| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Trần Đức Ba (2000), Lạnh đông rau quả xuất khẩu, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Lạnh đông rau quả xuất khẩu |
| Tác giả: |
Trần Đức Ba |
| Nhà XB: |
Nxb Nông nghiệp |
| Năm: |
2000 |
|
| 2. Nguyễn Trongk Cẩn, Đỗ Minh Phụng (1990), Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản, Tập II, Nxb Nông nghiệp, TP.Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản |
| Tác giả: |
Nguyễn Trongk Cẩn, Đỗ Minh Phụng |
| Nhà XB: |
Nxb Nông nghiệp |
| Năm: |
1990 |
|
| 3. Hoàng Văn Chước (1997), Kỹ thuật sấy, Nxb Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật sấy |
| Tác giả: |
Hoàng Văn Chước |
| Nhà XB: |
Nxb Khoa học và Kỹ thuật |
| Năm: |
1997 |
|
| 4. Phan Thế Đồng (2008), Hóa thực phẩm, Trường đại học Nông Lâm TP.Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa thực phẩm |
| Tác giả: |
Phan Thế Đồng |
| Năm: |
2008 |
|
| 5. Hoàng Kim Anh (2008), Hóa học thực phẩm, Nxb Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa học thực phẩm |
| Tác giả: |
Hoàng Kim Anh |
| Nhà XB: |
Nxb Khoa học và Kỹ thuật |
| Năm: |
2008 |
|
| 6. Nguyễn Văn May (2000), Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm. Nxb Khoa học và kỹ thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm |
| Tác giả: |
Nguyễn Văn May |
| Nhà XB: |
Nxb Khoa học và kỹ thuật |
| Năm: |
2000 |
|
| 7. Hà Duyên Tƣ (2006), Phân tích cảm quan thực phẩm, Nxb Khoa hoc và Kỹ thuật, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phân tích cảm quan thực phẩm |
| Tác giả: |
Hà Duyên Tƣ |
| Nhà XB: |
Nxb Khoa hoc và Kỹ thuật |
| Năm: |
2006 |
|
| 8. Đặng Văn Hợp, Đỗ Minh Phụng, Vũ Ngọc Bội, Nguyễn Thuần Anh (2006), Phân tích kiểm nghiệm thực phẩm thủy sản, Nxb Nông nghiệp TP.Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phân tích kiểm nghiệm thực phẩm thủy sản |
| Tác giả: |
Đặng Văn Hợp, Đỗ Minh Phụng, Vũ Ngọc Bội, Nguyễn Thuần Anh |
| Nhà XB: |
Nxb Nông nghiệp TP.Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2006 |
|