
|
| [6] Nguyễn Trọng Cẩn and Nguyễn Lệ Hà, Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt. Nha Trang, 2001 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt |
|
| [7] Bô ̣ Y Tế - Vi ê ̣n Dinh Dưỡ ng, BẢNG THÀNH PHẦN THỰC PHẨM VIỆT NAM: Nh à xuấ t b ả n Y ho ̣ c, 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
BẢNG THÀNH PHẦN THỰC PHẨM VIỆT NAM |
|
| [8] Tạ Thị Tố Quyên, et al., Giáo Trình Mô Đun Sản Xuất Pate: Bộ Nông Nghiệp Và Phát triển Nông Thôn |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
et al., Giáo Trình Mô Đun Sản Xuất Pate |
|
| [9] Nguyễn Thi ̣ Thu Huyền, et al., B à i gi ả ng Công nghê ̣ chế biế n thi ̣ t, tr ứ ng. Trường Đa ̣ i ho ̣ c Công Nghiê ̣ p Thực Phẩm Tp. HCM – khoa Công Nghê ̣ Thự c Phẩm, 2015 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
et al., Bài giảng Công nghê ̣ chế biến thi ̣t, trứng |
|
| [10] Tiêu Chuẩn Việt Nam, "TCVN 3974 : 2007, Muối thực phẩm," ed: Bô ̣ Khoa ho ̣ c v à Công nghê ̣ , 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
TCVN 3974 : 2007, Muối thực phẩm |
|
| [11] Tiêu Chuẩn Việt Nam, "TCVN 6958 : 2001, Đường tinh luyện," ed: Bộ Khoa học, Công nghệ và Môi trường, 2001 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
TCVN 6958 : 2001, Đường tinh luyện |
|
| [12] Tiêu Chuẩn Việt Nam, "TCVN 1459 : 1996, Mì chính," ed, 1996 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
TCVN 1459 : 1996, Mì chính |
|
| [13] Ths. Trần Xuân Ngạch, Bài giảng môn học Nguyên liệu sản xuất thực phẩm. Đà Nẵng: Đại học Đà Nẵng - Trường đại học Bách Khoa - Khoa Hóa Kỹ Thuật, 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bài giảng môn học Nguyên liệu sản xuất thực phẩm |
|
| [14] Tiêu Chuẩn Việt Nam, "TCVN 4359 : 1996, Bô ̣ t m ì ," ed: Bộ Khoa học, Công nghệ và Môi trường, 1996 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
TCVN 4359 : 1996, Bô ̣t mì |
|
| [15] Nguyễn Ph ú Đứ c, B à i gi ả ng Phụ gia thực phẩm. Tp. Hồ Ch í Minh: Trường Đa ̣ i Ho ̣ c Công Nghiê ̣ p Thự c Phẩm - Khoa Công Nghê ̣ Thực Phẩm, 2013 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bài giảng Phụ gia thực phẩm |
|